BIENVENIDA. Apreciable participante:

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3 BIENVENIDA Apreciable participante: Orgullosos nuevamente de ser partícipes de este gran evento que gracias a usted desde hace ya varios anos - se ha consolidado como el evento que protagoniza la excelencia en Latinoamérica de la industria de los postres fríos y proveeduría complementaria. En esta su décima edición contamos con la presencia de una gran variedad de empresas que ofrecen sus productos y servicios en una atmosfera de innovación que en conjunto con reconocidos ponentes que a través de conferencias y cursos nos comparten parte de sus experiencias y conocimiento. Lo anterior con el firme objetivo de brindar a usted oportunidades en el ámbito profesional y de negocios para en conjunto lograr aún más el fortalecimiento de nuestra industria. Agradecemos infinitamente su presencia y le damos la más cordial de la bienvenida a este su evento: Décima Feria Internacional del Helado. Atentamente, Lic. F. Javier Rage Meouchi Director Comité Organizador 01

4 Bienvenida Reportaje: Helado IEPS Directorio de expositores Academia del Helado Ciclo de conferencias FIHE 2014 Sinopsis Control de tu negocio: Proveedores e inventarios

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6 Helado IEPS El pasado 11 de diciembre de 2013 se publicaron en el Diario Oficial de la Federación las reformas a Ley del Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) y demás legislación que en conjunto forman la reforma fiscal. Uno de los rubros que se agregó a la Ley del IEPS es el aumento del 8% a los alimentos no básicos... con una densidad calórica de 275 kilocalorías o mayor por cada 100 gramos y entre estos alimentos mencionan el helado, las nieves y las paletas de hielo. Queda al Servicio de Administración Tributaria (SAT) emitir disposiciones de carácter general en el que listarán los alimentos básicos y que, por lo tanto, quedarán excluidos del gravamen. Por qué esa cantidad de calorías? De acuerdo a estándares internacionales se han clasificado los alimentos en baja, media y alta densidad energética. Esta clasificación se mide por la cantidad de calorías que tiene cada 100 gramos de alimento. Por su composición, alimentos con grandes cantidades de agua y fibra serán los que menos densidad energética presentarán (imaginemos para el caso 100 gramos de espinacas), mientras que aquellos con alta concentración de grasas y carbohidratos serán los que mayor densidad presentarán. Así, serán considerados de baja densidad energética los alimentos que tienen entre 50 y 150 Kcal/100 gr.; media densidad, entre Kcal/100 gr.; y alta densidad los que estén por arriba de 225 Kcal/100 gr.? Etiquetado, un factor determinante. Una de las modificaciones a las que los productores deben poner mayor atención es a la del etiquetado, pues 04

7 si el alimento se encuentra dentro de la lista del impuesto y no cuenta con etiquetado se presumirá, automáticamente, que tiene 275 Kcal o más por cada 100 gramos. Por ello es importante que los productores, de cualquier tamano, - se asesoren en materia de etiquetado de producto para determinar qué tipo de etiqueta requieren, qué información dar al consumidor, y cómo acreditar las calorías del producto para determinar si pagarán o no el gravamen. Por otro lado es importante ver la definición de helado que usa la ley, a la letra, el artículo 3 fracción XXXVI de la Ley del IEPS, dice que se considerarán: Helados, al alimento elaborado mediante la congelación, con agitación de una mezcla pasteurizada compuesta por una combinación de ingredientes lácteos, que puede contener grasas vegetales permitidas, frutas, huevo, sus derivados y aditivos para alimentos. En este sentido es importante observar que no se definen de manera clara los términos nieves y paletas de hielo que se mencionan en el artículo 2 fracción I, inciso J, de la misma ley. Independientemente de la legislación, los productores de helados deben apuntar a adoptar las mejores prácticas comerciales que se han desarrollado a nivel internacional. Una de ellas es ofrecer siempre al consumidor la mayor información sobre sus productos, desde los ingredientes del producto (y posibles agentes de alergias) hasta las calorías por producto. La información al consumidor elimina asimetrías en el mercado y estimula la competencia entre distintas marcas o productores artesanales. La idea es tener como centro de las prácticas comerciales al consumidor. Hacer lo anterior, más que un costo puede ser una oportunidad para conectar con nuevos consumidores o mantener la lealtad de los que se tienen. Carlos Martínez Velázquez Director de Central Ciudadano y Consumidor Mail. contacto@centralcyc.mx Web. 05

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15 EXPOSITORES AARHUSKARLSHAMN ADASU ALFA EDITORES ALPEZZI CHOCOLATE ANDIRA ARTE HELADERO BELLAGIO HELADOS BYESA CARMI FLAVORS CASSAVA ROOTS CHOCOLATERA SALVATIERRA COFFEE SOLUTIONS CHOCOLATES PROCALI COLOIDALES DUCHÉ S.A. DE C.V. CRT GLOBAL S.A DE C.V. CONOS DE PUEBLA CONOS PURITY COMERCIALIZADORA GÓMEZ CW MAQUINARIA D AQUA DURAFRESC-SUPERFRESC DEIMAN DESARROLLO MEXICANO PAG

16 EXPOSITORES DOLCHE EMERYMARK EQUIPÁNDOSE IMAGINA DIGITAL INOVA FÁBRICA DE CHOCOLARTE FERIA DEL HELADO FISPAL TECNOSORVETES FABBRI- CATTABRIGA - ISAITALY GALEX GRUPO ORGON GRUPPO BERLINGO MAHESGA HEALTH-ME LAB HEGOSA LA NUEVA MICHOACANA LAIEF LUSSEL MASSER MIGSA NEVEMEX PACKINT PASTELATI PLASTTHO PREGEL MÉXICO SPACEMAN PRODUCTORA NACIONAL DE MOLDES PROHESA RASPADOS JALISCO REFRINOTICIAS AL AIRE REMOULINE PAG

