Cumbre de las Américas y el Caribe: Prevención de la Obesidad y ECNT

Transcripción

1 Cumbre de las Américas y el Caribe: Prevención de la Obesidad y ECNT

2 Cuál es el etiquetado que mejor informa? Es el semáforo una alternativa? Marisol Figueroa Programa Chile Crece Sano Chilealimentos

3 Es necesario un etiquetado? Sí, es necesario. Se necesita Educación en el sistema que se elija como información al consumidor. Qué se esperaría de este etiquetado? Que lo lean. Que sea amigable y simple. Que permita comparar y elegir al consumidor.

4 Cuál es el mejor etiquetado? Esto es un tema en desarrollo a nivel global. Y en Chile??? La industria optó por un camino que complementa el etiquetado nutricional.. Guía Diaria de Alimentación (GDA)

5 Por qué el GDA? Iniciativa desarrollada en 27 países, con aprobación de las Autoridades de la UE (aprobado oficialmente y entra en vigencia en Noviembre 2011) Basado en evidencia científica. Consistente, ya que usa los mismos valores de referencia y mismos íconos. Permite comparar productos para construir una dieta adhoc a cada persona.

6 Por qué el GDA? Según consumidores (Estudio Cuantitativo Adimark, 2009) 1. Hace tomar conciencia sobre el consumo de nutrientes críticos para evitar excesos. 2. Más fácil y simple que la tabla nutricional 3. Ayuda a comparar de forma simple 4. Identifican como una herramienta para mejorar la alimentación. 5. Incorporó medida casera. 6

7 Cómo se construyó en Chile? Reuniones con la Academia, Médicos y Nutricionistas. Mirando la legislación y experiencia internacional. Respetando el Reglamento Sanitario de los Alimentos y el trabajo hecho con el Ministerio de Salud. Pero muy especialmente : Con estudios cualitativos y cuantitativos con consumidores chilenos.

8 Trabajo hecho con el Ministerio Salud La industria de alimentos viene colaborando y trabajando en la Comisión de Reglamento Sanitario de los Alimentos desde su promulgación (1996) Apoyo la iniciativas del Ministerio de Salud en: Etiquetado Nutricional Obligatorio de Alimentos. Reducción y eliminación de ácidos grasos trans previo entrada en vigencia. Plan EGO. Código de ética publicitaria: CONAR

9 Trabajo hecho con el Ministerio Salud Etiquetado Nutricional Obligatorio de Alimentos (ENOA): Reducción recomendación de Energía de 2300 kcal a 2000 kcal. Incorporación de azúcares totales al ENOA próximo a promulgarse. GDA: incorporó azúcares totales antes de entrada en vigencia Legibilidad: Tamaño y tipos de letras Porciones: listado de tamaño de porción de referencia. Descriptores Nutricionales.

10 GDA /Semáforo / Alto en Percepción ciudadana en Chile

11 Antecedentes Generales Sólo 54% lee el etiquetado de información nutricional. Sólo algunos conceptos son conocidos: calorías, grasas, sodio, carbohidratos, azúcares. No saben cuanto comer en Energía o nutrientes. Conceptos y valores mencionados en la tabla se perciben muy técnicos. Son poco cercanos. Lo que más se lee y entiende son las Calorías Fuente: Evaluación del GDA en la Población. Adimark, 2009

12 Por qué no el Semáforo? Según consumidores (Feedback, Estudio preparado por Minsal Sernac) Baja efectividad y aceptación. Comprensión del mensaje bajo lógica compensatoria (1 luz roja y 1 verde) Asociación entre colores con significado es forzada. Ninguna legislación revisada lo contempla como obligatorio.

13 Por qué no el Semáforo? Según consumidores (Feedback, Estudio preparado por Minsal Sernac) El color rojo: Es entendido como un recurso gráfico práctica publicitaria No aporta a la comunicación. No llama a la voluntad de informarse conscientemente. Atrae a los niños y adultos mayores No se entiende la lógica de semáforo.

14 Por qué no al Alto en? Es una advertencia directa, alerta dura, atemorizante, un mandato autoritario. Entre un alimento con y otro sin leyenda, el producto sin leyenda que no califica como alto en es percibido con desconfianza. Consumidor se confunde. No sirve para comparar alimentos. Fuente: Evaluación del GDA en la Población. Adimark, 2009

15 Incongruencias y productos afectados Ejemplos: Canasta básica chilena Dieta Mediterránea (Aceite de Oliva) Queso fresco Galleta de agua Productos Lácteos Pavo y productos derivados

16 GDA: Guía diaria de alimentación en Chile Atributos percibidos: Se valora en términos generales su existencia e inclusión en los alimentos. Invita a leer la información entregada. Se valoran los objetivos de informar y educar de esta etiqueta. Incluye los nutrientes más conocidos y de mayor preocupación Ayuda a organizar el día y guía a la persona en consumo DIARIO de alimentación. Fuente: Evaluación del GDA en la Población. Adimark, 2009

17 Conclusión Este tema es una materia abierta a nivel mundial. La forma de buscar el mejor etiquetado es nuevamente trabajando en forma conjunta. El estudio de los consumidores nos abre caminos a cada uno de los actores, desde lo que leen hasta su comprensión final. Se requiere sí o sí una campaña educativa del sistema que se escoja.