Manejo y producción del cultivo de frutilla. Curso de Horticultura y Floricultura Ing. Agr. Mariana del Pino Año 2014
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- Esther Piñeiro Ortiz de Zárate
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Transcripción
1 Manejo y producción del cultivo de frutilla Curso de Horticultura y Floricultura Ing. Agr. Mariana del Pino Año 2014
2 Usos: fruta frescayogures-dulces congeladajugoslicoreshelados
3 Poder nutricional y nutraceúticas Antioxidantes: flavonoides- isoflavonoides ácidos ferúlicos- antocianinas Baja colesterol Diabetes Hipertensión Cáncer: quercetina acido fólico ac. elágico
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7 Producción Argentina Bs As Norte: 90 ha Bs As Sur: 50 ha M del P: 125 ha Resto Bs As: 15 ha Coronda: 460 ha Lules: 470 ha Tafi del Valle: 25 ha Jujuy-Salta: 20 ha Corrientes: 70 ha Mendoza: 20 ha Río Negro-Neuquén: 35 Chubut: 15 ha TOTAL: 1395 Ha
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9 Fragaria x ananassa (Rosaceae) 1714 Frazier: lleva plantas a Francia América del Norte: F. virginiana F.chiloensis X F. virginiana Fragaria x ananassa
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11 Sistema Radicular Fasciculado, fibrososuperficial. Raíces primarias (más engrosadas) y secundarias (más finas y claras). Color claro Raicillas muy importantes para absorción de agua y nutrientes. Raíces primarias importantes para anclaje y almacenamiento de reservas durante periodos de bajas TºC y Fotoperíodos decrecientes.
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13 Tallo Corto y engrosado, cilíndrico o cónico (corona), con 2 a 3 cm de longitud, cortos entrenudos, emergen hojas de los nudos y una yema en la axila de cada hoja Yema vegetativa: hojas, estolones o corona lateral (2º) Yema reproductiva: racimo floral
14 Hojas compuestas, trifolioladas, pinnado o palmado divididas. Verdes, brillantes, borde aserrado, cara inferior pubescente Pecíolos largos y pubescentes Hojas con gran cantidad de estomas, (200 a 300 /mm2) alta susceptibilidad al stress hídrico
15 Estolones Estolones: brotes rastreros con 2 entrenudos largos, seguidos por entrenudos cortos, que forman la corona de un nuevo plantín (también emiten raíces. La yema del 1º nudo: en dormición. En la extremidad del estolón, la yema axilar del 2º nudo emite un nuevo estolón.
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17 Flores Perfectas hermafroditas Reunidas en inflorescencias cimosas 5 pétalos ovales blancos 5 sépalos persistentes Polinización cruzada. entomófila
18 Fruto: Receptáculo Aquenios Forma del fruto: variable: globosos, cónicos, con o sin cuello. 1º fruto es el mas grande,los otros son de menor tamaño gramos
19 Morfología del fruto
20 Etapas fenológicas Fase vegetativa Inducción a floración Fase reproductiva Floración Estolonización- Fructificación Plantación Desarrollo de hojas y raíces Floración - Cosecha Inducción a corona secundaria
21 Ecofisiología del desarrollo Desarrollo vegetativo: t medias y fotoperíodos largos Inducción flor: t C (luz acortándose) estolonización: 15 h de luz y C corona secundaria: entre inducción floral y estolonización
22 Suelos Ecofisiología del cultivo No resiste encharcamientos Muy sensible a alta salinidad ph 6 a 7 óptimo 6.5 Exigente en M.O. Buen nivel de fertilidad Clima Gran adaptación a climas Sensibilidad al fotoperíodo y temperatura Cese de la actividad vegetativa reposo Acumulación de horas de frío
23 Diferencias varietales Inducción a floración Día Corto: días acortándose y t C 10 a 26 Día Neutro: Con t C entre 10 y 26 C Insensibles al fotoperiodo Día Largo: días alargándose (no disponibles en Argentina)
24 Variedades Día Corto Camarosa Camino Real Festival (int) Palomar, Candonga, Macarena, Ventana (Pájaro, Gaviota, Sweet Charlie, Rosalinda, Chandler) Día Neutro Aroma Albión Monterrey Portolas San Andreas (Diamante, Selva, Fern, Seascape) Fuente: Viansa, Eurosemillas, Simposio de Frutilla, 2010.
25 Material de iniciación : Plantín
26 Material de iniciación Plantín Fresco cosecha otoñal de vivero (marzo a abril/mayo ) < vigor > precocidad > período de producción < producción Disponibilidad: 15/4 al 15/5 Otros tipos de plantines.. Plantín Frigo cosecha invernal y mantenimiento en cámara > vigor < precocidad <período de producción > producción Posibilidad de diferir la plantación (plantación primaveral) Disponibilidad: 15/2 al 15/3
27 Tipos de Plantín Fresco: En vivero - Cosecha Abril (disponibilidad. Frigo: En vivero cosecha desde Julio (mantenimiento en cámara 0-1ºC hasta febreromarzo). Con hoja/sin hoja, con cepellón, con maceta, Premium, importado, verde.
28 Profundidad de plantación del plantín Correcta Profundo Superficial
29 Características agroecológicas zonales Variedad P R O D U C Tipo de plantín C I Tecnología disponible Ó N
30 Vivero
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33 Planteos productivos en el CHLP: Plantín fresco var. Día Corto: Época de plantación Floración- Cosecha M A M J J A S O N D E F *** Desarrollo de raíz y hojas Inducción floral Reposo invernal Inducción a estolonización Desarrollo vegetativo Aparición de coronas 2 Inicio de floración Floración/ Estolonización Fructificación
34 Planteos productivos en el CHLP: Plantín fresco var. Día Corto: Época de plantación Floración- Cosecha mar abr may jun jul ag sep oct nov dic en feb
35 Planteos productivos en el CHLP: Plantín frigo var. Día Corto: Época de plantación Floración- Cosecha E F M A M J J A S O N D
36 Planteos productivos en el CHLP: Plantín fresco var. Día Neutro Época de plantación 1 Cosecha A M J J A S O N D E F 2 Cosecha
37 Planteos productivos en el CHLP: Plantín frigo var. Día Neutro: Cosecha Épocas de plantación A M J J A S O N D E F Desarrollo de raíz y hojas Inducción floral Reposo invernal Inducción a estolonización Desarrollo vegetativo Aparición de coronas 2 Inicio de floración Floración/ Estolonización Fructificación
38 Vivero
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41 Cosecha plantines
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44 Túnel
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