Cocktail 2. Dulce: Sinfonía de mignardises. Precio por invitado: 45,00 I.V.A no incluido

Transcripción

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2 COCKTAILS

3 Cocktail 1 Delicias Frías Tacos de Queso Mini navette de atún Mini Kebab con salsa tártara Inocente de torta del casar con petas zetas de chocolate Banderilla de sobrasada con huevo de codorniz y peineta payés Mezclum de perdiz escabechada con pipeta de módena Delicias Calientes Tortilla Baby Brocheta vegetal en tempura y salsa romescu Chupito de boletus y dados de foie Saquito de marisco Croquetitas de picantón de corral Yakitori de pollo con sésamo bicolor Mini hamburguesa con terciopelo de cebolla Dulce: Sinfonía de mignardises Precio por invitado: 40,00 I.V.A no incluido BODEGA VINO BLANCO Y VINO TINTO ACANTES

4 Cocktail 2 Delicias Frías Tacos de Queso con picos Virutas de jamón Ibérico Tortilla Baby Mini navette de atún Mini Kebab con salsa tártara Inocente de torta del casar con petas zetas de chocolate Banderilla de sobrasada con huevo de codorniz y peineta payés Mezclum de perdiz escabechada con pipeta de módena Tosta de queso de cabra con miel Delicias Calientes Tortilla Baby Brocheta vegetal en tempura y salsa romescu Chupito de boletus y dados de foie Saquito de marisco Croquetitas de picantón de corral Yakitori de pollo con sésamo bicolor Mini hamburguesa con terciopelo de cebolla Dulce: Sinfonía de mignardises Precio por invitado: 45,00 I.V.A no incluido BODEGA VINO TINTO CRIANZA RIOJA AÑARES VINO BLANCO RUEDA VERDEJO AÑARES

5 Cocktail 3 Delicias Frías Tacos de Queso con picos Virutas de jamón Ibérico Lingote de foie en plata Mini Kebab con salsa tártara Inocente de torta del casar con petas zetas de chocolate Banderilla de sobrasada con huevo de codorniz y peineta payés Mezclum de perdiz escabechada con pipeta de módena Delicias Calientes Tortilla Baby Brocheta vegetal en tempura y salsa romescu Chupito de boletus y dados de foie Saquito de marisco Croquetitas de picantón de corral Yakitori de pollo con sésamo bicolor Mini hamburguesa con terciopelo de cebolla Refuerzo: Risotto de bogavante y boletus Dulce: Sinfonía de mignardises Precio por invitado: 50,00 I.V.A no incluido BODEGA VINO TINTO CRIANZA RIOJA AÑARES VINO BLANCO RUEDA VERDEJO AÑARES

6 Cocktail 4 Delicias fías Tacos de Queso con picos Virutas de jamón Ibérico Lingote de foie en plata Mini Navette de atún Mini Kebab con salsa tártara Inocente de torta del casar con petas zetas de chocolate Banderilla de sobrasada con huevo de codorniz y peineta payés Mezclum de perdiz escabechada con pipeta de módena Delicias Calientes Tortilla Baby Brocheta vegetal en tempura y salsa romescu Chupito de boletus y dados de foie Saquito de marisco Croquetitas de picantón de corral Yakitori de pollo con sésamo bicolor Mini hamburguesa con terciopelo de cebolla Zamburiña gratinada con verdurita de temporada Refuerzo: Risotto de bogavante y boletus Cazuelita de solomillo al roquefort Dulce: Sinfonía de mignardises Precio por invitado: 55,00 I.V.A no incluido BODEGA VINO TINTO CRIANZA RIOJA AÑARES VINO BLANCO RUEDA VERDEJO AÑARES

7 En el precio se incluye Degustación para eventos superiores a 150 personas Mesas altas vestidas Menaje y personal En eventos inferiores a 100 invitados el servicio de transporte, camareros cocineros se excluye. Precios: Transporte 60 Camarero 90 Cocinero 120 Duración de los cocktail es de 1,30 h e incluye labebida.

8 Almuerzos & Cenas

9 Cóctel de bienvenida (opcional) Mezclum de perdiz escabechada con pipeta de módena Inocente de torta del casar con petas zetas de chocolate Cucurucho de brandada de bacalao Piruleta de salmón con polvo de pistacho Lingote de foie en plata u oro Oblea de parmesano con pesto de tomatitos secos Brocheta de tempura de verduras con salsa romescu Croquetas Caseras de cocido Langostino crujiente Chupito de boletus con dado de foie Mini Hamburguesa con Terciopelo de Cebolla Zamburiña Gratinada con verduritas de temporada Precio por invitado: 10

10 Menú 1 Menú 2 Ensalada de Langostinos y Pulpo en Vinagreta de azafrán Solomillo Ibérico a la Salsa de Boletus con Patatas Risoladas y Timbal de Calabacín Milhojas de Crema y Nata Precio por invitado: 83 Ensalada de Foie y Queso de Cabra con Vinagreta de Jerez y confitura de tomate Rodaballo con fonde de puerro salsa verde y crujiende de hinojo Bomba de coco y maracuyá Precio por invitado: 87,50

11 Menú 4 Menú 3 Lubina con Salsa de ostras Y cebolla morada encurtida Carrillera de Ternera confitada a baja temperatura en su jugo con corona de patatas y tomate provenzal Lingote de Avellana con Cristal de Chocolate Ensalada de Rape con Pimientos Confitados Confit de pato con salsa de frutos rojos Cebollitas glaseadas y Fardo de Zanahorias Vaina de chocolate sobre financier de cacao Precio por invitado: 92,50 Precio por invitado: 88

12 Menú 5 Foie escabechado sobre manzana asasda con vainilla y emulsion de frutos rojos Solomillo de buey a la Plancha con patata panadera y fardo de espárragos trigueros con bacon Selección de Postres en Miniatura Precio por invitado: 100 Menú 6 Suprema de Merluza en Salsa de Sidra y salteado de verduras Cochinillo Confitado con Caramelo de su jugo guarnecido con patatas duquesa y salteado de cherrys Tarta arabe Precio por invitado: 101

13 Menú 8 Menú 7 Ensalada de presa iberica lascas de parmesano crujiente de maiz y vinagreta de mango Solomillo de rape salsa de ajo tostado y lecho de setas Perfecto a los tres chocolates Timbla de bogavante sobre picada de aguacate,mango,tomate y berberechos Solomillo de ternera,patatas panaderas,cebollitas rojas tiernas con sasla bordalesa Pastel de Queso y Violetas Precio por invitado: 102 Bebidas Precio por invitado: 98 Bodega: VINO TINTO CRIANZA RIOJA AÑARES VINO BLANCO RUEDA VERDEJO AÑARES REFRESCOS, CERVEZA HEINEKEN, AGUA MINERAL Y ZUMOS.

14 En el precio se incluye Degustación de menú en eventos superiores a 100 personas Organización de protocolo de las mesas Todo el menaje necesario (vajilla, cristalería, cubertería, bajo platos, sillas vestidas, menaje de cocina, etc...) Adornos florales en mesas Carta de menús personalizada En eventos inferiores a 100 invitados el servicio de transporte, camareros y cocineros se excluye. Precios: Transporte 60 Camarero 90 Cocinero 120