17 EXPOSITORES RICOLINO STANPAC TEA TIME TEA YOGURT TECNO ICECREAM /BORBOLETA TEKNOICE TURIN ALTA REPOSTERÍA VILBO VOLLRATH WALDO PACK MACHINERY PAG

18 AARHUSKARLSHAMN RAZÓN SOCIAL: AARHUSKARLSHAMN MÉXICO S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: AV. HÉROES DE NOCUPÉTATO #1022 COLONIA: INDUSTRIA C.P CIUDAD Y ESTADO: MORELIA, MICHOACÁN. NÚMERO TELEFÓNICO: EXT. 545 CONTACTO: AARÓN SIERRA PELAYO CARGO: MERCADOTECNIA aaron.sierra@aak.com PÁGINA WEB: AAK es el líder a nivel mundial en la producción y comercialización de grasas y aceites especializados con valor agregado para la industria de alimentos. Nuestros productos se utilizan en diversas aplicaciones, como grasas especializadas para lácteos, panificación, grasas alternativas de manteca de cacao, grasas de relleno de funcionalidad superior, para freído profundo, rociado de galletas y botanas, nutrición infantil, como agentes desmoldantes, lubricantes técnicos, entre otros. ADASU RAZÓN SOCIAL: GRUPO ALIMENTICIO ADASU S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: 4 DE DICIEMBRE DE 1860 #29 COLONIA: LEYES DE REFORMA C.P CIUDAD Y ESTADO: IZTAPALAPA, D.F. MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: ANA LUISA ARRAZOLA HUERTA CARGO: GERENTE ADMINISTRATIVO compras@grupoadasu.com PÁGINA WEB: Fabricación de bases en polvo neutras, lacteas c/sabor y base cristal para helado, bases para bebidas frías, frappés y smoothies. ALFA EDITORES RAZÓN SOCIAL: ALFA EDITORES TÉCNICOS, S.A DE C.V DIRECCIÓN: AV. UNIDAD MODELO #34 COLONIA: UNIDAD MODELO C.P CIUDAD Y ESTADO: IZTAPALAPA, D.F. MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: EXT. 13 CONTACTO: GERARDO MUNOZ L. CARGO: DIRECTOR COMERCIAL ventas@alfa-editores.com.mx PÁGINA WEB: FACEBOOK: Expo/ ?fref=ts TWITTER: twitter.com/tecnoalimentos1 El unico equipo editorial que informa a la industria alimentaria y de bebidas a traves de las revistas: industria alimentaria, industria carnica, todo empaque, revista virtual lactea y bebidas, también los especiales de aniversario y la publicación anual del directorio industrial alimentario. Cuenta con informativo electrónico semanal: Notialfa. 16

19 ALPEZZI CHOCOLATE RAZÓN SOCIAL: ALPEZZI CHOCOLATE S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: PROL. LOS ROBLES SUR #351 COLONIA: LOS ROBLES C.P CIUDAD Y ESTADO: ZAPOPAN, JALISCO. NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: MAX MARTÍNEZ CARGO: GERENTE DE VENTAS ventas@alpezzi.com.mx PAGINA WEB: ALPEZZI CHOCOLATE es una companía - mexicana fabricante de chocolate y productos relacionados que se adapta a sus clientes, se distingue por su rápida capacidad de respuesta y satisface sus necesidades a través de sabores y texturas deliciosas que agregan valor a sus productos terminados. ANDIRA RAZÓN SOCIAL: ASOCIACION NACIONAL DE DISTRIBUIDORES DE LA INDUSTRIA DE LA REFRIGERACIÓN Y AIRE ACONDICIONADO. DIRECCIÓN: NICOLAS SAN JUNA #314 COLONIA: DEL VALLE C.P CIUDAD Y ESTADO: DEL. MIGUEL HIDALGO..F. MEX NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: GUILLERMINA MARTIN NUNGARAY CARGO: GERENTE comunicacion@andira.org.mx PÁGINA WEB: Es la única asociación mexicana sin fines de lucro que representa a los distribuidores de la industria de la refrigeración y aire acondicionado. ARTE HELADERO RAZÓN SOCIAL: VILBO EDICIONES Y PUBLICIDAD S.L. DIRECCIÓN: CARMEN # 4-6 COLONIA: BARCELONA C.P CIUDAD Y ESTADO: SANT CUGAT DEL VALLES, CATALUNA ESPANA. NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: JORDI SEGUI CARGO: EXPORT MANAGER jordi@vilbo.com PÁGINA WEB: FACEBOOK: arteheladero Editorial del sector de la gastronomia profesional, panadería, heladería, cocina. Editamos tres revistas líderes en sus sectores: Dulcypas, Saber y Sabor y Arte heladero. 17

20 BELLAGIO HELADOS DIRECCIÓN: TAMPICO #5 C.P COLONIA: ROMA NORTE CIUDAD Y ESTADO: CUATEMOC, D.F. MEX NÚMERO TELEFÓNICO: , CONTACTO: LUIS EMILIO DELGADO CARGO: SOCIO Emilio@bellagiohelados.com PÁGINA WEB: FACEBOOK: bellagiohelados BYESA RAZÓN SOCIAL: BOTES Y EMBASES S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: ROMULO DIAZ DE LA VEGA # 1212 COLONIA: NIÑO ARTILLERO C.P CIUDAD Y ESTADO MTY. NVO. LEON. MEX. NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: ALBERTO ENRIQUEZ CARGO: GERENTE COMERCIAL aenriquez@byesa.com PAGINA WEB: CARMI FLAVORS RAZÓN SOCIAL: FLAVOR DEPOT OF MEXICO DIRECCIÓN: INSURGENTS SUR #800 COLONIA: DEL VALLE C.P CIUDAD Y ESTADO: D.F. MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: VIRGINIA FLORES CARGO: ACCOUNT MANAGER virginiaflores@carmiflavors.com PÁGINA WEB: FACEBOOK: Artificiales sabores de helados, variegates, concentrados sorbete, bases para helados, y más. 18

