DOSSIER RESTAURANTE VERIAL

Transcripción

1 DOSSIER RESTAURANTE VERIAL C/ Lorenzo Velasco, Salamanca. Telf.:

2 VERIAL RESTAURACIÓN / DISCO / BAR (Restaurantes, Cafeterías, Pubs, Discotecas, Discobares,...) Verial Restaurantes, es un programa que evoluciona y se adapta a las nuevas tecnologías. Cada elemento nuevo que aparece en el mercado tecnológico que pueda representar un avance para la gestión y control de su establecimiento, Verial lo prueba y homologa para que usted disponga de la última tecnología con total fiabilidad. Presentaremos el programa a través del contenido del módulo base, estructurado a modo de guía, para no omitir ninguna función importante, aunque no profundicemos en cada detalle. La aplicación proporciona, además, las herramientas de copias de seguridad automáticas, configuración de dispositivos de impresión, control de usuarios, chequeos de integridad de los datos, calendario, etc. En la mayoría de establecimientos de restauración, la estructura básica de la empresa es similar, o sea: almacén de compras, centro de elaboración y zona de venta y servicio. Es decir, almacén, cocina, comedor, barra, terraza, etc. Estas zonas, en el programa, se pueden diferenciar mediante áreas de venta. Éstas, se reflejarán en una pantalla de configuración que determinará el tipo de actividad del espacio donde se utilice. Es decir, el área de comedor, que gestionará mesas, será distinta a la de barra, que no las necesita. Esto es lo más evidente, pero hay otras muchas diferencias que se pueden personalizar. También hay que destacar que para muchos establecimientos con una sola área de venta será suficiente. MÓDULO BASE: TPV: teclado o táctil. Características: gestión de reservas, diferentes tipos de áreas de venta (barra, mesas, tele venta,...). Gestión de tarifas, informes estadísticos,... Caja: arqueos, salidas y entradas en caja. Composición de artículos: combinados de bebidas y preparación de platos. Impresoras de departamento: gestión de cocina, barra,... OTROS MÓDULOS: Hora feliz (Happy Hour): venta de 2 x 1. Tele venta: pantalla directa a la dirección del cliente. PDA: Programa Terminales Inalámbricos. Compras: proveedores, facturas y albaranes, pedidos y devoluciones. Cambios masivos de artículos. Documentos de Almacén e Inventario Avanzado: entradas salidas traspasos de stock entre almacenes. Estadísticas de compras y ventas. DEFINICIÓN DE ÁREAS DE VENTA Permite determinar el tipo de espacio físico en el cual vamos a trabajar: si es comedor, barra, terraza, etc.; tipo de documento a utilizar habitualmente: ticket o factura; si queremos control de camareros, etc. Métodos de cobro / pago que utilizaremos, etc. 2

3 DEFINICIÓN DE LA CARTA Nos da la opción de gestionar la carta desde grupos clasificados por su contenido. Marcar el estado de cada línea de la carta en activa / inactiva, o poder definir si esa línea será tenida en cuenta en Happy Hour, si el establecimiento gestiona esta modalidad. El nombre del grupo de la carta se asignará a los botones de la pantalla de venta, como se muestra a continuación: 3

4 También podremos elegir el orden de colocación en el panel de trabajo. Grupo de factura: se permite dividir la impresión de la factura en varios sumatorios que nos darán, por ejemplo, un total de comida y otro total de bebidas. Se puede utilizar ordenamiento en los platos, de forma manual o automática para cocina. Se permite duplicar la carta, por ejemplo, para otro departamento o área de venta. Así como incorporar imágenes a la descripción del producto. Entregamos este asistente con imágenes para que usted mismo, en pocos minutos elabore sus cartas y alimente las fichas de artículos del almacén. Es decir, desde aquí se elige el artículo, el cual se da de alta automáticamente en el fichero de artículos, se clasifica y crea la carta. 4

5 DEFINICIÓN DE MESAS Con una sencilla operación indicaremos al programa el número de mesas que queremos gestionar en cada área de venta. RESERVAS Esta pantalla permite al usuario registrar reservas por días, horas, mesas y tipo de menú. 5

