establecimiento de nueva variedad de papaya

Transcripción

1 Producción de plántulas y establecimiento de nueva variedad de papaya Fundación Produce Sinaloa, A. C. Responsable Máximo Muñozcano Ruiz Institución Centro de Validación y Transferencia de Tecnología de Sinaloa, A. C. Costo total: $379, Introducción En México se tienen establecidas 21 mil 456 hectáreas de papayo, con un rendimiento promedio de 41 toneladas por hectárea, con lo que se logra una producción anual de 883 mil 586 toneladas. De 20 estados productores de papaya en México, el principal es Veracruz, que cuenta con una superficie de 9 mil 250 hectáreas; Sinaloa ocupa el sitio 15 en superficie sembrada, con 146 hectáreas y un rendimiento promedio de 40 toneladas por hectárea, por lo que su producción asciende a 5 mil toneladas. La principal área productora en Sinaloa se localiza en Mazatlán, en las comunidades de El Bajío, El Roble, Siqueros, San Francisquito, Lomas de Monterrey y Cofradía, que suman una superficie de 100 hectáreas sembradas. El sistema de producción empleado en esta zona es medianamente tecnificado, pero se tienen deficiencias en el manejo, lo que se refleja en bajos rendimientos, en comparación con los reportados para Oaxaca (66 toneladas por hectárea) y Chiapas (81 toneladas por hectárea). Además, la producción se sustenta principalmente en la variedad Maradol. El volumen de producción de cualquier especie frutal está determinado por sus características genéticas y por el manejo (riego, nutrición, control de plagas y enfermedades, podas y manejo de floración). Como una alternativa para incrementar el rendimiento en papaya en el sur de Sinaloa, el presente proyecto propone la validación de un paquete tecnológico con las variedades Maradol-Exportación y Mulata. Objetivos 1. Validar un paquete tecnológico para la producción de las variedades de papaya Maradol- Exportación y Mulata. 2. Establecer una plantación de papaya Maradol-Exportación y Mulata en Rosario. 3. Evaluar el rendimiento de la plantación de papaya. 4. Determinar la rentabilidad de la plantación de papaya mediante la relación beneficio-costo. Paquete tecnológico Institución cooperante: Fundación Produce Sinaloa, A. C. 1. Preparación del terreno. La preparación del terreno inició el 24 de julio de 2008 con el barbecho, a 40 centímetros de profundidad, y posteriormente dos rastreos de forma cruzada; con esto el terreno quedó listo para levantar las camas para la siembra. 2. Diseño de plantación. El 25 de julio de 2008 se midió la longitud y ancho del terreno para obtener el área total. El diseño de plantación fue a doble hilera: se trazó un par de camas distanciadas a 1.50 metros, con una separación entre plantas de 1.5 metros (en forma de zigzag) y un espacio posterior de 3.5 metros para el uso de maquinaria. 3. Formación de camas altas. Esta labor se efectuó el 26 de julio de 2008; para realizarla de manera adecuada fue necesario retirar a los borderos un disco de cada lado, y en su lugar colocar discos grandes; de esta manera la cama de siembra fue más alta. El costo de esta actividad fue de 400 pesos. 4. Acolchado. El 5 de agosto de 2008 se colocó plástico en cada una de las camas, éste fue de calibre 90, color negro-plata, con perforaciones a cada 30 centímetros a doble hilera distribuidas en zigzag o tresbolillo. El color plata quedó expuesto en la parte de arriba y el negro en la parte interna; de esta forma los rayos solares se reflejan y la planta se mantiene fresca en la parte externa e interna. Este trabajo se realizó con acolchadora montada a tractor. El costo fue de 5 mil 800 pesos. 175

