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2 Índice 1 Presentación 3 2 Biografía de la bodega 4 3 Terroir 5 - La Finca 5 - Las variedades plantadas: 6 4 La vendimia 8 5 El arte de la elaboración del vino 9 - Recepción 9 - Vinificación 9 - Crianza 10 - Botellero 10 6 Los vinos 11 - M de Murua VS de Murua Murua Reserva Murua Gran Reserva Veguín de Murua Murua Blanco Vino y cultura 17 - La Biblioteca 17 8 Visitas 18 9 Contacto 19 2

3 1 Presentación Sobre una pequeña colina a la salida de Elciego (Álava), en dirección a Laguardia, se sitúa Murua, propiedad de la Familia Masaveu desde 1974, una referencia en Rioja Alavesa. Sus vinos, proceden de 110 hectáreas de viñedo propio que cuentan con cepas que en algunos casos superan los 60 años de edad. A partir de estas viejas vides Murua elabora caldos de corte elegante que expresan a la perfección la personalidad y alma de esta tierra. MU RUA R ío E bro 3

4 2 Biografía de la bodega La tradición vinícola de la Familia Masaveu se remonta hasta los tiempos de Federico Masaveu Ripoll quien a mediados del siglo XIX construyó su propia bodega en Castellar del Vallès (Barcelona), de donde es originaria la familia. Un siglo más tarde los Masaveu retomaron esta vocación vinícola iniciada por su antepasado con la compra en 1974 de Bodegas Murua, en Elciego, localidad dedicada y ligada históricamente al cultivo de la vid y donde se asientan desde explotaciones vitícolas familiares hasta medianas y grandes bodegas. Actualmente es uno de los municipios de Rioja Alavesa más afamados por la calidad de los vinos que allí se producen. Desde sus inicios en Murua se ha trabajado con la mirada puesta en la elaboración de vinos de la máxima calidad a partir de viñedos propios que en la actualidad suman un total de 110 hectáreas. Las instalaciones de la bodega se construyeron con este fin y fueron diseñadas para recibir y seleccionar manualmente la uva tras la vendimia, y para poder elaborar y envejecer los vinos en las mejores condiciones posibles. El edificio respeta al máximo la arquitectura tradicional de la zona a través de la utilización de materiales nobles como la piedra y la madera en perfecta sintonía con los señoriales palacetes medievales y las casas solariegas que conforman el rico patrimonio del pueblo. 4

5 3 Terroir -La Finca Murua se encuentra enclavada en una finca dividida en 8 pagos plantados con distintas variedades dependiendo de matices como el terruño, la orientación, exposición solar de los racimos, etc. para alcanzar la máxima calidad con cada tipo de uva. Las parcelas que rodean la bodega forman un paisaje de gran belleza donde la vista se pierde en la inmensidad de los viñedos y donde los sentidos se ven estimulados por los colores, aromas y la evolución de los frutos hasta el momento de su vendimia. Murua cuenta con 110 hectáreas de viñedo propio en su mayoría situadas en torno a la bodega en Elciego aunque cuenta además con otras parcelas en municipios vecinos como Leza o Laguardia. Los suelos arcilloso-calcáreos elevados 450 m sobre el nivel del mar y el suave clima mediterráneo de influencias atlánticas configuran un terroir único que permite producir vinos de corte clásico y elegante. La edad media de las cepas, mayoritariamente de Tempranillo que ronda los 45 años, es otro factor decisivo que imprime vigor y delicadeza a sus vinos. Por otro lado no se debe desdeñar el aporte de la riqueza aromática, frutal y floral procedente de las plantas más jóvenes. 5

6 -Las variedades plantadas: Entre las diferentes variedades plantadas en los pagos de Murua, la estrella de Rioja, el Tempranillo, domina ampliamente. Las uvas autóctonas de Graciano, Mazuelo, Viura, Malvasía y Garnacha Blanca completan la lista de variedades. Tempranillo Es la variedad por excelencia de la D.O.Ca. Rioja donde ocupa un 75% de la superficie total plantada. Se emplea tanto para la elaboración de vinos jóvenes como para vinos de crianza ya que posee un gran potencial para el envejecimiento en barricas de roble. Suele producir vinos con un color intenso y estable, con agradables aromas a rosas y regaliz y un paladar muy suave, con acidez moderada. Graciano Es una variedad muy popular en Rioja y Navarra pero poco extendida en otras zonas. En Rioja resulta un complemento ideal para el Tempranillo con el que se entiende a la perfección. Resulta una variedad excepcional para vinos de crianza y produce caldos con un intenso color rojo, elevada acidez y con aromas muy intensos a fruta fresca y sotobosque. Mazuelo Es una uva con una larga tradición en Rioja pero que en la actualidad apenas ocupa un 3% de la superficie plantada. Produce vinos con un color estable, elevada acidez y abundantes taninos lo que la hace ideal para el envejecimiento y por eso acompaña bien al Tempranillo. Una particularidad de esta variedad son sus escasos y duros aromas. 6

