El pensamiento crítico en actividades de contexto real

Tamaño: px
Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "El pensamiento crítico en actividades de contexto real"

Transcripción

1 El pensamiento crítico en actividades de contexto real Anna Darnaculleta 1, Núria Iranzo 2, y Núria Planas 3 1 IES Ramon Casas i Carbó, Palau-solità i Plegamans, 2 IES Front Marítim, Barcelona 3 Facultad de Ciencias de la Educación, Universidad Autónoma de Barcelona Resumen Desde el año 2005, el Grupo EMAC -Educación Matemática Crítica- viene realizando una tarea de diseño, implementación y análisis de actividades de matemáticas con contexto real para el desarrollo de habilidades de pensamiento crítico en el aula de secundaria. Para ello, suponemos que los enunciados con temáticas cercanas al alumnado, cuestiones abiertas y gestionados con dinámicas interactivas son un buen recurso. En esta comunicación mostraremos ejemplos de actividades trabajadas hasta el momento y comentaremos algunas de sus posibilidades. Para la mejora de las medidas de atención a la diversidad de alumnado, destacaremos especialmente los aspectos de promoción de la conversación en el aula, de generación de preguntas y de conexión dentro de las matemáticas y con otras áreas de conocimiento como factores. PALABRAS CLAVE: aprendizaje matemático, pensamiento crítico, actividades de contexto real. 1. Introducción Una finalidad de la Educación Matemática es consolidar la habilidad de pensar matemáticamente en todos los alumnos y a lo largo de las distintas etapas escolares. En el marco del Grupo EMAC - Educación Matemática Crítica - pretendemos contribuir a promover el papel de la conversación y de las preguntas en el aula de matemáticas de secundaria como un método eficaz de atención a las diversidades y de fortalecimiento de las formas de desarrollo y comunicación del pensamiento matemático. Las conversaciones generadas en torno a la resolución de una actividad son un momento clave en las secuencias de enseñanza y aprendizaje de las matemáticas, donde el alumnado aprende en su relación con los otros, explicando sus razonamientos e intercambiando y contrastando ideas por medio de preguntas que considera esenciales. Desde el año 2005 en el Grupo EMAC venimos elaborando actividades que faciliten el desarrollo de habilidades de pensamiento crítico y de comunicación de conocimientos matemáticos situados en la etapa El proceso de diseño de actividades es lento porque obliga a una reflexión sobre el currículo en esta etapa y pide tomar decisiones sobre cuáles son las matemáticas más adecuadas en cada momento. Este proceso requiere la experimentación de las actividades en el aula, el análisis de dinámicas para su gestión y una reflexión posterior individual y colectiva sobre las actuaciones llevadas a cabo. En este escrito resumimos la experimentación de tres actividades y concluimos sobre algunos rasgos comunes. Todas ellas se han diseñado para promover el trabajo de cinco habilidades de pensamiento crítico: 1) la diferenciación de información relevante e irrelevante; 2) el planteamiento de hipótesis de trabajo y conjeturas; 3) el desarrollo de

2 estrategias de aproximación y resolución; 4) la argumentación de estrategias; y 5) la valoración de alternativas en la interpretación de textos. 2. Un ejemplo de actividad para el pensamiento crítico En textos anteriores (Grupo EMAC, 2006, 2007, 2008, en prensa) hemos hablado de matemáticas en relación con los peligros para la sostenibilidad urbanística de un pueblo, los productos alimentarios light y la interpretación de representaciones a escala de pisos, entre otras temáticas. Nuestras propuestas de actividades para el aula sitúan la práctica matemática en contextos reales y destacan problemáticas que requieren marcos interpretativos de los mundos físicos y sociales. Se trata de problemáticas que admiten el desarrollo de procesos de personalización, que son en si mismos puntos de partida y soporte para la implicación del alumnado y para el desarrollo de nuevas formas de relación con las matemáticas. En este apartado, comentamos una actividad experimentada con éxito en cuatro aulas de enseñanza secundaria de los centros IES Gelida (Gelida, 3º de ESO), IES Ramon Casas i Carbó (Palau-solità i Plegamans, 4º de ESO), Escola Montessori Palau (Girona, 3º de ESO) y Escola Voramar (Barcelona, 4º de ESO). Todas ellas son aulas con gran diversidad de alumnado, donde muchos de los participantes se consideran a si mismos malos en matemáticas y muestran un escaso interés por esta materia. El enunciado de la tarea, ideada por los profesores Anna Darnaculleta, Raquel Figueras y Antonio Miguel, es el siguiente: Una compañía de refrescos saca al mercado un nuevo formato de las latas de 33cl. Discute posibles motivos para el nuevo formato. Es un enunciado corto con un alto componente de visualización al referirse a la comparación de dos figuras con volumen. Los alumnos conocen el refresco -Coca Colay el material es de fácil obtención. La presencia de los envases en el aula ha de reforzar la motivación, además de facilitar el trabajo del volumen y su relación con otras magnitudes. Se espera de los alumnos que tengan curiosidad por saber las causas del nuevo formato y que manipulen y experimenten con el material. Para potenciar la participación y facilitar el registro de la experiencia, se unifican criterios de actuación: - Iniciar la actividad dando una hoja con el enunciado y dos envases a cada grupo. - Pedir que las discusiones y decisiones dentro del grupo se escriban en papel. - Dejar que los alumnos salgan del aula para llevar a cabo experimentaciones. - No interrumpir en lo posible el trabajo de los grupos. - Hacer una puesta en común después del tiempo dedicado a los pequeños grupos. - Resumir las ideas principales de cada grupo en la pizarra. - Tener constancia escrita de la lluvia de ideas desarrollada en la puesta en común. La situación matemática permite que diferentes alumnos resuelvan la actividad de formas diferentes. El proceso de personalización viene garantizado por tratarse de un refresco popular, asociado a una multinacional de gran influencia en el entorno de jóvenes y no tan jóvenes. Por otra parte, el pensamiento crítico requiere decidir cómo se organiza el proceso de resolución, teniendo en cuenta la información visual y verbal del enunciado, las experiencias de los alumnos y, sobre todo, las normas de actuación cuando se plantea una actividad distinta a las habituales en el aula de matemáticas. Conviene estimular a los alumnos a formular preguntas para que clarifiquen el sentido del enunciado. Muchos de ellos tienen dificultades cuando intentan formular una

3 cuestión. En lo que sigue, resumimos razonamientos que se expresaron en las aulas y señalamos preguntas de los alumnos que facilitaron el desarrollo de estos razonamientos. En las cuatro clases se empieza buscando diferencias entre los envases. Los alumnos prestan atención al texto y a la configuración de los recipientes. A pesar de tener claro que no se les pide la redacción de una lista de diferencias, algunos hacen listas de este tipo ( La lata típica es de importación y la otra no, En la nueva lata han eliminado la promoción de regalos, Los años de fabricación son diferentes, La lata alargada no lleva código de barras, etc.). En ciertos casos, la identificación de diferencias lleva a establecer hipótesis preliminares sobre los temas a explorar. Por ejemplo, la falta de código de barras hace que algunos alumnos relacionen la introducción de un nuevo envase con las formas de distribución de la bebida, o bien, los años de fabricación hacen pensar en latas asociadas a dos stocks de mercado. Finalmente, se inician discusiones matemáticas interesantes donde se mencionan hasta cuatro motivos: - La empresa quiere hacer consumir más. - Los publicistas han introducido un diseño más atractivo. - Los contables quieren ahorrar dinero con el material. - Los contables quieren ahorrar dinero con la bebida. Otros motivos apuntados no llevan a discusiones matemáticas, aunque son el punto de partida de muchas participaciones ( El nuevo envase es más cómodo de transportar, El formato alargado hace la competencia a otros refrescos ya existentes en el mercado, La novedad del formato es una estrategia para justificar un aumento de precio, Las latas alargadas proceden de un stock antiguo que ahora se saca al mercado, El nuevo modelo se fabrica para diferenciar los refrescos consumidos en los bares, Los cambios responden a formas alternativas de publicitar la bebida, El diámetro menor hace que el envase se pueda coger con la mano, etc.). Hay alumnos que insisten en llamar al teléfono de información que aparece en los envases, mientras que otros buscan información en el ordenador del aula; estos últimos escriben literalmente el enunciado de una pregunta en el servidor Google, sin recurrir por tanto al uso de palabras clave. Se reconduce la situación hacia estrategias de aproximación eficaces por medio de preguntas de alumnos, después de que el profesor insista en la necesidad de plantear dudas. Algunas cuestiones iniciales son: - Hay que fijarse en la forma de la lata o en su contenido? - Por qué suponemos que los motivos de la introducción de un nuevo envase tienen que ver con las matemáticas? - Cómo puede comprobarse la calidad del material de fabricación? - Cuál es la diferencia en las capacidades de los envases? Son también interesantes algunas de las cuestiones que surgen al final de las sesiones: - Cómo sabremos si los motivos que decidamos son los de la empresa? - Podríamos descubrir los motivos sin tener los envases delante, solo con una fotografia de ellos tomada desde cualquier perspectiva? - Hubiera bastado con solo mirar los envases, sin hacer nada con ellos? - Por qué no hemos pensado directamente en cilindros con medidas distintas?

4 En general, encontramos tres tipos de preguntas formuladas por los alumnos. El tipo al que corresponde cada pregunta no puede inferirse únicamente de la lectura de su enunciado puesto que hay que tener en cuenta el contexto más global de habla en el que surge. Un primer tipo son las preguntas dirigidas al profesor, cuya respuesta da pie a que éste retome una explicación interrumpida o inacabada; en este tipo, separamos las preguntas de demanda de información concreta de aquellas que indagan en procesos de pensamiento y posicionamientos del profesor. Un segundo tipo incluye preguntas formuladas por un alumno en voz alta y que rápidamente se contesta él mismo. El tercer tipo se refiere a preguntas planteadas en los grupos de trabajo, donde un alumno utiliza una pregunta para ayudar a un compañero del grupo, introduciendo palabras clave o pistas en su enunciado. Si a los tipos anteriores, añadimos los tipos de preguntas usados por los profesores, que fueron identificados en un trabajo anterior (Iranzo y Planas, 2009), tenemos cinco tipos más. En la Tabla 1 resumimos, desde la perspectiva de su función didáctica, los tipos identificados, destacando quién formula la pregunta y a quién va dirigida. Tabla 1. Tipos de preguntas identificados en aulas del Grupo EMAC Tipos de preguntas en el aula Preguntas formuladas por un alumno - De demanda de información al profesor, a internet u otras fuentes - De construcción de significados compartidos con el profesor y/o con otros alumnos - De acompañamiento de procesos de reflexión en voz alta de uno mismo Preguntas formuladas por el profesor - De construcción de significados compartidos con alumnos - De acompañamiento de procesos de reflexión en voz alta de uno mismo - De acompañamiento de procesos de reflexión de un alumno - De exploración de conocimientos de alumnos - De evaluación de conocimientos de alumnos No hemos incluido un tipo específico para las preguntas que tienen por objeto desvalorizar las intervenciones del profesor o de algunos alumnos porque muchos de los ejemplos encontrados para ilustrar los tipos anteriores contienen elementos de desvalorización y porque, en realidad, y pese a su frecuencia, no tienen una auténtica función didàctica desde la perspectiva de construcción de conocimiento matemático. Cuando los alumnos demandan más información al profesor, por ejemplo, a menudo reprochan que cierta información no se haya dado de antemano y, por tanto, de algún modo desvalorizan las intervenciones previas del profesor. Por otra parte, resulta interesante notar que muchas de las preguntas en las aulas estudiadas corresponden a momentos de reflexión en voz alta de quien las hace y, paradójicamente, no se formulan esperando que otra persona las responda sino que tienen un fuerte componente retórico. Desarrollo de ideas principales En esta sección, resumimos algunas de las ideas principales desarrolladas por alumnos de las distintas clases, como muestra de su elevada implicación social y matemática en la tarea. La mayoría de intervenciones de los alumnos surgen a raíz de la formulación de preguntas del profesor, de ellos mismo o de otros alumnos. En algunos casos, las preguntas de los alumnos interfieren en el discurso del profesor hasta el punto de hacer que éste cambie la orientación de sus aportaciones y acceda a debatir temas no que

