EL FOIE GRAS TRADICIÓN E INNOVACIÓN
|
|
- Purificación García Flores
- hace 7 años
- Vistas:
Transcripción
1 CATA DE FOIE GRAS
2 EL FOIE GRAS TRADICIÓN E INNOVACIÓN La historia del Foie gras se cuenta y se transmite de generación en generación desde hace 5000 años.. En el transcurso del tiempo, vimos cómo se desarrolló la imaginación de los Chefs con esta frágil y curiosa materia 2
3 EL FOIE GRAS TRADICIÓN E INNOVACIÓN Una herencia rica, con un abanico amplio de posibilidades, que le ha permitido asentarse en las cartas de los mejores restaurantes. Un manjar de excepción para cualquier ocasión como terrina entera casera o bien a la plancha; el éxito del Foie Gras esta garantizado! Anclado en la tradición el Foie Gras sigue siendo innovador y moderno! 3
4 ROUGIE SARLAT Todo empieza en En Rougié, en el pueblo de Sarlat, en el corazón de la magnífica región del Périgord Negro, combinamos la tradición y la innovación desde 1875 para proponer los mejores Foie Gras de Oca y de Pato. 4
5 ROUGIE SARLAT Se preparan según las reglas del arte y de acuerdo con los métodos que permiten conseguir el sabor y de la textura típicos del Foie Gras. Alimentamos a nuestras ocas y nuestros patos con los mejores cereales 100% naturales. 5
6 ROUGIE SARLAT Todas las fases de cría y de transformación se llevan a cabo de forma tradicional desde el cuidado de los huevos hasta la fabricación de las tarrinas como en casa. 6
7 ROUGIE SARLAT La Cooperativa Rougié perpetua esta tradición desde hace 135 años. Rougié cuenta con 700 criadores dedicados a la marca. Están ubicados en el Sud Ouest y los Pays de la Loire. La casa Rougié cuenta también con su propia sala de incubación y fabrica de alimentos para garantizar la calidad que la caracteriza. Todo eso ha permitido que Rougié sea la marca favorita de los Chefs Franceses y que sea reconocida en todo el mundo 7
8 Para entrar en materia
9 Bloc de Foie Gras de Oca Trufado 9
10 ÉRASE UNA VEZ: El Pato Mulard y La Oca Gris. DENOMINACION CRIANZA CEBADO ALIMENTACION COLOR HIGADO SABOR PATO MULARD 3 meses 2 semanas Amarillo Rustico Cruce Pequin & Barbarie 100% maiz OCA GRIS 4 meses 3 semanas Rosa/Gris Suave Cruce Tolosa & Ceniza 10
11 CRUDO O ELABORADO? 3 GRANDES FAMILIAS DE FOIE GRAS: 1. Foie Gras Crudo a la plancha, o bien asado. 2. Foie Gras Elaborado MI CUIT, una cocción de Semi conserva 3. Foie Gras Elaborado con una cocción de Conserva FOIE GRAS ELABORADO COCCION T C CONSERVACION CADUCIDAD APELACION Semi Conserva Pasteurizacion > 70 C 2 C / 4 C 1 año MI CUIT Conserva Esterilizacion > 100 C Ambiente 4 años Foie gras entero Bloc de FG con Trozos Bloc de FG 3 CATEGORIAS DE FOIE GRAS ELABORADOS Se trata de uno o varios lóbulos moldeados Se trata de una emulsión de varios lóbulos con trozos de FG entero Emulsión de varios lóbulos 11
12 ROUGIE LES PROPONE SU GAMA MAS PRESTIGIOSA 12
13 FOIE GRAS DE OCA ENTERO Sutilidad, delicadeza y untuosidad El Foie Gras de oca se descubrió en Egipto hace años, cuando las ocas salvajes emigraban de Escandinavia para pasar el invierno en el delta del Nilo. Sorprendidos por el tamaño y el sabor del hígado de las ocas, los egipcios comprendieron que los animales producían el Foie Gras de forma natural sobrealimentándose para acumular reservas suficientes con el fin de emprender largos viajes migratorios. Al reproducir este proceso natural, los egipcios tuvieron el privilegio de descubrir las riquezas gustativas del Foie Gras de oca.
14 FOIE GRAS DE PATO ENTERO Autenticidad, carácter y buen gusto Para su realización, Rougié ha seleccionado sus mejores Foie Gras. A través de recetas sencillas y autenticas es como reconocemos los mejores Foie Gras. Este producto goza de un sabor único, propio de Rougié, obtenido gracias a una técnica profesional dominada. Este Foie Gras de Pato Entero seducirá a los aficionados con buen gusto.
15 FOIE GRAS DE PATO ENTERO CON 2 PIMIENTAS Y CHAMPAGNE Nobleza, fuerza y prestigio Una receta de excelencia, un producto francés estrella Rougié! Para esta receta, dejamos el Foie Gras macerar en Champagne y lo combinamos con 2 pimientas aromáticas. La Sarawak, pimienta cuyo origen se encuentra en los confines de Malasia y la Maniguette, también denominada Pimienta de Guinea o grano del paraíso, que fue descubierta a lo largo de las costas occidentales de África, al borde del Golfo de Guinea.
