SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral GUÍA DE APRENDIZAJE

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1 Código: F004-P006- GFPI Nº IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE Programa de Formación: Código: Versión: 101 Nombre del Proyecto: Fase del proyecto: Actividad (es) del Proyecto: Desarrollar las diferentes operaciones de los procesos logísticos dentro de la organización. Resultados de Aprendizaje: Organizar los objetos en los espacios, posiciones y localizaciones dentro del proceso de Código: Actividad (es) de Aprendizaje: 1. Comprender la importancia de la capacidad del almacenamiento y la distribución en el layout. 2. Identificar las operaciones desarrolladas al interior de la organización, teniendo presente su distribución. 3. Conocer e identificar los aspectos que influyen en la distribución y diseño de la zona de almacenamiento. 4. Analizar la distribución física y las operaciones que se llevan a cabo al interior en el área de almacenamiento de la empresa del sector. Competencia: Almacenar los objetos aplicando las técnicas y normas de seguridad e higiene Técnico en Operaciones Logísticas en la Cadena de Abastecimiento. Mejoramiento en los Procesos Logísticos de la Cadena de Abastecimiento en los diferentes Sectores Económicos. Fase 3 Ejecución: Aplicación de las tecnologías en el desarrollo de los procesos logísticos de la cadena de abastecimiento. Ambiente de formación ESCENARIO (Aula, Laboratorio, taller, unidad productiva) y elementos y condiciones de seguridad industrial, salud ocupacional y medio ambiente Ambiente de aprendizaje, bibliotecas SENA y/o colegios, plataforma BlackBoard y SofiaPlus, enlaces MATERIALES DE FORMACIÓN DEVOLUTIVO CONSUMIBLE (Herramienta - (unidades equipo) empleadas durante el programa) Video Beam, Computadores y Tablero. Marcadores, papel y fotocopias Página 1 de 10

2 ubicación teniendo en cuenta la naturaleza, normas de seguridad e higiene. Resultados de Aprendizaje: Duración de la guía ( en horas): establecidas Competencia: 20 horas y páginas web. 2. INTRODUCCIÓN Un almacenamiento adecuado incluye el uso eficiente del espacio de almacenamiento. Si hay demasiado espacio sin usar, el almacén está subutilizado y se desperdicia dinero. Si los productos están amontonados en un espacio demasiado pequeño, pueden dañarse porque es más difícil seguir los procedimientos para un buen almacenamiento. Por lo tanto, los administradores de almacén deben aprender a calcular el espacio necesario para almacenar los envíos que ingresan, y también a calcular los requerimientos de almacenamiento general del almacén. Así para un diseño ideal, para desarrollar un trazado viable y para calcular los requerimientos de almacenamiento en un almacén grande que puede tener múltiples propósitos, es importante identificar las diferentes actividades de la bodega que podrían influenciar la planificación del trazado; también determinar los requerimientos en cuanto al espacio y una ruta para la realización de cada actividad dentro del almacen. Para optimizar el espacio de almacenamiento, las bodegas más grandes tal vez necesiten tarimas, anaqueles, estantes y/o equipos para manejar los materiales, como por ejemplo montacargas, transpallet, carretilllas, bandas transportadoras. 3. ESTRUCTURACION DIDACTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE 3.1 Actividades de Reflexión inicial. Comprender la importancia de la capacidad del almacenamiento y la distribución en el layout. Resolver las preguntas enunciadas en el documento adjunto, correspondientes a la comprensión de los dos (2) Página 2 de 10