7 -Las variedades plantadas: Viura Es la principal variedad blanca en Rioja. Gracias a la lenta oxidación de sus mostos resulta una variedad óptima para la elaboración de vinos blancos fermentados y envejecidos en barrica. Produce aromas característicos de manzana y un paladar estructurado con notas astringentes. Malvasía En Rioja es también conocida como Rojal o Blanca Roja debido al tono rojizo que adquieren sus granos al madurar. Produce vinos muy interesantes, con perfumados aromas y un agradable tacto untuoso. Garnacha Blanca Variedad muy poco extendida en Rioja y muy parecida en su comportamiento a la Garnacha Tinta. Produce vinos con elevado grado alcohólico, agradables y con una buena acidez. 7

8 4 La vendimia Año tras año Murua realiza meticulosamente las labores culturales propias durante el ciclo vegetativo del viñedo finalizando con un estricto control de la maduración de los frutos que determinará el momento óptimo para realizar la vendimia. Siguiendo las fórmulas tradicionales utilizadas en Rioja, esta tarea se realiza de forma manual y en pequeñas cajas, seleccionando y separando las uvas según criterios como la zona de producción, edad de los viñedos, productividad de los pagos, calidad, etc. Suele tener lugar a finales de septiembre o comienzos de octubre aunque su inicio queda siempre a expensas de la caprichosa meteorología propia del otoño. La vendimia de las variedades blancas es más tardía con el fin de obtener una mayor graduación alcohólica y una completa maduración de los frutos. 8

9 5 El arte de la elaboración del vino Recepción Una vez que los remolques llegan a la bodega, se pesan las cajas y se descargan los racimos sobre la cinta de selección, eligiendo la uva manualmente, racimo a racimo. En este punto se toman de nuevo muestras para analizar, parametrizar y mantener los sistemas de control de calidad de la uva. Vinificación Tras el despalillado y prensado de la uva se produce una primera fermentación y un posterior descube en el que se separa el mosto de las partes sólidas del grano. Tras este proceso tiene lugar la segunda fermentación o fermentación maloláctica en tinos de roble francés de litros de capacidad. El vino blanco que elaboramos realiza la fermentación en barricas de roble francés controlando la temperatura de fermentación con el fin de obtener un mosto limpio que conserve al máximo los aromas frutales de nuestras variedades blancas. 9

10 Crianza Murua elabora fundamentalmente vinos vanguardistas y expresivos y vinos de Reserva y Gran Reserva, con lo que la crianza es una parte fundamental de la elaboración. También para nuestro vino blanco, ya que realiza la fermentación sobre sus lías en barricas bordelesas nuevas de roble francés, seleccionando, mezclando o desechando sus lías en función de la calidad de sus aromas y sabores mediante la técnica del bâttonnage. Estas operaciones se alargan durante todo el invierno. El parque de barricas se compone de unidades bordelesas de 225 litros de capacidad, con roble francés, americano y una pequeña parte de roble caucásico. Las barricas se renuevan como plazo máximo cada 3 años. Tanto la elección de las maderas como el cuidado de ellas, es un punto importantísimo en la crianza y envejecimiento de los vinos. Durante el periodo de crianza se realizan las trasiegas de los tintos por el tradicional sistema de canilla-vela, que permite controlar cada una de las barricas. Esta operación se efectúa tres veces durante el primer año y dos durante el segundo año de la estancia de los vinos en barrica. Botellero Tras la crianza los vinos de Murua reposan unos meses en el botellero para alcanzar el grado óptimo de maduración y redondez. Los botelleros de Murua están ubicados en calados y cuevas subterráneas con capacidad para acoger botellas en perfectas condiciones de temperatura y humedad. Habitualmente, los Reservas de Murua permanecen durante 18 meses en botella y los Veguín y Gran Reserva hasta los 36 meses como mínimo. 10

11 6 Los vinos Los vinos elegantes de Murua son un claro referente de la D.O.Ca. Rioja. Son auténticas joyas esculpidas con mimo desde el terroir hasta la botella. M DE MURUA 2008 La uva procede de una exclusiva selección de uva de los viñedos más antiguos que Bodegas Murua posee en la zona de Elciego. Coupage: 92% Tempranillo, % Graciano Crianza: Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés de alto tostado. Crianza en barrica de roble francés (80%) y americano (20%) durante 14 meses. Embotellado en mayo de 2010 con una posterior crianza hasta su consumo. Nota de cata: Vista: rojo rubí intenso con ribetes picotas. Limpio y brillante de capa media alta. Aroma: nariz intensa, con buenas notas de madera tostada y especias que envuelven los aromas de frutos rojos maduros y confituras. Complejo y maduro. Boca: intenso, equilibrado, con taninos vivos y dulces. El paso de boca es largo y potente, voluminoso y estructurado. Impresionan sus recuerdos minerales que marcan la expresión del terruño. Guarda potencial: 10 años Grado: 14% Vol. Formato: 750 ml. Temperatura de servicio: 15-16º C. Producción: botellas. 11

