Est. MMIII. BODEGAS PEÑAFIEL alma del duero MIR O S. de RIBERA PEÑAFIEL. ESPAÑA. R IBERA DEL D UERO Denominación de Origen

Transcripción

1 Est. MMIII BODEGAS PEÑAFIEL alma del duero MIR O S de RIBERA PEÑAFIEL. ESPAÑA R IBERA DEL D UERO Denominación de Origen

2 Miros de Ribera, una Mirada hacia el Duero Desde nuestros inicios, Bodegas Peñafiel, ha sabido mantener la mirada en lo que verdaderamente importa. En esos pequeños detalles que hacen que un vino sea elevado a la categoría de obra de arte. En que se consideren joyas genuinas, en ese arte de elaborar grandes vinos. Vinos con la mirada bien fija en el Duero, en mantener la esencia de unos vinos con una personalidad y carácter propios. Déjate cautivar por la elegancia y finura de unos vinos sin igual. Miros de Ribera, a View to the Duero River From the very beginning, Bodegas Peñafiel, has kept its eyes focused on what really matters. On those little details that transforms a wine into a state of art. To be considered as genuine jewels, on the art of crafting great wines. Wines with the eyes set on Duero, on maintaining the essence of a wine with personality and unique nature. Let yourself to be captivated by the elegance and fineness of these matchless wines.

3 Entorno CORAZÓN DE RIBERA HEART OF RIBERA En Bodegas Peñafiel, nos esmeramos día a día en alcanzar la excelencia. Situados en un entorno inmejorable, en plena Milla de Oro, en el Corazón de la Ribera del Duero; nos esforzamos cada día para poderle ofrecer nuestra más esmerada e íntima interpretación del arte de la elaboración de vinos. La materialización de un arte ancestral, de un saber casi arcano, que hemos querido denominar Miros de Ribera. In Bodegas Peñafiel, we struggle every day to achieve excellence. Located on an unbeatable environment, right in the Golden Mile, in the deep heart of Ribera del Duero; we exert ourselves every day to be able to offer you our most painstaking and intimate interpretation of the art of crafting wines. The materialization of an ancient art, of an almost arcane knowledge, that have wished to call Miros de Ribera.

4 Viñedos VIÑEDOS DE ALTURA HIGH ALTITUDE VINES La altitud de nuestros viñedos, que se cultivan entre 750 y 900 metros, confieren a nuestros vinos de especiales características. Un proceso de maduración más pausado y unas temperaturas más suaves, dotan a nuestros vinos de una gran finura y elegancia. Los suelos arcilloso-calcáreos y poco fértiles de nuestra Ribera, dejan su impronta. Nuestra Tinta Fina (Tempranillo) de la Ribera junto con Cabernet Sauvignon y Merlot conforman nuestro mapa varietal para brindar a nuestros vinos de una mayor complejidad y estructura, respetando siempre la tipicidad de los vinos de la Ribera del Duero. The altitude of our vineyards, growing between 750 and 900 meters, bestow on our wines special characteristics. A steadier ripening process at softer temperature provides a great fineness and elegance to our wines. The Clayey limestone and low fertility soils from our Ribera del Duero, leave their mark. Our Tinta Fina (Tempranillo) from Ribera, together with Cabernet Sauvignon and Merlot define our varietal map for bringing our wines a greater complexity and structure, respecting always the genuineness of Ribera del Duero wines.

5 Bodega BODEGAS DE VANGUARDIA A STATE OF ART WINERY Tras una esmerada selección de nuestros viñedos, los vinos de Miros de Ribera se elaboran en nuestra bodega con un cuidado exquisito a largo de todo el proceso. Equipada con las más modernas tecnologías y respetando los métodos tradicionales, elaboramos nuestros vinos de más renombre. Usamos una selección de barricas nuevas de roble francés para criar nuestros vinos. Dando siempre el pase de barrica adecuado y su reposo en botella a cada vino, para poder brindarles una gama de vinos equilibrados, elegantes y refinados. Miros de Ribera, una mirada hacia el Duero After a conscientious selection of our vineyards, the wines of Miros de Ribera are made in our winery with a refined care through the entire process. Our winery is equipped with the most modern technologies, and we make our most remarkable wines respecting the traditional methods. We use a selection of new French oak barrels for ageing our wines. We always provide the appropriate time in the barrel and its bottle rest, for offering a range of balanced, elegant and refined wines. Miros de Ribera, a view to the Duero River

