RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. Rodrigo de la Barra A., Ing. Agr., M. Sc., Dr.

Transcripción

1 RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. Rodrigo de la Barra A., Ing. Agr., M. Sc., Dr.

2 Antecedentes históricos

3 Antecedentes históricos En la introducción a América, el ganado Merino no se adaptó adecuadamente d y en la masificación ió del dlovino hacia Sudamérica se sustituyó la Merina por animales del tronco ibérico churro.

4 Antecedentes históricos En la introducción a América, el ganado Merino no se adaptó adecuadamente d y en la masificación ió del dlovino hacia Sudamérica se sustituyó la Merina por animales del tronco ibérico churro. Los ovinos se introducen a Chiloé en 1568 desde Perú, y llegan allí desde Antillas, y allí de España.

5 Antecedentes históricos En la introducción a América, el ganado Merino no se adaptó adecuadamente d y en la masificación ió del dlovino hacia Sudamérica se sustituyó la Merina por animales del tronco ibérico churro. Los ovinos se introducen a Chiloé en 1568 desde Perú, y llegan allí desde Antillas, y allí de España el archipiélago es anexado a Chile.

6 Antecedentes históricos En la introducción a América, el ganado Merino no se adaptó adecuadamente d y en la masificación ió del dlovino hacia Sudamérica se sustituyó la Merina por animales del tronco ibérico churro. Los ovinos se introducen a Chiloé en 1568 desde Perú, y llegan allí desde Antillas, y allí de España el archipiélago es anexado a Chile. Hacia 1900 se introducen algunos carneros de razas exóticas pero se absorben sin dejar huella.

7 Antecedentes históricos En la introducción a América, el ganado Merino no se adaptó adecuadamente d y en la masificación ió del dlovino hacia Sudamérica se sustituyó la Merina por animales del tronco ibérico churro. Los ovinos se introducen a Chiloé en 1568 desde Perú, y llegan allí desde Antillas, y allí de España el archipiélago es anexado a Chile. Hacia 1900 se introducen algunos carneros de razas exóticas pero se absorben sin dejar huella se inicia fomento a la producción agrícola y ganadera y se introducen otras razas exóticas y se inicia hibridación masiva.

8 Antecedentes históricos En la introducción a América, el ganado Merino no se adaptó adecuadamente d y en la masificación ió del dlovino hacia Sudamérica se sustituyó la Merina por animales del tronco ibérico churro. Los ovinos se introducen a Chiloé en 1568 desde Perú, y llegan allí desde Antillas, y allí de España el archipiélago es anexado a Chile. Hacia 1900 se introducen algunos carneros de razas exóticas pero se absorben sin dejar huella se inicia fomento a la producción agrícola y ganadera y se introducen otras razas exóticas y se inicia hibridación masiva inicia rescate del ovino Chilote.

9 450 años de historia

10 450 años de historia En el proceso de formación de lo que hoy se conoce como pueblo Chilote surgió el ovino Chilote

11 Fuerte identidad cultural relacionada Preparación al palo. Otras preparaciones. Asociación al fogón. Artesanía y prendas. Utensilios. Remedios Ceremonias. Fiestas. Mitología. Valor de trueque. Valor formal. Adivinanzas, canciones, novelas y poemas.

12 Fuerte identidad cultural relacionada Preparación al palo. Otras preparaciones. Asociación al fogón. Artesanía y prendas. El ovino es un producto Utensilios. Remedios y a la vez una fuente contribuyente de la identidad cultural de Ceremonias. Chiloé Fiestas. Mitología. Valor de trueque. Valor formal. Adivinanzas, canciones, novelas y poemas.

13 Los relatos locales como punto de partida

14 Los relatos locales como punto de partida

15 Un marco explicativo MATRIZ DE DIFERENCIACIACIÓN GENÉTICA ANIMAL Tamaño de la población Número de Generaciones Efecto fundador Endogamia ADAPTACION Parásitos gastrointestinales Afecciones podales Restricción alimenticia mm precipitación MATRIZ DE SELECCIÓN Suelos NATURAL blandos Suelos muy pobres

16 Un marco explicativo MATRIZ DE DIFERENCIACIACIÓN GENÉTICA ANIMAL Tamaño de la población Número de Generaciones Efecto fundador LABORATORIO NATURAL Endogamia RESPUESTAS ADAPTACION ADAPTATIVAS ASOCIADAS A GENES Parásitos gastrointestinales Afecciones podales Restricción alimenticia mm precipitación MATRIZ DE SELECCIÓN Suelos NATURAL blandos Suelos muy pobres

17 La base científica de la diferenciación Intercambio local de reproductores. Retención de reproductores. Ausencia de registros. ENDOGAMIA Efecto fundador. Reducción población. Extracción de hembras. DERIVA GÉNICA Introducción reproductores.. Extracción de Hembras. MIGRACIÓN Extensividad e intensidad de selección. SELECCION

18 Descarte de origen por cruzamiento Chilota Suffolk Down Romney Marsh

19 Descarte de origen por cruzamiento Chilota Suffolk Down Romney Marsh Los ovinos Chilotes tienden a diferenciarse de las razas de contacto mas directo existentes en Chiloé.

