LIA URIBE BEDOYA NUTRICIONISTA ESE Hospital Chapinero Primero Nivel

Transcripción

1 LIA URIBE BEDOYA NUTRICIONISTA ESE Hospital Chapinero Primero Nivel

2 IED TOMÁS CARRASQUILLA El Colegio Distrital Tomas Carrasquilla fue inaugurado el 20 de Abril de 1981 para la Jornada tarde y dos años después para la jornada mañana. Nació bajo la administración del Alcalde de Bogotá Dr. Hernando Duran Dussan El nombre corresponde a don Tomas Carrasquilla, escritor Antioqueño, se destaca por sus escritos para niños. La IED Pertenece a la localidad de Barrios Unidos, mixto, con dos sedes integradas y dos jornadas académicas

3 El equipo de Vigilancia Alimentaria y Nutricional SISVAN del Hospital sinceros Chapinero quiere expresar agradecimientos a la los rectoría, a más los coordinadores, orientadoras a todos los docentes y en general a toda la comunidad educativa y de manera especial a todos los escolares, los cuales constituyen nuestro principal objetivo, por la disposición del tiempo y espacio para llevar a cabo las actividades educativas programadas en el marco del programa. Nuestro interés consiste en continuar desarrollando acciones dirigidas al bienestar de toda la comunidad educativa siendo el centro de interés fundamental los niños y niñas de la institución.

4 : SISVAN El subsistema de vigilancia epidemiológica Alimentaria y Nutricional del escolar-sisvan- de la Secretaria Distrital de Salud de Bogotá enfocado en la vigilancia de indicadores de SAN en los grupos de escolares de menores de 5 años, escolares de 5 a 9 años, de los adolescentes de 10 a 17 años y escolares de 18 años y mas forma parte de la Red de Vigilancia en Salud Pública implementado mediante la modalidad de vigilancia centinela en Colegios Públicos y Privados que cuentan con los niveles de educación preescolar, primaria y secundaria con representatividad de los diferentes estratos socioeconómicos de todas las localidades del Distrito Capital.

5 ANTECEDENTES DE LA VIGILANCIA NUTRICIONAL DEL ESCOLAR EN BOGOTA

6 ETAPAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL SISVAN EN LA UNIDAD CENTINELA IED TOMÁS CARRASQUILLA Gestión Institucional y Transectorial: SDS SED ESE Colegio 2. Conformación de los grupos de Apoyo de Vigilancia Nutricional en el Colegios Centinela: Representante Directivo, Administrativo y Docente 3. Valoración Nutricional Antropométrica: Coordinación equipo de Vigilancia en Salud Pública (Nutricionista, Auxiliares de Enfermería, técnico sistemas) y Grupo de Vigilancia Nutricional del Colegio Centinela: ABRIL Y MAYO Procesamiento de la información y determinación de situación nutricional del colegio centinela 5. Construcción conjunta con la comunidad educativa del Plan de intervención colectiva PIC. 6.Desarrollo de las acciones concertadas en el Plan de acción. Incluye acciones de asesoría y asistencia técnica para la certificación de la tienda escolar, el desarrollo de la línea de profundización y las acciones de canalización a servicios de salud de los casos de malnutrición.

7 LÍNEAS DE INTERVENCIÓN EN SAN ESCOLAR 4. Promoción de la alimentación saludable y la actividad física en el aula en colegios centinela: Integración de temas de seguridad alimentaria y nutricional en el Proyecto Educativo Institucional de los colegios centinela del SISVAN Escolar. 5. Vigilancia nutricional y prevención de la malnutrición escolar Se incluye el monitoreo de los indicadores de situación nutricional de los escolares, resultado de la valoración antropométrica que se realiza anualmente a todos los estudiantes de los colegios centinela. Además se presenta información de los índices de desnutrición y sobrepeso para orientar las acciones intersectoriales para intervenir la malnutrición escolar. 6. Alianzas colaborativas: Da cuenta de los avances del Grupo de Vigilancia Nutricional Escolar en la gestión de estrategias de intervención articuladas a nivel de la propia institución educativa y con otros sectores como: Comités Locales de SAN, DILE, y el Programa de Alimentación Escolar de SED, IDRD, programas de promoción de hábitos de vida saludable del sector privado y demás actores relacionados con el mejoramiento de la seguridad alimentaria y nutricional de la población escolar.

