PROGRAMA DE COMUNIONES 2017

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1 Les presentamos nuestro programa de comuniones para el año Este se compone de menús para comida o cena y de un pequeño coctel de bienvenida opcional para recibir a sus invitados COCTEL DE BIENVENIDA (OPCIONAL) Estos cócteles están confeccionados para recibir a los asistentes a una comida o cena, y no como sustitutos de la misma. La duración de los mismos se estima en aproximadamente media hora. COCTEL Nº1 Tosta de pastel de cabracho con ali-oli de rúcula Tosta de crema de queso, cebolla caramelizada y setas al ajillo Esfera crujiente de morcilla, pasas, piñones y miel Bebidas (Tinto joven, Blanco de Rueda, cerveza, refrescos) PvP iva no incluido 4,50 COCTEL Nº2 Tosta de Brandada de Bacalao con aceite de tomate y trufa Cucharita de tartar de ahumados Rollito de cecina con mermelada de tomate Croquetas de jamón ibérico Bebidas (Tinto joven, Blanco de Rueda, cerveza, refrescos) PvP iva no incluido +5,50 COCTEL Nº3 Tosta de tomate confitado con crema de Gorgonzola Tosta de foie con compota de orejones y reducción de Módena Rollito de salmón con crema de queso y eneldo Croquetas variadas Tempura de langostino y pimiento asado Bebidas (Tinto joven, Blanco de Rueda, cerveza, refrescos) PvP iva no incluido +6,50 COCTEL Nº4 Tosta de pastel de cabracho con ali-oli de rúcula Cucharita de tartar de ahumados Rollito de cecina con mermelada de tomate Croquetas variadas Tempura de langostino y pimiento asado Bebidas (Tinto crianza, Blanco de Rueda, cerveza, refrescos, cava) PvP iva no incluido +7,50 1

2 MENU DE COMUNION Nº 1 ENTRANTES (al centro) Cecina del Bierzo con aceite de oliva virgen Ensalada de atún escabechado con pimientos confitados y canónigos Timbal de huevos rotos con pimientos y ralladura de trufa Bacalao confitado al Pil-Pil de Boletus con verduritas al dente (1/2 ración) Secreto ibérico con terrina de patata y bacon (1/2 ración) Tinto de la Ribera del Duero Prado Rey Roble PVP iva no incluído 32 2

3 MENU DE COMUNION Nº 2 ENTRANTES (al centro) Jamón ibérico de Guijuelo/Queso añejo de oveja de Sardón de Duero Ensalada de anchoas, queso de cabra y rúcula Mollejas de lechazo crujientes con salteado de verduras y patatas paja Merluza a la plancha con salteado de tomate y almejas (1/2 ración) Carrillera de ternera al vino tinto con manzana glaseada (1/2 ración) Tinto crianza de Castilla y León Yllera PVP iva no incluído 35 3

4 MENU DE COMUNION Nº 3 ENTRANTES Terrina de foie con polvo de pistacho y compota de ciruela (al centro) Chipirones a la plancha con atadillo de verduras y mahonesa de wasabi (al centro) Risotto de langostinos (individual) Lubina a la plancha sobre cous-cous de verduras (1/2 ración) Lechazo relleno de hongos y verduras asado en su propio jugo (1/2 ración) Vino tinto de la Ribera de Duero Emina Crianza PVP iva no incluído 41 4

5 MENU DE COMUNION Nº 4 ENTRANTES Jamón ibérico de Guijuelo, pan y tomate (al centro) Pulpo a la plancha con patata revolcona y puré de pimiento verde (al centro) Arroz meloso de foie e ibérico (individual) Rodaballo salvaje con hummus (1/2 ración) Solomillo de buey al Oporto, ñoquis de patata y hongos (1/2 ración) Vino tinto de la Ribera de Duero Pico Cuadro Vendimia seleccionada 18 meses PVP iva no incluído 43 5

6 MENU DE COMUNION Nº 5 ENTRANTES (al centro) Surtido de ibéricos Salteado de hongos y piñones Espárragos de temporada de Tudela de Duero Lechazo I.G.P. asado en horno de leña (1 cuarto/2 personas) Ensalada de lechuga, tomate y cebolla Vino tinto de la tierra de Castilla y León Mauro o Ribera de Duero Pago de Carraovejas crianza. (Otras opciones consulte a nuestro personal) PVP iva no incluído 54 6

7 MENU INFANTIL Solomillo de buey a la pancha con patatas fritas Rabas de calamar Croquetas caseras de jamón Gambas Orly Postre elegido en el menú de adultos Refrescos PVP iva no incluído 20 OTRAS OPCIONES (pedir presupuesto) Animación infantil Candy Bar Proyector 7

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