MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA para la Industria de Aserrío

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1 Dirección Nacional de Comercio Exterior Programa de Desarrollo de Políticas de Comercio Exterior 1442/OC-PE Informe Final de Consultoría Contrato Nº 017/2004/BID 1442/CI/PC Madera Aserrada Documento Nº 2 MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA para la Industria de Aserrío (Propuesta) Mauro Ríos Torres Consultor Maderas Propuesta VICE MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR Lima Perú Diciembre 2005

2 Los derechos están reservados. Este reporte es una propuesta de Buenas Practicas de Manufactura, por tanto no puede ser parcial o totalmente utilizado o reproducido sin el permiso escrito y la autorización expresa del Programa de Desarrollo de Políticas de Comercio Exterior del Vice Ministerio de Comercio Exterior del Perú. Propuesta

3 INDICE Página Resumen Ejecutivo 1 Introducción 3 Capitulo I Objetivos, campo de aplicación, referencias técnicas y Normativas 5 Capitulo II Requisitos para el funcionamiento 8 Capitulo III Abastecimiento de madera rolliza ( materia prima) 13 Capitulo IV Características y necesidades de Infraestructura y recursos 21 Capitulo V Proceso de aserrío 34 Capitulo VI Productos 47 Capitulo VII Documentos 53 Capitulo VIII Inspección sobre aplicación del Manual 56 Anexos Nº 1. Programa propuesto para mantenimiento preventivo 58 Nº 2. Matriz para clasificación de madera aserrada por grados de calidad según propuesta de Norma Técnica 63 Peruana. Nº 3. Formato tipo de packing list para despacho de madera aserrada 65 Nº 4. Formato tipo para frisas o pisos en blanco 66 Propuesta

4 RESUMEN EJECUTIVO El presente documento corresponde a la propuesta del Manual de Buenas Practicas de Manufactura para la Industria de Aserrío que se formula como parte del contrato de consultoría 017/2004/BID 1442/CI/PC del Programa de Desarrollo de Políticas de Comercio Exterior que viene implementando la Dirección Nacional de Comercio Exterior del MINCETUR. Su objetivo es establecer algunos requisitos que deben cumplir voluntariamente las empresas productoras de madera aserrada para demostrar su capacidad de suministrar productos con características establecidas y reglamentadas. En otras palabras, se trata de establecer un código de trabajo, que técnica, ambiental y socialmente sea compatible con la administración de la calidad de la producción. El Manual considera desde el punto de vista operativo, que una unidad productiva dedicada al aserrío de madera se desarrolla a través de un tipo de empresa que depende del tamaño y la disponibilidad financiera del inversionista y se formaliza cumpliendo con ciertos requisitos de tipo administrativo y tributario que establecen los Municipios, los Ministerios de la Producción y Trabajo, el Instituto Nacional de Recursos Naturales y la Superintendencia Nacional de Administración Tributaria. En lo relacionado con el abastecimiento de materia prima hay una relación técnica y económica directa entre el bosque y la industria. Por lo tanto se contempla que la calidad de la troza, muchas veces no valorada adecuadamente por la industria, juega un rol importante en el rendimiento del aserrío. La seguridad en el abastecimiento y la legalidad del origen de la madera rolliza, son también aspectos importantes que requieren ser cuidadosamente evaluados. Por dicho motivo, la empresa debe realizar una buena selección de la madera al decepcionarla, evaluando periódicamente a sus proveedores para seleccionar aquellos que ofrezcan las mayores seguridades de abastecimiento. En cuanto a infraestructura y recursos, se establecen algunos lineamientos sobre las características de los ambientes de trabajo, la maquinaria y el equipo recomendable para una producción de tamaño medio y semi automatizada, las disposiciones de seguridad, la protección para los trabajadores y el medio ambiente, los lineamientos sobre las competencia del personal y las disposiciones relativas al mantenimiento de la infraestructura, maquinaria, equipo y los servicios auxiliares de la planta. El documento describe y establece también las características del proceso de aserrío en cada una de sus etapas, incluyendo las actividades de preservación y secado, el control de la producción, la manipulación y almacenamiento de la madera procesada, incluyendo su clasificación por grados de calidad; así como los diversos tipos de productos que se generan como parte del proceso de aserrío. Propuesta 1