8 LÍNEAS DE INTERVENCIÓN EN SAN ESCOLAR El Plan de Intervención Colectiva en Seguridad Alimentaria y Nutricional de Escolares "PICSAN" diseñado en cada colegio centinela aborda las siguientes líneas de intervención: 1. Acceso a la alimentación escolar en colegios centinela: Caracterización y articulación intersectorial para el mejoramiento de la oferta de servicios de alimentación escolar en los colegios centinela: Comedor Escolar, Refrigerio Escolar, Tienda Escolar, programa 40 x Inocuidad en los servicios de alimentación escolar: Intervenciones implementadas en los colegios centinela para garantizar las mejores condiciones higiénico sanitarias en la prestación del servicio de alimentación a los alumnos de los colegios centinela. 3. Prácticas de alimentación y modos de vida saludable de los escolares: Resultados de la caracterización y de las investigaciones en prácticas de alimentación, actividad física y uso del tiempo libre de los niños, niñas y adolescentes de los colegios centinela.

9 SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

10 ESTRATEGIAS BASADAS EN LA ESCUELA 1. El estado nutricional y de salud de los estudiantes puede afectar la asistencia a clases, así como la permanencia en el sistema. 2. Las intervenciones en salud y nutrición mejoran el desempeño académico y disminuyen la reprobación del año escolar, el ingreso tardío, la deserción escolar, el bajo nivel educativo y la falta de concentración. 3. La educación reduce desigualdades sociales y de género. 4. El tratamiento de los niños y jóvenes en la escuela puede reducir las desnutrición y la inseguridad alimentaria en la comunidad. 5. Estrategias coordinadas producen mayores efectos que estrategias individuales, pero deben ser enfocadas cuidadosamente

11 PROCESO DE VIGILANCIA NUTRICIONAL DEL ESCOLAR 2015 Se realizó la toma de peso y talla a 1668 estudiantes que estuvieron presentes en el momento de la toma de datos y posterior barrido antropométrico; los estudiantes no tamizados correspondieron a aquellos que no estuvieron presentes en el momento del tamizaje por diferentes circunstancias o no aceptaron la toma del dato Fuente: Base Preliminar Hospital Chapinero Sistema de Vigilancia Nutricional SISVAN

12 ESCOLARES EN VIGILANCIA SEGÚN GRUPO DE EDAD Y SEXO Existe una uniforme distribución de escolares en todos los grupos de edad con mayor representación de los niños y niñas entre 5 y 17 años. Fuente: Base Preliminar Hospital Chapinero Sistema de Vigilancia Nutricional SISVAN

13 ESCOLARES EN VIGILANCIA SEGÚN NIVEL EDUCATIVO Y SEXO La secundaria es el nivel educativo que mayor porcentaje de escolares alberga con una distribución de ambos sexos relativamente homogénea. Fuente: Base Preliminar Hospital Chapinero Sistema de Vigilancia Nutricional SISVAN

14 DISTRIBUCION POR NIVEL DE ASEGURAMIENTO AL SGSSS IED TOMÁS CARRASQUILLA 2015 Fuente: Base Preliminar Hospital Chapinero Sistema de Vigilancia Nutricional SISVAN

15 ANALISIS DEL ESTADO NUTRICIONAL DE LA POBLACION ESCOLAR INSTITUCION EDUCATIVA DISTRITAL TOMÁS CARRASQUILLA 2015

16 INDICADORES ESCOLARES MENORES DE 5 AÑOS Peso para la Talla Talla para la Edad Peso para la Edad ESCOLARES DE 5 A 9 AÑOS: Talla para la Edad Índice Masa Corporal ADOLESCENTES DE 10 A 17 AÑOS: Índice de Masa Corporal Talla para la edad JOVENES DE 18 Y MAS AÑOS Índice de Masa Corporal para adultos Fuente: Base Preliminar Hospital Chapinero Sistema de Vigilancia Nutricional SISVAN

17 NIÑOS Y NIÑAS MENORES DE 5 AÑOS

18 INDICADOR PESO PARA LA TALLA Este indicador muestra los efectos que sobre el estado nutricional tienen las privaciones alimentarias, los problemas agudos de salud o el saneamiento básico ambiental precario.

19 INDICADOR PESO/TALLA ESCOLARES MENORES DE 5 AÑOS IED TOMÀS CARRASQUILLA 2015 (19-3) Fuente: Base Preliminar Hospital Chapinero Sistema de Vigilancia Nutricional SISVAN

20 TENDENCIA SEGÚN EL INDICADOR PESO/TALLA IED TOMÁS CARRASQUILLA PERIODO

21 INDICADOR TALLA PARA LA EDAD Este índice muestra los efectos acumulativos de privaciones nutricionales a través del tiempo, tanto general como durante el desarrollo temprano del niño

22 INDICADOR TALLA/EDAD ESCOLARES MENORES DE 5 AÑOS IED TOMÁS CARRASQUILLA 2015 (3 6 13) Fuente: Base Preliminar Hospital Chapinero Sistema de Vigilancia Nutricional SISVAN

23 TENDENCIA SEGÚN EL INDICADOR TALLA EDAD IED TOMÁS CARRASQUILLA PERIODO

24 INDICADOR PESO PARA LA EDAD El indicador peso para la edad refleja la masa corporal en relación con la edad cronológica y esta influida por la talla y peso del niño (a) considerándose un indicador compuesto, que refleja ampliamente las condiciones estructurales en seguridad alimentaria y nutricional de una población.

25 INDICADOR PESO/EDAD, ESCOLARES MENORES DE 5 AÑOS IED TOMÁS CARRASQUILLA 2015(4,16,2) Fuente: Base Preliminar Hospital Chapinero Sistema de Vigilancia Nutricional SISVAN

26 TENDENCIA SEGÚN EL INDICADOR PESO/EDAD IED TOMÁS CARRASQUILLA PERIODO

27 NIÑOS Y NIÑAS DE 5 a 9 AÑOS

28 INDICADOR TALLA /EDAD ESCOLARES 5 A 9 AÑOS IED TOMÁS CARRASQUILLA ( ) Fuente: Base Preliminar Hospital Chapinero Sistema de Vigilancia Nutricional SISVAN

29 TENDENCIA SEGÚN EL INDICADOR TALLA PARA LA EDAD MENORES ENTRE 5 Y 9 AÑOS IED TOMÁS CARRASQUILLA PERIODO

30 INDICADOR INDICE DE MASA CORPORAL Es el indicador usado para determinar la delgadez o exceso de peso de un individuo y tiene una alta correlación con la grasa corporal con independía de la talla. Corresponde al valor restante de dividir el peso de un individuo en kilogramos por el valor de su talla en metros al cuadrado

31 INDICADOR ÍNDICE DE MASA CORPORAL ESCOLARES 5 A 9 AÑOS (IMC) IED TOMÁS CARRASQUILLA 2015 ( ) Fuente: Base Preliminar Hospital Chapinero Sistema de Vigilancia Nutricional SISVAN

32 TENDENCIA DEL ESTADO NUTRICIONAL POR ÍNDICE DE MASA CORPORAL (IMC) DE LOS NIÑOS Y NIÑAS DE 5 A 9 AÑOS. IED TOMÁS CARRASQUILLA 2012 N= N= = 320 Fuente: Base Preliminar Hospital Chapinero Sistema de Vigilancia Nutricional SISVAN

33 ADOLESCENTES DE 10 A 17 AÑOS

34 INDICADOR TALLA/EDAD ADOLESCENTES DE 10 A 17 AÑOS IED TOMÁS CARRASQUILLA ( ) Fuente: Base Preliminar Hospital Chapinero Sistema de Vigilancia Nutricional SISVAN