2 Resultados de proyectos Plantación de papaya con acolchado plástico, fertirriego y barreras vivas en el sur de Sinaloa. 5. Colocación del sistema de riego. El 5 de agosto de 2008, en la parte media de cada cama se colocó una cinta. El calibre utilizado fue de 6 milímetros de grosor, con goteros a cada 20 centímetros y un gasto de 5 litros por hora por metro. La cinta se instaló durante el acolchado. El costo de esta labor fue de 4 mil 600 pesos por hectárea; este monto incluye el total de riegos efectuados durante el desarrollo del cultivo. 6. Tratamiento de semilla. El 6 de agosto de 2008 se trataron 150 gramos de semilla de papaya Maradol roja y 100 gramos de Mulata. El proceso fue el siguiente. En un recipiente de plástico de 5 litros de capacidad y 15 centímetros de diámetro se colocaron 50 gramos de semilla de cada variedad y se agregó 1 litro de agua potable. Durante dos días, cada 12 horas se cambió el agua, y cada dos horas se agitó para favorecer la oxigenación. Después de las 48 horas de remojo, la semilla se sumergió durante 24 horas en 1 litro de una solución con ácido giberélico (a 1 miligramo por litro de agua), ácido acetilsalicílico (a 250 miligramos por litro de agua) y Mancozeb (a 0.5 gramos por litro de agua). Con este tratamiento pregerminativo de tres días la semilla estuvo lista para iniciar su germinación. El costo fue de mil 500 pesos. 7. Germinación de la semilla. Esta actividad se inició después de 72 horas del remojo de la semilla (el 9 de agosto de 2008). El proceso fue el siguiente. La semilla se escurrió y se colocó en franelas húmedas previamente desinfectadas, que se enrollaron a manera de taco para cubrir la semilla y guardar su temperatura. Las franelas con la semilla se colocaron en una cámara de germinación acondicionada a 35 ºC. Cada franela se etiquetó para conservar su identificación. Cada dos horas, en la cámara de germinación se humedecieron las franelas con un atomizador. Se tuvo cuidado para no que se presentara exceso de humedad. Después del cuarto día se monitoreó la germinación de la semilla. 8. Preparación del sustrato y lavado de charolas de siembra. El desarrollo de esta actividad se efectuó simultáneamente con el germinado de semilla. Los insumos que se utilizaron se adquirieron en la región. La mezcla de sustrato que se preparó fue Peat moss a 10 partes, vermiculita a 5 partes y lombricomposta a 4 partes; la mezcla final fue Las charolas se lavaron al momento de la siembra; debido a que eran nuevas se sumergieron en una solución de yodo (a 1.5 mililitros por litro de agua). El costo fue de 11 pesos. 9. Siembra de semilla. La siembra se realizó el 15 de agosto de 2008 de la siguiente forma. El sustrato se humedeció por completo en una solución de Semevín (a 0.5 mililitros por 176

3 Fundación Produce Sinaloa, A. C. litro de agua) y Carbendazyn (a 0.5 mililitros por litro de agua), como un producto preventivo para plagas del suelo. Las charolas se llenaron con sustrato, de manera que al momento de sembrar no se redujera el volumen ni se hundiera la semilla. La semilla germinada se depositó de 0.5 a 1 centímetro de profundidad. Se cubrió con el sustrato que ya se había depositado en la maceta; posteriormente se regó. Las charolas se trasladaron al invernadero para colocarse en parrillas, a un 1 metro de altura del suelo. 10. Riego y fertilización de plántulas en charolas. El 16 de agosto de 2008 se regó por la mañana y en la tarde, de acuerdo a como se fue requiriendo. Se evitó el exceso de agua para prevenir el desarrollo de fitopatógenos 1. Los riegos se efectuaron con regadera portátil. La fertilización fue foliar, inició a partir de que apareció la primera hoja verdadera. Cada cinco días se aplicó enraizador (Rooting, a 0.5 mililitros por litro de agua) y hormonas (Biozym, a 0.5 mililitros por litro de agua). También se empleó nitrógeno (urea) al 1%, dirigido al sustrato. 11. Monitoreo y control de plagas y enfermedades. El 21 de agosto de 2008 se realizaron monitoreos de plagas y enfermedades en plántulas de papaya en invernadero; no se encontraron problemas debido a las soluciones preventivas utilizadas. A partir del 27 de septiembre de 2008 iniciaron recorridos diarios por las mañanas, que posteriormente fueron cada tercer día. Durante la primera semana después de la siembra el principal problema en Maradol fue ahorcamiento de tallo o damping off, causado por el complejo fúngico de Phytophthora, Pythium y Fusarium, la incidencia fue de menos del 3%. La variedad Mulata no presentó este problema. Para combatir esta enfermedad se aplicaron al tallo de la planta los fungicidas Carbendazin y Propamocarb-Clorhidrato (en dosis de 1 mililitro de cada producto por litro de agua), y Tiabendazol y Benomilo (a 1 mililitro de cada producto por litro de agua), con esto se corrigió el problema en plántulas con daños iniciales. 