5 Igualmente, se establece la necesidad de mantener adecuadamente documentada la información que debe manejar la empresa, por tipo y calidad, en relación con especificaciones de la producción, aprobaciones de ordenes de trabajo y procedimientos a seguir en el manejo de la documentación. Finalmente, se recomienda como metodología para verificar la aplicación de las buenas practicas de manufactura la auto inspección; la misma, que debe ser realizada preferentemente por consultores externos a la empresa para evaluar ciertos puntos críticos como: abastecimiento de madera rolliza; situación de la infraestructura; manejo de materia prima, los insumos, maquinaria y productos; el personal y sus competencias; el ambiente y la seguridad. La evaluación debe arrojar resultados, señalando las conclusiones y recomendando las medidas correctivas a implementar. Propuesta 2

6 INTRODUCCIÓN La madera aserrada, que es considerada materia prima, se utiliza para la fabricación de productos de segunda transformación y bienes de uso final. Los usuarios por tanto, tienen el derecho de adquirir madera estandarizada para asegurar y garantizar una alta calidad en su fabricación como condición para poder competir ventajosamente en el mercado nacional e internacional. Para estos efectos, la producción de madera aserrada debe estar normalizada y para que ello suceda se precisa de un cambio y la adopción de algunos instrumentos de gestión, normas y manuales de buenas practicas, que permitan lograr una determinada forma de trabajo para alcanzar una producción estandarizada, un alto nivel de productividad, una buena gestión empresarial y un manejo ambiental y socialmente responsable, con el consiguiente proceso de modernización de la industria. Para contribuir con tal cambio, que implica modificar formas y métodos de producción de la industria nacional de aserrío e ir progresivamente reorientándola hacia una producción bajo parámetros internacionales como parte de un proceso de modernización, el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR) a través del Programa de Desarrollo de Políticas de Comercio Exterior esta promoviendo la elaboración del presente Manual de Buenas Practicas de Manufactura. El documento que consta de ocho capítulos, esta ampliamente ilustrado con fotografías que grafican algunas buenas y malas practicas recogidas en diversos aserraderos del país, las mismas que ayudarán a una mejor comprensión del usuario. Los capítulos uno y dos están referidos a la definición de los objetivos del manual y a los aspectos generales para la formalización y funcionamiento de un aserradero; los capítulos del tres al seis abordan los problemas técnicos de la industria; el capitulo siete se relaciona con el manejo de la documentación en la empresa y finalmente el capitulo ocho trata sobre la aplicación del manual y las modalidades de inspección. Se incluyen como anexos, la matriz de la propuesta de norma técnica para la clasificación de madera aserrada por grados de calidad, algunos formatos relacionados con la cubicación de madera y una propuesta de un programa de mantenimiento preventivo para las maquinas y equipos de aserrío. Propuesta 3

7 MADERA ASERRADA: CAPITULO I Manual de Buenas Practicas de manufactura (MBPM) Objetivos, campo de aplicación, puntos de control, referencias técnicas y normativas Propuesta 4

8 1.1. OBJETIVOS I. OBJETIVOS, CAMPO DE APLICACIÓN, REFERENCIAS TECNICAS Y NORMATIVAS El manual tiene los siguientes objetivos: a) Establecer requisitos básicos que deben cumplir las empresas para demostrar su capacidad de suministrar madera aserrada que cumplan con características definidas y reglamentadas para facilitar su inserción en el mercado nacional e internacional. b) Definir una forma de trabajo sobre actividades especificas para administrar la calidad del proceso de fabricación, de los materiales, de los métodos, los equipos y la competencia del personal involucrado en las diferentes áreas de la cadena productiva. c) Que las buenas practicas de manufactura sean internalizados por todos los trabajadores de la empresa y el manual sirva como guía para evaluar el nivel de cumplimiento de los requisitos aquí especificados y reglamentados CAMPO DE APLICACIÓN En función de la Cadena Productiva Estipula las condiciones necesarias del proceso de producción de madera aserrada, desde la adquisición de la materia prima hasta la primera venta En función de cada división, área o empresa productiva. Los responsables, conocen el contenido del MBPM y deciden la mejor manera de implementar sus principios, para: Garantizar la calidad de la madera aserrada Transmitir la confianza necesaria a los clientes para mantener relaciones comerciales de largo plazo. Desarrollar programas de educación que comuniquen al personal de manera efectiva los principios del manual. Asegurar que los clientes conozcan, a través de certificados, con información clara y de fácil comprensión, la calidad de la madera aserrada producida Propuesta 5

