RETOS DE FUTURO EN EL SECTOR AVÍCOLA DE PUESTA. DIRECCIÓN GENERAL DE RECURSOS AGRÍCOLAS Y GANADEROS Subdirección General de Productos Ganaderos

Transcripción

1 RETOS DE FUTURO EN EL SECTOR AVÍCOLA DE PUESTA DIRECCIÓN GENERAL DE RECURSOS AGRÍCOLAS Y GANADEROS Subdirección General de Productos Ganaderos

2 Resumen Características e indicadores. Competitividad del modelo europeo Normativa de bienestar: Implicaciones: Económicas. Sociales. Comercio exterior. Adaptación del sector a la nueva realidad. Otros retos del sector: Volatilidad materias primas. Los instrumentos de la PAC.

3 CARACTERÍSTICAS DEL SECTOR AVÍCOLA DE PUESTA

4 Características del sector avícola en España EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS DE CONSUMO EN ESPAÑA (miles de toneladas) CENSO DE GALLINAS PONEDORAS SEGÚN FORM AS DE CRÍA EN M ARZO DE Miles de toneladas Miles de toneladas Toneladas Producción EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS DE CONSUMO ecológica; EN ; Campera; 0,1% ; 2,4% EVOLUCIÓN DE ESPAÑA LAS (miles EXPORTACIONES de toneladas) ESPAÑOLAS EN EL SECTOR DE LOS Otras; ; DE 2010 HUEVOS 0,1% En suelo; ; (toneladas, equiv huevo cáscara) 1,7% CENSO DE GALLINAS PONEDORAS SEGÚN FORM AS DE CRÍA EN M ARZO Otras; Años ; Producción ecológica; ; 0,1% Campera; ; 2,4% EVOLUCIÓN 0,1% DEL CONSUMO DE En HUEVOS suelo; ; EN ESPAÑA 1,7% EVOLUCIÓN DEL CONSUMO DE HUEVOS EN ESPAÑA En jaula; Años ; 95,7% En jaula; ; 95,7% Hacia 2002 la Unión 2004Europea Hacia 2008Países Terceros Años Año Año Consumo per cápita (kgs/pers/año) Consumo per cápita (kgs/pers/año) Toneladas EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES ESPAÑOLAS EN EL SECTOR DE LOS HUEVOS (toneladas, equiv huevo cáscara) Hacia la Unión Europea Hacia Países Terceros Años

5 Características del sector avícola en España EVOLUCIÓN DEL CENSO DE GALLINAS EN BATERÍA CENSO AÑO EVOLUCIÓN DEL CENSO DE GALLINAS EN SISTEMAS ALTERNATIVOS CENSO ECOLÓGICA CAMPERA SUELO SISTEMA DE CRÍA

6 Tendencias de consumo EVOLUCIÓN DEL CONSUMO DE HUEVOS EN ESPAÑA Año Consumo per cápita (kgs/pers/año) El descenso representa el consumo en hogares. Diversificar: Canales de comercialización: HORECA, industria alimentaria. Productos: avicultura alternativa.

7 Volatilidad de las materias primas para piensos 300 Price of Basic Ingredients Euro / tonne Soft Wheat (EU) Barley (EU) Maïs (EU) Soja (CAF) Hulls (EU) Manioc (CAF) C.G.F. (CAF) Jan 08 April Juil Oct Jan 09 April Juil Oct Jan 10 April Juil Oct Jan-11

8 Claves del mercado español Adaptación de los actuales sistemas de batería. Jaulas convencionales a jaulas acondicionadas o sistemas alternativos. El modelo europeo se asienta sobre la base de la calidad. La vía del precio no es la única. Caída progresiva del consumo en los últimos años. Los costes de alimentación como el gran reto El equilibrio de la cadena de valor Mantener la capacidad de competir en mercados europeos y apertura de nuevos mercados.