35 TENDENCIA SEGÚN EL INDICADOR TALLA PARA LA EDAD ESCOLARES ENTRE 10 Y 17 AÑOS IEC TOMÁS CARRASQUILLA PERIODO

36 INDICADOR ÍNDICE DE MASA CORPORAL ADOLESCENTES DE 10 A 17 AÑOS (IMC) IED TOMÁS CARRASQUILLA 2015 ( ) Fuente: Base Preliminar Hospital Chapinero Sistema de Vigilancia Nutricional SISVAN

37 TENDENCIA DEL ESTADO NUTRICIONAL POR ÍNDICE DE MASA CORPORAL IED TOMÁS CARRASQUILLA (IMC) DE LOS ADOLESCENTES DE 10 A 17 AÑOS 2012 N= N= = 1281 Fuente: Base Preliminar Hospital Chapinero Sistema de Vigilancia Nutricional SISVAN

38 INDICADOR ÍNDICE DE MASA CORPORAL JÓVENES DE 18 Y MAS AÑOS (IMC) IED TOMÁS CARRASQUILLA (2 43) Fuente: Base Preliminar Hospital Chapinero Sistema de Vigilancia Nutricional SISVAN

39 HALLAZGOS DEL DIAGNOSTICO EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

40 Plan de Intervención Colectiva en SAN Escolar en Colegios Centinela DISPONIBILIDAD Y ACCESO Y CONSUMO ALIMENTACIÓN ESCOLAR Caracterización de la oferta de alimentos: Comedor Restaurante Refrigerio Tienda Cafetería Venta ambulante Gestión Programas de Apoyo Alimentario: SED, Comedores Comunitario, UEL, SDIS HALLAZGOS IED TOMÁS CARRASQUILLA La localidad cuenta con la Plaza de mercado del Doce de Octubre la cual cuenta con gran oferta de frutas y verduras especialmente. El colegio no tiene comedor escolar, cuenta con servicio de refrigerio por parte de la SED, tiene tienda de carácter privado atendidos por personas ajenas a la institución; existe ventas ambulantes alrededor de. la institución. El acceso a la oferta es relativo y particular de cada familia. Fuente: Base Preliminar Hospital Chapinero Sistema de Vigilancia Nutricional SISVAN

41 Plan de Intervención Colectiva en SAN Escolar en Colegios Centinela 2. INOCUIDAD EN LOS SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR Caracterización de las condiciones higiénico sanitarias de Servicios de Alimentación Articulación con IVC de Inocuidad Alimentaria y Saneamiento Ambiental de la ESE Fortalecimiento de gestión de calidad Educación nutricional Evaluación permanente y medidas correctivas Derechos consumidor HALLAZGOS IED TOMÁS CARRASQUILLA Se cuenta con espacios exclusivos para el almacenamiento de los refrigerios en un lugar que cuenta con condiciones físicas adecuadas. Las empleadas cuentan con el curso de manipulación de alimentos y exámenes de laboratorio vigentes.

42 Plan de Intervención Colectiva en SAN Escolar en Colegios Centinela 2. APORVECHAMIENTO BIOLÓGICO El ingerir energía y nutrientes suficientes es el resultado de buenas prácticas de salud y alimentación, la correcta preparación de los alimentos, la diversidad de la dieta y la buena distribución de los alimentos dentro de los hogares. Si combinamos esos factores con el buen uso biológico de los alimentos consumidos, obtendremos la condición nutricional de los individuos HALLAZGOS IED TOMAS CARRASQUILLA El colegio cuenta con buenas prácticas higiénicas en el manejo del refrigerio escolar y la tienda escolar. Sin embargo es necesario abrir espacios educativos con padres de familia para el abordaje en temas de alimentación dentro del hogar. Fuente: Base Preliminar Hospital Chapinero Sistema de Vigilancia Nutricional SISVAN.

43 Plan de Intervención Colectiva en SAN Escolar en Colegios Centinela 3.PROMOCION DE LA ALIMENTACION SALUDABLE Estrategias para la promoción de alimentos saludables Consumo de alimentos saludables en el colegio y el hogar Higiene oral Temas de alimentación y nutrición en el PEI HALLAZGOS IED TOMÁS CARRASQUILLA Preescolar y Primaria: con esta población se trabaja temas de alimentación y nutrición dentro del PEI, a través de estrategias pedagógicas tales como la construcción de carteleras y charlas educativas; poco estímulo en temas de alimentación saludable en el hogar. En los alumnos de secundaria los temas de alimentación y nutrición se incluyen en el PEI, en el aérea de ciencias naturales y biología.

