Santiago, 17 Mayo 2016
|
|
- Consuelo Gil Duarte
- hace 6 años
- Vistas:
Transcripción
1 Dra. QF. Gloria Vera A. MSc. Biológicas y Nutrición Prof. De Nutrición y Alimentos Consultora en Alimentos, Nutrición y Asuntos Regulatorios Dirección de Asistencia Técnica INTA, Universidad de Chile Santiago, 17 Mayo 2016
2 Considera que: Se evidencia desde hace mucho tiempo un aumento sostenido en la prevalencia de obesidad y otras enfermedades crónicas no transmisibles y Al mismo tiempo coexisten enfermedades por déficits de micronutrientes (vitaminas y minerales) que afectan a grupos vulnerables (embarazadas, lactancia, adultos mayores y lactantes)
3 El RSA en el art. 1 establece el Obj. General y dice: El RSA establece las condiciones sanitarias para todos los alimentos y sus ingredientes en toda la cadena alimentaria incluyendo la comunicación y publicidad con el objeto de proteger la salud y nutrición de la población y garantizar el suministro de productos saludables e inocuos Se requiere identificar los nutrientes y factores dietéticos críticos
4 Factores de riesgo por exceso Energía Grasa total Grasa saturada Ácidos grasos trans Colesterol Sodio Azúcares totales Disminuir el consumo Factores protectores con ingesta adecuada de: Vitaminas: A, C, D, E, B1, B2, B6, Niacina, Folato, B12, etc Minerales: Ca, P, Mg, Fe, etc Fibra dietética: Inulina, FOS, polidextrosa, etc Fitoquímicos: polifenoles Proteínas AG omega 3 CL (DHA, EPA) Probioticos Consumo adecuado
5
6 Información nutricional: Declaración de energía, nutrientes y factores alimentarios (Art. 115) Mensajes alimentarios: Ej. Declaración de alérgenos (art. 107), edulcorantes (art. 146), etc. Mensajes nutricionales: art. 120 y art. 120 bis Mensajes Saludables (Resolución 764) Por Exceso Por Déficit
7 INFORMACIÓN NUTRICIONAL Tamaño de la porción: g o ml (medidas caseras) N porciones por envase Energía (kcal) Proteínas (g) Grasa total (g): si tiene mas de 3 g/porción se debe abrir Grasa saturada (g) H de C disp. (g) Azúcares totales (g) Sodio (mg) Fibra dietética (g) Vitaminas Minerales Además es obligatorio declarar todos los nutrientes involucrados en algún mensaje nutricional o saludable
8 Si tiene menos de 3 g grasa total por porción Si tiene más de 3 g grasa total por porción INFORMACION NUTRICIONAL Porción: Porciones por envase: 100 g 1 porción Energía (kcal) Proteínas (g) Grasa total (g) G Saturada (g) H de C disp (g) Azúcares totales (g) Sodio (mg) INFORMACION NUTRICIONAL Porción: Porciones por envase: 100 g 1 porción Energía (kcal) Proteínas (g) Grasa total (g) Grasa Saturada (g) Grasa Monoinsaturada (g) Grasa Poliinsaturada (g) Grasa trans (g) Colesterol (mg) H de C disp (g) Azúcares totales (g) Sodio (mg) La declaración obligada de grasa saturada es de acuerdo a la Ley y al Decreto N 13
9
10 Es cualquier representación que afirme, sugiera o implique que un producto alimenticio posee cualidades nutricionales especiales respecto a: Su valor energético o calorías Proteínas Grasas y ácidos grasos H de C disponibles, azúcares, almidones Vitaminas Minerales Factores alimentarios como: colesterol, fibra dietética
11 Se expresan al consumidor en forma de: Que se denominan: Descriptores, están en: Art. 120 y Art. 120 bis Mensaje Nutricional Opcional Mensaje nutricional Obligatorio
12 Propiedades Destacan la presencia o agregado de nutrientes o factores positivos para la salud Descriptores Fortificado con Buena Fuente de.. Nutrientes o factores Vitaminas Minerales Fibra dietética DHA y EPA Destacan la reducción o ausencia de nutrientes o factores de riesgo por exceso Destacan la presencia de nutrientes que son factores de riesgo por exceso y que están sobre el limite fijado por el MINSAL Libre de Muy bajo en Sodio Bajo en. Reducido/liviano en Alto en Según limites establecidos en Decreto N 13 Energía Grasa total, G sat., G trans Colesterol Azúcares Sodio Energía Grasa saturada Azúcares totales Sodio
13 Descriptor Buena Fuente de.. ó Contiene Fortificado con.. Nutriente Vitaminas Minerales Fibra dietética DHA y EPA Vitaminas Minerales Fibra dietética DHA y EPA Requisito: La porción de consumo Contiene un min. de 10 % DDR Contiene un min. de 100 mg Se le agrega un min. de 10% DDR Se le agrega un min. de 100 mg
14
15 Rotulación: Mensaje de advertencia Alto en.. Restricciones en la Publicidad dirigida a niños y de alimentos altos en Educación al consumidor
16 Cuando a un alimento o producto alimenticio se le haya agregado: sodio, azúcares o G saturada y su contenido final supere el límite establecido en la tabla 1 del D 13, deberá rotular la o las características nutricionales del nutriente adicionado. En el caso de energía deberá rotular cuando se agregue azúcares, miel, jarabes o grasas saturadas y supere el limite establecido en la tabla 1 del D 13 que se muestra a continuación para sólidos y líquidos
17 Energía (kcal/100 g) Sodio (mg/100 g) Azúcares totales (g/100 g) Grasas saturadas (g/100 g) Fecha de entrada en vigencia: 26 Junio meses después de la entrada en vigencia: 26 junio meses después de la entrada en vigencia: 26 junio ,
18 Energía (kcal/100 g) Sodio (mg/100 g) Azúcares totales (g/100 g) Grasas saturadas (g/100 g) Fecha de entrada en vigencia: 26 Junio meses después de la entrada en vigencia: 26 junio meses después de la entrada en vigencia: 26 junio
19 Cuando se agregue alguno de los siguientes ingredientes: Sal: 97% Na Cl (art. 435), sal con menor contenido de sodio (Art. 437) Aditivos que contengan sodio: ej. Ascorbato de sodio, acetato de sodio, benzoato de sodio, lactato de sodio, fosfato de sodio, citrato de sodio, etc. Ingredientes o alimentos que tengan sal comestible o aditivos con sodio.