6 Este informe podremos imprimirlo o verlo por pantalla. Vista del planning de mesas. En él podremos de una forma visual, tener la situación de nuestro negocio. Los números de la parte superior son el horario que hemos marcado en el Área de venta Los números de la parte izquierda debajo del nombre Mesas, son el número de las mesas creadas en el Área de venta. Los triángulos rojos del planning son las reservas con el horario previsto de comienzo y fin. 6

7 T.P.V. TÁCTIL P.D.A. TÁCTIL Funcionará como un puesto de red, como cliente de Windows Terminal Server. Específico para Pocket Pc con pantalla táctil 240x320, sistema operativo MS Windows CE.NET 4.1. El manejo de esta pantalla será con la presión del puntero o lápiz sobre los diferentes botones que muestren las pantallas. La primera fila de botones de la zona de arriba marca las Áreas de venta de que disponemos. Todas las funciones son como las del TPV táctil normal, solo cambia el tamaño. 7

8 T.P.V. PANTALLA TÁCTIL Específico para monitores con pantalla táctil de 15 o superior y con resolución mínimas de 1024x768 (aunque también se podrá manejar con el puntero del ratón en un monitor normal). El manejo de esta pantalla será con la presión del dedo sobre los diferentes botones que muestra la pantalla o con el puntero del ratón. (Con el teclado sólo funcionarán algunas cosas) Dependiendo como se haya configurado el Área de venta (con mesas o sin ellas, con control de comensales y / o usuarios) la pantalla aparecerá de forma diferente. Podemos disponer de hasta tres áreas de venta en cada puesto de trabajo. 8

9 BOTONES Avanza o retrocede página, y sirve para cuando una comanda o el apartado de control de mesas ocupa más de una pantalla y no vemos el contenido completo, pulsando este, veremos la página siguiente o anterior. Pulsando este botón nos saldrá una pantalla con diferentes opciones. A estas opciones sólo accederá el usuario al cual se le permita hacer ese tipo de función. Al cerrar una mesa o una operación de barra, etc, pulsaremos el botón Facturar Pulsando este botón desde dentro de una comanda, nos aparecerá la pantalla: 9

10 Muestra los métodos de cobro que hayamos elegido en configuración. Pulsando el botón de Opciones encontraremos el siguiente menú: Las comandas pueden ser facturadas como tickets o facturas, pero también podemos generar albaranes. 10

11 Si queremos podremos mostrar la composición de los artículos elegidos: 11

12 CAJA ARQUEOS El arqueo mostrará el importe recogido en cada método y permitirá poner a mano la cantidad real contada. Se calculará la diferencia y se guardará para obtener informes y así poder controlar las desviaciones. En la línea de efectivo saldrá en una columna el Importe esperado y en la siguiente el Importe arqueado, que al pulsar nos mostrará una pantalla para que pongamos el número de monedas y billetes que tengamos. También podremos poner la cantidad directamente sobre el campo. 12

13 Desde la misma pantalla del arqueo podremos imprimirlo de diferentes maneras: O bien, directamente desde los informes generales del programa: 13

14 PERFILES DE USUARIOS El programa permite definir distintos niveles de acceso para cada usuario, limitando así las funciones de cada uno. Como muestra la siguiente pantalla, se permite restringir el acceso selectivamente en cada opción del menú del programa. Podremos definir tantos perfiles como la empresa necesite según las funciones de sus trabajadores. VERIAL OFRECE EN TODOS SUS PROGRAMAS LA POSIBILIDAD DE INCORPORAR EL MÓDULO DE CONTABILIDAD (Movimientos Contables, vista de asientos y apuntes, Impresión de Libro Mayor, Diario, Sumas y Saldos, Pérdidas y Ganancias; Balances de Situación y Libros de IVA; modelos oficiales de la A.E.A.T.; Variación de existencias; Proceso de Cierre del Ejercicio e Impresión de Libros; registro de Facturas Emitidas y Recibidas; Cobros, Pagos, Acreedores y Proveedores; Nóminas, Inmovilizado y Presupuestaria) Y EL MÓDULO DE TESORERÍA Y CARTERA (Remesas, Bancos, Concialición), TODO ELLO CON UNA SIMPLE LLAMADA O POR INTERNET. 14

