E S P E C I A L E M U L S I O N E S

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1 AEROMIX E S P E C I A L E M U L S I O N E S Lista de precios Mayo

2 Página 3 Página 16 Página 23 COMBINADOS : CUTTERS & CORTA-HORTALIZAS COLECCION DE DISCOS CORTA-HORTALIZAS Página 38 Página 49 Página 61 CUTTERS-PICADORAS DE MESA CUTTERS VERTICALES BLIXER : EMULSIONADORES-MIXERS Página 78 Página 93 Página 95 TRITURADORES LICUADORAS COLADORES AUTOMATICOS Página 96 Página 97 PELADORAS ESCURRIDORA CORTADORA DE PAN CONTENIDO

3 NOVEDADES MicroMix...Página 80 La mejor selección de los Chefs! Triturador sumergible de tamaño pequeño y ultracompacto. Aeromix, herramienta especial patentada para realizar emulsiones instantáneas. Bloque motor de acero inoxidable. Cuchilla de diseño especial para salsas. E S P E C AEROMIX I A L E M U L S I O N E S MP Ultra de nueva generación...página 78 Asa ergonómica para mayor comodidad de uso. Uña en la parte inferior del bloque motor que puede utilizarse como punto de apoyo y soporte en el borde de la marmita o recipiente para facilitar su manipulación. Nuevo sistema de recogida del cable de alimentación para guardarlo más fácilmente y optimizar su durabilidad y vida útil. Nuevo sistema patentado Easy Plug que permite el desmontaje y remplazo del cable de alimentación en el supuesto de una reparación del servicio técnico. 1

4 NOVEDADES CL Página 32 Nueva tolva de palanca ergonómica provista de un mecanismo de movimiento asistido para reducir los esfuerzos del usuario y proporcionar mayor productividad. El volumen XL de la tolva de palanca acepta hasta 15 tomates o una col entera. Altura de la máquina adaptada a la estatura del usuario para una manipulación fácil y sin esfuerzo. El CL55 está disponible también con una tolva automática para preparar grandes volúmenes con una operación de corte continua. La mayor variedad de cortes gracias a sus más de 50 discos opcionales: rebanadas, cortes ondulados, rallados, bastoncillos, julianas, patatas fritas y macedonias. CL Página 34 Nueva tolva de palanca con movimiento asistido y asa de altura ajustable para evitar malas posturas de trabajo. El volumen XL de la tolva de palanca acepta hasta 15 tomates o una col entera. Altura de la máquina adaptada a la estatura del usuario para una manipulación fácil y sin esfuerzo. Nuevo carrito Ergomobile giratorio de 2 niveles para llevar hasta tres recipientes GN 2x1. Robot Cook... Página 57 Robot Cook, el único Cutter-Batidora profesional con temperatura, es el nuevo asistente culinario de los chefs. Herramienta ideal para preparar una gran cantidad de recetas frías o calientes, saladas o dulces: emulsionar, pulverizar, licuar, picar, mezclar o amasar, son funciones que realiza perfectamente con una precisión real de la temperatura de un grado. Precisión de cocción hasta 140 C con una aproximación de un grado. Cuba de acero inoxidable de 3,7 l con asa. Sistema exclusivo de retención de la cuchilla en la cuba para facilitar el vertido de las preparaciones. 4 funciones de velocidad hasta 4500 rpm. 2

5 COMBINADOS: cutters & corta-hortalizas COMBINADOS: CUTTERS & CORTA-HORTALIZAS Tapa fácil de posicionar sobre la cuba para una utilización sencilla y rápida. Prevista para poder añadir líquidos u otros ingredientes durante la elaboración. Mango ergonómico para manipular fácilmente la cuba. Gama de 28 discos disponibles en opción. Cuchilla lisa amovible. En Opción, cuchilla serrada y cuchilla dentada disponibles. Mando por impulsos para una mayor precisión de corte. 3

6 COMBINADOS: cutters & corta-hortalizas Combinados : 4 MÁQUINAS EN UNA! Estándar Opción Kit Cocina Función cutter Función corta-hortalizas Función coulis Función exprimidor KIT COCINA* Coulis y zumos de cítricos para aperitivos, vasitos, salsas, sopas, sorbetes y helados, smoothies, confituras, purés de frutas, etc. FUNCIÓN COULIS FUNCIÓN EXPRIMIDOR *para R 201 XL, R 301, R 301 Ultra, R 401, R 402, R 402 V.V. 4

7 COMBINADOS: cutters & corta-hortalizas COMBINADOS: CUTTERS & CORTA-HORTALIZAS FUNCIÓN CUTTER Lisa PICADOS GRUESOS PICADOS FINOS EMULSIONES SALSAS Serrada MASAS TRITURADOS Dentada PICADOS DE HIERBAS PICADO DE ESPECIAS FUNCIÓN CORTA-HORTALIZAS REBANADAS BASTONCILLOS REBANADAS ONDULADAS MACEDONIA* RALLAR PATATAS FRITAS* *para R R 402 V.V. - R R 502 V.V. - R R 652 V.V. Modelos Número de cubiertos R 201 XL Hasta 20 R 301 / R 301 Ultra 10 a 80 R 401 / R 402 / R 402 V.V. 20 a 100 R 502 / R 502 V.V. 30 a 300 R 652 / R 652 V.V. 30 a 400 5

8 COMBINADOS: cutters & corta-hortalizas - Número de cubiertos RALLADO, REBANADO, ONDULADO, JULIANA 10 D 23 I S C O S C U C H 3 I L L A S 3,7 L R 301 Ultra Monofásico 1 velocidad Kit cocina D 23 I S C O S C U C H 3 I L L A S D 23 I S C O S C U C H 3 I L L A S 2,9 L 3,7 L 6 R 201 XL R 301 Monofásico Monofásico 1 velocidad 1 velocidad Expulsión de la cuba Kit cocina Kit cocina

9 COMBINADOS: cutters & corta-hortalizas COMBINADOS: CUTTERS & CORTA-HORTALIZAS RALLADO, REBANADO, ONDULADO, JULIANA D 28 I S C O S C U C H 3 I L L A S 4,5 L + MACEDONIA Y FRITAS D C U C H 50 I S C O S 3 I L L A S 5,5 L D C U C H 50 I S C O S 3 7 L I L L A S R 402 V.V. R 502 V.V. R 652 V.V. Monofásico Monofásico Monofásico variable variable variable Kit cocina R-Mix R-Mix Accesorio para puré Accesorio para puré D 28 I S C O S C U C H 3 I L L A S D C U C H 50 I S C O S 3 I L L A S D 50 I S C O S C U C H 3 I L L A S 4,5 L 5,5 L 7 L R 402 Monofásico o Trifásico 2 velocidades Kit cocina R 502 R 652 Trifásico Trifásico 2 velocidades 2 velocidades Accesorio para puré Equipo para puré D 23 I S C O S C U C H 3 I L L A S 3,7 L Accesorio para puré Equipo para puré Kit cocina R-Mix opcional. opcional. Función de mezcla en giro inverso. R 401 Monofásico 1 velocidad Kit cocina 7

