Dehesa de Navamarín. Cabernet Sauvignon Merlot Syrah Tempranillo. Botella troncocónica de 750 ml.
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- Gonzalo Cáceres Luna
- hace 7 años
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1 Dehesa de Navamarín TIPO DE VINO Tinto barrica UVA PRESENTACIÓN GRADUACIÓN ELABORACIÓN GASTRONOMÍA Cabernet Sauvignon Merlot Syrah Tempranillo Botella troncocónica de ml. % Vol. Elaborado a partir de nuestra mejor selección de uvas con mayor carga polifenólica, procedente de cepas seleccionadas año tras año, de escasa producción y recolectadas durante la noche en su momento óptimo de maduración. El coupage se realiza una vez finalizada la crianza en barrica para un mejor ensamblaje. Fermentación controlada a una temperatura de entre a C. Crianza mínima de meses en barrica de roble americano y francés. Reposo en botella en la tranquilidad y sosiego de nuestra cava. Buen maridaje con carnes, guisos, caza y quesos. SERVICIO Entre - C. NOTAS DE CATA Color rojo intenso, de capa alta con ribetes amoratados, limpio, brillante y glicérido. Aromas tostados, cacao, fruta roja madura y especiados, de intensidad profunda que se abre paulatinamente con nuevos matices. En boca destaca un perfecto ensamblaje entre la madera, el cacao tostado y la vainilla con los frutos. RECOMENDACIÓN Consuma con moderación.
2 Aspecto Matiz MAL REGULAR BIEN EXCELENTE Limpidez Intensidad (Color) Púrpura Granate Cereza Rubí Teja Nariz Matices Aromaticos Florales Animales Frutas Frescas Minerales Confituras Finura Balsámicos Frutos Secos POCA MEDIA BUENA MUY BUENA Intensidad Tostados Especias Vegetales Herbáceos Maderas Carácter del sabor Taninos Sabor DEBIL LIGERO MEDIO INTENSO Cuerpo Maduros Verdes Aterciopelados Astringentes Elementos del Sabor Presencia de Roble y Persistencia NADA POCO NORMAL MUCHO EXCESIVO Acidez Dulzor Amargor NADA POCO NORMAL MUCHO EXCESIVO PERSISTENCIA PRESENCIA DE ROBLE Impresión General Calidad Momento Óptimo de Consumo Armonioso Equilibrado Desequilibrado Excepcional Gran Vino Muy Bueno Bueno Mediocre Defectuoso En el Año De a Años De a Años Más de Años
3 Selección TIPO DE VINO Tinto barrica UVA PRESENTACIÓN GRADUACIÓN ELABORACIÓN GASTRONOMÍA Cabernet Sauvignon Merlot Syrah Tempranillo Botella bordelesa de ml.,% Vol. Elaborado a partir de una cuidada selección de uvas procedente de cepas de escasa producción y recolectadas durante la noche en su momento óptimo de maduración. El coupage se realiza una vez finalizada la crianza en barrica para un mejor ensamblaje. Fermentación controlada a una temperatura de entre a C. Crianza mínima de meses en barrica de roble americano y francés. Reposo en botella durante meses en la oscuridad de nuestra cava. Buen maridaje con carnes, guisos, caza y quesos. SERVICIO Entre - C. NOTAS DE CATA Color rojo cereza intenso, de capa alta. Intenso en aromas a fruta roja madura con torrefactos, vainilla y frutos secos. Amplio en boca, con buen cuerpo y perfecto ensamblaje, deja un final de boca largo, intenso y persistente. RECOMENDACIÓN Consuma con moderación.
4 Aspecto Matiz MAL REGULAR BIEN EXCELENTE Limpidez Intensidad (Color) Púrpura Granate Cereza Rubí Teja Nariz Matices Aromaticos Florales Animales Frutas Frescas Minerales Confituras Finura Balsámicos Frutos Secos POCA MEDIA BUENA MUY BUENA Intensidad Tostados Especias Vegetales Herbáceos Maderas Carácter del sabor Taninos Sabor DEBIL LIGERO MEDIO INTENSO Cuerpo Maduros Verdes Aterciopelados Astringentes Elementos del Sabor Presencia de Roble y Persistencia NADA POCO NORMAL MUCHO EXCESIVO Acidez Dulzor Amargor NADA POCO NORMAL MUCHO EXCESIVO PERSISTENCIA PRESENCIA DE ROBLE Impresión General Calidad Momento Óptimo de Consumo Armonioso Equilibrado Desequilibrado Excepcional Gran Vino Muy Bueno Bueno Mediocre Defectuoso En el Año De a Años De a Años Más de Años
5 Clásico TIPO DE VINO Tinto barrica UVA PRESENTACIÓN GRADUACIÓN Tempranillo Cabernet Sauvignon Syrah Merlot Botella bordelesa de ml. % Vol. ELABORACIÓN Crianza mínima de meses en barrica de roble americano y francés. Reposo en botella durante al menos meses antes de su comercialización. GASTRONOMÍA Ideal para todo tipo de embutidos, carnes, estofados, arroces, salazones y pastas. SERVICIO Entre - C. NOTAS DE CATA Color rojo cereza, de capa media-alta. Potente aroma, destacando la fruta roja madura, los torrefactos y los frutos secos. Sabroso en boca, amplio y equilibrado dejando un final de boca muy agradable y persistente. RECOMENDACIÓN Consuma con moderación.
6 Aspecto Matiz Intensidad (Color) MAL REGULAR BIEN EXCELENTE Limpidez Púrpura Granate Cereza Rubí Teja Nariz Matices Aromaticos Florales Animales Frutas Frescas Minerales Confituras Finura Balsámicos Frutos Secos POCA MEDIA BUENA MUY BUENA Intensidad Tostados Especias Maderas Vegetales Herbáceos Carácter del sabor Taninos Sabor DEBIL LIGERO MEDIO INTENSO Cuerpo Maduros Verdes Aterciopelados Astringentes Elementos del Sabor Presencia de Roble y Persistencia NADA POCO NORMAL MUCHO EXCESIVO Acidez Dulzor Amargor NADA POCO NORMAL MUCHO EXCESIVO PERSISTENCIA PRESENCIA DE ROBLE Impresión General Calidad Momento Óptimo de Consumo Armonioso Equilibrado Desequilibrado Excepcio Gran Muy Bueno Mediocre Defectuos En el Año De a Años De a Años Más de Años
7 Albo TIPO DE VINO Blanco joven. UVA Sauvignon Blanc Macabeo PRESENTACIÓN GRADUACIÓN Botella bordelesa de ml. % Vol. ELABORACIÓN Tras la vendimia se realiza una ligera maceración con control de levaduras y temperatura de fermentación, obteniendo riqueza de aromas y un exquisito sabor a frutas. GASTRONOMÍA Ideal para acompañar mariscos, pescados y postres. SERVICIO Entre - C. NOTAS DE CATA Presencia limpia y brillante, con tono amarillo pálido tirando a pajizo. En nariz es rico en aromas frutales, plátano, melocotón, maracuyá y florales como el azahar y el jazmín, siendo un vino sedoso en boca, glicérido y con cuerpo. Tiene una acidez equilibrada que le da frescura y un postgusto largo y agradable. RECOMENDACIÓN Consuma con moderación.
8 Aspecto Matiz Intensidad (Color) MAL REGULAR BIEN EXCELENTE Limpidez Acerado Amarillo verdoso Pajizo Dorado Caoba Nariz Matices Aromaticos Animales Florales Frutas Frescas Minerales Confituras Finura Balsámicos Frutos Secos POCA MEDIA BUENA MUY BUENA Intensidad Tostados Herbáceos Especias Maderas Vegetales Carácter del sabor Taninos Sabor DEBIL LIGERO MEDIO INTENSO Cuerpo Maduros Verdes Aterciopelados Astringentes Elementos del Sabor Presencia de Roble y Persistencia NADA POCO NORMAL MUCHO EXCESIVO Acidez Dulzor Amargor NADA POCO NORMAL MUCHO EXCESIVO PERSISTENCIA PRESENCIA DE ROBLE Impresión General Calidad Momento Óptimo de Consumo Armonioso Equilibrado Desequilibrado Excepcional Gran Vino Muy Bueno Bueno Mediocre Defectuoso En el Año De a Años De a Años Más de Años
9 Nuestros premios
10 Premios obtenidos Aldonza SELECCIÓN Aldonza ALBO Aldonza PISCES Añada, premiado con la Medalla de Plata en Pro Wein PSWC en la edición, Düsseldorf (Alemania). Añada, premiado con la Medalla de Plata en Pro Wein PSWC en la edición, Düsseldorf (Alemania). Añada, premiado con la Medalla de Oro en el Berliner Wein Trophy en la edición, Berlín (Alemania). Añada, premiado con la Medalla de Oro en el Berliner Wein Trophy en la edición, Berlín (Alemania). Añada, premiado con la Medalla de Plata en el Selections Mondiales des Vins en la edición, Québec (Canadá). Category: International
11 Premios obtenidos Aldonza PISCES Añada, premiado con la Medalla de Oro en China Wine & Spirit Awards en la edición, Hong Kong (China). Añada, premiado con la Medalla de Oro en China Wine & Spirit Awards en la edición, Hong Kong (China). Añada, premiado con la Medalla de Oro en el Asia WineTrophy en la edición, Daejeon (Corea de Sur). Añada, premiado con la Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas en la edición, Bratislava (Eslovaquia). Añada premiado con la Medalla de Plata en el Concurso Vino Ljubljana en la edición, Ljubljana (Eslovenia). Category: International
12 Premios obtenidos Aldonza PISCES Aldonza PISCES Aldonza SELECCIÓN Añada premiado con el Bacchus de Plata en la edición, Madrid (España). Añada premiado con el Zarcillo de Oro en la edición, Valladolid (España). Añada premiado con el Bacchus de Plata en la edición, Madrid (España). Añada, premiado con la Medalla de Oro en "Beverage Testing Institute" en la edición, Chicago (Estados Unidos). Añada, premiado con la Medalla de Oro en "Beverage Testing Institute" en la edición, Chicago (Estados Unidos). Nacional
13 Premios obtenidos Aldonza CLÁSICO Aldonza ALBO Aldonza CLÁSICO Aldonza SELECCIÓN Añada, premiado con la Medalla de Oro en "Beverage Testing Institute" en la edición, Chicago (Estados Unidos). Añada, premiado con la Medalla de Oro en "Beverage Testing Institute" en la edición, Chicago (Estados Unidos). Añada, premiado con la Medalla de Oro Absoluto en WSWA st Annual Convention & Exposition en la edición, Las Vegas (Estados Unidos). Añada, premiado con la Medalla de Plata en WSWA st Annual Convention & Exposition en la edición, Las Vegas (Estados Unidos). Añada, premiado con la Medalla de Plata en WSWA st Annual Convention & Exposition en la edición, Las Vegas (Estados Unidos).
14 Premios obtenidos Aldonza CLÁSICO Aldonza SELECCIÓN Aldonza SELECCIÓN Tercer Premio Tercer Premio Añada, premiado con la Medalla de Bronce en "Houston Livestock Show and Rodeo" en la edición, Houston (Estados Unidos). Añada, premiado con la Medalla de Bronce en "Houston Livestock Show and Rodeo" en la edición, Houston (Estados Unidos). Añada premiado con la Medalla de Plata en el Concurso Mundial del Vino en la edición, Burdeos (Francia). Añada, premiado con la Medalla de Oro en el Vinalies Internationales, º Concurso más importante a nivel mundial en su edición, París (Francia). Añada, premiado con la Medalla de Plata en el Vinalies Internationales en la edición, París (Francia).
15 Premios obtenidos Aldonza SELECCIÓN Aldonza PISCES Tercer Premio Añada, premiado con la Medalla de Plata en Les Citadelles du Vin en la edición, Burdeos (Francia). Añada, premiado con la Medalla de Plata en el Vinalies Internationales en la edición, París (Francia). Añada premiado con la Medalla de Plata en el Concurso más prestigioso de Asia edición, Tokio (Japón). Añada, premiado con la Medalla de Bronce en el International Wine Challenge en la edición, Londres (Reino Unido). Añada, vino recomendado en el Decanter World Wine Awards, Edición, Londres (Reino Unido).
16 Premios obtenidos Aldonza PISCES Añada, vino recomendado en el Decanter World Wine Awards, Edición, Londres (Reino Unido).
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RAMBLA DE ULEA 2010 VINO TINTO JOVEN 74% Monastrell 16% Tempranillo 10 % Cabernet Sauvignon GRADO ALCOHÓLICO 14,5 % Vol Color rojo granate con tonalidades violetas. Nariz frutal con aromas a ciruela y
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1.80 13.5º 750 ml Tempranillo, garnacha Tipo de Vino: Rosado De un intenso color rosa frambuesa con matizado violáceo intensos aromas a frutos rojos sabor fresco limpio y persistente Carnes, guisos y arroces
FICHA TÉCNICA GRADO ALCOHÓLICO VARIEDADES ELABORACIÓN NOTA DE CATA
el pollo, el cerdo, la vaca, el queso, el jamón o la paella. En el caso de la paella, un plato de esencia mediterránea, que necesita de un vino todoterreno, para servir frío, y muy muy fresco. Merlot y
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Pone el acento a ciento veinte hectáreas de fértiles laderas de secano, rodeadas de pinares, arbustos aromáticos y carrascas que, cada otoño, son testigos de cómo el esmerado cultivo ecológico de nuestros
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1 1 Índice 1 Presentación 3 2 Biografía de la bodega 4 3 Terroir 5 - La Finca 5 - Las variedades plantadas: 6 4 La vendimia 8 5 El arte de la elaboración del vino 9 - Recepción 9 - Vinificación 9 - Crianza