21 CASSAVA ROOTS RAZÓN SOCIAL: BUBBLE TEA SA DE CV DIRECCIÓN: BLVD. INTERLOMAS #5 COLONIA: SAN FERNANDO LA HERRADURA C.P CIUDAD Y ESTADO: HUIXQUILUCAN, ESTADO DE MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: FRANCISCO JAVIER RENDON PINDHER CARGO: DIRECTOR DE LOGÍSTICA frendon@cassavaroots.com PÁGINA WEB: FACEBOOK: /CASSAVA-ROOTS Endulzantes, saborizantes, contenedores, maquinaria y equipo. CHOCOLATERA SALVATIERRA RAZÓN SOCIAL: CHOCOLATERA SALVATIERRA, S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: PROLONGACIÓN DE LAS FLORES #10 COLONIA: SAN RAFAEL CHAMAPA C.P CIUDAD Y ESTADO: NAUCALPAN, ESTADO DE MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: info@chocolaterasalvatierra.com PÁGINA WEB: Fabricación y comercialización de jarabe de chocolate, coberturas para helado y repostería. COFFEE SOLUTIONS RAZÓN SOCIAL: CORPORATIVO BDG S.A DE C.V. DIRECCIÓN: AV CHAPULTEPEC #224 COLONIA: ROMA C.P CIUDAD Y ESTADO: CUAUHTEMOC, D.F. MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: TALY BABANI RUBINSTEIN CARGO: DIRECCIÓN DE VENTAS taly@babani.com.mx PÁGINA WEB: FACEBOOK: FACEBOOK.COM/COFFEESOLUTIONSMEXICO TWITTER: TWITTER.COM/COFFEESOLUTION1 YOUTUBE: COFFEESOLUTIONS Somos una empresa que ofrece todo lo necesario para cafeterías y restaurantes, somos representantes unicos de marcas internacionales para la preparación de frappes, helado, café y demas.como cafeteras, granizadoras, licuadoras, enfriadores de bebidas, fábricas de hielo, vitrinas, congeladores entre otros. Equipamos cafeterías, fabricado barras, ofrecemos los insumos como saborizantes, polvos big train, thes y tissanas, chocolate en polvo y líquido. Accesorios para barista, cursos, capacitación y centro de servicio. 19

22 CHOCOLATES PROCALI RAZÓN SOCIAL: DISTRIBUIDORA PROCALI S. DE R.L. DE C.V. DIRECCIÓN: POCHTECAS #34 COLONIA: CENTRAL DE ABASTO C.P CIUDAD Y ESTADO: IZTAPALAPA, D.F. MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: RODOLFO CRUZ PINEDA CARGO: GERENTE GENERAL rodolfoc@chocolatesprocali.com PAGINA WEB: Fabricación y comercialización de coberturas de chocolate para helados, paletas, frutas congeladas, panes, pasteles y repostería, así como complementos como granillos, grageas y colorantes en gel. COLOIDALES DUCHÉ S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: PASEO DE LA REFORMA #350 PISO 9 COLONIA: JUAREZ C.P CIUDAD Y ESTADO: CUAUTEMOC, D.F. MEX NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: LUIS MANUEL CUEVAS MUÑOZ CARGO: DIRECTOR COMERCIAL jmarcial@duche.com PAGINA WEB: FACEBOOK: coloidales.duche Fabricamos conos y especialidades para acompanar los helados. conos tipo oblea, waffle, canastas, enrollados, y muchos más. CRT GLOBAL S.A DE C.V RAZÓN SOCIAL: CRTGLOBAL SA DE CV DIRECCIÓN: APOLO #517 COLONIA: PARQUE INDUSTRIAL KALOS C.P CIUDAD Y ESTADO: NUEVO LEÓN, MONTERREY NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: SERVANDO FLORES ROCHA CARGO: MERCADOTECNIA sflores@crtglobal.com.mx PÁGINA WEB: FACEBOOK: TWITTER: YOUTUBE: CRTComercial SKYPE: crtservando Es una empresa dedicada a la comercialización de una extensa línea de aparatos, maquinaria y equipo que interviene en la elaboración, conservación y comercialización de alimentos y bebidas. Con tecnología moderna que se incorpora perfectamente en las tendencias de la gastronomía y comercio de alimentos actual. 20

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29 CONOS DE PUEBLA RAZÓN SOCIAL: GUADALUPE JIMENEZ CASTILLO DIRECCIÓN: CALZADA IGNACIO ZARAGOZA #434 COLONIA: MARAVILLAS C.P CIUDAD Y ESTADO: PUEBLA, PUEBLA, MEX NÚMERO TELEFÓNICO: (222) / ventas@conosdepuebla.com PÁGINA WEB: Venta de materia prima y equipos para paletería. CONOS PURITY RAZÓN SOCIAL: CONOS PARA NIEVE PURITY SA DE CV DIRECCIÓN: 4TA AVE. #500 COLONIA: PARQUE INDUSTRIAL ESCOBEDO C.P CIUDAD Y ESTADO: NUEVO LEÓN, MONTERREY NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: EUGENIO MARROQUIN CARGO: GERENTE eugenio@comalsa.com PÁGINA WEB: FACEBOOK: tostycones Fabricamos conos y especialidades para acompanar - los helados. conos tipo oblea, waffle, canastas, enrollados, y muchos más. COMERCIALIZADORA GÓMEZ RAZÓN SOCIAL: COM GÓMEZ S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: CALZADA IGNACIO ZARAGOZA #403 COLONIA: MALITZIN C.P CIUDAD Y ESTADO: PUEBLA, PUEBLA, MEX. NÚMERO TELEFÓNICO: (52) / CONTACTO: MICAELA GOMEZ ALONZO CARGO: REPRESENTANTE LEGAL. mgomez@comgomez.com ventas@comgomez.com PÁGINA WEB: FACEBOOK: comgomez Venta de materia prima y equipos para paletería. 27

30 CW MAQUINARIA RAZÓN SOCIAL: CW MAQUINARIA, S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: NUEVA YORK #4026 COLONIA: FRACC INDUSTRIAL LINCOLN C.P CIUDAD Y ESTADO: NUEVO LEÓN, MONTERREY NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: DAVID ALBERTO VILLARREAL PAEZ CARGO: GERENTE GENERAL david@cwmaquinaria.com PÁGINA WEB: Importador y distribuidor de maquinaria de empaque asi como llenadoras de líquidos y viscosos, selladoras de tijera, pedal, continuas, flejadoras, embolsadora vertical de polvos, liquidos, viscosos y granos, asi como horizontales, emplayadoras, tuneles de calor, taponeadoras, sopladoras, selladoras de pedal, continuas, inducción, básculas electrónicas, exprimidoras de naranjas, codificadores, etiquetadoras. D AQUA RAZÓN SOCIAL: GRUPO ROLMAC SA DE CV DIRECCIÓN: NINOS HEROES #1916 COLONIA: MODERNA C.P CIUDAD Y ESTADO: GUADALAJARA, JAL. NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: ROBERTO ROMERO LÓPEZ CARGO: GERENTE MERCADOTECNIA mktdigital@d-aqua.com.mx PÁGINA WEB: FACEBOOK: TWITTER: twitter.com/daquamx YOUTUBE: Somos una empresa con gran trayectoria en el ramo de la filtración industrial. nuestro objetivo, es atender las necesidades y requerimientos de la industria. Nuestra misión, es implementar y mejorar los procesos de filtración de nuestros clientes. Nuestra meta es optimizar y mejorar la calidad en la operación del filtrado. DURAFRESC-SUPERFRESC RAZÓN SOCIAL: EXKALSAMEX S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: AV. CHAPULTEPEC #148 COLONIA: ROMA NORTE C.P CIUDAD Y ESTADO: CUAUHTÉMOC, D.F. MEXICO NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: NANCY GARCIA GARCIA CARGO: ATENCIÓN A CLIENTES ngarcia@durafresc.com.mx PÁGINA WEB: Equipo para exhibición, refrigeración y conservación de helado. 28

31 DEIMAN RAZÓN SOCIAL: DEIMAN S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: ACATL #320 COLONIA: FRACC. INDUSTRIAL SAN ANTONIO C.P CIUDAD Y ESTADO: AZCAPOTZALCO, D.F. MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: ALEJANDRO MESSNER LEAL CARGO: ANALISTA MERCADOTECNIA amessner@gdeiman.com PÁGINA WEB: FACEBOOK: CV/ Deiman, es una empresa 100% mexicana fundada en 1938, fabrica y comercializa una amplia gama de colorantes, saborizantes y productos semipreparados que satisfacen los requerimientos de la industria de alimentos; así como las necesidades y gustos de los clientes y consumidores a nivel nacional e internacional. Presente en 9 países con 300 colaboradores, 4 centros de distribución y 30 marcas registradas. DESARROLLO MEXICANO RAZÓN SOCIAL: MARIO LUIS TORRES MIRANDA DIRECCIÓN: CALZADA ZAVALETA #1306 COLONIA: SANTA CRUZ BUENAVISTA C.P CIUDAD Y ESTADO: PUEBLA, PUEBLA NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: MARIO LUIS TORRES MIRANDA CARGO: DIRECTOR GENERAL desarrollo.mexicano@hotmail.com PÁGINA WEB: FACEBOOK: DESARROLLO MEXICANO YOUTUBE: luigy-15 Empresa dedicada a la fabricación y venta de maquinaria para heladerías y paleterías. contamos con entrega inmediata a toda la república mexicana, garantía, refacciones, soporte técnico y fletes. Además de sistemas de financiamientos. Definitivamente estas en manos de expertos con mas de 5 anos - en el mercado y mas de 250 máquinas vendidas en toda américa. DOLCHE DIRECCIÓN: AV. MEXICO-JAPON #160 COLONIA: CD. INDUSTRIAL CIUDAD Y ESTADO: CELAYA, GUANAJUATO, MEX. NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: MARTHA GONZÁLEZ CARGO: GERENTE DE SUMINISTROS suministros@dolche.com.mx PÁGINA WEB: Elaboración de mermeladas, bases para yogurth, rellenos para pay, leche condensada, mermeladas ligth, ates, topping, cajetas, dulces de leche, etc 29

32 EMERYMARK RAZÓN SOCIAL: ELECTRO FREEZE DE MEXICO, S.A. DE C.V DIRECCIÓN: RIO NILO #451 COLONIA: SAN CARLOS C.P CIUDAD Y ESTADO: GUADALAJARA, JALISCO. NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: PEDRO APARICIO FERNANDEZ CARGO: DIRECTOR pedro@aparicio.com PÁGINA WEB: FACEBOOK: emerymark. Maquinaria para la fabricación de helado suave, helado duro y gelato, asi como equipos para fabricar paletas y postres frios. EQUIPÁNDOSE RAZÓN SOCIAL: EQUIPANDOSE SA DE CV DIRECCIÓN: 53 #501 B COLONIA: CENTRO C.P CIUDAD Y ESTADO: MERIDA, YUCATAN NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: PAOLA GASQUE TRAVA CARGO: CUENTAS CLAVE TAYLOR paolag@equipandose.com.mx PÁGINA WEB: En Equipándose creamos negocios y tenemos la solución para resolver sus problemas con equipos, refacciones y servicio para refrigeración y cocina industrial que se adapte a sus necesidades. Su satisfacción es garantizada con nuestros departamentos, los cuales pueden ofrecerle soluciones integrales y a la medida de sus necesidades. IMAGINA DIGITAL DIRECCIÓN: PARÍAN #2338 COLONIA: JARDINES DEL COUNTRY C.P CIUDAD Y ESTADO: GUADALAJARA, JALISCO, MEXICO. NÚMERO TELEFÓNICO: (52) CONTACTO: AGUSTIN IZQUIERDO TORRES CARGO: PROPIETARIO imaginadigital@hotmail.com Anuncios para paleterías: anuncios luminosos, transparencias, viniles, barras, toldos, menus, kioskos. 30