10 COMBINADOS: cutters & corta-hortalizas R 201 XL R 301 R 301 Ultra R 201 XL R 301 BLOQUE MOTOR Motor asíncrono 650 Watts 3,7 L velocidad 1500 rpm Cuba del cutter 3,7 litros de material compuesto que incluye el mango Función pulsador Se entrega sin discos Tolva medialuna 104 cm 2 de superficie - Volumen de carga: 1,56 litros Tolva cilíndrica Ø 58 mm Dimensiones (AxPxA) 325 x 300 x 550 mm 16,1 Kg Ref R V/50/ R 301 Ultra R 201 XL - R301 - R 301 Ultra Colección completa de discos, ver páginas 16 FUNCIÓN CUTTER Cuchilla lisa incluida en la entrega estándar FUNCIÓN CORTA-HORTALIZAS Colección completa opcional de 23 discos C U C H I L L A S 550 Watts 2,9 L velocidad 1500 rpm Cuba del cutter 2,9 litros con mango Expulsión en la cuba cutter Se entrega con 2 discos (rebanador 2 mm, rallador 2 mm) Dimensiones (AxPxA) 220 x 280 x 495 mm 11,2 Kg Ref R 201 XL 230V/50/ Watts 3,7 L velocidad 1500 rpm Cuba del cutter 3,7 litros de acero inoxidable que incluye el mango Función pulsador Se entrega sin discos Tolva medialuna 104 cm 2 de superficie - Volumen de carga: 1,56 litros Tolva cilíndrica Ø 58 mm Dimensiones (AxPxA) 325 x 300 x 550 mm 17 Kg Ref R 301 Ultra 230V/50/ R 201 XL R R301 Ultra OPCIONES Ref. Ref. Cuchilla serrada Cuchilla dentada Cuchilla lisa suplementaria Accesorio exprimidor Kit cocina D 23 I S C O S Incluya en su pedido de máquina la referencia del conjunto de discos o seleccione los discos en la página KITS DE DISCOS RECOMENDADOS Precio 3 mm 5 mm 3 mm 8x8 mm Rebanador Rallador Bastoncillos Pack de 4 discos - Ref

11 COMBINADOS: cutters & corta-hortalizas Colección completa de discos, ver páginas 16 COMBINADOS: CUTTERS & CORTA-HORTALIZAS NUEVA FUNCIÓN: 4 MÁQUINAS EN UNA! Video disponible : KIT COCINA Ideal para realizar coulis o zumos de verduras y frutas destinados a preparar aperitivos, vasitos, salsas, sopas, sorbetes y helados, smoothies, confituras, gelatinas de frutas, etc. Función coulis Función exprimidor Tolva de gran capacidad Coulis de frambuesas Coulis para verrines Leche de coco Zumo de limón Tarta de limón Zumo de naranja para sorbetes Ref Kit cocina para R201 XL 270 Ref Kit cocina para R301/ R301 Ultra/ R401/ R402/ R402 V.V. 270 Ref Exprimidor para R201 XL 162 Ref Exprimidor para R301/ R301 Ultra/ R401/ R402/ R402 V.V. 162 OPCIONES : R401 - R402 - R402V.V. Ref. Cuchilla serrada Cuchilla dentada Cuchilla lisa suplementaria Accesorio exprimidor Kit cocina

12 COMBINADOS: cutters & corta-hortalizas R 401 R 402 R R R402 V.V. BLOQUE MOTOR Motor asíncrono Bloque motor metálico Función pulsador FUNCIÓN CUTTER 3 4,5 L Cuba del cutter 4,5 litros de acero inoxidable que incluye el mango Cuchilla lisa incluida en la entrega estándar FUNCIÓN CORTA-HORTALIZAS Tolva medialuna 104 cm 2 de superficie - Volumen de carga: 1,56 litros Tolva cilíndrica Ø 58 mm Se entrega sin discos Discos de acero inoxidable R 401 Colección Dimensiones (AxPxA) 700 Watts 1500 rpm opcional de 23 discos 320 x 304 x 570 mm 18,5 Kg Colección completa de discos, ver páginas 16 C U C H Ref R V/50/ D I L L A S 23 I S C O S R 402 V.V. R Macedonias 750 Watts 2 fritas Voltage Trifásico 400 V es 500 y 1500 rpm 750 y 1500 rpm Colección opcional de 28 discos Posibilidad 3 macedonias y 2 fritas Dimensiones (AxPxA) 320 x 304 x 590 mm 20,5 Kg Ref R V/50/ Ref R V/50/ D 28 I S C O S R 402 V.V. Colección Dimensiones (AxPxA) 3 Macedonias 1000 Watts 2 fritas variable de 300 a 3500 rpm en cutter, de 300 a 1000 rpm en corta-hortalizas opcional de 28 discos Posibilidad 3 macedonias y 2 fritas 320 x 304 x 590 mm 20,5 Kg D 28 I S C O S Ref R 402 V.V. 230/50-60/ Incluya en su pedido de máquina la referencia del conjunto de discos o seleccione los discos en la página 16. KITS DE DISCOS RECOMENDADOS Precio 3 mm 5 mm 3 mm 8x8 mm Rebanador Rallador Bastoncillos Pack de 4 discos - Ref mm 5 mm 3 mm 4x4 mm 10x10x10 mm Rebanador Rallador Bastoncillos Macedonia Pack de 6 discos únicamente para el R 402 y el R 402 V.V. - Ref

13 COMBINADOS: cutters & corta-hortalizas Colección completa de discos, ver páginas 16 COMBINADOS: CUTTERS & CORTA-HORTALIZAS R R 502 V.V. BLOQUE MOTOR Motor asíncrono Bloque motor metálico Función pulsador FUNCIÓN CUTTER Cuba del cutter 5,5 litros de acero inoxidable que incluye el mango Cuchilla lisa incluida en la entrega estándar FUNCIÓN CORTA-HORTALIZAS Tolva medialuna 139 cm 2 de superficie - Volumen de carga: 2,2 litros Tolva cilíndrica Ø 58 mm Se entrega sin discos Colección completa opcional de más de 50 discos Posibilidad 10 macedonias y 4 fritas D 50 I S C O S C U C H 3 I L L A S 5,5 L 10 Macedonias 4 fritas R 502 R 502 es Dimensiones (AxPxA) 1000 Watts Trifásico 400 V 750 y 1500 rpm 378 x 347 x 660 mm 30 Kg R 502 V.V. Ref R V/50/ R 502 V.V. Función R-Mix Dimensiones (AxPxA) R-MIX 1300 Watts variable de 300 a 3500 rpm en cutter, de 500 a 1000 rpm en corta-hortalizas velocidad variable de 60 a 500 rpm 378 x 347 x 660 mm 32 Kg Ref R 502 V.V. 230V/50-60/ OPCIONES Ref. Cuchilla serrada Cuchilla dentada Cuchilla lisa suplementaria Accesorio para puré Ø 3 mm Incluya en su pedido de máquina la referencia del conjunto de discos o seleccione los discos en la página 16. KITS DE DISCOS RECOMENDADOS Precio 3 mm 5 mm 3 mm 10x10x10 mm 8x8 mm Rebanador Rallador Macedonia Patatas fritas Pack de discos para restauracion - Ref mm 3 mm 5 mm 3 mm 4x4 mm 10x10x10 mm 25x25x25 mm 8x8 mm Rebanador Rallador Bastoncillos Macedonia Patatas fritas Pack de discos para colectividades - Ref

14 COMBINADOS: cutters & corta-hortalizas Colección completa de discos, ver páginas 16 Combinados: cutters & corta-hortalizas R R 652 V.V. SUPER GRANDE Super Ergonómico ERGONOMÍA SOBRESALIENTE Tolva extragrande: Hasta 15 tomates o 1 col entera SUPER PRECISO Palanca con movimiento asistido: menos esfuerzos para el usuario. Tolva cilíndrica Ø 58 mm: corte uniforme de los productos alargados. EXPULSIÓN LATERAL Cuba 7 L de acero inoxidable Ahorro de espacio Comodidad de trabajo CUCHILLA entregado con cuchilla lisa de acero inoxidable: 2 hojas desmontables y ajustables. TAPA Adición de líquidos o ingredientes en marcha. 12

