FENOMENO DEL ÑIÑO RECOMENDACIONES PARA ENFRENTAR EL IMPACTO DE LA SEQUÍA EN LA GANADERÍA

Transcripción

1 FENOMENO DEL ÑIÑO RECOMENDACIONES PARA ENFRENTAR EL IMPACTO DE LA SEQUÍA EN LA GANADERÍA INTRODUCCIÓN Documento preparado por: Erick Quirós Director Ejecutivo Corporación Ganadera (CORFOGA) Costa Rica: febrero El fenómeno oceánico-atmosférico ENOS, el cual se puede manifestar como una fase cálida llamada El Niño o una fase fría, La Niña. Además de las dos fases anteriores, el ENOS puede presentar una etapa neutra la cual podría ser cálida o fría, sin necesidad de alcanzar a ser un fenómeno de El Niño o La Niña, los cuales se declaran oficialmente cuando el océano Pacífico ecuatorial se calienta o se enfría 0.5ºC con respecto al promedio, por al menos cinco meses consecutivos. Los centros internacionales de monitoreo, tales como el IRI (EUA), NOAA (EUA) y BoM (Australia) informan que actualmente el ENOS se encuentra en una etapa neutral cálida. Por el momento no se pronostican impactos climáticos significativos en nuestro país a raíz los cambios suscitados en el comportamiento del ENOS. El Instituto Meteorológico Nacional le dará seguimiento permanente al desarrollo del ENOS y a las condiciones climáticas locales, emitiendo a partir de este mes un informe mensual de monitoreo. Todos los índices de seguimiento del fenómeno El Niño refleja el desarrollo sostenido del mismo; la mayoría de los modelos climáticos indican que el fenómeno persistirá, al menos, hasta junio-julio de 2007; su intensidad sería moderada alcanzado el mayor calentamiento entre enero y febrero de 2007 Los escenarios de precipitación (pronosticados) muestran tres alternativas: seco (lluvias por debajo de lo normal); normal (lluvias iguales al promedio o muy cercanas al mismo, es decir, condiciones típicas del mes) y lluvioso (lluvias superiores a lo normal). Temporada seca se refiere a las regiones del país se encuentran en estación seca. Se espera que, para los primeros meses del 2007 se presente un período crítico de sequía en gran parte de las zonas ganaderas del país, como consecuencia del Fenómeno de El Niño.

2 Se espera al igual que en otras oportunidades, una reducción en la disponibilidad de forraje y de agua para consumo de los animales; razón por la cual es necesario adoptar medidas preventivas orientadas a garantizar esos recursos durante el período crítico. Para febrero del 2007, la Zona Norte al igual que la Región Caribe muestra un escenario normal, es decir, se prevé que las precipitaciones estarán dentro de los valores promedio del mes. La vertiente del Pacífico está en estación seca. Para marzo del 2007 la vertiente del Pacífico está en estación seca experimentando altas temperaturas. En la Zona Norte y en la Región Caribe se estima que las condiciones serán más secas de lo que normalmente son, por ende será caluroso.

3 Para enfrentar las condiciones climáticas adversas, es necesario asumir una actitud preventiva, orientada a disminuir el impacto negativo de la reducción de lluvias por debajo de lo normal, es importante desarrollar acciones orientadas a: Preparar reservas de agua potable. Reducir la carga animal, por tener menos disponibilidad de alimento y agua disponible para el ganado. Conservar alimentos alternativos que permiten ofrecer alimento al ganado cuando los pastos estén en su peor momento. DISPONIBILIDAD DE AGUA La actividad ganadera depende, en gran medida, de la capacidad de proveerse en forma permanente y oportuna del recurso agua en las fincas; debe considerarse, en primera instancia, el tamaño y características del hato, teniendo en cuenta los consumos diarios de agua de los bovinos en condiciones normales y adecuadas de sostenimiento Consumo diario de agua en bovinos Tipo de ganado Consumo de agua (litros / día) Vacas de ordeño Toros Machos y hembras > 2 años Machos y hembras < 2 años Terneros < 1 año Para producir 1 litro de leche 2,5 5 Fuente: FEDEGAN, 2006