9 El marco europeo La PAC ha definido la estrategia comercial de la producción primaria en su orientación al mercado: Principal exportador agrario. Principal importador. El futuro en este escenario pasa por ser competitivos en mercados internos y externos. No puede pensarse en competitividad sólo sobre la base de precios

10 Las normas comunitarias y las preocupaciones de los ciudadanos BIENESTAR ANIMAL SANIDAD ANIMAL NORMATIVA MEDIOAMBIENTAL ALIMENTACIÓN ANIMAL

11 LA APLICACIÓN DE LA NORMATIVA DE BIENESTAR: EL RETO INMINENTE

12 $ Por qué tenemos que adaptarnos? Pese al coste: estimado en /explotación Queremos seguir exportando? Cuáles serán en el futuro las preferencias del consumidor?

13 $ El cambio de modelo EXPLOTACIONES DE GALLINAS PONEDORAS POR CLASIFICACIÓN ZOOTÉCNICA EN ESPAÑA: VARIACIÓN JUNIO 2007 / ENERO ,3% Númerodegranjas Selección Multiplicac. Producción Cría Tipo de granjas La producción se mantiene estable a pesar del descenso de explotaciones. realmente las explotaciones pequeñas pueden competir en un modelo basado en costes?

14 $ Y el comercio exterior? COMERCIO EXTERIOR Competitividad en mercado interior

15 Competitividad exterior COMERCIO EXTERIOR 2011 Competitividad terceros países y acceso de terceros a mercado interior

16 Adaptación del sector a la nueva realidad ECONÓMICAS Y SOCIALES El sector no puede tener un único modelo productivo, en el que además, no puede competir con terceros en pie de igualdad. Inversión en sistemas alternativos es más sencilla en pequeños productores. Requiere menor economía de escala. Diversificar en base a nuevas demandas de los consumidores.

17 $ Adaptación del sector a la nueva realidad COMERCIO EXTERIOR MERCADOS CLAVE MANTENER HUEVO DE IMAGEN DE CONSUMO. PRODUCCIÓN POSIBLE RESPONSIBLE Y CONTROVERSIA. DIFERENCIAL DE BASADO COSTE EN COSTE Y CALIDAD COMPENSAR OVOPRODUCTO. EL PREVISIBLE BASADO DIFERENCIAL EN COSTE. DE COSTE: VERTICALIZACIÓN RESTITUCIONES? CALIDAD PAC: RESTITUCIONES

18 $ Adaptación del sector a la nueva realidad: hoja de ruta MEDIDAS PARA AMPLIAR LA INFORMACIÓN DEL REGISTRO DE EXPLOTACIONES MEDIDAS ECONÓMICAS MEDIDAS LEGALES MEDIDAS DE FORMACIÓN/ INFORMACIÓN

19 $ ACTUACIONES Adaptación del sector a la nueva realidad: hoja de ruta PLAZOS MEDIDAS DE INFORMACIÓN Y REGISTRO Finalización del módulo REGA y subida a producción Realización de controles y carga MEDIDAS LEGALES Tramitación y publicación del proyecto de RD Recopilación de planes de adaptación Remisión de información MEDIDAS ECONÓMICAS Publicación de Orden de bases Publicación de órdenes autonómicas MEDIDAS DE FORMACIÓN E INFORMACIÓN Redacción de una estrategia de comunicación sectorial Redacción y publicación de una Guía de Buenas Prácticas de manejo Medidas divulgativas MEDIDAS DE SEGUIMIENTO Reuniones de coordinación

20 Las claves de futuro Costes de producción, en particular alimentación, y los derivados del modelo europeo Trasladar al consumidor las ventajas del modelo europeo de producción y los requisitos en materia de sanidad animal, bienestar y seguridad alimentaria que supone. Potenciar la imagen del sector ante el consumidor para aumentar el consumo. Herramientas legislativas para que los costes sean retribuidos

21 Y ADEMÁS???

22 Imprescindible contar con herramientas adicionales G20.- Actuaciones globales Mejorar vigilancia y gobernanza mundial: Comité de seguridad alimentaria (FAO). Observatorio mundial. Reservas de stocks para casos de emergencia. Reducir especulación en mercados de futuros: Mejorar eficacia. Tasa a transacciones??? Reforma de la PAC. Nuevas herramientas de mercado Equilibrio de la cadena de valor: el gran reto Medidas de gestión de crisis: Nuevos elementos Medidas horizontales. Políticas de promoción y calidad Herramientas para asegurar la competitividad Marco legislativo adecuado (estable) Relaciones comerciales equilibradas: La reciprocidad

23 Muchas gracias por su atención