3 papers: Cómo aumentar la capacidad de almacenamiento en el depósito? y Cómo diseñar correctamente el layout de un centro de distribución (cd)? ; Subiendo un documento en Word, letra Arial, tamaño 12, a la plataforma Black Board en la carpeta que le indique su instructor. Por lo cual se recomienda, leer el documento de forma pausada y antena. Preguntas: a) Cuál es la importancia de optimizar la capacidad de almacenamiento en el depósito? En qué radica esa importancia? b) Por qué es importante manejar una buena distribución en la empresa? Qué aspectos se deben tener presentes en el momento de diseñar un layout? 3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje. Identificar las operaciones desarrolladas al interior de la organización, teniendo presente su distribución. Con el fin de identificar las operaciones desarrolladas al interior de la zona de almacenamiento; deberá responder las preguntas enunciadas en el documento Actividades Fundamentales del Almacén en un documento Word, letra Arial, tamaño 12 y deberá subir a la plataforma Black Board en la carpeta que le indique su instructor. 3.3 Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y Teorización). Conocer e identificar los aspectos que influyen en la distribución y diseño de la zona de almacenamiento. 1) Realizar un layout del colegio indicando los diferentes pictogramas ubicados en la institución. 2) Con base en el documento Conceptualización, realice una presentación en Power Point la cual deberá socializar con su grupo, donde indique: a. Cómo se realiza la elección de un sitio para construir una bodega/organización? b. Cómo se calcula las capacidades de almacenamiento? c. Realice un Layout de una bodega con cada uno de las áreas. d. Realice un flujograma explicando el proceso para el ingreso y despacho de la mercancía. e. Indicar los parámetros de higiene y seguridad que deben existir al interior de la empresa. 3.4 Actividades de transferencia del conocimiento. Analizar la distribución física y las operaciones que se llevan a cabo al interior en el área de almacenamiento de la empresa del sector. Página 3 de 10

4 En grupo de trabajo efectué una visita a la organización donde está llevando a cabo su proyecto y realice: 1. Realizar el layout de la organización, enfocándose en las secciones donde se ejecutan operaciones logísticas. 2. Realice un informe en Word, letra Arial, tamaño 12, el cual deberá subir a la plataforma Black Board en la carpeta que le indique su instructor; exponiendo claramente cómo es el manejo actual del proceso de almacenamiento, seguridad, proceso de recibo y despacho de mercancías. 3.5 Actividades de evaluación. Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de Evaluación Evidencias de Desempeño: Presentación Power Point del documento base Conceptualización. Clasifica cuidadosamente los objetos aplicando normas de seguridad e higiene y técnicas de clasificación apoyado con equipos y tecnologías de la información de acuerdo con la naturaleza. Valoración de producto - Lista de Chequeo Evidencias de Producto: Documento Word (lectura de los papers). Documento Word - Actividades Fundamentales. Layout del Colegio, con sus respectivos pictogramas. Layout de la empresa. Resumen ejecutivo de la empresa, exponiendo lo visto en el tema. Evidencias de Conocimiento: Participación en Foro de Reflexión Maneja con responsabilidad los artículos y sustancias peligrosas de acuerdo con las normas vigentes y procedimientos establecidos. Aplica las técnicas de conservación de los objetos refrigerados, congelados, medio ambiente controlando las diferentes temperaturas y aspectos físicos ambientales, apoyados con equipos y herramientas, según naturaleza de la carga y tiempos establecidos. Valoración de producto - Lista de Chequeo Observación directa - Lista de Chequeo Observación directa - Lista de Chequeo Valoración de producto - Rúbrica Página 4 de 10

5 Código: F004-P006- GFPI 4. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE Materiales de formación devolutivos: (Equipos/Herramientas) Materiales de formación (consumibles) Talento Humano (Instructores) AMBIENTES DE APRENDIZAJE TIPIFICADOS ACTIVIDADES DEL PROYECTO DURACIÓN (Horas) Descripción Cantidad Descripción Cantidad Especialidad Cantidad ESCENARIO (Aula, Laboratorio, taller, unidad productiva) y elementos y condiciones de seguridad industrial, salud ocupacional y medio ambiente Desarrollar las diferentes operaciones de los procesos logísticos dentro de la organización Video Beam, - Computado res - Tablero Marcador es Papel - Fotocopia s Ingeniero Industrial, Administra dor, profesional en logística, especialista - 1 Ambiente de aprendizaje, bibliotecas SENA y/o colegios, plataforma BlackBoard y SofiaPlus, enlaces y páginas web. Página 5 de 10

