Pon Aragón en tu Mesa Cómo conseguirlo?

Transcripción

1 Pon Aragón en tu Mesa Cómo conseguirlo?

2 Comercializar alimentos artesanos locales: Es fácil? Dificultades clásicas: - Información y formación del público y de los profesionales. - Comerciantes: conocimiento de los recursos del entorno - Interés del público: Por qué nos interesa comprar productos locales? Conocemos lo nuestro? Lo valoramos? - Abastecimiento: Comprar en directo o través de distribuidor? - Conseguir un precio asequible: - Los errores de los productores - Conflictos entre canales de distribución /competencia y política de PVP. - Los errores de los comerciantes - Presentar/posicionar los productos como lujo - Al revés, obsesión por vender más barato que la competencia, espiral insostenible.

3 Entre todos, Es posible! Objetivos: Promover y comercializar productos de calidad, preferentemente locales, y si puede ser además ecológicos. Seleccionar productos con una relación calidad precio coherente y asequible para el público más amplio posible. Desmitificando la imagen demasiado exclusiva de lo gourmet (= elegir con criterios claros, ni exclusividad ni lujo). Proyecto Etica Gourmet - Aprovechar todos los canales de distribución - La tienda Tradicional - La tienda Online - Experiencia con Verdecora (Distribución organizada

4 Tienda Tradicional: Camino de las Torres, 101

5 Tienda Online:

6 El Mercado de Verdecora

7 Cómo lo hacemos? Conocer los productos y a los propios productores. Incluso cuando pasamos por un distribuidor. Asistir a las ferias, mercados y eventos de divulgación. Compartir el conocimiento con nuestros clientes En el punto de venta o en la tienda online Identificar los Productos Aragoneses Explicar el origen del producto de viva voz o con una descripción detallada (pantallazo ficha producto). Dar a probar el producto, degustaciones, con la colaboración del productor. Aprender de nuestros clientes e incorporar productos a petición suya.

8 Cómo lo hacemos? Compartir el conocimiento con nuestros clientes Organizar talleres de cocina o degustación» Cata de Vinos Aragoneses con Quesos del Mundo» Taller de Pan Ecológico en Leciñena (Ecomonegros)» Taller de sushi de Fusión Mañonipona» Asado al Espeto el la Borda de Pastores

9 Cómo lo hacemos? Compartir el conocimiento con nuestros clientes Organizar excursiones gastronómicas y culturales» Vendimia en el Somontano» Recolección de Azafrán del Jiloca» Visita Almazara Molino Alfonso en Belchite» Visita mermeladas artesanas Mundo Bubub en Trasmoz» Ganadería Ecológica Adocrín en el Moncayo

10 Cómo lo hacemos? Colaboración e implicación personal con otras entidades y organizaciones. Para aprender, y contribuir al proyecto disfrutando Asociaciones: Slow Food Aragón Clubes Gastronómicos: Cofradía de la Borraja y del Crespillo, Gastrónomos del Ebro, La Papila Crítica Otras organizaciones: Pon Aragón en Tu Mesa, DGA (La Calle Indiscreta), La Ruta de la Garnacha etc. Otros comercios: La Garnacha, Verdecora, Grupo Pastores

11 Comunicar, con todos los medios a nuestro alcance Divulgación de valores éticos en página web

12 Comunicar, con todos los medios a nuestro alcance Redes sociales

13 El proyecto Mi Espacio Gourmet Aprender y Disfrutar Cursos Participar Recetas Newsletter Club MEG Catas Excursiones Youtube Facebook Ventajas exclusivas Emociones Opinar y compartir Blog AuténticoCon valores: Regional Etica Humano Gourmet COLABORACIÓN con los productores Tienda on line Twitter Tienda Ecológico Comercio Justo

14 Más info en: Muchas gracias por su atención! Camino de las Torres, ZARAGOZA Tel: Facebook: