AGENDA 21 ESCOLAR LA IMPORTANCIA DE CONSUMIR PRODUCTOS LOCALES ÍNDICE

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1 AGENDA 21 ESCOLAR ARRIGORRIAGA, ETXEBARRI, ARRIGORRIAGA, GALDAKAO, ORDUÑA, ETXEBARRI, UGAO-MIRABALLES GALDAKAO, ORDUÑA, UGAO-MIRABALLES Boletín 7 Junio de 2013 LA IMPORTANCIA DE CONSUMIR PRODUCTOS LOCALES ÍNDICE 1. VISITA AL AYUNTAMIENTO 2. JORNADA TÉCNICA 3. VISITA A PRODUCTOR 4. SEMILLERO 5. CUENTA CUENTOS 6. FOROS MUNICIPALES 7. RESUMEN DE LO APRENDIDO El consumo de productos locales favorece la economía local. Los alimentos son más frescos. Los alimentos que han recorrido largas distancias tienen el riesgo de pasar semanas en congeladores. Los alimentos locales tienen más sabor. Un alimento que se recolecta en su punto adecuado de madurez, tiene mayor sabor que aquel que al tener que ser transportado se recoge antes de tiempo. Son más naturales. Los alimentos recolectados cerca de casa cuentan con menos conservantes y aditivos químicos. El consumo de productos locales reduce la emisión de gases de efecto invernadero. El transporte de alimentos provenientes de otros países incrementa considerablemente las emisiones de CO2. Favorece el consumo de alimentos de temporada. Al consumir productos locales, consumimos también productos de temporada. Además este tipo de alimentos suelen ser mas saludables y baratos. Conocemos la procedencia de los alimentos. Los alimentos locales suelen ser muy ricos. Se evitan los monopolios que afectan al precio originario del producto. Para evitar esto es necesario apostar por los pequeños productores. La compra a productores locales favorece el desarrollo sostenible del entorno y de la economía local.

2 VISITA AL AYUNTAMIENTO Nuestro Ayuntamiento desde cerca Cómo es nuestro Ayuntamiento? Cuáles son sus competencias? Cómo está organizado? Los alumnos y alumnas de Etxebarri, Galdakao y Ugao-Miraballes visitan su Ayuntamiento a principios de curso. El alumnado ha participado activamente junto con los responsables y personal técnico municipales. Han recibido explicaciones sobre la organización e instalaciones del Ayuntamiento. 2

3 JORNADA TÉCNICA Profundizando en la alimentación Durante los meses de marzo y abril, han sido varias las jornadas técnicas sobre alimentación celebradas en los centros educativos. Las charlas dirigidas a alumnos y alumnas de EP y ESO se han impartido por parte de la dietista Idoia Larrañaga. - Alimentación saludable para qué?. - Reflexión sobre la situación actual: excesos y deficiencias. - Ingredientes para una alimentación saludable. - La proporción adecuada entre alimentos: la pirámide nutricional. - Organizando el menú diario. - La necesidad de una comida buena y saludable en casa. La cocina. Los alumnos/as han participado activamente, además de las explicaciones teóricas recibidas, han disfrutado de una actividad muy dinámica. 3

4 VISITA A PRODUCTOR De temporada y locales Durante los meses de abril y junio los centros de primaria, ESO y EPA han visitado a productores y productoras de Arratia y Nerbioi-Ibaizabal: Hector de Artea, Aitziber de Dima, Mario de Igorre e Iñigo e Imanol de Zeberio. MUCHAS GRACIAS A TODOS Y TODAS! Estos productores y productoras se dedican a la agricultura agroecológica y el alumnado ha podido, además de conocer los distintos proceso de producción, identificar los productos de temporada. Además, también han visitado los semilleros e invernaderos, identificando los diferentes tipos de frutas y verduras que ahí se encontraban. Gracias a la visita los alumnos y alumnas han podido aprender distintas cosas: Conocer el origen de algunos de los alimentos que consumen a diario así como la existencia de distintas especies dentro de un mismo tipo de alimento. Experimentar desde cerca el proceso de crecimiento de los alimentos, identificando aquellos que son de temporada y de la zona. Durante la primavera, la huerta está repleta de tomates, vainas, lechugas, cebolletas, patatas y otros muchos alimentos. Han conocido los beneficios, así como las ventajas e inconvenientes de una producción sostenible. 4

5 SEMILLERO Mantener la biodiversidad cuidando las semillas autóctonas A mediados de mayo los alumnos y alumnas de ESO de Galdakao pusieron en marcha un semillero y aprendieron cómo hacer un seguimiento del mismo. Gracias al taller el alumnado ha experimentado varias cosas: Conocer el origen de cada tipo de semilla, diferenciando entre las semillas frutales, las semillas provenientes de las plantas y las semillas provenientes de las flores. Se reparte al alumnado semillas de remolacha, tomate y lechuga así como tierra, turba y unas bandejas para poner en marcha el semillero. Una vez puesto en marcha el semillero, se les señala el modo de cuidarlo, riego, frecuencia, etc. 5