33 INOVA DIRECCIÓN: BOULEVARD ADOLFO LOPEZ MATEOS #163 COLONIA: NONOALCO MIXCOAC C.P CIUDAD Y ESTADO: BENITO JUÁREZ. D.F. MEXICO. NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: ESTHER SANCHEZ CARGO: PRODUCTORA esanchez@inova.com.mx PÁGINA WEB: FACEBOOK: TWITTER: YOUTUBE: Realización de infomerciales de televisión. FÁBRICA DE CHOCOLARTE CIUDAD Y ESTADO: TLALNEPANTLA, ESTADO DE MÉXICO chocolarte.chocolarte@hotmail.com Somos una empresa que se dedica a la capacitación de decoración en manzanas, cup cakes y cake pops con el fin de fomentar, tanto el desarrollo de la creatividad, como del arte en chocolate. Impartimos cursos que son útiles y divertidos y sirven, no solo para deleitarnos con hermosas creaciones en chocolate, sino también para desestresarnos de la vida cotidiana o para emprender negocios placenteros, divertidos y productivos. FERIA DEL HELADO RAZÓN SOCIAL: FIHE S.C DIRECCIÓN: AV.MEXICO #3370 COLONIA: MONRAZ C.P CIUDAD Y ESTADO: GUADALAJARA, JALISCO NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: HUGO GONZALEZ OROZCO CARGO: GERENTE promocion@feriadelhelado.org PÁGINA WEB: FACEBOOK: FERIA INTERNACIONAL DEL HELADO Organización del evento feria internacional del helado 31

34 FISPAL TECNOSORVETES RAZÓN SOCIAL: BTS INFORMA DIRECCIÓN: COLONIA: SUPERMANZANA 72 C.P CIUDAD Y ESTADO: NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: FLAVIO LEMOS CARGO: International Sales Manager FLAVIO.LEMOS@INFORMA.COM PÁGINA WEB: Fispal Sorvetes, la Feria Internacional de Tecnología para la Industria de la Heladería Profesional, reúne anualmente a miles de profesionales en busca de novedades en equipamientos, embalajes, refrigeración, almacenamiento, logística y áreas relacionadas al sector heladero, convirtiéndose en el escenario ideal para la realización de importantes contactos. Tecno Sorvetes ocurre simultáneamente con las ferias Fispal Café, Fispal Food Service y SIAL Brazil. FABBRI- CATTABRIGA - ISAITALY RAZÓN SOCIAL: TECNOLOGIA ITALIANA EN HELADOS Y REPOSTERIA SA DE CV DIRECCIÓN: LOS JUAREZ #33 COLONIA: SAN JOSE INSURGENTES C.P CIUDAD Y ESTADO: BENITO JUAREZ, D.F. MEXICO NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: MARGARITA CAMACHO ELORRIAGA CARGO: GERENCIA HELADERIA mcamacho@tecnoitaliaenhelados.com PÁGINA WEB: GALEX RAZÓN SOCIAL: EMPRESA DIRECTA S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: PELICANO 1537 COLONIA: COLONIA MORELOS C.P CIUDAD Y ESTADO: GUADALAJARA, JALISCO, MEX NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: YOLANDA DE LA TORRE CARGO: ORGANIZADORA YOLANDA.DELATORRE@GALEX.COM.MX 32

35 GRUPO ORGON RAZÓN SOCIAL: FEDERICO GONZALEZ IÑIGUEZ DIRECCIÓN: MONTE ALBAN #2540 COLONIA: ESPERANZA C.P CIUDAD Y ESTADO: GUADALAJARA, JALISCO MEX. NÚMERO TELEFÓNICO: (52) CONTACTO: FEDERICO GONZÁLEZ CARGO: GERENTE DE VENTAS fegoin@yahoo.com.mx PÁGINA WEB: GRUPPO BERLINGO RAZÓN SOCIAL: SAN REMO TRADE, S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: LAGO TEXCOCO #112 B COLONIA: LAGO TEXCOCO #112 B CIUDAD Y ESTADO: MIGUEL HIDALGO, D.F. MEXICO NÚMERO TELEFÓNICO: EXT. 147 CONTACTO: EDUARDO ARCHER MERCADO CARGO: GERENTE COMERCIAL earcher@berlingo.com.mx PÁGINA WEB: YOUTUBE: ventas@berlingo.com.mx Gruppo berlingo importa y comercializa equipos de vanguardia y alto desempeno - para el sector horeca. Máquinas para helado suave, granitas, enfriadores de agua, licuadoras industriales, exprimidores industriales y fabricadoras de hielo. Cafeteras semiautomáticas, automáticas, superautomaticas y vending. MAHESGA RAZÓN SOCIAL: SANDRA LINA GONZALEZ FERNANDEZ DIRECCIÓN: RIO ATEMAJAC #1023 COLONIA: OLIMPICA C.P CIUDAD Y ESTADO: GUADALAJARA, JALISCO, MEX NÚMERO TELEFÓNICO: Arturo.icecream@hotmail.com CONTACTO: ARTURO GONZALEZ PÁGINA WEB: 33

