DRAGO FOODS, S.L. Crt. Madrid-Irún Km 245, Edificio Aduana 4ª planta, Burgos (España) Tel: Fax:

Transcripción

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2 CRUSTACEOS

3 GAMBA PELADA DRAGO FOODS GAMBA PELADA CHINA Tallas 10/30, 20/40, 30/50, 50/70, 70/90, 90/110, 100,200, 100/200 granel. MÉTODO DE PRODUCCIÓN ZONA DE PESCA UNIDAD DE VENTA Gamba pelada (solenocera melantho), agua, sal. China Pesca extractiva FAO 61 Master cartón 12 kg. Bolsas polivinilo 1 kg. 56 cajas (8 base x 7 alturas) europalet

4 GAMBA PELADA DRAGO FISH GAMBA PELADA CHINA Tallas 10/30, 20/40, 30/50, 50/70, 70/100, 100/200 MÉTODO DE PRODUCCIÓN ZONA DE PESCA UNIDAD DE VENTA Gamba pelada (solenocera melantho), agua, sal. China Pesca extractiva FAO 61 Master cartón 12 kg. Bolsas polivinilo 1 kg. 56 cajas (8 base x 7 alturas) europalet

5 COLAS DE GAMBA CON PIEL COLAS DE GAMBA CON PIEL Tallas 21/25, 26/30, 31/35, 36/40 y 41/50 MÉTODO DE PRODUCCIÓN ZONA DE PESCA UNIDAD DE VENTA Gamba (solenocera melantho), agua, sal. China Pesca extractiva FAO 61 Master cartón 12 kg. Bolsas polivinilo 1 kg 56 cajas (8 base x 7 alturas) europalet

6 LANGOSTINO LANGOSTINO tallas 20/30, 30/40, 40/50, 50/60, 60/70, 70,80, 80/100, 100/120 y 120/140 PRESENTACIÓN MÉTODO DE PRODUCCIÓN UNIDAD DE VENTA Langostino crudo (Penaeus Vannamei y Penaeus Indicus), antioxidante (E-223) Crudo (HOSO); Cocido; Cola pelada (PUD); Cola con piel (HLSO); Cola tail-on (PTO) China, Irán, Centro y Sudamérica Acuicultura Master carton 20 kg. Estuches 2 kg. 36 cajas (6 base x 6 alturas) / europalet 720 kg.

7 CIGALA CIGALA tallas 000, 00, 0, 1, 2, 3, 4, 5 y6 MÉTODO DE PRODUCCIÓN ZONA DE PESCA UNIDAD DE VENTA Cigalas (Nephrops Norvegicus) Escocia e Islandia Pesca extractiva FAO 27 Master cartón 6 kg. Cajas de poliestireno de 1,5 kg. Fardo 4x1,5 (9 base x 5 alturas)

8 CEFALÓPODOS

9 PULPITO PULPITO tallas 20/40, 40/60, 60/up MÉTODO DE PRODUCCIÓN ZONA DE PESCA UNIDAD DE VENTA Pulpito (Octopus vulgaris) Vietnam Pesca extractiva FAO 71 Master cartón 10kg. Bloque 1kg. 84 cajas (14 base x 6 alturas)

10 PUNTILLA PUNTILLA tallas 3/5cm MÉTODO DE PRODUCCIÓN ZONA DE PESCA UNIDAD DE VENTA Puntilla (Loligo Japonica) China Pesca extractiva FAO 61 Master cartón 12 kg. Bloques 1 kg y 500g. 64 cajas (8 base x 8 alturas) / europalet

11 TUBO DE POTA TUBO DE POTA tallas S, M y L MÉTODO DE PRODUCCIÓN ZONA DE PESCA UNIDAD DE VENTA Pota (Illex Argentinus) Argentina Pesca extractiva FAO 41 Master cartón 6kg. Bloque de 6 kg. Interfoliado 132 cajas (6 base x 22 alturas)

12 BIVALVOS

13 ALMEJA COREA ALMEJA DE COREA tallas 40/60, 60/80, 80/100 Piezas Kg. MÉTODO DE PRODUCCIÓN ZONA DE PESCA UNIDAD DE VENTA Almejas enteras limpias y depuradas (ruditapes philipinarum) Corea del Sur Pesca extractiva FAO 61 Master cartón 6 kg. 6 bolss 1 kg polivinilo 140 cajas (10 base x 14 alturas) / europalet

