El vinagre del Condado de Huelva contará con nuevas variedades de uva

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1 número 32/ septiembre 2008 Información económica y empresarial en Huelva García Prat apuesta por la formación y la búsqueda de nuevos focos de empleo La vuelta al cole costará en Huelva 747 euros por hijo Realce Online abre el mercado del marketing electrónico en Huelva El vinagre del Condado de Huelva contará con nuevas variedades de uva

2 Edita: Gestocomunicación. Director: Pascual García Prat Director : Agustín Samaniego Redactor Jefe: Nacho Vázquez Redacción: Paula Crespo, Pedro R. Camacho, P. Nogales, María J. Pérez Redacción Sevilla: Santiago Arenado Director de arte: David Robles Maquetación: Raquel González, Pablo García Fotografía: Iván Quintero Responsable Producción: María Molina Comercial y de Distribución: Elena Cortil Administración: Mónica Cuadrado Colaboradores: José Domínguez, José Eslava Imprime: Gómez Alcalá, S.L. Redacción y Publicidad: C/ Alonso Sánchez,11, 1ºA, Huelva. Tel / Fotografía: Ivan Quintero Concepto: Gestocomunicación LA OPINIÓN DEL LECTOR O EL EMPRESARIO: Si desea mostrar su opinión o comentario sobre alguno de los temas tratados en la revista heconomía, envíenos su propuesta por correo electrónico a: heconomía, no se hace responsable de las opiniones publicadas por sus colaboradores. Deposito legal: H Los datos postales de nuestros lectores son almacenados en una base de datos que garantiza las medidas oportunas para prevenir la seguridad de la información personal aportada. El usuario tiene derecho a acceder a esta información, a rectificarla, si los datos son erróneos, y a darse de baja del fichero. Si no desea seguir recibiendo la revista heconomía, puede comunicárnoslo mediante un correo electrónico a la dirección y será dado de baja en nuestra base de datos ejemplares. Distribución gratuita. Prohibida su venta. LA OFERTA RECURSOS PROPIOS Cuestión de fe. 3 Tic de empresas. 3 FINANCIACIÓN EXTERNA Sopresa! Sorpresa? José Domínguez. 4 De la generación JASP al reciclaje continuo. José Eslava. 5 ANÁLISIS DINÁMICO La DO Vinagre de Huelva amparará las variedades Moscatel y Pedro Ximénez. 6 BALANCE. Las noticias económicas y de empresa del mes. 14 LETRA DE CAMBIO Delegada provincial de Empleo, María José García Prat. 18 ACTIVOS Una cartera con más de clientes respalda del futuro de Bonanza. 20 CASH FLOW + El 99% de los municipios de Huelva tiene planes de optimización energética El número de sociedades mercantiles creadas en Andalucía cayó en junio un 34,2%. 22 VALORES EN ALZA. 23 EMPRENDEDORES Realce Online presenta seis nuevas herramientas de marketing electrónico. 24 ÚLTIMOS VALORES El mercado de las actividades extraescoalres sigue al alza pese a la crisis. 26 La vuelta al cole cuesta una media de 747 euros por hijo a las familias onubenses. 30 Huelva cuenta con más de un millar de mediadores de seguros. 32 La facuturación electrónica permite a las Pymes ahorrar casi un euro por cada recibo emitido. 34 RESPONSABLES Unos 500 onubenses han recibido cursos de conducción eficiente. 36 INTERCAMBIO DE ACTIVOS Antonio Rodríguez Castillo, alcalde de Ayamonte. 38 ACTIVOS TANGIBLES Aires portuarios. 40 DESCANSO DE INCENTIVOS Hotel La Malvasía. Encanto y relax en plena naturaleza. 42 PLATO DE NEGOCIOS Solomillo de cerdo con manzana caramelizada y salsa de foie. 44 CAJA DE CAMBIO Piaggo XEvo

3 TIC DE EMPRESAS RECURSOS PROPIOS Cuestión de fe La web es un portal sencillo creado por el profesor y director de la Escuela de Negocios y Administración de Empresas en Barcelona, Miguel Ángel Aguirre, donde se pueden encontrar apuntes, trabajos y documentos sobre marketing, dirección, recursos humanos, producción y calidad. Una manera fácil de documentarse para todos aquellos que quieran informarse y conocer bien la teoría a la hora de desarrollar su labor como empresario. Asimismo, la página es una buena fuente para acceder a otros portales. De esta forma, la sección vínculos es una de las mejores herramientas de esta web, ya que abre un sin fin de posibilidades a la hora de encontrar más información. La provincia de Huelva sigue siendo en muchos ámbitos una fuente de sorpresas. Cualquier aproximación al mundo del vinagre onubense deja al descubierto la calidad de éste, el exquisito proceso de elaboración que las bodegas siguen para que efectivamente el producto resultante sea también exquisito. Único, coinciden todos. Y un producto único debería venderse por sí mismo, un producto único debería tener fama y reconocimiento internacional. Y efectivamente así parece ser en el caso del vinagre onubense, que cuenta con una denominación de origen desde el año 2002, y que se presenta en el caso de los de mayor solera como los buenos perfumes, en bote pequeño y pulverizador. Y sin embargo, siempre queda el regusto amargo de que aún podría hacerse mucho más. Aunque el vinagre made in Huelva sea ya conocido en muchos círculos, es necesario insistir en el marketing. Una cuestión de la que adolecen muchos de nuestros productos únicos y de excelente calidad, véase el aceite de oliva onubense, o sin salir de las bodegas, los propios vinos. La provincia de Huelva no sólo debe creer en sus productos, en su calidad y en su potencial, es necesario que los empresarios y las administraciones hagan creer a otros en el valor de ciertos productos onubenses, sobre todo cuando éstos pueden convertirse en excelentes activadores de la economía onubense y en valores añadidos al turismo, del que tanto depende, y aún más dependerá, Huelva. Hay que tener fe. Debemos tener fe en Huelva para que todas sus potencialidades empiecen a ser realidades. Asimismo, otro de los aspectos más interesantes de la web es que cuenta con una dirección de correo electrónico para que cualquier visitante interesado pueda hacer llegar a su vez documentos útiles y apuntes que crea puedan ser de interés para la gran biblioteca para empresarios que constituye este portal. Así, la información disponible está en constante renovación y ampliación. 3

4 FINANCIACIÓN EXTERNA José Domínguez Profesor titular de Ciencias Empresariales de la UHU Sorpresa! Sorpresa? Después de las nefastas noticias económicas que han venido sucediéndose a lo largo de todo este verano, paliadas en parte por los acontecimientos deportivos logrados por nuestro país, los cuales, al margen de llenarnos de satisfacción y orgullo, nos han permitido a modo de vacaciones desviar nuestra atención sobre los problemas a los que tendremos que enfrentarnos durante el próximo invierno, llama la atención el hecho de que para muchos la gravedad de las mismas les haya cogido de sorpresa, pues en absoluto parece lógico que se pueda pensar que, después de los vaticinios que ya se dejaban entrever, no sólo antes del verano, sino desde hace mucho más tiempo, tuviese unas consecuencias que pudieran desvanecerse sin otra acción que la del mero transcurso del tiempo. Es posible que la fase de parón inmobiliario ya esté culminada, pero las consecuencias de tal hecho no han hecho todavía su completa aparición, pues el efecto dominó que ello lleva aparejado aún no ha concluido. La salida de cobrar en ladrillos no es desde luego la mejor solución. portancia en volumen de sus deudas puede llegar a ser mucho más preocupante que todo lo anterior. Cierto es que, aunque no con el resto de materias primas, ha habido un atisbo de luz durante este verano con la bajada en el precio de los carburantes. No obstante, su repercusión sobre los precios aún no se ha hecho notar, por lo que la inflación sigue estando en niveles preocupantes y objeto de aplicación de medidas de contención por parte del Banco Central Europeo. En todo caso, aunque confiando en que llueva y haga frío en esta próxima temporada, pues ya sólo nos faltaría eso para que nuestra economía se quedara en cuadros, está claro que tendremos un invierno de lo más calentito en el ámbito de nuestra economía. Esperemos, no obstante, que la situación mejore y que como el huracán Gustav, no se cumplan los pronósticos, y que el grado de virulencia que se espera, se diluya sin causar daños graves e irreparables. Hasta la propia banca, a pesar de haberse llevado meses diciendo que no había motivos para la preocupación, comienza a desvelarse por la morosidad de sus clientes y las dificultades económicas que ello conlleva. Ya no es sólo la dificultad de cobrar a los inmigrantes y a los promotores inmobiliarios, ahora le toca a una gran parte de los ciudadanos españoles y a los pequeños y medianos empresarios, cuyo número e im- 4

5 José Eslava Periodista De la generación JASP al reciclaje continuo Jóvenes Aunque Sobradamente Preparados. Esa fue la generación JASP de mediados de los 90, un llamamiento a la valía de miles de jóvenes que, pese a su edad, mostraban conocimientos y capacidades para asumir retos importantes. Aquellos jóvenes salieron adelante, muchos consiguiendo atravesar la barrera de los mileuristas antes de que se acuñara el término, otros, sin embargo, se quedaron atrapados como si de un remolino perverso se tratara. Esa generación marcó una inquietud, despertó en muchos profesionales la necesidad de renovar conocimientos, de actualizarse, reciclarse y ponerse al día. Incluso consiguió cuestionar las relaciones verticales dentro de una estructura laboral. plementaria de todo tipo los empresarios ya no sólo buscan conocimientos, eso parece que se da por sabido, lo que buscan son habilidades, esto es, saber que sus trabajadores tienen capacidad de adaptarse, de asumir nuevos retos, de trabajar en equipo, de convivir; una actitud, en definitiva, de sumar y establecer el clima de trabajo adecuado. Cada vez son más los cursos que se ofertan para trabajar estas habilidades, tan importantes o más que los conocimientos para poder alcanzar las metas en el plano laboral. Un nuevo tipo de formación que está ahí, que exige de un esfuerzo continuo y que puede suponer el elemento diferenciador capaz de abrir las puertas al mercado de trabajo. Algo cambió en la mentalidad de todos, ya no servían los conocimientos y habilidades aprendidas en un momento determinado y con los que se podía afrontar la vida laboral. La necesidad de ir complementando experiencia laboral con la adquisición de nuevas habilidades y conocimientos es lo que posibilita, en muchos casos, el superar las exigencias del mercado de trabajo. Son permanentes las iniciativas y posibilidades de formación que ofrecen las administraciones, universidades, instituciones y organismos de todo tipo. Se ha instaurado así, en los últimos años una necesidad de formación en la que salen ganando todos, demandantes de empleo, trabajadores y empresarios. Pero junto a esta especie de boom de la formación de posgrado o formación com- 5

