Estrategias de la industria alimen/cia dirigidas a niños en Guatemala. Joaquin Barnoya, MD, MPH

Transcripción

1 Estrategias de la industria alimen/cia dirigidas a niños en Guatemala. Joaquin Barnoya, MD, MPH

2 Introducción Punto de venta Empaque Impacto del empaque Menus infan>les comida rápida Cereales Conclusiones y recomendaciones

3 Publicidad de alimentos Factor ambiental, clave para promover el aumento de peso en niños. Influye en las preferencias y sabor de los alimentos. En >endas escolares, Publicidad y mostradores llama>vos aumentan las ventas. Harris, 2009; Roberto, 2012; Mazur, 2008.

4 Publicidad y consumo Industria tabacalera Auto- regulación TV, exteriores, radio, periódicos Medios no- tradicionales Punto de venta. Industria alimen>cia Falta de regulación en la publicidad. Industria de alimentos USA $1.79 billones en publicidad dirigida a niños. $113 millones en publicidad en puntos de venta Glanz, 2011; Hosler, 2012; Barnoya, 2010, Federal Trade Commission, 2012.

5 Regulación de Publicidad Reino Unido 2007 Primer país en restringir la publicidad de comida no- saludable en TV. Algunos países europeos han restringido la publicidad en escuelas. Ecuador, México, Costa Rica, otros COMISCA Ofcom, 2007; Organización Mundial de la Salud, 2007.

6 El punto de venta Tienda pequeña Tienda grande Chacón, Letona, Villamor, Barnoya. Cri$cal Public Health. In Press

7 Publicidad no dirigida a niños Publicidad dirigida a niños Chacón, Letona, Villamor, Barnoya. Cri$cal Public Health. In Press

8 Publicidad de alimentos empacados en puntos de venta (n=321) Categoría Número Frecuencia (%) Bebidas azucaradas Sodas Pasteles y galletas 28 9 Bolsitas 25 8 Productos lácteos 24 7 Cereales 17 5 Helados y congelados 7 2 Agua pura 3 1 Atoles 2 1 Chacon, Letona, Villamor, Barnoya. Cri$cal Public Health. In Press.

9 Publicidad de alimentos empacados dirigidos a niños en puntos de venta en Guatemala por distancia de la escuela. Todos (n=55) <170 m (n=28) 170 m (n=27) P Anuncios Totales, mediana (IQR) 5 (1-8) 6.5 (0-9.5) 4 (1-6) 0.26 Dirigidos a niños, mediana (IQR) 1 (0-3) 2 (0-3) 1 (0-2) 0.16 Dirigidos a niños afuera, mediana (IQR) 1 (0-2) 2 (1-2) 1 (0-2) 0.11 Dirigidos a niños adentro, mediana (IQR) 1 (0-2) 1 (1-2) 0.5 (0-2) 0.36 Tiendas Anuncios que se pueden ver desde la calle, % (n) Alimentos empacados en el mostrador, % (n) Alimentos empacados <50 cm tabaco, % (n) 49.1 (27) 59.3 (16) 40.7 (11) (26) 42.3 (11) 57.7 (15) (7) 42.9 (3) 57.1 (4) 0.65 Chacon, Letona, Villamor, Barnoya. Cri$cal Public Health. In Press.

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12 Empaques de alimentos dirigidos a niños por categoría (n=2334) Total de empaques, n Dirigidos a niños, n (%)* Frituras saladas (35.3) Pasteles y galletas (37.5) Bebidas azucaradas (29.9) Cereales (74.4) Bebidas gaseosas (28.2) Productos lácteos (42.8) Helados y congelados 25 3 (12.0) Fruta o agua 36 9 (25.0) *Como porcentaje de todos los empaques encontrados en las tiendas. Chacon, Letona, Barnoya. BMC Public Health. 2013

13 Técnicas de publicidad en los empaques (n=106)* n (%) 95% CI Personajes promocionales 98 (92.5) Personajes específicos de la marca 32 (32.7) Caricaturas 28 (28.6) Animales o criaturas 26 (26.5) Niños 15 (15.3) Personalidades deportivas 8 (8.2) Personajes de marca registrada 7 (7.1) Promociones 36 (34.0) Coleccionables 18 (50.0) Juegos 8 (22.2) Producto extra 6 (16.7) Rifas 3 (8.3) Otros* 2 (5.6) Referencias de deportes 8 (7.6) Referencia a películas o series de TV 8 (7.6) Palabra niño 1 (0.9) *un empaque puede tener mas de una técnica de publicidad. Chacon, Letona, Barnoya. BMC Public Health. 2013

14 Precio (US$) de alimentos dirigidos a niños por categoría (n=106) Mediana del costo (p25 - p75) Frituras saladas 0.13 ( ) Pasteles y galletas 0.22 ( ) Bebidas azucaradas 0.32 ( ) Cereales 0.13 ( ) Bebidas gaseosas 0.32 ( ) Productos lácteos 0.44 ( ) Helados y congelados 0.13 ( ) Fruta o agua 0.25 ( ) p<0.05 entre categorías. Chacon, Letona, Barnoya. BMC Public Health. 2013

15 Declaraciones de salud y empaques Alta prevalencia de declaraciones de salud 41% tenían declaraciones de salud. Muchos (38%) no tienen etiqueta nutricional Alimentos por lo general no saludables 97% Nutrition Profile Model - 4 Chacon, Letona, Barnoya. BMC Public Health. 2013

16 Impacto del personaje en la preferencia y el sabor Escuelas públicas 121 niños 4 a 11 años de edad Letona, Chacon, Roberto, Barnoya. Int. J of Obesity. 2014