6 Código: F004-P006- GFPI 5. GLOSARIO DE TERMINOS ABASTECIMIENTO Puesta a disposición de bienes y servicios en un mercado. Aprovisionamiento, suministro de bienes o servicios que necesita una empresa u entidad para cumplir con su objeto. ACCESIBILIDAD Conjunto de oportunidades de acceso a una red de transporte. ACTIVITY BASED COSTING (ABC) Modelo de imputación de costes ligado a los niveles de uso de las actividades en lugar de a los volúmenes de producción. Mientras que el método basado en el Volumen imputa los costes indirectos a los factores de coste considerando los volúmenes de producción, el ABC lo hace relacionando el coste de los recursos a las actividades que han generado dicho consumo, y realiza un reparto del coste de tales actividades a las partidas de costes mediante los drivers de costes apropiados. Así, el ABC permite a la dirección de las empresas centrar su atención en todas aquellas actividades que generen valor añadido. ALMACEN Establecimiento o recinto destinado a recibir, guardar, manipular, reacondicionar, preparar y expedir mercaderías, con arreglo a las normas legales aplicables, independientemente de quién sea su propietario. El almacén suele denominarse depósito, cuando las mercaderías que contiene están en algún punto de su distribución física internacional; en estos casos suelen ubicarse en zonas de transferencia de carga. ALMACENAMIENTO Acción de guardar los productos que se movilizan a través de la cadena de abastecimiento. Existe en la propia fábrica (insumos y productos acabados); antes de su llegada al lugar donde se lleva a cabo el embarque internacional en el país vendedor; durante el tránsito internacional cuando se llevan a cabo los transbordos; y/o antes de su llegada al local del comprador en el país de destino. ANÁLISIS ABC Método de análisis en el cual se clasifican los artículos comprados o vendidos por una empresa. Los artículos se clasifican en 3 grupos por orden descendente de su consumo anual, de su volumen de almacenaje, de los volúmenes respectivos de venta o de compra o de cualquier otro criterio. Sustancialmente, el método ABC es una aplicación de la regla de Pareto (o regla del 20/80) según la cual el 20% de las unidades presentan el 80% del valor global o de la cifra de negocio. APROVISIONAMIENTO En logística internacional.- Conjunto de funciones de negocio de planificación, por las que se compra, trafica, controla el inventario, inspecciona la recepción y se rechaza material a disposición o no válido. En logística interna.- Aprovisionamiento y almacenamiento.- Proceso por el que: a) se selecciona el o los proveedores más adecuados; b) se establece y cumplen las frecuencias de reaprovisionamiento; c) se fija y controla el nivel de stock de seguridad; d) y se homologa y controla la calidad. AUTOMATED GUIDED VEHICLES (AGV) Vehículos de guiado automático o filoguiados. Vehículos equipados con dirección automática que van por un camino prefijado, y que se paran en cada máquina o estación de ensamblaje para carga y descarga de mercancías, bien sea de forma manual o automática. BUFFER STOCK Cantidad de materias primeras, semi-acabados o productos acabados disponibles en caso de discontinuidad en los suministros. BUQUE CELULAR Diseñado especialmente para el transporte de contenedores. Sus características le permiten estibar de 350 a contenedores de 6 metros, distribuidos en varios niveles dentro del buque. CÓDIGO de Barras Es un código basado en la representación mediante un conjunto de líneas paralelas verticales de distinto grosor y espaciado que en su conjunto contienen una determinada información. Página 6 de 10