20 Cuando se agregue alguno de los siguientes ingredientes: Azúcar: Art. 377 Azúcares: Carbohidratos endulzantes (Art. 383), azúcar (Art. 378 a 380), azúcar flor (Art. 381), chancaca (Art. 382) Miel: Art. 383 Jarabes: Art. 384, J de glucosa (Art. 387), J de maíz, J de alta fructosa (Art. 390), J naturales de productos vegetales (Art. 391) y artificiales (Art 392) Aditivos que contengan mono y disacáridos Ingredientes o alimentos que tengan adición o agregado de azúcar/azúcares, miel o jarabes o aditivos que contengan mono y disacáridos
21 1. Cuando se agregue alguno de los siguientes ingredientes: Aceites y grasas de origen animal o vegetal incluidos: Aceites y grasas Art. 247 Aceites y mantecas de origen vegetal (Art. 251 y 253) Aceites y mantecas de origen animal, aceites marinos (Art. 255), origen animal (Art. 256), otros alimentos grasos: aceites marinos modificados (Art. 258 y 259) Emulsión o mezclas de mantecas y aceites Art. 260 y 261 Margarinas Art. 262 Aceites usados en frituras Art. 265 Crema de leche Art. 221 Mantequillas Art. 225, 226, 228 y 230
22 2. Cuando se agregue alguno de los siguientes aditivos: Por ejemplo: Sales de ácidos grasos: mirístico, palmítico, esteárico Mono y diglicéridos de ácidos grasos Estearoil lactilato de sodio Y otros aditivos que contengan los ácidos grasos descritos que se muestra a continuación, los que se encuentran en las fuentes alimentarias que se indican en cada caso: 1. Butírico Grasa láctea 2. Caproico Grasa láctea 3. Capírilico Grasa láctea, aceite de coco y de palma 4. Cáprico Grasa láctea, aceite de coco y de palma 5. Láurico Aceite de coco y de palma 6. Mirístico Grasa láctea, aceite de coco y de palma 7. Palmítico Grasas y aceites 8. Esteárico Grasas y aceites 9. Araquídico Aceite de maní 10. Behénico Aceite de maní 11. Lignocérico Aceite de maní
23 3. Cuando se agregue: Ingredientes o alimentos que contengan adición de aceites y grasas de origen animal o vegetal incluidos: Crema de leche y sus derivados Aditivos que contengan cualquier tipo de grasas saturadas o ácidos grasos saturados
24 Los alimentos o las mezclas de éstos, a los que no se les haya añadido azúcares, miel, jarabes, sodio o grasas saturadas. Por ejemplo: yogur natural con fruta, mix natural de maní con pasas, jugo de fruta natural sin adición de azúcar, arroz, aceite, leche natural, otros. Los alimentos que se comercialicen a granel, los porcionados, los fraccionados y los preparados a solicitud del público, aunque éstos se envasen al momento de la venta. Alimentos del Título XXVIII, Alimentos para Regímenes Especiales: c.1 Párrafo II de las fórmulas para lactantes. c.2 Párrafo III (colados y picados). Esta excepción no aplica a aquellos colados o picados que tengan adición de azúcares. c.3 Párrafo IV alimentos para uso infantil procesados a base de cereales. Esta excepción no aplica a aquellos que tengan adición de azúcares. c.4 Párrafo V alimentos para uso médico o medicinal. c.5 Párrafo VII alimentos para regímenes de control de peso.
25 Los siguientes alimentos del Título XXIX, De los Suplementos Alimentarios y de los Alimentos para Deportistas : d.1 Párrafo I, De los suplementos alimentarios. d.2 En el Párrafo II, De los alimentos para deportistas, aquellos que cumplan con los requisitos descritos en las letras a), b), c) y d) del artículo 540. Los edulcorantes de mesa libres de azúcar y calorías, regulados en el artículo 146 del presente reglamento.
