MENÚS COMUNIONES. Restaurante área demolina A-IV, Salida /

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1 COMO EN AÑOS ANTERIORES, EL AREA DEMOLINA TIENE EL PLACER DE OFRECERLES LOS MENÚS QUE HEMOS CONFECCIONADOS PARA LAS PROXIMAS COMUNIONES. LOS MENÚS SON ORIENTATIVOS, CON LO QUE USTEDES PUEDEN CONSULTAR SUGERENCIAS, PRECIOS, CAMBIOS, INFORMACIÓN SOBRE OTROS PLATOS COMO MARISCOS, ARROCES, CARNES, PESCADOS, ETC. O CUALQUIER MODIFICACION QUE DESEEN. PARA RESOLVER LAS DUDAS QUE TENGAN ESTAMOS A SU DISPOSICIÓN EN EL MISMO RESTAURANTE O EN EL TELEFONO

2 MENÚ 1 Plato de jamón ibérico y queso Manchego Croquetas hechas en casa de langos9nos Pimientos del piquillo rellenos de carne y setas sobre Vizcaína Huevos rotos sobre patatas panaderas y jamón ibérico crujiente Sorbete de espuma de limón Milhojas de láminas de salmón fresco y calabacín con pastel de patata y espejo de Vizcaína Emperador al ajillo con verduritas de temporada y salsa Holandesa Solomillo ibérico rellenos de bacón y queso al aroma de Ágora Tempranillo con setas de temporada Cordero asado al horno con patatas panaderas Vino Blanco y Tinto, Bodegas A Dos

3 MENÚ 2 Sur9do de Ibéricos de Guijuelo (lomo, chorizo, salchichón, morcilla, jamón). Queso frito Manchego D.O. con mermelada dulce de tomate Paté de perdiz de monte al" Pedro Ximenez Duquesa" con tostas crujientes Sombrero de arroz caldoso de marisco (individual) Sorbete de espuma de albaricoque. Rollitos crujientes de mero rellenos con gambas sobre espejo de Vizcaína Rodaja de Merluza fresca de pincho en salsa verde con almejas Carrillada ibérica estofada acompañada de patatas cantó Entrecot de ternera al grill con salsa pimienta y Padrones Vino Blanco (Bodegas Yuntero) y Tinto (Bodegas Yllera)

4 MENÚ 3 Copa de salmorejo Cordobés con virutas de Guijuelo Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo Ensalada de perdiz roja de monte sobre asadillo Manchego y cogollos de Tudela Revol9llo de bacalao con taquitos de patata y huevos ecológicos Gambones a la plancha Sorbete de espuma de mango Albóndigas de rape al aroma de azafrán del terreno. Lubina al horno con perfume de limón Chule9llas de cordero lechal del terreno con patatas panaderas Carrillera de ternera confitada con boletus sobre nido de pasta fresca Vino Blanco (Bodegas Yuntero) y Tinto (Bodegas Yllera)

5 MENÚ 4 Tosta de Jamón Ibérico con pan Payes y cebolla caramelizada Ensalada de brotes 9ernos, cecina ibérica de León, queso rulo de cabra y vinagreta de albahaca Milcuit de foie de oca en milhojas de frutos rojos caramelizados y reducción de P.X. Degustación de gambas y langos9nos cocidos. Rissoto de Boletus Edulis, taquitos de jabalí y virutas de Parmesano (Individual) Sorbete de espuma de Mandarina. Dorada salvaje rellena de taquitos de patata a las finas hierbas acompañada de asadillo Manchego Lomo de bacalao confitado a baja temperatura en aceite de oliva sobre setas y espinacas, con virutas de trufa Rabo de toro de liria a la Cordobesa con patatas y Padrones Solomillo de ciervo al grill con patatas al pimentón y ajetes 9ernos Vino Blanco (Bodegas Yuntero) y Tinto (Bodegas Yllera)

6 MENÚ 5 (Al centro): Degustación de Ibéricos de Guijuelo (lomo, chorizo, salchichón, morcilla, jamón). Sur9do de quesos Manchegos. (Tierno, semicurado, curado, aceite) Ensalada 9bia de foie pato, bouquet de lechugas frescas y jamón ibérico. Gambones a la plancha. Arroz caldoso del señorito con calamar, sepia y carabineros (individual) Sorbete de Frambuesa. Lenguado fresco del mar del norte a la plancha con espárragos y Piquillos Merluza (lomo) al horno al gratén de queso y cama de patata Solomillo de ternera al grill acompañado de ajetes 9ernos Pale9lla de cordero lechal con patatas a lo pobre POSTRE (Individual): Vino Blanco y Tinto, Bodegas Arúspide

7 MENÚ 6 (Al centro): Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo y queso Manchego Anchoas de Santoña en aceite de oliva virgen extra y tostas crujientes Alcachofas salteadas con langos9nos y pulpo al aroma de Pedro Ximenez sobre espejo de Vizcaína Vieira rellena de marisco a la Gallega Cigala a la plancha 00 Carabinero a la plancha 00 Sorbete de Piña baby al ron añejo 7 años. PLATOS PRINCIPALES (A elegir) Lenguado fresco del mar del norte a la plancha con espárragos y Piquillos ½ Bogavante Thermidor relleno de marisco con guarnición y pétalos de tomate. Cochinillo asado al es9lo Segoviano con patatas cantó Solomillo de buey sobre micuit de foie y salsa mozárabe POSTRE (Individual): Vino Blanco y Tinto, Bodegas Arúspide

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