15 COMBINADOS: cutters & corta-hortalizas R R 652 V.V. R 652 BLOQUE MOTOR Motor asíncrono Bloque motor metálico Función pulsador FUNCIÓN CUTTER Cuba del cutter 7 litros de acero inoxidable que incluye el mango Cuchilla lisa incluida en la entrega estándar FUNCIÓN CORTA-HORTALIZAS Tolva forma de luna llena superficie 227 cm 2 Tubo para hortalizas alargadas, Ø 58 mm Entrega sin disco Colección completa opcional de más de 50 discos Posibilidad 10 macedonias y 4 fritas es Dimensiones (AxPxA) 1200 Watts Trifásico 400 V 750 y 1500 rpm 378 x 347 x 699 mm 33,4 Kg C U C H I L L A S Ref R V/50/ D 50 I S C O S 3 7 L 10 Macedonias 4 fritas R 652 Colección completa de discos, ver páginas 16 R 652 V.V. COMBINADOS: CUTTERS & CORTA-HORTALIZAS R 652 V.V. Función R-Mix Dimensiones (AxPxA) R-MIX 1500 Watts variable de 300 a 3500 rpm en cutter, de 500 a 1000 rpm en corta-hortalizas velocidad variable de 60 a 500 rpm 378 x 347 x 699 mm 33,4 Kg Ref R 652 V.V. 230V/50-60/ OPCIONES Ref. Equipo para puré Ø 3 mm Cuchilla serrada Cuchilla dentada Cuchilla lisa suplementaria Hoja serrada inferior (la unidad) Hoja serrada superior (la unidad) Hoja lisa inferior (la unidad) Hoja lisa superior (la unidad) Hoja dentada inferior Hoja dentada superior Incluya en su pedido de máquina la referencia del conjunto de discos o seleccione los discos en la página 16. KITS DE DISCOS RECOMENDADOS Precio 3 mm 5 mm 3 mm 10x10x10 mm 8x8 mm Rebanador Rallador Macedonia Patatas fritas Pack de discos para restauracion - Ref mm 3 mm 5 mm 3 mm 4x4 mm 10x10x10 mm 25x25x25 mm 8x8 mm Rebanador Rallador Bastoncillos Macedonia Patatas fritas Pack de discos para colectividades - Ref

16 COMBINADOS: cutters & corta-hortalizas Colección completa de discos, ver páginas 16 Referencias detalladas por aparato R 301 R 301 Ultra R 401 R 402 R 402 V.V. Ref. Ref. Ref. Ref. Ref. Bloque motor trifásico 400V/50/ Bloque motor monofásico 230V/50/ Accesorio cutter Accesorio corta-hortalizas (sin discos) Accesorio exprimidor de cítricos R 502 R 502 V.V. R 652 R 652 V.V. Ref. Ref. Ref. Ref. Bloque motor trifásico 400V/50/ Bloque motor monofásico 230V/50-60/ Accesorio cutter Accesorio corta-hortalizas (sin discos) Combinados R 301 Ultra : 4 MÁQUINAS EN 1 Accesorio cutter Función coulis* Bloque motor Función exprimidor* Accesorio corta-hortalizas 14 * Para R 201 XL, R 301, R 301 Ultra, R 401, R 402, R 402 V.V.

17 COLECCION DE DISCOS Kit multicorte de 16 discos FRUTAS Y HORTALIZAS DE TODOS LOS TAMAÑOS Y FORMAS Debido a las nuevas demandas nutricionales, los chefs del sector de la restauración colectiva buscan soluciones para servir más frutas y hortalizas crudas. El objetivo es mejorar la calidad nutricional de las comidas servidas en los comedores de los colegios, las cafeterías de las empresas y los establecimientos hospitalarios. Para los chefs, es una gran oportunidad proponer cortes originales de frutas y hortalizas frescas de manera más atractiva. Robot-Coupe innova con su último lanzamiento, la Work Station que incluye un kit de 16 discos de corte. Kit multicorte de 16 discos*: Ref PRECIO ESPECIAL El kit de 16 discos incluye 2 discos de regalo. COLECCION DE DISCOS 1 mm Col, cebolla, zanahoria, calabacín, nabo, apio, manzana. 5 x 5 x 5 mm Remolacha, calabacín, pepino, manzana, pera, melón, mango. Rebanadores 2 mm Pimiento, apio nabo, zanahoria, puerro, limón, plátano, kiwi. Macedonia 10 x 10 x10 mm Tomate, calabacín, pimiento, cebolla, manzana. 4 mm Tomate, calabacín, champiñon, berenjena. 20 x 20 x 20 mm Pimiento, calabacín, cebolla, berenjena, sandía, melón, manzana, piña y lechuga iceberg. Ralladores 1,5 mm 3 mm Zanahoria, apio nabo, zanahoria. Remolacha, col, zanahoria, queso. Bastoncitos 2 x 10 mm 2,5 x 2,5 mm Zanahoria, pepino, calbacín, remolacha. Zanahoria, pepino, rábano, nabo, calabacín. Patatas fritas 10 x 10 mm Patata, nabo, calabacín, zanahoria. 4 x 4 mm Zanahoria, calabacín, pepino, nabo, patata, rábano, remolacha. D-Clean Kit Herramienta de limpieza para rejillas de macedonia (5mm, 8mm o 10mm) Portadiscos Portadiscos para 16 discos * Adecuados para los modelos CL50, CL52, CL55 y CL60. 15

18 COLECCION DE DISCOS 16 Ø 175 mm R 201 XL R 301 R 301 Ultra R 401 CL 20 Precio unitario 21% IVA no incl. ( ) Ø 175 mm R 402 R 402 V.V. CL 40 Precio unitario 21% IVA no incl. ( ) DISCOS R 502/R 502 V.V. R 652/R 652 V.V. CL 50/CL 50 Ultra CL 52/CL 55/CL 60 Precio unitario 21% IVA no incl. ( ) CL 50 Gourmet REBANADORES Almendras 0,6 mm Precio unitario 21% IVA no incl. ( ) 0,8 mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm Patatas cocidas 4 mm Patatas cocidas 6 mm ONDULADOS mm mm mm RALLADORES ,5 mm mm mm mm mm mm 7 mm mm Parmesano Patatas typo Röstis Rábano blanco 0,7 mm Patatas crudas Rábano blanco 1 mm Rábano blanco 1,3 mm Ø 190 mm Ø 190 mm BASTONCILLOS 1 x 8 mm ( tagliatelle) x 26 Cebollas/Coles x 4 mm x 6 mm x 8 mm x 10 mm ( tagliatelle) x 2 mm ,5 x 2,5 mm x 3 mm x 4 mm x 6 mm x 8 mm

19 COLECCION DE DISCOS Ø 175 mm R 402 R 402 V.V. CL 40 Precio unitario 21% IVA no incl. ( ) DISCOS Ø 190 mm R 502/R 502 V.V. R 652/R 652 V.V. CL 50/CL 50 Ultra CL 52/CL 55/CL 60 Precio unitario 21% IVA no incl. ( ) Ø 190 mm CL 50 Gourmet Precio unitario 21% IVA no incl. ( ) COLECCION DE DISCOS EQUIPOS MACEDONIA 5 x 5 x 5 mm x 8 x 8 mm x 10 x 10 mm x 12 x 12 mm x 14 x 5 mm ( mozzarella) REJILLA + 14 x 14 x 10 mm REBANADOR 14 x 14 x 14 mm EQUIPOS PATATAS FRITAS 20 x 20 x 20 mm x 25 x 25 mm x 70 x 25 mm (lechuga) x 8 mm x 16 mm x 10 mm x 16 mm BRUNOISES 2 x 2 x 2 mm x 3 x 3 mm x 4 x 4 mm GAUFRETTES 2 mm mm mm mm AVISO El equipo macedonia se compone de: 1 rejilla macedonia + 1 disco rebanador. El equipo fritas se compone de: 1 rejilla fritas + 1 disco rebanador especial para fritas. ACCESORIOS Referencia Precio unitario 21% IVA no incl. ( ) SOPORTE MURAL PARA ACCESORIOS: CUCHILLAS Y DISCOS DESDE R 201 XL HASTA R 402 V.V PORTADISCOS MURAL 4 VÁSTAGOS INOXIDABLES CASILLERO DE DISCOS POLICARBONATO Para discos R 502 a R 652 V.V. y CL 50 a CL 60 V.V. PORTADISCOS MURAL INOXIDABLE D-CLEAN KIT : HERRAMIENTA DE LIMPIEZA PARA REJILLAS DE MACEDONIA PROTECCIÓN DE DISCOS PARA DISCOS R 502 A R 652 V.V. Y CL 50 A CL 60 V.V