16 FOIE GRAS DE PATO ENTERO CON HIGOS Tradición, dulzura y descubrimiento Desde la antigüedad, los romanos alimentaban las ocas con higos secos y muy dulces. Los higos se sustituyeron por el maíz cuando éste llegó a Europa tras el descubrimiento de América. En honor a los festines romanos, Rougié propone una combinación de Foie Gras de Pato y de Higos. Esta asociación dulce/salada se ha convertido en un producto de Rougié imprescindible desde hace muchos años.
17 17
18
Datos del producto. Ventajas y Características. Preparación
Código Producto: 222415 Peso neto: 500 g. Unidades / caja: 6 Caducidad Mínima: 6 meses Envase: Tarrina termo sellada. Ingredientes: Foie gras de pato Extra, vino de Saint- Emilion, sal, especias suaves,
Más detallesNUESTRA SELECCIÓN DE PRODUCTOS GOURMET
NUESTRA SELECCIÓN DE PRODUCTOS GOURMET FOIE GRAS BREVE HISTORIA COCCIÓN TEXTURA La pasión por el Foie Gras arranca ya desde los antiguos Egipcios. Éstos observaron que tanto los patos como las ocas que
Más detallesAlimentos selectos de pato
Alimentos selectos de pato El Pato Mulard El Pato Mulard es un híbrido entre un macho de raza Barbarie y de una hembra de raza Pekín. Es un ave usualmente migratoria que suele vivir en las proximidades
Más detallesHIGADO GRASO FRESCO HÍGADO GRASO DESVENADO HIGADO GRASO MI-CUIT HIGADO GRASO AU TORCHON FOIE GRAS ENTIER DELICE DE FOIE GRAS BLOC DE FOIE GRAS
Foie Gras HIGADO GRASO FRESCO HÍGADO GRASO DESVENADO HIGADO GRASO MI-CUIT HIGADO GRASO AU TORCHON FOIE GRAS ENTIER DELICE DE FOIE GRAS BLOC DE FOIE GRAS HÍGADO GRASO DESVENADO Hígado graso de Pato Desvenado.
Más detallesCHARCUTERIA COCINADOS EL PLACER DE LO AUTÉNTICO
CHARCUTERIA COCINADOS EL PLACER DE LO AUTÉNTICO EL PLACER DE LO AUTÉNTICO Detrás de cada placer que ofrece Cuit s se esconde una verdadera historia y la pasión por el buen sabor. Creamos nuestras propias
Más detallesJAMONES. Entera: Deshuesada: Loncheado: Entera: Deshuesada: Loncheado: Entera: Deshuesada: Loncheado: Entera: Deshuesada: Loncheado:
CERDOS EXTREMEÑOS S.L. se funda en el año 1960, sustanciada en la apuesta de fabricar y comercializar los jamones, paletas y lomos de los cerdos ibéricos que, desde hace varias generaciones, criamos y
Más detallesBollería prefermentada de mantequilla. El secreto de un gran genio de la bollería está en tus manos
Bollería prefermentada de mantequilla El secreto de un gran genio de la bollería está en tus manos Elaboradas con la fórmula secreta del genio Claude Gelée El pintor Claude Gelée nació en 1600 en Toul
Más detallesEl libro blanco del foie-gras. Tras las huellas del pato y de la oca
El libro blanco del foie-gras Tras las huellas del pato y de la oca Índice 1. El foie-gras ayer y hoy 1.1. Historia del foie-gras 1.2. El foie-gras en Francia y en el mundo 2. La cría 2.1. La cría del
Más detallesEmpanadas vegetarianas. Jhonatan Ivan plazas. David Humberto Obando. Johan Manuel Kalmar
Empanadas vegetarianas Jhonatan Ivan plazas David Humberto Obando Johan Manuel Kalmar Fundación universitaria Cafam Tecnología en gestión gastronómica Producción culinaria Bogotá D.C 07/11/13 Al transcurso
Más detallesPara chuparse los dedos!
Para chuparse los dedos! ÍNDICE FORMATOS A20 / A10 / L600... Pág. 06 FORMATO A15... Pág. 08 FORMATO PANDERETA... Pág. 10 FORMATO GALÓN... Pág. 12 FORMATOS MEDIO GALÓN / A2650... Pág. 14 FORMATOS S314
Más detallesUn año más queremos estar con ustedes. para disfrutar de estas fiestas.