44 Plan de Intervención Colectiva en SAN Escolar en Colegios Centinela 4. PROMOCIÓN DE ACTIVIDAD FÍSICA EN LO PEDAGOGICO Estimulación de la actividad física en el colegio, tiempo libre y fines de semana en el escolar. Actividades en el programa 40 horas. Talleres lúdico recreativos Estrategias en el colegio para la promoción de la actividad física. Frecuencia de practica de la actividad física en el escolar en el colegio. Alianzas colaborativas OBJETIVO Tanto en primaria como en bachillerato se abordan esencialmente los temas básicos incluidos en el PEI como el desarrollo de cualidades físicas básicas, obesidad y motricidad La frecuencia de la actividad física es dos horas semanales. Se llevan a cabo campeonatos,salidas de campo, obras de teatro, danzas, participación del IDRD.

45 Plan de Intervención Colectiva en SAN Escolar en Colegios Centinela LINEA DE PROFUNDIZACIÓN Acciones dirigidas a la promoción de hábitos de vida y alimentarios mas saludables dirigido especialmente a escolares con bajo peso, sobrepeso y obesidad. Temática educativa dirigida a padres de familia de escolares que presentaron especialmente sobrepeso y obesidad. Articulación con el IDRD para la promoción de la actividad física en vínculo con patrones alimentarios saludables. Articulación con el equipo de territorios saludables para el desarrollo de actividades alusivas al tema alimentario y nutricional dirigido a la población escolar.

46 RECOMENDACIONES GENERALES SEGÚN DX NUTRICIONAL DEL ESCOLAR Fortalecimiento en la divulgación y desarrollo de las Tiendas Escolares Articulación con Proyecto de Alimentación Escolar SED: Reforzamiento (DNT) y Ajuste en composición nutricional de apoyo alimentario y educación alimentaria (Sobrepeso) Compromiso de todos los actores para ofrecer alimentos sanos e inocuos: Directivos, Contratistas, Docentes, Estudiantes, SDS, Industria Alimentaria Articulación para Acciones IEC con Proyectos de Investigación de las Universidades, Programas Promocionales CVS de la Industria Alimentaria y Medios de Comunicación Masiva Sensibilización comunidad educativa sobre problemática de malnutrición Escolar.

47 CONCLUSIONES Población menor de 5 años : El sobrepeso presenta un comportamiento descendente con respecto a periodos anteriores, mientras que el ascenso del riesgo de desnutrición crónica en este grupo poblacional es considerablemente. Población entre 5 y 9 años: Pese a que el riesgo de desnutrición crónica desciende levemente, ésta continúa presentando cifras considerables. La talla baja presenta un comportamiento descendente con respecto a los dos años anteriores. Con respecto al IMC tanto la obesidad como el sobrepeso ascienden significativamente. Población entre 10 y 17 años. Satisfactoriamente hay un descenso significativo en la talla baja con respecto a la edad y riesgo de la misma. Mayores de 18 años: Se presenta un descenso representativo tanto en el porcentaje de escolares con delgadez como con sobrepeso en ambos años no se presentaron casos de escolares en estado de obesidad

48 CONCLUSIONES En la IED TOMÁS CARRASQUILLA, se requieren espacios promocionales de calidad de vida y salud centrando el interés en hábitos de vida y alimentarios mas saludables especialmente con la población que presenta vulnerabilidad en sus indicadores nutricionales. Es necesaria la intervención con los padres de familia, ya que son ellos los responsables y encargados de crear y mantener un estilo de vida sano y saludable. Igualmente se requiere la promoción de la actividad física con articulación con el IDRD. Importante la intervención en la tienda escolar con el propósito de educar sobre una oferta alimentaria mas saludable. Plan promocional: Charlas educativas con padres de familia, educadores y escolares, material educativo, articulaciones con otros actores, talleres, intervenciones en el proyecto de tienda saludable entre otras acciones.

49 Muchas gracias!!