20 COLECCION DE DISCOS Colección completa de discos, ver páginas 16 La mayor variedad de cortes Rebanadores CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 502 V.V., R 652, R 652 V.V. CL 20, CL 40, R 201 XL, R 301, R 301 Ultra, R 401, R 402, R 402 V.V. 0,6 mm Ref ,8 mm Ref mm Ref Ref mm Ref Ref mm Ref Ref mm Ref Ref mm 6 mm 8 mm 10 mm Ref Ref Ref Ref Ref Ref mm* Patatas cocidas 4 mm Patatas cocidas 6 mm Ref Ref Ref * excepto CL 50 Gourmet

21 COLECCION DE DISCOS Colección completa de discos, ver páginas 16 La mayor variedad de cortes Bastoncitos CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 502 V.V., R 652, R 652 V.V. CL 20, CL 40, R 201 XL, R 301, R 301 Ultra, R 401, R 402, R 402 V.V. 1 x 8 mm Tagliatelles Ref x 26 mm Ref x 4 mm 2 x 6 mm Ref Ref Ref Ref COLECCION DE DISCOS 2 x 8 mm 2 x 10 mm Tagliatelles Ref Ref x 2 mm Ref Ref ,5 x 2,5 mm Ref x 3 mm 4 x 4 mm Ref Ref Ref x 6 mm 8 x 8 mm Ref Ref Ref Ref Patatas fritas CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 502 V.V., R 652, R 652 V.V. CL 40, R 402, R 402 V.V. 8 x 8 mm 8 x 16 mm 10 x 10 mm 10 x 16 mm Ref Ref Ref Ref Ref Ref Manzana Manzana Patata violeta Patata dulce Remolacha 19

22 COLECCION DE DISCOS Colección completa de discos, ver páginas 16 La mayor variedad de cortes Ralladores CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 502 V.V., R 652, R 652 V.V. CL 20, CL 40, R 201 XL, R 301, R 301 Ultra, R 401, R 402, R 402 V.V. *Especial CL 40 1,5 mm 2 mm 3 mm 4 mm Ref Ref Ref Ref Ref Ref Ref * Ref * Ref * Ref mm 6 mm 7 mm 9 mm Ref Ref Ref Ref Ref Parmesano Röstis Patatas crudas Rábano blanco 1 mm Ref Ref Ref Ref Ref Ref Ref ,7 mm Ref mm Ref ,3 mm Ondulados CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 502 V.V., R 652, R 652 V.V. CL 20, CL 40, R 201 XL, R 301, R 301 Ultra, R 401, R 402, R 402 V.V. 2 mm 3 mm 5 mm Ref Ref Ref Ref

23 COLECCION DE DISCOS Colección completa de discos, ver páginas 16 La mayor variedad de cortes Macedonia CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 502 V.V., R 652, R 652 V.V. CL 40, R 402, R 402 V.V. COLECCION DE DISCOS 5x5x5 mm 8x8x8 mm 10x10x10 mm Ref Ref Ref Ref Ref x12x12 mm 14x14x5 mm 14x14x10 mm* Ref Ref Ref Ref x14x14 mm* 20x20x20 mm* 25x25x25 mm* Ref Ref Ref x70x25 mm* Ref * excepto CL 50 Gourmet 21

24 COLECCION DE DISCOS Colección completa de discos, ver páginas 16 Brunoises CL 50 Gourmet 2x2x2 mm Ref Cortes asombrosos CL 50 Gourmet 3x3x3 mm 4x4x4 mm Ref Ref Gaufrettes CL 50 Gourmet 2 mm Ref mm Ref mm Ref mm Ref

25 CORTA-HORTALIZAS CORTA-HORTALIZAS Tolva de gran tamaño que permite introducir hortalizas voluminosas, como coles o berenjenas, y otras hortalizas de manera óptima. Pasador que permite un desmontaje instantáneo de la tolva para lavarla fácilmente. 50 discos para rebanar, rallar y hacer rodajas onduladas, en bastoncitos, macedonia y patatas fritas. Bloque motor acero inoxidable. 23

26 CORTA-HORTALIZAS Nombre Número de comidas de por Couverts servicio Capacidad real/h Rendimiento teórico/h* Hasta 50 kg Hasta 200 kg kg 150 kg 200 kg 500 kg RALLADO, REBANADO, ONDULADO, JULIANA + MACEDONIA Y FRITAS + BRUNOISE Y GAUFRETTE D 50 I S C O S CL 50 Gourmet Monofásico o Trifásico 1 velocidad Kit Tabulé D 50 I S C O S CL 50 Ultra Monofásico o Trifásico 1 o 2 velocidades Accesorio para puré D 23 I S C O S D 28 I S C O S D 50 I S C O S CL 20 CL 40 CL 50 Monofásico Monofásico Monofásico o Trifásico 1 velocidad 1 velocidad 1 o 2 velocidades Accesorio para puré MODELOS DE MESA 24 Kit Tabulé, Accesorio para puré y Equipo para puré opcional. Según el tipo de tolva utilizada, el tipo de corte y la disposición del equipo de trabajo.

27 CORTA-HORTALIZAS kg 400 kg 600 kg 750 kg 1200 kg 1800 kg RALLADO, REBANADO, ONDULADO, JULIANA + MACEDONIA Y FRITAS CORTA-HORTALIZAS D 50 I S C O S CL 60 Workstation 3 Tolvas Monofásico o Trifásico 2 velocidades o velocidad variable Equipo para puré D 50 I S C O S D 50 I S C O S CL 55 2 Tolvas Trifásico 2 velocidades Equipo para puré CL 60 2 Tolvas Monofásico o Trifásico 2 velocidades o velocidad variable Equipo para puré D 50 I S C O S D 50 I S C O S D 50 I S C O S CL 52 Monofásico o Trifásico 1 o 2 velocidades Equipo para puré CL 55 con Palanca Trifásico 2 velocidades Equipo para puré CL 60 con Palanca Monofásico o Trifásico 2 velocidades o velocidad variable Equipo para puré MODELOS DE SUELO 25

28 CL 20 CORTA-HORTALIZAS CL 20 - CL 40 BLOQUE MOTOR Motor asíncrono CL 20 FUNCIÓN CORTA-HORTALIZAS Tolva medialuna 104 cm 2 de superficie - Volumen de carga: 1,56 litros Tolva cilíndrica Ø 58 mm Discos de acero inoxidable Se entrega Colección Dimensiones (AxPxA) 650 Watts 1500 rpm con 2 discos opcional de 23 discos 325 x 304 x 570 mm 12 Kg Colección completa de discos, ver páginas 16 D 23 I S C O S Ref CL V/50/1 845 CL 40 CL 40 Se entrega sin discos Colección Cuba Bloque motor Dimensiones (AxPxA) 500 Watts 500 rpm opcional de 28 discos Posibilidad 3 Macedonias y 2 fritas de acero inoxidable metálico 320 x 304 x 590 mm 15,2 Kg D 28 I S C O S 3 Macedonias 2 fritas Ref CL V/50/ Incluya en su pedido de máquina la referencia del conjunto de discos o seleccione los discos en la página 16. KITS DE DISCOS RECOMENDADOS Precio 2 mm 4 mm 2 mm 2x2 mm Rebanador Rallador Bastoncillos Pack de 4 discos para el CL 20 - Ref mm 5 mm 3 mm 4x4 mm 10x10x10 mm Rebanador Rallador Bastoncillos Macedonia Pack de 5 discos para el CL 40 - Ref

