Universidad Ricardo Palma Facultad de Ingeniería

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1 Universidad icardo Palma Facultad de Ingeniería ESCUELA ACADEMICO POFESIONAL DE INGENIEIA INDUSTIAL SILABO - CONTOL DE CALIDAD II I. INFOMACIÓN GENEAL CODIGO : ID0902 CONTOL DE CALIDAD II SEMESTE : 9 CEDITOS : HOAS PO SEMANA : 4 (Teoría Práctica) PEEQUISITOS : ID 0802 CONTOL DE CALIDAD I CONDICION : Obligatorio POFESO : César Montoya Campaña POFESO cesar_mc81@hotmail.com / cmontoya@gmcconsultores.com.pe II. SUMILLA DEL CUSO El curso corresponde al área de especialidad de la Ingeniería Industrial. Es de carácter teórico-práctico y brinda a los estudiantes el marco conceptual de la filosofía de Mejora Continua, los fundamentos de su aplicación en la gestión empresarial, la aplicación práctica de los instrumentos estadísticos y la metodología de solución de problemas para la elaboración de los proyectos de mejora, así como, proporciona las bases para el desarrollo de una gestión de calidad total en las empresas garantizando un desempeño exitoso en mercados altamente competitivos. El curso trata las cuatro unidades de aprendizaje: Introducción a la filosofía de calidad total, fundamentos de calidad total, instrumentos y técnicas de calidad total y desarrollo de la gestión de calidad. III. COMPETENCIAS DEL CUSO 1- Identifica, clasifica y aplica los distintos enfoques y conceptos de la filosofía de calidad y valora su aporte a la gestión empresarial (por procesos). 2- Identificar en casos prácticos reales de diferentes empresas la aplicación de los diferentes enfoques y conceptos de calidad estudiados. - Analiza, evalúa y utiliza como instrumental las herramientas administrativas de la calidad y la metodología de solución de problemas contribuyendo al incremento de la productividad y a la mejora de la calidad. 4- Implementar en todos los temas de calidad estudiados en enfoque del PHVA Mejoramiento Continuo. 5- Proyecta, evalúa y utiliza los enfoques y modelos para el mejoramiento continuo de la gestión de la calidad para contribuir a la competitividad de las empresas. 6- Aplicar un concepto sistemático mucho más allá de un Sistema de Gestión, llegando a integrar varias normas llevando eso a un nivel superior. 1

2 IV. UNIDADES DE APENDIZAJE 1- CALIDAD / 4 HOAS El concepto de calidad y su importancia. La calidad como factor de competitividad de las organizaciones. 2- CALIDAD TOTAL / 4 HOAS Evolución histórica. Empresa, producto, cliente y calidad bajo el enfoque de calidad total. Ciclo de la Calidad - LA CALIDAD Y EL PLANEAMIENTO ESTATEGICO PESONAL / 4 HOAS Conceptos y principios básicos. Enfoques estratégicos de la Calidad Total. 4- PLAN DE CALIDAD TOTAL / 4 HOAS Aspectos generales. Finalidad. Diagnóstico. Etapas. Características. Implementación. 5- BENCHMAIN, EINGENIEIA, TQM / 4 HOAS Concepto. Aplicación. Definición. Características. Implementación. 6- MEJOA CONTINUA, PLANEAMIENTO ESTATEGICO / 4 HOAS Conceptos. Definiciones. Aplicaciones a los procesos, tiempo, trabajador y tecnología. Innovaciones. 7- COSTOS DE CALIDAD / 4 HOAS Antecedentes. Definiciones. Beneficios. Costos de Calidad. Importancia. Clasificación. 8- SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD / 15 HOAS Historia de la ISO Conocimiento e Implementación de los 8 principios del SGC, Conocimiento e Implementación de la Nora ISO Elaboración de Mapa de Procesos, Política de Calidad, Objetivos de la Calidad y Procedimientos. 9- SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL / 6 HOAS Ciclo de Mejora Continua del Sistema de Gestión Ambiental, Concepto y Aplicación de Aspecto e Impacto Ambiental. Conocimiento de la Norma ISO 14001, Elaboración de Política y Objetivos de un Sistema de Gestión Integrado. V. LABOATOIOS Y EXPEIENCIAS PÁCTICAS Se llevarán a cabo prácticas de todos los puntos trabajados en la parte teórica, muchos de estas prácticas son sacados de casos reales de diversas empresas. VI. METODOLOGIA La metodología del curso está orientada a promover la participación activa del alumno. El profesor tendrá a su cargo la exposición de los diferentes temas del curso. En cada clase se propiciará las intervenciones de los alumnos que serán complementadas por el profesor. A nivel grupal se fomentará el análisis de las lecturas y la discusión de casos. Para el desarrollo del tema de investigación se establecerá el trabajo en equipo, siendo indispensable la participación equitativa de todos los integrantes durante la exposición. Los demás alumnos podrán participar formulando preguntas y emitiendo sus opiniones. 2

