Cebolla. Allium cepa, L. Ciclo: Otoño-Invierno Bordeos: Bordear en agosto, con bordeador de doble vertedera de 0.92 a 1.0 m.

Transcripción

1 15 Cebolla Allium cepa, L. Ciclo: Otoño-Invierno PREPARACION DEL TERRENO Barbecho: Barbechar durante los meses de mayo a junio con arado de discos, reja o vertedera a una profundidad de 20 a 30 cm. Rastreo: Dar un paso de rastra de discos, 20 a 30 días después del barbecho, y un segundo paso perpendicular al primero, 15 a 20 días después. Nivelación: Nivelar o emparejar el terreno después del rastreo con niveladora, escrepa o tablón pesado. Bordeos: Bordear en agosto, con bordeador de doble vertedera de 0.92 a 1.0 m. Formación de camas: Se borran los surcos trazados y se forman camas bajas de 1.84 a m de ancho con cuatro hileras si se cuenta con sistema de riego por aspersión, o bien si se depende del riego por gravedad formar camas de 0.92 a 1.0 m con doble hilera. VARIEDADES Y FECHA DE SIEMBRA Cuadro 14. Variedades de Cebolla para el Sur de Tamaulipas. Principales Características y Especificaciones de Siembra bajo Condiciones de Riego, en el Ciclo Otoño-Invierno INIFAP, CEHUAS. Híbrido (H) o Variedad* (V) Color de bulbo Ciclo vegetativo (días) Semilla (kg/ha) Siembra directa TP Fecha de siembra o trasplanta Cougar Mercedes (H) Early Suprema (H) Contessa (V) Kristal (H) Carta Blanca Mata Hari Red Granex (H) Amarillo Amarillo Morado Morado 145 a a a a a 1.5 Del 1º. de septiembre al 31 de octubre *Cada ciclo aparecen nuevos cultivares o híbridos de cebolla que aún no han sido evaluados regionalmente, lo importante es observar que estos materiales sean de "días cortos" y tengan resistencia a raíz rosada (RRR). TP = Planta de invernadero o almácigos y trasplante.

2 16 FORMA DE SEMBRAR Se siembra en forma directa en las camas, a chorrillo continuo, depositando la semilla a una profundidad de 1.5 a 2 cm. También es posible producir la planta bajo condiciones de invernadero, utilizando charolas germinadores y sustrato; bajo este sistema, la siembra se puede ampliar a la primera quincena de agosto, con la ventaja de ahorro en cantidad de semilla y cosecha más temprana, que puede coincidir con mejores precios en el mercado. Producción de planta en charolas de invernadero y trasplante. Se utiliza este sistema para economizar en semilla, principalmente cuando se usa semilla híbrida. Para esto, se utilizan preferentemente charolas de 200 cavidades, las cuales se llenan con un material estéril que puede ser un sustrato importado o alguno de fabricación nacional (Sunshine, Terralite, Cosmopeat, Germinaza, etc.). Es conveniente mezclar 200 g de micorriza comercial por bulto de sustrato. Una vez llenas las charolas, aplicar la bacteria Bacillus subtilis, a razón de 1.0 ml del producto comercial (Probacil, Bacifol, etc.) por litro de agua; la aplicación se hace sobre las charolas en forma lenta para que el producto penetre en el sustrato. Lo anterior se hace con el fin de evitar problemas con enfermedades de la raíz durante el desarrollo de las plántulas. Después de llenar la charolas, se hacen los hoyos para la siembra y se depositan cinco a seis semillas por cavidad y se cubre con el propio material o bien con vermiculita para facilitar la emergencia de las plántulas; se hacen estibas de 20 charolas y se cubren con plástico para mantener la humedad; elevar la temperatura y acelerar la germinación. Se supervisa diariamente y al observar las primeras plántulas emergidas, que normalmente ocurre a los cuatro días de la siembra, se extienden las charolas en las mesas del invernadero. Las plantas se desarrollan en un lugar cubierto con plástico para protegerlas de las lluvias y los rayos solares. Los riegos por lo general son diarios y en ellos se pueden aplicar fertilizantes y fungicidas. Si el sustrato es pobre en nutrimentos, a partir de los 15 días de la emergencia, puede auxiliarse a la planta con una solución de ppm de N-P-K, lo que se consigue diluyendo 70 g de Fosfonitrato (33% N) más 64 ml y 90 g de nitrato de potasio en 200 L de agua; esta solución se deberá aplicar dos o tres veces por semana como agua de riego. Aproximadamente 45 días después de la siembra, las plantas estarán listas para el trasplante, aunque pueden aguantar hasta los 60 días en las charolas. El trasplante se realiza en tierra húmeda, colocando siete plantas por metro lineal. Se pueden plantar en camas de 1 m de ancho colocando doble hílera, o bien en camas de 2 m, colocando tres a cuatro hileras con una separación de 35 a 40 cm entre hileras, para una densidad de 150 mil a 155 mil plantas por hectárea. RIEGOS Si se cuenta con sistema de riego por aspersión, normalmente se requiere aplicar riegos cada 12 a 15 días, con una lámina de riego de 5 a 6 cm. La frecuencia de riego está determinada por las precipitaciones pluviales que se presenten. En caso de riego por gravedad, seguir las indicaciones dadas en el Cuadro 15.