6 CUENTA CUENTOS Los centros de Ugao y Orduña ipuinez blai! El alumnado de Ugao y de Orduña ha contado con la visita de un cuenta cuentos. Mientras que los alumnos y alumnas de 3er y 4ª curso de primaria de Ugao se han reunido en el Palacio Jane, el alumnado de Educación Infantil de 4 y 5 años de Orduña se ha reunido en la escuela. Maura, que detesta el puré, ve, mientras se encontraba en su dormitorio, cómo unas verduras entran en su habitación. Con esta introducción como base y adaptándolo a la edad del alumnado, se han narrado una serie de cuentos relacionados con la alimentación. Además de contar cuentos, se han realizado dibujos para trabajar el grado de comprensión del alumnado a través de una gran ilustración. La idea principal de la sesión ha sido la de resaltar la importancia de los alimentos diarios. 6

7 FOROS MUNICIPALES Foro de Etxebarri FORO MUNICIPAL Los alumnos y alumnas de Etxebarri han presentado al Concejal de Medio Ambiente, las actividades desarrolladas durante el curso escolar junto con los compromisos adquiridos: COMPROMISOS adquiridos por el centro educativo en el Foro municipal Cuidaremos nuestro entorno. Informaremos sobre el proyecto de la Agenda 21 Escolar y cuidaremos nuestro Txoko Berdea. Continuaremos con el trabajo personal diario y pondremos en práctica todo lo aprendido y desarrollado en el Instituto. Ayudaremos para mantener los cambios positivos que se produzcan en el municipio. Continuaremos reutilizando y reciclando los residuos. Utilizaremos los recursos naturales de forma responsable y eficiente. Cada uno reducirá su huella ecológica. Propuestas presentadas por el centro educativo al Ayuntamiento Potenciar el comercio local y el consumo de productos autóctonos. Habilitar más contenedores de reciclaje y ampliar la frecuencia de vaciado. Facilitar la recogida de aparatos eléctricos. Incrementar el uso de luminarias LED. Aumentar la seguridad iluminando las calles. Poner más fuentes y controlar su uso. Premiar a los vecinos y vecinas que reciclen. Construir carriles bici. Vallar los miradores para que no se pierdan los balones. La mayor parte de las propuestas fueron presentadas durante la sesión Etxebarri 2020, en la que se trabajó la visión del municipio y el Ayuntamiento mostró al alumnado cómo han quedado plasmadas estas propuestas en su Plan de Acción Local. 7

8 FOROS MUNICIPALES FORO INTERESCOLAR Foro interescolar de Galdakao Los centros educativos de Eguzkibegi, Elexalde y Bengoetxe organizan su Foro interescolar. Tras una dinámica de trabajo cada centro presenta al resto de alumnos/as tres compromisos y tres peticiones : FORO INTERESCOLAR DE GALDAKAO CENTRO PROPUESTAS COMPROMISOS BENGOETXE Que en el comedor escolar se cocine comida local. Que todo el alumnado tenga la opción de poder trabajar en el huerto escolar. Comer alimentos saludables. ELEXALDE EGUZKIBEGI Posibilitar la producción y venta de alimentos locales en el municipio. Poner en marcha un comedor municipal así como un banco de alimentos para quienes lo necesiten. Facilidades para poder comprar productos locales. Utilización de abonos naturales. Que cada escuela pueda contar un huerto propio. Introducir en el menú del colegio de Elexalde alimentos locales, aunque sean más caros. Mantener informado al alumnado sobre la importancia del consumo de productos locales. Impulsar el reciclaje en el centro (como una vía más para apoyar al sector primario). Utilizar sólo abonos naturales en el huerto escolar. Aprovechar las sobras orgánicas del comedor para realizar compost. Utilizar en el comedor escolar los alimentos provenientes del huerto. 8

9 FOROS MUNICIPALES FORO MUNICIPAL Foro municipal de Galdakao Tras presentar por parte de los alumnos y alumnas al Ayuntamiento los resultados del Foro interescolar, éstos realizan una presentación de los trabajos realizados. Acto seguido, la Concejala y la Técnico Ambiental responden a las propuestas del curso pasado. Se señala, por parte del Ayuntamiento, que varias de las propuestas realizadas pos los centros han pasado a formar parte del nuevo Plan de Acción Agenda Local 21. Tras finalizar la sesión, los alumnos y alumnas de Eguzkibegi interpretan, en la calle, una pequeña obra teatral con el objetivo de sensibilizar sobre la producción de alimentos locales, saludables y sin pesticidas así como en la adopción de hábitos alimenticios saludables. Foto del Foro municipal de Galdakao. 9

10 FOROS MUNICIPALES Foro de Orduña 13 de junio de 2013, FORO MUNICIPAL DE ORDUÑA Los alumnos y alumnas de Orduña han presentado sus propuestas al Ayuntamiento. Se señalan a continuación algunas de las actividades más significativas desarrolladas durante el curso: Se continúa con el invernadero y los alumnos/as han podido comer ya lechugas, acelgas, cardos, cebollas y fresas del huerto. Para el curso que viene prevén arreglar el invernadero y crear un semillero. Una vez por semana se trae fruta a clase para almorzar. Durante este curso se ha trabajado el maíz como alimento: han contado con charlas relacionadas con el tema y durante las sesiones de radio cada clase ha podido contar algo relacionado con el maíz, han sembrado maíz, etc. Para conocer la importancia que las semillas locales tienen a nivel de Euskal Herria como a nivel mundial un grupo de alumnos y alumnas organizó una sesión de teatro: Kattalin y los gentiles. Han recibido la visita proveniente del futuro. Ante la mala situación del planeta para el 2033, una científica diseña una máquina del tiempo y regresa al presente con el fin de salvar planeta. PROPUESTAS DEL Foro Municipal de 13 de junio de 2013 Seguir trabajando a favor del comedor escolar. Cambiar en septiembre el plástico del invernadero. Respuesta del Alcalde El Alcalde responde que tendrá en cuenta lo propuesto por el centro educativo. Foto del Foro municipal de Orduña

11 FOROS MUNICIPALES Foro de Ugao-Miraballes 7 de junio de 2013, FORO MUNICIPAL DE UGAO-MIRABALLES Tras la bienvenida del Alcalde, los alumnos y alumnas presentan el trabajo realizado mes a mes durante todo el curso junto con la propuesta planteada al Ayuntamiento para el curso que viene. Entre las actuaciones desarrolladas, destaca la recogida de tapones, celebración de talleres de consumo, elaboración de pan y mermelada, ornamentar el txoko berdea, plantar plantas en el huerto, visitar al Ayuntamiento, elaborar y degustar talos el día de Santo Tomás, charla sobre alimentación saludable, etc. COMPROMISOS DEL CENTRO EDUCATIVO Divulgar en los hogares la noticia sobre los productos de temporada e intentar comprar productos de la zona. Continuar los jueves con el día de la fruta y del bocata. Continuar durante el próximo curso con el huerto escolar. PROPUESTAS del Foro municipal de 7 de junio de 2013 Colocar un pequeño invernadero para que los escolares puedan depositar en el mismo su semillero (durante el curso pasado el alumnado solicitó del Ayuntamiento tierra para poner en marcha un huerto y éste se la entregó). Solicitan también baldas para colocar correctamente las semillas en el invernadero. Respuesta del Alcalde El Ayuntamiento asume el compromiso de dar respuesta a lo solicitado por el centro. Foto del Foro municipal de Ugao-Miraballes 11 14

12 AGENDA 21 ESCOLAR ARRIGORRIAGA, ETXEBARRI, GALDAKAO, ORDUÑA, UGAO-MIRABALLES ALIMENTACIÓN SALUDABLE Boletín 7 Junio de 2013 Para que nuestro cuerpo funcione correctamente necesita un aporte de nutrientes como (carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas, minerales, fibra y agua) en su justa medida. Encontramos estos nutrientes, en diferentes proporciones, en la comida diaria, por ello, para satisfacer las necesidades alimenticias de nuestro cuerpo y alimentarnos de manera saludable tenemos que saber cuánto y en qué medida debemos de consumir cada tipo de alimento. La pirámide nutricional nos ayuda a que conozcamos cuál es ese equilibrio. En la base de la pirámide se encuentran los alimentos que debemos consumir en mayor cantidad y con mayor frecuencia, en la medida en que subimos hacia arriba, nos encontramos con alimentos que deben consumirse en menor grado mientras que en el vértice se encuentran los que debemos consumir de vez en cuando. LOCAL Y DE CALIDAD La tierra y el mar de Euskal Herria, nos ofrecen alimentos y bebidas de alto nivel que contribuyen a que podamos mantener una alimentación adecuada y saludable. El conocimiento adquirido por nuestros trabajadores y trabajadoras dedicados a la agricultura, ganadería y pesca, la producción basada en el mimo, así como la mejora continua y control de estos productos, hace que podamos disfrutar de alimentos de primera calidad que nos permiten mantener una alimentación sana y de calidad. La producción local, además de contribuir a mantener las tierras, caseríos, paisaje y el entorno, hacen que nuestra agricultura, alimentación y economía sean más sostenibles. Por lo tanto, los alimentos y bebidas locales y de calidad, se han convertido en nuestro patrimonio. Mantener la producción y el consumo de estos alimentos es cuidar este patrimonio y garantizar su continuidad.