6 Vinos ALBA DE MIROS D.O. RUEDA Sublime Esencia Sublime Essence Color amarillo pajizo y brillante. Nariz fresca e intensa de gran complejidad, con notas de frutas tropicales (mango y papaya) a la vez que aromas cítricos (pomelo), con un sutil trasfondo de pan recién horneado que denota su crianza sobre lías. Fresco en boca y aterciopelado, con un final redondo y largo. This wine shows a brilliant straw yellow color. Fresh and intense nose of great complexity, showing tropical fruits (mango and papaya), and some citric notes (grapefruit) with a bottom of freshly baked bread note in the background, from the ageing with its less. It is fresh and velvety on the palate with a lingering and rounded finish. CEPAS Verdejo. VENDIMIA Con la uva en su punto óptimo de madurez se procede a una vendimia mecánica nocturna para preserva su frescura. ELABORACIÓN Una vez en bodega, se realiza un ligero prensado a baja temperatura en atmosfera inerte. FERMENTACIÓN El mosto obtenido en el prensado se fermenta en depósitos de acero inoxidable durante más de 20 días a una temperatura de 15ºC. Una vez terminada la fermentación alcohólica recibe una ligera crianza sobre sus lías finas de unos 2 meses para aumentar su complejidad. GRAPES Verdejo. HARVEST The grapes are harvested at its optimum maturity stage, protected by the cool of the night using a mechanical harvester for preserving its freshness. ELABORATION Once in the winery, we proceed to lightly press the grapes at low temperature on an inert atmosphere. FERMENTATION The obtained juice from the press ferments in stainless steel tanks for more than 20 days at a temperature of 15º C. Once the fermentation is finished, we proceed to make a sur lies ageing, during 2 months, for increasing its complexity.

7 Vinos ROBLE D.O. RIBERA DEL DUERO Vigorosa Juventud VigorousYouth De un color rojo picota con ribetes violáceos. Nariz fresca, con aromas a frutos del bosque y a frutos negros. La madera está muy bien integrada en el vino, aportando trasfondo de notas torrefactas de café que denotan su suave pase por barricas de roble. En boca se muestra redondo, potente y elegante. Deep red cherry color with violet rim. Fresh nose, with wild berries and dark fruits aromas. The oak is very well integrated into the wine, providing well layered high toast coffee notes that show a soft aging in oak barrels. On the palate it tastes rounded, powerful and elegant. CEPAS Tinta Fina, Merlot y Cabernet Sauvignon. VENDIMIA Realizada en su punto óptimo de madurez, en la frescura de la noche con vendimiadora mecánica para preservar al máximo su frescor. ELABORACIÓN Una vez en bodega, la vendimia pasa por una mesa seleccionadora de grano, y posteriormente un suave despalillado y estrujado. FERMENTACIÓN Alcohólica Se realiza una maceración en frío de 60 h. en atmósfera inerte para extraer compuestos aromáticos frutales de la uva. Fermenta 11 días a una temperatura controlada de 24ºC-26ºC, en depósitos troncocónicos de l. de capacidad. Maloláctica Se realiza en depósito inox junto a sus lías finas realizándose suave battonage para aumentar su volumen en boca. BARRICAS Criado en Barricas de Roble Francés 24 semanas. GRAPES Tinta Fina, Merlot and Cabernet Sauvignon. HARVEST The grapes are harvested at its optimum maturity stage, protected by the cool of the night using a mechanical harvester for preserving its freshness. ELABORATION Once the grape is in the winery, it is passed through a grain sorting table, and afterwards they are softly de-stemmed and slightly crushed. FERMENTATION Alcoholic We realize a cold soak for 60h. in an inert atmosphere for a better extraction of fruity aromatic compounds from the grape. Ferments during 11 days at a controlled temperature set at 24ºC-26ºC, in truncated cones stainless steel tanks of l. of capacity. Malolactic It remains in the tanks with its fine lees and we do a gentle battonage for increasing the volume in the mouth. BARREL French Oak Barrels for 24 weeks.