6 P. Nogales ANÁLISIS DINÁMICO La D.O. Vinagre del Condado de Huelva amparará las variedades Moscatel y Pedro Ximénez 6

7 El Consejo Regulador espera que a finales de 2009 se hayan completado los trámites oportunos para poder incluir bajo la Denominación de Origen del Vinagre Condado de Huelva el realizado con uvas del tipo Pedro Ximénez y Moscatel. De esta manera, el vinagre balsámico, mucho más suave, que ya se produce en las bodegas onubenses y que hace las delicias de la alta cocina, podría comercializarse al amparo de la D.O. Una garantía para penetrar en el duro mercado internacional, donde poco a poco, el vinagre onubense empieza a encontrar su sitio. La Denominación de Origen Vinagre del Condado de Huelva crece. Lo hará a partir del próximo año cuando finalice el proceso burocrático necesario para incluir en su proceso productivo un nuevo vinagre realizado a base de las variedades Moscatel y Pedro Ximénez. Tenemos la esperanza de que este procedimiento esté listo a finales de 2009, explica uno de los miembros del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Condado de Huelva, Tomás de Soto. La documentación necesaria para proceder a este cambio en el pliego del proceso productivo ya está en manos de la Administración Pública. Hasta el momento, los vinagres onubenses amparados en la D.O. debían su exquisito buqué principalmente a los generosos del Condado. Una base que les concede más de 300 componentes, prosigue De Soto. La introducción de estas dos nuevas variedades supone la producción de un vinagre de sabor agridulce (el actual tiene una acidez de 8º, es fuerte y tienen un toque punzante). Un tipo por el que ya han apostado algunas bodegas de la provincia de Huelva, la diferencia estriba entonces en que una vez aprobada esta iniciativa del Consejo Regulador, este vinagre podrá comercializarse con la etiqueta de la Denominación de Origen Vinagre del Condado de Huelva, con todo lo que eso supone en lo que a facilidades de acceso en determinados mercados tanto nacionales como internacionales se refiere. No hay que olvidar que la Denominación de Origen es, sobre todo, un aval de la calidad del producto que al amparo de esa etiqueta se comercializa. Es una forma también de fortalecer una D.O., nacida a finales de 2002, relativamente joven, de cara a un mercado (el del vinagre) que es lento, reconoce el sector. Este nuevo paso que se ha decidido dar responde a las exigencias de la alta cocina que de alguna forma impone las tendencias de consumo. La reciente predilección por este tipo de vinagres ha sido definitiva para que el Consejo Regulador haya optado por ampliar su gama de vinagres amparados en la D.O.. El sector de la restauración solicita productos agridulces pero de gran calidad, recalca Tomás de Soto. Una exigencia que se ha trasladado también al ámbito doméstico. Para De Soto el vinagre está siguiendo los mismos pasos que el aceite de oliva y se está convirtiendo en un complemento necesario de la dieta mediterránea (algo que, por ejemplo, lo hace muy atractivo de cara a los consumidores alemanes). Productos caros pero que se van imponiendo poco a poco. Una idea que comparte también Bodegas Rubio, una de las dedicadas a la producción de este vinagre de alta calidad. El consumidor se ha hecho más exigente, reconoce Javier Rubio, y está abandonando la idea del vinagre corriente que se vende por cuarenta o sesenta céntimos en el supermercado. Aunque para este bodeguero no es sólo una cuestión de sabor, que también porque el vinagre de la D.O. le da a los platos un sabor muy característico, si no porque aunque a priori parezca más caro cada botella de este vinagre es mejor rentabilizado. Se impone por tanto una forma de consumir que también es diferente cuando se trata de un producto exquisito, como el sector coincide en decir a propósito del vinagre de Huelva. Estas nuevas formas encuentran su máxima expresión en el pulverizador por el que se opta sobre todo para los vinagres más viejos. Un envasado diferente que anula casi por completo la idea de chorrear el plato. El vinagre con Denominación de Origen Condado de Huelva se envasa en botes pequeños, como el buen perfume, compara Miguel Oliveros, de la bodega Oliveros de Bollullos Par del Condado. En cuanto al precio, algunas de estas exquisiteces pueden alcanzar los seis o los diez euros en el mercado. Único en su especie En el año 2007 se certificaron en Huelva litros de vinagre, procedentes de nueve bodegas (pronto se hará efectiva la incorporación de dos nuevas bodegas a este grupo). El vinagre que se ampara bajo la D.O. Condado de Huelva se puede clasificar en cuatro tipos atendiendo al tiempo de vejez al que es sometido: Condado de Huelva, que no es envejecido en bota; So- 7

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9 lera, envejecido por el sistema criaderas y soleras durante un tiempo superior a seis meses e inferior a un año; Reserva, envejecido con ese mismo sistema durante más de un año; y finalmente, Añada, un vinagre envejecido mediante el sistema de añada, durante un tiempo que debe ser superior a los tres años. El porcentaje de producción más importante en Huelva corresponde al vinagre del primer tipo, Condado de Huelva; cuando se trata del Añada la producción baja ya que, reconocen las bodegas, no pueden permitirse el lujo de hacer una gran producción de este tipo. De cualquier forma, el lema es siempre el mismo: conseguir el mejor vinagre, en el mejor envase posible. Y si de calidad se trata los vinagres de la Denominación de Origen Condado de Huelva cumplen con una serie de requisitos que los hacen únicos, ya que solo en Huelva se produce un vinagre siempre a partir de un vino que a su vez es amparado por la Denominación de Origen Condado de Huelva. Como detalla el Reglamento de la Denominación de Origen Vinagre del Condado de Huelva, publicado en BOE: este vinagre onubense es el obtenido exclusivamente por fermentación acética de vino apto, es decir, todos los vinos calificados por la denominación de origen Condado de Huelva. Esto lo convierte en un producto único. Los vinagres de la D.O. onubenses están sometidos a un escrupuloso control de la calidad desde la vid a la botella, por lo que se trata de un producto del que se pueden ofrecer todas las garantías. De principio a fin. Esto es lo que le da esa singularidad que el sector vinícola destaca constantemente; es lo que lo distingue de otros vinagres con D.O. (especialmente del de Jerez, su principal competidor). Y es lo que hace que sea un producto que se defiende muy bien y de reconocido prestigio, aseguran desde el Consejo Regulador. Aunque también insisten en que hay que tener mucha paciencia. Efectivamente, parece una cuestión de tiempo. La presencia en el extranjero del vinagre onubense es ya una realidad. Bodegas Oliveros, es un ejemplo de ello, al destinar al menos el 40 por ciento de su 9

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11 producción al mercado internacional: China, Japón. Alemania, Holanda, Suecia o Noruega son algunos de sus destinos. Bodegas Rubio también saca de España, junto a su brandy, parte del vinagre que produce llegando también a buena parte de Europa (Portugal, Italia, Reino Unido, Alemania, República Checa) y a otros continentes como el americano (Brasil y México) o el asiático (también Japón). Estados Unidos y Francia, son dos grandes consumidores de vinagres, pero el primero se resiste por el momento por lo exigente que resulta, y el segundo consume mucho, pero a granel y las bodegas onubenses están interesadas especialmente en exportar vinagre, pero a ser posible embotellado. De esta manera, se configura un panorama en el que el mercado del vinagre onubense es principalmente español. Abrir mercado es complicado, es un proceso muy lento, resume Javier Rubio, que requiere, como el buen vinagre, de años. Una lucha larga pero efectiva, porque donde entra se queda, añade este productor de La Palma del Condado. Tanto Rubio como Oliveros advierten de la juventud de la D.O. onubense del vinagre, aunque también reconocen las facilidades que ésta ofrece y en general la labor que realiza el Consejo Regulador, aunque para Rubio son las bodegas las que deben hacer la mayor parte del trabajo. El inconveniente, en el caso de la provincia de Huelva, es que se trata, en la mayoría de los casos, de bodegas pequeñas, y el esfuerzo económico y de recursos humanos que requiere abrirse camino en el extranjero es considerable. En este sentido, Javier Rubio no duda en requerir, en este sentido, una mayor atención por parte de la administración pública. Rubio, aprovecha la ocasión para también reivindicar una mayor vigilancia en los productos que conforman Calidad Certificada. En este ámbito, advierte es necesario asegurarse de que todos los productos cumplen con los requisitos de calidad que una etiqueta como Calidad Certificada merece. La publicidad y la presencia en ferias son dos de las claves para la promoción del vinagre. Desde 2003, estamos acudiendo a ferias especializadas (Gourmet en Madrid, China, Alemania, la bianual de Módena ), asegura Tomás de Soto, del Consejo Regulador, que también planea una nueva campaña para el vinagre basada en los sentidos y en la que este producto se presenta como esencia. Una batería de medidas, con las que se podrá sacar provecho de un mercado, en eso coinciden todos, que está en auge. El vinagre toma fuerza en la mesa, y hay que tener en cuenta que en todo el continente europeo sólo existen tres denominaciones Miguel Oliveros, de Bodegas Oliveros, con un pequeño frasco de esencia de vinagre. 11

12 de origen de vinagre, la de Huelva, la de Jerez y la del vinagre balsámico de Módena. La oportunidad está ahí. Solera y criadera Ese es el sistema principal de producción del vinagre amparado bajo la Denominación de Origen Condado de Huelva. El sistema de Solera y Criadera es un sistema de envejecimiento que permite mantener la vejez media del vinagre, en este caso. Este sistema se basa en el uso de vasijas o botas de las que periódicamente se casa un porcentaje del contenido de cada una de esas botas para rellenar otras. En concreto suelen disponerse las botas en tres alturas. De las botas inferiores se saca aproximadamente un cuarto de su contenido para consumo. De la bota de altura intermedia se saca la cantidad que falta en la inferior y se rellena. Y de igual modo la superior con la intermedia. La superior se rellena con vino nuevo. Este sistema permite que la calidad del producto sea muy alta y homogénea, porque en todas las botas existe una cantidad muy grande de vino viejo que da cuerpo al vino que ha llegado más reciente. Se conserva la vejez media, en este caso, del vinagre. Por el contrario, el vinagre añada se elabora con vino perteneciente en su totalidad a una misma vendimia, es decir, a un mismo año. Nueva cosecha En otro orden de cosas, Vinícola del Condado, la mayor cooperativa de las que conforman la Denominación de Origen Condado de Huelva, comenzó la vendimia correspondiente al 2008 a mediados del mes de agosto con la recolección de las primeras uvas pertenecientes a las variedades moscatel de Alejandría, colombard y a las tintas syrah, tempranillo y merlot, esperando conseguir una excelente cosecha y recoger un total de 14 millones de kilos de uva de sobresaliente calidad, lo que supone un crecimiento del orden del diez por ciento respecto al año anterior. Por otra parte, la vendimia de la uva zalema seleccionada ya ha comenzado. De esta clase se estima recoger 1,8 millones de kilos. El equipo técnico de la bodega, que controla diariamente las cosechas, concluyó que las uvas habían alcanzado su maduración óptima una semana antes de lo previsto con muy buenas condiciones sanitarias gracias al estado de humedad del suelo y a las temperaturas cálidas pero no excesivas con las que está transcurriendo el verano. Por otra parte, el Consejo Regulador tiene previsto de cara a la actual campaña que no no haya grandes variaciones con respecto al año anterior, en el que en total todas las cooperativas adscritas recolectaron cuarenta millones de kilos de uva. Fernando Rubio, uno de los reponsables, junto a su hermano Javier, de Bodegas Rubio de La Palma Par del Condado. 12

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14 BALANCE B.1 B.2 Calidad Certificada lleva los productos andaluces a una treintena de ferias Nuevo registro obligatorio para las empresas de la construcción La Consejería de Agricultura y Pesca ha promocionado en lo que va de año los productos agroalimentarios andaluces en treinta ferias nacionales a través del sello Calidad Certificada. Este distintivo fue creado por la Junta para diferenciar los alimentos y bebidas de máxima excelencia, lo que permite a los agricultores obtener un valor añadido en el mercado. Actualmente, ya son los productos que poseen la marca Calidad Certificada, pertenecientes a 392 empresas. Entre otras ferias, Calidad Certificada ha estado presente en Fitur, Alimentaria, Gourmet o Vinoble. Los espacios expositivos reservados por la Consejería promocionan el sello de forma genérica y acogen a los consejos reguladores, empresas y productos específicos que disponen de esta marca. En los próximos meses, está previsto que la Consejería de Agricultura y Pesca participe a través de Calidad Certificada en otras grandes ferias del sector agroalimentario, como el Salón Internacional de la Alimentación (SIAL), que se celebrará del 19 al 23 de octubre en París, y la Feria Ibérica de la Alimentación (FIAL), que tendrá lugar en Don Benito (Badajoz) del 5 al 8 de noviembre. Las empresas contratistas y subcontratistas del sector de la construcción deberán obligatoriamente estar inscritas en el Registro de Empresas Contratistas y Subcontratistas de la Construcción de Andalucía (REA) para poder desarrollar su trabajo. A finales del mes de julio casi medio millar de empresas ya habían solicitado su inscripción, 80 ya estaban inscritas y seis había sido rechazadas. La Junta de Andalucía prevé que con el REA se logrará convertir hasta 2010 en indefinidos trabajadores eventuales del sector de la construcción, ya que la nueva ley establece un tope mínimo del 30 por ciento de plantilla estable para poder realizar trabajos en la construcción. La nueva ley establece una horquilla de entre euros y euros de sanción grave para aquellas empresas que incumplan su acreditación en el registro, cuantía que aumenta con una horquilla de entre euros y euros para los casos de trabajos que implican riesgos especiales. La Inspección de Trabajo se asegurará de que las empresas de la construcción estén acreditadas, con una previsión de actuaciones para este año. 14

15 B.3 B.4 Convocada la VII edición de los Premios Empresarios del año de la FOE y Cajasol Empleo emitirá Certificados de Profesionalidad para el sector turístico El Comité Ejecutivo de la Federación Onubense de Empresarios ha convocado una nueva edición de los Premios Empresarios del Año de Huelva, la séptima, por lo que se abre así el plazo de presentación de candidaturas que finalizará el próximo 15 de octubre y que un año más contará con la colaboración de Cajasol. Estos galardones tienen como objetivo reconocer a aquellas empresas e iniciativas empresariales más destacadas por su contribución al desarrollo socioeconómico de la provincia de Huelva en diferentes actividades y campos de la actividad empresarial. Asimismo, con estos Premios se pretende fomentar la cultura empresarial en la provincia de Huelva y hacer que cada convocatoria se convierta en el mejor referente para alentar a la creación de empresas en la provincia. El observatorio de los Recursos Humanos en el Sector Turístico de Andalucía, formado por la Consejería de Empleo, la Confederación de Empresarios de Andalucía y los sindicatos UGT y CC OO, emitirá en Andalucía los Certificados de Profesionalidad correspondientes a la hostelería y el turismo, que acreditarán la cualificación profesional en el sector y constituirán una titulación válida para todo el territorio nacional. La Consejería de Empleo explicó en un comunicado que estas nuevas titulaciones formarán parte del Catálogo Nacional de Cualificaciones que está elaborando el Servicio Público de Empleo Estatal junto con las comunidades autónomas y que pretende otorgar una titulación reconocida a las personas que se especialicen en diferentes familias de la formación profesional ocupacional. Además, la Junta anunció que para este año está prevista la creación de certificados en Servicio de Restaurante, Sumiller, Gestión de Procesos de Restauración y Alojamiento Rural, entre otros. 15

16 P. Nogales LETRA DE CAMBIO María José García Prat Delegada Provincial de Empleo La formación será clave para situar a los desempleados en los nuevos yacimientos de empleo Consciente de las dificultades del momento actual, la delegada de Empleo en Huelva asume el problema del desempleo con más rigurosidad y esfuezo que nunca. 16