26 Se ubicará en el panel principal En envases cuya área de la cara principal de la etiqueta sea entre 30 cm 2 y 60 cm 2, podrán rotular el o los mensajes en otra cara visible Se exceptúan de rotular el mensaje los alimentos envasados cuya área de la cara principal sea inferior a 30 cm 2, en cuyo caso se rotulará en el envase mayor que los contenga
27 Cuando un alimento rotule Alto en: Calorías Azúcares Grasas saturadas Sodio No podrá declarar en su rotulación ni publicidad las propiedades nutricionales descritas en el Art. 120 para el mismo nutriente o energía Ej. No podrá colocar liviano en energía o en calorías (Art. 120), si es alto en calorías de acuerdo a Art. 120 bis
28 Cuando un alimento rotule Alto en: Calorías Azúcares Grasas saturadas Sodio No podrá declarar en su rotulación ni publicidad las propiedades saludables descritas en la Resol. 764, excepto el mensaje de intolerancia a la lactosa
29 Artículo Transitorio Comienza 27 de junio de 2016
30 Dra. QF. Gloria Vera A. MSc. Biológicas y Nutrición Prof. de Nutrición y Alimentos Consultora en Alimentos, Nutrición y Asuntos Regulatorios Dirección de Asistencia Técnica INTA, Universidad de Chile Santiago, 17 Mayo 2016
LEY COMPOSICION NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS Y SU PUBLICIDAD
LEY 20.606 COMPOSICION NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS Y SU PUBLICIDAD DTO. 13/2015 FISCALIZACIÓN SEREMI de Salud Región de Valparaíso Fiscalización Ley 20.606 Ejes de la nueva regulación Verificar el cumplimiento
Más detallesLey y Decreto 13
Ley 20.606 y Decreto 13 CLAUDIA HENRÍQUEZ P. Martes 17 de Mayo de 2016 DIRECCIÓN DE ASISTENCIA TÉCNICA INSTITUTO DE NUTRICIÓN Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS INTA UNIVERSIDAD DE CHILE HISTORIA LEY 20.606
Más detallesLey : Desafíos y Reemplazo de Ingredientes Críticos
Ley 20.606: Desafíos y Reemplazo de Ingredientes Críticos Seminario Calidad en la Cadena Productiva Agroindustrial: Inocuidad Alimentaria Noviembre 2016 Gonzalo Letelier Presidente gonzalo.letelier@ciach.cl
Más detallesCircular informativa N 05 Nueva Ley de Etiquetado para Alimentos en Chile
Circular informativa N 05 Nueva Ley de Etiquetado para Alimentos en Chile Nueva Ley de Etiquetado para Alimentos en Chile A partir del 27 de junio de 2016 entrará en vigencia la Ley sobre Composición Nutricional
Más detallesCONSULTA PÚBLICA PARA LA MODIFICACIÓN DEL ARTÍCULO 120 DEL REGLAMENTO SANITARIO DE LOS ALIMENTOS, DECRETO SUPREMO N 977/96 DEL MINISTERIO DE SALUD
CONSULTA PÚBLICA PARA LA MODIFICACIÓN DEL ARTÍCULO 120 DEL REGLAMENTO SANITARIO DE LOS ALIMENTOS, DECRETO SUPREMO N 977/96 DEL MINISTERIO DE SALUD El decreto Nº 13/15 del MINSAL ha modificado recientemente
Más detallesPara la salud. la información, un Componente Esencial. DECLARACIONES NUTRICIONALES
QUÉ SON LAS DECLARACIONES NUTRICIONALES? DECLARACIONES NUTRICIONALES Una DECLARACIÓN NUTRICIONAL es cualquier mensaje o representación que no sea obligatorio, incluida cualquier forma de representación
Más detallesDECRETO SUPREMO Nº 13/2015 PENDIENTE CGR + PUBLICACIÓN
DECRETO SUPREMO Nº 13/2015 PENDIENTE CGR + PUBLICACIÓN 8 DE MAYO 2015 LA REGULACIÓN SE HACE CARGO DE LAS NUEVAS TENDENCIAS: Etiquetado nutricional obligatorio (6/11/2006) Rotulación origen y procesos aceites
Más detallesPRODUCTOS LIGHT Mitos, Moda y Publicidad
PRODUCTOS LIGHT Mitos, Moda y Publicidad Mg. Anahí V. Cuellas Ing. Paula Sceni Jornadas Acercar la Ciencia al Docente 14 y 15 de Mayo de 2009 Los constantes cambios en la alimentación del hombre están
Más detallesETIQUETADO NUTRICIONAL
ETIQUETADO NUTRICIONAL Principios Generales que debe cumplir el etiquetado Todos los productos alimenticios deben acogerse a la Norma General de Etiquetado, que establece los siguientes principios: El
Más detallesDesafíos en la implementación de nuevas estrategias para enfrentar la obesidad y enfermedades no transmisibles en Chile
Desafíos en la implementación de nuevas estrategias para enfrentar la obesidad y enfermedades no transmisibles en Chile Jornada Científica LXV Aniversario del INCAP Septiembre 2014 Marcela Reyes Jedlicki
Más detallesDra. QF. Gloria Vera A. Prof. de Alimentos y Nutrición Consultora en Alimentos Nutrición y Asuntos Regulatorios
Dra. QF. Gloria Vera A. MSc. Biológicas MSc. Biológicas y Nutrición y Nutrición Prof. de Alimentos y Nutrición Consultora en Alimentos Nutrición y Asuntos Regulatorios Simposium Industria de Alimentos:
Más detallesCONOCIENDO EL ETIQUETADO NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS
CONOCIENDO EL ETIQUETADO NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS Ingrid Contardo Hernández (Alumna de Doctorado en Ciencias de la Ingeniería, área de Química y Bioprocesos. Pontificia Universidad Católica de Chile)
Más detallesCLAIMS NUTRICIONALES. Lic. Nut. Nora Villalba Lic. Nut. Julia Cassinelli
CLAIMS NUTRICIONALES Lic. Nut. Nora Villalba Lic. Nut. Julia Cassinelli Qué son los CLAIMS? Claim = declaración Declaraciones que el fabricante del producto opta por poner. No son obligatorias. Son llamados
Más detallesResultado Laboratorio
Resultados Pan envasado Resultado Laboratorio Información del Rótulo Puede contener en el producto (art. 115) Identificación Marca Tipo Lote o fecha de elaboración %Humedad 2817 ideal blanco CHS01605 37,4
