UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO PROGRAMA DE ESTUDIO DE LICENCIATURA PRAXIS MES XXI

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1 UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO PROGRAMA DE ESTUDIO DE LICENCIATURA PRAXIS MES XXI NOMBRE DE LA ASIGNATURA: SISTEMAS DE GESTION DE CALIDAD FECHA DE ELABORACIÓN: ENERO 2005 ÁREA DEL PLAN DE ESTUDIOS: AS ( ) AC ( ) APOBL ( X ) APOPT ( ) ASIGNATURA INTEGRADORA ( ) CLAVE: HORAS DE APRENDIZAJE A LA SEMANA CON DOCENTE INDEPENDIENTES TOTAL ASIGNATURA ANTECEDENTE: NINGUNA CLAVE NOMBRE CRÉDITOS: 5.6 TOTAL DE HORAS CLASE POR ASIGNATURA: 90 OBJETIVO GENERAL El estudiante evaluará las fases de un proceso de certificación de sistemas de calidad, con el fin de diseñar métodos adecuados para dicho proceso en cualquiera de las ramas industriales y comerciales existentes. ÍNDICE DE UNIDADES 1. Concepto de calidad. 2. Desarrollo histórico de la calidad. 3. Funciones de la gestión de calidad. 4. Normatividad sobre sistemas de gestión de calidad: ISO Modelos nacionales e internacionales de sistemas de gestión de calidad. 6. Implantación de sistemas de gestión de la calidad.

2 1. Concepto de calidad. El estudiante comprenderá el concepto, los principios y enfoques de la calidad. 1. Concepto de calidad. 1.1 Concepto de calidad 1.2 Dimensiones de la calidad 1.3 Principios de la calidad 1.4 Enfoques de la calidad Exposición de temas (estrategia de recepción). profesor (estrategia Solución de casos y problemas (estrategia de selección). Solución de casos. (VG, DD, DI, EL) Lecturas comentadas. (DD, Análisis de la información derivada de procesos de previa. (DC, Presentación de resultados de diversos procesos y momentos de. (CE, Solución de casos. (VG, DD, DI, EL) Aula. Solución de casos sobre el tema. (VG, DI, DD, EL) Lecturas comentadas. (DC, Proyector de acetatos o cañón para las presentaciones cuando se requiera. * Incluir el desarrollo de habilidades de en caso de ser pertinente. ** Desarrollo de proyectos de

3 2. Desarrollo histórico de la Calidad. El estudiante comprenderá la evolución de la calidad a lo largo del tiempo y los principales autores que la desarrollaron. 2. Desarrollo histórico de la Calidad. 2.1 Inicios. 2.2 Inspección. 2.3 Control de calidad. 2.4 Aseguramiento de calidad. 2.5 Gestión de la calidad total. 2.6 Occidente y Japón. 2.7 Autores Deming Ishikawa Crosby Juran. Exposición de temas (estrategia de recepción). profesor (estrategia Solución de casos y problemas (estrategia de selección). Solución de casos. (VG, DD, DI, EL) Lecturas comentadas. (DD, previa. (DC, Presentación de resultados de diversos procesos y momentos de. (CE, Solución de casos. (VG, DD, DI, EL) Aula. Solución de casos sobre el tema. (VG, DI, DD, EL) Lecturas comentadas. (DC, Proyector de acetatos o cañón para las presentaciones cuando se requiera. * Incluir el desarrollo de habilidades de en caso de ser pertinente. ** Desarrollo de proyectos de

4 3. Funciones de la gestión de calidad. El estudiante comprenderá las funciones principales que implica la gestión de la calidad. 3. Funciones de la gestión de calidad. 3.1 Planificación. 3.2 Organización. 3.3 Dirección. 3.4 Personal. 3.5 Control. Exposición de temas (estrategia de recepción). profesor (estrategia Solución de casos y problemas (estrategia de selección). Solución de casos. (VG, DD, DI, EL) Lecturas comentadas. (DD, previa. (DC, Presentación de resultados de diversos procesos y momentos de. (CE, Solución de casos. (VG, DD, DI, EL). Aula. Solución de casos sobre el tema. (VG, DI, DD, EL) Lecturas comentadas. (DC, Proyector de acetatos o cañón para la presentaciones cuando se requiera. * Incluir el desarrollo de habilidades de en caso de ser pertinente. ** Desarrollo de proyectos de