29 CL 50 Gourmet CORTA-HORTALIZAS 550 Watts 600 Watts Trifásico 400 V 375 rpm Motor asíncrono Bloque motor de acero inoxidable Tapa y cuba metálica Gran tolva Volumen de carga: 2,1 litros Tolva cilíndrica Ø 69 mm Se entrega sin discos Se entrega con Recipiente de recepción 0,6 litros Colección opcional de 50 discos Posibilidad 5 Macedonias y 3 fritas, 4 gaufrettes y 3 brunoises Dimensiones (AxPxA) 376 x 309 x 581 mm 22 Kg Ref CL 50 Gourmet 230V/50/ Ref CL 50 Gourmet 400V/50/ D 50 I S C O S 3 Brunoises 4 Gaufrettes Colección completa de discos, ver páginas 16 CL 50 Gourmet * 58 mm con empujador * 68 mm sin empujador CORTA-HORTALIZAS Escala x 2 x 2 mm 3 x 3 x 3 mm 4 x 4 x 4 mm 3 discos Brunoises Ref Brunoise 2 x 2 x 2 mm 149 Ref Brunoise 3 x 3 x 3 mm 149 Ref Brunoise 4 x 4 x 4 mm 149 Tamaño de cortes: 2x2x2 mm 3x3x3 mm 4x4x4 mm Gaufrettes 2 mm 6 4 discos mm Ref Gaufrette 2 mm 127 Ref Gaufrette 3 mm 127 Ref Gaufrette 4 mm 127 Ref Gaufrette 6 mm 127 Tamaño de cortes: 2 mm 3 mm 4 mm 6 mm Kit perejil y hierbas aromáticas 1 mm Incluye: 1 rebanador 1 mm y 2 tubos para perejil que lo mantienen durante el corte. Ref Kit perejil 1 mm 127 Kit tabulé Incluye: 1 rebanador 1 mm, 1 equipo de macedonia 10 x 10 mm, 1 disco de brunoise 4 x 4 mm y 3 tubos para perejil Ref Kit tabulé

30 CORTA-HORTALIZAS Colección completa de discos, ver páginas 16 Accesorio para puré Tolva de introducción (para CL50 E y CL50 E Ultra únicamente) Paleta Rejilla para puré disponible en 3 dimensiones: 1,5 mm, 2 mm y 3 mm Disco expulsor especial para puré Volumen y rapidez para realizar en 2 minutos hasta 10 kg de puré fresco y sabroso. Ergonomía La gran tolva ergonómica permite la introducción continua de patatas reduciendo las manipulaciones. Polivalencia Utilice ahora una función suplementaria en su corta-hortalizas, la de pasapurés, además de los 50 cortes de frutas y hortalizas: rodajas, rodajas onduladas, bastoncitos, ralladores, macedonia y patatas fritas Accesorio para puré Accessorio para puré que se compone de : - una rejilla especial 3 mm - una paleta - un disco expulsor - una tolva de introducción Ref Accesorio para puré Ø 3 mm (CL 50 - CL 50 Ultra) Ref Equipo para puré Ø 3 mm Incluya en su pedido de máquina la referencia del conjunto de discos o seleccione los discos en la página 16. KITS DE DISCOS RECOMENDADOS Precio 3 mm 5 mm 3 mm 10x10x10 mm 8x8 mm Rebanador Rallador Macedonia Patatas fritas Pack de discos para restauracion - Ref mm 3 mm 5 mm 3 mm 4x4 mm 10x10x10 mm 25x25x25 mm 8x8 mm Rebanador Rallador Bastoncillos Macedonia Patatas fritas Pack de discos para colectividades - Ref

31 CORTA-HORTALIZAS Colección completa de discos, ver páginas 16 CL 50 - CL 50 Ultra BLOQUE MOTOR Motor asíncrono 10 Macedonias 4 fritas FUNCIÓN CORTA-HORTALIZAS Tolva y cuba metálica Colección completa opcional de más de 50 discos Posibilidad 10 macedonias y 4 fritas Tolva medialuna 139 cm 2 de superficie - Volumen de carga: 2,2 litros Tolva cilíndrica Ø 58 mm Se entrega sin discos D 50 I S C O S CL 50-1 velocidad CORTA-HORTALIZAS CL 50-1 velocidad Bloque motor Dimensiones (AxPxA) 550 Watts o Trifásico 400 V 375 rpm de policarbonato 380 x 305 x 595 mm 19,8 Kg CL 50-2 velocidades Ref CL 50 Monofásico 1 velocidad 230V/50/ Ref CL 50 Trifásico 1 velocidad 400V/50/ CL 50-2 velocidades 600 Watts Trifásico 400 V es 375 y 750 rpm Bloque motor de policarbonato Dimensiones (AxPxA) 380 x 305 x 595 mm 19,8 Kg Ref CL 50 Trifásico 2 velocidades 400V/50/ CL 50 Ultra - 1 velocidad CL 50 Ultra - 1 velocidad Bloque motor Dimensiones (AxPxA) 550 Watts o Trifásico 400 V 375 rpm de acero inoxidable 380 x 305 x 610 mm 20,2 Kg Ref CL 50 Ultra Monofásico 1 velocidad 230V/50/ Ref CL 50 Ultra Trifásico 1 velocidad 400V/50/ Ref Bloque motor de acero inoxidable 444 CL 50 Ultra - 2 velocidades CL 50 Ultra - 2 velocidades es Bloque motor Dimensiones (AxPxA) 600 Watts Trifásico 400 V 375 y 750 rpm de acero inoxidable 380 x 305 x 610 mm 20,2 Kg Ref CL 50 Ultra Trifásico 2 velocidades 400V/50/ Ref Bloque motor de acero inoxidable

32 CORTA-HORTALIZAS Colección completa de discos, ver páginas 16 CL 50 Ultra una oferta a medida para realizar todas su pizzas 1 disco rebanador de 4 mm para tomates, berenjenas, etc. 1 disco rebanador de 2 mm calabacines, champiñones, pimientos, cebollas. 1 disco rallador de 7 mm mozzarella o queso especial para pizzas. CL 50 Ultra Pizza 10 Macedonias Watts 4 fritas 375 rpm Bloque motor em inox Dimensiones (AxPxA) 380 x 305 x 610 mm 20,2 Kg Ref CL 50 Ultra Pizza 230V/50/1 + 3 discos D I S C O S 30

33 CORTA-HORTALIZAS Colección completa de discos, ver páginas 16 Corta-hortalizas CL 52 Diseñado para cortar hortalizas voluminosas en un abrir y cerrar de ojos. SUPER PRECISO Super Ergonómico ERGONOMÍA SOBRESALIENTE CORTA-HORTALIZAS Tolva cilíndrica de Ø 58 mm para un corte uniforme de los productos alargados SUPER GRANDE Palanca con movimiento asistido para reducir el esfuerzo del operario y ofrecer un mayor rendimiento. El volumen XL de la tolva permite procesar en una sola operación hasta 15 tomates. SUPER POTENTE El bloque motor es de acero inoxidable para facilitar el mantenimiento. Motor industrial ultrapotente y silencioso de 750 W. La mayor variedad de cortes EXPULSIÓN LATERAL para ganar espacio y confort del usuario D 50 I S C O S 31

