Plantas medicinales tradicionales, hierbas y especias autóctonas latinoamericanas para la hiperglucemia e hipertensión

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1 Plantas medicinales tradicionales, hierbas y especias autóctonas latinoamericanas para la hiperglucemia e hipertensión Un estudio realizado por investigadores de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso en Chile, en conjunto con la Hannam University en Korea del Sur y University of Massachussets en Estados Unidos, y publicado en la revista Bioresource Technology de Elsevier, reveló una actividad in vitro interesante de algunas plantas utilizadas como especies, con fines medicinales o como tés de hierbas. Para esto, estudiaron el perfil fenólico, actividad antioxidante y la potencial actividad inhibidora in vitro de enzimas consideradas clave para la hiperglicémica e hipertensión, de ciertas plantas seleccionadas por su uso tradicional en latinoamérica. Chancapiedra - Phyllantus nuriri Los investigadores encontraron que plantas y especias como Chancapiedra (Phyllantus niruri L.), Zarzaparrilla (Smilax officinalis), Yerba Mate (Ilex paraguariensis St-Hil) y Hurcatay (Tagetes minuta) tuvieron las mayores actividades inhibitorias, relevante para la hiperglucemia, sobre la α-glucosidasa, y no tuvieron efecto sobre la α-amilasa. El Molle, conocido también como Aguaribay (Schinus molle), Maca (Lepidium meyenii Walp), Caigua (Cyclanthera pedata) y jengibre (Zingiber officinale) inhibieron significativamente la enzima convertidora de angiotensina -1 (ACE), vinculada con la hipertensión. El pimentón (género Capsicum) exhibió potencial tanto antihiperglucémico como antihipertensivo. Los compuestos fenólicos principales en el Matico (Piper angustifolium R.), Guascas (Galinsoga parviflora) y Huacatay fueron identificados como derivados de ácidos clorogénicos e hidroxicinámicos. Estos resultados indicarían que estas plantas, hierbas y Molle- Schinus molle L. especias tienen potencial para ser usadas en tratamientos para la prevención de hiperglucemia e hipertensión, asociadas con la diabetes de tipo 2. La diabetes tipo 2 está vinculada con un desbalance en el índice glucémico e intolerancia a la glucosa. Ambos son considerados factores de riesgo importantes abarcados por el término síndrome metabólico, que incluye además obesidad, dislipedimia e hipertensión.

2 Los principales mecanismos patogénicos de la diabetes tipo 2 son problemas en el control del índice glucémico, en la secreción de insulina y resistencia a la misma. La diabetes de tipo 2 afecta el sistema cardiovascular, incluyendo a grandes arterias que llevan sangre a órganos vitales como el corazón, cerebro y riñones, haciendo que ésta enfermedad sea un predictor de riesgo de infartos del miocardio, accidentes cerebrovasculares y fallas renales, más importante que la hipertensión y la dislipidemia. Los investigadores remarcaron la gran variedad de plantas y de cultivos estacionales que ofrece S. América debido a la gran diversidad de biomas presentes. Agregan además que trabajos previos reportaron el potencial terapéutico de plantas del área como por ejemplo la Uncaria tormentosa, una trepadora que crece en el Amazonas, o la Maca (Lepidium meyenii), un tubérculo nativo de los Andes centrales de Perú. Sin embargo, hay muchas plantas más que son utilizadas en la medicina tradicional, y sería importante que se realicen más investigación sobre las mismas para encontrar compuestos que ayuden a tratar el síndrome metabólico. El contenido de compuestos fenólicos totales fue determinado utilizando el método de Folin- Ciolcalteu, modificado por Shetty et al. y la actividad antioxidante se evaluó utilizando el método de inhibición de radicales DPPH. Plantas Medicinales El contenido de compuestos fenólicos de las plantas estudiadas varió entre 5.5 y 78 mg GAE/g 1 de peso seco. El contenido, mas alto expresado como mg GAE/g sobre peso seco correspondió a a Matico (Piper angustifolium R.) ( 78 ± 1 ), seguido por Chancapiedra (Phyllantus niruri L.) (61 ± 1), uña de gato (Uncaria tormentosa) ( 46 ± 1 ) Zarzaparrilla (Smilax officinalis) ( 29 ± 1). Las plantas con menor contenido fueron Ayrampo (Opuntia soehrensii), Molle (Schinus molle), Maca cruda (Lepidium meyenii Walp) y Maca pretostada con entre 5.5 y 7.6 mg/g de peso seco. Mático- Piper angustifolium R. El rango de la actividad antioxidante, medida utilizando el ensayo de inhibición de radicales libres DPPH, fue de 26% a 91%, y tuvo una fuerte correlación con el contenido de compuestos fenólicos 1 GAE: mg Equivalentes de ácido gálico/g

3 (r = 0.81). Chancapiedra fue la que exhibió la mayor actividad antioxidante (91%), seguida por Matico (88%), mientras que no hubo diferencias significativas entre el contenido de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante entre la Maca cruda y la pretostada. Según resultados obtenidos a través de HPLC-DAD, el ácido clorogénico y otros derivados del ácido hidroxicinámico, estaban presentes en todas las plantas medicinales analizadas, pero solamente Chancapiedra tenía ácido gálico (derivado del ácido hidroxibenzóico). Los investigadores indican que los miembros de la familia Piperaceae serían los de mayor interés debido a una gran variedad de propiedades biológicas demostradas, y que ésta es la primera vez que se encuentran derivados ácido hicroxicinámico en Piper angustifolium R. Los autores señalan que Chancapiedra fue la planta medicinal con mayor actividad antioxidante, y que esto probablemente sea debido al ácido gálico y elágico detectado solamente en Phyllantus niruri L. Encontraron que las raíces Smilax officinalis (Zarzaparrilla) también tienen un alto potencial antioxidante correlacionado con su alto contenido fenólico. Trabajos previos habían demostrado que la Caigua (Cyclanthera pedata) contenía al menos seis flavonas glicosidadas. En este trabajo se midió la actividad antioxidante en frutas de Caigua y se encontró que era alta (71%), pero que su contenido de compuestos fenólicos era bajo, indicando que otros compuestos deben estar presentes. Caigua - Cyclanthera pedata La actividad inhibidora de la α-glucosidasa tuvo un rango de entre 35 y 99% en éste grupo. Molle (Schinus molle), Zarzaparrilla (Smilax officinalis), uña de gato (Uncaria tomentosa) y Chancapiedra (Phyllantus niruri L.) tuvieron las mayores actividades. Matico (Piper angustifolium R.) inhibió moderadamente la actividad de la α-glucosidasa. La uña de gato fue la especie que mostró el mayor poder de inhibición de la α-amilasa (75%) dentro del grupo de especies medicinales. El resto de las especies mostraron capacidades inhibitorias marcadamente menores. En cuanto a la actividad inhibidora de ACE, la Maca pretostada fue la que mostró mayor potencial inhibidor (88% contra 45% no tostada). Además, los investigadores advierten que aunque no se

4 hayan encontrado funciones relacionadas con potencial anti diabético en Caigua, ésta fue la especia que mayor actividad inhibidora de ACE exhibió (95%). Tés de hierbas Entre los tés de hierbas (herbal teas) Ilex paraguariensis fue la especie c on mayor contenido de compuestos fenólicos (103 ± 3mg GAE/g de peso seco), relacionado con una actividad antioxidante del 91%. Según los investigadores esto se debería a los altos niveles de ácido clorogénico y otros derivados hidroxicinámicos detectados. Yerba mate- Ilex paraguariensis Los contenidos fenólicos en Cedrón (Aloysia triphylla) y Boldo (Peumus boldus) resultaron proporcionales a su actividad captadora de radicales libres. Pero no se encontraron compuestos fenólicos específicos en extractos de agua mediante HPLC-DAD. Malva Blanca (Malva silvestres) tuvo el contenido menor de compuestos fenólicos (12.8 ± 0.8 mg GAE/g de peso seco), pero exhibió una capacidad antioxidante del 89%, comparable a la de la Yerba Mate. Cedrón - Aloysia citriodora La actividad inhibidora de la α-glucosidasa fue la mayor (casi 100% para 2.5mg de muestra seca) para los extractos de tilo (Tilia platyphyllos) y Boldo (Peumus boldus). Además, únicamente los extractos de estas dos especies inhibieron significativamente la actividad de la α-amilasa pancreática, con una dosis de 25mg de muestra. Ninguna especie de este grupo tuvo efecto inhibidor sobre ACE. Boldo- Peumus boldo Especias Los investigadores encontraron que en el grupo de las especias, el contenido de compuestos fenólicos estaba altamente relacionado con la actividad inhibidora de radicales libres (r = 0.86, p<0.05), y fue de 2.5 a 67 mg/g de peso seco, y de 43% a 91% respectivamente. Esto indicaría que los compuestos fenólicos contribuyen significativamente a la actividad antioxidante de las especias.