4 El agua es un insumo estratégico para proceso productivo, la protección de las fuentes y los depósitos de agua en las fincas ganaderas es fundamental. La recomendación más importante es evitar el acceso del ganado a los cursos de agua, mediante el cercado, en lo posible con material vivo y tener los bebederos fuera de estos lugares. Es importante tener fuentes adicionales de agua, como reservas de aguas naturales como ríos, ciénagas y lagunas, el bombeo de agua de pozos de diferentes profundidades, el uso de molinos de viento con depósito de agua para bebederos, donde existan pozos, el uso de plantas que conservan agua en la sequía o el uso de pulpas ricas en azúcares. DISMINUCIÓN DE LA CARGA ANIMAL Si no existe la capacidad o la disponibilidad de alimento adicional, no es posible sostener la misma cantidad de animales durante una sequía prolongada, por lo que se debe reducir el inventario ganadero, teniendo en cuenta los siguientes criterios: Descartar animales con problemas sanitarios (ubres con cuartos perdidos, mastitis, animales con problemas de patas, y otros) Descartar hembras con amplios intervalos entre partos. Descartar animales que estén por debajo del promedio del hato. De acuerdo con el tamaño y características del hato, es posible calcular las necesidades de forraje, antes de tomar cualquier decisión de descarte. Los animales consumen, diariamente, diferentes cantidades de forraje en relación con su peso vivo, dependiendo de su orientación productiva. Sistema de producción de leche, doble propósito y cría: consumo de forraje recomendado 9% del peso vivo. Desarrollo y engorde: consumo de forraje recomendado 5-6% del peso vivo. SUPLEMENTACIÓN ESTRATEGICA DURANTE EL VERANO. Actualmente los ganaderos luchan por tener sistemas de producción más rentables en sus fincas. El principal objetivo es la mayor cantidad de carne, leche y abono orgánico al menor costo posible. También se trata de no dañar el medio ambiente y de no acabar con la diversidad de los recursos naturales. En nuestro país el forraje en muchas ocasiones es de baja calidad nutritiva y escasea durante la época de sequía. Tampoco se cuenta con grandes extensiones de tierra para pastoreo y los concentrados son cada vez más costosos. Por eso, es necesario buscar alternativas económicas y prácticas donde

5 se aprovechen al máximo los recursos de la finca que aumenten la producción y la reproducción de los animales. Una alternativa es combinar el suministro de pacas y bloques multinutricionales como una estrategia de suplementación durante el verano, para lo cual se puede tener en consideración el siguiente parámetro: Actividad Consumo de paca / vaca / día más pastoreo Consumo de bloque nutricional / vaca / día Cantidad 4 kg 0.5 kg Bloques multinutricionales: es una opción económica como suplemento alimenticio para el ganado. Los bloques multinutricionales es la mezcla de diferentes ingredientes secos y líquidos, que se compactan en moldes y se dejan secar para formar bloques y producir un suplemento sólido, balanceado y de bajo costo, que permite a loa animales consumirlos de manera lenta y controlada. Ingredientes: Melaza: fuente de energía de alta y rápida digestión. Urea: fuente de proteínas, su función es asegurar un máximo de crecimiento y funcionalidad de los microbios del rumen, para lograr una eficiente utilización de la fibra. Minerales: actúa como preservante y mejora la palatividad. Fibra: es necesaria para absorber la humedad y dar consistencia, se puede utilizar: Fibra corta: afrecho de arroz, olote o tuza de maíz picada, semolina, cascarilla de café o maní, bagazo hidrolizado. Fibra larga: heno de pasto o arroz, bagazo de caña. Aglutinantes: cemento, cal viva o yeso; es necesario para solidificar y endurezca. Además de que provoca un PH alcalino, que impide la fermentación de los azúcares y el desarrollo de hongos. Recomendación para la preparación de 60 kg de bloque multinutricional: se deben mezclar muy bien los siguientes ingredientes en el orden en el que aparecen a continuación: 30 kg de melaza (equivale a una pichinga de 5 galones) 6 kg de urea disuelta en agua. 3 kg de sal mineralizada. 600 gramos de flor de azufre 6 kg de cemento. 15 kg de fibra, la cual se va agregando paulatinamente. Es importante que el bloque quede con la textura adecuada, para comprobarlo se toma un poco de mezcla con la mano y al cerrar fuertemente el puño, no debe salir mezcla líquida entre los dedos. Si saliera melaza líquida se debe agregar una