9 1.3. PUNTOS DE CONTROL Para desarrollar practicas manufactureras que permitan alcanzar niveles de excelencia productiva en la industria de aserrío, se requiere por lo menos cumplir, controlar y evaluar periódicamente siete puntos básicos del proceso productivo. Estos puntos, se refieren a: Requisitos administrativos para el funcionamiento Abastecimiento de madera rolliza (materia prima) Características y necesidades de infraestructura y recursos Proceso de aserrío Productos Documentos Inspecciones sobre la aplicación de Manual REFERENCIAS TECNICAS Y NORMATIVAS El manual fue elaborado considerando las siguientes referencias: Técnicas. Manual sobre diseño y operación de aserraderos de maderas duras; G. French Estudio de la industria de aserrío en el Perú; H. Schrewe Manual de aserrío y afilado; Luc Ninin. Consideraciones sobre instalación de aserraderos de gran capacidad en la selva, incluyendo plantas de preservación y secado; T. Herderstron & Y. Adlers. Estudio de rendimientos, tiempos y movimientos en el aserrío, Manual Practico; A. Chávez & A. Guillen. Manual del Grupo Andino para aserrío y afilado de sierras cintas y sierras circulares. Junta del Acuerdo de Cartagena. Prid Madera. Manual del grupo Andino para la preservación de maderas. Junta del Acuerdo de Cartagena. Prid - Maderas Normativas Manual de buenas practicas de manufactura de joyería y orfebrería; Indecopi. Manual de buenas practicas de manufactura; Prompex Manual de procedimientos en buenas practicas agrícolas para el Valle de Cañete; Incagro. Guía Peruana sobre directrices para redacción, estructuración y presentación de las normas técnicas peruanas; Indecopi Propuesta 6

10 MADERA ASERRADA: CAPITULO II Manual de Buenas Practicas de manufactura (MBPM) Requisitos para funcionamiento Propuesta 7

11 II. REQUISITOS PARA FUNCIONAMIENTO Por principio, cualquier emprendimiento dedicado a la producción de madera aserrada debe ser formal. Esto significa que tiene que estar organizado bajo un tipo empresarial y cumplir por lo menos con ciertos requisitos administrativos básicos para su formalización. Seguidamente se presentan algunas consideraciones sobre organización y funciones en la empresa y ciertos detalles a cumplir relacionadas con las autorizaciones para el funcionamiento de un aserradero ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES Empresa La producción de madera aserrada en el Perú se hace a través de empresas. Y si se entiende a una empresa como una entidad que realiza actividad económicas para generar ganancias o utilidades, se podrá también entender que ésta podrá adoptar diferentes modalidades de acuerdo con la decisión de sus propietarios y la legislación vigente en el país Tipo de empresas a. Empresa individual Empresa Individual de Responsabilidad Limitada (EIRL); es una persona jurídica de derecho privado constituida por voluntad unipersonal con patrimonio propio. Sólo las personas naturales pueden constituir una EIRL; su creación se hace mediante un testimonio de constitución (minuta) que contiene el pacto social de la empresa y debe estar inscrita en los registros públicos (Decreto Ley Nº 21621). Su aplicación es limitada y poco frecuente en el rubro de aserrío de madera. b. Empresas societarias Conformada por dos o más personas que se asocian para constituir una empresa que deberá estar inscrita en los registros públicos a efectos de adquirir su personería jurídica. Su base legal es la Ley General de Sociedades Nº Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada (SRL); conformada por un mínimo de dos y un máximo de Propuesta 8