7 COMPRAS Es un proceso en el que participan el solicitante que formula el requerimiento de un bien tanto de patrimonio como un bien para el consumo en el proceso de su actividad dentro de la institución. CONSOLIDACIÓN Proceso de agrupación de cargas parciales compatibles por naturaleza y destino con el fin de aprovechamiento de bodega y abaratamiento de costos involucrados en el transporte. COPASO El Comité Paritario de Salud Ocupacional constituye un medio importante para promocionar la Salud Ocupacional en todos los niveles de la empresa, buscar acuerdos con las directivas y responsables del Programa de Salud Ocupacional en función del logro de metas y objetivos concretos, divulgar y sustentar prácticas saludables y motivar la adquisición de hábitos seguros. COSTOS Al montante económico que representa la fabricación de cualquier componente o producto, o la prestación de cualquier servicio. Conociendo el coste de un producto o servicio se puede determinar el precio de venta al público de dicho producto o servicio, ya que el P.V.P. es la suma del coste más el beneficio. CUSTOMER RELATIONSHIP MANAGEMENT (CRM) Término empleado para referirse a los programas de gestión de las relaciones con los clientes reales o potenciales. DECONSOLIDACIÓN Proceso de desagrupamiento de cargas parciales finalizado a su distribución a los respectivos consignatarios. DEPÓSITO Lugar específico encerrado donde se descargan mercancías y se dejan bajo custodia de una empresa especializada. DISTRIBUCIÓN Reparto de uno o varios productos a los locales en que debe comercializarse o procesarse. EFECTIVIDAD Capacidad de entregar resultados planeados. ESTACIÓN DE TRASFERENCIA Instalación, tal como la de puertos fluviales, lacustres, marítimos, depósitos fiscales, almacenes, puertos secos, aeropuertos, playas para el transporte terrestre ferroviario o carretero u otras similares, sobre la que convergen distintos modos de transportes, con adecuada infraestructura y dotada de equipos para el manipuleo de cargas y sus respectivos embalajes (contenedores, paletas, bolsas o cualquier otro que pudiera utilizarse), aptos para realizar la transferencia de un modo a otro de transporte en forma eficiente y segura. FIRST-IN FIRST-OUT (FIFO) Primero en entrar, primero en salir, método de valoración de inventario y extracción de elementos o artículos de una lista ordenada en cola. Según este método, el primer elemento que se extrae y que se elimina del inventario es el más antiguo en la lista. GESTIÓN Hacer diligencias conducentes al logro de un negocio o de un deseo cualquiera. GESTIÓN DE CALIDAD TOTAL Filosofía de gestión que involucra a los sectores de servicios y a los proveedores, además de los sectores productivos y comerciales de una empresa, en la obtención de estándares de calidad ofrecidos al cliente. GESTIÓN DE MATERIALES Es la relación logística entre una empresa y sus proveedores. INDICADORES Página 7 de 10

8 Son estadísticas, serie estadística o cualquier forma de indicación que nos facilita estudiar dónde estamos y hacia dónde nos dirigimos con respecto a determinados objetivos y metas, así como evaluar programas específicos y determinar su impacto INFRAESTRUCTURA Se refiere al acervo físico y material que permite el desarrollo de la actividad económica y social, el cual está representado por las obras relacionadas con las vías de comunicación y el desarrollo urbano y rural tales como: carreteras, ferrocarriles, caminos, puentes, presas, sistemas de riego, suministro de agua potable, alcantarillado, viviendas, escuelas, hospitales, energía eléctrica, etc. INVENTARIO Asiento de los bienes y demás cosas pertenecientes a una persona o comunidad, hecho con orden y precisión. LAST-IN FIRST-OUT (LIFO) Último en llegar, primero en salir. Método de gestión de inventarios, por el que el pedido más reciente en entrar (last in) es el primero en utilizarse o venderse. Opuesto a FIFO. LAY-OUT Forma en que se disponen los conjuntos de máquinas en las que se lleva a cabo la producción. LEAD TIME Tiempo necesario para producir un sólo producto, desde el momento en que el cliente hace su pedido hasta el despacho. LEGISLACIÓN Conjunto o cuerpo de leyes por las cuales se gobierna un Estado, o una materia determinada. MAKE TO ORDER Producción que se basa directamente en el orden cliente y evasión del orden de la fábrica. MAKE TO STOCK Producción para el almacén y evasión de los órdenes de los clientes a través de la disponibilidad de productos en almacén. MANIFIESTO Documento firmado por el capitán del barco que contiene la descripción/destino de la mercancía embarcada; listado de los embarques en la carga por número/consignatario/destino/peso. MERCADO Conjunto de actividades realizadas libremente por los agentes económicos sin intervención del poder público. O Conjunto de operaciones comerciales que afectan a un determinado sector de bienes. MUELLE Lugar dónde son atracadas los barcos en un puerto. OUTSOURCING Término inglés que se utiliza para referirse a una forma de organización de la empresa por la cual la dirección de la misma subcontrata a otras empresas externas especializadas una parte de sus actividades, aquellas que considera que no son básicas o esenciales para el cumplimiento de sus objetivos, y en las que no posee una ventaja competitiva. De este modo, la empresa puede concentrarse en todas aquellas actividades consideradas fundamentales para el desarrollo de su estrategia. OUTSOURCING LOGÍSTICO Proceso a través de que las empresas asignan a proveedores externos, por un período contractualmente definido, la gestión de uno o más funciones logísticas o de conjuntos de actividades logísticas. Tal acuerdo puede prever, por ejemplo, que una sociedad externa (3PL) retira la mercancía producida por los establecimientos del cliente, la almacena y la manda directamente en los puntos de venta o cerca de los clientes finales indicados por el cliente ocupándose de todos los aspectos administrativos aduaneros de transporte y almacenaje. Página 8 de 10