36 HEALTH-ME LAB RAZÓN SOCIAL: HEALTH-ME LAB, S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: GARBANZO #588-A COLONIA: LA NOGALERA C.P CIUDAD Y ESTADO: GUADALAJARA, JALISCO NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: JORGE LUIS ORTIZ GALLEGOS CARGO: DIRECTOR GENERAL jorge.ortiz@ingredientescomplex.com.mx PÁGINA WEB: FACEBOOK: flan enpolvo Elaboración y comercialización de ingredientes, para la industria alimenticia. HEGOSA RAZÓN SOCIAL: INDUSTRIAS EN REFRIGERACION GOMEZ, SA DE CV. DIRECCIÓN: ALPES #2570 COLONIA: ESPERANZA C.P CIUDAD Y ESTADO: GUADALAJARA, JALISCO NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: HECTOR MANUEL GOMEZ BECERRA CARGO: DIRECTOR GENERAL hegosa@yahoo.com.mx PÁGINA WEB: Somos una empresa que fabrica tanques paleteros, neveras para nieve de garrafa, carros paleteros y accesorios etc., con mas de 40 anos - de experiencia por lo que ofrecemos a nuestros clientes calidad a buen precio. LA NUEVA MICHOACANA RAZON SOCIAL: LA NUEVA MICHOACANA S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: AVENIDA DE LOS MAESTROS # 560 COLONIA: NUEVA SANTA MARIA CIUDAD Y ESTADO: MEXICO, D.F. NUMERO TELEFONICO: CONTACTO: LIC. FELIPE NAVA felipenava@coprolan.com.mx SITIO WEB: Base para helado y paleta elaborado con materia prima de la mejor calidad. Producto terminado. 34

37 LAIEF RAZÓN SOCIAL: L.A.I.EF. S.R.L. DIRECCIÓN: MONTEROSA 34 #20814 COLONIA: MONZA E BRIANZA C.P CIUDAD Y ESTADO: VAREDO, MILANO, ITALIA. NÚMERO TELEFÓNICO: EXT. +39 CONTACTO: EROS SCALZO CARGO: SHARE HOLDER eros.scalzo@laief.it PÁGINA WEB: Somos una empresa líder en el mundo por la producción de máquinas para producir paletas de a más de unidades/hora con varios clientes satisfechos desde la pequena - a la grande empresa. LUSSEL RAZÓN SOCIAL: CHOCOLATES LUSSEL, SA DE CV DIRECCIÓN: DR. CARLOS MERCADO #55 COLONIA: ALAMEDA C.P CIUDAD Y ESTADO: ATOTONILCO EL ALTO, JALISCO, MEX. NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: EDUARDO VAZQUEZ SALCEDO CARGO: DIRECTOR GENERAL chocolussel@lussel.com PÁGINA WEB: Elaboración de coberturas de chocolate de alta calidad para helados y repostería en general, chispas de chocolate y jarabe de chocolate. MASSER RAZÓN SOCIAL: GENERAL MASKINER MEXICO SA DE CV DIRECCIÓN: AV CHAPULTEPEC #164 COLONIA: ROMA C.P CIUDAD Y ESTADO: DEL. CUAUHTEMOC, D.F. MEXICO. NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: GREGORIO VAQUERO CARGO: GERENTE VENTAS maskiner@prodigy.net.mx PÁGINA WEB: Diseno - y fabricación de equipos para helados paletas postres,cafeteras, pasteles, etc. 35

38 MIGSA RAZÓN SOCIAL: MAQUINARIA INTERNACIONAL GASTRONÓMICA, S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: DONIZETTI #168 COLONIA: VALLEJO C.P CIUDAD Y ESTADO: DEL. GUSTAVO A MADERO, D.F. MEXICO NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: FERNANDO CASARES CARGO: DIRECTOR GENERAL info@migsacv.com.mx PÁGINA WEB: FACEBOOK: migsa Equipos para la industria alimenticia incluyendo helados y paletas. También contamos con equipos para wafles, crepas, smoothies, refrigeradores, congeladores, vitrinas de exhibición, estufas, básculas, todo para la industria alimenticia. Realizamos proyectos de lay out para su heladería, paletas, restaurantes, cafeterías, etc. NEVEMEX RAZÓN SOCIAL: HELADOS Y MAQUINAS DE MEXICO DIRECCIÓN: MONTES URALES #2538 COLONIA: LA FEDERACHA C.P CIUDAD Y ESTADO: GUADALAJARA, JALISCO NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: NORMA ANGELICA NÚNEZ TORRES CARGO: GERENTE ventas@nevemex.com PÁGINA WEB: FACEBOOK: YOUTUBE: Fabricación de equipos para la industria del helado y las paletas: neveras, mantecadoras, paleteras, moldes para paletas (soldadura plasma) pasteurizadores, homogeneizadores, cámaras frias y torres de enfriamiento con la calidad nevemex. Cursos de actualización y asesorias. PACKINT RAZÓN SOCIAL: PACKINT SRL DIRECCIÓN: VIA CAPPELLETTA #88/a C.P CIUDAD Y ESTADO: PAVIA, BORGO PRIOLO, ITALIA NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: LORENZO DATEI CARGO: GERENTE GENERAL packint@gmail.com PÁGINA WEB: FACEBOOK: machines TWITTER: Chocolate SKYPE: packint Maquinaria para fabricación de chocolato. 36

39 PASTELATI RAZÓN SOCIAL: POSTRES Y PASTELES CONGELADOS, S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: ALONSO MARISCAL ABASCAL #35 COLONIA: MIGUEL HIDALGO AMPLIACIÓN C.P CIUDAD Y ESTADO: DEL. TLALPAN, D.F. MEXICO NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: IRMA GRISSEL VALENCIA ANDRADE CARGO: GERENTE COMERCIAL grisselvalea@msn.com PÁGINA WEB: FACEBOOK: pastelati Empresa mexicana dedicada a la elaboración y comercialización de pasteles helados, tartas heladas, nieves, helados. ofreciendo siempre la más alta calidad. PLASTTHO RAZÓN SOCIAL: PLASTMUSIC SA DE CV DIRECCIÓN: MELCHOR OCAMPO #233 COLONIA: CENTRO C.P CIUDAD Y ESTADO: PARACHO, MICHOACÁN NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: PATRICIA TORRES GARCIA CARGO: GERENTE ADMIVO plastmusic@hotmail.com PÁGINA WEB: FACEBOOK: plasttho SKYPE: ventas@plasttho.com.mx Inyección de plástico, fabricantes de copas para helados y gourmet en diferentes modelos. Personalización en sus productos (impresión). PREGEL MÉXICO RAZÓN SOCIAL: PREGEL MÉXICO S DE RL DE CV DIRECCIÓN: PASEO DE LOS ADOBES # COLONIA: GUADALAJARA TECHNOLOGY PARK C.P CIUDAD Y ESTADO: ZAPOPAN, JALISCO NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: FRANCISCO BANUELOS DE LA MORA CARGO: ESPECIALISTA MERCADOTECNIA f.banuelos@pregelamerica.com PÁGINA WEB: FACEBOOK: pregel mexico Pregel es una companía - global de ingredientes para postres congelados y se destaca a nivel mundial como el fabricante y distribuidor más grande de ingredientes para gelato, sorbete, frozen yogurt, pastelería y más. Nuestra companía - es líder en el mercado y tiene una gran historia de éxitos e innovación en todo el mundo. 37