Un año más queremos estar con ustedes. Les presentamos nuestras sugerencias Les presentamos nuestras sugerencias para disfrutar de estas fiestas. LA BOULETTE Estimados Clientes/as: Como en años anteriores
Más detallesFAMILIA CÓDIGO PESO LOTE DESCRIPCIÓN IDEAL CADUCIDAD CONSERVACIÓN PRESENTACIÓN SEGMENTOS
HÍGADO GRASO DE PATO PRODUCTOS FRESCOS FAF0121 extra FAF0122 primera FAF0103 segunda de 450-600 g de 600-700 g de 400-800 g MAGRET DE PATO FAC0201 de 350--450 g El producto más apreciado de este animal
Más detallesQUESO DE PASTA PRENSADA
Frías Nutrición Somos un grupo empresarial familiar con más de 90 años de experiencia en el exigente mundo de la alimentación. La central del grupo esta situada en Burgos, donde concentramos la mayor parte
Más detallesInformación de franquicia. Déjate seducir por el negocio más dulce
Información de franquicia Déjate seducir por el negocio más dulce Índice 4 Historia 5 Qué te ofrece la franquicia Seduzione 6 7 8 9 Concepto de negocio Fabricación Productos Modelos de franquicia 10 Fórmulas
Más detallesCatálogo de productos
Catálogo de productos Quiénes somos? Con más de 30 años de historia, Jovira es una empresa familiar dedicada a producir embutidos, jamones y paletas procedentes del cerdo ibérico. Nuestra posición de liderazgo
Más detallesNuestra Sección de Pollo
Catálogo 2016 Nuestra Sección de Pollo Pollo Alas adobadas 4,99 / Kg. Alas sin adobar 4,49 / Kg. Ofertas FILETES DE PECHUGA 9,99 /2Kg. CONTRAMUSLOS 3,99 /Kg. Salchichas de pollo 7,99 / Kg. Pavo Filetes
Más detallesVinagres de Jerez Páez Morilla
Vinagres de Jerez Páez Morilla Vinagres de Jerez Páez Morilla Vinagre de Jerez Gran Gusto Procedente de crianza en botas de roble americano a partir de vinos de Jerez de la variedad Palomino Fino. Presenta
Más detallesLee atentamente el siguiente texto y después contesta a las preguntas. Cuenta la leyenda que el jamón nació cuando un cerdo cayó y se ahogó en
LECTURA Título El jamón ibérico: manjar de dioses DGOA Comité de Redacción Lee atentamente el siguiente texto y después contesta a las preguntas. Cuenta la leyenda que el jamón nació cuando un cerdo cayó
Más detallesDESCUBRE LA THUILIÈRE EN DICIEMBRE Navidad, Mercados y Vinos. Pack Le Marché de Noël : El Mercado de Navidad.
DESCUBRE LA THUILIÈRE EN DICIEMBRE Navidad, Mercados y Vinos. Pack Le Marché de Noël : El Mercado de Navidad. Cada año la ciudad de Burdeos engalanada con miles de luces de Navidad acoge el Mercado de
Más detallesCATÁLOGO PRODUCTO. Comercializadora Santo Tomas S.A. de C.V., Calle 26 #2508 Col. Zona Industrial Guadalajara, Jal. México C.P.
CHILES CHILE DE ÁRBOL GRANULADO Originario de Centroamérica. El chile de árbol es largo, terso y esbelto. Es un chile muy picante. Color: naranja - rojizo. Humedad: < 9% CHILES CHILE DE ÁRBOL EN POLVO
Más detallesCANPISTRAQUES. Elaboración artesanal de embutidos
Elaboración artesanal de embutidos QUIENES SOMOS Can Pistraques es una empresa familiar de trayectoria centenaria. Sus orígenes se remontan al, fecha que aparece en la factura más antigua que se conserva
Más detallesCatalogo de ventas I E S B E N I A J A N
Catalogo de ventas I E S B E N I A J A N 2 0 1 5-2 0 1 6 1 ALIMENTACIÓN 2 GARCIOFI CON GAMBO CONDITI 3 Referencia: Ref01 Precio: 6 50 /Unidad Origen: Alguazas (Murcia) Ingredientes principales: Alcachofas,
Más detallesQUIENES SOMOS? LA ESCUELA DE LOS CHEFS
QUIENES SOMOS? LA ESCUELA DE LOS CHEFS fue fundada en la ciudad de Guayaquil en el año 1999, siendo la institución pionera en el desarrollo de la gastronomía a nivel educativo. Su principal objetivo ha
Más detallesTítulo: Aceite de oliva virgen extra - Manolete 1 L.
Título: Aceite de oliva virgen extra - Manolete 1 L. - Aceite elaborado con aceitunas de las variedades Hojiblanca y Cornicabra. - Obtenido por simple presión física.- Acidez inferior a 0,8º. - Cata: aroma
Más detallesINFORMACIÓN AL CONSUMIDOR
INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR Productos pesqueros offline y online: " Diferencias y semejanzas" MIGUEL LANGA FEDEPESCA Qué es la Información alimentaria? Información relativa a un alimento y puesta a disposición
Más detallesPORTA-LÁPICES DE COCA~COLA
PORTA-LÁPICES DE COCA~COLA Con estos magnificos porta-lápices marcarás tendencia en tu cuarto. Con ellos podrás tener el escritorio limpio y ordenado. Referencia: A01 Cantidad: 10 PRECIO: 1 Marca páginas
Más detallesUn primer paso para colocar a la verdura en el lugar de prestigio que merece en la gastronomía contemporánea y motivar a los cocineros tanto navarros
Un primer paso para colocar a la verdura en el lugar de prestigio que merece en la gastronomía contemporánea y motivar a los cocineros tanto navarros como de otras latitudes para la utilización de estas
Más detallesGarantía de Compra en el Origen de la Producción
Garantía de Compra en el Origen de la Producción Alimentos Cárnicos de Extremadura s.l. Pol. Ind. El Pabellón 2.8 - T. 924751822 Jerez de los Caballeros - Badajoz www.alicex.es - alicex@alicex.es Presupuesto
Más detallesGREGORIO DIAZ MIGUEL, S.A.
GREGORIO DIAZ MIGUEL, S.A. 1 LA EMPRESA. QUIENES SOMOS? PRESENTACION GREGORIO DIAZ MIGUEL, S.A es una empresa dedicada a la fabricación de queso. Con más de 40 años de experiencia, ha sido una de las empresas
Más detallesnaturaleza en origen
naturaleza en origen 2 origen esencia autenticidad nobleza exclusividad nace para proponer un retorno a lo verdaderamente auténtico a partir de cuatro materiales de naturaleza noble y belleza intacta.
Más detallesQuescrem al servicio de la industria alimentaria
Quescrem al servicio de la industria alimentaria Quescrem es una empresa especializada en queso crema, que basa su estrategia en la innovación, lo que nos ha permitido colaborar en nuevos desarrollos con
Más detallesÍndice BODEGÓN 28 BODEGÓN 30
Índice ARGUMENTARIO RED CAN RED CAT 1 ALIMENTACIÓN DE PRODUCTOS SECOS RED CAN RED CAT 2 MANTENIMIENTO 3 ALTA ENERGIA 4 CACHORROS Y MADRES 5 RICO EN CARNE 6 MIX 7 BODEGÓN 8 ALIMENTACIÓN DE PRODUCTOS HUMEDOS
Más detallesESTUCHE LUJO MANTEQUILLAS DE SORIA
ESTUCHE LUJO MANTEQUILLAS DE SORIA - REFERENCIA: REF.0187 1 ESTUCHE LUJO 15,50 ESTUCHE LUJO MANTEQUILLAS DE SORIA La mantequilla de Soria es un producto con tradicióne historia, qué tiene sus orígenes
Más detallesRecomendado Asociación Vida Sana: Sello de la norma
LA CERTIFICACIÓN DE LA COSMÉTICA ECONATURAL Nos podemos encontrar en el mercado numerosos cosméticos y productos de higiene personal que utilizan los términos natural o ecológico como reclamo publicitario
Más detallesCooperativa Batachollo. IES Batalla de Clavijo
Cooperativa Batachollo IES Batalla de Clavijo Sobre nuestro catálogo Hemos seleccionado productos típicos de la La Rioja para que podáis conocer nuestra gastronomía. Todos los precios incluyen IVA, transporte
Más detallesREPOSTERÍA DE ALTA GAMA. Delicatessen
REPOSTERÍA DE ALTA GAMA Delicatessen REY FERNANDO desde 1945 Desde 1945 esta empresa granadina elabora artesanalmente sus productos. Con un magnífico obrador enclavado en pleno centro de Santa Fe ha cambiado
Más detallesEl JAMÓN, ESE GRAN DESCONOCIDO...
El JAMÓN, ESE GRAN DESCONOCIDO... Existen 3 tipos de jamón: reserva, ibérico e ibérico de bellota. Y 4 orígenes del jamón ibérico de bellota, el mejor del mundo: Guijuelo, Extremadura, Huelva y Pedroches.
Más detallesHuevos para casa, qué gallina compro?
Huevos para casa, qué gallina compro? FUENTE: AGROINFORMACION www.agroinformacion.com FECHA: 14/10/2013 FUENTE: AnaCS El huevo es un ingrediente esencial y uno de los principales estandartes de la dieta
Más detallesMinisterio de la Protección Social República de Colombia. Guías alimentarias para la población colombiana
Guías alimentarias para la población colombiana Ministerio de la Protección Social Guías alimentarias para la población colombiana Población menor de 2 años Gestantes y madres en lactancia Población mayor
Más detallesSELECCIÓN DE IBÉRICOS LOTES PARA REGALO 2011 NOVEDAD 2011 TODOS LOS LOTES LLEVAN DE REGALO 1 TARRINA DE MORCILLA DE UNTAR
SELECCIÓN DE IBÉRICOS LOTES PARA REGALO 2011 NOVEDAD 2011 TODOS LOS LOTES LLEVAN DE REGALO 1 TARRINA DE MORCILLA DE UNTAR LOTES PARA REGALO 2011 Para los amantes de un producto sin igual, manjar exquisito
Más detallesClases magistrales 2011
Clases magistrales 2011 Formación de alto nivel para profesionales y estudiantes con visión competitiva. Cuisine Standard trae una variedad de eventos académicos de nivel mundial para estudiantes, profesionales
Más detallesSORPRENDETE CON ESTA EXCLUSIVA SELECCIÓN DE PRODUCTOS "DE FRANCIA PARA TI. offret
SORPRENDETE CON ESTA EXCLUSIVA SELECCIÓN DE PRODUCTOS "DE FRANCIA PARA TI offret Quiénes Somos? Somos un grupo de amigos franco-colombianos apasionados por la gastronomía y el terroir francés. Nos hemos
Más detallesNovedades 2016 de La Compagnie des Desserts para Club des Gourmets
Novedades 2016 de La Compagnie des Desserts para Club des Gourmets Marzo 2016 Novedades del Club des Gourmets 2016 Los bocaditos de chocolate Qué choque: cuándo muerda en las novedades de la Compagnie
Más detallesCARNES Y AVES RELLENAS ESPECIAL NAVIDAD. La Navidad se asocia a una buena mesa con un excelente asado.
CARNES Y AVES RELLENAS ESPECIAL NAVIDAD La Navidad se asocia a una buena mesa con un excelente asado. ROAST-BEEF Tiene un sabor intenso, su carne es muy jugosa y es tan tierna que se funde en la boca.
Más detallesEl sabor tradicional de Andalucía
El sabor tradicional de Andalucía Desde 1950, dedicados a la aceituna Nuestros productos Aceitunas Manzanilla Cacereña Gordal Varios Encurtidos Encurtidos varios Banderillas Formatos y envases El olivo
Más detallesFILOSOFÍA 'CLASSICA', CORTE MODERNO
FILOSOFÍA 'CLASSICA', CORTE MODERNO Partiendo de los gustos actuales, Bodega Classica trata de recrear nuevos classicos, recuperando así, desde la sencillez y la elegancia, la filosofía de los grandes
Más detallesXpo JovenES al 26 de septiembre en Corferias
PRIMER CONCURSO SABERES Y SABORES JÓVENES DE NUESTRA COCINA TRADICIONAL Xpo JovenES 2015 24 al 26 de septiembre en Corferias Servicio Nacional de Aprendizaje SENA Ministerio de Cultura Dirección de Patrimonio
Más detallesPRODUCCION ECOLOGICA JAUREGIA
PRODUCCION ECOLOGICA JAUREGIA CONTEXTO Familia de tradición ganadera: padres a hijos. Situada en una zona tradicionalmente ganadera, Baztán (Navarra). HISTORIA Hasta la década de los 60 teníamos vacuno
Más detallesMANUAL DE IDENTIDAD VISUAL CÁMARA DE COMERCIO DE CÁDIZ
MANUAL DE IDENTIDAD VISUAL CÁMARA DE COMERCIO DE CÁDIZ El presente Manual de Identidad Visual tiene como fin recoger los elementos de identidad gráfica de la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios
Más detallesVENTAJAS DE COMPRAR EN LA PESCADERÍA ESPECIALIZADA
VENTAJAS DE COMPRAR EN LA PESCADERÍA ESPECIALIZADA Descubre todas las ventajas de acudir a tu pescadería más cercana 1. En la pescadería encontraremos productos de primera calidad, debido a que los pescaderos
Más detallesEL ORIGEN. Su objetivo es aportar una manera diferente de entender la carne.
LA CARTA EL ORIGEN LOMO ALTO es un restaurante que nace de la pasión por la carne de bovinos viejos de razas ibéricas; vacas y bueyes de edad avanzada seleccionados de los mejores campos de la Península
Más detallesBODEGA Torre San Millán
BODEGA Torre San Millán Historia Bodega Torre San Millán surge del esfuerzo e ilusión de la familia Martinez donde a la cabeza de este proyecto están Pablo y Eduardo siempre dedicados a la viticultura
Más detallesAlimentación sana. Crecimiento y Alimentación
Alimentación sana Por necesidades básicas se entiende la cantidad de calorías, proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas, minerales y agua que un individuo necesita para asegurar su crecimiento
Más detallesBOTERÍA. Jesús Blasco. Bota de Vino PEZ
BOTERÍA Jesús Blasco Bota de Vino PEZ Bota de Vino PEZ Botas de vino Jesús Blasco empresa familiar de cinco generaciones dedicada a la fabricación artesanal de botas de vino. Situada en la sierra Norte
Más detallesDECORA CON FOTOMURALES TU PROPIO ESTILO POPART CONVIERTETE EN DISTRIBUIDOR ESTILOS TEXTURAS OTOÑALES CÓMO DECORAR CON FOTOMURALES?
DECORA CON FOTOMURALES TU PROPIO ESTILO CÓMO DECORAR CON FOTOMURALES? POPART TEXTURAS DECORATIVAS ESTILOS OTOÑALES CONVIERTETE EN DISTRIBUIDOR CÓMO DECORAR CON FOTOMURALES? En esta ocasión, te damos algunas
Más detallesGallo, el Especialista en Pasta. CATÁLOGO HORECA Gallo le ofrece la gama más extensa del mercado para que cada día vista su carta de etiqueta
Gallo, el Especialista en Pasta CATÁLOGO HORECA Gallo le ofrece la gama más extensa del mercado para que cada día vista su carta de etiqueta pasta clásica La gama de Pasta Clásica para HORECA está compuesta
Más detallesCREMA DE QUESO CON TRUFA BLANCA
CREMA DE QUESO CON TRUFA BLANCA FAMILIA O CATEGORIA : - REFERENCIA: 694 QUESOS 0 BOTE CRISTAL Otro producto gourmet con gran combinación, fusionando la mejor crema de queso con un manjar tan exquisito
Más detallesEste restaurante pasa a denominarse : Marea Alta Hotel Silken Río
Hemos comido... en un comedor con mesas bien presentadas con todos los elementos necesarios para disfrutar de una comida en compañía de nuestros amigos. Este restaurante pasa a denominarse : Marea Alta
Más detallesAlégrate. la vida! Compartimos cómo hacer tu día un poco más divertido y diferente para ver el lado positivo de todas la cosas
Alégrate la vida! Compartimos cómo hacer tu día un poco más divertido y diferente para ver el lado positivo de todas la cosas Los mejores vinos para maridar con los patés Por su característico sabor el
Más detallesAceitunas y Encurtidos
Aceitunas y Encurtidos A c e i t u n a s y E n c u r t i d o s Catálogo de Productos 2 0 1 2 A c e i t u n a s y E n c u r t i d o s Catálogo de Productos I CODIGO I UXC I PRODUCTOS VENTA GRANEL INTERNO
Más detallesMENÚS DE COMUNION 2016
MENÚS DE COMUNION 2016 Quieres disfrutar de un día inolvidable para tu hij @? En Restaurante Olárizu hacemos realidad sus sueños y para un día tan especial tenemos preparada una FIESTA PIRATA con todos
Más detallesCatálogo de Productos
Selección y Elaboración Superior Catálogo de Productos 1 2 CUCA 4 PESCADOS Y MARISCOS 8 Almejas 8 Navajas 8 Berberechos 9 Mejillones 10 Calamares 11 Chipirones 12 Bonito del Norte 13 Atún Claro 14 Atún
Más detallesMáster en Gastronomía y Liderazgo en Cocina
Máster en Gastronomía y Liderazgo en Cocina PRESTIGIO al alcance de tu mano - Te convertirás en experto en técnica culinaria, con dominio de aplicaciones culinarias avanzadas. - Serás conocedor de culturas
Más detallesMenús bodas Restaurante Meaztegi Golf /
Menús bodas 2014 Restaurante Meaztegi Golf COCKTAIL COCKTAIL DE CAVA DE BIENVENIDA A elegir 5 entre las siguientes variedades: Txupito de calabaza con virutas de Idiazábal Jamón con melón Gambas con gabardina
Más detallesMenús para celebraciones
Menús para celebraciones Los menús que a continuación presentamos pretenden satisfacer el gusto de nuestros Clientes, en todos ellos se ofrece la posibilidad de sustituir el segundo plato por pescado,
Más detallesPAVO Y DERIVADOS P 12-14
aves Y DERIVADOS su ma rio POLLO Y DERIVADOS P 4-11 PAVO Y DERIVADOS P 12-14 GALLINA ENTERA P 15 AVES SELECTAS P 16-21 MUSLOS Y DERIVADOS P 22-24 AVES NAVIDAD P 25 HUEVO Y DERIVADOS P 26-29 LISTADO DE
Más detallesRecetas mexicanas con personalidad internacional
Recetas mexicanas con personalidad internacional Por José Luis Reyes H. Fusión de técnicas, ingredientes y sabores Los ingredientes y técnicas culinarias utilizadas en estas recetas son un ejemplo de innovación
Más detallesSomos una empresa dedicada a la recuperación del alto valor de la lana como materia prima.
dlana.es Somos una empresa dedicada a la recuperación del alto valor de la lana como materia prima. Como consecuencia de años de investigación en el sector textil y a partir del carácter multidisciplinar
Más detallesEL RECETARIO DEL AFICIONADO A COMER BIEN: CANAPÉS. Ebook_Gallina_Blanca_canapés.indd 1 12/06/13 12:26
EL RECETARIO DEL AFICIONADO A COMER BIEN: CANAPÉS Ebook_Gallina_Blanca_canapés.indd 1 12/06/13 12:26 índice Qué comemos hoy? 1- Canapés de sobrasada 2- Canapés de jamón york 3- Canapés de calabacín a la
Más detallesDesde 1947 al servicio de la Pastelería, la Hostelería y la Restauración
Desde 1947 al servicio de la Pastelería, la Hostelería y la Restauración COMERCIAL MONTSEC S.A. c/ Severo Ochoa num. 36, Pol. Ind. Font del Radium. 08403 Granollers Barcelona Telf. 93 849 87 99 Fax. 93
Más detallesSEVILLANA GORDAL PARTIDA MORADA. Aceituna manzanilla envasada con sabor natural o sabor anchoa. Presentación en diferentes formatos.