14 ALMEJA VIETNAM ALMEJA VIETNAM tallas 40/60, 60/80 Piezas Kg. MÉTODO DE PRODUCCIÓN ZONA DE PESCA UNIDAD DE VENTA Almejas enteras limpias, depuradas y escaldadas (Meretryx Lyrata) Vietnam Pesca extractiva FAO 71 Master cartón 6 kg. 6 bolas 1 kg. Polivinilo 120 cajas (15 base x 8 alturas) / europalet

15 COQUINA COQUINA tallas 200/400 MÉTODO DE PRODUCCIÓN ZONA DE PESCA UNIDAD DE VENTA Coquinas enteras limpias y depuradas (donaxx spp) Perú Marisqueo en playa habilitada FAO 87 Master cartón 3 kg. 3 bolsas de 1 kg. o 6 de 500 g. de polivinilo 40 cajas (5 base x 8 alturas) / europalet

16 PESCADOS

17 FILETE DE BACALAO CON PIEL FILETE DE BACALAO CON PIEL IQF Talla 200/500, 500/1000 y 1000/+ MÉTODO DE PRODUCCIÓN ZONA DE PESCA UNIDAD DE VENTA Bacalao (Gadus morthua) China Pesca extractiva FAO 21 Master cartón 10 kg. Bolsa plástico protectora 60 cajas (5 base x 12 alturas) / europalet

18 COLA DE RAPE COLA DE RAPE SIN PIEL Tallas 60/80, 80/150, 150/200, 200/300, 300/500, 500/700, 700/1000, 1000/1500 y 100/up MÉTODO DE PRODUCCIÓN ZONA DE PESCA UNIDAD DE VENTA Rape (Lophius litulon) China Pesca extractiva FAO 61 Master cartón 6kg (hasta talla 200/300). Master cartón10 kg (talla 300/500) Bolsas polivinilo 1 kg. con cavalier 96 cajas (12 base x 8 alturas) / europalet

19 PEZ PLATINO (CHANQUETE) PEZ PLATINO (CHANQUETE) Tallas 5-7 cm ( pzas/kg) MÉTODO DE PRODUCCIÓN ZONA DE PESCA UNIDAD DE VENTA Chanquete (nexalanx tangkahkeii taihuensis) China Pesca extractiva en agua dulce (Lago Tai Hu) (Lago Tai Hu) Master cartón 10 kg. 10 estuches cartoncillo 1 kg o 40 estuches de 250g. 84 cajas (12 base x 7 alturas) / europalet

20 FILETE DE PANGA FILETE DE PANGA Tallas 120/170, 170/220, 220/up, 120/170 1kg. IQF, 120/170 higienizado, 170/220 1kg. IQF y 170/220 higienizado MÉTODO DE PRODUCCIÓN ZONA DE PESCA UNIDAD DE VENTA Panga (Pangasius Hypophthalmus) Vietnam Acuicultura Criado en aguas dulces de Vietnam Master cartón 5kg Interfoliado con plástico 180 cajas (6 base x 30 alturas) / europalet

21 ELABORADOS

22 MUSLITO DE MAR DE SURIMI MUSLITO DE MAR DE SURIMI Formato de 250g y 1 kg. UNIDAD DE VENTA Surimi 56% (abadejo de Alaska) China Master cartón 6 kg. 6 estuches de cartoncillo 1 kg. retractilados ó 24 estuches de cartoncillo 250g. retractilados 100 cajas / europalet o 96 cajas / europalet

23 DELICIAS DE SURIMI DELICIAS DE SURIMI ULTRACONGELADO Formato en bolsas de 250g. retractilado, 900g. IQF y delicias de surimi cortado a 2 cm. UNIDAD DE VENTA Surimi 42% (abadejo de Alaska) China Master cartón 6 kg. 24 bolas de polivinilo de 250g. o 6 bolsas de polivinilo de 900g. 144 cajas / europalet

24 LANGOSTA DE SURIMI LANGOSTA DE SURIMI Formato en bolsas de 250g. UNIDAD DE VENTA Surimi 42% (abadejo de Alaska) China Master cartón 6kg. 24 bolsas de polivinilo de 250g. 144 cajas / europalet