Más detallesNovedades en etiquetado: información alimentaria facilitada al consumidor y declaraciones nutricionales
Novedades en etiquetado: información alimentaria facilitada al consumidor y declaraciones nutricionales I JORNADA TÉCNICA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Zaragoza, 14 de febrero de 2013 Teresa Juan Esteban Información
Más detallesETIQUETADO NUTRICIONAL DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS PRE-ENVASADOS PARA CONSUMO HUMANO PARA POBLACIÓN A PARTIR DE 3 AÑOS
ETIQUETADO NUTRICIONAL DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS PRE-ENVASADOS PARA CONSUMO HUMANO PARA POBLACIÓN A PARTIR DE 3 AÑOS N 37295-COMEX-MEIC-S Dr. Wesley Esquivel Miranda Nutricionista DEFINICIÓN Etiquetado
Más detallesFIJA DIRECTRICES NUTRICIONALES SOBRE SUPLEMENTOS ALIMENTARIOS Y SUS CONTENIDOS EN VITAMINAS Y MINERALES
REPUBLICA DE CHILE MINISTERIO DE SALUD FIJA DIRECTRICES NUTRICIONALES SOBRE SUPLEMENTOS ALIMENTARIOS Y SUS CONTENIDOS EN VITAMINAS Y MINERALES RESOL. EXENTA Nº 394/2002 Publicada en el D. Oficial de 01.03.02
Más detallesCómo comprender las etiquetas de los alimentos
Cómo comprender las etiquetas de los alimentos Las afirmaciones que aparecen en los envases de alimentos pueden ser confusas. Este folleto le ayudará a aprender a leer la información nutricional y la lista
Más detallesCONSUMO, SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN
CONSUMO, SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN REGLAMENTO 1169/2011: INFORMACION FACILITADA AL CONSUMIDOR 20 de julio 2012, Madrid Clara A. Medina Hernández Responsable de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Más detallesLEGISLACIÓN EN ROTULADO DE ALIMENTOS. ANA R. BUITRAGO Subdirección de Salud Nutricional, Alimentos y Bebidas
LEGISLACIÓN EN ROTULADO DE ALIMENTOS ANA R. BUITRAGO Subdirección de Salud Nutricional, Alimentos y Bebidas LEGISLACIÓN ROTULADO ALIMENTOS ROTULADO Y ETIQUETADO ROTULADO GENERAL Información básica que
Más detallesChocolate Oscuro con Nueces Datos Nutricionales. Tamaño de Porción 1 barra (40 g)
Barras de Bienestar BodyKey de Nutrilite Elige un sabor para ver los : Chocolate Oscuro con Nueces 11-0264 Tamaño de Porción 1 barra (40 g) Calorías 200 Calorías de Grasa 120 Grasas Totales 13 g 20% Grasas
Más detallesGUÍA PARA LAS MANIPULADORAS DE
ROTULADO NUTRICIONAL DE ALIMENTOS ENVASADOS GUÍA PARA LAS MANIPULADORAS DE ALIMENTOS El rotulado nutricional es toda descripción contenida en el rotulo o etiqueta destinada a informar a los consumidores
Más detallesEtiquetado Nutricional
Grasas Azúcares Sodio/Sal Fibra Proteínas Vitaminas Nutrientes Light Etiquetado Nutricional Etiquetado Nutricional Qué es el etiquetado nutricional? Es obligatorio? Es toda la información que aparece en
Más detallesNecesidades Nutricionales en la etapa preescolar Fórmulas Inicio y. Continuación EPA 102
Necesidades Nutricionales en la etapa preescolar Fórmulas Inicio y EPA 102 Continuación D O C E N TE: G I S E L A AGUILAR C. D I P LO M A D O G ESTIÓN E D U C ACIONAL Aprendizaje Esperado N 2 Comprender,
Más detallesGUÍA PARA LA APLICACIÓN DEL DECRETO 117/006
GUÍA PARA LA APLICACIÓN DEL DECRETO 117/006 INTRODUCCIÓN El decreto 117/006 del Poder Ejecutivo internaliza las resoluciones N 26/03, N 44/03, N 46/03 y N 47/03 del Grupo Mercado Común del MERCOSUR. A
Más detallesGUIA PARA IMPLEMENTAR EL ETIQUETADO NUTRICIONAL OBLIGATORIO EN LOS ALIMENTOS ENVASADOS EN CHILE
MINISTERIO DE SALUD UNIVERSIDAD DE CHILE GUIA PARA IMPLEMENTAR EL ETIQUETADO NUTRICIONAL OBLIGATORIO EN LOS ALIMENTOS ENVASADOS EN CHILE AUTORES: Dra. Q.F. Gloria Vera A. Magister en Ciencias Biológicas,
Más detallesAlgunos conceptos básicos sobre el tema antes de describir los nuevos cambios
NUEVO ROTULADO NUTRICIONAL A partir del 1 de Agosto de 2006 entran en vigencia las Resolución Conjunta 149/2005 y 683/2005 y la Resolución Conjunta 150/2005 y 684/2005 que incorporan al Código Alimentario
Más detallesSecretaría de Políticas, Regulación y Relaciones Sanitarias y Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos
Secretaría de Políticas, Regulación Relaciones Sanitarias Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca Alimentos CODIGO ALIMENTARIO ARGENTINO Resolución Conjunta 40/2004-SPRRS 298/2004-SAGPA Modificación.
Más detallesCiclo de Charla a las Pymes Celebración del mes de la calidad Sistema Nacional de la Calidad Etiquetado nutricional de alimentos pre-envasados
Ciclo de Charla a las Pymes Celebración del mes de la calidad Sistema Nacional de la Calidad Etiquetado nutricional de alimentos pre-envasados Adriana Blanco-Metzler, MSc INCIENSA/Comisión Técnica del
Más detallesManual de Nutrición y Dietética
Manual de Nutrición y Dietética Ángeles Carbajal Azcona Departamento de Nutrición Facultad de Farmacia Universidad Complutense de Madrid https://www.ucm.es/nutricioncarbajal 2013 https://www.ucm.es/nutricioncarbajal/
Más detallesEtiquetas de los alimentos
Etiquetas de los alimentos La información nutricional incluida en las etiquetas de los alimentos puede ayudarlo a saber si un alimento es una opción saludable. Leer y comparar las etiquetas de los alimentos
Más detallesCómo nos preparamos para la implementación de la Nueva Ley?