34 CL 52 1 velocidad CORTA-HORTALIZAS CL 52 BLOQUE MOTOR Motor asíncrono Colección completa de discos, ver páginas Macedonias 4 fritas FUNCIÓN CORTA-HORTALIZAS Tolva y cuba metálica Colección completa opcional de más de 50 discos Posibilidad 10 macedonias y 4 fritas Bloque motor de acero inoxidable Tolva con una boca de luna entera de 238 cm 2 Tubo integrado para hortalizas alargadas Ø 58 mm D 50 I S C O S CL 52 2 velocidades CL 52 1 velocidad Volumen de carga Dimensiones (AxPxA) 750 Watts o Trifásico 400 V 375 rpm 4,4 litros 360 x 340 x 690 mm 28 Kg Ref CL 52 1 velocidad 230V/50/ Ref CL 52 1 velocidad 400V/50/ CL 52 2 velocidades 900 Watts Trifásico 400 V es 375 y 750 rpm Volumen de carga 4,4 litros Dimensiones (AxPxA) 360 x 340 x 690 mm 28 Kg Ref CL 52 2 velocidades 400V/50/ Incluya en su pedido de máquina la referencia del conjunto de discos o seleccione los discos en la página 16. KITS DE DISCOS RECOMENDADOS Precio 3 mm 5 mm 3 mm 10x10x10 mm 8x8 mm Rebanador Rallador Macedonia Patatas fritas Pack de discos para restauracion - Ref mm 3 mm 5 mm 3 mm 4x4 mm 10x10x10 mm 25x25x25 mm 8x8 mm Rebanador Rallador Bastoncillos Macedonia Patatas fritas Pack de discos para colectividades - Ref

35 CORTA-HORTALIZAS CL 55 Con palanca - CL 55 2 Tolvas BLOQUE MOTOR Motor asíncrono Soporte del motor metálico FUNCIÓN CORTA-HORTALIZAS Carrito Inox Colección completa opcional de más de 50 discos Posibilidad 10 macedonias y 4 fritas Equipo para puré de 3 mm opcional Se entrega sin discos CL 55 Con palanca 10 Macedonias 4 fritas Watts / es Trifásico 375 y 750 rpm / es Monofásico 375 rpm Tolva con palanca 238 cm 2 de superficie - Volumen 4,2 litros Tubo integrado Ø 58 mm Dimensiones (AxPxA) sin zócalo: 380 x 320 x 920 mm 43,6 Kg D 50 I S C O S Colección completa de discos, ver páginas 16 CL 55 Con palanca CORTA-HORTALIZAS Ref CL 55 Con palanca 400V/50/3 con carrito inox Ref CL 55 Con palanca 230V/50/1 con carrito inox CL 55 2 Tolvas CL 55 2 Tolvas Watts / es Trifásico 375 y 750 rpm / es Monofásico 375 rpm Tolva automática de acero inoxidable Tolva con palanca 238 cm 2 de superficie - Volumen 4,2 litros Tubo integrado Ø 58 mm Dimensiones (AxPxA) con zócalo: 865 x 396 x 1272 mm 51,3 Kg Ref CL 55 2 Tolvas 400V/50/3 con carrito inox Ref CL 55 2 Tolvas 230V/50/1 con carrito inox Incluya en su pedido de máquina la referencia del conjunto de discos o seleccione los discos en la página 16. KITS DE DISCOS RECOMENDADOS Precio 3 mm 5 mm 3 mm 10x10x10 mm 8x8 mm Rebanador Rallador Macedonia Patatas fritas Pack de discos para restauracion - Ref mm 3 mm 5 mm 3 mm 4x4 mm 10x10x10 mm 25x25x25 mm 8x8 mm Rebanador Rallador Bastoncillos Macedonia Patatas fritas Pack de discos para colectividades - Ref

36 CORTA-HORTALIZAS Colección completa de discos, ver páginas 16 CL 60 WORKSTATION UNA SOLUCION COMPLETA PARA CORTAR HORTALIZAS Hasta 1800 kg de hortalizas por hora. Nivel superior: 1 recipiente GN 1x1 de hortalizas para cortar para una para una fácil y rápida manipulación. Nivel inferior: 2 recipientes GN 1x1 para recoger las hortalizas cortadas. Sistema giratorio para reemplazar sin ningún esfuerzo el recipiente lleno por uno vacío. 4 ruedas que giran a 360, 2 de ellas con frenos. SOLUCIÓN COMPLETA INCLUIDA TOLVA AUTOMÁTICA TOLVA DE PALANCA TOLVA DE 4 TUBOS EQUIPO PARA PURÉ 3mm CARRITO ERGO MOVIL Para todas las hortalizas de tamaño medio (tomates, cebollas, patatas, etc.). Especial para hortalizas voluminosas, como la col o el apio. Especial para productos alargados, como pepinos o calabacines. Elaborar fácilmente gran cantidad de puré de patatas frescas. Para Utilizar 3 recipientes GN 1x1 34 KIT MULTICORTE DE 16 DISCOS

37 CORTA-HORTALIZAS Colección completa de discos, ver páginas 16 CL 60 Workstation BLOQUE MOTOR Motor asíncrono Soporte del motor metálico Bloque motor de acero inoxidable 10 Macedonias 4 fritas FUNCIÓN CORTA-HORTALIZAS Colección completa opcional de más de 50 discos Posibilidad 10 equipos macedonia y 4 equipos fritas Se entrega con : Solución completa para cortar hortalizas + Tolva con palanca 238 cm 2 de superficie - Volumen 4,2 litros + Tubo integrado Ø 59 mm + Tolva automática + Tolva de 4 tubos + Equipo para puré de 3 mm opcional + Carrito ergo movil + 3 recipientes GN 1x1 D 50 I S C O S CORTA-HORTALIZAS CL 60 Workstation Vitesses Dimensiones (AxPxA) Watts Trifásico 400 V o 375 y 750 rpm o 100 a 1000 rpm 462 x 770 x 1353 mm 74 Kg Ref CL 60 Workstation 400V/50/ Ref CL 60 V.V. Workstation 230V/50/ Ref Kit multicorte de 16 discos 1 mm 2 mm 4 mm 1.5 mm 3 mm 10x10 mm Rebanadores Ralladores Patatas fritas 5x5x5 mm 10x10x10 mm Macedonia 20x20x20 mm 2,5x2,5 mm 2x10 mm Bastoncitos 4x4 mm CARRITO ERGO MOVIL NIVEL INFERIOR GIRATORIO 35

38 CORTA-HORTALIZAS ACCESORIOS CL 55 Colección completa de discos, ver páginas 16 Tolva automática Ref Tolva de palanca) Ref Tolva 4 tubos CL 55: 2 tubos Ø 50 mm 2 tubos Ø 70 mm Ref Tolva tubos rectos e inclinados Ø 50 mm - 70 mm Equipo para puré Zócalo móvil de acero inoxidable Carrito inox Para modelos CL 52 y CL 55 Ref Ref Ø 3 mm 172 Ref Ref ACCESORIOS CL 60 Tolva automática entregado con una bandeja de alimentación. Ref Tolva de palanca Ref Tolva 4 tubos CL 60: 2 tubos Ø 50 mm 2 tubos Ø 70 mm Ref Tolva tubos rectos e inclinados Ø 50 mm - 70 mm Equipo para puré Carrito inox Entregado sin bandeja. (Previsto para adaptar bandejas gastronorm 1 x1). Ref Ref Ø 3 mm 172 Ref