12. Trasplante de papaya Maradol y Mulata. Del 7 al 13 de octubre de 2008 se realizó el trasplante de papaya Maradol, y el 1 de noviembre de 2008 el de Mulata. Se eligieron estas fechas de trasplante porque se busca aprovechar ventanas de mercado, sobre todo de exportación, donde el precio unitario es mayor a 3 dólares por kilogramo de fruta. El trasplante fue manual; primero se marcaron los hoyos, a una distancia de 1.60 centímetros entre uno y otro, y con una profundidad de 15 a 18 centímetros; se sembraron, de forma alternada una y dos plantas por agujero, para poder realizar el sexado 2. Inmediatamente después del trasplante, con una aspersora de mochila se aplicó a la base del tallo una solución fungicida compuesta por Carbendazin (a 1.5 mililitros por litro de agua), Propamocarb-Clorhidrato (a 1 mililitro por litro de agua) y enraizador (a 1 mililitro por litro de agua). La dosis fue de 100 mililitros de mezcla por hoyo, esto para prevenir los problemas de ahorcamiento de tallo. Con el enraizador se favoreció el rápido anclaje de las plantas. El costo fue de mil 300 pesos. 13. Aplicación de riego y fertilización. El 9 de octubre se regó. Los riegos se realizaron de acuerdo a como lo fue requiriendo la planta; el tiempo de riego fue de una a dos horas, debido a que la planta estaba pequeña y se evitó humedad excesiva para prevenir problemas de damping off. El riego se realizó por goteo. La fertilización se realizó al momento del trasplante. En el fondo de cada hoyo se aplicaron 25 gramos de una mezcla preparada con 70% de urea y 30% de Triple 17. A través del riego por goteo se realizaron tres aplicaciones de ácidos húmicos (1.5 mililitros de Carbovit) y 500 mililitros de enraizador para toda la parcela. 14. Control de malezas. El 13 de octubre de 2008 se efectuaron dos deshierbes manuales en las camas. Debido a que la hierba presentada en las camas fue poca (por la utilización de acolchado) no se necesitó el uso de herbicidas. El costo fue de 4 mil 160 pesos. 15. Eliminación de hojas viejas y deschuponado. El 30 de octubre de 2008 se eliminaron las hojas basales de las plantas de papaya Maradol y algunos brotes laterales que se presentaron. El costo fue de 60 pesos. 16. Establecimiento de barreras vivas antiáfidos. El 7 de noviembre de 2008 se establecieron barreras vivas con plantas de maíz y sorgo, como una medida para reducir la incidencia de virosis en la planta de papaya. Las barreras se establecieron en las calles, se sembraron cinco surcos en cada calle, con alternancia de cultivos: una calle con maíz y otra con sorgo. Se sembró con la humedad residual que tenía el suelo. Para el caso de maíz se aplicó un tratamiento a la semilla a base de Semevín- Thiodicarb (a 0.25 litros por 20 kilogramos de semilla), la semilla; de sorgo no se trató con fungicida. El costo fue de mil 500 pesos. 1 Microorganismos causantes de enfermedades en las plantas. 2 Acción para distinguir al macho de la hembra. 177

4 Resultados de proyectos Para el sexado, de tres flores que existían en un racimo se cortó una lateral, tratando de dejar la flor central porque es más vigorosa. 17. Sexado y eliminación de plantas masculinas. El 12 de noviembre se realizó el sexado en las plantas de papaya Maradol. Esta actividad consistió en eliminar una de las dos plantas femeninas que se encontraron por hoyo (se eliminó la de menor desarrollo). No se presentaron plantas masculinas. De tres flores que existían en un racimo se cortó una lateral, tratando de dejar la flor central porque es más vigorosa, en ésta se abrió el botón para identificar si estaban presentes los dos sexos o sólo uno (las plantas masculinas presentan estambres con polen en la corola, las femeninas poseen estigma o pistilo y las hermafroditas presentan tanto estambres como pistilos en la misma corola de la flor; estas última son las que comercialmente interesan). El costo fue de 240 pesos. 