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26 CORAZONES DE ALCACHOFA CONFITADOS EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA CORAZONES DE ALCACHOFA CONFITADOS EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA CADUCIDAD PREPARACIÓN SUGERENCIAS CONSERVACIÓN Alcachofa de Tudela (IGP), aceite de oliva virgen extra y sal. Congelado, 18 meses, una vez descongelado, en frigorífico (frio positivo de 0º a 5º) mantiene, gracias al pasteurizado, 6 semanas de caducidad. Descongelar durante 24 horas en frigorífico; una vez descongelado poner en microondas a 800 W de 40" a 01 Emplatar, adornar y servirlo como entrante. Con un sofrito de Jamón serrano. Para montaje de pinchos. Producto Congelado, mantener como mínimo a 18º bajo cero Bandeja de plástico 1kg. ( 265*162*45) 80 cajas por palet

27 BOMBÓM DE FOIE CON GELATINA DE RABO DE TORO BOMBÓM DE FOIE CON GELATINA DE RABO DE TORO Higado de pato desvenado D.O Sudoest ( Las Landas.- Francia), Licores, Gelatina de rabo, Azucar muscobado. CADUCIDAD Congelado, 18 meses. PREPARACIÓN a) Descongelar durante 24 horas en frigorìfico; atemperar 5 antes de consumir. b.) Sacar del congelador y dejar atemperar minutos. SUGERENCIAS Ideal como entrante y para menús degustación Recomendación de consumo: dejar fundir en la boca CONSERVACIÓN Producto Congelado, mantener como mínimo a 18º bajo cero Bandeja de plástico 0,333Kg. ( 325*265*25) Caja de cartón 1kg. (330*265*100) 100 cajas por palet

28 CHAPELITA DE MORCILLA CHAPELITA DE MORCILLA Morcilla de Burgos, salsa de pimiento de piquillo, yema de huevo y pasta filo. CADUCIDAD Congelado, 18 meses. PREPARACIÓN Freir en aceite a 180º hasta dorar. SUGERENCIAS Ideal para entrante y para menús degustación. CONSERVACIÓN Producto Congelado, mantener como mínimo a 18º bajo cero Bandeja de plástico 1kg. / Caja de cartón 4kg. (330*265*100) 70 cajas por palet

29 CHAPELITA DE GAMBA CON QUESO PROVOLONE CHAPELITA DE GAMBA CON QUESO PROVOLONE Gamba, queso provolone y pasta filo. CADUCIDAD Congelado, 18 meses. PREPARACIÓN Freir en aceite a 180º hasta dorar. SUGERENCIAS Ideal como entrante y para menús degustación. CONSERVACIÓN Producto Congelado, mantener como mínimo a 18º bajo cero Bandeja de plástico 1kg. / Caja de cartón 4kg. (330*265*100) 70 cajas por palet

30 COLAS DE GAMBA AL AJILLO CHAPELITA DE GAMBA AL AJILLO Gamba, aceite, ajo, leche, harina, mantequilla y sal. CADUCIDAD Congelado, 18 meses. PREPARACIÓN Freir en aceite a 180º hasta dorar. SUGERENCIAS Ideal como entrante y para menús degustación. CONSERVACIÓN Producto Congelado, mantener como mínimo a 18º bajo cero Bandeja de plástico 1kg. / Caja de cartón 4kg. (330*265*100) 70 cajas por palet

31 RAVIOLI DE MANITA DE CERDO PISTO Y YEMA DE HUEVO RAVIOLI DE MANITA DE CERDO, PISTO Y YEMA DE HUEVO Manita de cerdo, carne de cerdo, yema de huevo, verduras y pasta filo. CADUCIDAD Congelado, 18 meses. PREPARACIÓN Freir en aceite hasta dorar la masa filo. Acabar en horno (15-20 minutos) a temperatura mínima de 180ºC a 200ºC. El ravioli también se puede dejar descongelar durante 15 ó 20 minutos en frigorífico antes de freir. SUGERENCIAS Intentar freir con el pliegue hacia abajo para que no se abra. CONSERVACIÓN Producto Congelado, mantener como mínimo a 18º bajo cero Bandeja de plástico 2kg. aprox. 12 unidades (325*265*25) Caja cartón 4kg. aprox. 24 unidades (330*265*100) 70 cajas por palet

32 DRAGO FOODS S.L. Crt. Madrid-Irún Km 245 Edificio Aduana 4ª planta Burgos (España) Tel: Fax: