Buffet de quesos. Corte de jamón BUFFET DE QUESOS GARGALLO JAMONES

Transcripción

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3 Corte de jamón JAMONES Jamón Juan Gargallo Premium Gran Reserva. Secadero Jamones Juan Gargallo (Teruel). Jamón Ibérico de cebo campeado Castro y González. Reserva especial Juan Gargallo. Guijuelo (Salamanca). Jamón Ibérico de bellota Castro y González. Reserva especial Juan Gargallo. Guijuelo (Salamanca). Jamón Ibérico de Bellota Lazo. Reserva especial Juan Gargallo. Cortegana (Huelva). Jamón Ibérico de Bellota Cinco Jotas - Sánchez Romero Carvajal. Reserva especial Juan Gargallo. Jabugo (Huelva). SERVICIO CORTADORES OPCIÓN A > Cortador de jamón. OPCIÓN B > Cortador de jamón + carrito jamonero. * Para bodas y eventos a más de 100 km de distancia habrá un plus de desplazamiento. Buffet de quesos BUFFET DE QUESOS GARGALLO Manchego Semicurado (Toledo) - Queso al Romero (Albacete) - Queso Azul de oveja (Asturias). Tronchón de cabra, Catí (Castellón) - Mahonés (Menorca). - Parmesano (Italia). BUFFET DE QUESOS SELECCIÓN GARGALLO Manchego Curado (Cuenca). - Queso Idiazábal (Navarra). - Queso Cabrales (Asturias). Brie de Meaux (Francia). - Morbier (Francia). - Parmesano (Italia). BUFFET LOS MEJORES QUESOS DEL MUNDO Manchego Gran Reserva Dehesa de los Llanos (Albacete). Mejor queso del Mundo Queso Semicurado de cabra Payoyo (Cádiz). - Stilton Clawson (Inglaterra). - Comté (Francia). Moliterno con auténtica trufa negra (Italia). - Torta del Casar (Extremadura). > COMPLEMENTOS PARA QUESOS: Pan - Picos y regañás - Nueces - Uvas o fruta de temporada - Membrillo - Confituras * Cualquier tipo de queso se puede cambiar según el gusto del cliente. * Para más información y precios llamar al teléfono indicado al final del catálogo.

4 Bandejas BANDEJA nº1 * Cada bandeja es para unas 5 personas aprox. a. Jamón Juan Gargallo. 12 b. Jamón Juan Gargallo Premium BANDEJA nº2 a. Jamón Ibérico Reserva Juan Gargallo b. Jamón Ibérico Reserva Juan Gargallo y lomo Ibérico BANDEJA nº3 a. Jamón Ibérico de Bellota (cortado a mano) BANDEJA nº4 a. Jamón Juan Gargallo y queso semicurado b. Jamón Juan Gargallo y queso curado c. Jamón Juan Gargallo Premium y queso semicurado d. Jamón Juan Gargallo Premium y queso curado e. Jamón Ibérico Reserva Juan Gargallo y queso semicurado f. Jamón Ibérico Reserva Juan Gargallo y queso curado g. Jamón Ibérico de Bellota y queso semicurado h. Jamón Ibérico de Bellota y queso curado BANDEJA nº5 a. Surtido Juan Gargallo Jamón Juan Gargallo Premium, lomo embuchado Juan Gargallo, longaniza Payés, chorizo picante, longaniza de Pascua Juan Gargallo y queso semicurado. 25 BANDEJA nº6 a. Selección Juan Gargallo Jamón Juan Gargallo Premium, salchichón Ibérico de Bellota, chorizo Ibérico de Bellota, lomo ibérico de Bellota y queso curado. 25

5 BANDEJA nº7 a. Surtidos Ibéricos de Bellota Salchichón Ibérico de Bellota, chorizo Ibérico de Bellota, lomo Ibérico de Bellota y longaniza roja Ibérica de Bellota. 18 b. Surtido Ibéricos de Bellota Premium Salchichón Ibérico de Bellota Joselito, lomo Ibérico de Bellota Cinco Jotas y longaniza Ibérica roja de Bellota. 25 c. Selección Ibéricos de Bellota Premium Salchichón Ibérico de Bellota Joselito, chorizo Ibérico de Bellota Joselito y lomo ibérico de Bellota Cinco Jotas. 23 BANDEJA nº8 a. Queso semicurado b. Queso curado c. Queso semi y curado BANDEJA nº9 a. Selección de quesos de pasta blanda y curados Comté, semicurado de oveja, Roquefort, Brie de Meaux, rulo de cabra y membrillo BANDEJA nº10 a. Surtido de quessos de pasta blanda y curados Stilton inglés, semicurado de oveja, Morbier, Délice de Bourgogne, rulo de cabra y membrillo BANDEJA nº11 a. Selección de quesos curados Oveja añejo, cabra semicurado Payoyo, Comté, gouda viejo y membrillo. 20 BANDEJA nº12 a. Selección de quesos con torta de oveja: Mini torta de oveja, cabra semicurado Payoyo, Parmigiano Reggiano, Brie de Meaux y membrillo. 27