8 Vinos CRIANZA D.O. RIBERA DEL DUERO Corazón de laribera del Duero Heart of Ribera del Duero Con un precioso color rojo picota con ribetes rubí. Nariz muy elegante con notas minerales, balsámicos, zarzamoras y frambuesas; fondo de notas especiadas de la madera. Vívido en boca y con muy buena estructura. Presenta un largo final y se muestra carnoso y elegante. With a beautiful red cherry color with ruby rim. It has a very elegant nose with some mineral notes, balsamic, blackberries, raspberry, a background of spicy notes from the wood. Lively on the palate with a very good structure. The wine has a long finish and it shows fleshy and elegant. CEPAS Tinta Fina (Tempranillo) de nuestras parcelas de Castrillo de Duero a 920 m. de altitud. VENDIMIA La uva en su punto óptimo de madurez se procede a vendimiar manualmente en cajas de 15Kg. ELABORACIÓN Una vez en bodega, la vendimia pasa por una mesa seleccionadora de grano, y posteriormente un suave despalillado y estrujado. FERMENTACIÓN Alcohólica Se realiza una maceración pre-fermentativa en frío en atmósfera inerte para extraer compuestos aromáticos frutales de la uva. Fermenta 12 días a 26ºC en depósitos troncocónicos de l. Maloláctica Se realiza en depósito inox junto a sus lías finas realizándose suave battonage para aumentar su volumen en boca. BARRICAS Criando en Barricas de Roble Francés 18 meses. GRAPES Tinta Fina (Tempranillo) from our vineyards in Castrillo de Duero at 920 m. (3.018 ft.) high. HARVEST The grapes are harvested at its optimum maturity stage, picked by hand on small cases of 15Kg. ELABORATION Once the grape is in the winery, it is passed through a grain sorting table, and afterwards they are softly de-stemmed and slightly crushed. FERMENTATION Alcoholic We realize a prefermentative cold soak in an inert atmosphere for a better extraction of fruity aromatic compounds from the grape. Ferments during 12 days at 26ºC, in truncated cones stainless steel tanks of l. of capacity. Malolactic It remains in the tanks with its fine lees and we do a gentle battonage for increasing the volume in the mouth. BARREL Aged in French Oak Barrels for 18 months.

9 Vinos RESERVA D.O. RIBERA DEL DUERO Quietud enbotella Rest inbottle Color picota intenso con ligero ribete granate perfilando en copa. Nariz con aromas a frutas negras del bosque junto con toques especiados y balsámicos. En boca es carnoso y persistente, con la elegancia y potencia típicas de nuestra Ribera del Duero. Deep cherry red color with a light golden rim outlines the glass. In the nose shows dark ripe wild fruits aromas with spicy and balsamic hints. On the palate is fleshy and lingering, with the elegance and power typical from our Ribera del Duero. CEPAS Tinta Fina (Tempranillo) de nuestras parcelas de Castrillo de Duero a 920 m. de altitud. VENDIMIA La uva en su punto óptimo de madurez se procede a vendimiar manualmente en cajas de 15Kg. ELABORACIÓN Una vez en bodega, la vendimia pasa por una mesa seleccionadora de grano, y posteriormente un suave despalillado y estrujado. FERMENTACIÓN Alcohólica Se realiza una maceración pre-fermentativa en frío en atmósfera inerte para extraer compuestos aromáticos frutales de la uva. Fermenta 12 días a 28ºC en depósitos troncocónicos de l. Maloláctica Se realiza en depósito inox junto a sus lías finas realizándose suave battonage para aumentar su volumen en boca. BARRICAS Criado en barricas de Roble Francés 24 meses. GRAPES Tinta Fina (Tempranillo) from our vineyards in Castrillo de Duero at 920 m. (3.018 ft.) high. HARVEST The grapes are harvested at its optimum maturity stage, picked by hand on small cases of 15Kg. ELABORATION Once the grape is in the winery, it is passed through a grain sorting table, and afterwards they are softly de-stemmed and slightly crushed. FERMENTATION Alcoholic We realize a pre-fermentative cold soak in an inert atmosphere for a better extraction of fruity aromatic compounds from the grape. Ferments during 12 days at 28ºC, in truncated cones stainless steel tanks of l. of capacity. Malolactic It remains in the tanks with its fine lees and we do a gentle battonage for increasing the volume in the mouth. BARREL Aged in French Oak Barrels for 24 months.

10 Alma de Ribera, Alma del Duero Soul of Ribera, the Soul of Duero Una gama con una personalidad y carácter únicos. Captando la verdadera esencia, las más antiguas tradiciones y empleando las más modernas tecnologías para la elaboración de unos vinos con la mirada puesta en la excelencia. An entire range with a unique personality and character. Getting the real essence, the most antique traditions and using the most modern technologies for making wines with the eyes set on the excellence.

11 CARRETERA N-122 KM PEÑAFIEL. VALLADOLID. ESPAÑA TEL. ( + 34)