40 SPACEMAN RAZÓN SOCIAL: COLDAY S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: DEL RIO #13B COLONIA: TORIELLO GUERRRA C.P CIUDAD Y ESTADO: DEL. TLALPAN, D.F. MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: DANIEL MOLINA HERNANDEZ CARGO: DIRECTOR molina@spaceman.com.mx PÁGINA WEB: FACEBOOK: Máquinas para fabricar helado suave y helado de yogurt. Fabricantes de base para helado de yogurt en polvo y helado suave. PRODUCTORA NACIONAL DE MOLDES RAZON SOCIAL: PRODUCTORA NACIONAL DE MOLDES S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: 2 DE ABRIL #1229 COLONIA: MORELOS C.P CIUDAD Y ESTADO: GUADALAJARA, JALISCO, MEX NÚMERO DE TELEFÓNICO: (52) / CONTACTO: MARTHA YOLANDA PÉREZ GODINEZ Y Ricardo Corona perez yolarial@hotmail.com PÁGINA WEB: FACEBOOK: Productora Nacional de Moldes SA de CV Es una empresa dedicada a la fabricación de moldes y equipos para la elaboración de paletas. PROHESA RAZÓN SOCIAL: PARTES Y EQUIPOS ROHE, SA DE CV DIRECCIÓN: RIO CHURUBUSCO #594 CIUDAD Y ESTADO: DEL. COYOACAN D.F. MEXICO NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: GODO MARTINEZ CARGO: VENTAS godo@prohesa.com.mx PÁGINA WEB: Moldes y accesorios para paletas, vitrinas, chocolateras, mesas frias, dispensadores de topping, fabricante de barquillos y todo lo relacionado a los postres. 38

41 RASPADOS JALISCO RAZÓN SOCIAL: RASPADOS JALISCO DIRECCIÓN: ALAMEDA #748 COLONIA: EL RETIRO C.P CIUDAD Y ESTADO: GUADALAJARA, JALISCO NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: SAMUEL MORA LOZA CARGO: GERENTE raspadosjalisco1926@hotmail.com PÁGINA WEB: FACEBOOK: YOUTUBE: REFRINOTICIAS AL AIRE RAZÓN SOCIAL: BURO DE MERCADOTECNIA DEL CENTRO S.A. DIRECCIÓN: PLAYA REVOLCADERO #222 COLONIA: REFORMA IZTACCIHUATL C.P CIUDAD Y ESTADO: DEL. IZTACALCO, D.F. MÉXICO NÚMERO TELEFÓNICO: EXT. 105 CONTACTO: ROBERTO ROJAS DAMAS CARGO: COORDINADOR EDITORIAL cord.editorial@refrinoticias.com PÁGINA WEB: FACEBOOK: REFRINOTICIAS TWITTER: REFRINOTICIAS YOUTUBE: REFRINOTICIAS SKYPE: ROBERTOENINTERNET Editora desde 1986 de la revista Refrinoticias al aire la revista líder en refrigeración y aire acondicionado en México y Latinoamérica. REMOULINE RAZÓN SOCIAL: REMOULINE REFRIGERATION, S DE RL DE CV DIRECCIÓN: PENSYLVANIA #273 COLONIA: NAPOLES C.P CIUDAD Y ESTADO: DEL. BENITO JUAREZ D.F. MEXICO NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: ARTURO PERALTA ALVAREZ CARGO: GERENTE DE VENTAS arturo@remouline.com PÁGINA WEB: FACEBOOK: Empresa dedicada a la venta de máquinas para helado suave y frozen yogurt, venta de insumos, mezcla materia prima, servicio técnico y mas. 39

42 RICOLINO RAZÓN SOCIAL: BARCEL S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: CARRETERA MÉXICO-TOLUCA #54 COLONIA: INDUSTRIAL C.P CIUDAD Y ESTADO: DEL. LERMA, EDO. DE MEXICO NÚMERO TELEFÓNICO: EXT CONTACTO: ALEJANDRA SANCHEZ VALDESPINO CARGO: TRADE MARKETING eugenia.sanchez@grupobimbo.com PÁGINA WEB: Giro: chocolate, chispas de chocolate, coberturas, granillos, confitería, topping, cajeta, dulces tradicionales, botanas. STANPAC RAZÓN SOCIAL: STANPAC INC. DIRECCIÓN: SPRING CREEK RD #R.R.#3 COLONIA: SMITHVILLE C.P. L0R2A CIUDAD Y ESTADO: SMITHVILLE, ONTARIO, CANADÁ NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: SIMON MICHAUD CARGO: REPRESENTANTE DE VENTAS - MEXICO oscarg@stanpacnet.com PÁGINA WEB: FACEBOOK: Stanpac es un fabricante canadiense (Ontario) de suministros para envases de la industria láctea, de alimentos y bebidas. Somos especialistas en envasado de helado, fabricación de contenedores de alimentos y envases de cartón para helado; de igual forma, nos destacamos en la impresión de envases de cristal. TEA TIME RAZÓN SOCIAL: J&J DUO SA DE CV DIRECCIÓN: PUEBLA #45 COLONIA: ROMA NORTE C.P CIUDAD Y ESTADO: DEL. CUAUHTEMOC D.F. MEXICO NÚMERO TELEFÓNICO: EXT. 105 CONTACTO: CESAR MERCADO CARGO: GERENTE DE VENTAS cesarteatime@gmail.com PÁGINA WEB: YOUTUBE: Importación y venta directa de ice shaver fabrica de raspados expendedoras de cafè para neverias insumos para equipos de cafè servicio calidad y garantia. 40