6 BANDEJA nº13 a. Selección de patés Paté de 3 sabores, mousse de foie de pato con trufas, paté de castañas y paté de pimienta/finas hierbas BANDEJA nº14 a. Selección de salazones Salmón ahumado, mojama de atún extra, hueva de Maruca y lomo de bacalao BANDEJA nº15 a. Selección de trufados y cocidos Mortadela de Bologna, pollo trufado, jabalí trufado, catalana trufada y pechuga de pavo. 21 BANDEJA nº16 a. Foie de pato micuit. (Hígado de pato entero). 29 aprox. Mini bocadillos Jamón Juan Gargallo 1.30 Sobrasada Juan Gargallo y queso semicurado 1.30 Jamón York y queso semicurado 1.30 Paté campagne y longaniza del Payés 1.30 Jamón Juan Gargallo y queso semicurado 1.60 Atún y pimientos 1.60 Chorizo y salchichón Ibérico 1.60 Tortilla patata y cebolla con Jamón Juan Gargallo Lomo Ibérico Jamón Ibérico 1.95 Anchoas con paté de acteitunas 1.95 Salmón y salsa tártara 1.95

7 Bocadillos Jamón Juan Gargallo 2.50 Sobrasada Juan Gargallo y queso semicurado 2.50 Paté campagne y longaniza del Payés 2.75 Jamón Juan Gargallo y queso semicurado 2.75 Chorizo y salchichón Ibérico 2.75 Tortilla patata y cebolla con Jamón Juan Gargallo 3.00 Jamón Ibérico Reserva Especial Juan Gargallo (Guijuelo) 3.25 Croquetas Pollo Kiev 0.90 Pollo curry 0.90 Pollo con mostaza y miel 0.90 Rizqueta de arroz negro con allioli 0.90 Rizqueta de arroz con carne boloñesa 0.90 Rizqueta de arroz con chipirones en su tinta 0.90 Falafel de verduras 0.90 Bomba de allioli 0.90 Pepito de Frankfurt 0.90 Albóndiga de bacalao 0.90

8 Tartaletas Rabo de toro desmigado con pepinillo 1.00 Fondue de queso y nueces 1.00 Bacalao gratinado 1.00 Mousse de tomates secos, queso curado y aceitunas 1.00 Hummus con aguacate, queso feta y pimentón de la vera 1.00 Tortilla Tortilla de patatas y cebolla (1,2 Kg. aprox.) 7.00 Caprichos de Ontinyent Crujiente de longanizas con habas de Ontinyent 1.00 Crujiente de morcilla con dátil de Ontinyent 1.00 Crujiente de sobrasada con miel de Ontinyent 1.00 Purito de longaniza con pasas de Ontinyent 0.90 Purito de morcilla con pasas de Ontinyent 0.90 Purito de sobrasada con miel de Ontinyent 0.90 Triángulo de espinacas con bacalao 0.90 Triángulo de morcilla y piñones 0.90 Titaina Casera Titaina casera elaborada de forma tradicional (bandeja 600 g.) 6.00

9 Bocaditos Postres Hamburguesita presa Ibérica, queso gouda, ketchup, mostaza y pepinillo Mini woopies con queso mascarpone, coco rayado y azafrán 1.00 Hamburguesita retinto, cebolla caramelizada, pistacho y salsa Cake pops velvet con fresitas 1.00 Panecillo de rulo de cabra y mermelada de pimientos rojos Cake pops moka con chocolate blanco 1.00 Panecillo de pollo y manzana asada con salsa de Roquefort Coulant de chocolate belga relleno de chocolate negro 2.00 Panecillo de rabo de toro con su emulsión Coulant de chocolate belga relleno de chocolate blanco 2.00 Panecillo de morcilla y manzana asada

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