DIVISIÓN DE POLÍTICAS PÚBLICAS SALUDABLES Y PROMOCIÓN Cómo nos preparamos para la implementación de la Nueva Ley? Para la preparación de la entrada en vigencia del Reglamento de la Nueva Ley se han desarrollado
Más detallesCurso de Dietética y Nutrición Objetivos y Contenidos
Curso de Dietética y Nutrición Objetivos y Contenidos El objetivo final del curso es ofrecer la oportunidad recibir una formación práctica para diseñar dietas prescritas por los profesionales de la salud,
Más detallesDECLARACIONES NUTRICIONALES
DECLARACIONES NUTRICIONALES Por declaración nutricional se entiende cualquier declaración que afirme, sugiera o dé a entender que un alimento posee propiedades nutricionales benéficas específicas por:
Más detallesDECLARACIONES NUTRICIONALES
DECLARACIONES NUTRICIONALES Por declaración nutricional se entiende cualquier declaración que afirme, sugiera o dé a entender que un alimento posee propiedades nutricionales benéficas específicas por:
Más detallesDIARIO OFICIAL DE LA REPUBLICA DE CHILE
Cuerpo I - 12 Viernes 26 de Junio de 2015 Nº 41.193 (IdDO 918813) MODIFICA DECRETO SUPREMO Nº 977, DE 1996, REGLAMENTO SANITARIO DE LOS ALIMENTOS Núm. 13.- Santiago, 16 de abril de 2015. Visto: Estos antecedentes;
Más detallesTaller: Las etiquetas de los productos alimenticios. 30 de enero 2013. Carolina Padula
Taller: Las etiquetas de los productos alimenticios 30 de enero 2013 Carolina Padula Reglamento 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor Publicado el 11 de noviembre de 2011
Más detallesOBJETIVOS GENERALES REGLAMENTO 1169/2011
OBJETIVOS GENERALES REGLAMENTO 1169/2011 Protección de la salud y de los intereses de los consumidores Facilitar la toma de decisiones por parte del consumidor Libre circulación de alimentos producidos
Más detallesNORMAS TÉCNICAS SOBRE DIRECTRICES NUTRICIONALES QUE INDICA, PARA LA DECLARACIÓN DE PROPIEDADES SALUDABLES DE LOS ALIMENTOS
REPÚBLICA DE CHILE MINISTERIO DE SALUD SUBSECRETARIA DE SALUD PUBLICA DEPTO. DE ASESORIA JURIDICA NORMAS TÉCNICAS SOBRE DIRECTRICES NUTRICIONALES QUE INDICA, PARA LA DECLARACIÓN DE PROPIEDADES SALUDABLES
Más detallesEtiquetado Nutricional de los Alimentos Pre-envasados
Etiquetado Nutricional de los Alimentos Pre-envasados Adriana Blanco Metzler Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud Comisión Técnica Consultiva del Valor Nutritivo de
Más detallesComer saludable. Este sumario le ayudará a aprender qué alimentos necesita su cuerpo para estar sano.
Comer saludable Introducción Una dieta sana juega un rol importante en ayudar a prevenir o controlar muchas afecciones de la salud, incluyendo: Enfermedad de las arterias coronarias. Obesidad. Presión
Más detallesETIQUETADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS. DG Industria Agroalimentaria y Alimentación SG de Planificación Alimentaria
ETIQUETADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS DG Industria Agroalimentaria y Alimentación SG de Planificación Alimentaria CONTROL Productores Distribuidores Comercios OPERADORES COMERCIALES ETIQUETADO CONSUMIDORES
Más detallesLa importancia de la regulación de mercadeo, publicidad y comercialización de productos a niños y adolescentes
La importancia de la regulación de mercadeo, publicidad y comercialización de productos a niños y adolescentes Dra. Lorena Rodríguez Osiac Jefa Dpto. Alimentos y Nutrición Agosto 2014 Algunos Antecedentes
Más detallesETIQUETADO NUTRICIONAL - OBLIGATORIO ALIMENTOS QUE SE ALMACENEN, TRANSPORTEN O EXPENDAN ENVASADOS
ETIQUETADO NUTRICIONAL - OBLIGATORIO ALIMENTOS QUE SE ALMACENEN, TRANSPORTEN O EXPENDAN ENVASADOS Desde hace varios años en Chile, se ha visto un aumento sostenido en la morbilidad y en la mortalidad asociada
Más detallesCapítulo Se considera leche, la leche entera y la leche desnatada (descremada) total o parcialmente.
Capítulo 4 Leche y productos lácteos; huevos de ave; miel natural; productos comestibles de origen animal, no expresados ni comprendidos en otra parte Notas. 1. Se considera leche, la leche entera y la
Más detallesDeterminación de azúcares totales, Hidratos de carbono disponibles y Factores de cálculo de energía en alimentos
Determinación de azúcares totales, Hidratos de carbono disponibles y Factores de cálculo de energía en alimentos Dra. QF. Gloria Vera A. MSc. Biológicas y Nutrición Prof. de Nutrición y Alimentos Consultora
Más detallesRESOLUCIÓN 333 de 2011 Rotulado y etiquetado nutricional. Laura Cogua Gómez Referente SISVAN Hospital Usaquén
RESOLUCIÓN 333 de 2011 Rotulado y etiquetado nutricional Laura Cogua Gómez Referente SISVAN Hospital Usaquén Seleccionar los alimentos adecuados para mantener una alimentación saludable y así prevenir
Más detallesAplicación del Reglamento de Ley de Etiquetado y Publicidad en Empresas de la Industria de las Conservas
Aplicación del Reglamento de Ley de Etiquetado y Publicidad en Empresas de la Industria de las Conservas Moisés Leiva R. Gerente de Alimentos Chilealimentos Temario I. Análisis Decreto publicado II. Efecto
Más detallesSepa Los Limites Para Cada Persona: Grasas Sólidas Y Azúcares Añadidas
NEP-207B Sepa Los Limites Para Cada Persona: Grasas Sólidas Y Azúcares Añadidas La Guía Dietética del Departamento de Agricultura de los EE.UU. recomienda que se limiten las calorías diarias que provienen
Más detallesTECNOLOGÍA Y DISEÑO DE ALIMENTOS. CANCINO HERRERA JOSÉ MANUEL LOPEZ GONZALEZ VICTORIA
DIETA OCCIDENTAL TECNOLOGÍA Y DISEÑO DE ALIMENTOS. CANCINO HERRERA JOSÉ MANUEL LOPEZ GONZALEZ VICTORIA CARACTERISTICAS Consumo excesivo de azúcares demasiado refinados. Grasas altamente refinadas y saturadas.
