GUÍA DE NUTRICIÓN Y CÁNCER. Msc. Silvana Moya M. Nutricionista Dietista Especialista en Nutrición Oncológica

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Josefina Espinoza Naranjo
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1 GUÍA DE NUTRICIÓN Y CÁNCER Msc. Silvana Moya M. Nutricionista Dietista Especialista en Nutrición Oncológica

3 EVIDENCIAS EN LA PREVENCIÓN FRUTAS VERDURAS SUPLEMENTOS VITAMINA C GRASAS SATURADAS FRUTAS VERDURAS FIBRA GRANOS CARNES ROJAS Salas, D., Peiró, R. Evidencias sobre la prevención del cáncer. Rev. esp. sanid. penit. 2013; 15(2):66-75

FIBRA FRUTAS VERDURAS CAROTENOIDES Salas, D., Peiró, R.

4 EVIDENCIAS EN LA PREVENCIÓN FRUTAS VERDURAS BETACAROTENO VITAMINA C CALORÍAS GRASAS SATURADAS ALCOHOL SAL CARNES ROJAS FIBRA FRUTAS VERDURAS CAROTENOIDES Salas, D., Peiró, R. Evidencias sobre la prevención del cáncer. Rev. esp. sanid. penit. 2013; 15(2):66-75

5 EVIDENCIAS EN LA PREVENCIÓN OMS: 150 minutos de actividad física moderada Reducción en el riesgo de cáncer de colon, mama, endometrio y próstata. Salas, D., Peiró, R. Evidencias sobre la prevención del cáncer. Rev. esp. sanid. penit. 2013; 15(2):66-75

6 RECOMEDACIONES FMIC MANTENER EL PESO CORPORAL MANTENER LA ACTIVIDAD FÍSICA EVITAR ALIMENTOS QUE PROMUEVAN EL INCREMENTO DE PESO CONSUMIR ALIMENTOS DE ORIIGEN VEGETAL LIMITARL EL CONSUMO DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL LIMITAR EL CONSUMO DE SAL LIMITARL EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS Crovetto, M., Uauy, R. Recomendaciones para la prevención del cáncer dadas por el Fondo Mundial para la Investigación sobre Cáncer (FMIC):análisis de la situación en Chile. Rev Med Chile 2013; 141:

7 ALIMENTACIÓN EN EL TRATAMIENTO DIETA SALUDABLE VARIADA Y EQUILIBRADA Conservar sistema inmune Mantener estado nutricional Mayor tolerancia a tratamientos Mejor Calidad de Vida y Supervivencia Alcalde, M. Recomendaciones nutricionales al paciente oncológico. PublicacionesDidacticas.2017; 83:93-398

8 Qué es una dieta saludable, variada y equilibrada para una persona con cáncer?

Consumo de alimentos reales, frescos, variados de todos los grupos. Instituto Catalán de Oncología. 2015.

9 Consumo de alimentos reales, frescos, variados de todos los grupos. Instituto Catalán de Oncología Recomendaciones generales sobre la alimentación durante el tratamiento del cáncer COMER DURANTE EL TRATAMIENTO DEL CÁNCER.

10 RECOMENDACIONES DIETÉTICAS Aporte de proteínas Cocciones sencillas e hidratación Fraccionar la dieta Frutas y verduras Limitar alimentos procesados, alcohol y sal Instituto Catalán de Oncología Recomendaciones generales sobre la alimentación durante el tratamiento del cáncer COMER DURANTE EL TRATAMIENTO DEL CÁNCER

11 PLANIFICACIÓN DE COMIDAS DESAYUNO HARINAS Y ALMIDONES FRUTA GRASAS SALUDABLES ALIMENTO PROTEICO Instituto Catalán de Oncología Recomendaciones generales sobre la alimentación durante el tratamiento del cáncer COMER DURANTE EL TRATAMIENTO DEL CÁNCER

12 AVENA COCIDA BEBIDA DE ALMENDRAS PLÁTANO NUECES

PLANIFICACIÓN DE COMIDAS COMIDA Y CENA Instituto Catalán de Oncología. 2015.

13 PLANIFICACIÓN DE COMIDAS COMIDA Y CENA Instituto Catalán de Oncología Recomendaciones generales sobre la alimentación durante el tratamiento del cáncer COMER DURANTE EL TRATAMIENTO DEL CÁNCER

14 ESPINACA PAPA HUEVO COCIDO ACEITE DE OLIVA

15 FRUTA PICADA

16 PAUTAS PARA GESTIONAR LA ALIMENTACION DURANTE EL TRATAMIENTO

NAUSEAS Efectuar 6 a 8 comidas pequeñas al día. Preferir alimentos con sabor suave. Iniciar con alimentos secos como pan tostado, galletas, frutos secos. Consumir alimentos a temperatura ambiente.

