MENÚ 1. Principal Suprema de Ave Rellena de Dátiles y Piquillos con Salsa de Oporto, Pastel de Patata y Tomate a la Provenzal

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1 MENÚ 1 Delicias de Merluza y Gambas Suprema de Ave Rellena de Dátiles y Piquillos con Salsa de Oporto, Pastel de Patata y Tomate a la Provenzal Tarta de Manzana sobre Crema Inglesa y Flor de Chantilly con Almendras Precio por persona: Iva Inc. MENÚ 2 Delicias de Tierra y Mar Rabas de Calamar en Tempura al Curry Costillas de Cerdo Confitadas con Salsa de Miel, Pastel de Patatas, Calabacín y Tomate a la Provenzal Profiteroles de Trufa sobre Crema Inglesa Aromatizada con Bourbon, Chocolate Caliente y Flor de Chatilly Precio por persona: Iva Inc.

2 MENÚ 3 Taquito de Bacalao Rebozado sobre Salsa de Piquillos Cordero Asado al Estilo del Chef, Patatas Panadera con Pimientos y Tomate al Tomillo Leche Frita a la Canela con Helado de Chocolate y Flor de Chantilly Precio por persona: Iva Inc. MENÚ 4 Tartar de Gambas del Mediterráneo con Cebollino y Huevas de Lumpo Brocheta de Ave y Verduritas a la Parrilla con Salsa de Curry Taco de Solomillo Ibérico con Confitura de Tomate, Calabacín a la Parrilla y Patatas Confitadas Tarta de Queso con Arándanos sobre Crema de Chocolate Precio por persona: Iva Inc.

3 1 MENÚ 5 MENÚ 5 Ensalada de Mezclum Antxoitas con en Tomate Salazón Cherry sobre Pimientos, Bacon crujiente Asados y Frutos Secos Bocados de Hojaldre Delicias de Vieiras Merluza sobre y Gambas Crema de Gambas Suprema de Ave Rellena de Dátiles y Piquillos con Salsa de Oporto, Carrillera Pastel de Cerdo de Patata Ibérico y Tomate con Salsa a la de Provenzal Piñones y Pasas, Patatas Confitadas al Tomillo y Tomate Provenzal Tarta de Manzana sobre Crema Inglesa y Flor de Chantilly con Almendras Tatín de Manzana Caramelizada sobre Crema Inglesa, Agua Mineral, Culis Blanco de Frutos Penedés, Rojos Tinto y Flor Rioja, de Chantilly Cava Brut Nature y Dulces Navideños Precio por persona: Iva Inc. Precio por persona: Iva Inc. MENÚ 6 Entradas MENÚ Centrales 6 Queso Entradas Semi Curado Centrales Guarmur Jamón Tostas Serrano de Pan de con Bodega Tomate Gran y Ali-Oli Reserva Queso Delicias Semi de Curado Tierra Guarmur y Mar Rabas Tostas de de Calamar Pan con en Tomate Tempura y Ali-Oli al Curry Ensalada de Langostinos Mezclum con Fritos Tomate en Gabardina Cherry, Bacon de Bacon crujiente Crujiente y Frutos Secos Pulpo a Feria sobre Patatas de Rio y Toque de Pimentón Ensalada de Mezclum con Tomate Cherry, Bacon crujiente y Frutos Secos Arroz a Banda con Gambas y Chipirones Arroz con Tacos de Atún y Pimientos Entrecôtte Arroz Parrilla de con Magro, Salsa Habitas de Queso y Ajos Azul Tiernos y Setas al Gratén, Calabacín Arroz Negro y Tomate Tradicional Asado Fideua del Pescador Fideua de Magro y Verduras Profiteroles de Trufa sobre Crema Inglesa Aromatizada con Bourbon, Chocolate Caliente y Flor de Chatilly Tarta de Chocolate con Culis de frutos Rojos y Flor de Chatilly Blanco Vinos de Mo, la Tinto Tierra Mo y Dulces Navideños Precio por persona: Iva Inc

4 MENÚ 7 Langostinos Hervidos con Sal de Apio, Salsa de Mostaza y Miel Taquito de Bacalao Rebozado sobre Salsa de Piquillos Carré de Cordero Confitado en su Jugo, Pastel de Patata Rota, Cebolla Dorada y Salsa de Pimiento Asado Brownie de Chocolate y Nueces al Ron con Crema de Coco Precio por persona: Iva Inc. MENÚ 8 Salmón Marinado al Eneldo con Espárragos de Tudela y Huevas de Lumpo Delicias de Jamón Ibérico Bocados de Merluza y Gambas Solomillo de Buey Parrilla con Salsa de Foie y Boletus, Patatas Confitadas, Calabacín y Tomate Provenzal Leche Frita a la Canela con Hilo de Caramelo y Helado de Chocolate Precio por persona: Iva Inc.

5 MENÚ 9 Carpaccio de Ternera con Parmesano y Rúcula Salvaje Langostinos Hervidos con Sal de Apio, Salsa de Mostaza y Miel Taquito de Bacalao Rebozado con Salsa de Piquillo Pierna de Cabrito Asada en Jugo, Patatas Panadera, Pimientos y Tomate Provenzal Profiteroles de Trufa sobre Crema Inglesa Aromatizada con Bourbon, Chocolate Caliente y Flor de Chatilly Precio por persona: Iva Inc. MENÚ 10 Mouse de Foie Caramelizado con Cebolla y Reducción de P.X. Champiñones con Salsa de Aguacate, Anchoas y Parmesano Langostinos Fritos en Gabardina de Bacon Crujiente Pulpo a Feira sobre Patatas de Rio y Toque de Pimentón Chuletón de Ávila a la Parrilla con Patatas Confitadas, Pimientos Asados, Calabacín y Tomate Provenzal Leche Frita a la Canela con Helado de Chocolate y Flor de Chantilly Precio por persona: Iva Inc

6 MENÚ 3 MENÚ 11 Virutas de Jamón de Jamón Bodega, Serrano Queso de Semi, Bodega Tomate Gran Cherry Reserva y Almendritas Fritas Bolitas Queso de Semi Queso, Curado Jamón Guarmur y Nueces Tostas Pulpo a de Feria Pan sobre con Tomate Panceta y Ibérica Ali-Oli Langostinos fritos Delicias en Gabardina de Tierra y de Mar Bacon Crujiente Medallones de Queso Rabas de de Cabra, Calamar Cebolleta en Tempura y Tomate al Curry Confitado al Tomillo Entrecôtte Parrilla con Salsa de Foie y Boletus Patatas Hasselback (Uno a escoger) y Tomate Provenzal Arroz a Banda con Gambas y Chipirones Arroz con Tacos de Atún y Pimientos Profiteroles Rellenos Arroz de Trufa de Magro, sobre Habitas Crema Inglesa y Ajos Tiernos Aromatizada con Bourbon Arroz Negro Tradicional Agua Mineral, Blanco Fideua Penedés, del Tinto Pescador Rioja, Cava Brut Nature Fideua de Magro y Verduras y Dulces Navideños Tarta de Chocolate Precio con por Culis persona: de frutos Rojos Iva y Inc. Flor de Chatilly Vinos MENÚ de la Tierra 4 Virutas de Jamón de Bodega, Queso Semi, Tomate Cherry y Almendritas Fritas Tomate Cherry Confitado, Precio por Gulas persona: y Huevo de Codorniz Iva Inc. Escalfado con Caviar Langostinos Hervidos con Sal de Apio, Salsa de Mostaza y Miel OPCIÓN PESCADO - Lomo de Dorada Taquito a la de Espalda Bacalao con Rebozado Zanahorias con Baby Salsa y de Patatas Piquillos al Vapor 2013 Croquetas con Gulas y Ali-Oli Neri Jarrete de Cordero Confitado en su Jugo, Pastel de Patata, Cebolla Dorada y Crema de Pimiento Ahumado Hacemos el menú a tu medida, dinos cuál es tu presupuesto y nos ocupamos de todo. Brownie de Chocolate al Ron con Crema de Coco Agua Mineral, Blanco Penedés, Tinto Rioja, Cava Brut Nature y Dulces Navideños Precio por persona: Iva Inc.

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