3 VII. FOMULA DE EVALUACION El Promedio Final PF se calcula tal como se muestra a continuación: PF PA EP EF PA E EX TM E: Examen Prácticos EX: Exposiciones De Casos TM: Trabajos Monográficos PA: Promedio De Actividades EP: Examen Parcial EF: Examen Final ES: Examen Sustitutorio VIII. BIBLIOGAFIA 1- Norma ISO 9001:2008 equisitos Sistema de Gestión de Calidad 2- Norma ISO 14001: 2004 equisitos Sistema de Gestión Ambiental - Steven Covey Los 7 Hábitos de la Gente Altamente Efectiva 4- David Fischmann El Secreto de las 7 Semillas 5- David Fischmann El Líder del Futuro 6- Peter Drucker El Líder del Futuro 7- Feingenbaum, Armand V Control Total de la Calidad Compañía Editorial Continente S.A. Tercera Edición México 8- Berry, Thomas H Cómo Gerenciar la Transformación hacia la Calidad Total Editorial McGraw Hill.Organización Internacional de Normalización. Norma ISO Ishikawa, aoru Qué es el Control Total de Calidad? Editorial Norma.

4 10- Fea, Ugo Estrategia y Gestión Competitiva, hacia un nuevo concepto de empresa Occidental. La Empresa dinámica en Calidad Total. Ediciones Alfa Omega, S.A. de C.V. México. 11- Crosby, Philip B. La Calidad no cuesta Compañía Editorial Continental S.A. de CV. México. 12- Merly, Giorgio Total Manufacturing Management. La Estrategia Industrial en los años 90. Productivity press. Cambridge Massachusetts. USA. 1- Hitlow, Howard S. Planificando para la calidad, la productividad y una posición competitividad. Ventura Ediciones S.A. 14- Domínguez Machuca, José A., García Gonzales Santiago y otros Dirección de Operaciones. Mc. Graw-Hill, México. 15- Deming, Edwards W. Calidad, Productividad y Competitividad, Ediciones Díaz de Santos España. 16- Juran, J.M. Juran y la Planificación para la Calidad Ediciones Díaz de Santos, S.A. Madrid España. 17- Juran M. Juran y Liderazgo para la Calidad Ediciones Díaz de Santos. Madrid-España. 18- Groococ, Jhon M. La Cadena de la Calidad, 199. Ediciones Díaz de Santos. 19- Besterfield, Dale H. Control de Calidad. Cuarta Edición, Editorial Prentice Hall Hispanoamericana S.A., México. 20- Acle Tomasini, Alfredo. etos y iesgos de la Calidad Total Primera Edición. Editorial Grijalbo, México. 21- Acle Tomasini, Alfredo Planeación Estratégica y Control Total de Calidad, Un caso real hecho en México Editorial Grijalbo, México. 22- Harrington, H. James Cómo incrementar la Calidad-Productividad en su empresa, Mc. Graw-Hill México. 2- Juran, J.M. y Gryna F.M Análisis y Planeación de la Calidad. Tercera Edición. Mc. Graw-Hill. IX. APOTES DEL CUSO AL LOGO DE ESULTADOS El aporte del curso al logro de los esultados del Programa (Competencias Profesionales) se indica en la tabla siguiente: = clave = relacionado ecuadro vacío = no aplica 4

5 esultados del Programa (Competencias Profesionales) Diseño en Ingeniería Solución de Problemas Gestión de Proyectos Aplicación de las Ciencias Experimentación Aprendizaje para Toda la Vida Perspectiva Local y Global Valoración Ambiental esponsabilidad Etica y Profesional Comunicación Trabajo en Equipo Competencia Diseña, implementa, opera y optimiza sistemas productivos para obtener bienes o requerimientos, así como restricciones y limitaciones dadas. Identifica, formula y resuelve problemas de ingeniería usando las técnicas, métodos y herramientas de la ingeniería industrial. servicios que satisfacen Planifica y administra proyectos de ingeniería industrial con criterios de calidad, eficiencia y productividad. Aplica los conocimientos y habilidades en matemáticas, ciencias e ingeniería para la solución de problemas de ingeniería industrial. Formula y conduce experimentos, analiza los datos e interpreta resultados. econoce la importancia del aprendizaje continuo para permanecer vigente y actualizado en su profesión. Comprende el impacto que las soluciones de ingeniería industrial tienen sobre las personas y el entorno local y global. Considera la importancia de la preservación y mejora del medio ambiente en el desarrollo de sus actividades profesionales. Asume responsabilidad por los proyectos y trabajos realizados y evalúa sus decisiones y acciones desde una perspectiva moral. Se comunica de manera clara y convincente en forma oral, escrita y gráfica según los diferentes tipos de interlocutores o audiencias. econoce la importancia del trabajo grupal y se integra y participa en forma efectiva en equipos multidisciplinarios de trabajo. Aporte Santiago de Surco, Junio del