12 VS DE MURUA 2010 La uva procede de una selección especial de las varie-dades autóctonas Tempranillo, Graciano y Mazuelo escogidas por su gran expresividad. Coupage: 92% Tempranillo, 5% Graciano y 3% Mazuelo Crianza: 16 meses en barrica de roble francés (10 %) y americano (90 %). Nota de cata: Vista: color rojo rubí, intenso de capa media alta, nítida y brillante. Aroma: presenta frutos rojos maduros, notas de cacao y matices dulzones de vainilla, recuerdos balsámicos con una buena intensidad y persistencia. Boca: entrada en boca frutal, aterciopelada pero contundente. El paso medio de boca es voluminoso, con una clara sensación de plenitud, un final agradable y una persistencia media. Cabe resaltar la presencia de matices frutales combinados con los taninos dulzones de un roble bien madurado. Grado: 14% Vol. Formato: 750 ml. Temperatura de servicio: debido a su frescura aromática, es recomendable consu-mir un poco más fresco, entre 15 y 16 oc. 12

13 MURUA RESERVA 2005 La uva procede en su totalidad de las 110 Has. de viñedos propiedad de Bodegas Murua,ubicados en la zona de Elciego. El rendimiento por hectárea para este vino fue de Kg. Coupage: 90% Tempranillo, 8% Graciano, 2% Mazuelo Crianza: 18 meses en barricas de roble americano y francés de 225 l. con un uso máximo de 3 años. 36 meses de crianza en botella. El tratamiento durante la crianza y envejecimiento ha estado presidido por el respeto a la materia prima, trasegándose el vino a canilla y vela, clarificándose suavemente después de la crianza en barrica y embotellándolo con un mínimo filtrado. Nota de cata: Vista: color rubí de capa media, brillante, nítido, y con sensaciones vivas en la copa. Aroma: elegantes notas de vainilla, toffees y sutiles balsámicos, aromas cálidos entre los que destacan las confituras de frutos rojos maduros, regaliz y cacao. Boca: la entrada es sedosa, voluminosa, cálida y contundente. Postgusto elegante, de largo recorrido, donde reaparecen los balsámicos y las sensaciones de mermeladas y compotas. Guarda potencial: 12 años Grado: 13,5% Vol. Temperatura de servicio: 15-17o C. Formato: 750 ml. Recomendable oxigenar en copa. 13

14 MURUA GRAN RESERVA 2005 Vino elaborado a partir de una exclusiva selección de las mejores uvas de cepas con una edad no inferior a 30 años. Ediciones limitadas de botellas numeradas según la añada. Coupage: 85% de Tempranillo, un 10% de Graciano y un 5% de Mazuelo. Crianza: Cada variedad es vendimiada y vinificada por separado conjuntándose después de la fermentación maloláctica en tinos de roble francés para afrontar su larga crianza durante 26 meses en barricas bordelesas de roble americano y francés. Clarificado con clara de huevo. Posterior envejecimiento en botella durante 36 meses. Nota de cata: Vista: color cereza asalmonada y de capa media, limpio y brillante. Aroma: frutos rojos con matices de compota y toques de tabaco y cacao endulzados con una grata presencia de suaves vainillas. Boca: aterciopelado y expresivo. Destacan sabores a confitura de frutas de bosque y recuerdos de vainilla. Elegante y suave con un retrogusto cálido y largo. Muy persistente y con una muy buena complejidad. Guarda potencial: 14 años (formato 750 ml.) 19 años (formato magnum) Grado: 13,5% Vol. Temperatura de servicio: 17-18o C. Se aconseja decantación previa. 14