6 mayor cantidad de fibra;.por el contrario, si al abrir la mano la masa se expande, entonces hay que agregar un poco de melaza. Una vez que se alcance la textura adecuada, la mezcla se compacta en medio estañon plástico o en baldes de boca ancha, los cuales se forran internamente con papel periódico, cuando la mezcla compacta se seca, se separan de sus moldes y se almacenan. El costo estimado de los insumos para la elaboración de los bloques multinutricionales es de US$0.17 / kg. Los bloques se ofrecen a los animales cuando están completamente secos. Se pueden suministrar a rumiantes en pastoreo o en establo. No se puede alimentar los animales solo con bloques nutricionales, se debe además suministrar forrajes y sal mineralizada adicional. La cantidad de Bloque Multinutricional que consume un animal al día es variable, depende de su peso, edad y condición física, del lugar donde viva y la calidad y cantidad de forraje que consuma; en general un bovino adulto puede consumir entre 250 y 1000 gramos por día. Uso de rastrojos de cultivos: pastoreo en áreas de rastrojo de cultivos como arroz, puede brindar una opción de alimentación, pero requiere de evaluar el aporte nutricional para no afectar la condición corporal de los animales; en estos casos es importante ofrecer una suplementación complementaria. No se recomienda realizar labores de limpieza de potreros o el áreas de rastrojos en época de verano prolongado; salvo en caso de plantas indeseables, tóxicas y espinosas. Utilización estratégica de cercas vivas: Algunos árboles o arbustos con características forrajeras, como poró, madero negro, o leucaena, entre otros pueden ser utilizados como cercas vivas en las zonas ganaderas, si los árboles son podados al final del período de lluvias, se estimula el rebrote de follaje durante el periodo de verano, el cual puede alcanzar hasta 2 kg de forraje seco de alto valor nutritivo (18% proteína) por árbol. De un kilómetro de cerca viva se puede obtener una tonelada de forraje seco, el cual puede ser ofrecido en el potrero con el propósito de disminuir los costos de la suplementación. Ensilaje: El objetivo de producir ensilaje es aprovechar el excedente de forraje producido en la época de abundancia para alimentar el ganado durante épocas críticas, bien sea por sequía o por el exceso de lluvia que pudre los pastos. La conservación de alimentos es una práctica que mejora la competitividad de la ganadería, al permitir niveles estables de producción y productividad de los animales durante todo el año. El ensilaje es forraje verde picado (de gramíneas, cultivos anuales, leguminosas) conservado en la ausencia de aire y recolectado en bolsas plásticas o en silos; esta práctica permite aprovechar el excedente de forraje producido en la época de abundancia para suministrarlo en épocas críticas. Se pueden conservar forrajes por mucho tiempo con pérdidas pequeñas. Los materiales más utilizados en procesos de ensilaje son, por ejemplo: maíz, sorgo, caña, pastos de corta, cratylia, entre otros.

7 Tipos de silo: Para cantidades pequeñas, normalmente entre 20 y 40Kg., se utilizan silos de bolsa plástica o en recipientes plásticos (estañotes), lo que facilita su transporte y comercialización. El silo de trinchera, cuyo tamaño se puede adaptar dependiendo de la cantidad de material para ensilar y de los recursos y necesidades del productor, tienen diversas opciones; pueden utilizarse paredes en tierra, piedra o concreto. El silo de montón se realiza directamente sobre la tierra y no posee paredes; el piso puede ser la misma tierra, cemento o plástico y siempre deber ser cubierto, también por plástico, carpa o cualquier material impermeable. Demanda de Ensilaje: es necesario calcular las necesidades de la finca durante el tiempo previsto de la sequía, puede utilizarse una fórmula sencilla para calcular sus necesidades de ensilaje: Demanda ensilaje (DE) = (# animales X consumo diario X período de alimentación) + pérdidas Ejemplo: No. de animales = 10 Consumo diario = 20 Kg. Período de alimentación = 150 días. DE = (10 X 20 X 150) + pérdidas DE = Kg. + pérdidas Pérdidas entre 10% y 20%, entonces: DE = Kg = Kg., mínimo DE = Kg = Kg., máximo Formulación de suplementos energético-protéicos: Suplementar urea a niveles de 1% del total de la materia seca que consuma el animal. Por ejemplo, para un animal de 300 Kg. de peso vivo se deben suministrar 60 gramos de urea por día. Este nivel puede ser ofrecido desde el primer día, sin riesgo de intoxicación. Los bloques de melaza-urea son una forma práctica y efectiva para suplementar fuentes de energía y proteína. Normalmente, la mezcla es al 10% de urea y el consumo total del bloque es de 450 gramos por día. Este consumo representa 6% del total de la materia seca requerida por el animal. Utilización de subproductos: Pacas de rastrojo de arroz, cogollos de caña, subproductos del procesamiento de naranja (pulpa de naranja) y desechos de piña y melón; bagazo hidrolizado de caña de azúcar, subproductos de palma aceitera, entre otros; estos productos tienen un alto potencial de utilización en varias zonas ganaderas. En el caso de las pacas de rastrojo de arroz y cogollos de caña, puede incrementarse el valor nutricional si se adiciona una solución de urea al 3%, esto aumenta la digestibilidad.