5 El mayor contenido fenólico fue detectado en hojas de Huacata como así también la mayor actividad antioxidante (67 ± 7 mg GAE/g de peso seco y 91%, respectivamente). Además exhibieron altos niveles de ácido hidroxicinámico y derivados de la quercetina (32 ± 2 y 10 ± 1 mg GAE/g de peso seco), que los investigadores creen serían los responsables de la actividad antioxidante. Se detectó una actividad antioxidante relativamente alta en la corteza de la canela, que creen se debe a la presencia de compuestos fenólicos poliméricos que no pudieron identificar. Entre este grupo de plantas, las especies que más inhibieron a la α-glucosidasa fueron la canela y huacatay (100 y 74% respectivamente). Pimientos Rocoto - Capsicum pubescens Los autores observaron que el contenido de compuestos fenólicos de los pimientos fueron menores que los de los otros grupos, excepto por el pimiento rojo, Capsicum chinense, que tuvo los niveles más altos de polifenoles y de actividad antioxidante del grupo (17.2 mg GAE/g de peso seco y 73% respectivamente). Además señalaron que la actividad antioxidante de los pimientos fue siempre de entre 61 y 73%, mientras que los contenidos de compuestos fenólicos fueron en general bajos. Trabajos previos han demostrado que los pimientos poseen carotenoides, y éstos probablemente sean los responsables de la actividad antioxidante. Este grupo mostró en general una alta capacidad inhibidora de ACE, particularmente, el pimiento rojo (Capsicum chinense) y Rocoto (Capsicum pubescens) con 55%. Conclusiones Según los investigadores, este estudio proporciona una visión nueva acerca de la capacidad potencial de plantas medicinales, hierbas y especias utilizadas en Latino América para inhibir enzimas clave asociadas a la hiperglucemia, hipertensión y diabetes de tipo 2. Los autores destacan los altos niveles de compuestos fenólicos y actividad antioxidante en plantas medicinales (Chancapiedra y Zarzaparrilla), tés de hierbas (Yerba Mate) y especias (Huacatay y Guascas), que además inhibirían a la α-glucosidasa sin afectar la actividad de la α-amilasa in vitro.

6 Por el contrario, uña de gato, canela, boldo y tilo inhiben fuertemente ambas enzimas. Por otra parte, plantas medicinales como Molle, Maca, Caigua y una especia, canela, mostraron bajos contenidos de compuestos fenólicos pero tuvieron fuerte actividad inhibidora de ACE. Los investigadores señalan que esto indicaría la presencia de una potencial actividad anti-hipertensiva relacionada a compuestos no fenólicos. Todos los pimientos evaluados resultaron ser buenos inhibidores, en particular de ACE, lo que refleja un buen potencial para su aplicación en el manejo de la hipertensión y la hiperglucemia. Los autores concluyen que basándose en estos resultados, una buena combinación de estas especies de plantas medicinales, hierbas y especias, asociada a una dieta saludable, podría llevar a estrategias dietarias efectivas para el control de las etapas tempranas de la hiperglucemia postprandial y la hipertensión asociada. Agregan que este estudio provee información bioquímica importante para nuevos estudios animales y clínicos. Fuente: Lena Galvez Ranilla,Young-In Kwon, Emmanouil Apostolidis y Kalidas Shetty(2010). Phenolic compounds, antioxidant activity and in vitro inhibitory potential against key enzymes relevant for hyperglycemia and hypertension of commonly used medicinal plants, herbs and spices in Latin America. Bioresource Technology 101 (2010) doi: /j.biortech Traducido y resumido por Erica Wilson para Profitocoop.

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