MEJORAMIENTO DE UN SISTEMA PRODUCTIVO DE CRÍA BOVINA EN EL SUR DE LA PROVINCIA DE CÓRDOBA, ARGENTINA.

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1 UNIVERSIDAD NACIONAL DE CÓRDOBA FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA PARA GRADUADOS INSTITUTO DE REPRODUCCIÓN ANIMAL CÓRDOBA (IRAC) MEJORAMIENTO DE UN SISTEMA PRODUCTIVO DE CRÍA BOVINA EN EL SUR DE LA PROVINCIA DE CÓRDOBA, ARGENTINA. Mario Héctor Barraza TRABAJO FINAL Para optar al Título de Especialista en Reproducción bovina CÓRDOBA,

2 Introducción La ganadería argentina ha pasado y esta pasando por momentos difíciles y de grandes cambios. El avance de la agricultura y las inadecuadas políticas gubernamentales y comerciales, han obligado a los productores ganaderos a aumentar la eficiencia en los distintos parámetros de sus sistemas productivos. Alimentación, sanidad, manejo, genética y reproducción son evaluadas casi a diario con el objeto de maximizar los ingresos y evitar peligrosas perdidas económicas que podrían llevar al colapso a una empresa, hoy poco rentable. En este escenario, un establecimiento ganadero del sur de la provincia de Córdoba, evoluciona de un sistema extensivo, de baja presión y poco control, a uno más estable y de alta producción bovina. Objetivo General Mejorar un sistema productivo de cría bovina inestable e ineficiente para una mayor producción por hectárea que sea estable y de rentabilidad aceptable. Objetivos específicos Maximizar el uso de los recursos forrajeros de pastizales naturales y praderas implantadas. Mejorar el manejo reproductivo del rodeo, pilar fundamental de la eficiencia de los sistemas de cría, aplicando nuevas tecnologías, con control de la sanidad y la genética. Lograr la mayor cantidad de partos en el menor tiempo posible, concentrando los servicios para aumentar el peso de los terneros del destete. Implementar un sistema de registros para evaluar los cambios propuestos. 2

3 Materiales y Métodos El establecimiento se encuentra ubicado en la localidad de La Carlota, departamento Juárez Célman, al sur de la provincia de Córdoba, hacia un costado de la Ruta Nacional 8. El clima de la región se caracteriza por ser muy cambiante de año a año, con un promedio de lluvias de mm anuales, comenzando desde fines de octubre o principios de noviembre la temporada de lluvias, pudiendo atrasarse hasta principios de diciembre. En cuanto a la superficie del campo en donde se ubica dicho establecimiento, se puede mencionar que la misma es de 250 has en total, contando con lomas y bajos inundables. Del total de la superficie, 100 has son dedicadas a agricultura y las 150 has restantes, a ganadería. La superficie ganadera está cubierta por pasturas naturales de la zona, con baja receptividad, de esta manera la alimentación del rodeo solo está basada en pastizales naturales y rastrojos agrícolas, el cual se va rotando según la disponibilidad de la época del año. En la misma existe un escaso apotreramiento, solo contando con cuatro potreros en lo que se utiliza boyero eléctrico y no se realiza ningún tipo de reserva forrajera. Por ejemplo, las categorías de engorde reciben grano de producción propia y la agricultura que se realiza es de baja tecnología. En cuanto al rodeo, el mismo está formado por cabezas de ganado media sangre británica y cruzas con alto nivel de consanguinidad, encontrándose dividido en las siguientes categorías: 120 vacas, 10 toros, 30 novillos, 28 novillitos, 68 vaquillonas, 42 terneros y 45 terneras. El servicio es continuo, sin registro de los parámetros reproductivos. Los animales pastorean todos juntos a excepción de los animales en engorde que reciben ración de cereales elaboradas en el establecimiento. Los cambios de potrero se hacen empíricamente en base al remanente observado. Los toros son 3

4 elegidos del mismo rodeo, realizando ocasionalmente cambio de animales entre vecinos. La selección de los reproductores es visual. La sanidad se resume en aplicación de antiparasitarios internos a la entrada y salida del invierno, control de mosca de los cuernos en primavera verano según la carga parasitaria, vacunaciones antiaftosa obligatorias dos veces al año, vacunación contra brucelosis a terneras y aplicación de poli-vitamínicos a distintas categorías según sea necesario. Análisis de situación La falta de registros no posibilita la realización de una evaluación de la situación reproductiva, solo se observa la parición estacionada coincidentes con la mejor oferta forrajera. La alimentación del rodeo no está ordenada ni balanceada, teniendo categorías de alto requerimientos (vaquillonas primer parto) alimentándose en el mismo lote de categorías de baja necesidad (vacas secas). La condición corporal varia según la categoría de animal y en la época que se evalúe. La presencia de enfermedades no puede evaluarse. Propuestas de cambio A)- Alimentación: Determinar la receptividad del pastizal natural en cabezas/ha y realizar un correcto apotreramiento. Realizar inter-siembras de pasturas adaptadas al pastizal ya existente, como Melilotus (Melilotus alba L.) en algunos lotes y sembrar Grama Rhodes (Chloris guayana L.) en los que lo permitan y de esta manera aumentar la receptividad por la mayor producción y calidad del forraje producidos por estas especies, tal como se muestra en la tabla 1. 4

5 Tabla 1: Calidad forrajera de Grama Rhodes (Sagraseed, 2010) Si a lo anteriormente expuesto se le suma el aumento del número de lotes, permitiría mejorar el aprovechamiento de las pasturas y dar descanso a los pastizales naturales en época de reproducción de las especies nativas, evitando la desaparición de las especies mas buscadas por el ganado. Incorporar la alfalfa en la rotación agrícola para la confección de reservas forrajeras para los momentos de baja disponibilidad y alto requerimiento como la salida del invierno. Solo suplementar en forma estratégica alguna de las categorías. B)- Reproducción: Estacionar el periodo de servicio es el primer paso, para hacer coincidir el periodo de máximo requerimientos nutricionales con la máxima producción de forraje. Para esto se retirarán los toros del rodeo y se comenzará el servicio de noviembre hasta enero en vacas y octubre y noviembre en vaquillonas. Es posible afirmar que sin tener el servicio estacionado resulta imposible manejar la alimentación de un rodeo de cría y quien no maneja la alimentación está dejando de hacer lo más importante. Cuanto más corta sea la duración del servicio, mas homogéneo será el conjunto y más sencilla su alimentación, pero también menos tolerante de errores. La óptima duración del servicio es de 60 días en vacas paridas y de 40 en vaquillonas, pero es posible manejar correctamente el rodeo con 90 días con vacas y 60 en vaquillonas y alcanzar buenos resultados (De León y Boetto, 2004). Otra ventaja de esta práctica es la mejora de la fertilidad de los servicios, la fertilidad de los celos depende de la condición corporal y del nivel nutricional durante el servicio, ya que es necesario que el animal se encuentre en balance 5

6 energético positivo para lograr altas proporciones de retención embrionaria (De León y Boetto, 2004). Además, se logra mejorar la atención en los partos, la selección de los vientres y el aprovechamiento, estado y selección de los machos. Se seleccionaran los reproductores por examen clínico-físico, a las hembras se les realizará un tacto rectal para ver su estado fisiológico, se evaluará la condición corporal y estado dental para confeccionar un lote de rechazo. Esto se hace con el fin de que en el campo queden solo los animales que realmente producen y evitar las bajas de los mismos. C)- Sanidad: Se realizará el examen clínico de los animales del rodeo, descartando aquellos que padezcan enfermedades o taras, luego se realizaran extracciones de sangre para realizar los análisis de brucelosis y se realizara la prueba de tuberculina a todos los animales adultos. Los toros aptos físicamente serán sometidos además a un examen del aparato reproductor, midiendo circunferencia escrotal y revisando aplomos, con un análisis de enfermedades venéreas, por medio de un raspado prepucial. Con los resultados obtenidos se planteará un plan de acción que se acompañará con un calendario sanitario. D)-Genética: Se adquirirán toros de genética probada para complementar los animales descartados, trabajando la raza Aberdeen Angus. Progresivamente se comenzara a utilizar IATF en vaquillonas para luego realizarlo sistemáticamente en el rodeo general, para con esto mejorar la calidad de los terneros obtenidos. Luego de estabilizar el rodeo se incorporará la raza Hereford, para utilizar el vigor híbrido como herramienta de mejoramiento. E)- Registros: Se comenzará con la toma de datos y registros adecuados para poder evaluar los cambios realizados en el sistema y su impacto productivo. 6

7 Resultados Primer año: El rodeo quedó conformado por 80 vacas, 2 toros, 50 vaquillonas, 42 terneros y 45 terneras. Los novillos, novillitos y vaquillonas restantes se vendieron luego de un engorde a corral. Los toros y vacas descarte se suplementaron y se vendieron. En cuanto a los toros restantes fueron retirados del rodeo para estacionar el servicio de noviembre a enero en las vacas, mientras que las vaquillonas recibieron servicio con un toro comprado en una cabaña en octubre y noviembre. Con respecto a los toros utilizados en las vacas, los mismos fueron Aberdeen Angus comprados en una cabaña de la zona. Se realizó el destete precoz de los vientres en mala condición corporal, para mejorar los resultados del próximo servicio. La práctica ha sido ampliamente adoptada para mejorar los índices de preñez en aquellas regiones donde los bajos niveles reproductivos han representado una barrera infranqueable para la tecnología convencional ( Beguet, 1995, Sampedro, 1995) También se diagramaron potreros para realizar las rotaciones necesarias, se hizo inter-siembraron de melilotus y grama rhodes para aumentar la receptividad del campo y mejorar la estabilidad de la cadena forrajera. Además se incorporó la alfalfa en la rotación agrícola para optimizar la fertilidad de los lotes y poder realizar reservas forrajeras. En cuanto a las instalaciones, se realizó una mejora de las mismas, incorporando un cepo y perfeccionando la manga. Segundo Año: Se seleccionaron los vientres por desempeño reproductivo, descartando todo vientre que no destete un ternero (De la Vega. 1996). Se realizó IATF en las vaquillonas aptas sanitaria y físicamente, evaluando el peso y desarrollo de los animales, con un protocolo que se muestra en la figura 1. 7

8 BE 2mg PgF2 + ECP 0,5mg Dispositivo intravaginal con P4 IATF hs. Figura 1: Protocolo de inseminación a tiempo fijo utilizado. La aplicación de ECP es una alternativa muy interesante para disminuir el número de encierres, ya que en 3 de 5 experimentos la tasa de preñez es similar a la obtenida con ECP inyectado 24hs después (Bó, et al. 2005). Se descartaron las vaquillonas vacías al examen rectal. Se utilizó semen de muy buena calidad controlando viabilidad, morfología y concentración de la partida de semen, respetando los parámetros que muestra la tabla 2.(Barth, 1995). 8

9 Tabla 2: Parámetros de la evaluación del semen congelado (Adaptado de Barth, 1995). V I A B I L I D A D M O R F O L O G Í A M ÍI N I M O A C E P T A B L E MOTILIDAD PROGRESIVA ACROMOSOMA 0H = 25% CON GRADO 3 2H = 15% CON GRADO 2 0H = 60% INTACTOS 2H = 40% INTACTOS 70 % NORMALES NO MÁS DE 15 / 20 DEDEFECTOS DE CABEZA NO MÁS DE 25 % DE DEFECTOS DE ACROMOSOMA Y COLA CONCENTRACIÓN EN NÚMERO IDEAL ES ALREDEDOR DE 10 MILLONES DE CÉLULAS VIABLES POR DOSIS El rodeo general recibió servicio natural con los toros seleccionados, en un porcentaje de 2 %. Se continuó con el saneamiento del rodeo, y se comenzó a utilizar un plan sanitario que se detalla en la tabla 3. 9

10 Tabla 3: Plan de Vacunación (Giraudo y Bergamo, 1996) Plan sanitario Tipo de Animal Periodisidad y nº de dosis Época de Aplicación Fiebre Aftosa Brucelosis terneras 3-10 meses Única vez Según edad Campylobacter Reproducción Anualmente 1-2 dosis** Pre-servicio Leptospirosis Reproducción Anualmente 1-2 dosis** Preserv/ al Tacto IBR Reproducción Anualmente 1-2 dosis** Pre-servicio BVD Reproducción Anualmente 1-2 dosis** Pre-servicio Complejo disgestivo* Reproducción Anualmente 1-2 dosis** 3er terc. Preñez Complejo Respiratorio Reprod. y/o terneros Anualmente 2 dosis*** 3er terc.preñ./ de edad Mancha y gangrena Terneros Semestral Pre-destete * Rotavirus, coronavirus y E. coli. ** En los rodeos primo-vacunados aplicar dos dosis con días de intervalo a todos los reproductores. En adelante aplicar dos dosis a las vaquillonas y a las vacas se repican con una dosis anual. ** El veterinario debe decidir, en función de los antecedentes, si inmuniza a la madre, al ternero o a ambos. Las madres se vacunan en el último tercio de la preñez y el ternero a los días de edad. Tercer año: Se realizó la IA en el rodeo general, según la condición corporal, realizando destete anticipado de la cola de parición. Una de la principales ventajas de la implementación de un programa de IATF en un rodeo de cría radica en el hecho de que con esta ésta técnica se obtienen terneros mas pesados (Bó, et al, 2002 a, 2002 b, Cutaia, et al., 2003) Se utilizó un protocolo de IATF con repaso de toro a los 15 días después (Ver figura 1, anteriormente expuesta) Las vaquillonas se seleccionarán por fenotipo, fecha de nacimiento y resultado reproductivo. Se acortó la edad del primer entore al mejorar la nutrición de esta categoría, priorizando el aumento de peso. En cuanto a los toros se los controló realizando un examen clínico, físico y sanitario. Cuarto año: 10