8 EVITAR LA CONTAMINACIÓN DEL AGUA EN LOS BEBEDEROS Es recomendable evitar el acceso directo del ganado a las fuentes de agua, por la contaminación con los huevos de parásitos gastrointestinales provenientes de la defecación del ganado y por la posibilidad de que se presenten renquera por el efecto en las pezuñas de los barriales; es importante cercar las fuentes de agua. PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES Por la baja disponibilidad de forraje y de agua, que afecta el estado nutricional de los animales, hay mayor riesgo de que se presenten enfermedades y de que disminuyan las defensas del animal. Es importante tener especial atención con las diarreas y las neumonías, así como vacunar contra el carbón bacteriano y sintomático y la septicemia. Se recomienda aplicar las vacunas adecuadas y dentro de los ciclos establecidos por la autoridad sanitaria; realizar baños periódicos contra garrapata según la zona y desparasitar. PROGRAMA DE CREDITO GANADERO: CORFOGA MAG - BNCR A través de este programa se ofrecen condiciones financieras favorables para incentivar el mejoramiento sostenible de la productividad, calidad y competitividad de la ganadería de carne y doble propósito en Costa Rica. Se financia la compra y retención de hembras, así como la adquisición de machos reproductores. Se podrá financiar hasta el 100% del proyecto. En el caso de retención de hembras, al menos el 50% del monto del crédito debe utilizarse en mejoras asociadas al mejoramiento de la productividad del hato (infraestructura, mejora de pasturas, mineralización, suplementación, compra de equipo, establecimiento de cercas, silos, preparación de bloques multinutricionales, entre otros). Características del programa de crédito ganadero CORFOGA MAG BNCR: Línea de crédito del BNCR: monto millones. Destino: reactivación de la ganadería de carne y doble propósito. Moneda: colones Monto: hasta 11 millones por operación. Plazo: hasta 10 años, incluye período de gracia Período de gracia: hasta 3 años Tasa de interés: TBPBCCR + 4 puntos % ajustable Comisión: 1%, por una sola vez Reintegro principal: mediante pagos trimestrales, semestrales o anuales Pago de intereses: vencidos mensual, bimensual, trimestral o semestral Garantía: prendaria hasta un 50% máximo de responsabilidad sobre el valor de los animales objeto del plan de inversión más garantía adicional a satisfacción del Banco.

9 Beneficiarios: pequeños y medianos ganaderos en todo el país, dedicados a la ganadería de carne y doble propósito, con ingresos inferiores a US$ anuales y que califiquen como sujetos de crédito ante el Sistema Bancario Nacional, de reconocida trayectoria y experiencia en la actividad, con un proyecto factible y con capacidad de pago demostrada. Los créditos tendrán una subvención en la tasa de interés, generada por el fondo de auxilio a la tasa de interés, proveniente de los rendimientos de los recursos financieros aportados por CORFOGA y el MAG Años 1, 2 y 3: subsidio de 4 puntos %. Años 4 y 5: subsidio de 2 puntos %. Los productores deberán presentar una certificación ante el Banco, de la calidad, salud y precio del ganado objeto del financiamiento. Parámetros de la calidad de los animales a financiar: Hembras entre 18 y 36 meses. Machos reproductores de registro, éstos deben ser mayores a 2 años y con análisis andrológico. En ambos casos los animales deberán estar libres de brucelosis y tuberculosis. El costo del certificado de salud debe ser asumido por el vendedor o productor. El productor se compromete a declarar su finca en proceso de saneamiento de bruselosis y tuberculosis, con el fin de alcanzar el estatus de hato libre. Se implementará un programa piloto de identificación individual de los animales comprados o retenidos y se identificarán las fincas por georeferenciación y se les asignará un número de placa; esto como parte de un insumo inicial para un futuro programa de rastreabilidad El productor financiado deberá comprometerse a incorporar los paquetes tecnológicos para la mejora de la explotación ganadera, asistir a las diversas actividades de capacitación, días de campo y procesos de transferencia tecnológica, velar por la seguridad y salud del hato, llevar el uso de registros actualizado y propiciar la identificación individual total del hato de la finca en un plazo máximo de 3 años. En caso de incumplimiento por parte del deudor, éste perderá los beneficios del programa, especialmente el auxilio temporal a la tasa de interés. BIBLIOGRAFÍA Centro Internacional de Agricultura Tropical, CIAT. Folleto: El Ensilaje Alternativa para Conservar Forrajes. Alternativas para enfrentar una sequía prolongada en la ganadería colombiana. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y Federación Colombiana de Ganaderos (FEDEGAN). Colombia, octubre de Boletín nº 3. Agencia de Servicios Agropecuarios de Hojancha Cámara de Ganaderos de Hojancha. Segunda edición. Costa Rica 2006.

10 Programa de suplementación estratégica de ganado bovino en la época seca. Cámara de Ganaderos de Hojancha y Ministerio de Agricultura y Ganadería. Guanacaste, Costa Rica