5 4. Normatividad sobre sistemas de gestión de calidad: ISO El estudiante comprenderá qué es y cómo se interpreta la norma ISO-9001: Normatividad sobre sistemas de gestión de calidad: ISO Definiciones básicas ISO-900: Modelo de gestión de la calidad. 4.3 Norma ISO: 9001: Sistema de Gestión de la Calidad Responsabilidad de la Dirección Gestión de Recursos Realización del producto Medición, análisis y mejora. Exposición de temas (estrategia de recepción). profesor (estrategia Solución de casos y problemas (estrategia de selección). Solución de casos. (VG, DD, DI, EL) Lecturas comentadas. (DD, previa. (DC, Presentación de resultados de diversos procesos y momentos de. (CE, Solución de casos. (VG, DD, DI, EL) Aula. Solución de casos sobre el tema. (VG, DI, DD, EL) Lecturas comentadas. (DC, Proyector de acetatos o cañón para la presentaciones cuando se requiera. * Incluir el desarrollo de habilidades de en caso de ser pertinente. ** Desarrollo de proyectos de

6 5. Modelos nacionales e Internacionales de sistemas de gestión de calidad El estudiante comprenderá e interpretará los modelos de sistema de gestión de la calidad. 5. Modelos nacionales e Internacionales de sistemas de gestión de calidad. 5.1 Premio Nacional de Calidad. 5.2 Premio Malcolm Baldrige Liderazgo Información y análisis Planeación estratégica Administración y desarrollo del recurso humano Proceso administrativo Resultados del negocio Enfoque al cliente y satisfacción. Exposición de temas (estrategia de recepción). profesor (estrategia Solución de casos y problemas (estrategia de selección). Solución de casos. (VG, DD, DI, EL). Lecturas comentadas. (DD, previa. (DC, Presentación de resultados de diversos procesos y momentos de. (CE, Solución de casos. (VG, DD, DI, EL). Aula. Solución de casos sobre el tema. (VG, DI, DD, EL) Lecturas comentadas. (DC, Proyector de acetatos o cañón para la presentaciones cuando se requiera. * Incluir el desarrollo de habilidades de en caso de ser pertinente. ** Desarrollo de proyectos de

7 6. Implantación de sistemas de gestión de la calidad. El estudiante entenderá como se realiza la implementación de un sistema de gestión de la calidad. 6. Implantación de sistemas de gestión de la calidad. 6.1 Preparación de la organización. 6.2 Planificación y Control de las actividades Actividades Recursos Costos Responsabilidades Ruta Crítica. 6.3 Repercusiones en los puestos. 6.4 Repercusiones en la estructura organizacional. 6.5 Repercusiones en el proceso. Exposición de temas (estrategia de recepción). profesor (estrategia Solución de casos y problemas (estrategia de selección). Solución de casos. (VG, DD, DI, EL) Lecturas comentadas. (DD, previa. (DC, Presentación de resultados de diversos procesos y momentos de. (CE, Solución de casos. (VG, DD, DI, EL). Aula. Solución de casos sobre el tema. (VG, DI, DD, EL) Lecturas comentadas. (DC, Proyector de acetatos o cañón para las presentaciones cuando se requiera. Microsoft Project * Incluir el desarrollo de habilidades de en caso de ser pertinente. ** Desarrollo de proyectos de

8 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS BÁSICA: Peach, R. W. (2002). The ISO 9000 Handbook, USA: Ed. QSU Publishing Company. Czekalla, R. H. (2002). ISO/TS 16949:2002 Information Tool and Documentation Model for Quality Management Systems for Automotive-Parts Manufacturers, Ed. R C & Associates. Kanholm, J. (2003). ISO/TS 16949:2002 Quality Manual and Operational Procedures, Ed. AQA Press. COMPLEMENTARIA: *James, P. (1997). Gestión de la Calidad Total: un texto introductoria, Ed. Prentice Hall. *(2000). Norma ISO *Berrinches C., A. (2001). Calidad, Ed. Paraninfo. *Chase, R. B., Jacobs, F. R. & Aquilano, N. J. (2004). Operations Management for Competitive Advantage, Ed McGraw Hill. *Moreno-Luzón, M. D., Peris, F. J., & González, T. (2001). Gestion de la Calidad y Diseño de Organizaciones, Ed. Prentice Hall.

9 UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO PROGRAMA DE ESTUDIO DE LICENCIATURA PRAXIS MES XXI ASIGNATURA: SISTEMAS DE GESTION DE CALIDAD CLAVE: PERFIL DOCENTE NIVEL DE ESCOLARIDAD PROFESIÓN EXPERIENCIA PROFESIONAL ÁREA ACTIVIDADES AÑOS NIVEL EDUCATIVO EXPERIENCIA DOCENTE ASIGNATURAS AÑOS Y/O SEMESTRES Maestría Ing. Industrial, Mecánico o similar Calidad Implementación y mantenimiento de Sistemas de Gestión de Calidad 2 Licenciatura Administración de Operaciones. Calidad Normatividad 2 OTROS CONOCIMIENTOS DESEABLES: Ser auditor certificado en ISO-9001 o TS Contar con al menos 6 cursos de una Maestría y / o Doctorado en el área de la asignatura.