5 inicialmente no ha introducido. Así ocurre en el proceso de desarrollo de cuatro aproximaciones distintas al problema. Resumimos cada aproximación junto con una de las preguntas que la inicia. Escogemos preguntas formuladas por alumnos en los grupos de trabajo; todas ellas son preguntas de construcción de significados compartidos. Hay que fijarse en la forma de la lata o en su contenido? Algunos alumnos consideran que la empresa quiere hacer consumir más a los clientes habituales. Estos alumnos relacionan la creación del nuevo modelo con la intención de provocar un consumo más rápido y frecuente ( Consumes más rápido y tienes la sensación de tener que pedir más ). Argumentan que el agua cae de manera más continua y rápida en el envase más alargado ( Cae de forma más fina, sin sobresaltos como en el envase clásico ) y que en el nuevo envase se aprovecha más el contenido ( Con la misma inclinación, la lata nueva se vacía antes En posición horizontal, la lata antigua pierde más líquido porque tiene menos longitud y más diámetro ). Piden salir del aula para llenar las latas con agua y colocarlas inclinadas sobre una repisa del lavabo. Cuando vuelven explican que han tenido dificultades al querer garantizar la misma inclinación en las dos latas, la misma cantidad de agua y el tiempo de inicio en el vaciado. No saben hasta qué punto pequeñas variaciones en la inclinación, el tiempo y la cantidad de agua pueden alterar los resultados e invalidar la prueba, por lo que concluyen que su experimento no es lo bastante fiable. Algunas reflexiones acerca de las conexiones entre matemáticas y ciencias ( Al final ha resultado ser un problema de ciencias, Echamos en falta materiales del laboratorio porque hay demasiadas ciencias ) recuerdan la escasa tradición interdisciplinar y la poca manipulación en el aula de matemáticas de secundaria. Por qué suponemos que los motivos tienen que ver con las matemáticas? Otros alumnos consideran que los publicistas han optado por introducir un diseño más atractivo. Relacionan estrictamente el nuevo formato con el hecho de sacar al mercado un diseño que se venda más y que sirva para obtener popularidad. Las latas más alargadas se asocian a la intención de aumentar el número de ventas y no se considera el posible ahorro de material o bebida. Se convence a muchos alumnos que se trata de una cuestión de preferencias del consumidor ( Gusta más el que tiene mejor estética ), pero se decide que la opinión de un grupo clase no es lo bastante representativa al ser una muestra pequeña con todos los alumnos de una misma edad. Surge la necesidad de organizar una pequeña encuesta ( Qué lata te gusta más? ). La iniciativa de salir del aula para hacer encuestas contribuye a establecer conexiones entre diferentes bloques curriculares de las matemáticas, en un contexto donde el profesor no parece esperar la aparición de contenidos estadísticos. Algunos alumnos visitan clases de 1º y 4º de ESO y dicen sentirse aliviados por haber conseguido orientar un problema extraño hacia temas del libro de matemáticas. En algunos casos, las respuestas de otros alumnos llevan a replantear el formato de respuestas múltiples de la encuesta, que ha sido elaborada sin introducir todas las opciones posibles y que, por tanto, da lugar a una explicación del profesor. Cómo puede comprobarse la calidad del material de fabricación? Hay alumnos que asumen que los contables quieren ahorrar dinero con el material. Mencionan la calidad del material ( La lata antigua es más resistente a los golpes ), suponen que el aluminio del nuevo formato es de menor calidad porque cuesta menos

6 aplastarlo ( La alargada es más blanda y pesa menos. La empresa gana dinero con ella ) y que el peso de la nueva lata es menor, de manera que la empresa puede tener motivos económicos. Algunos grupos piden usar la balanza para comparar pesos ( Sabiendo el peso sabremos cuál es más blanda ) y van al laboratorio de tecnología. Se obtienen distintos pesos en gramos: 24 2, 24 6 i 24 9 para la lata alargada vacía y 27 0, 27 4 y 27 9 para la clásica vacía. A pesar de no coincidir las medidas de los grupos, se observa que la nueva lata siempre pesa menos ( El aluminio de la lata nueva tiene menor grosor ) y, de ahí, se deduce que los pesos encontrados bastan. Un grupo toma varios pesos para calcular una medida final aplicando la media aritmética. Se acepta que la lata clásica pesa algo más de 2 gramos y que contiene mayor cantidad de aluminio. En otras aulas, la diferencia de pesos se vincula a la diferencia de superficies y se discute la relación entre superficies distintas y volúmenes iguales. Algunos grupos han trabajado el cálculo de la superficie del cilindro y toman medidas de alturas y perímetros de las bases. Observan que la superficie de la lata alargada es menor y, puesto que el peso es menor, concluyen que el aluminio es más delgado. El profesor aprovecha para mostrar maneras de recordar las fórmulas usadas. Cuál es la diferencia en las capacidades de los envases? Finalmente, hay alumnos que suponen que los contables quieren ahorrar dinero con el nuevo envase. Estos alumnos basan sus argumentaciones en el ahorro a distintos niveles, mencionando que cambiar el formato de la lata implica cambiar las máquinas dispensadoras porque o les gusta gastar dinero o acabarán ahorrando con las nuevas latas. Comparan los pesos de las latas vacías con las latas llenas de agua y piensan que el hecho de pesar menos en ambos casos confirma el coste menor de la nueva lata para la empresa. Estos argumentos llevan a discutir diferencias en la capacidad de las latas. Al descubrir pesos distintos con latas llenas, se infiere que estos pesos pueden ser indicadores de menor cantidad de aluminio y de menor capacidad ( Tal vez la fabricación sale más rentable porque tiene menos material y cabe menos bebida ), sin apreciarse la posibilidad de errores en los pesos. Las primeras sospechas sobre diferencias en la capacidad se ven reforzadas con el uso de unidades de medida distintas en los dos envases: 330 mililitros y 33 centilitros. Tras la conversión de unas unidades a otras y un mejor estudio de las capacidades, esta diferencia lleva a pensar en una estrategia de la empresa para confundir al consumidor. Por otra parte, aunque la experimentación con agua tendría que bastar, hay alumnos que piden abrir latas para practicar trasvases con su contenido real y comprobar la altura de los contenidos. En todas estas aproximaciones al problema, se trabajan de forma integrada las habilidades de pensamiento crítico mencionadas en la introducción. Entre otros aspectos, el trabajo de estas habilidades facilita el desarrollo de la capacidad para: - manifestar la perspectiva personal por medio de la argumentación en un ambiente de aula donde se están expresando otras perspectivas basadas en decisiones de grupo no siempre fundamentadas; - comprender que otras personas pueden tener una manera distinta de aproximar una tarea matemática pero igualmente válida; - identificar maneras adecuadas y eficaces de resolución de una tarea matemática en función de los recursos disponibles y del contexto sugerido por el enunciado; - y reconocer cuándo la construcción activa del conocimiento matemático requiere la inclusión de conocimientos de otras áreas.

7 A continuación mostramos dos ejemplos más de actividades de contexto real diseñadas para el trabajo del pensamiento crítico. La primera actividad ha sido experimentada en un curso de 1º de ESO del IES Ramon Casas i Carbó. La segunda se ha implementado también en un curso de 1º de ESO del IES Gelida. Acabamos con reflexiones sobre algunas de las características que comparten las tres actividades ejemplificadas. A lo largo de la presentación de esta comunicación, ilustraremos éstas y otras actividades elaboradas en el marco de la licencia de estudios concedida a Anna Darnaculleta por el Departamento de Educación de la Generalitat de Catalunya para el curso , con la finalidad de crear y validar un banco de tareas de aula. 3. Otro ejemplo de actividad Consultando una web hemos encontrado esta pirámide alimentaria. Recordad que una ración es la cantidad habitual de alimento que se consume en un plato y que la pirámide de los alimentos es una representación gráfica de las raciones diarias recomendadas para cada grupo de alimentos. Vamos a comprobar si el menú de noviembre de una escuela es equilibrado. A primera vista, qué pensáis? Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes 3 Espaguetis boloñesa Tortilla de queso con lechuga 4 Menestra tricolor Pechuga de pollo rebozada Yogur 5 Lentejas guisadas Filete de merluza al horno y verdura 6 Caldo con verdura Hamburguesa de ternera y patatas 7 Arroz a la milanesa Calamares a la romana y ensalada 10 Judías y patatas Palitos de merluza, lechuga y maíz Yogur 11 Arroz a la cubana Tortilla francesa, lechuga y zanahoria 12 Espirales carbonara Lomo a la plancha, lechuga y aceitunas 13 Puré de patatas Albondigas de ternera y verdura 14 Caldo y garbanzos Muslos de pollo y verdura 17 Macarrones Calamares a la romana y lechuga 18 Guisantes y patatas Hamburguesa de ternera y tomate 19 Arroz a la cubana Lomo asado con verdura y patatas 20 Lentejas guisadas Tortilla de patatas y zanahoria 21 Caldo con fideos Pizza con sofrito de carne y tomate Flan y naranjada 24 Patatas, judías y zahanorias hervidas Salchichas y tomate Yogur 25 Espirales con tomate y cebolla Merluza y ensalada 26 Judías blancas Tortilla de jamón dulce con brócoli 27 Sopa de caldo con verduras y estrellas Pollo asado y chips 28 Crema de calabacín Paella con carne y guisantes Haced cuatro grupos, uno para cada semana del mes. Para empezar, todos los grupos analizaréis algunos contenidos de la pirámide alimentaria. Qué fracción de la pirámide representa cada conjunto de alimentos?

8 Fracción recomendada Pan, cereales, arroz, patatas Fruta Verdura Lácteos Carne, pescado, huevos, legumbres Dulces, grasas Usando las equivalencias del cuadro adjunto, rellenad la tabla con la cantidad de raciones que se incluyen en el menú. Organizaros de modo que cada grupo se encargue solo de una semana y pida la información de las semanas restantes a los otros grupos. Raciones 1a semana 2a semana 3a semana 4a semana Total Pan, cereales, arroz, patatas Fruta Verdura Lácteos Carne, pescado, huevos, legumbres Dulces, grasas El menú escolar solo es de almuerzos, y no se consideran sábados ni domingos. Sin embargo, vamos a suponer que tiene sentido respetar las recomendaciones de la pirámide alimentaria. Cuántas raciones de cada grupo de alimentos tendría que tomar un alumno en los almuerzos del mes de noviembre? Pan, cereales, arroz, Fruta Verdura Lácteos Carne, pescado, huevos, Dulces, grasas

9 Raciones recomendadas patatas legumbres Compara las raciones recomendadas por la pirámide alimentaria con las raciones que en realidad toman los alumnos de esta escuela: Pan, cereales arroz, patatas Fruta Verdura Lácteos Carne, pescado, huevos, legumbres Dulces, grasas Raciones recomendadas Raciones del menú Hay algún grupo de alimentos que no cumpla las raciones recomendadas? Eran esperables los resultados obtenidos? Puede haber algún motivo para que esto ocurra? Desarrollo de ideas principales Como en la descripción de la actividad del apartado anterior, en esta sección recogemos algunas de las preguntas formuladas por alumnos del grupo clase donde se llevó a cabo la experimentación. De nuevo, los alumnos se distribuyen en grupos de 3 o 4 miembros. Se reparte la hoja de la actividad y se pide que analicen y respondan las cuestiones de manera consensuada. Primero se analiza la pirámide alimentaria, se opina a priori sobre si el menú dado es o no equilibrado y, luego, se hace el recuento de raciones para cada grupo alimentario. Más tarde, se calculan las raciones recomendadas y se comparan con las raciones reales; después se llega a conclusiones sobre la conveniencia del menú en una puesta en común. Pasamos a comentar algunas preguntas y los contenidos a los que dan lugar, aunque ahora lo hacemos más brevemente que en el primer ejemplo. Hay datos escondidos a tener en cuenta? Inicialmente los alumnos tienen claro que todos los datos del menú son relevantes; solo leyéndolo la mayoría opina que se sigue una dieta equilibrada por la variedad de alimentos. Cuando los alumnos avanzan en la discusión en torno a las raciones y la tabla de equivalencias, surgen dudas sobre qué datos pueden usarse. Este debate se inicia con la comparación de los resultados obtenidos en el total de raciones del menú para el grupo pan, cereales, arroz y patatas y las raciones recomendadas de estos alimentos. Los resultados sugieren un supuesto déficit en su consumo. Se propone compensar este déficit incluyendo las raciones de pan que se acostumbran a añadir como acompañamiento en las comidas escolares. Aunque estas raciones de pan no aparezcan en el menú, se valora la necesidad de introducirlas en el conteo e incluso de añadirlas en el texto del enunciado. El tema del pan es un ejemplo de información relevante que no forma parte del enunciado de la actividad y que, sin embargo, se valida a partir del contexto real de referencia de los alumnos. Por otra parte, se trata de un tema cuya introducción consigue hacer cambiar la valoración final del menú puesto que una de las

10 mayores descompensaciones entre raciones ofrecidas y recomendadas se identifican en la columna de pan, cereales, arroz y patatas. Tras haberse incluido raciones de pan, algunos alumnos mencionan las raciones de aceite en las ensaladas, que también contribuyen a modificar el recuento de la columna de dulces y grasas. Tenemos que ser estrictos con la aplicación de la pirámide en una comida? Después de comparar las raciones recomendadas con las raciones dadas por el menú, los alumnos coinciden en que hay una carencia importante de lácteos. En las tablas elaboradas por los cuatro grupos se muestran las cantidades de lácteos: tres yogures y un flan equivalen a dos raciones completas, mientras que la salsa carbonara junto con la pizza y el queso en una tortilla se interpretan como otra ración. Las tres raciones de lácteos aportadas en los almuerzos del mes de noviembre contrastan con las tres raciones diarias de promedio noventa al mes propuestas por la pirámide. Antes de que el profesor relativice la comparación algo tendenciosa entre estas cantidades, los alumnos argumentan diversos motivos para explicar la supuesta carencia de lácteos: los yogures se ofrecen poco porque no acostumbran a gustar mucho a los niños de primaria, tienen una fecha de caducidad relativamente corta que requiere más control y preocupaciones, son más habituales en otras comidas del día, etc. En el debate, este último motivo es el que más se discute y el que se considera más relevante. Se retoma de nuevo la idea de que la pirámide de los alimentos es una recomendación de raciones diarias que tiene que interpretarse de una forma global con una mirada conjunta a todas las comidas. Si se presta atención al carácter global de la pirámide, puede explicarse en parte la falta de raciones de lácteos en los almuerzos, entendiéndose que este tipo de alimentos se consume sobre todo en el desayuno y a menudo como postre en la cena. Cómo vamos a manejar la inexactitud en los cálculos? Al buscar el número de raciones a tomar de cada tipo de alimentos, los alumnos siguen distintos procesos y estrategias de cálculo según se parta de la fracción recomendada o de otras cantidades. En el primer caso, se usan los contenidos de la pirámide para encontrar las fracciones recomendadas de cada tipo. Si se considera un total de 16 raciones de promedio contempladas, por ejemplo, este número se coloca en el denominador y las raciones de promedio para cada tipo de alimentos en el numerador; este dato se compara con el total de 60 raciones aportadas por los veinte almuerzos del menú escolar, obtenido tras la aproximación de 3 raciones por comida para cada día. Algunos alumnos aplican las fracciones anteriores por ejemplo, 3/16 para las verduras al total de raciones, y así llegan al número ideal de raciones que sería necesario haber incluido en el menú un total de 11 2 raciones de verduras. En el segundo caso, no se aplican las fracciones. Para saber las raciones totales necesarias de verduras en el menú, se argumenta del siguiente modo: la pirámide sugiere 3 raciones diarias de verduras, que en los veinte días del menú corresponden a 60 raciones; al dividir 60 entre 5 comidas diarias se obtienen 12 raciones totales de verdura en los almuerzos del menú escolar, que representan un poco más de las 11 2 raciones obtenidas por otros grupos. Unos y otros alumnos llegan a cantidades muy similares para todos los tipos de alimentos; al no ser iguales estas cantidades, se acaba discutiendo sobre las posibles inexactitudes en los cálculos y las aproximaciones realizadas. Se concluye que los datos de la pirámide son orientativos y que, por tanto, obligan al manejo de diferencias que no deben interpretarse como inexactitudes.

11 4. Un tercer ejemplo de actividad El domigo 2 de noviembre de 2008 salía un anuncio de automóviles en el diario El País. Tras leer el anuncio, discutidlo en grupo y luego responded las cuestiones. - Son equivalentes las cantidades de emisión que se mencionan? - La cantidad de árboles propuesta neutraliza el CO 2 emitido por el coche? - Cuál crees que es la media de quilómetros de un coche en un año? Cuál es su vida media? Cuántos quilómetros hace un coche durante su vida? - Cuántos coches como el del anuncio puede haber en Barcelona? Qué cantidad de CO 2 emiten todos en un año? Y durante toda su vida? Cuántos árboles harían falta para neutralizar esta cantidad de CO 2? - Analizad la frase en negrita al pie de la imagen. Es creíble? - Basta con el programa CO 2 Neutral para escoger este coche? Dad vuestra opinión sobre el anuncio. Desarrollo de ideas principales En esta actividad se estimula el sentido crítico de los alumnos ante las informaciones publicitarias que nos rodean en la sociedad actual. Los anuncios, pensados para atraer al consumidor y, por tanto, de temática variable según las preocupaciones del momento, tienen a primera vista un mensaje atractivo y comprometido. Una de las habilidades que pretendemos potenciar es la de formar ciudadanos que conozcan el mundo en el que viven y sean capaces de tomar sus propias decisiones con un criterio fundamentado. Para ello proponemos una actividad en la que se analiza matemáticamente el contenido de un anuncio real para luego poder tomar decisiones responsables sobre cuestiones de consumo. Del mismo modo que en las dos actividades anteriores, los alumnos se distribuyen en grupos de 3 o 4. Se reparte la primera hoja de la actividad donde aparece el anuncio publicado en la prensa y se pide que lo lean con atención y den su opinión como ciudadanos. Después se reparten las dos hojas restantes y se pide que respondan las cuestiones de manera conjunta anotando las operaciones y opiniones al respecto. Una vez finalizada la actividad en los diferentes grupos, se hace una puesta en común donde aparecen conexiones con temas medioambientales y de nuevas tecnologías. A continuación, destacamos algunas de las cuestiones trabajadas en el aula. Qué estimaciones podemos hacer? En el análisis del anuncio se pide a los alumnos que realicen una estimación de los quilómetros que realiza un coche en un año y de la vida media de un vehículo. Para este trabajo todos parten de experiencias personales en el cálculo de la media aritmética de

12 la duración y el quilometraje de los coches familiares, siendo esta media a veces exacta y otras veces aproximada. En la puesta en común de datos de los grupos, encontramos estimaciones bastante diferentes por lo que surge la necesidad de tomar una decisión común al respecto. Se acuerda calcular la media aritmética de los resultados de los grupos. En este momento se plantea la reflexión de cómo obtener datos correctos. La mayoría opina que deberían hacer una media aritmética del quilometraje de todos los coches aunque dan por bueno el resultado obtenido en clase justificando su representatividad. Otro momento en el que se requiere una estimación numérica es cuando se pide el número de coches que puede haber en una ciudad como Barcelona. Aquí las estrategias son distintas: unos dicen cifras al azar, otros deciden consultar un atlas para saber la cantidad de habitantes de Barcelona y a partir de este dato dividen por tres ya que deducen, a partir de las experiencias personales otra vez, que una tercera parte de los habitantes de la ciudad posee coche. Otros consultan en el ordenador los mismos datos. En la exposición se dan cuenta que los resultados son muy distintos y deciden escoger los datos encontrados en internet por considerarlos más actualizados. Somos capaces de hacer predicciones? Uno de los cálculos importantes para la comprensión del anuncio es cuando se pide a los alumnos cuántos árboles serían necesarios para neutralizar el CO 2 emitido por los coches. Este cálculo de predicción a partir de los datos del enunciado se lleva a cabo de diferentes maneras según se usen o no funciones. La mayoría de alumnos recurre a la proporcionalidad, mientras que otros pocos buscan la función que relaciona las dos variables dadas: emisiones de CO 2 y número de árboles. En este apartado aparecen ideas de nuevas tecnologías con justificaciones basadas en proporcionalidad: si se fabrica un coche con la mitad de emisiones de CO 2, luego harán falta la mitad de árboles. Más tarde, se abre un debate sobre el medio ambiente y sobre la conveniencia de hacer predicciones de futuro que conducen a preguntas sobre cómo ser responsables a la hora de consumir o qué hacer para contribuir a mejorar el medio ambiente. Todas estas preguntas vienen acompañadas por una pregunta recurrente sobre la capacidad de hacer predicciones suficientemente ajustadas. Los alumnos asumen que el éxito en las respuestas de la tarea tiene mucho que ver con el grado de acierto de sus predicciones. Manejamos bién las cantidades grandes? En los cálculos estimativos y en las predicciones que propone la actividad, aparecen cantidades numéricas muy grandes que muchos alumnos consideran demasiado grandes. En este momento la calculadora resulta ser de gran utilidad y al mismo tiempo introduce reflexiones acerca de la notación científica. Se observa que los alumnos no están acostumbrados a utilizar la calculadora y no conocen bien la notación científica. Esto hace que los cálculos sean más lentos, aunque no hay quejas sobre esto. En la puesta en común se evidencia un problema importante, quizás algo olvidado en las aulas de secundaria: la lectura de cantidades grandes. La escasa utilización de cantidades de esta índole o la poca dedicación a la lectura en el área de matemáticas pueden ser algunas de las causas. Volviendo al aula, se observa que el profesor aprovecha la puesta en común para recordar de un modo conciso que la notación científica sirve para representar con mayor facilidad números grandes por medio de potencias de base diez. El uso de la notación científica se asocia al manejo del error en las predicciones. Se explica, por ejemplo, que las potencias de base diez solo permiten tomar los dígitos