43 TEA YOGURT RAZÓN SOCIAL: TEA YOGURT SA DE CV DIRECCIÓN: BLVD. INTERLOMAS #5 COLONIA: CIUDAD Y ESTADO: HUIXQUILUCAN, EDO. DE MEXICO NÚMERO TELEFÓNICO: EXT. 223 CONTACTO: OMAR REDONDO DE LARA CARGO: VENTAS omar@teayogurt.com PÁGINA WEB: FACEBOOK: facebook7teayogurt Elaboración y distrtibución de bases para helado de yogurt, saborizantes, toppings. TECNO ICECREAM / BORBOLETA RAZÓN SOCIAL: ARTURO MADRIGAL ALVAREZ DIRECCIÓN: AV. TORCASITA LOTE 22 MANZANA 8 #22 COLONIA: SUPERMANZANA 72 C.P CIUDAD Y ESTADO: BENITO JUAREZ, CANCUN, QUINTANA ROO NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: ARTURO MADRIGAL ALVAREZ CARGO: GERENTE GENERAL info@tecnoicecream.com PÁGINA WEB: YOUTUBE: TECNOICECREAM Desarrollamos maquinaria para helado suave y helado de yogurt. Fabricante de bases para helado suave, helado de yogurt, helado sin azucar, helado duro cup-cream. TEKNOICE RAZÓN SOCIAL: TEKNOICE S.R.L. DIRECCIÓN: VIA LAZIO #37 COLONIA: MILANO C.P CIUDAD Y ESTADO: MILANO, ITALIA NÚMERO TELEFÓNICO: EXT. 106 CONTACTO: EDGAR ROBLEDO DE LA CRUZ edgar.robledo@cytecsa.com.mx PÁGINA WEB: FACEBOOK: teknoice Fabricantes de equipos y planta por la producción de helado, como: - Planta automática para la producción de mezcla de helado (batch y htst). - Freezers continuos por helados. - Máquinas llenadoras para vaso, conos y cubetas. - Línea automática para la producción de productos extruídos : helado en palito, sándwiches y otras novedades. - Túneles por el endurecimiento. - Dispensadores de fruta, veteador, máquina por sándwiches y accesorios. 41

44 TURIN ALTA REPOSTERÍA RAZÓN SOCIAL: CHOCOLATES TURIN S.A. DE C,V. DIRECCIÓN: CALZADA DE GUADALUPE #402 COLONIA: INDUSTRIAL C.P CIUDAD Y ESTADO: DEL. GUSTAVO A MADERO, D.F. MEXICO NUMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: MIRIAM GONZALEZ CARGO: EJECUTIVA TRADE MARKETING mgonzalez@turin.com.mx VILBO jordi@vilbo.com VOLLRATH RAZÓN SOCIAL: VOLLRATH DE MEXICO S DE RL DE CV DIRECCIÓN: ANILLO PERIFERICO SUR #7980 COLONIA: STA MARIA TEQUEPEXPAN C.P CIUDAD Y ESTADO: TLAQUEPAQUE, JALISCO NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: ANTONIO ESTEVEZ CARGO: GERENTE DE VENTAS mexico@vollrathco.com PÁGINA WEB: Fabricante americano de equipos y utensilios para la industria de la gastronomia. Fabricante de equipos para helado suave, yoghurt, granizado, malteadas, gelato y custard. Equipos con alta tecnología y bajos costos de operacion y mantenimiento. El mejor rendimiento para su inversion. WALDO PACKAGING MACHINERY RAZÓN SOCIAL: WALDO CONTROL S.A. DE C.V. DIRECCIÓN: PABLO MENDIZABAL #6 COLONIA: CD. SATÉLITE C.P CIUDAD Y ESTADO: DEL. NAUCALPAN DE JUAREZ, EDO. DE MEXICO NÚMERO TELEFÓNICO: CONTACTO: EDGAR BOTTLE CARGO: DIRECTOR GENERAL waldo@waldo.com.mx PÁGINA WEB: Waldo control es una empresa fabricante de máquinas envasadoras verticales automáticas para líquidos semilíquidos y espesos. 42

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52 CONTROL DE TU NEGOCIO: PROVEEDORES E INVENTARIOS Hablar de Inventarios es hablar de control y ese control tiene mucho que ver con tu capital de trabajo. Un correcto sistema de inventarios tiene que controlar con eficiencia los inventarios desdetodos los puntos de vista. Si tu empresa no tiene control total de inventarios, no puede contribuir a la optimización de los mismos. Los inventarios se optimizan con el objeto de mantener unaexistencia mínima, para beneficio financiero, esto sin descuidar el abasto continúo que deben tener nuestros clientes ya que el inventario más caro, es el inventario que no tenemos y que solicitan los clientes. Lasventas que se pierden por falta de inventarios óptimos deben evitarse. La compra correcta en una empresa es aquélla que logra mantener los inventarios a niveles óptimos, el sistema decompras tiene como misión principal buscar ahorros considerando y buscando que los proveedores den el mejor servicio, calidad, cubran la demanda de nuestro pedido y la mejor oportunidad de entrega. Todo esto lo platicaremos en la Conferencia... Control de tu Negocio: Proveedores e Inventarios Viernes 07 de Marzo de 2014 Horario de 12:30 a 14HRS y 16:30 a 18:00HRS LIC. RENE YBARRA MATUS 50

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