Aceitunas verdú s.l Aceitunas Verdú S.L. es una empresa familiar fundada en el año 1945 que siguiendo la tradición elabora y distribuye aceitunas y encurtidos, así como todo tipo de conservas. Situada
Más detallesCuestionario Preadopción
Cuestionario Preadopción El objetivo de este cuestionario es encontrar la combinación gat@-dueñ@ óptima, de manera que, ambos, sean felices tras la adopción. Por favor, responda a continuación de cada
Más detallesCatálogo línea ecogourmet
Catálogo línea ecogourmet Presentación: Nuestros productos ecológicos, son 100% artesanos, hechos con ingredientes certificados ecológicos, y siguiendo todas las exigencias requeridas por el CAEM. Están
Más detallesTURRONES MAZAPANES FRUTA CONFITADA GARRAPIÑADAS PELADILLAS
TURRONES MAZAPANES FRUTA CONFITADA GARRAPIÑADAS PELADILLAS rey alimentación s.l. turrones rey catálogo Rey Alimentación Somos una empresa familiar ubicada en Castuera (Extremadura). Desde nuestros orígenes
Más detallesRazas caprinas. Raza: Es una población de animales machos y hembras que poseen en conjunto algunos caracteres, los cuales se perpetúan por herencia.
Razas caprinas Raza: Es una población de animales machos y hembras que poseen en conjunto algunos caracteres, los cuales se perpetúan por herencia. La meta principal del criador de una raza pura es seleccionar,
Más detallesCATÁLOGO DE PRODUCTOS ALBAMARKETSABUCO
CATÁLOGO DE PRODUCTOS ALBAMARKETSABUCO BERENJENA DE ALMAGRO REF: 01 Lata formato 1 kg. Contenido Neto Escurrido: 380 gr. con 5/9 piezas Cada unidad le sale a 3,50 PROMOCIÓN 6 latas: 19'99 AJO ARRIERO REF:02
Más detallesLes vergers Boiron SOCIO DE SUS MÁS BELLAS CREACIONES
Les vergers Boiron SOCIO DE SUS MÁS BELLAS CREACIONES Entradas, platos principales, postres, cócteles Les vergers Boiron se complace en presentar sus extraordinarias novedades para 211. Nuevos sabores
Más detallesAlimentos Combinan bien con: Son incompatibles con:
Alimentos Combinan bien con: Son incompatibles con: Frutas dulce, sub-ácidas: cerezas, ciruelas, peras, melón, sandía, uvas dulces, arándanos, kakis, limas y naranjas dulces manzanas sin acidez, mamones,
Más detallesD.O.CA. LA RIOJA. Sensaciones Crianza. Sensaciones. Reserva. Sensaciones. Ecológico. 2
D.O.CA. LA RIOJA. Sensaciones Crianza Sensaciones Reserva Sensaciones Ecológico 2 SENSACIONES CRIANZA La fermentación se realiza con mucha calma, ya que se extiende a lo largo de 20 días, quedando los
Más detallesRECONOCER LAS CARACTERÍSTICAS QUE HACEN DE EGIPTO UNA CIVILIZACIÓN.
EGIPTO EL DON DEL NILO RECONOCER LAS CARACTERÍSTICAS QUE HACEN DE EGIPTO UNA CIVILIZACIÓN. La cultura Egipcia o cultura del Antiguo Egipto, se desarrollo en el valle formado por el río Nilo, situado al
Más detallesGASTRONÓMICA CHEFS & RESTAURANTES CASA BOTÍN MADRID
CHEFS & RESTAURANTES CASA BOTÍN MADRID En las imágenes: salones del restaurante y una fotografía singular en la que aparecen los trabajadores del restaurante Casa Botín frente a la fachada del mismo. En
Más detallesDesde 1884 Yzaguirre ha elaborado sus productos siguiendo los métodos tradicionales pero sin dejar de lado su actualización, con la finalidad de
Desde 1884 Yzaguirre ha elaborado sus productos siguiendo los métodos tradicionales pero sin dejar de lado su actualización, con la finalidad de mantener los niveles de calidad que solicitan los mercados
Más detallesMarco legal vinculado con las semillas y variedades vegetales
Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas Marco legal vinculado con las semillas y variedades vegetales Julio 26, 2012 Ing. Enriqueta Molina Macías Directora General del SNICS Consejo
Más detallesGUÍA REPSOL 2012 AMPLÍA SU PRESENCIA EN MÓVILES Y PRESENTA UN NUEVO FORMATO MÁS PRÁCTICO Y MANEJABLE
COMUNICADO DE PRENSA Madrid, 1 de diciembre de 2011 5 páginas Se consolida como la primera guía de viajes de España y obtiene la Placa al Mérito Turistico GUÍA REPSOL 2012 AMPLÍA SU PRESENCIA EN MÓVILES
Más detallesEl rey de las conservas
El rey de las conservas 1 2 King John es una marca con una alta tradición conservera con una experiencia de más de 30 años en el mercado. Razones para querer King John INNOVACIÓN Innovación en PRODUCTO:
Más detallesCAPÍTULO I. CARACTERIZACIÓN DE LAS HARINAS DE LOS CEREALES A ESTUDIO: TRIGO, AVENA, MAÍZ Y SORGO.