12 Organización 20 socios. El capital se divide en participaciones que se puede pagar con aportes dinerarios o no dinerarios y la responsabilidad de la sociedad solo alcanza a su patrimonio. Los órganos de la sociedad son la Junta General de Socios y la Gerencia. Este es un tipo empresarial frecuentemente utilizada por la pequeña industria de aserrío. Sociedad Anónima (SA); conformada por un mínimo de 2 y un máximo sin limite. El capital se divide en acciones y puede ser pagado en aportes dinerarios y/o bienes. La responsabilidad que se asume es solo por el patrimonio de la sociedad, habiendo libre transferencia de acciones. Sus órganos de gestión son la Junta General de Accionistas, el Directorio y la Gerencia. Este tipo de sociedad tiene formas especiales, como son: la Sociedad Anónima Cerrada (SAC) y la Sociedad Anónima Abierta (SAA). Sociedad Anónima Cerrada (SAC); se caracteriza por tener como mínimo 2 y máximo 20 socios. El capital se divide en acciones pudiendo pagarse con aportes dinerarios o bienes. La sociedad no inscribe sus acciones en el Registro Público del mercado de valores. La responsabilidad solo alcanza al patrimonio de la sociedad y sus órganos de gestión son la Junta General de Accionistas, el Directorio y la Gerencia. La mayor cantidad de empresas dedicadas a la industria de aserrío responden a este tipo empresarial. Sociedad Anónima Abierta (SAA); empresa conformada por un mínimo de 750 socios. El capital es reconocido por acciones que deben inscribirse en el Registro Público del mercado de valores. La responsabilidad de los socios solo alcanza al patrimonio de la empresa y sus órganos de gestión son la Junta General de Accionistas, el Directorio y la Gerencia. Por lo general este tipo de empresa no opera para el sector maderero. Para un adecuado desarrollo y control de las operaciones productivas en la empresa es necesario establecer una estructura organizativa que sea simple y funcional. Cada empresario puede definir esta estructura de acuerdo a sus necesidades, condiciones de trabajo y tamaño de la empresa, pero las funciones deben estar claramente definidas y debe existir coordinación estrecha entre sus diferentes áreas. No es conveniente en consecuencia que las funciones se encuentren centralizadas en una sola persona. Propuesta 9

13 La estructura orgánica normalmente debe tener al menos tres niveles: dirección, apoyo y producción. Convencionalmente, la estructura de una empresa esta dada por: Directorio (Presidente de directorio y Directores que pueden ser accionistas o no) Gerencia General Area de Administración y Fianzas (control de recursos) Area de Producción En las empresas individuales de responsabilidad limitada que son pequeñas y con propietario único, los niveles de dirección y gerencia son asumidos normalmente solo por el propietario; lo contrario sucede con empresas de mayor tamaño, donde existe, muchas veces en forma algo rudimentaria una estructura organizacional de por lo menos los tres niveles antes mencionados. Este manual se limitará a definir las funciones generales de una empresa de tamaño medio dedicada al aserrío de madera, que recomendamos sea tomada en cuenta por los empresarios: Gerencia General; tiene la responsabilidad de implementar las políticas determinadas por el Directorio y de conducir el negocio en todos sus aspectos. Cumple una función comercial y es el representante legal de la empresa. La gerencia general puede o no ser asumida por uno de los accionistas, pero es recomendable encargar a una persona con amplios conocimientos sobre el negocio. Jefatura del área de Administración y Finanzas; responde por el control y la administración de los recursos económicos, humanos y logísticos de la empresa, reportando al Gerente General. Jefatura del área de Producción; encargada de desarrollar las operaciones relacionadas con la producción buscando alcanzar la mayor eficiencia posible en el uso de los recursos que tiene a su disposición y la máxima productividad para mejorar la competitividad de la empresa. Reporta al Gerente General. Propuesta 10