3 17 Cuadro 15. Calendario de Riegos y Aplicación en el Cultivo de Cebolla en el Sur de Tamaulipas. Ciclo Otoño- Invierno INIFAP, CEHUAS. Riego Riego de nacencia Primer riego de auxilio Segundo riego de auxilio Tercer riego de auxilio Cuarto y quinto riego de auxilio Epoca de aplicación y lámina de riego Aplicar después de la siembra una lámina de 15 cm, el cual sirve para incorporar el herbicida. Quince a 20 días después de la nacencia; aplicar una lámina de 10 cm. Después del aclareo o deshije aplicar una lámina de 10 cm. Veinte días después del aclareo aplicar una lámina de 15 cm. Cada 15 a 20 días aplicar una lámina de 15 cm. FERTILIZACION Cuadro 16. Aplicación de Fertilizantes en el Cultivo de Cebolla bajo Condiciones de Riego por Gravedad en el Sur de Tamaulipas. Ciclo Otoño-Invierno INIFAP, CEHUAS. Dosis kg/ha N-P-K Epoca y forma de aplicación Aplicar la mitad del nitrógeno y todo el fósforo antes de la siembra, al voleo. El resto de nitrógeno aplicarlo después del aclareo, en banda. TECNOLOGIA DE FERTIRRIGACION EN CEBOLLA CON RIEGO POR GOTEO En los sistemas de riego presurizados, principalmente el riego por goteo; es posible aplicar el fertilizante en el agua de riego, para lo cual se sugiere aplicar al suelo el 30% de la fórmula determinada mediante análisis de suelo, o bien la recomendada para el sistema de riego tradicional por aspersión ( ), lo que equivale a aplicar 60 kg/ha de N más 24 kg de P 2 O 5, lo cual se consigue con la aplicación de 293 kg de sulfato de amonio más 12.5 kg/ha de MAP; preferentemente antes de la formación de camas de siembra. Para realizar la fertirrigación es necesario realizar previamente una prueba de neutralización del agua de riego con ácido sulfúrico y otra con ácido fosfórico. En el agua de presas del Campo Experimental se han determinado que se requieren 200 ml de ácido sulfúrico para cada m 3 de agua de riego para obtener un ph de 6.5 (considerando un complemento de aplicación con ácido fosfórico).

4 18 Cuando se carece de información acerca de los requerimientos nutrimentales del cultivo en un suelo específico es conveniente iniciar la fertigación con una concentración en el agua de riego de 40 ppm de N y 100 ppm de K lo cual se consigue con: la disolución de 227 g de KNO 3 más 34 g de fosfonitrato por cada 1000 L de agua. O bien con las siguientes Unidades de N-P-K diarias en cada etapa de desarrollo del cultivo. Unidades de N, P 2 O 5 y K 2 O, requeridas diariamente por el cultivo de cebolla durante su desarrollo. CEHUAS, Etapa de desarrollo Unidades de N Unidades de P 2 O 5 Unidades de K 2 O Siembra a primeras 2 hojas Desarrollo de hojas Fin de desarrollo de hojas Inicio de formación de bulbo El suministro de fósforo puede realizarse diluyendo ácido fosfórico (85% de concentración) en el agua de riego a razón de: 900 ml diarios durante los primeros tres periodos y 600 ml en la última etapa, hasta finalizar el cultivo. Estas cantidades de fertirrigación pueden ser disminuidas con base en resultados de análisis de suelo del terreno a cultivar, así como por la calidad de bulbo (tamaño) que se quiera producir, y mediante monitoreo foliar de la fertilidad del cultivo durante su desarrollo. Las cantidades totales de ácidos y fertilizantes así como de elementos menores (Fe, Zn, Cu, Mn y B) aplicados durante el ciclo de cultivo, dependerán por lo tanto de los volúmenes de agua que se calculen para cada evento de riego, y deberán ser modificados con base en resultados de análisis de suelo y foliares cuando sea necesario. Orden de la Fertirrigación: -Dividir el tiempo de riego calculado en cuatro periodos 1º min de agua sin fertilizante (para uniformar la presión en el sistema) 2º. Aplicación de ácidos (sulfúrico y fosfórico) 3º. Aplicación de fertilizantes (KNO 3, fosfonitrato y microelementos) 4º. 15 min de agua sin fertilizantes (para desalojar los fertilizantes del sistema) Para el manejo de ácidos, se debe tener cuidado de disolver los ácidos en agua (nunca al revés); asimismo, considerar la compatibilidad de materiales fertilizantes (especialmente los compuestos de Ca) y nunca regar sin aplicar fertilizante. Trasplante en camas para fertirrigación con riego por goteo. Antes de formar la cama es conveniente dar una fertilización base, depositando el fertilizante en el fondo del surco, para inmediatamente después romper el bordo en forma alterna (quedando un bordo sin mover de cada tres bordos), formándose camas con una separación de 1.84 a m medidos de centro a centro. Después, se instala la cintilla de riego y se realiza el marcado para la plantación, para lo cual, previamente, al mismo equipo se le colocan unos timones para marcar las cuatro hileras distribuidas a lo ancho de la cama, con una seperación entre hileras de 35 a 45 cm (14 a 17). La cintilla se coloca en el centro de la cama a una profundidad de cm, y luego se procede a trasplantar sobre la marca.