Más detallesLos Nutrientes. Qué son los Nutrientes? Alimentación Saludable
Alimentación Saludable Los Nutrientes Capítulo 2 Qué son los Nutrientes? Son aquellas sustancias que ingresan a nuestro organismo a través de los alimentos (sólidos y líquidos) y cumplen una función de
Más detallesPosibles preguntas examen nutrición
Posibles preguntas examen nutrición Enumera dos ejemplos de malnutrición y clasifícalos. Existen alimentos milagrosos? La anemia se produce por una falta de? Enuncia los tres pilares de la dieta. Qué quiere
Más detallesCuáles son los riesgos de la alimentación chatarra y/o excesiva? Lucía Peniche Peniche
Cuáles son los riesgos de la alimentación chatarra y/o excesiva? Lucía Peniche Peniche OBJETIVO Después de revisar el tema, Usted: Adquirirá los conocimientos básicos acerca de los alimentos con alta densidad
Más detallesNecesidades para la distribución en etiquetado de alimentos
Necesidades para la distribución en etiquetado de alimentos 20 de mayo de 2013 Adolfo Santiago Farré Director de Calidad y Seguridad Alimentaria Índice: Ahorramas Necesidades, que nos hemos encontrado
Más detallesEl etiquetado nutricional en marca propia
El etiquetado nutricional en marca propia Los consumidores se interesan cada vez más por su alimentación. Conocer los alimentos es una herramienta esencial para poder seguir una dieta saludable. Podemos
Más detallesTEMA. Los grupos de alimentos. [5.1] Cómo estudiar este tema? [5.2] Estudio de cada grupo de alimentos. [5.3] Tablas de composición de alimentos
Los grupos de alimentos [5.1] Cómo estudiar este tema? [5.2] Estudio de cada grupo de alimentos [5.3] Tablas de composición de alimentos [5.4] Pirámide nutricional TEMA Esquema TEMA 5 Esquema Ideas clave
Más detallesNutrivida Tecnología Nutricional Avanzada Nutrivida Nutrivida Fundación Nutrición y Vida A.C. Nutrivida
Nutrivida se crea como marca a raíz de la participación en Iniciativa México 2010 con un proyecto que consiste en fortificar distintos alimentos mexicanos con concentrado de soya para hacerlos más nutritivos,
Más detallesPublicidad y Etiquetado de los Alimentos
Publicidad y Etiquetado de los Alimentos Isabel Bombal Díaz Subdirectora General de Planificación y Control Alimentarios DG de Industria y Mercados Alimentarios Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural
Más detallesBORRADOR REPUBLICA DE CHILE MINISTERIO DE SALUD DIVISIÓN POLÍTICAS PÚBLICAS SALUDABLES Y PROMOCIÓN DIVISIÓN JURIDICA JBO / AHP / DSC / TPQ / ABG / MOP
REPUBLICA DE CHILE MINISTERIO DE SALUD DIVISIÓN POLÍTICAS PÚBLICAS SALUDABLES Y PROMOCIÓN DIVISIÓN JURIDICA JBO / AHP / DSC / TPQ / ABG / MOP MODIFICA DECRETO SUPREMO Nº 977, DE 1996, DEL MINISTERIO DE
Más detallesCómo debo interpretar las etiquetas nutricionales de los alimentos si tengo diabetes?
Cómo debo interpretar las etiquetas nutricionales de los alimentos si tengo diabetes? compartir Si tienes diabetes es importante que leas y sepas interpretar las etiquetas nutricionales que aparecen en
Más detallesEntendamos Bien los Datos Escuelas Primarias
Entendamos Bien los Datos Escuelas Primarias Calorías Revisa aquí para asegurar que las calorías estén dentro de los límites apropiados: 175 calorías por artículo de comida. Grasa Saturada Menos del 10%
Más detallesJorge García Revello los alimentos envasados para su entrega al consumidor final deberán
DIVISIÓN DE POLÍTICAS PÚBLICAS SALUDABLES Y PROMOCIÓN DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y NUTRICIÓN CONSOLIDADO DE CONSULTA PÚBLICA PROPUESTA DE MODIFICACIÓN DE LOS ARTÍCULOS 115 y 116 SOBRE ETIQUETADO NUTRICIONAL
Más detallesHÁBITOS SALUDABLES pilares para una vida sana. ALIMENTACIÓN SALUDABLE Lucía Partera Márquez Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
HÁBITOS SALUDABLES pilares para una vida sana ALIMENTACIÓN SALUDABLE Lucía Partera Márquez Diplomada en Nutrición Humana y Dietética ALIMENTACIÓN SALUDABLE VARIADA Diferentes tipos de alimentos ADAPTADA
Más detallesCONSIDERANDO RESOLUCIÓN
CONSULTA PÚBLICA PARA LA MODIFICACIÓN DE LAS NORMAS TECNICAS SOBRE DIRECTRICES NUTRICIONALES QUE INDICA, PARA LA DECLARACIÓN DE PROPIEDADES SALUDABLES DE LOS ALIMENTOS Establecidas actualmente en la Resolución
Más detallesREPUBLICA DE CHILE MINISTERIO DE SALUD DPTO. ASESORIA JURIDICA
REPUBLICA DE CHILE MINISTERIO DE SALUD DPTO. ASESORIA JURIDICA NORMAS TECNICAS SOBRE DIRECTRICES NUTRICIONALES QUE INDICA, PARA LA DECLARACIÓN PROPIEDADES SALUDABLES DE LOS ALIMENTOS Resolución Exenta
Más detallesREPUBLICA DE CHILE MINISTERIO DE SALUD DPTO. ASESORIA JURIDICA. Resolución Exenta N 764/09
Anexo 7. Resolución Exenta N 764/09 REPUBLICA DE CHILE MINISTERIO DE SALUD DPTO. ASESORIA JURIDICA NORMAS TECNICAS SOBRE DIRECTRICES NUTRICIONALES QUE INDICA, PARA LA DECLARACIÓN PROPIEDADES SALUDABLES
Más detallesLey 20.606 sobre composición nutricional de los alimentos y su publicidad» DECRETO13/2015
Ley 20.606 sobre composición nutricional de los alimentos y su publicidad» DECRETO13/2015 Menores de 6 años MINSAL Situación nutricional Chile 2 años-5 años JUNJI Encuesta Nacional de Salud 2009-2010 Prevalencia
Más detallesPorqué incentivar el consumo de frutas y verduras en los escolares?
Porqué incentivar el consumo de frutas y verduras en los escolares? Proyecto: " Alimentos saludables". Financiado por el Comité INNOVA-Chile Prof. Isabel Zacarías INTA, Universidad de Chile 20 Octubre
Más detallesDieta en el paciente diabético
Dieta en el paciente diabético Yessica Agudelo Zapata. MD Residente de Endocrinología Universidad Nacional de Colombia Formación en Nutrición y Dietética Universidad de Antioquia Integrante grupo de investigación
Más detallesSITUACIÓN NUTRICIONAL DE LA POBLACIÓN CELIACA QUE SIGUE DIETA SIN GLUTEN
SITUACIÓN NUTRICIONAL DE LA POBLACIÓN CELIACA QUE SIGUE DIETA SIN GLUTEN Edurne Simón Profesora Titular de Nutrición y Bromatología UPV/EHU Laboratorio de Análisis de Gluten UPV/EHU Evolución del contenido
Más detallesREGLAMENTO LEY SOBRE LA COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS Y SU PUBLICIDAD
REGLAMENTO LEY 20.606 SOBRE LA COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS Y SU PUBLICIDAD ANTECEDENTES 1 de cada 11 muertes en Chile es atribuible al sobrepeso y obesidad En Chile muere 1 persona obesa por
Más detallesALIMENTO FUNCIONAL MEDICALIMENTO NUTRACEUTICO FARMALIMENTO
ALIMENTO FUNCIONAL MEDICALIMENTO NUTRACEUTICO FARMALIMENTO Nutraceutico; Este termino deriva de nutrición y farmacéutico y hace referencia a un producto presentado en forma de capsula, vial o jarabe, en
Más detallesRD 1055/2003: Reglamentación Técnico-Sanitaria sobre los productos de cacao y chocolate para la alimentación humana.
RD 1055/2003: Reglamentación Técnico-Sanitaria sobre los productos de cacao y chocolate para la alimentación humana. DEFINICIONES, DENOMINACIONES DE VENTA y características de los productos: MANTECA DE
Más detallesENCUESTA NACIONAL DE CONSUMO ALIMENTARIO
ENCUESTA NACIONAL DE CONSUMO ALIMENTARIO Departamento de Nutrición Escuela de Salud Pública Escuela de Nutrición y Dietética Centro de Microdatos ANTECEDENTES En Chile existe escasa información de consumo
Más detallesVisión integral de las legumbres en la dieta: salud, cultura y placer
Visión integral de las legumbres en la dieta: salud, cultura y placer Segesta, Sicilia(Cuadrado C, 2014) https://www.ucm.es/innovadieta - @INNOVADIETA Segesta, Sicilia(Cuadrado C, 2014) https://www.ucm.es/innovadieta
Más detallesLEY 20.606 SOBRE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS Y SU PUBLICIDAD Departamento de Nutrición y Alimentos DIPOL - Subsecretaria de Salud Pública 21/01/2013
LEY 20.606 SOBRE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS Y SU PUBLICIDAD Departamento de Nutrición y Alimentos DIPOL - Subsecretaria de Salud Pública 21/01/2013 Fuerza de Tarea Paolo Castro Villarroel Cristian Cofre
Más detallesSe aprueba la adjunta Norma de Etiquetado sobre Propiedades Nutritivas de los Productos Alimenticios.
Espanya. Reial Decret 930/1992, de 17 de juliol, pel qual s aprova la norma d etiquetatge sobre propietats nutritives dels productes alimentaris. Boletín Oficial del Estado, 5 d agost de 1992, núm. 187,
Más detallesConsejos para tomar buenas decisiones alimenticias
Consejos para tomar buenas decisiones alimenticias El régimen alimenticio del diabético gira en torno al equilibrio y las decisiones que usted toma. Funciona mejor cuando consume una variedad de alimentos
Más detallesFIJA DIRECTRICES NUTRICIONALES SOBRE USO DE VITAMINAS Y MINERALES EN ALIMENTOS
REPUBLICA DE CHILE MINISTERIO DE SALUD DPTO. ASESORIA JURÍDICA Mmh. FIJA DIRECTRICES NUTRICIONALES SOBRE USO DE VITAMINAS Y MINERALES EN ALIMENTOS RESOL.EXENTA Nº 393/02 Publicada en el Diario Oficial
Más detallesPROPUESTA DE MODIFICACIÓN TITULO XXVIII
PROPUESTA DE MODIFICACIÓN Página 1 de 12 TITULO XXVIII DE LOS ALIMENTOS PARA REGIMENES ESPECIALES TEXTO VIGENTE Párrafo I Disposiciones generales ARTÍCULO 488.- Alimentos para regímenes especiales son
Más detallesExenta N 556 SANTIAGO, 21 SET. 2005
REPÚBLICA DE CHILE MINISTERIO DE SALUD SUBSECRETARIA DE SALUD PUBLICA DEPTO. DE ASESORIA JURIDICA ARC/HLC/FMP/CBF/TPQ/LKG NORMAS TECNICAS SOBRE DIRECTRICES NUTRICIONALES QUE INDICA, PARA LA DECLARACIÓN
Más detallesFICHA TECNICA DE PRODUCTO TERMINADO FUNCHEESE YORK Y QUESO CHEDDAR
ÍNDICE 1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO. 2. PRESENTACION COMERCIAL 3. MATERIAS PRIMAS y MATERIALES DE ENVASADO Y EMBALAJE UTILIZADOS. a. MATERIAS PRIMAS b. MATERIALES DE ENVASADO Y EMBALAJE. 4. COMPOSICIÓN
Más detallesRubro Alimentos Procesados
Rubro Alimentos Procesados Orientaciones Técnicas para Etiquetado de Alimentos 2016 Agustinas 1465, Santiago, Chile Teléfono :(56-2) 6908000 Fax :(56-2) 6908029 www.indap.gob.cl Contenidos Tema Página
Más detallesMejor un bocadillo, una tostada o cereales de desayuno
40 Bollería industrial Mejor un bocadillo, una tostada o cereales de desayuno EL GRAN APORTE CALÓRICO Y SU ABUNDANTE GRASA -BUENA PARTE DE ELLA SATURADA- HACEN QUE EL CONSUMO FRECUENTE DE, Y NO SEA SALUDABLE
