MASTER EN ZOOTECNIA Y GESTION

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1 MANEJO Y USO DE PASTOS YFORRAJES EN GANADERIA TROPICAL MASTER EN ZOOTECNIA Y GESTION SOSTENIBLE UNIVERSIDAD DE CORDOBA Daniel Valerio Cabrera Investigador en Producción Animal del Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF)

2 Importancia de los pastos y forrajes en la ganadería dominicana Constituyen la dieta básica y más económica en la alimentación de rumiantes (bovinos, caprinos y ovinos). En R.D. existen aprox. 2,600,000 de cabezas bovinas, 300,000 ovinos y caprinos y 200,000 equinos. Estos animales suplen al hombre 37% de sus alimentos, además de pieles, trabajo, transporte t y ocio. Los pastos y forrajes ocupan el 45% de la superficie agropecuaria del país (1.2 millones de Ha).

3 Importancia de los pastos y forrajes Proporcionan materia orgánica al suelo, lo que ayuda en su conservación. a sue o. El material (hojas, tallos, semillas) que se desprenden de las plantas se incorporan al suelo.

4 Importancia de los pastos y forrajes Protegen los suelos El sistema radicular de la erosión y favorece aireación ión e conservan la el suelo y el humedad. infiltración del agua en crecimiento en terrenos con topografía accidentada evita arrastre del suelo.

5 Importancia de los pastos y forrajes Restauración de la fertilidad d del suelo (leguminosas). Las leguminosas forrajeras aportan nutrientes al suelo, mediante la fijación de nitrógeno atmosférico del aire. Uso de forrajeras como abono verde.

6 PRINCIPALES PLANTAS FORRAJERAS DE IMPORTANCIA EN R.D.

7 PRINCIPALES PLANTAS FORRAJERAS DE IMPORTANCIA EN R.D. Las especies forrajeras utilizadas en la R.D. son en su mayoría originarias de África. En los últimos años se han introducido cultivares, a partir de especies forrajeras nativas.

8 Principales gramíneas forrajeras Pajón haitiano (Bothriochloa pertusa) Pangola (Digitaria decumbens)

9 Transvala (Digitaria i i decumbens cv. transval) Tanzania (Panicum maximun cv, Tanzania)

10 Estrella Africana (Cynodom nlenfuensis) Sinaí (Brachiaria brizantha)

11 San Ramón (Brachiaria decumbens) Buffel Bffl(C (Cenchrus ciliaris)

12 Merker (Pennisetum purpureum) Maíz (Zea mays)

13 Cana de azúcar (Saccharum offcinarum) Sorgo (Sorghum vulgare)

14 Principales Leguminosas Forrajeras Azulejo (Clitoria ternatea) Alfalfa (Mdicago sativa)

15 Soya Forrajera (Neonotonia wightii) Kudzu Tropical (Pueraria phaseoloides)

16 Mani Forrajero (Arachis sp.) )

17 Stylo (Stylozanthes sp.)

18 Piñón cubano (Gliricidia sepium) Lino oc criollo o( (Leucaena leucocephala)

19 Otras Forrajeras Ramio (Boehmeria nivea) Morera (Morus alba)

20 Batata (Ipòmoea batatas) Margarita Haitiana (Titonia diversifolia)

21 Gucima (Guazuma ulmifolia)

22 PASTOREO

23 Producción bajo pastoreo Mecanismos de persistencia Habito de crecimiento Mecanismo de sobrevivencia Respuesta fisiológica a la desfoliación y al pisoteo Respuesta a factores ambientales

24 Disponibilidad de reservas y su relación con crecimiento de pasturas Fotosíntesis y producción de carbohidratos Superávit itd de carbohidratos Almacenamiento de carbohidratos (5 cm) Crecimiento y uso de reservas de la planta (desbalance).

25 Efecto del productor sobre la producción de Factores que el productor maneja directamente: Carga animal Presión de pastoreo Intensidad de pastoreo Época de pastoreo Sistemas de pastoreo Fertilización Disponibilidad de riego forrajes

26 Carga animal Es el número de animales presentes en un área de pastos. Se expresa de dos formas: Animales por unidad de superficie (hectárea) en explotaciones con un manejo intensivo. Hectáreas por animal en explotaciones extensivas.

27 Determinación de la capacidad de carga de un potrero Para determinar la carga animal adecuada se debe tener presente: La producción de forrajes en kilogramos / hectáreas de materia seca (MS) por año (kg/ms/ha/año). / La cantidad de materia seca necesaria para alimentar una unidad animal durante un año (se estima un consumo de 3% del peso vivo)

28 Costa, et al. 2006

29 Comportamiento del consumo animal en Consumo bajo pastoreo pastoreo Tiempo de pastoreo: 4.5 h pastura de buena calidad 14.5 h pastos de baja calidad Tasa de mordisco: mordisco/minuto al inicio del pastoreo mordisco/minuto al final del pastoreo Tamaño del mordisco: desde d 0.05g 05 hasta 0.8g Comportamiento en pastoreo Rumia entre 5 y 9 horas periodos de rumia/ día desde minutos hasta 1 hora. Patrón de pastoreo: los animales ocupan el tiempo en: 38% pastoreo 25% descanso 34-38% 38% rumia Consumo bovino en pastoreo (50 a 70 kg/animal/día)

30 Sistemas de Pastoreo La finalidad de cualquier sistema de pastoreo es lograr mantener una alta producción de forraje de alta calidad durante la mayor parte del año.

31 El pastoreo puede realizarse bajo dos sistemas: Sistemas de pastoreo Intensivo Extensivo Rotación Franjas Diferido id Continuo Alterno

32 Pastoreo intensivo Deben tenerse presente algunos aspectos como: Tiempo óptimo de descanso y de ocupación para su recuperación Utilizar los animales que tienen mayores requerimientos nutricionales. Aportar al pasto en su crecimiento o rebrote los requerimientos nutricionales

33 Método de pastoreo Pastoreo rotacional: Consiste en la utilización de dos o mas potreros subdivididos, de los cuales solo uno se ocupa y el resto permanece en descanso.

34 Costa, et al. 2006

35 Periodo de descanso de gramíneas forrajeras Costa, et al. 2006

36 Pastoreo en Franjas Es el método más eficiente debido a que el ganado obtiene el mayor aprovechamiento de las pasturas, requiere de buen manejo, se usan cercos eléctricos.

37 Pastoreo Diferido Se reservan algunos potreros antes de iniciar la época de sequía para utilizarlos durante la misma, esto se denomina heno en pie.

38 Pastoreo Extensivo En este sistema se trabaja con dos métodos: Pastoreo Continuo Pastoreo alterno El pastoreo extensivo puede ser: Pastoreo con carga fija Pastoreo con carga variable Pastoreo con una sola especie animal Pastoreo con diferentes especies animales

39 Ventajas y desventajas del Pastoreo Ventajas: rotativo Mejor aprovechamiento del forraje producido en rendimiento y calidad favoreciendo la persistencia de las pasturas. Puede utilizarse una carga animal alta, produciendo más leche y carne por unidad de superficie. Mj Mejor aprovechamiento de los recursos de agua de la explotación Reducción del uso de mano de obra para la alimentación animal

40 Desventajas: Por los costos en que se incurren se recomienda para pasturas de alta producción. Las infraestructuras requieren de inversiones costosas (cercos, bebederos bbd y caminos)

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