5 19 COMBATE DE MALAS HIERBAS Para el control químico de las malas hierbas se puede aplicar en preemergencia a la maleza Clortal-Dimetil (DCPA) 7500 g.i.a./ha (Dacthal W-75, 10 kg/ha) en aplicación preemergente, incorporado con riego; también pueden utilizarse Pendimetalín, de 800 g I.A./ha (Prowl 400, 3 L/ha) o Bensulide, a razón de 3,840 g I.A./ha (Prefar 480, 8 L/ha). Para el control postemergente de maleza, se puede aplicar Oxifluorfen, en dosis de 24 a 36 g I.A./ha (Goal 2 XL o Galigan, 0.1 a L/ha); en este caso, las aplicaciones se podrán realizar sobre al cultivo, a partir de que las plantas de cebolla tengan cuatro hojas verdaderas; se podrán realizar hasta cuatro aplicaciones posteriores, según se requiera; asimismo, se sugiere realizar deshierbes manuales para el control de maleza que escapó a la acción del herbicida. CONTROL DE PLAGAS Cuadro 17. Principales Plagas de Cebolla y Sugerencias para su Control en el Sur de Tamaulipas. Ciclo Otoño- Invierno INIFAP, CEHUAS. Insecticida Dosis Plaga Epoca de control (Nombre común) (g.i.a./ha) Trips Frankliniella sp. Diazinón Mezcla de aceites vegetales (Sanger) L/ha Cuando se tenga un insecto por planta. Lo importante es aplicar con mucha agua, arriba de 400 L/ha.Sembrar en el mes de septiembre para evitar que la época seca que favorece la plaga alcance al cultivo todavía en desarrollo. Gusano soldado Spodoptera exigua Bacillus thuringiensis Tebufenozide Se recomienda que en aplicaciones aéreas se apliquen con 30 ó 40 litros de agua por hectárea y se utilice un dispersante-adherente; muestrear periódicamente para realizar las aplicaciones en la primer etapa de desarrollo de las larvas. Minador de la hoja Liriomyza trifolii M. anisopliae + B. bassiana + aceite de neen 1L/ha Cuando se tenga 2 plantas dañadas por cada 10 plantas.

6 20 PREVENCION Y CONTROL DE ENFERMEDADES Cuadro 18. Prevención y Control de Enfermedades de la Cebolla en el Sur de Tamaulipas. Ciclo Otoño-Invierno INIFAP, CEHUAS. Forma y época Enfermedad de prevención o control Mancha púrpura Alternaria porri Preventivos: Mancozeb, g.i.a./ha, Maneb, g.i.a./ha. Curativos: Clorotalonil, 1500 g.i.a./ha, Iprodiona, 700 g.i.a./ha. Los fungicidas tienen mejor acción cuando se les aplica con un adherente vegetal. Mildiú Peronospora destructor Pudrición blanda del bulbo Erwinia sp Aplicar Metalaxil 160 a 200 g.i.a./ha + Mancozeb 1600 a 2000 g.i.a./ha al observarse los primeros síntomas de la enfermedad o fosetil-aluminio 1600 a 2000 g.i.a./ha. Aplicar Estreptomicina + Tetraciclina, 30+3 g.i.a./ha cada dos semanas al iniciar el período activo de formación de bulbo; acortar el intervalo al observar daños de la enfermedad. Disminuir los periodos de riego. Otra alternativa para el control de las tres enfermedades, es aplicar cal (2L/ha), cada semana al aparecer los primeros síntomas. COSECHA Cosechar cuando el follaje está doblado, de acuerdo al siguiente procedimiento: arranque y engavillado; dejar de dos a tres días la planta completa en el terreno para curado del bulbo, posteriormente se realiza el rebote (corte de raíz y follaje) y se envía el bulbo para su clasificación por tamaño y calidad. Por ser cultivo de exportación, es importante cuidar la sanidad y presentación del producto, en sus diferentes categorías. RENDIMIENTO COMERCIAL PROBABLE 24 t/ha, con manejo tradicional del cultivo. Utilizando sistemas de fertirrigación, el potencial de rendimiento se incrementa, por lo menos en un 50%.