14 2.2. REQUISITOS PARA FUNCIONAMIENTO Requisitos Administrativos Para que un empresa dedicada al aserrío pueda operar formalmente en el Perú, requiere cumplir con las regulaciones y disposiciones legales establecidas por las entidades gubernamentales encargadas de las administración del sector empresarial y específicamente de esta actividad productiva. En tal sentido, para el funcionamiento de un aserradero se requiere como mínimo contar con: a. Licencia Municipal de Funcionamiento expedida por la Municipalidad Provincial del lugar donde se encuentre instalado el aserradero. b. Autorización de Funcionamiento otorgado por la Oficina Regional del Ministerio de la Producción (PRODUCE). c. Autorización de apertura de Centro de Trabajo expedido por la Dirección Regional de Trabajo y Promoción Social. d. Autorización por parte de la Administración Técnica Forestal y de Fauna Silvestre (ATFFS) del INRENA para el establecimiento de plantas de transformación primaria de productos forestales y de fauna silvestre. e. Registro de Comerciante Exportador emitida por la ATFFS del INREN, si es que la empresa tiene previsto dedicarse a la exportación Requisitos tributarios Todas las empresas deben contar con el RUC (Registro Único de Contribuyente) que otorga la Superintendencia de Administración Tributaria (SUNAT). Para efectos tributarios las empresas están comprendidas en la tercera categoría y se pueden acoger a los siguientes regímenes tributarios: Régimen Especial a la Renta (RER) Régimen General (RG) Las empresas deberán elegir el régimen tributario que les corresponde de acuerdo a sus características económicas. Por los montos que facturan la mayor parte de las empresas que operan aserraderos están afectos al Régimen General (RG) Propuesta 11

15 MADERA ASERRADA: CAPITULO III Manual de Buenas Practicas de manufactura (MBPM) Abastecimiento de madera rolliza (Trozas) Propuesta 12

16 III. ABASTECIMIENTO DE MADERA ROLLIZA (TROZAS) En el contexto de la cadena productiva maderera, el aserrío como industria de primera transformación mantiene una estrecha vinculación técnica y económica con el bosque. Sin bosque, no habrá un adecuado abastecimiento de madera rolliza, y sin madera rolliza no podrá operar una aserradero; salvo condiciones muy especiales. Por lo tanto, el abastecimiento de madera rolliza (trozas) debe revestir especial atención de los operadores de esta industria. Por ello, será necesario definir con claridad el o los sistemas de abastecimiento a utilizar, de forma tal que se asegure un abastecimiento continuo y regular de materia prima (trozas) para evitar paralizaciones por periodos prolongados y/o sub utilización de la capacidad instalada del aserradero, cuyas consecuencias económicas se traducen en una baja productividad y elevados costos de producción, que afectan seriamente la rentabilidad del negocio. Dos sistemas o la combinación de ambos se utilizan para abastecer los aserraderos en el Perú. Una breve análisis de ellos nos permitirá ver las conveniencias de su utilización EXTRACCIÓN PROPIA Sistema utilizado en el Perú por empresas que disponen de una concesión forestal y cuentan con personal y equipos para aprovechar el bosque a través de un departamento o área especializada de extracción forestal. Las ventajas que confiere este sistema, se enumeran a continuación: Aseguran total o parcialmente el abastecimientote madera rolliza. Se puede programar la producción: especies, volúmenes calidad de trozas, dimensiones Existe mayor productividad y menores costos de producción Se cumple con las exigencias legales del país desde el punto de vista forestal, social y ambiental. Propuesta 13

17 Foto 1. Un sistema de extracción propia asegura el abastecimiento de madera rolliza y facilita el cumplimiento de los programas de producción Sin embargo, el sistema demanda importantes esfuerzos financieros dado que se requiere, además del bosque contar por lo menos con lo siguiente: Equipos de extracción: motosierras, tractores forestales, cargadores frontales, tractor de orugas. Equipos de transporte: camiones, remolcadores y chatas, grúas Equipo técnico especializado para manejo del bosque. Foto 2. Equipos de alto valor como tractores forestales (Skidders) se requieren para extracción propia. Propuesta 14

18 3.2. COMPRA A TERCEROS Otro de los sistemas para el abastecimiento de materia prima utilizado en el Perú es la compra de trozas a terceros, que se realiza de dos maneras: a. Mediante contrato entre extractor y aserradero, antes del inicio de la zafra maderera. b. Cuando el extractor llega hasta el puerto de la localidad en que se encuentra el aserradero y oferta su madera rolliza al mejor postor. La modalidad (b) es la más empleada y tiene las siguientes ventajas: La empresa no expone capital de trabajo Puede seleccionar especies y trozas que requiere para cumplir con su programa de producción. Sin embargo, las desventajas que genera este sistema son mayores y pueden ser resumidos de la siguiente forma: No hay seguridad en el abastecimiento; Muchas veces es difícil acopiar la suficiente madera para cumplir a cabalidad con programas de producción y ventas previamente establecidos. Se compra materia prima a un mayor costo según la época del año. Se precisa de gran liquidez en ciertas épocas del año ya que la compra se hace al contado. La carencia de recursos muchas veces no permite que los aserraderos dispongan de los volúmenes y especies con mayor demanda en el mercado. Foto 3. Madera rolliza proveniente de terceros requiere importantes recursos financieros para su adquisición. Propuesta 15

