Aperitivo de la casa Anchoas, Boquerones, Croquetas, Olivas, patatas chips Copa de cava de bienvenida

Transcripción

1 MENU Nº 1 Cogollos de Tudela con queso de cabra y gulas aderezado en salsa pesto Jamn Ibérico de Bellota extra de Guijuelo cosecha propia Chipirones a la Andaluza con Pimientos del Padrn Merluza a la Vasca con almejas, Huevos y espárragos blancos Paella de pescado y marisco Fideua con Rape y Almejas Arroz Negro (con tinta de calamar( Lechazo de Burgos (al horno en su jugo con cachelos y verduritas) Crema Catalana de la Casa Sorbete de limn Casero Vino Blanc del Blanc del Penedés y Tinto (d. o. Rioja) Cafés, licores de Manzana y Melocotn Degustacin de Tarta de Santiago Menú NO válido para las noches de los días 11, 12, 18 y 19 38,00 Iva incluido Jueves y Domingo noche: 34,50 Iva incluido

2 MENU Nº 2 Jamn Ibérico de Bellota extra de Guijuelo cosecha propia Lomo Ibérico Extra Herradura de Chorizo extra de Guijuelo cosecha propia Queso Manchego Pimientos de Padrn Merluza de Palangre y Medalln de Rape (a la plancha con verduritas y cachelos) Entrecotte de Ternera Gallega al gusto (al roquefort o a la pimienta. Con patata al caliu y verduritas salteadas) Cochinillo casero de Salamanca (asado al horno con patatas panaderas y setas en su salsa) Crema Catalana de la Casa Sorbete de limn casero Cafés, licores de Manzana y Melocotn Degustacin de Tarta de Santiago Menú NO válido para las noches de los días 11, 12, 18 y 19 40,00 Iva incluido Jueves y Domingo noche: 37,00 Iva incluido

3 MENU Nº 3 Cogollos con Queso de Cabra y Gulas Jamn Ibérico de Bellota extra de Guijuelo cosecha propia Esqueixada de Bacalao Gambas al Ajillo Pulpo a la Gallega con Cachelos Pimientos del Padrn Cazuela de Rodaballo con gulas y almejas del carril Dorada a la Espalda estilo Santurce (aderezada con aceite de oliva virgen a las finas hierbas, con patata panadera y verduritas a la plancha) Espalda de Cabrito al Horno (con patatas panaderas y setas en su salsa) Cochinillo Casero de Salamanca (rustido al horno con patata panadera y verduritas) Entrecot de Ternera Gallega al Gusto (al roquefort o a la pimienta. Con patata al caliu y verduritas salteadas) Tarta Sacher Sorbete de limn Casero Cafés, licores de Manzana y Melocotn Degustacin de Tarta de Santiago 45,00 Iva incluido Jueves y Domingo noche: 40,00 Iva incluido

4 MENU Nº 4 Cogollos con Queso de Cabra y Gulas Jamn Ibérico de Bellota extra de Guijuelo cosecha propia Chanqueta Fresca con Huevos Fritos Pulpo a la Gallega con Cachelos Chipirones con Pimientos del Padrn Paella con Bogavante (paella de pescado y marisco con bogavante) Lubina Salvaje a la Espalda (con patatas panadera y verduritas salteadas a la plancha) Rodaballo Salvaje a la Brasa (aderezado con aceite de hierba, con patatas panadera y verduras a la plancha) Morro de Bacalao a la Muselina de Ajos (con patatas panadera) Solomillo de ternera Gallega al gusto (al roquefort o a la pimienta. Acompañado de su guarnicin) Cabrito lechal de Burgos (al horno en su jugo con cachelos y verduritas) Tarta al Whisky Crema Catalana Cafés, licores de Manzana y Melocotn Degustacin de Tarta de Santiago 50,00 Iva incluido Jueves y Domingo noche: 45,00 Iva incluido

5 MENU Nº 5 Cogollos con Queso de Cabra y Gulas Jamn Ibérico de Bellota extra de Guijuelo cosecha propia Pulpo a la Gallega con Cachelos Pescaditos Fritos con Pimientos del Padrn Vieiras Gratinadas con parmesano y virutas de jamn ibérico Parrillada de Pescado y Marisco del Cantábrico (Cigalas abiertas, Gambas, Rape, Merluza, Sepia, Calamar y Mejillones) Paella con Bogavante (paella de pescado y marisco con bogavante) Solomillo extra de Galicia al Gusto (al roquefort o a la pimienta. Con patata al caliu y verduritas salteadas) Cabrito lechal de Burgos (al horno en su jugo con cachelos y verduritas) Cochinillo casero de Salamanca (rustido al horno con patata panadera y verduritas) Tarta Milhojas de Crema Helado Crocanti Cafés, licores de Manzana y Melocotn Degustacin de Tarta de Santiago 54,00 Iva incluido Jueves y Domingo noche: 49,00 Iva incluido