17 Sabor y preferencia 61% - sabor de los alimentos con personajes era mejor. 4-6 años mayor preferencia por el sabor comparado con los 6 años. 66% prefirieron para su refacción los alimentos en el empaque con personaje. Letona, Chacon, Roberto, Barnoya. Int. J of Obesity. 2014

18 Los niños prefieren y perciben mejor el sabor de las comidas en empaques con personajes. Guatemala Papalinas Alimento Sin personaje % Saben igual % Con personaje % Preferencia del sabor < Preferencia para refaccionar < Galletas de miel Preferencia del sabor < Preferencia para refeccionar < Zanahorias Preferencia del sabor < Preferencia para refaccionar < p Letona, Chacon, Roberto, Barnoya. Int. J of Obesity. 2014

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20 Cereales y mercadeo a niños Mercadeo de salud y para niños 95 cereales (88.8%) con>enen las declaraciones del producto Media (DS) 5.10±2.83 declaraciones por paquete 103 cereales (96.3%) con>enen imágenes evocando salud 54 cereales (50.5%) con>enen mercadeo dirigido a los niños Soo, Letona, Chacon, Barnoya, Roberto. In Review

21 Cereales dirigidos a niños Mercadeo dirigido a niños Consistentemente menos saludables Marcador NPM * Yes No Calorías * Yes No Azúcar * Yes No Fibra Dieté>ca Yes * No Soo, Letona, Chacon, Barnoya, Roberto. In Review

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23 McDonald s Pollo Campero (Cadena norteamericana) (Cadena guatemalteca) Ciudad de Guatemala, 2013

24 Publicidad dirigida a niños en cadenas de comida rápida USA Restaurantes de comida rápida usan declaraciones de salud y juguetes como estrategia de publicidad $ 300 millones en juguetes para niños Ventas $ 1.2 billones de menús infan>les Modelo de Ordenanza para Juguetes en Restaurantes del estado de California. Ins>tute of Medicine que puede estar dirigido a niños Asfaw 2009, Chandom 2012, McGinnis 2006, Ooen 2014

25 Menú infan;l

26 Prevalencia de menús infantiles en cadenas de comida rápida en Guatemala Cadena de Comida Rápida Menús Totales (n) n (%) Menús infan>les Precio (Q) Mediana (rango) 1 McDonald s 20 5 (25.0) 27.8 ( ) Burger King 18 4 (22.2) 27.2 ( ) Wendy s 23 4 (17.4) 28.0 ( ) Kentucky Fried Chicken, 14 3 (21.4) 27.0 ( ) Pollo Campero 18 3 (16.7) 28.0 ( ) Pizza Hut 21 2 (9.5) 29.0 ( ) 1 p = 0.15 para diferencias entre cadenas Mazariegos, Chacón, Barnoya. In Review.

27 Información nutricional en restaurantes de comida rápida en Guatemala. Cadena de Comida Rápida Menús infan>les con información nutricional n (%) Fuente de Información McDonald s 3 (60) Administrador Burger King 2 (50) Administrador Wendy s 0 (0) Ninguna Kentucky Fried Chicken 0 (0) Ninguna Pollo Campero 0 (0) Ninguna Pizza Hut 0 (0) Ninguna Mazariegos, Chacón, Barnoya. In Review.

28 Los menús infantiles en Guatemala no cumplen las normas establecidas en USA. Nutriente Menús infan>les GUA Mediana (Rango) Ordenanza juguete 1 Almuerzo Saludable IOM 2 Energía (kcal) 514 ( ) <550 < 650 Sodio (mg) 885 ( ) < Azúcar Total (g) 46 (36-52) - - Grasa Saturada (%) 11 (8-13) <10 <10 Calorías de Grasa (%) 39 (23-52) <35 <35 Grasas Trans (g) 0.0 <0.5 <0.0 1 Modelo de ordenanza para juguetes en restaurantes del estado de California Estándares nutricionales del Programa nacional de Almuerzo y Desayuno escolar para niños de 5 a 11 años del Ins>tuto de Medicina de Estados Unidos. Mazariegos, Chacón, Barnoya. In Review.

29 Tiempo de entrega y precio como estrategia de mercadeo. Guatemala. Tiempo de entrega (mins) Precio (Quetzales) Cadena Combo 1 ítems 1 Combo 1 ítems 1 Menú por Menú por McDonald s Burger King Wendy s KFC Pollo Campero Pizza Hut Menu de hamburguesa (McDonald s, Burger King, Wendy s), menú de pierna de pollo (Kentucky Fried Chicken, Pollo Campero ) y menú de pizza de jamón con queso (Pizza Hut) Mazariegos, Chacón, Barnoya. In Review.

30 Precio y tiempo de entrega como estategia de publicidad. Guatemala,2013 Combo Menú por ítems Precio, mediana (IQR) 28 (0.8) 40.2 (21) 0.01 Quetzales 1 p Tiempo, mediana (IQR) 2.5 (0.5) 2.8 (0.1) 0.19 Minutos 2 Mazariegos, Chacón, Barnoya. In Review.

31 Todos los menús infan/les incluían juguete Niño Niña Mazariegos, Chacón, Barnoya. In Review.

32 Conclusiones Industria alimenticia utiliza múltiples estrategias de publicidad No tradicionales (ej. Punto de venta) Empaque Engañosa (declaraciones de salud) Precio, tiempo de entrega Los personajes de publicidad influencian el sabor y la preferencia de las comidas.

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35 E>quetado del empaque Brazil Guatemala Chile

36 Recomendaciones Polí>cas basadas en evidencia Prohibir o restringir Impuestos Contra- publicidad? Evaluación de las polí>cas Costo- efec>vidad Impacto poblacional

37 Joaquin Barnoya