20 Una hípótesis de origen

21 El agrupamiento genético BM8125 CSSM31 ILST005 INRA D5S2 OarFCB0020 SPS113 MAF INRA063 ILST011 INRA026 HSC MCM527 CSRD0247 OarCP0049 OarAE INRA005 OarFCB0304 MCM53 BM RM

22 Caracterización morfológica y etnológica.

23 Equipo obtentor de la Raza Obtentor: Dr. Rodrigo de la Barra A. INIA Equipo científicos asociado: Equipo científicos asociado: Dr. Fermín San Primitivo. U. de León. Dr. Juan José Arranz. U. de León. Dra. María Eugenia Martínez. U. de León. Dr. Carlos Gonzalo. U. de León. Dr. Boris Sagredo. INIA Tec. Agr. Patricio Corvalán. INIA

24 RAZA OVINA CHILOTA INSCRITA EL 21 DE ENERO DE 2010

25 REGISTRO GENEALÓGICO CONSERVADOR DE RAZA Rodrigo de la Barra A. INSPECTORES DE RAZA Cecilia Calderón V. Marcelo Guerrero M. SECRETARIO DE RAZA Mª Isabel Barrientos L. Criaderos de ovinos Chilotes de Raza y Centros de multiplicación de ovinos Chilotes de Raza

26 EL RESCATE PARTICIPATIVO DEL OVINO CHILOTE

27 Habilidades productivas. Lana de color (Vellón 3kg). Finura de lana (28 31 micr.) Cordero 30 kg pv (110 dias). Leche (950 ml/día). Gran habilidad materna. Mayortolerancia parásitos int. Mayor resistencia podal. Rusticidad alimentaria.

28 El producto

29 El producto

30 El producto (Peña et al., 2012)

31 La cadena de valor asociada

32 La cadena de valor asociada

33 La cadena de valor asociada

34 La cadena de valor asociada

35 La cadena de valor asociada

36 El ovino Chilote como pilar de una ganadería de alto valor agregado. Calidad cárnica. Productos lácteos. Diversificación gastronómica. Valor gourmet

37 El ovino Chilote como pilar de una ganadería de alto valor agregado. Calidad cárnica. Productos lácteos. Diversificación gastronómica. Valor gourmet Valor souvenir At Artesanía en lana de color. Artesanía en cueros de color.

38 El ovino Chilote como pilar de una ganadería de alto valor agregado. Calidad cárnica. Productos lácteos. Diversificación gastronómica. Valor souvenir Valor gourmet CORDERO CHILOTE DENOMINACIÓN DE ORIGEN 2012 At Artesanía en lana de color. Artesanía en cueros de color.

39 Respaldo científico 1. DE LA BARRA, R; URIBE, H.; LATORRE, E.; ARRANZ, J.J. y SAN PRIMITIVO, F Genetic structure and diversity of four Chilean sheep breeds. Chilean Journal of Agricultural Research 70 (4): MARTÍNEZ, M.E., CALDERÓN, C., DE LA BARRA, R., DE LA FUENTE, F. Y C. GONZALO Udder morphological traits and milk yield of Chilota and Suffolk sheep breeds. Chilean Journal of Agricultural Research 71(1): DE LA BARRA, R.; CARVAJAL, A; URIBE, H.; MARTINEZ, M.E. ;GONZALO, C. ; ARRANZ, J. y SAN PRIMITIVO, F El ovino criollo Chilote y su potencial productivo. Animal Genetic Resources V 48: MARTÍNEZ, M. E., CALDERÓN, C.; DE LA BARRA, R., URIBE, H Effect of management practices in the productive performance of three sheep breeds in the Chiloé Archipelago, Chile. Journal of Livestock Science 3: R DE LA BARRA M E MARTÍNEZ & A CARVAJAL 2012 Genetic relationships between 5. R. DE LA BARRA, M.E. MARTÍNEZ & A. CARVAJAL Genetic relationships between Chilota and Spanish native sheeps breeds. Arch. Med. Vet.. Journal of Livestock Science 3:79 84.

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