9 PACKING LIST Lista que muestra la mercancía embalada en forma detallada, normalmente preparada por el embarcador pero no necesariamente requerida por los transportistas; una copia es enviada al consignatario para ayudarlo en la verificación del empaque recibido. PRECIO DEL TRANSPORTE Desembolso financiero del usuario para disfrutar el servicio de transporte. PUERTA A PUERTA Organización del transporte de origen a destino. RFID (Siglas de Radio Frequency IDentification, en español identificación por radiofrecuencia) es un sistema de almacenamiento y recuperación de datos remoto que usa dispositivos denominados etiquetas, tarjetas, transpondedores o tags RFID. ROTURA DE CARGA Manipulación de las cargas en las operaciones terminales. SUPPLY CHAIN Cadena de aprovisionamiento. Incluye la totalidad de los flujos de información, de los flujos físicos y de las interfases entre los diferentes actores, productores y proveedores que implica la fabricación de un producto o la oferta de un servicio, y esto a partir de las informaciones relativas a la demanda hasta los datos necesarios a la distribución, pasando por la concepción y la producción propiamente dicha. El concepto de supply chain significa que todos los actores están integrados al proceso de aprovisionamiento, los límites de la empresa ya no son los mismos, cada actor está relacionado con los otros actores de la cadena. SUPPLY CHAIN MANAGEMENT (SCM) Gestión de la cadena logística entendida como servicio dado por un grupo de empresas comprometido con la satisfacción del consumidor final. TIME TO MARKET El tiempo al mercado. El tiempo que tarda un producto en llegar al mercado. En la carrera de la competitividad no es tanto el ahorrar en la producción de un artículo como llegar primero al mercado. Quien llega primero, aunque no sea el mejor, se lleva el "pedazo más grande del pastel". TRANSPORTE Transferir personas, animales o cosas de un punto de origen a uno de destino, a través de operaciones de viaje y operaciones terminales. VEHÍCULO Medio apto para moverse y transportar personas, animales o cosas. WAREHOUSE MANAGEMENT SYSTEM (WMS) Sistema de gestión del almacén. Página 9 de 10

10 6. REFERENTES BIBLIOGRÁFICOS BIBLIOGRAFIA - Essentials of Inventory Management, Max Muller - Manual de Logística Integral, Jordi Pau i Cos, Ricardo de Navascués y Gasca - Logística Comercial, Rodrígo López Fernández, Ed. 2, - Sistemas de almacenaje y Picking, Mikel Mauleón Torres - Gestión Logística Integral, Luis Anibal Mora - Administración de la cadena de suministro, Ballou - Administración de la cadena de suministro de Choppra INFOGRAFIA CONTROL DEL DOCUMENTO (ELABORADA POR) Ing. Juan Camilo Bohórquez Rodríguez. Página 10 de 10