ÍNDICE GENERAL Resumen Abstract Resum Página III V VI INTRODUCCIÓN 3 Los cereales 3 Estructura de los cereales 3 Valor nutritivo 4 Importancia en la alimentación humana 6 Industrialización de los cereales
Más detalles2
1 2 3 4 3 5 2 1 4 5 6 Interruptor de falla de tierra (GFI) 1 2 3 4 5 OFF 7 Regulator Coupling Nut 8 9 10 11 Superficies pintadas: Lávelas con detergente suave o con limpiador no abrasivo y agua tibia.
Más detallesSaber más para comer mejor GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Saber más para comer mejor GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE Según Reglamento (CE) Nº 1924/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 20 de diciembre de 2006,
Más detallesTURRONES CALIDAD EXTRA 150 grs.
TURRONES CALIDAD EXTRA 150 grs. TURRÓN DE ALMENDRA DURO TURRÓN DE ALMENDRA BLANDO TURRÓN DE CHOCOLATE TORTA IMPERIAL rey alimentación s.l. turrones rey catálogo 1 Rey Alimentación Somos una empresa familiar
Más detallesPrimer semestre CONOCIMIENTOS BASICOS DE LA COCINA
Primer semestre CONOCIMIENTOS BASICOS DE LA COCINA INTRODUCCION LA COCINA INTRODUCCION A LA COCINA Y ORGANIGRAMA EQUIPOS BASICOS DE COCINA EL STOCK Y ALMACENAJE SEGURIDAD E HIGIENE INTRODUCCION HIGIENE
Más detallesFICHA TECNICA DEL PRODUCTO
FICHA TECNICA DEL PRODUCTO NOMBRE DEL PRODUCTO: Arepas costeñas CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: Son principalmente fritas y asadas. La base de toda arepa es una masa de maíz pilado amarillo o blanco, aunque
Más detallesGRAN HOTEL VELAZQUEZ Menús Ejecutivos
Aperitivos de Bienvenida * Elección de Tres Aperitivos Langostinos en Hilo de Patatas Tartar de Salmón con Mostaza Antigüa Tomate Seco con Aceitunas y Mozzarella Chupa-Chups de Codorniz Brocheta de Manchego
Más detallesCatálogo Monsalud 2012 PRODUCTOS
Catálogo Monsalud 2012 PRODUCTOS Jamón Ibérico Puro de Bellota D.O. Extremadura Monarca de la nobleza ibérica. Jamón ibérico puro de bellota denominación de origen Dehesa de Extremadura, procedente de
Más detallesEl Praliné en Polvo Weiss. Mi recetario
El Mi recetario 1 El El Praliné un ingrediente ineludible en pastelería que aporta autenticidad a las recetas y que transporta a los gastrónomos a placeres de antaño Puesto que el uso del praliné en pasta
Más detallesCatalogo de Semillas
Catalogo de Semillas Calabaza: Calabaza de Consumo Humano Calabaza de Consumo Animal Acelga Guisantes Maiz Pimiento: Pimiento de Gernika Pimiento grande o morrón Tomate: Tomate de ensalada Tomate de colgar
Más detallesNoruega. Un país definido por el mar
Noruega Un país definido por el mar La extraordinaria combinación entre naturaleza, cultura y gestión responsable de los alimentos, ha dado a los Productos del Mar de Noruega una posición privilegiada
Más detallesAceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra Andrés Veloso Técnico Comercial Creatividad Ana Navarro INDICE 1. La Importancia de la Alimentación Sana. 2. Factores Críticos de Calidad. 3. Proceso de Obtención. 4. Clasificación.
Más detallesUna tendencia que va calando en las secciones de los supermercados.
Una tendencia que va calando en las secciones de los supermercados. INNOVACIÓN Mediterranea es partner de algunas marcas de reconocido prestigio que apuestan por nuestra compañía para lanzar una línea
Más detallesPARA COMPARTIR PANNE FOCACCIA DI POMODORO CON PESTO GENOVESE. (Aderezado con aceite oliva Virgen Extra con guindillas) ENSALADA CESAR ROMANA
ENSALADA CESAR ROMANA (Lechuga romana, pollo braseado, bacon, emmental rallado, Parmigiano, tomate reposado y nuestra salsa cesar) HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO (con provolone fundido, tomate en dados
Más detalles