La empresa. Bodegas La Val es una de las marcas pioneras de la DO Rías Baixas

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1 Bodegas La Val Información Básica Corporativa 2014

2 La empresa Bodegas La Val nace en 1985, convirtiéndose así en una de las marcas pioneras de la Denominación de Origen Rías Baixas. Situada inicialmente en el Municipio de O Rosal, a orillas del río Miño, la finca denominada La Val, cultivó en sus orígenes las variedades de Albariño, Loureiro y Treixadura. Bodegas La Val es una de las marcas pioneras de la DO Rías Baixas La producción se traslada en el año 2003 a la Finca Arantei (Salvatierra de Miño), en una nueva y moderna bodega, equipada con las tecnologías más punteras del sector. El edificio que acoge la nueva bodega, se encuentra dentro de una plantación de 35 hectáreas, con una superficie útil de m 2, de lo cuales m 2 son ocupados exclusivamente por la bodega, y el resto destinados a otros usos, como hall, oficinas, salones para eventos, laboratorio, cocinas, salas de cata, etc. La bodega es una de las más importantes en cuando a elaboración propia, ya que sus viñedos aportan la práctica totalidad de su producción. Además sus instalaciones cuentan con capacidad para producir más de 1 millón de litros de vino. Actualmente cuenta con viñedos en Arantei y Porto (Salvatierra de Miño), Taboexa (As Neves), y Pexegueiro (Tui). El resultado es la consolidación de Bodegas La Val y sus marcas, con un claro objetivo de crecimiento en el mercado internacional, conservando la elaboración tradicional de sus vinos. INFORMACIÓN BÁSICA CORPORATIVA LA VAL 2

3 Viñedos La Val ha sido de las primeras bodegas que ha apostado desde sus inicios por autoabastecerse con uva cultivada en sus propios viñedos. Los viñedos ocupan más de 60 hectáreas de terreno repartidos en cuatro fincas, ubicadas en distintos municipios: Salvaterra de Miño, As Neves y Tui. Bodegas La Val cuenta con cuatro fincas en Arantei, Porto, Taboexa y Pexegueiro lo que se traduce en una extensión estimada de 60 hectáreas de viñedos ARANTEI SALVATERRA DE MIÑO Año de plantación: 1989 Con una superficie de 35 hectáreas de viñedo Albariño, situado en el municipio de Salvaterra de Miño. Posee un suelo arenoso y canto rodado con características climáticas de sol y calor, que hacen que la maduración de la uva sea excelente. PORTO SALVATERRA DE MIÑO Año de plantación: 2012 Con una superficie de 5 hectáreas de viñedo Albariño, Treixadura y Loureiro, situado en el municipio de Salvaterra de Miño. Representa una nueva apuesta por el viñedo propio y el autoabastecimiento. De características similares al de Arantei, ya que linda con esta finca. La primera recolección se produce en el año TABOEXA AS NEVES Año de plantación: 1990 Esta finca, al igual que el resto de viñedos, está conducida en parra. La finca de Taboexa cuenta con 13 hectáreas de viña Albariño situada en el Municipio de As Neves, a 200 metros de altitud. Su suelo es granítico y pedregoso, está orientado al suroeste con elevada pendiente. PEXEGUEIRO - TUI Año de plantación: 2001 La finca Pexegueiro cuenta con 10 hectáreas plantadas de viña Albariño, que se extienden en los montes de Tui, con la parra como sistema de conducción, en un suelo de naturaleza granítica y franco-arenosa. Dispone de una gran proporción de materia orgánica. INFORMACIÓN BÁSICA CORPORATIVA LA VAL 3

4 Magnitudes básicas En 2014, Bodegas La Val ha superado las botellas de vino, lo que ha supuesto un incremento de más del 10% sobre el año anterior. Y la previsión de producción para este año se sitúa en torno a la misma cifra. Empleo Bodegas La Val exporta más del 60% de su producción Actualmente, Bodegas La Val cuenta con una plantilla fija de 13 personas que llega a multiplicarse casi por diez durante los días de la vendimia en el mes de septiembre. Facturación La facturación de Bodegas La Val en 2014 fue de 1,8 millones de euros, lo que representa un incremento de más del 10% sobre el año anterior. Bodegas La Val está presente en más de 20 países de todo el mundo. Los principales países destino de los productos de la bodega son: Estados Unidos (33%), Reino Unido (30%), Alemania (15%) y Suecia (11%). En 2014 la bodega ha visto crecer su facturación tanto en el mercado nacional (8%) como en el internacional (11%). En porcentaje El destino del 38% de las ventas fue para el mercado nacional y el 62% para el internacional, lo que refleja un cambio de tendencia, ya que en 2011 estas cifras eran del 55% y 45%, respectivamente. Así mismo, durante 2014 Bodegas La Val ha consolidado sus principales destinos de exportación, al tiempo que ha seguido apostando por nuevos mercados como Australia o Rumanía. Lo que pone de manifiesto el gran trabajo de promoción llevado a cabo por la bodega en el extranjero. INFORMACIÓN BÁSICA CORPORATIVA LA VAL 4

5 Calidad Bodegas La Val es una de las pocas empresas del sector que cuenta con la Certificación British Retail Consortium (BRC) de Seguridad Alimentaria, una de las acreditaciones más importantes de la industria. La elaboración tradicional de sus los excelentes vinos de Bodegas La Val se combina con la última tecnología disponible en el mercado. Con más de 3,5 M en activos, Bodegas La Val aplica la innovación en sus procesos con el claro objetivo de ofrecer los mejores vinos posibles. Los vinos de Bodegas La Val cumplen los estándares de más alta calidad y seguridad alimentaria. INFORMACIÓN BÁSICA CORPORATIVA LA VAL 5

6 Nuestros vinos La Val Albariño Viticultura Elaborado con la variedad Albariño procedente de nuestros viñedos. Complejo coupage de uvas procedentes de nuestras fincas; Taboexa, Arantei y Pexegueiro. Elaboración A mediados de septiembre comienza la vendimia donde las uvas son recogidas de forma manual en cajas de 20 kilos con riguroso control en recepción. Maceración de las uvas, durante 6 horas a 8 ºC de temperatura: fermentación del mosto en tanques de acero inoxidable entre dos y tres semanas a temperatura controlada. Nota de cata Intenso color amarillo pajizo con brillantes destellos verdes, muy limpio y llamativo. Intensos aromas atlánticos de hierbas frescas y laureles. Sutiles notas florales y cítricas y agradables recuerdos de frutas blancas y compotadas. En boca es todo frescura y sabrosidad, llenando el paladar de notas cítricas y frutas llegando a un final largo. Consejo de Sumiller Adecuado para acompañar mariscos y pescados pero también magnifico anfitrión para quesos frescos, foi, aves y diferentes arroces y pastas. Se recomienda beber a 12 ºC. INFORMACIÓN BÁSICA CORPORATIVA LA VAL 6

7 Nuestros vinos La Val Crianza sobre lías Albariño Viticultura Cosecha seleccionada en base a criterios analíticos y fundamentalmente organolépticos que nos indican que una determinada añada es adecuada para una larga crianza sobre lías en acero inoxidable y capaz de expresar todo el potencial que de ella se puede esperar. Este vino sólo se elabora en años de excepcional calidad. Elaboración Uva vendimiada a mano y una vez en bodega es despalillada y macerada en frío entre 8 y 10 ºC durante 6 horas. A continuación la uva se prensa y el mosto obtenido, ya limpio, fermenta en tanques de acero inoxidable entre dos y tres semanas. Una vez seleccionada la cosecha para su crianza, se le van a añadir lías finas seleccionadas de esa cosecha. Arduo trabajo, con continuos batonnages renovando las lías durante tres años a medida que terminan las fermentaciones. Notas de cata Color amarillo pajizo muy brillante con expresivos destellos verdosos. Alta intensidad aromática, a la vez que compleja y agradable, fruta blanca madura, florales, notas balsámicas (laurel), cítricos como el pomelo y fondo mineral. Todo un torbellino de impresiones. A medida que el vino se oxigena en la boca, las sensaciones aromáticas nos perfuman el paladar de fruta, laureles y cítricos. Acidez viva que da frescura, sabrosidad y una persistencia sólo atribuible a los mejores albariños. Consejo de Sumiller Pescados al horno o elaborados en salsas, mariscos, quesos frescos y semicurados, foi, carnes blancas. INFORMACIÓN BÁSICA CORPORATIVA LA VAL 7

8 Nuestros vinos La Val Fermentado en Barrica Viticultura Uvas seleccionadas de nuestra Finca Arantei donde se consigue un grado alcohólico, acidez y extracto adecuado para que el vino aguante y mejore en una crianza en barrica. Elaboración Vendimia manual en cajas de 20 Kg. y uva 100% macerada en frío a 10ºC durante 6 horas para una buena extracción aromática. Se prensa y una vez que el mosto está limpio se procede a su fermentación en barricas francesas de Allier de 225 litros de capacidad. El vino resultante es criado en las mismas barricas durante 6 meses, con removidos periódicos de las lías (batonnage). A continuación se trasiegan a un depósito de acero inoxidable para que la madera y la fruta se integren adecuadamente antes de su posterior embotellado. Notas de cata Amarillo dorado con tonos verdosos. Buena intensidad aromática donde fruta y madera están bien conjuntadas. Así tenemos tonos cremosos de pastelería, coco, vainilla, tostados, junto con frutas, melocotón, manzana reineta y notas cítricas. Boca cremosa, equilibrada y sabrosa, donde notamos el tanino de la madera redondeado de nuevo por una fruta de gran calidad. Final fresco y cremoso con notas tostadas de su crianza. Consejo de Sumiller Pescados al horno o con salsas, mariscos elaborados, quesos frescos y de media crianza, foi, arroces varios y pastas. INFORMACIÓN BÁSICA CORPORATIVA LA VAL 8

9 Nuestros vinos Finca de Arantei - Albariño Viticultura Uva albariño procedente de una selección de las mejores uvas en nuestra Finca Arantei (35 Ha) plantada en Magnífico ejemplo de viñedo de pago, antiguo lecho de río donde el canto rodado es la esencia de un suelo mineral y fértil y del sol más generoso de toda Rías Baixas. Elaboración Selección manual de racimos de las mejores parcelas del viñedo. Maceración en frío del 100% de las uvas para extraer toda su riqueza durante 6 horas y a una temperatura controlada de 8 ºC. Mediante la adicción de un pie de cuba, los mostos son fermentados con levaduras autóctonas del viñedo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Finalizada la fermentación, el vino es descubado y permanece en contacto con sus lías finas durante, al menos, tres meses con continuos removidos de las mismas. Notas de cata Limpios y brillantes destellos amarillos y verdosos. Compleja nariz, mineral, frutal, floral, llena de hierbas frescas y notas cítricas en agradable armonía. Una boca intensa y llena de fruta, con buena acidez redondeada por la cremosidad de su crianza sobre lías. Largo y persistente, con un final lleno de frescura. Consejo de Sumiller Perfecto con mariscos y pescados más elaborados, acompaña estupendamente quesos frescos, foi y carnes blancas, adecuado para todo tipo de pastas y arroces. INFORMACIÓN BÁSICA CORPORATIVA LA VAL 9

10 Nuestros vinos Más que 2 Viticultura Elaborado con más que dos variedades: la uva albariño, que le da soporte, la treixadura, ligereza y la loureiro, su aroma característico. Bodegas La Val apuesta por este plurivarietal dotándole de modernidad y calidad. Por ello hemos plantado estas dos variedades (loureiro y treixadura) en nuestro viñedo de Porto, en pleno corazón del Condado. Elaboración A finales de septiembre comienza la vendimia donde las uvas son recogidas de forma manual en cajas de 20 kg con riguroso control de recepción. La uva despalillada se macera durante 6 horas a 8 ºC de temperatura. El mosto se prensa e inmediatamente es desfangado. Se fermenta en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente tres semanas a baja temperatura para preservar sus característicos aromas. Los mostos de las diferentes variedades son fermentados por separado y posteriormente por cata definimos cual será el coupage idóneo para nuestro condado. Notas de cata Amarillo pajizo con irisaciones verdosas, de adecuado brillo y limpidez. En nariz es de intensidad media-alta con características notas florales, frutales y de hierbas frescas; yogur de limón, cítricos típicos de la uva albariño, manzana verde tan característica de la treixadura, hierba y balsámicos de la aromática loureiro con leves toques ahumados y tostados. En boca es sabroso, fresco, con la acidez bien integrada e intensamente frutal con leve postgusto salino-amargo y notas cítricas que nos refrescan e invitan a repetir. Consejo de Sumiller Adecuado para acompañar mariscos y pescados pero también magnífico anfitrión para quesos frescos, foi, aves y diferentes arroces y pastas. Se recomienda beber a 10 ºC. INFORMACIÓN BÁSICA CORPORATIVA GMA 10

11 Otras marcas Bodegas La Val elabora y comercializa bajo diferentes marcas comerciales de su propiedad otros albariños en una clara apuesta estratégica de adaptación a los diferentes mercados del sector vitivinícola, manteniendo las máximas cotas de calidad. Bajo esta situación podemos encontrar: Albariño Orballo, Viña Ludy, Taboexa. INFORMACIÓN BÁSICA CORPORATIVA LA VAL 11