13 significativos sin señalar las medidas exactas ni tampoco el valor absoluto del error que pueda haberse producido. Los cálculos desmienten el anuncio? Al comprobar que las cantidades que aparecen en el anuncio son equivalentes, los alumnos opinan que se trata de un anuncio correcto, que es una buena propuesta de esta marca de coches ya que se preocupan por el medioambiente y que al ser un tema de interés actual responde a una buena estrategia publicitaria. Sin embargo, al calcular la cantidad de árboles que haría falta para neutralizar solo el CO 2 emitido por los coches de una ciudad como Barcelona, se dan cuenta que conseguirlo es algo imposible. Concluyen que el anuncio es poco creíble, basándose en los razonamientos siguientes: la cantidad de árboles que se deberían plantar para tener cero emisiones de CO 2, desde ya, como dice el anuncio, es demasiado grande. Los árboles deben ser adultos para absorber la cantidad indicada en el anuncio y, por otra parte, se necesitan 40 años para absorber el CO 2 que emiten los coches en solo quilómetros. 5. Consideraciones finales Las tres actividades ejemplificadas en este texto tienen en común al menos dos características. Por una parte, están relacionadas con situaciones de contexto real, todas ellas cercanas, ya sea porque se refieren a envases de un refresco muy popular, menús escolares, o bien anuncios publicitarios. Se trata de temas que están de algún modo presentes en las vidas de los alumnos y, a menudo, no se analizan con la suficiente profundidad precisamente por el elevado grado de familiaridad con ellos. La inclusión de estos temas en la clase de matemáticas de secundaria permite, además de trabajar contenidos matemáticos curriculares propios de la etapa, desarrollar habilidades de resolución de problemas y de pensamiento crítico. A nuestro entender, una parte fundamental del currículo de matemáticas en la etapa consiste en aprender y usar estrategias para establecer relaciones entre las matemáticas y los contextos de la vida cotidiana, llegando a ser capaz de reconocer la presencia y la utilidad de esta materia. Una segunda característica común de las tres actividades ilustradas es la facilitación de de conexiones entre diferentes contenidos matemáticos y de las matemáticas con otras disciplinas. Se contribuye así a superar el currículo roto en áreas. La tarea de los envases, por ejemplo, da lugar al establecimiento de conexiones entre contenidos geométricos, aritméticos y estadísticos. En dos de las tareas hay claras referencias a cuestiones medioambientales, de consumo y sostenibilidad. Se ofrece, en general, una visión globalizadora del conocimiento escolar y de las áreas disciplinares, con atención a un doble carácter globalizador y de construcción de conocimiento situado. Al combinar las matemáticas con contenidos propios de otras áreas ciencias sociales, ciencias naturales e incluso lengua, puede complementarse y reforzarse la comprensión de contenidos que así se plantean de formas distintas a las habituales. Desde la perspectiva de la significatividad, la noción de fracción y las fracciones sugeridas por la pirámide alimentaria son elementos distintos que se complementan y refuerzan. Lo mismo ocurre con la noción de encuesta y las encuestas sobre los envases, o con la noción de estimación y las estimaciones de raciones de comida.

14 En el marco de la enseñanza secundaria obligatoria, las matemáticas que se trabajan en las actividades presentadas son relativamente sencillas y, al mismo tiempo, imprescindibles para el desarrollo de la competencia matemática esperable en cualquier ciudadano. La intención de estas actividades es contribuir a que los alumnos se conviertan en personas matemáticamente preparadas en el sentido de ser capaces de hacer un uso funcional de los conocimientos y las destrezas matemáticas. Con nuestra propuesta de introducir con una cierta regularidad actividades de contexto real en el aula de secundaria, damos prioridad al trabajo de capacidades relativas al análisis, el razonamiento, la comunicación y la discusión de ideas en distintas áreas de conocimiento y situaciones, promoviendo la actitud crítica, la creatividad, la toma de decisiones y el enfrentamiento con problemáticas que, sin la perspectiva matemática, podrían pasar desapercibidas. Todos estos procesos son básicos en el desarrollo de la denominada competencia matemática. En nuestro texto hemos prestado especial atención a las cuestiones y respuestas de los alumnos y apenas hemos mencionado los aspectos relacionados con la actuación del profesor. Sin embargo, conviene poner de relieve la importancia de la intervención del profesor en la gestión del aula para avanzar con éxito hacia la consecución de los objetivos de un trabajo de matemáticas contextualizado y conectado con otras áreas de conocimiento. Es fundamental, por ejemplo, que el profesor aprenda a gestionar las actividades sin interrumpir los procesos de pensamiento y comunicación de los alumnos. En este sentido, una de las estrategias más recomendables es la organización de discusiones en pequeños grupos seguidas de puestas en común conjuntas con todo el grupo clase. Tanto el trabajo en pequeños grupos como el tipo de enunciados de contexto real ilustrados tienen que pensarse como medidas efectivas de atención a las diversidades de alumnos. Nuestra experiencia ha mostrado que alumnos con trayectorias de poca participación en el aula de matemáticas se implican en la resolución de situaciones que perciben como útiles y cercanas. 6. Agradecimientos El Grupo EMAC Educación Matemática Crítica está adscrito a la Associació de Mestres de Rosa Sensat. Desde mayo de 2008 está financiado por Fundació Propedagògic. Con anterioridad, el Grupo fue financiado por Fundació Jaume Bofill. 7. Bibliografía Grupo EMAC (2006). El pensament crític a l aula de matemàtiques. Perspectiva Escolar 308, Grupo EMAC (2007). De las opiniones a los argumentos. Cuadernos de Pedagogía 373, Grupo EMAC (2008). Una experiència d educació matemàtica crítica. Guix-Elements d Acció Educativa 343, Grupo EMAC (en prensa). Problemes de context real a les classes de matemàtiques. Guix-Elements d Acció Educativa.

15 Iranzo, N. y Planas, N. (2009). Las preguntas en la clase de matemáticas de secundaria. En N. Planas y À. Alsina (Eds.), Educación matemática y buenas prácticas, pp Barcelona: Graó.

BASAL SIN GLUTEN SIN LACTOSA MULTI-INTOLERANCIAS SIN LECHE BEBIDA

BASAL SIN GLUTEN SIN LACTOSA MULTI-INTOLERANCIAS SIN LECHE BEBIDA PRIMERA SEMANA DIETA Nº1 DIETA Nº2: DIETA Nº3: DIETA Nº4: BASAL SIN GLUTEN SIN LACTOSA MULTI-INTOLERANCIAS SIN LECHE BEBIDA (Solo caldo vegetal natural, sin (Solo caldo vegetal natural, sin NI QUESO LUNES

Más detalles

OCTUBRE 2015 (SIN GLUTEN)

OCTUBRE 2015 (SIN GLUTEN) OCTUBRE 2015 (SIN GLUTEN) Atendiendo al RD1169/2011 Ensalada campera Macarrones boloñesa (pasta sin gluten) en salsa Fruta, leche, pan sin gluten Yogur, pan sin gluten LUNES 05 MARTES 06 MIÉRCOLES 07 JUEVES

Más detalles

MENÚ DE LA ESCUELA INFANTIL LA CAMPIÑA : PARA EL PERÍODO DE ADAPTACIÓN DEL MES DE SEPTIEMBRE

MENÚ DE LA ESCUELA INFANTIL LA CAMPIÑA : PARA EL PERÍODO DE ADAPTACIÓN DEL MES DE SEPTIEMBRE MENÚ DE LA ESCUELA INFANTIL LA CAMPIÑA : PARA EL PERÍODO DE ADAPTACIÓN DEL MES DE SEPTIEMBRE MENÚ DE 0 A 1 AÑO: SEMANAS 2 y 4 SEMANAS 2 y 4 Arroz con pez espada.yogur o Fruta del tiempo. Lentejas con zanahorias

Más detalles

Relaciona cada descripción de la columna de la izquierda con una medida de la columna de la derecha.

Relaciona cada descripción de la columna de la izquierda con una medida de la columna de la derecha. Los alimentos Tema 14 pa la bras zumo / jugo (Am.) plátanos / bananas agua uvas té zanahoria café lechuga pollo pimiento ternera cebolla marisco arroz sardinas pan naranjas huevos manzanas aceite Tarjetas

Más detalles

MENÚ MES DE MARZO ESCUELA INFANTIL ROCÍO JURADO

MENÚ MES DE MARZO ESCUELA INFANTIL ROCÍO JURADO Recomendaciones para los Padres: Un aspecto fundamental y que condiciona los hábitos alimentarios son los horarios de las comidas. Es fundamental tener horarios fijos, ya que las variaciones frecuentes

Más detalles

Ensalada tomate, lechuga y cebolla

Ensalada tomate, lechuga y cebolla SEMANA 1 LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES Lentejas estofadas con Arroz blanco con Ensalada, lechuga y cebolla Potaje de garbanzos y espinacas Crema de calabacín Rosada en salsa verde Tortilla francesa

Más detalles

Semana de 3 a 7 de septiembre de 2012

Semana de 3 a 7 de septiembre de 2012 Semana de 3 a 7 de septiembre de 2012 Comidas - Crema de s. - Albóndigas a la jardinera - s..- Puré s con ternera. - Lentejas con s. - Filete de merluza a la romana. -. - Puré de con pescado. - Macarrones

Más detalles

Menú del día Julio 2015

Menú del día Julio 2015 Infantil Primaria Secudaria LENTEJAS ESTOFADAS ENSALADILLA RUSA CREMA DE CALABACÍN SALMÓN AL HORNO CON PATATAS VAPOR ALBONDIGAS EN SALSA CON FILETE DE MERLUZA EN SALSA LÁCTEO KCAL, 712 PROT, 42,7 HDC,

Más detalles

(Catering desde el 10 de septiembre) Del 28 de septiembre al 2 de octubre LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES. Catering. desde el.