39 CORTA-HORTALIZAS Colección completa de discos, ver páginas 16 CL 60 Con palanca - CL 60 2 Tolvas BLOQUE MOTOR Motor asíncrono Bloque motor de acero inoxidable FUNCIÓN CORTA-HORTALIZAS Colección completa opcional de más de 50 discos Posibilidad 10 macedonias y 4 fritas Equipo para puré de 3 mm opcional Se entrega sin discos CL 60 Con palanca es Tolva con palanca Tubo integrado Dimensiones (AxPxA) 10 Macedonias 4 fritas Watts Trifásico 400 V 375 y 750 rpm 238 cm 2 de superficie - Volumen 4,2 litros Ø 58 mm 425 x 613 x 1159 mm 70 Kg Ref CL 60 Con palanca 400V/50/ D 50 I S C O S CL 60 Con palanca CORTA-HORTALIZAS CL 60 2 Tolvas CL 60 2 Tolvas CL60 V.V. 2 Tolvas es Tolva automática Tolva con palanca Dimensiones (AxPxA) Watts Trifásico 400 V 375 y 750 rpm de acero inoxidable 600 x 720 x 1225 mm 91.5 Kg Ref CL 60 2 Tolvas 400V/50/ Ref CL60 V.V. 2 Tolvas 230/50-60/ Incluya en su pedido de máquina la referencia del conjunto de discos o seleccione los discos en la página 16. KITS DE DISCOS RECOMENDADOS Precio 3 mm 5 mm 3 mm 10x10x10 mm 8x8 mm Rebanador Rallador Macedonia Patatas fritas Pack de discos para restauracion - Ref mm 3 mm 5 mm 3 mm 4x4 mm 10x10x10 mm 25x25x25 mm 8x8 mm Rebanador Rallador Bastoncillos Macedonia Patatas fritas Pack de discos para colectividades - Ref

40 CUTTERS-PICADORAS DE MESA Nuevo filo de las hojas para una calidad óptima de corte. Cuchilla íntegramente de acero inoxidable con hojas lisas desmontables. Hojas serradas y dentadas opcionales. Función R-Mix para mezclar sin cortar los productos delicados en el R5 V.V. y el R6 V.V. Con variación de velocidad (R5 V.V., R6 V.V.), velocidades de 300 a 3500 r.p.m. 38

41 CUTTERS-PICADORAS DE MESA cuchilla lisa Picados gruesos Picados finos Emulsiones salsas CUTTERS-PICADORAS DE MESA cuchilla serrada Masas Triturados cuchilla dentada Picados de hierbas Picados de especias Posibilidad de trabajo Modelos Picados Capacidad de carga máxima Emulsiones Masas Triturados Número de cubiertos Tiempo de trabajo R 2 0,750 kg 1 Kg 0,5 Kg 0,3 Kg 10 a 20 R R kg 1 kg 1,5 Kg 1,5 Kg 1 Kg 0,5 Kg 0,5 Kg 10 a 30 R / R 4 / R 4 V.V. R 5 Plus / R 5 V.V. 1,5 kg 2 kg 2,5 Kg 3 Kg 1,5 Kg 2 Kg 0,7 Kg 1 Kg 10 a a 80 1 a 4 mn R 6 / R 6 V.V. 2,5 kg 3,5 Kg 2,5 Kg 1,5 Kg 20 a 100 R 8 / R 8 V.V. 3 kg 5 Kg 4 Kg 2 Kg 20 a 150 R 10 / R 10 V.V. 4 kg 6 Kg 5 Kg 3 Kg 50 a

42 CUTTERS-PICADORAS DE MESA Número 10 de cubiertos Cantidad que se puede procesar por operación 1 kg 1,5 kg 2,5 kg 3,5 kg VELOCIDAD VARIABLE 300 a 3500 rpm C U C H 3 I L L A S 4,5 L C U C H 3 I L L A S 5,5 L R 4 V.V. Monofásico R 5 V.V. Monofásico R-Mix 1 VELOCIDAD 3000 rpm C U C H 3 I L L A S 2 VELOCIDADES 1500 y 3000 rpm C U C H 3 I L L A S C U C H 3 I L L A S 3,7 L 4,5 L 5,5 L R Monofásico R 4 Trifásico R 5 Plus Trifásico C U C H 3 I L L A S 1 VELOCIDAD 1500 rpm C U C H 3 I L L A S C U C H 3 I L L A S 2,9 L 3,7 L 4,5 L 40 R 2 R R Monofásico Monofásico Monofásico

43 CUTTERS-PICADORAS DE MESA ,5 kg 4 kg 5,5 kg VELOCIDAD VARIABLE 300 a 3500 rpm C U C H 3 I L L A S C U C H 3 I L L A S C U C H 3 I L L A S 7 L 8 L 11,5 L CUTTERS-PICADORAS DE MESA R 6 V.V. R 8 V.V. R 10 V.V. Monofásico Monofásico Monofásico R-Mix R-Mix R-Mix R-Vac opcional R-Vac opcional C U C H 3 2 VELOCIDADES 1500 y 3000 rpm I L L A S C U C H 3 I L L A S C U C H 3 I L L A S 7 L 8 L 11,5 L R 6 R 8 Trifásico Trifásico R-Vac opcional R 10 Trifásico R-Vac opcional R-Vac R-Mix Función al vacío Función de mezcla en rotación inversa 41

44 CUTTERS-PICADORAS DE MESA R 2 B R 2 B - R 2 - R R BLOQUE MOTOR Motor asíncrono Bloque de motor de policarbonato Función pulsador FUNCIÓN CUTTER Cuchilla lisa incluida en la entrega estándar Cuba del cutter, con mango C U C H 3 I L L A S R 2 R 2 B 550 Watts 1500 rpm Cuba de policarbonato 2,9 litros Dimensiones (AxPxA) 200 x 280 x 350 mm 10,5 Kg 2,9 L Ref R 2 B 230V/50/1 725 R R Watts 1500 rpm Cuba del cutter de acero inoxidable 2,9 litros Dimensiones (AxPxA) 200 x 280 x 350 mm 10,5 Kg 2,9 L Ref R 2 230V/50/1 915 R Watts 1500 rpm Cuba del cutter de acero inoxidable 3,7 litros Dimensiones (AxPxA) 210 x 320 x 400 mm 11,2 Kg 3,7 L Ref R V/50/ R R Watts 3000 rpm Cuba del cutter de acero inoxidable 3,7 litros Dimensiones (AxPxA) 210 x 320 x 400 mm 13,1 Kg 3,7 L Ref R V/50/ R 2 R 3 OPCIONES Ref. Ref. Cuchilla serrada Cuchilla dentada Cuchilla lisa suplementaria

45 CUTTERS-PICADORAS DE MESA R 4 R 4 - R 4 V.V. BLOQUE MOTOR Motor asíncrono Bloque motor metálico Función pulsador FUNCIÓN CUTTER 3 4,5 L Cuba del cutter de 4,5 litros, de acero inoxidable, con mango Cuchilla lisa incluida en la entrega estándar es Dimensiones (AxPxA) 900 Watts Trifásico 400 V 1500 y 3000 rpm 226 x 304 x 440 mm 17,6 Kg C U C H I L L A S Ref R 4 400V/50/ R 4 CUTTERS-PICADORAS DE MESA R 4 V.V Watts variable de 300 a 3500 rpm Dimensiones (AxPxA) 226 x 304 x 460 mm 17 Kg Ref R 4 V.V. 230V/50-60/ R 4 V.V. OPCIONES Ref. Cuchilla serrada Cuchilla dentada Cuchilla lisa suplementaria

46 CUTTERS-PICADORAS DE MESA R 5 Plus Trifásico R 5 Trifásico - R 5 V.V. BLOQUE MOTOR Motor asíncrono Función pulsador Bloque motor metálico FUNCIÓN CUTTER 3 5,5 L Cuba del cutter de 5,5 litros, de acero inoxidable, con mango Cuchilla 2 hojas lisas incluida en la entrega estándar R 5 Plus Trifásico es Dimensiones (AxPxA) 1200 Watts Trifásico 400 V 1500 y 3000 rpm 280 x 350 x 490 mm 23,5 Kg C U C H I L L A S Ref R 5 Plus Trifásico 400V/50/ R 5 V.V. R 5 V.V. R-Mix Dimensiones (AxPxA) 1300 Watts variable de 300 a 3500 rpm velocidad variable de 60 a 500 rpm en rotación inversa 226 x 304 x 460 mm 24,5 Kg R-MIX Ref R 5 V.V. 230V/50-60/ OPCIONES Ref. Cuchilla serrada Cuchilla dentada Cuchilla lisa suplementaria