12 Nuestros licores La Val cuenta además con una gama de licores y aguardientes elaborados con sus propios hollejos: Aguardiente Blanco Aguardiente cristalino, transparente, brillante limpio, con matices acerados en su borde. Balsámico con ciertos toques de manzana y melocotón sobre un fondo herbáceo agradable. En boca su entrada es suave y cálida, elegante y balsámica con un final largo y delicado. Aguardiente de hierbas Color amarillo limón intenso con destellos verdosos en su borde. Nariz compleja y fina, hierbas aromáticas, canela, piel de naranja y toques anisados. Muy balsámico. En boca es untuoso, dulce y franco, con recuerdos de flores y especies, de equilibrado dulzor que suaviza su largo y cálido final. Licor Café Color caoba oscuro con tonos iodados en su ribete. En nariz notas de buen café, aromas muy tostados, anisados y algo de chocolate. Su entrada en boca es untuosa, melosa, con notas de café y tostados. Final es largo, suave y amable. Crema de Orujo Color beige de aspecto lechoso. Nariz intensa y bien definida, con toffes, suaves aromas licorosos y algún recuerdo a vainilla. En boca ataca intenso, resulta goloso, bastante dulce, reaparecen las vainillas, es fresco y bastante ligero, con bastante longitud, fin y buena definición. A causa de su bajo en alcohol se bebe fácil y con agrado INFORMACIÓN BÁSICA CORPORATIVA LA VAL 12

13 Reconocimientos Desde su creación, la bodega ha obtenido cerca de un centenar de reconocimientos nacionales e internacionales. Entre los más importantes recibidos recientemente destacan: Producto Distinción Concurso/Evento Lugar Cosecha Año Albariño La Val 87 puntos The Wine Advocate Estados Unidos Albariño La Val 92 puntos Guía Proensa 2015 Madrid Albariño La Val 91 puntos y 5 estrellas Guía Peñín 2015 Madrid Albariño La Val Albariño La Val Albariño La Val Albariño La Val Albariño La Val Albariño Fermentado en Barrica 90 puntos Medalla de Plata Baco de Oro Medalla de Plata Medalla de Plata International Wine Celler (IWC) de Stephen Tanzer International Wine & Spirit Competition Unión Española de Catadores Decanter World Wine Awards 2014 Concurso Internacional Bacchus Estados Unidos Londres Madrid Reino Unido Madrid puntos The Wine Advocate Estados Unidos Albariño Fermentado en Barrica Albariño Fermentado en Barrica Albariño Fermentado en Barrica 93 puntos Guía Proensa 2015 Madrid puntos y 4 estrellas Guía Peñín 2015 Madrid puntos International Wine Celler (IWC) de Stephen Tanzer Estados Unidos La Val Sobre Lías 91 puntos The Wine Advocate Estados Unidos La Val Sobre Lías 96 puntos Guía Proensa 2015 Madrid La Val Sobre Lías Gran Colleita de Ouro V Cata de las Añadas Madrid La Val Sobre Lía 94 puntos Guía Peñín 2015 Madrid La Val Sobre Lías 92 puntos International Wine Celler (IWC) de Stephen Tanzer Estados Unidos Albariño Finca de Arantei Albariño Finca de Arantei Albariño Finca de Arantei 88 puntos The Wine Advocate Estados Unidos puntos Guía Proensa 2015 Madrid INFORMACIÓN BÁSICA CORPORATIVA LA VAL puntos y 5 estrellas Guía Peñín 2015 Madrid

14 Sabías que Un reciente estudio de científicos españoles recomienda consumir entre dos y siete copas de vino a la semana- para preservar la salud mental y como "protector" ante la depresión. China que se ha convertido actualmente en el país con mayor crecimiento en el consumo de vino, aumentando un 20% en sólo un año, entre 2010 y España tiene el mayor viñedo del mundo, pero es Francia el mayor productor de vino. El vino es un ser vivo, por lo tanto al igual que cualquier ser vivo, con el tiempo se transforma. Hay más de variedades de uvas de vino en todo el mundo. Se utiliza aproximadamente un kilo de uvas para hacer una botella de 75 cl. INFORMACIÓN BÁSICA CORPORATIVA LA VAL 14

15 Bodegas La Val Barrio Muguiña Arantei Salvaterra de Miño Pontevedra Departamento de Comunicación Candela Cebrián Velázquez Moreno, 33 1º Vigo (Pontevedra) INFORMACIÓN BÁSICA CORPORATIVA LA VAL 15

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