17 NAUSEAS Efectuar 6 a 8 comidas pequeñas al día. Preferir alimentos con sabor suave. Iniciar con alimentos secos como pan tostado, galletas, frutos secos. Consumir alimentos a temperatura ambiente. Ingerir líquidos fuera de las comidas. Mantener la hidratación a base de líquidos a pequeños sorbos. Emplear infusiones como canela, menta, hinojo, tomillo, albahaca, laurel y jengibre. SEOM GUÍA DE NUTRICIÓN para pacientes con cáncer de mama localizado y avanzado.

18 XEROSTOMIA Incorporar alimentos ácidos: piña, kiwi, o añadir gotas de limón a las bebidas. Utilizar chicles o caramelos sin azúcar. Preparar alimentos añadiendo salsas, caldo, zumos, para lograr consistencias blandas y jugosas. Incorporar como postre helados caseros, granizados, yogur frío o frutas congeladas. Evitar alimentos muy condimentados, calientes, secos y picantes. SEOM GUÍA DE NUTRICIÓN para pacientes con cáncer de mama localizado y avanzado.

19 ALTERACIÓN DEL GUSTO Emplear enjuagues bucales antes de cada comida. Incorporar alimentos con dulce como salsa de ciruelas, duraznos en trozos, miel, salsa de tomate o combinarlos con ensaladas que lleven frutas. Enmascarar los alimentos poco apetecibles, como pescado, en purés o cremas, tortillas, pasteles, o soufflés. Utilizar utensilios de madera para cocinar. Comer en vajilla plástica Evitar temperaturas extremas. SEOM GUÍA DE NUTRICIÓN para pacientes con cáncer de mama localizado y avanzado.

MITOS Y REALIDADES EN NUTRICIÓN CARNES ROJAS Y PROCESADAS 100-125 g 1 2

21 MITOS Y REALIDADES EN NUTRICIÓN CARNES ROJAS Y PROCESADAS g 1 2 VECES/SEMANA Antoni, A., Jakszyn, P Institut Catalàn de Oncologia

MITOS Y REALIDADES EN NUTRICIÓN AJO Alicina y polifenoles Consumirlo como ingrediente en platos tradicionales, siempre en el contexto de una dieta variada y equilibrada.

22 MITOS Y REALIDADES EN NUTRICIÓN AJO Alicina y polifenoles Consumirlo como ingrediente en platos tradicionales, siempre en el contexto de una dieta variada y equilibrada. Antioxidante, reducir la proliferación celular o inducir la muerte celular de las células cancerosas. Instituto Catalán de Oncología MITOS Y CREENCIAS sobre la alimentación durante el tratamiento del cáncer

Incremento del 7% riesgo ; cantidades que sobrepasen los 400 gr/día Allen, N., et al.

23 MITOS Y REALIDADES EN NUTRICIÓN LECHE EPIC: Posible relación con cáncer de próstata asociada al incremento de los niveles de IGF-I (Receptor de crecimiento insulínico). Incremento del 7% riesgo ; cantidades que sobrepasen los 400 gr/día Allen, N., et al. Animal foods, protein, calcium and prostate cancer risk: the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition. Br J Cancer May 6; 98(9):

24 MITOS Y REALIDADES EN NUTRICIÓN FRUTOS ROJOS Polifenoles: Antioxidantes Capacidad para desencadenar apoptosis. Incluir frutos rojos en cantidades normales en la alimentación es seguro y beneficioso; al igual que otras frutas y verduras. Instituto Catalán de Oncología MITOS Y CREENCIAS sobre la alimentación durante el tratamiento del cáncer

MITOS Y REALIDADES EN NUTRICIÓN VS Co Consumo excesivo se asocia con el sobrepeso y la obesidad, factores de riesgo demostrados en relación con el

25 MITOS Y REALIDADES EN NUTRICIÓN VS Co Consumo excesivo se asocia con el sobrepeso y la obesidad, factores de riesgo demostrados en relación con el aumento de riesgo de cáncer en general Instituto Catalán de Oncología MITOS Y CREENCIAS sobre la alimentación durante el tratamiento del cáncer

26 ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA GANARLE LA BATALLA AL CÁNCER

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