6 MENU Nº 6 Cogollos con Queso de Cabra y Gulas Jamn Ibérico de Bellota extra de Guijuelo cosecha propia Pulpo a la Gallega con Cachelos Pimientos de Padrn Vieiras Gratinadas con parmesano y virutas de jamn ibérico Surtido de Pescado y Marisco del Cantábrico a la plancha (individual) Cigalas abiertas, Gambas de Palams, Langostinos, Lenguado, Rodaballo, Almejas y Mejillones Cochinillo Casero de Salamanca (rustido al horno con patata panadera y verduritas) Asado de Cordero Lechal al horno (con patatas panaderas y pimientos del Padrn) Solomillo de Ternera Gallega al gusto (al roquefort o a la pimienta. Con patata panadera y verduritas a la plancha) Tarta Milhojas de Crema Sorbete de Limn Casero Cafés, licores de Manzana y Melocotn Degustacin de Tarta de Santiago 60,35 Iva incluido Jueves y Domingo noche:: 56,00 Iva incluido

7 MENU Nº 7 Navajas Gallegas a la plancha Ostras de Árcade Jamn Ibérico de Bellota extra de Guijuelo cosecha propia Pulpo a la Gallega Con Cachelos Pimientos de Padrn Chipirones a la Andaluza Pescaditos Fritos Mariscada: Cigalas del Cantábrico, Gambas Rojas de Huelva, Langostinos de Vinaroz, Almejas de carril, Mejillones y Navajas Cochinillo Casero de Salamanca (rustido al horno con patata panadera y verduritas) Solomillo de Ternera Gallega al gusto (al roquefort o a la pimienta. Acompañado de su guarnicin) Cabrito lechal de Burgos (al horno en su jugo con cachelos y verduritas) Tarta Whisky Crema Catalana de la Casa Cafés, licores de Manzana y Melocotn Degustacin de Tarta de Santiago 61,60 Iva incluido Jueves y Domingo noche:: 56,50 Iva incluido

8 MENU Nº 8 Ostras de Arcade Jamn Ibérico de Bellota extra de Guijuelo cosecha propia Vieira al Gratén con parmesano y virutas de jamn ibérico Cazuela de Gambas al Ajillo Calamares frescos a la Andaluza Gndola de Marisco Hervido o a la Plancha (por persona) Seleccin de Marisco Hervido de Primera Calidad (Langostinos de Vinaroz, Gambas Rojas de Huelva, Cigalas del Cantábrico y ½ Bogavante ) Cochinillo Casero de Salamanca (rustido al horno al estilo castellano con patata panadera y verduritas) Solomillo de Ternera Gallega al gusto (al roquefort o a la pimienta. Acompañado de su guarnicin) Cabrito lechal de Burgos (al horno en su jugo con cachelos y verduritas) Suprema de Rape (al estilo marinero con patatas a lo pobre) Sorbete de Limn al Marc de Cava Tarta Sacher Cafés, licores de Manzana y Melocotn Degustacin de Tarta de Santiago 64,80 Iva incluido Jueves y Domingo noche:: 59,00 Iva incluido

9 MENU Nº 9 Navajas gallegas a la plancha Ostras de Arcade Jamn Ibérico de Bellota extra de Guijuelo cosecha propia Pulpo a la Gallega Con Cachelos Vieira al Gratén, con parmesano y virutas de jamn ibérico Degustacin de Mariscos: Cigalas, Gambas de Palams, Langostinos de Vinaroz, Almejas del Carril, Mejillones ½ Langosta a la plancha + Sorbete de limn 3er. Plato Lubina Salvaje a la Espalda (con patata panadera y verduritas salteadas a la plancha) Lechazo de Burgos (al horno en su jugo con patatas panadera y verduritas) Tarta Mil hojas de crema Sorbete de limn al mar de Cava Cafés, licores de Manzana y Melocotn Degustacin de Tarta de Santiago 74,55 Iva incluido Jueves y Domingo noche:: 69,00 Iva incluido