(Catering desde el 10 de septiembre) Del 28 de septiembre al 2 de octubre LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES. Catering. desde el. ( desde el 10 de septiembre) Del 28 de septiembre al 2 de octubre desde el desde el desde el Sopa de arroz Judías verdes con jamón y huevo duro 10 de septiembre 10 de septiembre 10 de septiembre Escalope

Más detalles

enero 2016 Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes 1º Crema de verduras con picatostes 2º Pechuga pollo plancha con

enero 2016 Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes 1º Crema de verduras con picatostes 2º Pechuga pollo plancha con enero 2016 Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes 1º Crema de verduras con picatostes 2º Pechuga pollo plancha con 7 8 1º Macarrones boloñesa 2º Filete de merluza con ensalada mixta arroz blanco y tomate

Más detalles

Menú Basal Febrero 2015 Colegios Cantabria Línea Fría

Menú Basal Febrero 2015 Colegios Cantabria Línea Fría Menú Basal Coditos a la boloñesa Albóndigas en con Ensalada con Patata panadera con Ensalada con Calabacín con Arroz pilaf Valoración Nutricional E P L HC E P L HC E P L HC E P L HC E P L HC 841.3 37.35

Más detalles

2/11/15 3/11/15 4/11/15 5/11/15 6/11/15 9/11/15 10/11/15 11/11/15 12/11/15 13/11/15 16/11/15 17/11/15 18/11/15 19/11/15 20/11/15

2/11/15 3/11/15 4/11/15 5/11/15 6/11/15 9/11/15 10/11/15 11/11/15 12/11/15 13/11/15 16/11/15 17/11/15 18/11/15 19/11/15 20/11/15 MENÚ NOVIEMBRE 2/11/15 3/11/15 4/11/15 5/11/15 6/11/15 San Jacobo Cena: Sopa de fideos y pescado plancha. Menestra de verduras Cena: puré de patatas con salchicha y tomate rallado. Yogur Crema de calabaza

Más detalles

Lunes, 2 Martes, 3 Miércoles, 4 Jueves, 5 Viernes, 6

Lunes, 2 Martes, 3 Miércoles, 4 Jueves, 5 Viernes, 6 Lunes, 2 Martes, 3 Miércoles, 4 Jueves, 5 Viernes, 6 1.- Arroz tres delicias con maíz guisantes y zanahoria. 2.- Salchichas gratinadas con queso y tomate E: 536 P:37 L:46 H:46 1.- Arroz de verdura de temporada

Más detalles

Lycée Français Molière

Lycée Français Molière CELIACOS SEMANA 1 LUNES 0 MARTES 0 MIERCOLES 0 JUEVES 1 VIERNES 2 Primer Plato A1 B1 C1 Sopa de Fideos Arroz con Tomate Segundo Plato A3 0 kcal. B3 0 kcal. C3 0 kcal. Tortilla Española Merluza a la Andaluza

Más detalles

SEPTIEMBRE INFANTIL, PRIMARIA Y SECUNDARIA. Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes 1 2 3 4 5 PURE DE CALABACÍN

SEPTIEMBRE INFANTIL, PRIMARIA Y SECUNDARIA. Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes 1 2 3 4 5 PURE DE CALABACÍN Infantil Primaria Secudaria CREMA DE VERDURAS FILETE DE GLO CON ARROZ CON POLLO LOMO DE SAJONIA CON ENSADA. KC,858,6 / PROT, 52,4 / LIP,28,4 / HDC,94,8 KC,869,2 / PROT,35,4 / LIP,34,9 / HDC,108 JUDÍAS

Más detalles

Ya que esta etapa tiene como objetivo agotar las reservas de glucógeno, la dieta va a ser

Ya que esta etapa tiene como objetivo agotar las reservas de glucógeno, la dieta va a ser DIETA HIPOGLUCEMICA PLAN ALIMENTARIO PRECOMPETICION Miércoles 2 (día 11) Carne magra con ensalada de lechuga y cebolla Tortilla francesa de dos huevos con jamón serrano Jueves 3 (día -10) Pescado blanco

Más detalles

LA ALIMENTACIÓN, ASPECTO FUNDAMENTAL PARA EL DESARROLLO INTEGRAL DEL ALUMNADO

LA ALIMENTACIÓN, ASPECTO FUNDAMENTAL PARA EL DESARROLLO INTEGRAL DEL ALUMNADO LA ALIMENTACIÓN, ASPECTO FUNDAMENTAL PARA EL DESARROLLO INTEGRAL DEL ALUMNADO AUTORÍA LETICIA BENÍTEZ RODRÍGUEZ TEMÁTICA ALIMENTACIÓN ETAPA E.PRIMARIA Resumen La alimentación es un aspecto fundamental

Más detalles

COLEGIO ALEMÁN MARTES 3 MIÉRCOLES 4. FESTIVO Albóndigas caseras Merluza frita LUNES 9 MARTES 10 MIÉRCOLES 11

COLEGIO ALEMÁN MARTES 3 MIÉRCOLES 4. FESTIVO Albóndigas caseras Merluza frita LUNES 9 MARTES 10 MIÉRCOLES 11 MAYO COLEGIO ALEMÁN MARTES 3 MIÉRCOLES 4 Crema de calabacín Patatas con costillas FESTIVO Albóndigas caseras Merluza frita Patatas panaderas Lácteo LUNES 9 MARTES 10 MIÉRCOLES 11 Crema de verduras Arroz

Más detalles

Cómo hacer los menús con facilidad?

Cómo hacer los menús con facilidad? Cómo hacer los menús con facilidad? Utilizando el calendario de menús Procurar una dieta equilibrada, armónica y completa tanto desde el punto de vista gastronómico, como dietético y económico, con una

Más detalles

Se trata de una dieta de 1200 calorias diarias donde la base está en la sandía. : 1 semana, pero se puede repetir varias semanas.

Se trata de una dieta de 1200 calorias diarias donde la base está en la sandía. : 1 semana, pero se puede repetir varias semanas. Se trata de una dieta de 1200 calorias diarias donde la base está en la sandía. Duración : 1 semana, pero se puede repetir varias semanas. Pérdida de peso : 2 quilos por semana. Este es un ejemplo de dieta

Más detalles

MENÚ PRIMAVERA 1º SEMANA COMIDA VALOR NUTRICIONAL MERIENDA CENA LUNES

MENÚ PRIMAVERA 1º SEMANA COMIDA VALOR NUTRICIONAL MERIENDA CENA LUNES 1º SEMANA COMIDA VALOR NUTRICIONAL MERIENDA CENA - Lentejas con verduras y patatas - Ensalada de tomate con bocas de mar - Guiso de pavo con patatas y verduras - Sopa de pescado con granos de arroz - Macarrones

Más detalles

FESTIVO FESTIVO FESTIVO FESTIVO

FESTIVO FESTIVO FESTIVO FESTIVO 2. TRIMESTRE Macarrones con tomate Formas de pescado con Longaniza con tomate Garbanzos con espinacas plancha Lenguado en salsa Judías verdes rehogadas con zanahoria Lomo adobado a la plancha con patatas

Más detalles

ANEXO I (MENÚS TIPO)

ANEXO I (MENÚS TIPO) MENÚS DE INVIERNO - GATEO Zumo de fruta ANEXO I (MENÚS TIPO) Triturado de fruta Triturado de arroz caldoso con pollo Plátano. Puré de verdura y patatas con ternera Pera. Sémola con merluza hervida triturada

Más detalles

MARZO INFANTIL, PRIMARIA Y SECUNDARIA

MARZO INFANTIL, PRIMARIA Y SECUNDARIA Kcal: 519.5% P: 18% L: 38.4% Hdc: 25.4 % Kcal: 505.1% P: 33.9% L: 26.4% Hdc: 33.2 % Kcal: 554.3% P: 28.1% L: 16.7% Hdc: 73.1 % Kcal: 460.5% P: 26.6% L: 24.5% Hdc: % Kcal: 458.9% P: 43.7% L: 11.6% Hdc:

Más detalles

Menú Basal Junio 2015 Colegio Santo Domingo

Menú Basal Junio 2015 Colegio Santo Domingo Menú Basal Macarrones con tomate Lentejas con chorizo Arroz Tres delicias Pisto con Huevo duro Hamburguesa Mixta Tortilla de patata Merluza al CORPUS CHRISTI Pollo al ajillo con Verduras Fruta en Almíbar

Más detalles

MARZO INFANTIL, PRIMARIA Y SECUNDARIA

MARZO INFANTIL, PRIMARIA Y SECUNDARIA ESCALOPE DE TERNERA HAMBURGUESAS DE POLLO PLANCHA CINTA DE LOMO PLANCHA TORTILLA DE JAMÓN YORK VARITAS DE MERLUZA CASERAS kcal.: 608,3 Prot.: 33,3 Lip.: 28,4 H.D.C.: 61,5 kcal.: 631,1 Prot.: 20,5 Lip.:

Más detalles

DESAYUNOS (LUNES) COMIDAS (LUNES) MERIENDAS (LUNES) CENAS (LUNES)

DESAYUNOS (LUNES) COMIDAS (LUNES) MERIENDAS (LUNES) CENAS (LUNES) DESAYUNOS (LUNES) COMIDAS (LUNES) MERIENDAS (LUNES) CENAS (LUNES) (2PQ) 2 unidades y mermelada y miel y membrillo Lentejas estofadas Sopa de arroz Filete de merluza a la plancha con espárragos verdes horno

Más detalles

LA ALIMENTACIÓN DEL ESCOLAR EN SU DOMICILIO

LA ALIMENTACIÓN DEL ESCOLAR EN SU DOMICILIO LA ALIMENTACIÓN DEL ESCOLAR EN SU DOMICILIO La alimentación constituye el factor externo más importante que determina el crecimiento y desarrollo del individuo a la largo de la infancia. Los hábitos alimentarios

Más detalles

Nuestras Recomendaciones

Nuestras Recomendaciones Nuestras Recomendaciones UNA DIETA DIARIA EQUILIBRADA Para que nuestros alumnos reciban una dieta diaria equilibrada con un aporte adecuado de calorías es imprescindible que su alimentación diaria sea

Más detalles

NIVEL A. Menú del día TEXTO. www.mecd.gob.es/reinounido

NIVEL A. Menú del día TEXTO. www.mecd.gob.es/reinounido junio 2013 Autor: Natalio Ormeño Villajos Asesor técnico de la Consejería de Educación en Reino Unido e Irlanda NIPO: 030-13-043-X Menú del día Un restaurante de Madrid. Fotos del autor Los restaurantes

Más detalles

MENÚ GENERAL DE OTOÑO-INVIERNO 1ª Semana: siempre acompañado de agua de mineralización débil y pan

MENÚ GENERAL DE OTOÑO-INVIERNO 1ª Semana: siempre acompañado de agua de mineralización débil y pan MENÚ GENERAL DE OTOÑO-INVIERNO 1ª Semana: siempre acompañado de agua de Arroz blanco con tomate (50g. de arroz y 30 g de tomate) Tortilla francesa de variedad de lechugas, tomate y cebolla Patatas estofadas

Más detalles

Dieta Semanal. Educación Física. Índice. Dieta 1 ( Desayuno, almuerzos y cenas ) Dieta 2 ( Desayuno, almuerzos y cenas ) Media mañana.

