ARTÍCULOS BIOTECNOLOGÍA DE ALIMENTOS. Dr. José Armando Ulloa

Transcripción

1 ARTÍCULOS NOMBRE DEL ARTÍCULO ESTIMATION OF THE DIFFUSIVITY OF SODIUM CHLORIDE, POTASSIUM SORBATE AND SODIUM BISULPHITE IN MANGO SLICES PROCESSED BY HURDLE TECHNOLOGY EFECTO DEL REMOJO CON ÁCIDO CÍTRICO, ÁCIDO ASCÓRBICO Y SORBATO DE POTASIO EN LA CALIDAD FISICOQUÍMICA Y MICROBIOLÓGICA DE JACA MÍNIMAMENTE PROCESADA (ISSN ). PHYSICOCHEMICAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF A PROTEIN ISOLATE PRODUCED FOM SAFFLOWER (CARTHAMUS TINCTORIUS L.) MEAL BY ULTRAFILTRATION CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN ALIMENTOS DE LA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NAYARIT: GÉNESIS, DESARROLLO Y PERSPECTIVAS... A CASI 25 AÑOS (ISSN. LA MIEL DE ABEJA Y SU IMPORTANCIA (ISSN LOS FRUCTANOS Y SU PAPEL EN LA PROMOCIÓN DE LA SALUD (ISSN IDENTIFICACIÓN DE ALIMENTOS ADULTERADOS MEDIANTE ESPECTROSCOPIA DE INFRAROJO PUBLICACIÓN JOURNAL OF FOOD ENGINEERING CYTA JOURNAL OF FOOD (ISSN ) JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURAL FUENTE (ISNN FUENTE (ISSN FUENTE (ISSN TIPO DE ARTÍCULO MEMORIA DE CONGRESO INDIZADA ARBITRADA NO. DE PÁGINA INICIO FINAL DE ESTUDIANTES AÑO VOLUMEN X X X X X X X

2 (ISNN EL FRIJOL (PHASEOLUS VULGARIS): SU IMPORTANCIA NUTRICIONAL COMO FUENTE DE FITOQUÍMICOS (ISSN BACTERIAS LÁCTICAS: SU IMPORTANCIA EN ALIMENTOS Y SUS EFECTOS EN LA SALUD (ISSN EL NONI: PROPIEDADES, USOS Y APLICACIONES POTENCIALES. ISSN: PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF HONEY FROM THE WEST REGION OF MÉXICO. ISSN: REHYDRATION PROPERTIES OF PRECOOKED WHOLE BEAN (PHASEOLUS VULGARIS) DEHYDRATED AT ROOM TEMPERATURE. ISSN: PRODUCCIÓN DE AISLADOS PROTEICOS A PARTIR DE SUBPRODUCTOS INDUSTRIALES. ISBN: FERMENTACIÓN LÁCTICA DE DESECHOS DE PESCADO ADICIONADOS CON DESECHOS DE MANGO COMO FUENTE DE CARBOHIDRATOS. ISBN: COMPORTAMIENTO MICROBIOLÓGICO DE MANGO MÍNIMAMENTE PROCESADO POR EFECTO DEL REMOJO EN JUGO DE NONI (MORINDA CITRIFOLIA) ISBN: EFECTO DE LAS CONDICIONES DE TEMPERATURA Y VELOCIDAD DEL AIRE EN LA FUENTE FUENTE FUENTE CYTA-JOURNAL OF FOOD CYTA-JOURNAL OF FOOD FUENTE NUEVA EPOCA VIII CONGRESO DEL NOROESTE Y IV NACIONAL EN CIENCIAS ALIMENTARIAS YYYYY XIV CONGRESO INTERNACIONAL DE INOCUIDAD DE ALIMENTOS XXXIV X X X X X X X X X

3 DESHIDRATACIÓN DE FRIJOL (PHASEOLUS VULGARIS) AZUFRADO ENTERO INSTANTÁNEO. ISBN: USO DE DESECHOS DE PESCADO Y PIÑA PARA PRODUCIR ENSILADOS POR FERMENTACIÓN LÁCTICA ISSN CD-ROM PREPARATION OF BIOLOGICAL FISH SILAGE AND ITS EFFECT ON THE PERFORMANCE AND MEAT QUALITY CHARACTERISTICS OF QUAILS (COTURNIX COTURNIX JAPONICA). ISNN ULTRASONIDO: APLICACIONES EN CAMPO DE LOS ALIMENTOS. ISNN: EFFECT OF SOAKING IN NONI (MORINDA CITRIFOLIA) JUICE ON THE MICROBIOLOGICAL AND COLOR BEHAVIOR OF HADEN MINIMALLY PROCESSED MANGO. ISSN: CHEMICAL, PHYSICOCHEMICAL, NUTRITIONAL, MICROBIOLOGICAL, SENSORY AND REHYDRATION CHARACTERISTICS OF INSTANT WHOLE BEAN (PHASEOLUS VULGARIS). ISSN: OPTIMIZATION OF HYDROLYSIS CONDITIONS OF MANGO (MANGIFERA INDICA L) FRUIT BY- ENCUENTRO NACIONAL III CONGRESO INTERNACIONAL AMIDIQ CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN ACADEMIA JOURNALS CELAYA 2013 BRAZILIAN ARCHIVES OF BIOLOGY AND TECHNOLOGY FUENTE NUEVA EPOCA JOUNRAL OF FOOD TECHNOLOGY AND Y FOOD TECHNOLOGY AND Y PROCEEDINGS 6O. FOOD X X X X X X