18. Sexado. El 10 de diciembre de 2008 se eliminaron las plantas femeninas y se dejaron sólo las hermafroditas (se prefieren estas últimas porque la forma de su fruto, semialargado, tiene mayor demanda y ocupa menor espacio por unidad de volumen al momento del empaque, lo que representa un ahorro en el flete, sobre todo para mercados de exportación). La semilla certificada tiene 66% de plantas hermafroditas y 33% de femeninas, al sembrar 178 en dos posiciones (dos plantas por agujero) el porcentaje de hermafroditas se incrementa a 85%, mientras que a tres posiciones (tres plantas por hoyo) a 93%. Esta labor se realizó en plantas de papaya Maradol y de Mulata. El costo fue de 100 pesos. 19. Control de malezas. El 23 de diciembre de 2008 se realizó el deshierbe manual. Se utilizó azadón, y en los surcos acolchados se arrancó manualmente. No se ha empleado herbicida porque la papaya es muy susceptible a este producto. 20. Aplicación de riego y fertilización. A partir del 1 de enero de 2009 se regó cada tercer día, por un periodo de tres horas. Es indispensable regar frecuentemente durante la floración para reducir problemas de aborto. La fertilización durante las primeras etapas de crecimiento de la planta debe ser a base de nitrógeno, fósforo, potasio, magnesio, calcio, azufre y boro; el fósforo y el boro son elementos de lenta movilidad en la planta, por lo que es muy recomendable aplicarlos en etapas tempranas. Al inicio de la aparición de los botones florales se recomienda la aplicación de potasio, fósforo, boro, zinc, calcio, molibdeno, hierro, cobre y azufre, ya que son indispensables para

5 Fundación Produce Sinaloa, A. C. la polinización y amarre de fruto. Las dosis recomendadas para estos nutrientes es de 4 a 6 kilogramos por hectárea. Se sugiere aplicarlos por riego, cada tercer día. 21. Monitoreo y control de plagas y enfermedades. Durante la floración se debe tener especial cuidado con la antracnosis, ya que puede provocar aborto de flores. El 15 de enero de 2009 (aparición de botones) iniciaron aplicaciones matutinas de productos a base de azufre y cobre para prevenir antracnosis (puede utilizarse Manzate, Captán y Cupravit), a dosis de 300 gramos por 100 litros de agua. Las aplicaciones deben ser cada 12 ó 15 días durante la floración, y de acuerdo a como se presenten los síntomas. Los productos se rotaron. También se realizaron dos aplicaciones con Metaxystos, Cipermetrina y Confidor. Primero se empleó 1 mililitro de Metaxystos por litro de agua, combinado con 0.5 mililitros de Cipermetrina por litro de agua; después se utilizó 1 mililitro de Confidor por litro de agua y 0.5 mililitros de Cipermetrina por litro de agua; posteriormente se aplicó 1 mililitro de Metaxystos por litro de agua y 0.5 mililitros de Confidor por litro de agua. Como una medida cultural para controlar la virosis, se recomienda eliminar las plantas que presenten los primeros síntomas de virosis y retirarlas del terreno. La principal plaga que presentó el cultivo fue la araña roja, que causa daños directos a la planta; para su control, después de ubicar los focos de infección es importante aplicar abamectina (Agrimec, a 1 mililitro por litro de agua), al menos dos veces cada ocho días. Es importante realizar por lo menos dos aplicaciones para romper el ciclo de la araña. 22. Eliminación de hojas viejas y deschuponado. El 11 de febrero de 2009 se eliminaron las tres hojas basales de cada planta y los chupones para evitar que pudieran servir de fuente de inóculo 3 de plagas o enfermedades en floración. Con esta labor también se facilita la ventilación de la huerta, lo que impide el desarrollo de microclimas y el brote de enfermedades. El costo fue de 100 pesos. 23. Desflore. El 12 de febrero de 2009 se eliminó la flor central y el fruto deforme de los racimos de las plantas de papaya hermafroditas. Esta flor central tiene mucho vigor, por lo que al eliminarla se permite el desarrollo de la flor lateral, que da frutos más uniformes. El costo de esta actividad fue de 100 pesos. 24. Control de malezas. El 25 de marzo de Los cultivos de maíz y sorgo como barreras vivas en el cultivo de papaya redujeron hasta en 80% las aplicaciones de insecticidas. 2009, con una rastra se retiró la maleza que había entre las calles, donde se había sembrado maíz. En las camas en las que no se acolchó se deshierbó con azadón. 25. Raleo de frutos. El 2 de abril de 2009 se practicó el raleo de frutos en plantas hermafroditas porque presentaron fruta deforme. La recomendación es cortar esos frutos y dejar los que lleven un desarrollo uniforme. También se aprovechó para eliminar la flor central del racimo, ya que es la que produce frutos deformes en sus primeras etapas. El costo fue de 100 pesos. 26. Aplicación de riego y fertilización. A partir del 11 de abril de 2009 se realizaron aplicaciones constantes de fertilizantes a base de magnesio, potasio y boro, debido a que la planta manifestó mucho aborto de flores. La aplicación de magnesio y potasio se realizó a través del sistema de riego; cada 12 días se agregaron 5 kilogramos de magnesio y 2.5 kilogramos de nitrato de potasio. Adicionalmente se aplicó un litro de enraizador por hectárea para favorecer el crecimiento de nuevas raíces, ya que el sistema radicular se dañó por pudriciones causadas por hongos y bacterias. Los riegos se realizaron cada tercer día. Al presentarse una sequía extrema se decidió efectuar tres riegos rodados. 27. Eliminación de hojas viejas y deschuponado. El 18 de abril de 2009 se retiró la hoja vieja y seca (por el problema de pudrición de raíz se secaron las hojas basales). También se deschuponó la planta. La pudrición de raíz y la aparición de chupones se presentaron más en los tratamientos sin acolchar. El costo fue de 100 pesos. 28. Muestreo de número de frutos por 3 Sustancia, generalmente un microorganismo causante de enfermedades, usado para colocarlo sobre o dentro de un ser vivo. 179

6 Resultados de proyectos planta. El 7 de mayo de 2009 se contabilizó el número de frutos por planta en papaya Maradol, debido a que es la más avanzada en desarrollo. El promedio de frutos por planta fue de En la variedad Mulata no fue viable contabilizar el número de frutos. El costo de esta labor fue de 150 pesos. Resultados obtenidos 1. Bajo condiciones de invernadero, 25 días después de la germinación se obtuvo plántula de papaya Maradol y Mulata libre de virosis. 2. Se estableció una parcela de validación con papaya Maradol y Mulata. 3. El rendimiento previsto para papaya Maradol es de toneladas por hectárea. 4. La relación beneficio-costo para papaya Maradol es de 3.81; es decir, el productor ganaría 2 pesos con 81 centavos por cada peso que invirtiera. Conclusiones 1.Bajo condiciones de invernadero, 25 días después de la germinación se obtuvo plántula de papaya Maradol y Mulata libre de virosis. 2.La aplicación de Propamocarb y Carbendazin (a 0.5 mililitros de cada producto por litro de agua) en el sustrato durante la siembra y después de la emergencia de planta, combinada con un manejo adecuado de riego y ventilación evitó daños considerables por enfermedades (damping off y pudriciones). 3.El uso de malla-sombra al 70% es recomendable para favorecer el crecimiento de entrenudos largos durante los 20 primeros días después de la emergencia; posteriormente las plantas se deben pasar a acondicionamiento de sol, para engrosamiento de tallos. 4.Los cultivos de maíz y sorgo como barreras vivas disminuyeron el riesgo de infestación por virosis en papaya, al menos por cuatro meses (hasta el amarre de fruto), debido a que los pulgones (trasmisores del virus) se alimentaron de estas plantas, dejaron el virus en ellas y cuando llegaron a las plantas de papayo no lograron infectarlas. 5.Los cultivos de maíz y sorgo como barreras vivas en el cultivo de papaya redujeron hasta en 80% las aplicaciones de insecticidas durante los primeros cuatro meses (de hacer 10 aplicaciones de insecticidas de manera normal, en el cultivo que se validó sólo se realizaron dos). 6.Hasta la etapa de amarre de fruto, la variedad Maradol con acolchado plástico mostró mejor adaptabilidad y mayor amarre de fruto que Mulata, con y sin acolchado plástico. 7.Las labores culturales de sexado y desflore en el cultivo de papaya garantizan cosechar fruta con calidad uniforme y competitiva en el mercado El rendimiento previsto para papaya Maradol ( toneladas por hectárea) es superior en más del doble al rendimiento promedio reportado para Sinaloa (40.55 toneladas por hectárea). Nombre del proyecto: Validación de genotipos de papaya en el sur de Sinaloa.