19 3.3. CALIDAD DE LA TROZA Un aspecto importante a considerar durante el proceso de abastecimiento de madera rolliza, es la calidad de las trozas. Por lo general, los aserraderos no clasifican ni seleccionan las trozas a pesar las innumerables ventajas que esta acción tiene sobre los resultados productivos de la empresa. Dichas ventajas, poco valoradas en la actualidad, se pueden resumir de la siguiente manera: Mayor rendimiento de aserrío (troza/madera aserrada) Mejor calidad de la madera aserrada Mayor productividad y menores costos de producción Mejores precios de venta Foto 4. Trozas seleccionadas mejoran el rendimiento de aserrío. Para determinar la calidad de las trozas, se recomienda que por lo menos las empresas consideren los siguientes factores: Forma, y Rectitud de la troza. De acuerdo con la forma, las trozas pueden ser clasificadas en: - Cilíndricas Propuesta 16

20 - Semi cilíndricas - Irregulares Según la rectitud, se pueden clasificar en: - Derecha - Semi sinuosa - Sinuosa - Torcida Propuesta 17

21 La calidad por tanto, estará dado en función de dichos factores corresponde a tres categoría: y Primera calidad.- troza cilíndrica, derecha y sin ataque de hongos e insectos; si los hubieran, estos deben ser mínimos. Segunda Clase.- trozas semi cilíndricas, semi sinuosas, y con ataque mínimos de hongos e insectos o hasta un máximo de 30 % de su tamaño. Tercera calidad.- será de forma irregular, sinuosa o torcida con ataque de hongos e insectos CONTROL SOBRE EL ORIGEN DE LA MADERA ROLLIZA La madera rolliza debe ser controlada al ingresar al patio de trozas del aserradero. Para ello se requiere que las trozas se encuentren marcadas correlativamente, lleven el número de contrato o concesión y el POA al que corresponde. Con estos datos más la documentación respectiva (Lista de trozas) emitida por el concesionario o dueño del permiso se acredita el origen legal de la madera. Foto 5. La madera rolliza marcada facilita el control de origen de la materia prima en el patio del aserradero. Propuesta 18

22 3.5. SELECCIÓN Y EVALUACIÓN DE PROVEEDORES Como las empresas dedicadas al aserrío de madera tienen un horizonte de vida de mediano a largo plazo debe: a. Establecer una lista de proveedores calificados, sub divididos por cuencas (procedencia de la madera: río o carretera) y especies (maderas duras, madera para carpintería, madera para exportación) b. Establecer mecanismos de selección con criterios claramente establecidos para poder ingresar a dicha lista. Estos pueden ser: cumplimiento en las entregas, calidad de trozas, madera, volumen, época de entrega. c. Evaluar periódicamente el desempeño de los proveedores en base a los criterios señalados en el punto b, con la finalidad de excluir de la lista a los que no cumplen con los criterios antes señalados. d. Evitar a proveedores con madera de dudosa procedencia o de origen ilegal. Foto 6. La selección de proveedores es importante para evitar decomiso de madera de dudosa procedencia o tala ilegal. Propuesta 19

23 MADERA ASERRADA: CAPITULO IV Manual de Buenas Practicas de manufactura (MBPM) Características y necesidades de infraestructura y recursos Propuesta 20

