Apertivo del Chef

Transcripción

1 Apertivo del Chef

2 1 Jamón y Lomo ibérico al corte Parmesano con almendras Marconas Ensalada de Queso de Cabra con Jamón Ibérico y Vinagreta de Módena Mil-hojas de Dorada con salsa Murciana de piñones Pastel de verduras asadas Solomillo de Ibérico a la Pimienta Verde Timbal de Patatas Panaderas Tarta de Nata-Chocolate con Yema Tostada

3 2 Tartar de Atún Rojo con Aguacates, Kumato y Cremoso de Soja Corvina con arroz meloso de chipirones Paletilla de cordero deshuesada en crocanti de almendra Timbal de Patatas Panaderas Mil hojas de hojaldre rellenas de crema y chocolate caliente

4 3 Ensalada de Foie con frutos secos y Vinagreta de Módena Suprema de Bacalao con jugo de piquillos y Pastel de verduras asadas Pluma de Ibérico a la leña con pimentón de la región Timbal de Patatas Panaderas Pastel de chocolate caliente con interior líquido

5 4 Quisquilla, gamba blanca y cigaletas hervidas Lomo de lubina con ajetes y piñones Pastel de verduras asadas Paletilla de cabrito lechal asada a la Murciana Timbal de Patatas Panaderas Cremoso de avellanas tostadas con espuma de chocolate caliente

6 5 Degustación de Quesos Alcachofa Rellena con Jamón Ibérico y Parmesano Rape en Salsa Verde y Gamba Blanca Costillar de Lechón Ibérico Deshuesado al Tostón Crujiente de Leche Frita con Caramelo de naranja y Helado de Canela

7 6 Degustación de Quesos Vieira Asada con Crujiente de Queso Curado Rodaballo con Ñoras y Ajetes Tostados Solomillo de Buey con Royal de Foie Babarois de Chocolate Blanco con Vainilla de Tahití

8 INFANTIL 1 Patatas Fritas y Olivas rellenas Jamón Serrano Queso Semi Curado Croquetas de Jamón Calamares Rebozados Mini Pizzas Pechuga de Pollo Empanada con Patatas Fritas Cucurucho de Helado Brocheta de Fruta BEBIDAS Refrescos y Agua Mineral. 28,00 (IVA INCLUIDO) INFANTIL 2 Rollitos de Jamón Ibérico Chipirones a la Andaluza Croquetas de Pollo de Corral Mini Hambuerguesas de Ternera Arroz a Banda Tarta de la Abuela Brocheta de Fruta BEBIDAS Refrescos y Agua Mineral.

9 CORTESÍAS DEL HOTEL - Decoración floral en las mesas. Las mesas llevarán un centro estándar. Para mejorar esta decoración o añadir decoración floral, el hotel trabaja con los floristas de Arte y Armonía : - Minuta para cada comensal con el menú elegido. - Prueba de menú - Junior Suite para los novios la noche de bodas. Mínimo 60 comensales. - Precios especiales en las habitaciones de los invitados. SERVICIOS COMPLEMENTARIOS - Para eventos celebrados en la 9ª planta, se cobrará un suplemento. - Cortador de Jamón + jamón Ibérico de Bellota - Disk Jockey (4 horas) - Barra Libre. - Sillas vestidas en Blanco con Lazo Granate.