17 Todas las miradas están puestas en los datos del desempleo, cómo se van a afrontar estas cifras en Huelva? Es cierto que en estos momentos las cifras de empleo en nuestra provincia evidencian la situación económica desfavorable que se vive a nivel mundial, aunque no es menos cierto que nuestra provincia se mantiene dentro de Andalucía como una de las provincias, tras Jaén y Córdoba, donde el desempleo ha crecido en los doce últimos meses por debajo de la media andaluza y española. No obstante, ante esta nueva coyuntura, estamos trabajando con más rigurosidad y esfuerzo que nunca, de forma que se están optimizando todos los recursos de que se disponen en el Servicio Andaluz de Empleo (SAE) para explorar las posibilidades de nuestro mercado de trabajo y ponerlas a disposición del demandante de empleo. Será muy importante primar los nuevos yacimientos de empleo y, mediante cursos de formación, trasvasar a los trabajadores de sectores en una difícil situación a otros que ofrezcan más posibilidades de empleo. La contratación de nacionales para la campaña fresera, cree que será una medida efectiva? La Junta de Andalucía pretende en estos momentos que ningún local, español o extranjero con derechos adquiridos, en desempleo que quiera trabajar en el sector agrícola de la provincia de Huelva, se quede sin hacerlo. Es por ello que se ha procedido desde el SAE a contactar con todas aquellas personas con experiencia en el sector agrícola que, por diferentes motivos, se encuentran en paro para informarles de que desde mediados de septiembre se ha iniciado la plantación en la campaña de la fresa, frambuesa así como la recolección de cítricos, de forma que, el que está dispuesto a trabajar en este sector está contactando con los empresarios para hacerlo. Además, así se obtiene el número exacto de personas contratadas en origen que precisan las patronales agrarias para sacar adelante la campaña de un sector tan importante para la provincia de Huelva como es el agrícola, para el que la mano de obra, como siempre, estará garantizada. De la misma forma y, de cara a la recolección de la fresa que comenzará en el próximo mes de febrero, desde la Administración autonómica se habilitará igualmente el sistema para que el parado que quiera trabajar en el sector agrícola, pueda hacerlo. Además de este sector, qué otros sectores tienen posibilidades de absorber el desempleo que ha dejado la construcción? Huelva tiene la ventaja de no depender en exclusiva de un sector económico y contar con un sistema diversificado, en el que la industria juega un papel muy importante, con un empleo estable y de calidad del que dependen miles de onubenses. Además, está el sector servicios y, sobre todo, el ligado al turismo que a pesar de la situación económica que estamos viviendo, sigue creciendo muy por encima de la media andaluza, lo que invita a ser optimistas de cara al futuro en el sentido de que su desarrollo vaya ligado a la creación de empleo en la provincia. Además, hay otros sectores emergentes como la agroindustria o las energías renovables hacia los que se puede enfocar la creación de empleo y sobre los que la Administración puede incidir en formar al desempleado, de forma que se case la oferta de empleo con la demanda del mismo. En este sentido, es muy importante la concertación social con sindicatos y empresarios, de forma que todos nos esforcemos en la localización de empleos emergentes que son posibilidades reales para los desempleados onubenses. Cuánto tiempo augura que necesitará el empleo para recuperarse? En estos momentos, es difícil calcular durante cuánto tiempo se prolongará esta situación de crisis que incide directamente en el empleo, sobre todo, porque tiene dimensiones mundiales y está ligada a muchos factores cuya evolución es impredecible. Con todo, lo que hay es que seguir trabajando para que el derecho al empleo siga siendo eso, un derecho, y que esta situación logre ser más favorable. En este sentido, la Junta de Andalucía va a poner en marcha un plan en el que se invertirán 100 millones de euros para emplear a personas de todas las comunidades, sobre todo las que proceden de la construcción. Más allá de la coyuntura económica actual, cuáles son las mayores fortalezas de la provincia de Huelva? Como comentaba antes, la provincia cuenta con un fuerte sector industrial, que genera un empleo estable y de calidad. Como ejemplo está Palos de la Frontera, que se ha convertido en todo un polígono energético generador de riqueza y empleo, así como todo un vivero de empresas auxiliares relacionadas con la industria. La provincia también dispone de un sector agrícola potente. Además, tiene un sector turístico que, pese a la situación de crisis, continúa creciendo por encima de la media andaluza, aunque cuenta aún con el handicap de la estacionalidad, algo en el que las administraciones y de la mano de los agentes sociales estamos trabajando para poder hacer de Huelva un destino durante todo el año. Al margen de estos sectores que, junto a la construcción son los motores de la economía provincial, es necesario el fomento de una agroindustria que propicie que el valor añadido de la industria se quede en la provincia y en este sentido se está trabajando. Igualmente, se están fomentando las energías renovables para que, además de preservar el magnífico medio en el que nos movemos en la provincia, abrir nuevas perspectivas en el mercado laboral onubense. Qué ha centrado su atención en estos primeros meses al frente de Empleo? Ineludiblemente el desempleo ha sido uno de los temas que más preocupan desde la Delegación y también ligado a zonas con atención especial preferente en la provincia, como son el Andévalo y la Cuenca Minera. En este sentido, se han priorizado la concesión de subvenciones para la puesta en marcha de proyectos de interés general y social a los municipios incluidos en esta zona, aunque también se han concedido a iniciativas importantes en el resto de la provincia. De la misma manera, se están explorando las posibilidades del mercado laboral para enfocar sobre ellas la realización de cursos de Formación Profesional y Ocupacional que se subvencionan desde la Junta de Andalucía, con especial atención a aquellos que se desarrollan con compromiso de contratación. 17

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