15 Lenguajes de programación: Las aplicaciones Verial están desarrolladas en Visual Basic y Visual C++ sobre la base de herramientas propietarias (íntegramente nuestras) para no depender de desarrollos de otros productores de software. Estos lenguajes ofrecen un término medio entre la programación estructurada y la programación orientada a objetos. Se ha empleado el modelo orientado a objetos (OOP) allí donde resultaba provechoso su empleo y el modelo clásico donde la OOP sólo aportaría una sobrecarga que hubiera degradado el rendimiento. Sistema Operativo Servidor: Servidor dedicado con Windows 2003, Windows XP profesional o Windows 2000 ejecutando SQL Server Desktop Engine o SQL Server Para conexiones por Terminal Server es necesario Windows 2003 Server. Sistema Operativo Puesto: Funcionan sobre Windows XP o Windows En instalaciones monopuesto, el servidor de datos puede ser el mismo puesto de trabajo; sin embargo, cuando hay más de un puesto se recomienda que el servidor de datos no se utilice porque un problema en dicho puesto afectaría a todos los que dependan de él. Versiones válidas del servidor SQL: SQL Server Desktop Engine Para un sólo puesto y un máximo de cinco (con un sólo procesador en el servidor, limitado a 2Gb por base de datos. La situación para 6 usuarios o más con este SQL es que si hacen peticiones a la vez cinco puestos, del sexto en adelante queda en espera hasta que termine uno de los cinco. SQL Server 2000: Para más de cinco puestos o donde necesite usar ciertas características especiales. Requisitos del servidor: Mínimo: funcionará pero será algo lento Recomendado: puede ser superior Procesador Pentium III o AMD Athlon Pentium IV o AMD XP Velocidad 1000 MHz 1.5 GHz Memoria RAM 512 MB 1 GB Disco Duro 40 GB IDE en modo UDMA a 100 MB/s. El Cuanto mayor y más rápido, mejor. Como tamaño necesario dependerá de los datos a orientación, 80GB UW-SCSI-III (160 almacenar. Tenga en cuenta que el programa MB/s) pero existen tecnologías superiores recomienda la realización automática de copias que habrá que considerar si la instalación de seguridad y eso multiplica el espacio puede precisar mayor capacidad, consumido por un factor de 9, al mantener velocidad, seguridad o disponibilidad. varias copias en reserva. Tarjeta de video Si es un servidor dedicado, cualquiera fiable. La misma que utilice para los demás puestos. No importa el rendimiento, sólo su estabilidad. Si va a emplearse como un puesto más de trabajo, vea las recomendadas para los puestos de trabajo. CD ROM Necesario para la instalación: a partir de 20x Dispositivo Copia ZIP 250MB o regrabadora CD ( 10x o más) DVDR. Para otros sistemas ponerse en contacto con Seguridad el departamento comercial de Verial Soft. Sistema de red HUB 100 Mbit/s Tarjeta de red 10 ó 100 Mbit/s (en función del HUB) y conexión RJ45 Acceso a Internet Para acceso y control remoto a través de Internet, líneas de banda ancha tipo ADSL. Requisitos de los puestos: Mínimo Recomendado: puede ser superior Procesador Pentium III o AMD Duron Pentium IV o AMD XP Velocidad 1000 MHz 1.5 GHz Memoria RAM 512 MB 1 GB Disco Duro 40 GB IDE en modo UDMA (100 MB/s). Si se Cuanto mayor y más rápido, mejor. Todos los desea emplear para almacenar copias de comentarios hechos al disco del servidor son seguridad, podría necesitar mayor capacidad. Los igualmente válidos pero es preferible potenciar datos del programa NO se almacenan en este el disco del servidor con preferencia al de los disco; sólo el propio programa. puestos. Tarjeta de video Como orientación, las basadas en los chips desarrollados por nvidia (Gforce ), ATI (Radeon) CD ROM Se recomienda un lector de velocidad superior a 20x. Dispositivo Copia Es suficiente si lo tenemos en el servidor. Seguridad Sistema de red HUB 100 Mbit/s Tarjeta de red Acceso a Internet Configurado para utilizar la línea de banda ancha del servidor. Puede ser necesario para solucionar problemas por control remoto. 15