47 CUTTERS-PICADORAS DE MESA R 6 - R 6 V.V. BLOQUE MOTOR Motor asíncrono Función pulsador Bloque motor metálico FUNCIÓN CUTTER 3 7 L Cuba del cutter de 7 litros, de acero inoxidable, con mango Cuchilla lisa incluida en la entrega estándar R 6 es Dimensiones (AxPxA) 1300 Watts Trifásico 400 V 1500 y 3000 rpm 280 x 350 x 520 mm 24,8 Kg C U C H I L L A S Ref R 6 230V/50/ R 6 CUTTERS-PICADORAS DE MESA R 6 V.V. R-Mix Dimensiones (AxPxA) R-MIX 1500 Watts variable de 300 a 3500 rpm velocidad variable de 60 a 500 rpm en rotación inversa 280 x 350 x 520 mm 25,7 Kg Ref R 6 V.V. 230V/50-60/ R 6 V.V. OPCIONES Ref. Cuchilla serrada Cuchilla dentada Cuchilla lisa suplementaria Hoja serrada inferior (la unidad) Hoja serrada superior (la unidad) Hoja lisa inferior (la unidad) Hoja lisa superior (la unidad) Hoja dentada inferior (la unidad) Hoja dentada superior (la unidad)

48 CUTTERS-PICADORAS DE MESA Tapa transparente GRAN VISIÓN, para un control permanente y fácil del trabajo realizado. Puede lavarse en lavavajillas. Hojas serradas opcionales para las operaciones de triturado y amasado. Posibilidad de añadir líquidos u otros ingredientes durante la preparación. Cuba de acero inoxidable con mango. Sobreelevación central de la chimenea para preparaciones líquidas. Hojas dentadas opcionales para picar perejil. Nuevo filo de hojas patentado que garantiza un corte óptimo y una regularidad absoluta. AL VACIO El dispositivo R-VAC, incorporado a los modelos R8 y R10, permite realizar preparaciones al vacío, para obtener resultados de una calidad incomparable en todo tipo de preparaciones tales como mousses de pescado, rellenos finos, terrinas de verduras, foie, cremas, etc.: Las ventajas de las preparaciones realizadas al vacío son: - mejor conservación, - mejor presentación, - mejor potenciación del aroma y el sabor, - mejor cocción. FUNCION R-MIX PARA LOS R 5 V.V., R 6 V.V., R 8 V.V., R 10 V.V., R 15 V.V., R 20 V.V. Para mezclar sin cortar los productos delicados. La función R-Mix permite mezclar a una velocidad variable de 60 a 500 r.p.m. en rotación inversa para realizar todo tipo de mezclas para incorporar ingredientes enteros tales como colas de cangrejo de río en terrinas, uvas pasas en bollos, verduras cortadas en cubitos o macedonias, etc. 46 MINI-CUBA SUPLEMENTARIA OPCIONAL Ref Cuba de 3,5 litros de inox R8, cuchilla lisa de inox incluida 608 Ref Cuba de 4,5 litros de inox R10-R15, cuchilla lisa de inox incluida 667 Ref Cuchilla serrada 233 Ref Cuchilla lisa suplementaria 223 Ref Hoja serrada 41 Ref Hoja lisa 36

49 CUTTERS-PICADORAS DE MESA R 8 - R 8 SV - R 8 V.V. BLOQUE MOTOR Motor asíncrono Función pulsador FUNCIÓN CUTTER 3 8 L Cuba del cutter de 8 litros, de acero inoxidable, con asas Tapa gran visión Cuchilla 2 hojas lisas incluida en la entrega estándar C U C H I L L A S R 8 R Watts Trifásico 400 V es 1500 y 3000 rpm Dimensiones (AxPxA) 315 x 545 x 585 mm 44,9 Kg Ref R 8 400V/50/ CUTTERS-PICADORAS DE MESA R 8 SV 2200 Watts Trifásico 400 V es 1500 y 3000 rpm Dispositivo R-Vac para la función al vacío Bomba de vacío opcional Dimensiones (AxPxA) 315 x 545 x 585 mm 46,5 Kg R-VAC Ref R 8 SV 400V/50/ R 8 V.V. R 8 V.V. R-Mix Dimensiones (AxPxA) R-MIX 2200 Watts variable de 300 a 3500 rpm velocidad variable de 60 a 500 rpm en rotación inversa 315 x 545 x 585 mm 46,6 Kg Ref R 8 V.V. 230/50-60/ OPCIONES Ref. Cuchilla serrada 2 hojas Cuchilla dentada 2 hojas Cuchilla lisa 2 hojas suplementaria Hoja serrada Hoja dentada Hoja lisa Ref Dispositivo R-VAC para R 8, R 10, R 15 and R Ref Bomba de vacío de 550 W - 16 m 3 /h

50 CUTTERS-PICADORAS DE MESA R 10 R 10 - R 10 SV - R 10 V.V. BLOQUE MOTOR Motor asíncrono Función pulsador FUNCIÓN CUTTER 3 11,5 L Cuba del cutter de 11,5 litros, de acero inoxidable, con asas Tapa gran visión Cuchilla 3 hojas lisas incluida en la entrega estándar C U C H I L L A S R 10 es Dimensiones (AxPxA) 2600 Watts Trifásico 400 V 1500 y 3000 rpm 345 x 560 x 660 mm 49,7 Kg Ref R V/50/ R 10 V.V. R 10 SV 2600 Watts Trifásico 400 V es 1500 y 3000 rpm Dispositivo R-Vac para la función al vacío Bomba de vacío opcional Dimensiones (AxPxA) 345 x 560 x 660 mm 51,3 Kg R-VAC Ref R 10 SV 400V/50/ R 10 V.V. R-Mix Dimensiones (AxPxA) R-MIX 2600 Watts variable de 300 a 3500 rpm velocidad variable de 60 a 500 rpm en rotación inversa 345 x 560 x 660 mm 50,6 Kg Ref R 10 V.V. 230/50-60/ OPCIONES Ref. Cuchilla serrada 3 hojas Cuchilla dentada 3 hojas Cuchilla lisa 3 hojas suplementaria Hoja serrada Hoja dentada Hoja lisa Ref Dispositivo R-VAC para R 8, R 10, R 15 and R Ref Bomba de vacío de 550 W - 16 m 3 /h 2 868

51 CUTTERS VERTICALES Tapa de policarbonato transparente para un control más satisfactorio de las preparaciones en curso de realización. Tapa hermética que se cierra con un simple movimiento. Tapa y junta que se desmontan rápidamente para una limpieza a fondo. Limpiatapa Para limpiar el interior de la tapa y garantizar así una visibilidad perfecta durante la preparación. Panel de control Minutero de 0 a 15 minutos. Botones de mando a nivel en acero inoxidable. Mando por impulsos para una mejor precisión de corte. Palanca de bloqueo de la cuba Ergonómica que permite inclinar la cuba en posición intermedia y de modo horizontal. CUTTERS VERTICALES Cuchilla Una exclusividad Robot-Coupe, para una perfecta homogeneidad de los productos elaborados. Cuba Cuba basculante y amovible, una exclusividad Robot-Coupe. Capacidad: 23, 28, 45 o 60 litros según el modelo. Bastidor Estructura de acero inoxidable. Perfecta estabilidad de la máquina y una utilización totalmente segura. Ocupa poco espacio. Limpieza sencilla. Ruedas (opcionales) 3 ruedas escamoteables para un desplazamiento sencillo que permiten la limpieza de la superficie de trabajo. 49