11 Se inseminó el rodeo general y las vaquillonas con genética de buena calidad haciendo una ronda de IATF tal como lo muestra la figura 1 anteriormente presentada; con semen de toros Aberdeen Angus. Se adquirieron toros Hereford para el servicio de las hembras vacías a la inseminación, y de esta manera mejorar el peso de la cola de parición. Conclusión La eficiencia de un rodeo depende de varios factores a tener en cuenta; entre los principales es importante considerar la alimentación, la sanidad, el manejo, la genética y la reproducción. Para controlar dichos factores es fundamental el uso de registros para la evaluación de los cambios. La reproducción, como uno de los parámetros indispensables a mejorar, debe ser una de las prioridades. La IATF es una herramienta más para aumentar los índices reproductivos en la cría, mejorando el aprovechamiento del tiempo y los recursos, así como un avance genético más rápido y el uso del cruzamiento para optimizar los resultados productivos. Estos resultados derivan en: Aumentar el peso de los terneros. Maximizar la eficiencia reproductiva, con una alta presión de selección por fertilidad. Mejorar el peso de los terneros del cuerpo y cola de parición con cruzamientos. Lograr un rodeo libre de brucelosis y tuberculosis. Disminuir la edad del primer entore, eliminando una categoría improductiva. Utilizar el vigor híbrido para mejorar el precio de la cola de parición. Disminuir la cantidad de toros e incorporar la IATF sistemática en el rodeo general y de vaquillonas. 11

12 Bibliografía Barth, AD Evaluation of frozen semen by the veterinary Practitioner. Proc. Of Bovine Short Course. Society for Theriogenology, Beguet, H Manejo de vacas y terneros según el sistema de producción. CREA. Cuaderno de actualización técnica N 55: Bó, G.A., Cutaia, L., Chesta, P, Balla, E, Picinato, D, Peres, L, Maraña, D, Avilés, M, Menchaca, A, Veneranda, G, Baruselli, PS Implementación de programas de inseminación artificial en rodeos de cría de Argentina. VI Simposio Internacional de Reproducción Animal, Huerta Grande, Córdoba; Bó, G.A., Cutaia, Tríbulo, R a. Tratamientos hormonales para inseminación artificial a tiempo fijo en bovinos para carne: algunas experiencias realizadas en Argentina. Primera Parte. Taurus; 14: Bó, G.A., Cutaia, Tríbulo, R b. Tratamientos hormonales para inseminación artificial a tiempo fijo en bovinos para carne: algunas experiencias realizadas en Argentina. Segunda Parte. Taurus; 15: Cutaia, L., Veneranda, G., Tríbulo, R., Baruselli, PS., Bó, GA Programas de inseminación artificial a tiempo fijo en rodeos de cría: Factores que lo afectan y resultados productivos. V Simposio Internacional de reproducción animal. Huerta Grande, Córdoba; De la Vega A Pautas de manejo para aumentar la eficiencia reproductiva en el rodeo de cría. Therios 25:

13 De León, M y Boetto, C Ampliando la frontera ganadera. Manejo de la pasturas y manejo nutricional de los rodeos. Informe técnico N 6. INTA. Manfredi. Giraudo J y Bergamo E Enfermedades de la reproducción en bovinos, Curso de Capacitación para Médicos Veterinarios, Programa de Actualización y Capacitación para Médicos Veterinarios de la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la Universidad Nacional de Río Cuarto. Sagraseed Datos de Calidad forrajera de Grama Rhodes publicado en INTERNET, disponible en Sampedro, D. H Manejo nutricional de la vaca de cría. Ganadería subtropical 95. Jornadas internacionales de actualización. Resistencia. Pp