Más detallesEtiquetado Nutricional de los Alimentos Pre-envasados
Etiquetado Nutricional de los Alimentos Pre-envasados Adriana Blanco Metzler Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud Comisión Técnica Consultiva del Valor Nutritivo de
Más detallesJUAN MANUEL ARNAIZ ESTEBAN Técnico Superior de la D. G. de Salud Pública NORMATIVA NACIONAL DE INFORMACION AL CONSUMIDOR ALERGENOS ORGANIZAN: Deroga la Directiva 2000/13/CE y de forma tácita los artículos
Más detallesImplantación del Reglamento (UE) Nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor 25 de marzo de 2015 -
Jornada Novedades de Información al Consumidor Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid Implantación del Reglamento (UE) Nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor 25 de marzo
Más detallesBienestar Catálogo de productos
Bienestar Catálogo de productos Efecto del consumo de lácteos en el peso y la composición corporal en adultos Revisión sistemática y metanálisis ensayos aleatorios clínicos controlados La inclusión de
Más detallesLa Salud en los Hispanos. Fomentando Hábitos Saludables 17 de Marzo del 2016 Pueblo de Rowland
La Salud en los Hispanos Fomentando Hábitos Saludables 17 de Marzo del 2016 Pueblo de Rowland Reporte del Centro de Control y Prevención de enfermedades de los Estados Unidos Los Hispanos tienen un alto
Más detallesETIQUETADO NUTRICIONAL
ETIQUETADO NUTRICIONAL Principios Generales que debe cumplir el etiquetado Todos los productos alimenticios deben acogerse a la Norma General de Etiquetado, que establece los siguientes principios: El
Más detallesEL REGLAMENTO 1169/2011 SOBRE LA INFORMACIÓN ALIMENTARIA FACILITADA AL CONSUMIDOR. Información Nutricional Nutrizio-informazioa etiketan
EL REGLAMENTO 1169/2011 SOBRE LA INFORMACIÓN ALIMENTARIA FACILITADA AL CONSUMIDOR Información Nutricional Nutrizio-informazioa etiketan Jornada sobre novedades en el etiquetado de los alimentos: información
Más detallesGuía básica de la alimentación para las personas sanas
Guía básica de la alimentación para las personas sanas Introducción En las últimas décadas se ha experimentado un espectacular avance en las ciencias de la alimentación y nutrición. Cada vez más la población
Más detallesSe clasifican en Mono y Poli insaturadas las cuales incluyen las grasas esenciales como el omegas 3, omega 6 y omega 9; que son liquidas y más sanas.
Las grasas son nutrientes que cumplen diversas funciones como transportar vitaminas liposolubles, mejoran la función del sistema nervioso, mejoran el sabor y aspecto de los alimentos y constituyen una
Más detallesTaller Dieta por raciones - Día 1. Asociación Vizcaína de Diabetes Teba González Frutos- Dietista
Taller Dieta por raciones - Día 1 Asociación Vizcaína de Diabetes Teba González Frutos- Dietista Alimentos Podemos clasificar a los alimentos: Por su origen: Animal (leche, carne, pescados, huevos ),
Más detallesCómo debo interpretar las etiquetas nutricionales de los alimentos si tengo diabetes?
Cómo debo interpretar las etiquetas nutricionales de los alimentos si tengo diabetes? compartir Si tienes diabetes es importante que leas y sepas interpretar las etiquetas nutricionales que aparecen en
Más detallesEntendamos Bien los Datos Escuelas Primarias
Entendamos Bien los Datos Escuelas Primarias Calorías Revisa aquí para asegurar que las calorías estén dentro de los límites apropiados: 175 calorías por artículo de comida. Grasa Saturada Menos del 10%
Más detallesDECLARACIONES NUTRICIONALES Y PROPIEDADES SALUDABLES EN EL ETIQUETADO DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS.
DECLARACIONES NUTRICIONALES Y PROPIEDADES SALUDABLES EN EL ETIQUETADO DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS. INTRODUCCIÓN El 1 de julio de 2007 ha entrado en vigor el Reglamento (CE) 1924/2006 del Parlamento Europeo
Más detallesConseguir y mantener resultados metabólicos mediante:
Conseguir y mantener resultados metabólicos mediante: Unos buenos niveles de glucosa en sangre Un perfil de lípidos óptimo Dr. Daniel Abouganem M. Centro de Tratamiento de Diabetes Hospital Punta Pacífica
Más detallesETIQUETADO DE ALIMENTOS ERRORES MAS FRECUENTES. Elaborado por : Licda. Karina Saborío Díaz
ETIQUETADO DE ALIMENTOS ERRORES MAS FRECUENTES Elaborado por : Licda. Karina Saborío Díaz INFORMACION OBLIGATORIA EN LA ETIQUETA De acuerdo con el reglamento técnico, toda etiqueta debe contener al menos:
Más detallesDULCE DE LECHE LIBRE DE GLUTEN. SIN T.A.C.C.
DULCE DE LECHE LIBRE DE GLUTEN. SIN T.A.C.C. Contenido neto: 200 g Datos logísticos: Caja x 24 unidades Código EAN: 7790787153657 Código DUN 14: 17790787153654 Código de venta: 365 Ingredientes: leche
Más detalles