4 PRODUCTS WITH ENZYME TREATMENTS. ISBN: PRODUCCTION AND CHEMICAL CHARACTERIZATION OF A PROTEIN FROM MANGO (MANGIFERA INDICA) SEEDS.. ISBN: SCIENCE Y SAFETY PROCEEDINGS 6O. FOOD SCIENCE Y SAFETY X LIBROS NOMBRE DEL LIBRO AUTO ESTABILIZACIÓN DE FURTAS EN EL ENVASE. APLICACIÓN DE LA TECNOLOGÍA DE OBSTÁCULOS TIPO DEL LIBRO NÚMERO ISBN PUBLICADO AUTORIZADO COMPILADO AÑO DE PUBLICACIÓN X 2010 DE ESTUDIANTE CAPÍTULOS DE LIBROS NOMBRE DEL LIBRO 40 AÑOS DE LA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NAYARIT: TRANSFORMACIONES, RUPTURAS Y CONTINUIDADES EL IMPACTO DE LOS FONDOS MIXTOS EN EL DESARROLLO REGIONAL NOMBRE DEL CAPITULO CUERPO ACADÉMICO DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS: GÉNESIS, DESARROLLO Y PERSPECTIVAS OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE CONSERVACIÓN DE FRUTAS REGIONALES TROPICALES POR LA TECNOLOGÍA MÉTODOS COMBINADOS, AUTOESTABILIZADOS EN EL NO. DE CITAS AÑO DE ESTUDIANTES

5 ENVASE REPORTES TÉCNICOS NOMBRE DEL REPORTE USO DEPENDENCIA CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA, MICROBIOLÓGICA, SENSORIAL Y FUNCIONAL DE FRIJOL ENTERO INSTANTÁNEO DE LAS TRES PRINCIPALES VARIEDADES PRODUCIDAS EN EL ESTADO DE NAYARIT SE DETALLAN LOS RESULTADOS LOGRADOS POR LA EJECUCIÓN DE PROYECTO. ASÍ COMO DE LOS PRODUCTOS OBTENIDOS. NO. DE PÁGINAS DE ESTUDIANTES FECHA SEP-PROMEP /15/2012 PATENTES NOMBRE DE LA PATENTE FRIJOL DESHIDRATADO, ENTERO E INSTANTÁNEO Y SU MÉTODO DE OBTENCIÓN TIPO DE PATENTE PATENTE IDENTIFICADOR PATENTE EN TRÁMITE DESCRIPCION DE PATENTE J. A. ULLOA, P. ROSAS-ULLOA, B.E. ULLOA-RANGEL AUTOR/COA UTOR AÑO

6 TRABAJOS PRESENTADOS NOMBRE DEL TRABAJO PRESENTADO Y PUBLICADO PAÍS AÑO EFFECT OF SOAKING CONDITIONS WITH CITRIC ACID, ASCORBIC ACID AND POTASIUM SORBATE ON THE COLOR AND MICROBILOGICAL QUALITY OF MINIMALLY PROCESSED JACKFRUIT (ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS) PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF INSTANT WHOLE BEANS (PHASEOLUS VULGARIS) PRODUCED BY DRYING AT ROOM TEMEPRATURE PRODUCCIÓN DE ENSILADO DE PESCADO FERMENTACIÓN LÁCTICA DE DESECHOS DE PESCADO ADICIONADO CON DESECHOS DE MANGO COMO FUENTE DE CARBOHIDRATOS COMPORTAMIENTO MICROBIOLÓGICO DE MANGO MÍNIMAMENTE PROCESADO POR EFECTO DEL REMOJO EN JUGO DE NONI (MORINDA CITRIFOLIA) UTILIZACIÓN DE DESECHOS DE MANGO (MANGIFERA INDICA) COMO FUENTE DE CARBOHIDRATOS PARA PRODUCIR ENSILADOS DE PESCADO POR FERMENTACIÓN LÁCTICA EFECTO DEL TRATAMIENTO DE ULTRASONIDO EN LA HIDRATACIÓN Y COCCIÓN DE FRIJOL (PHASEOLUS VULGARIS) INSTITUTE OF FOOD TECHNOLOGIESTS 2009 ANNUAL MEETING INSTITUTE OF FOOD TECHNOLOGY 2011 ANNUAL MEETING IV CONGRESO NACIONAL EN CIENCIAS ALIMENTARIAS Y BIOTECNOLOGÍA IV CONGRESO NACIONAL EN CIENCIAS ALIMENTARIAS Y BIOTECNOLOGÍA XIV CONGRESO INTERNACIONAL DE INOCUIDAD DE ALIMENTOS USA 2009 MEX 2011 MEX 2013 MEX 2013 MEX 2012 JORNADAS DE INVESTIGACIÓN UAN MEX 2012 JORNADAS DE INVESTIGACIÓN UAN MEX 2012 DE ESTUDIANTES