15 VEGUÍN DE MURUA 2004 La uva que se dedica a Veguín de Murua se selecciona entre los viñedos más antiguos, de más de 60 años y situados en las mejores fincas de Murua. Esta particularidad limita la producción a Kg./Ha. Se recolecta por profesionales que suprimen la fruta defectuosa o inmadura. A su llegada a bodega se realiza una nueva selección de racimos en cinta. Producción limitada a botellas numeradas de 75 cl., presentadas en caja de madera de 6 uds. Coupage: 95% Tempranillo y 5% Graciano. Crianza: La fermentación alcohólica y maceración, nada traumáticas, duran 20 días aproximadamente. La fermentación maloláctica se realiza en madera, en tinas de roble francés de litros, sobre sus lías. Durante 22 meses envejece en barricas nuevas de roble francés y americano de 225 l. Posterior clarificación suave y embotellado con un mínimo filtrado. Resto de la crianza en botellero con un mínimo de 18 meses. Nota de cata: Vista: capa media alta con un matiz rubí intenso, limpio y brillante con los ribetes rojizos no demuestra la evolución de sus 7 años. Aroma: desde el primer momento de la apertura se muestra elegante e intenso. Curiosamente no muestra ningún síntoma de reducción. La entrada cálida, denota caracteres lácteos, vainillas y cacaos y traslada sensaciones dulzonas. A medida que toma aire, se intensifica y cambia los matices a confituras y frutos rojos. Boca: entrada con una punta ácida. Intenso y aterciopelado con un paso medio contundente. Cacaos, frutos rojos e incluso notas de tabaco vienen a la mente. Final intenso, cálido, agradable y muy largo. Crea confusión ya que su intensidad hacer prever un vino tánico y sin embargo es redondo, terciopelado y muy elegante. Guarda potencial: 14 años en condiciones de bodega Grado: 14% Vol. Formato:750 ml. Temperatura de servicio: 17-18o C. Se recomienda decantar y tomarlo sin prisas, dejar oxigenar en la copa para que desarrolle todo su potencial aromático y gustativo. 15

16 MURUA BLANCO 2010 Fermentado en Barrica Producción limitada a botellas. Vino elaborado con uvas procedentes de las cabeceras de nuestros viejos viñedos de Elciego, recolectadas manual-mente y seleccionadas en cinta, racimo a racimo. Coupage: 52 % Viura, 30% Malvasía y 20% Garnacha Blanca. Crianza: Siguiendo una antigua fórmula tradicional, se fermenta durante 13 días a temperatura controlada en barrica bordelesa nueva, manteniéndose sobre sus lías que se van seleccionando y mezclando o desechando según la calidad de sus aromas y sabores durante la operación periódica del bâtonnage que se alarga durante 7 meses. Nota de cata: Vista: limpio y brillante con un vivo color oro. Aroma: en nariz resulta dulzón, intenso y largo, con aromas de flores amarillas de manzanilla, miel y recuerdos de peras en almíbar. Boca: la entrada en boca es contundente, con una buena acidez. Paso fino y elegante, con gratos recuerdos de flores blancas y de nuevo aparece la manzanilla. El retrogusto es sutil y largo. Guarda potencial: 5 años Grado: 14% Vol. Formato:750 ml. Temperatura de servicio: 4-6 o C. 16

17 7 Vino y cultura -La biblioteca Dentro de las instalaciones que acogen el edificio principal, Murua dispone de una exclusiva biblioteca, única en la D.O.Ca. Rioja, donde la bodega atesora cientos de volúmenes que recogen todo lo escrito sobre el vino desde el siglo XVI hasta nuestros días. En la biblioteca, abierta a las consultas de investigadores, se pueden encontrar desde textos científicos, literarios, ensayísticos, jurídicos, divulgativos representados por los principales autores que han escrito sobre el vino y su entorno técnico y cultural. En la actualidad cuenta con valiosos y únicos volúmenes inventariados a los que hay que sumar los catálogos correspondientes a las subastas de vinos que realizan las casas Chritie s y Sotheby s, que ya superan el medio millón de ejemplares. Entre los tesoros que se pueden disfrutar en la biblioteca de Murua hay manuscritos muy antiguos, testimonios de la historia del vino, como el Libro de los Arbitrios de Logroño ( ), escrituras de compra venta de viñedos datadas en el siglo XVII, facsímiles de títulos raros, agotados en la actualidad, y primeras ediciones. Otra de las colecciones destacables son las publicaciones especializadas en vino de carácter nacional, aunque posee también títulos extranjeros como Decanter o World of Fine Wine. La biblioteca cuenta, además, de un valioso archivo hemerográfico compuesto de tomos anuales donde se guardan los principales artículos y noticias aparecidos en prensa española 17

18 8 Visitas Situada en una suave colina sobre Elciego, con la Sierra de Cantabria en su horizonte y rodeada de antiguos viñedos, la bodega ofrece su zona social con amplios salones y comedores personalizados con muebles antiguos y valiosas obras de arte donde disfrutar de las comidas típicas de la zona, visitas y reuniones, sin olvidar la magnífica biblioteca especializada en enología. La bodega cuenta también con una colección de arte; pinturas, mobiliario, objetos decorativos en los cuales están representados nombres de artistas tan prestigiosos como Tomás Hiepes, Juan de Arellano, Fernando Sotomayor, Valentín Zubiaurre, Francisco Bores, Daniel Quintero y Miquel Barceló. 18

19 9 Contacto Bodegas Murua, S. A. Carretera de Laguardia, s/n - Elciego Álava - España Tlf.: Fax: Hazte fan en Síguenos en Encuéntranos en Tienda online 19

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