24 IV - CARACTERISTICAS Y NECESIDADES DE INFRAESTRUCTURA Y RECURSOS En relación con la infraestructura y los recursos, cuatro aspectos deben ser controlados y evaluados como parte de las buenas practicas de manufactura en una empresa de aserrío: ambientes de trabajo, maquinas y equipos, disposiciones de seguridad y competencia del personal. Sobre el particular, un conjunto de recomendaciones especificas deben ser consideradas en cada uno de estos componentes AMBIENTES DE TRABAJO Aspectos Generales Disponer de instalaciones y edificaciones localizadas, proyectadas, construidas, adaptadas y mantenidas, de forma tal que se adecuen a las operaciones de aserrío. El diseño debe minimizar el riesgo de errores y posibilitar la limpieza efectiva y el mantenimiento de las instalaciones. Contar con procedimientos adecuados y constantes de mantenimiento, sin poner en riesgo a personas, equipos y productos. Las instalaciones deben tener condiciones adecuadas de: iluminación, temperatura, humedad y ventilación, que no afecten adversamente, directa o indirectamente a las personas, al producto fabricado o al funcionamiento de equipos Edificios e Instalaciones Los edificios y las instalaciones deben ser de construcción sólida y mantenerse en buen estado. La planta debe disponer de espacio suficiente para cumplir de manera satisfactoria todas sus operaciones. Evitar en lo posible trabajar en espacios reducidos El diseño de la planta debe permitir una limpieza fácil y satisfactoria En la zona de producción: El piso y paredes deben ser de material lavable, lisos y fáciles de limpiar y desinfectar. Los vestuarios y baños deben estar debidamente alumbrados, ventilados y limpios. Los lavaderos o depósitos de recuperación que se encuentren en la zona de producción deben disponer de agua fría y estar provistas de tuberías que llevan las aguas residuales a los desagües. Propuesta 21

25 Foto 7. La acumulación de desperdicios afecta el normal desarrollo de la producción y puede causar accidentes. Debe evitarse Alumbrado Todas las instalaciones de la planta deben tener alumbrado natural o artificial necesario para realizar los diversos trabajo. El alumbrado no debe alterar los colores y la intensidad de luz deberá ser la adecuada para realizar un trabajo eficiente en las áreas de producción y control de calidad Ventilación La ventilación en planta debe evitar: el calor excesivo, la condensación del vapor y el polvo; y permitir la eliminación del aire contaminado. El edificio de la planta debe tener aberturas para ventilación Almacén de repuestos, herramientas e insumos Debe tener capacidad suficiente para almacenar ordenadamente, en sectores, para repuestos, herramientas e insumos que se utilizan en el proceso de producción. Tener especial cuidado en el almacenaje de productos químicos que se utilizan en la preservación de la madera. Propuesta 22

26 Area de procesamiento (aserrío de trozas) Debe existir espacio suficiente para que las maquinas y equipos sean instaladas de forma tal que la producción siga un orden lógico y secuencial; asimismo debe reunir las condiciones requeridas de limpieza. El área de producción debe ser ventilado, las operaciones a realizar y el mantenimiento externo deben facilitar esta operación. Debe estar preferentemente separada del área administrativa Áreas Auxiliares (comedor, servicios médicos o primeros auxilios, servicios higiénicos) Las salas de descanso o comedores, deberán estar separadas de las demás áreas, especialmente de producción. Los vestuarios, lavatorios y sanitarios deben ser de fácil acceso y apropiados para el número de usuarios. En lo posible las áreas de mantenimiento deberán estar situadas en locales separados de las de producción. Cuando haya necesidad de mantener herramientas y piezas en el área de producción, estas deberán ser colocadas en salas o armarios reservados para este fin. Foto 8. Servicios higiénicos apropiados y limpios deben formar parte de la infraestructura del aserradero. Propuesta 23

27 4.2. MAQUINARIA Y EQUIPOS Maquinaria y equipo básico para la producción de madera aserrada. El prototipo de aserradero para cumplir con las buenas practicas de manufactura debe considerar por lo menos la siguiente maquinaria y equipo: Mesa alimentadora de trozas equipadas con cadenas transportadoras o winche. Volteador de trozas ( Macaco) Sierra principal con carro porta trozas con tres/cuatro escuadras Sierra reaserradora o desdobladora Canteadora simple o múltiple Despuntadora simple o múltiple Transportadores longitudinales con rodillos mecanizados o sin ellos. Transportadores laterales de rodillos o durmientes de transferencia. Tina para preservar madera por inmersión. Sistemas de evacuación de desperdicios: manual o automatizado Equipo de afilado compuesto por: afiladora, tensionadora, soldadora, cizalla para corte de sierras y herramientas para recalcar, trabar y para hacer mediciones micrométricas y angulares. Foto 9. Volteador de troncos (Macaco). Equipo indispensable para mejorar la productividad de un aserradero. Propuesta 24

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