Dieta Semanal. Educación Física. Índice. Dieta 1 ( Desayuno, almuerzos y cenas ) Dieta 2 ( Desayuno, almuerzos y cenas ) Media mañana. Dieta Semanal!! Educación Física Índice Dieta 1 ( Desayuno, almuerzos y cenas ) Dieta 2 ( Desayuno, almuerzos y cenas ) Media mañana Meriendas Hábitos Curiosidades Tablas * Estas dietas no son de adelgazamiento,

Más detalles

COLEGIO MARÍA CORRENTORA Comida Basal - Diciembre 2015

COLEGIO MARÍA CORRENTORA Comida Basal - Diciembre 2015 Comida Basal - Diciembre 2015 Kcal: Lipídos Glúcidos Kcal: Lipídos Glúcidos Kcal: Lipídos Glúcidos Kcal: Lipídos Glúcidos 577,424 24,8786 33,17 51,305 717,5552 29,9803 8,8658 82,7008 604,991 42,481 18,324

Más detalles

Dieta previa a la cirugía POSE

Dieta previa a la cirugía POSE Dieta previa a la cirugía POSE Dos días antes Dieta líquida previa. El día de la intervención: No ingerir ni líquidos ni sólidos desde 8 horas antes de la hora prevista para la colocación. Ejemplo de dieta

Más detalles

Aclaraciones importantes

Aclaraciones importantes Aclaraciones importantes ü Esto es una demostración de un plan de alimentación para una semana. El plan de comidas de la persona se adaptará siempre a la información recogida en la primera consulta dónde

Más detalles

MENÚ COMEDOR ESCOLAR - JUNIO 2013- BASAL

MENÚ COMEDOR ESCOLAR - JUNIO 2013- BASAL MENÚ COMEDOR ESCOLAR - JUNIO 2013- BASAL LENTEJAS CON CHORIZO JUDIAS VERDES CON PATATAS CREMA ZANAHORIAS FABADA ARROZ CON VERDURAS FILETE RUSO EN SALSA VENTRESCA DE BACALAO TORTILLA DE ATÚN MERLUZA AL

Más detalles

un plan de alimentación saludable para cada día de la semana

un plan de alimentación saludable para cada día de la semana un plan de alimentación saludable para cada día de la semana DESAYUNO MEDIA MAÑANA COMIDA MERIENDA CENA LUNES Dos tostadas de con aceite de oliva Un vaso de zumo de naranja natural Un puñado de frutos

Más detalles

MENÚ COMEDOR ESCOLAR - JUNIO 2010 - BASAL

MENÚ COMEDOR ESCOLAR - JUNIO 2010 - BASAL MENÚ COMEDOR ESCOLAR - JUNIO 2010 - BASAL PAELLA DE LA CASA ENSALADA DE PASTA GARBANZOS CON TOMATE PURE MIXTO ESTOFADO TERNERA FILETE DE PANGA A LA MADRILEÑA HUEVOS RELLENOS POLLO AL CHILINDRÓN VERDURITAS

Más detalles

JUNIO INFANTIL, PRIMARIA Y SECUNDARIA

JUNIO INFANTIL, PRIMARIA Y SECUNDARIA KCAL 750,9 PROT 40,5 HDC 46,8 KCAL 721,2 PROT 29,8 HDC 85,6 KCAL 632,6 PROT 25,6 HDC 52,7 KCAL 581,3 PROT 45,2 HDC 42,9 KCAL 725 PROT 29,1 HDC 79,8 KCAL 644 PROT 47,6 HDC 63 KCAL 679,8 PROT 35,9 HDC 54,6

Más detalles

DIETA FIESTAS NAVIDEÑAS

DIETA FIESTAS NAVIDEÑAS DIETA FIESTAS NAVIDEÑAS SEMANA DE NOCHE BUENA-NAVIDAD LUNES NOCHE VIEJA-AÑO NUEVO DESAYUNO: 1 zumo naranja natural + 2 rebanadas de pan integral tostado con un poquito de aceite de oliva y sal ALMUERZO:

Más detalles

COMEDOR ESCOLAR PRIMER TRIMESTRE curso 2014-2015

COMEDOR ESCOLAR PRIMER TRIMESTRE curso 2014-2015 COMEDOR ESCOLAR PRIMER TRIMESTRE curso 2014-2015 SEPT PRIMER PLATO SEGUNDO PLATO POSTRE 9 Crema de calabacinos Espaguetis con atún Fruta 10 Caldo de millo Bistec empanado y ensalada Fruta 11 Sopa de pescado

Más detalles

C. SEMINARIO SAN GABRIEL NOVIEMBRE - 2015

C. SEMINARIO SAN GABRIEL NOVIEMBRE - 2015 C. SEMINARIO SAN GABRIEL NOVIEMBRE - 2015 NO LECTIVO ARROZ A LA MILANESA GUISADAS CON POTAJE DE GARBANZOS FILETES RUSOS Y MAÍZ TORTILLA DE CALABACÍN CON NATILLAS YOGUR ESPIRALES CON TOMATE EMPANADO HAMBURGUESA

Más detalles

DIETA PARA DEPORTISTAS DE ORIENTACIÓN

DIETA PARA DEPORTISTAS DE ORIENTACIÓN DIETA PARA DEPORTISTAS DE ORIENTACIÓN Entrenadores y deportistas, tanto profesionales como aficionados, saben que una alimentación adecuada permite optimizar el rendimiento físico y retrasar la fatiga.

Más detalles

Valoración Menú Escuela INFANTIL UPV. María Navarro Solera Dietista- Nutricionista Nº colegiada: CV-0046

Valoración Menú Escuela INFANTIL UPV. María Navarro Solera Dietista- Nutricionista Nº colegiada: CV-0046 Valoración Menú Escuela INFANTIL UPV María Navarro Solera Dietista- Nutricionista Nº colegiada: CV-0046 Población Edad de los niños: Grupo 1-3 años Escuela Infantil UPV. Adecuar la alimentación a las necesidades

Más detalles

Tu plan semanal PACK BÁSICO

Tu plan semanal PACK BÁSICO Tu plan semanal PACK BÁSICO Menú 1800-2000Kcal 50-55% carbohidratos 30-30% grasas 12-18% proteínas MENÚ 6ª SEMANA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO Desayunos Media mañana Leche semidesnatada

Más detalles

INGREDIENTES ESPECIFICADOS DE LOS PLATOS ELABORADOS EN LOS MENÚS ESCOLARES DE LA EMPRESA MARIANO MÉRIDA

INGREDIENTES ESPECIFICADOS DE LOS PLATOS ELABORADOS EN LOS MENÚS ESCOLARES DE LA EMPRESA MARIANO MÉRIDA INGREDIENTES ESPECIFICADOS DE LOS PLATOS ELABORADOS EN LOS MENÚS ESCOLARES DE LA EMPRESA MARIANO MÉRIDA 1. PURÉS El puré de verduras siempre lleva como base los siguientes ingredientes: aceite de oliva,

Más detalles

Médico Especialista en Medicina de la Educación Física y el Deporte Experto Universitario en Nutrición y Dietética

Médico Especialista en Medicina de la Educación Física y el Deporte Experto Universitario en Nutrición y Dietética ALIMENTACIÓN NUTRICIÓN Médico Especialista en Medicina de la Educación Física y el Deporte Experto Universitario en Nutrición y Dietética 1) CONCEPTOS PREVIOS: Alimentación. Es el aporte de alimentos al

Más detalles

tras los excesos... época de depuración

tras los excesos... época de depuración menús enero 2016 tras los excesos... época de depuración º menú válido de lunes a viernes tarjeta mensual menús diarios 20 menús el menú diario sale a 6,80 Menús contiuados de lunes a viernes desde la

Más detalles

MENÚ BASAL DICIEMBRE 2015

MENÚ BASAL DICIEMBRE 2015 SEMN 2 SEMN 3 SEMN 4 MENÚ BSL DICIEMBRE 2015 Cocido andaluz con pollo Canelones de carne con salsa Crema de calabaza y puerro Lentejas pardinas con deshuesado de tomate y queso gratinados zanahoria Tortilla

Más detalles

AL.SOJA. 2º p Filete de bacalao al caldo corto. Merluza a la marinera con guisantes (al horno con salsa de pescado y marisco)

AL.SOJA. 2º p Filete de bacalao al caldo corto. Merluza a la marinera con guisantes (al horno con salsa de pescado y marisco) MENÚ NOVIEMBRE 1 DÍA PLATOS CELIACO AL.FRUTOS SECOS/CACAHUETE AL.SOJA AL.LECHE Y DERIVADOS (INCLUYE LACTOSA) ALERGIAS/INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS MÁS COMUNES EN LA POBLACIÓN (1) : AL.HUEVO AL. LEGUMBRES

Más detalles

COLOCACIÓN: BALÓN INTRAGÁSTRICO

COLOCACIÓN: BALÓN INTRAGÁSTRICO COLOCACIÓN: BALÓN INTRAGÁSTRICO RECOMENDACIONES GENERALES RECOMENDACIONES GENERALES Debe beber agua o caldos entre las comidas. Es importante no tomarla junto a los alimentos; se recomienda beber de 7

Más detalles

ASUNTO: SERVICIOS DE ATENCIÓN AL COMEDOR

ASUNTO: SERVICIOS DE ATENCIÓN AL COMEDOR Madrid a 3 de marzo de 2009 CIRCULAR C-021/09 ASUNTO: SERVICIOS DE ATENCIÓN AL COMEDOR Estimados/as compañeros/as: Con la presente circular os adjuntamos al dossier Aprende a comer. Está realizado por

Más detalles

Consejos para una alimentación saludable

Consejos para una alimentación saludable Consejos para una alimentación saludable Autoras: Gil Barcenilla B. Longo Abril G. Ilustración tomada de : La alimentación de tus niños. Nutrición saludable de la infancia a la adolescencia. Agencia Española

Más detalles

Desayuno Un vaso de leche desnatada con café o cacao soluble Pan tostado con aceite de oliva virgen o unos copos de cereales. Una pieza de fruta

Desayuno Un vaso de leche desnatada con café o cacao soluble Pan tostado con aceite de oliva virgen o unos copos de cereales. Una pieza de fruta Dieta mediterránea 1. Coma verdura, mejor si es de temporada en cada comida principal (comida y cena). 2. Coma una pieza de fruta, mejor si es de temporada en el desayuno, comida y la cena. 3. Coma legumbres

Más detalles

NORMAS PARA NIÑOS CON SOBREPESO

NORMAS PARA NIÑOS CON SOBREPESO HOSPITAL GENERAL DE CASTELLON SERVICIO DE PEDIATRIA NORMAS PARA NIÑOS CON SOBREPESO UNIDAD DE ENDOCRINOLOGIA INFANTIL DR. EDUARDO BUESA BASES DEL TRATAMIENTO Los 4 pilares fundamentales del tratamiento

Más detalles

CTN M-86 Centro Especializado de Tecnificación de Natación M-86 SERVICIO MEDICINA DEPORTIVA

CTN M-86 Centro Especializado de Tecnificación de Natación M-86 SERVICIO MEDICINA DEPORTIVA CTN M-86 Centro Especializado de Tecnificación de Natación M-86 SERVICIO MEDICINA DEPORTIVA ALIMENTACIÓN PRECOMPETITIVA La comida anterior a la competición deberá hacerse, como mínimo 2 o 3 horas antes

Más detalles

Menú Infantil. Instituciones Educativas y Centros para niños.

Menú Infantil. Instituciones Educativas y Centros para niños. Menú Infantil Instituciones Educativas y Centros para niños. Nuestro Menú esta diseñado con las siguientes características: Para niños entre los 2 y los 6 años de edad. Raciones recomendadas según la edad.

Más detalles

Carolina González González Revista de Didáctica MarcoELE núm. 5 / www.marcoele.com

Carolina González González Revista de Didáctica MarcoELE núm. 5 / www.marcoele.com FECHA DE ENVÍO: 27/09/2007 NOMBRE DE LA ACTIVIDAD La lista de la compra AUTOR/A Carolina González González APARTADO (según el MCER): http://www.cvc.cervantes.es/aula/didactired/didactiteca/indice.htm Gramática,

Más detalles

Por tanto, debemos preguntarnos: qué necesita el niño/a para estar bien alimentado?, a qué llamamos alimentación saludable?

Por tanto, debemos preguntarnos: qué necesita el niño/a para estar bien alimentado?, a qué llamamos alimentación saludable? ALIMENTACION SALUDABLE Los contenidos sobre la salud y los alimentos constituyen un aprendizaje fundamental en las primeras edades, pues se busca sentar las bases para una formación correcta en relación

Más detalles

MENÚ 1ª SEMANA DESAYUNO-ALMUERZO-COMIDA-MERIENDA (2014-2015)

MENÚ 1ª SEMANA DESAYUNO-ALMUERZO-COMIDA-MERIENDA (2014-2015) MENÚ 1ª SEMANA --- (2014-2015) TOMATE Y CARNE PICADA LENTEJAS CON VERDURA TORTILLA FRANCESA ZANAHORIA POLLO EN SALSA PAELLA MERLUZA EN SALSA SOPA DE PASTA HAMBURGUESA DE TERNERA CON TOMATE EN TROZOS MEMBRILLO

Más detalles

Febrero 2015 Menú Nursery a G1

Febrero 2015 Menú Nursery a G1 Febrero 2015 LUNES 2 MARTES MIERCOLES JUEVES 5 VIERNES 6 SOPA DE PESCADO TALLARINES A LA AMATRICCIANA CREMA DE CALABAZA ARROZ CON SALSA DE TOMATE CUS CÚS DE CON PASAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA 1 2 DADOS DE

Más detalles

CONSEJOS VALOR NUTRICIONAL DIETA RICA EN FIBRAS. DIETOTERAPIA Dieta astringente

CONSEJOS VALOR NUTRICIONAL DIETA RICA EN FIBRAS. DIETOTERAPIA Dieta astringente DIETA ASTRINGENTE CONSEJOS VALOR NUTRICIONAL DIETA RICA EN FIBRAS DIETOTERAPIA Dieta astringente CONSEJOS NUTRICIONALES Y DIETÉTICOS PARA UNA DIETA ASTRINGENTE 01. 02. 03. 04. 05. Se recomienda una dieta

Más detalles

Y a la hora de la cena qué?

Y a la hora de la cena qué? Y a la hora de la cena qué? Cada día miles de niños comen en el comedor escolar, casi 170 comidas al año son las que se estima de media realizan nuestros hijos fuera de casa durante el curso académico,

Más detalles

Nutrición Infantil. (para mezclar con en primer plato o no, según el gusto o preferencia del niño)

Nutrición Infantil. (para mezclar con en primer plato o no, según el gusto o preferencia del niño) Nutrición Infantil Dr. BENJAMÍN MARTÍN, PEDIATRÍA y PUERICULTURA, GASTROENTEROLOGÍA y NUTRICIN INFANTIL 1).- DIETA SIN LACTOSA (para niños entre 1 y 5 años) DESAYUNO (sobre las 8-9 horas) agitar y añadir

Más detalles

Quiénes somos? el alimento para todos, con la sostenibilidad del planeta. www.slowfood.es

Quiénes somos? el alimento para todos, con la sostenibilidad del planeta. www.slowfood.es Quiénes somos? Grupo Lysmon Educación Inteligente ofrece un servicio completo de Comedor Escolar en el que nuestra prioridad es alimentar a niños de 0 a 12 años, mimándolos y facilitando unos menús adecuados

Más detalles

un plan de alimentación saludable para cada día de la semana

un plan de alimentación saludable para cada día de la semana DESAYUNO MEDIA MAÑANA COMIDA MERIENDA CENA LUNES con cereales integrales, Un zumo de Naranja natural Un Yogur Sopa de verduras Filetes de Carne picada Sabrosanos 1 con salsa de tomate Ensalada de espinacas

Más detalles

C. SEMINARIO SAN GABRIEL

C. SEMINARIO SAN GABRIEL SEMANA 6 DEL 1 AL 7 DE FEBRERO DEL 2016 PORCIÓN, PAN PATE, PAN PAN QUESO BARRA MORTADELA SALCHICHÓN JAMÓN YORK ATÚN CON ARROZ EN PAELLA CON MAGRO CROQUETAS DE JAMÓN Y EMPANADILLAS DE ATÚN CON Y MAIZ LENTEJAS

Más detalles

C. SEMINARIO SAN GABRIEL JUNIO - 2015

C. SEMINARIO SAN GABRIEL JUNIO - 2015 C. SEMINARIO SAN GABRIEL JUNIO - 2015 CON LENTEJAS CON MACARRONES CON CHORIZO Y SALSA GUISADAS CON POTAJE DE GARBANZOS CROQUETAS DE JAMÓN Y EMPANADILLAS FILETES RUSO CON CERDO ESTOFADO CON DADO NATILLAS

Más detalles

Diferentes usos para la misma agua Autorregulación del proceso lector. Producción de un texto narrativo

Diferentes usos para la misma agua Autorregulación del proceso lector. Producción de un texto narrativo Diferentes usos para la misma agua Autorregulación del proceso lector. Producción de un texto narrativo Etapa/curso Área/ materia Destrezas Tiempo de realización Contenidos Competencias Materiales Educación

Más detalles

Comer fuera de casa, cuándo y por qué? El consumo de alimentos fuera

Comer fuera de casa, cuándo y por qué? El consumo de alimentos fuera Hoynocomoencasa Si comes fuera de casa también puedes seguir una alimentación saludable Comer fuera de casa, cuándo y por qué? El consumo de alimentos fuera del hogar está cambiando en los últimos años

Más detalles

CONSEJOS NUTRICIONALES Y DIETÉTICOS PARA DIETA DE PROTECCIÓN BILIAR VALOR NUTRICIONAL DIETA DE LA PROTECCIÓN BILIAR. DIETOTERAPIA Protección biliar

CONSEJOS NUTRICIONALES Y DIETÉTICOS PARA DIETA DE PROTECCIÓN BILIAR VALOR NUTRICIONAL DIETA DE LA PROTECCIÓN BILIAR. DIETOTERAPIA Protección biliar PROTECCIÓN BILIAR CONSEJOS NUTRICIONALES Y DIETÉTICOS PARA DIETA DE PROTECCIÓN BILIAR VALOR NUTRICIONAL DIETA DE LA PROTECCIÓN BILIAR DIETOTERAPIA Protección biliar PROTECCIÓN BILIAR: CONSEJOS CONSEJOS

Más detalles

Fdo: Laura de los Ríos Aceña Dietista-Nutricionista

Fdo: Laura de los Ríos Aceña Dietista-Nutricionista MENÚ SIN GLÚTEN - ALERGIA A PROTEÍNA DE VACA OCTUBRE 2014 Versión 01 ARROZ CON TOMATE JUDÍAS VERDES CON PATATAS DE GARBANZOS (SIN YORK) PISTO DE VERDURAS ALUBIAS BLANCAS CON OREJA SIN GLÚTEN - ALERGIA

Más detalles

Diseño de un menú semanal equilibrado, sugerente y saludable

Diseño de un menú semanal equilibrado, sugerente y saludable Diseño de un menú semanal equilibrado, sugerente y saludable página 25 02 DISEÑO DE UN MENÚ SEMANAL EQUILIBRADO, SUGERENTE Y SALUDABLE La Dieta Mediterránea tradicional posee beneficios para la salud científicamente

Más detalles

Taller sobre alimentación sana

Taller sobre alimentación sana Taller sobre alimentación sana Itziar Zazpe (izazpe@unav.es) 30 de Octubre 2014 Alimentos Sin Alimentos Sin Alimentos Con 1 Y LOS CONSUMIDORES? Alimentación saludable 2 Tomado de: La alimentación en España,

Más detalles

JUNIO INFANTIL, PRIMARIA Y SECUNDARIA 1 2 3 4 5 CODITOS CON JAMÓN LENTEJAS ESTOFADAS ARROZ CON POLLO PURÉ DE VERDURAS NATURALES

JUNIO INFANTIL, PRIMARIA Y SECUNDARIA 1 2 3 4 5 CODITOS CON JAMÓN LENTEJAS ESTOFADAS ARROZ CON POLLO PURÉ DE VERDURAS NATURALES CODITOS CON JAMÓN LENTEJAS ESTOFADAS ARROZ CON POLLO PURÉ DE NATURALES CON LECHUGA ROSA JULIANA CON CON FRITAS kcal.: 618,3 Prot.: 29,7 Lip.: 27,4 Hdc.: 59,4 kcal.: 779 Prot.: 39,6Lip.: 41,5 Hdc.: 33,9

Más detalles

Bitácora Unidad 7. Unidad 7

Bitácora Unidad 7. Unidad 7 Bitácora Unidad 7 Unidad 7 Unidad 7 Pan, ajo y aceite 01 LA COMIDA RÁPIDA, VERSIÓN ESpañola Pinchos de tortilla Las tapas, los pinchos o los bocadillos: productos mediterráneos con pan. Cientos de recetas

Más detalles

Servicio de comedor y Cafetería

Servicio de comedor y Cafetería Servicio de comedor y Cafetería El servicio de restauración está gestionado por la empresa Colectividades Madrid, que ofrece menús caseros, variados y saludables, elaborados en la propia cocina de la Residencia.

Más detalles

Comer sano y sencillo. Consejos para usuarios del Servicio de comidas a domicilio

Comer sano y sencillo. Consejos para usuarios del Servicio de comidas a domicilio Comer sano y sencillo Consejos para usuarios del Servicio de comidas a domicilio Edición Ayuntamiento de Madrid Área de Gobierno de Empleo y Servicios a la Ciudadanía Dirección General de Mayores Departamento

Más detalles

COMIDA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES 1 2 FRUTA DEL TIEMPO / PAN BLANCO E INTEGRAL 5 6 7 8 9 BRÓCOLI CON PATATAS HERVIDAS

COMIDA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES 1 2 FRUTA DEL TIEMPO / PAN BLANCO E INTEGRAL 5 6 7 8 9 BRÓCOLI CON PATATAS HERVIDAS OCTUBRE COMIDA FUND. SG. CORAZÓN ARROZ PILAFF CON SALSA DE LENTEJAS ECOLÒGICAS GUISADAS CON SOFRITO Y CHORIZO CASERO CON LECHUGA, Y MAÍZ A LA PLANCHA AL LIMÓN CON ALIÑADO Y S NEGRAS LÁCTEO SOSTENIBLE /

Más detalles

AL.LECHE Y DERIVADOS (INCLUYE LACTOSA) AL.SOJA. Merluza al caldo corto con ensalada (de lechuga, tomate, maíz y olivas)

AL.LECHE Y DERIVADOS (INCLUYE LACTOSA) AL.SOJA. Merluza al caldo corto con ensalada (de lechuga, tomate, maíz y olivas) MENÚ DICIEMBRE 0 DÍA PLATOS CELIACO AL.FRUTOS SECOS/CACAHUETE ALERGIAS/INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS MÁS COMUNES EN LA POBLACIÓN () : AL.SOJA AL.LECHE Y DERIVADOS (INCLUYE LACTOSA) AL.HUEVO AL. LEGUMBRES

Más detalles

COMIDA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES 1 2 3 4 5 BRÓCOLI CON PATATAS

COMIDA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES 1 2 3 4 5 BRÓCOLI CON PATATAS Raó social: Catalunya School Services S.L. Avgda. del Paral lel, 180, Escala A Entresòl 4a. 08015 Barcelona NIF B-65553679 RSIPAC: 26.06822/CAT Registre RGSEAA: 26.12814/ B. Tel.: 931.870.335 Fax: 931.870.336

Más detalles

Informe de informacion nutricional FECHA: 13/06/16

Informe de informacion nutricional FECHA: 13/06/16 Página 1 Purés Semana :27 01/07/16 Alergenos Puré de verduras con pollo (bebés) Página 2 Purés Semana :28 04/07/16 Alergenos Puré de verduras con pescado (bebés) 05/07/16 Alergenos Puré de verduras con

Más detalles

Nombre del equipo: Colegio: Ciudad: LA COMIDA DE JUAN

Nombre del equipo: Colegio: Ciudad: LA COMIDA DE JUAN Nombre del equipo: Colegio: Ciudad: LA COMIDA DE JUAN Juan acaba de encontrar trabajo y pretende celebrarlo con su familia. Para ello, está dispuesto a invitarlos a comer. Los miembros de su familia, una

Más detalles

DIETA PARA DEPORTISTAS

DIETA PARA DEPORTISTAS El propósito de estas dietas es proporcionar una nutrición adecuada para el entrenamiento. La recuperación y las competencias de los deportes de resistencia, como la carrera y la natación de grandes distancias,

Más detalles

C. SEMINARIO SAN GABRIEL

C. SEMINARIO SAN GABRIEL SEMANA 1 LECHE, SOBAO, MERMELADA, PAN MORTADELA JAMON SERRANO QUESO PHILADELPHIA PATE ESPIRALES CON CONTRAMUSLO DE POLLO EMPANADO CON ALUBIAS BLANCAS CON TORTILLA DE QUESO SOPA DE PICADILLO HAMBURGUESA

Más detalles

Registro del consumo de alimentos de tres días

Registro del consumo de alimentos de tres días Registro del consumo de alimentos de tres días Registro de tres días (incluya un festivo) Número: Apellidos: Nombre: Instrucciones En este cuestionario deberá ir anotando todos los alimentos y bebidas

Más detalles

EXPERIENCIAS EN EL SEGUIMIENTO DE NIÑOS OBESOS DESDE ATENCIÓN PRIMARIA. Oscar Rubinos Cuadrado

EXPERIENCIAS EN EL SEGUIMIENTO DE NIÑOS OBESOS DESDE ATENCIÓN PRIMARIA. Oscar Rubinos Cuadrado EXPERIENCIAS EN EL SEGUIMIENTO DE NIÑOS OBESOS DESDE ATENCIÓN PRIMARIA. Oscar Rubinos Cuadrado MADRID TRES CANTOS - Controles quincenales durante el primer trimestre, mensuales en el segundo trimestre

Más detalles

Nos dirigimos a Vd. para remitirle nuestra mejor oferta a los conceptos que en ella se indican.

Nos dirigimos a Vd. para remitirle nuestra mejor oferta a los conceptos que en ella se indican. Distinguidos Sres.: Nos dirigimos a Vd. para remitirle nuestra mejor oferta a los conceptos que en ella se indican. Le rogamos que en caso de no haber interpretado correctamente alguno de los datos proporcionados

Más detalles

Residencia Universitaria Argüelles MENUS ENERO 2012

Residencia Universitaria Argüelles MENUS ENERO 2012 MENUS ENERO 2012 Semana del 1 al 7 de Enero MARTES 1 2º Plato RUA CERRADA 2º Plato MIERCOLES 2 Sopa castellana 2º Plato Filete de pollo al limón con ensalada Yogur de sabores Coditos salteados 2º Plato

Más detalles

GUÍA DE VALORACIÓN DE MENÚS SOCIALES

GUÍA DE VALORACIÓN DE MENÚS SOCIALES GUÍA DE VALORACIÓN DE MENÚS OFRECIDOS EN COMEDORES CON FINES SOCIALES PATROCINADA POR LA FUNDACIÓN ALIMERKA GRUPO DE NUTRICIÓN DE LA UNIVERSIDAD DE OVIEDO 1 Introducción. La Fundación Alimerka y la Fundación

Más detalles

INFORMACIÓN PARA PACIENTES PAUTAS PARA REDUCIR EL COLESTEROL

INFORMACIÓN PARA PACIENTES PAUTAS PARA REDUCIR EL COLESTEROL Dr. J. J. Rufilanchas Sanchez Dr. J. M. Cortina Romero Dr. E. Pérez de la Sota Dr. A. Forteza Gil Dra. Mª. J. López Gude Dr. J. Centeno Rodríguez INFORMACIÓN PARA PACIENTES PAUTAS PARA REDUCIR EL COLESTEROL

Más detalles

MENÚ COMPAÑÍA DE MARÍA OCTUBRE 2015. Del 1 al 11 JUEVES,1 VIERNES,2. Del 5 al 9 LUNES,5 MARTES,6 MIÉRCOLES,7 JUEVES,8 VIERNES, 9

MENÚ COMPAÑÍA DE MARÍA OCTUBRE 2015. Del 1 al 11 JUEVES,1 VIERNES,2. Del 5 al 9 LUNES,5 MARTES,6 MIÉRCOLES,7 JUEVES,8 VIERNES, 9 MENÚ COMPAÑÍA DE MARÍA OCTUBRE 2015 Del 1 al 11 JUEVES,1 VIERNES,2 Arroz con tomate Chuleta de cerdo Ensalada de lechuga Quesos variados y bocaditos de mar 3 4 Judías blancas con pimientos 1 Tilapia enharinada

Más detalles

CONSEJOS NUTRICIONALES

CONSEJOS NUTRICIONALES La finalidad de estos consejos nutricionales básicos es proporcionar información a los participantes del Oxfam Intermón Trailwalker para que puedan desarrollarse en las mejores condiciones posibles, previniendo

Más detalles

"BY-PASS GÁSTRICO" RECOMENDACIONES GENERALES

BY-PASS GÁSTRICO RECOMENDACIONES GENERALES "BY-PASS GÁSTRICO" RECOMENDACIONES GENERALES PAUTAS ANTES DE LA INTERVENCIÓN. Objetivo de la pauta: Conseguir una pérdida de peso acompañada de una pequeña rehabilitación física, con el fin de poder realizar

Más detalles

Aplicación educativa de una hoja de cálculo Ejemplificación: Una dieta equilibrada

Aplicación educativa de una hoja de cálculo Ejemplificación: Una dieta equilibrada Aplicación educativa de una hoja de cálculo Ejemplificación: Una dieta equilibrada Juan Antonio Muñoz López 1. Introducción En esta práctica, los alumnos/as aprenderán a utilizar una hoja de cálculo (Microsoft

Más detalles

Plan semanal de comidas para el escolar

Plan semanal de comidas para el escolar NUTRICION SALUDABLE DE LA INFANCIA A LA ADOLESCENCIA Plan semanal de comidas para el escolar Desayunos El desayuno admite una oferta de alimentos variada, pero para que tenga las mejores cualidades nutricionales

Más detalles

Residencia Universitaria Argüelles MENUS OCTUBRE 2012

Residencia Universitaria Argüelles MENUS OCTUBRE 2012 Semana del 1 al 7 de Octubre LUNES 1 Risotto tres quesos 2º Plato Croquetas de jamón con ensalada de tomate Crema catalana Panaché de verduras con jamón 2º Plato Lomo de cerdo asado con patatas MARTES

Más detalles

Menú de adelgazamiento. Semana 01 del mes. Comida: Menestras de verduras salteadas con cebolla. Comida: Crema de calabacín

Menú de adelgazamiento. Semana 01 del mes. Comida: Menestras de verduras salteadas con cebolla. Comida: Crema de calabacín Semana 01 del mes Menestras de verduras salteadas con cebolla Pechugas de pollo a la con calabacín Cogollos con anchoas y queso fresco Dorada al horno Judías verdes con tomate Calamares encebollados Caldo

Más detalles

INTRODUCCIÓN PASO 1: PLANEAR

INTRODUCCIÓN PASO 1: PLANEAR Materiales o Guía de presentación o Qué hay en la despensa? o Ejemplo de un plan de comidas saludables (lado A) / Hoja de trabajo del plan de comidas saludables (lado B) o Comparación de compras inteligentes

Más detalles

2. EL MENÚ DIARIO. Estructura del menú diario DESAYUNO ALMUERZO

2. EL MENÚ DIARIO. Estructura del menú diario DESAYUNO ALMUERZO 00 PRIMERAS-16-2-07 16/2/07 16:25 Página 15 EL MENÚ DIARIO 2. EL MENÚ DIARIO Estructura del menú diario La ingesta recomendada para escolares, de acuerdo a recomendaciones científicamente fundadas, debe

Más detalles