APERITIVOS PARA COMPARTIR

Transcripción

1 APERITIVOS AMARETTO SOUR Amaretto, jugo de limón y azúcar. $ CASSIS SOUR Licor de Cassis, jugo de limón y azúcar. $ CHARDONNAY SOUR Vino Chardonnay, jugo de limón y azúcar. $ JENGIBRE MIEL SOUR Pisco, jengibre, limón, miel y azúcar. $ MANGO SOUR Pisco, mango, jugo de limón y azúcar. $ PISCO SOUR Pisco, jugo de limón y azúcar. $ PISCO SOUR PERUANO $ Pisco Tabernero, jugo limón de pica y azúcar. KIR ROYAL Espumante y licor de cassis. $ JACK SOUR Jack Daniel s, goma y limón. $ PARA COMPARTIR TABLA CHILENA Espectaculares bocados de lomo de res, pollo, $ champiñones, pimentones y cebollas salteadas, servido con papas fritas al estilo campestre. TABLA TONG PO Sake deep Roll, California Out, katamari ebi, $ Nigiri Salmón, camarón y pulpo (30 piezas). TABLA MIYAGI Tenkei Roll, Rock & Roll, Ceviche Roll, Nigiri de Salmón $ (4) y Gyozas de Cerdo (4).

2 COCKTAILS CAIPIRIÑA Cachaça, limón de pica y azúcar $ CAIPIRIÑA MARACUYÁ Cachaça, maracuyá, limón de pica y azúcar $ CAIPIROSKA Vodka, limón de pica y azúcar $ COLADAS SABORES Ron, crema de coco, crema y fruta a elección $ COSMOPOLITAN Vodka, cointreau, jugo de arándano casero $ DAIQUIRI SABORES Ron, jugo de limón, azúcar y fruta a elección $ MARGARITA Tequila, triple sec, jugo de limón y fruta a elección $ BACARDI MOJITO Ron, hojas de menta, azúcar y soda $ BACARDI MOJITO SABORES Ron sabores, menta, azúcar y fruta $ MOJITO INEDIT Bacardi mojito con una inedit en su interior $ MOJITO JACK Jack Daniel s, jugo de limón, hojas de menta, azúcar, soda $ PROFUGO JACK Jack Daniel s, kahlua y amaretto $ MOJITO CORONA Nuestro mojito clásico con una corona en su interior $ VODKA MOJITO Vodka, hojas de menta, azúcar y soda $ GIN & TONIC Gin, limón de pica y toque de menta $ PINK GIN & TONIC Gin Tanqueray, bitters, tónica y limón $ RUSO BLANCO Vodka, licor de café y crema $ RUSO NEGRO Vodka y licor de café $ TROPICAL VODKA Vodka citrón, curacao, jugo de piña y azúcar $ SANGRÍA BERRY Cab. Sauv; jugo de naranja, salsa de arándanos y licor de cassis $ TEQUILA SUNRISE Tequila blanco, jugo de naranja y granadina $ MOSCOW MULE Ron, jugo de limón, gingerer y jengibre $ MARTINI DRY Gin y vermouth dry $ MARTINI VODKA Vodka y vermouth dry $ CLAVO OXIDADO Jack Daniel s, drambuie y clavo de olor $ MICK JAGER Vodka raspberry, ron blanco, jager, licor de melón $ GODFATHER Jack Daniel s y amaretto $ OBISPO JACK Jack Daniel s, drambuie y frangelico $ APPLETINI Vodka manzana, triple sec, jugo de manzana $ COCTELERIA PERUANA CHOLOPOLITAN Tabernero, jugo de cranberry, jugo de limón de pica, $ pulpa de maracuyá, triple sec y goma. PISTON DE MARACUYÁ Tabernero, agua tónica 1724 y slice de limón amarillo $ MOJADITO DE FRUTILLA Tabernero acholado, gajos de limón de pica $ menta fresca, trozos de frutilla, jarabe de goma y soda. CHILCANO Tabernero, gajos de limón de pica, amargo de $ angostura y ginger ale. SOUR Tabernero, jugo de limón de pica, jarabe de goma, albumina $ y amargo de angostura. PISCO PUNCH Tabernero, jugo de limón de pica, pulpa de piña, $ rodajas de limón, naranja y jarabe de goma.

3 CERVEZAS NACIONALES AUSTRAL Calafate / Lager / Patagona (Punta Arenas) $ KUNSTMANN Torobayo / Bock / Miel / Lager (Valdivia) $ KUNSTMANN Gran Torobayo (Valdivia) $ SCHOP AUSTRAL LAGER $ SCHOP AUSTRAL CALAFATE $ MICHELADA AUSTRAL LAGER $ Salsa inglesa, tabasco, jugo de limón, sal y pimienta. MICHELADA AUSTRAL CALAFATE $ Salsa inglesa, tabasco, jugo de limón, sal y pimienta. CERVEZAS ARTESANALES DEL PUERTO Barba Roja / Ambar Ale / Barba Negra (Valparaíso) $ KROSS Golden Ale / Pilsner / Stout (Curacaví) $ KROSS 5 (Curacaví) $ CERVEZAS SIN ALCOHOL FREE DAMM (250CC) $ KUNSTMANN No alcohol (Valdivia) $ CLAUSTHALER Classic / Lemon (Alemania) $ CERVEZAS ARTESANALES PREMIUM TÜBINGER Summer Ale, Pale Ale, Red Ale, IPA, Tubinator (Pirque) $ CUELLO NEGRO Ambar / Negra (Valdivia) $ Medalla de Bronce Copa Cervezas de América 2014 BELZEBOO $ TROG Scotch Ale, Kolsch $ CERVEZAS IMPORTADAS INEDIT 330cc (Barcelona) $ ESTRELLA DAMM (Barcelona) $ VOLL DAMM Strong Ale 7,2º (Barcelona) $ STELLA ARTOIS (Bélgica) $ CORONA (México) $ GUINNESS (Irlanda) $ 3.500

4 APPETIZERS GYOZAS 4 Empanaditas Japonesas al vapor sellado sobre la plancha. Camarón $ Pollo $ Cerdo $ NIGIRI 2 Piezas. Salmón $ Pulpo $ Camarón $ SASHIMI 6 cortes 12 cortes 18 cortes Salmón $ $ $ Pulpo $ $ $ Mixto $ $ $ MACHAS A LA PARMESANA Imperdibles 12 unidades de machas $ cubiertas con queso parmesano, mezcla de queso y aromatizadas al estilo oriental. CARPACCIO DE SALMÓN Finas láminas de salmón, queso parmesano, $ alcaparras con un dressing de la casa acompañados de galletas. CARPACCIO DE PULPO Finos cortes de pulpo aderezado con nuestra $ limoneta de la casa acompañado de galletas. CAMARÓN TEMPURA (8) Camarones ecuatorianos tempurizados $ TÁRTARO DE CARNE Exquisitos cortes de filete de res, mezclados con $ cebolla morada, tomate, cilantro y aderezada con el secreto de la casa. CHAMPIÑONES SALTEADOS En aceite de oliva y ajo $ CARPACCIO DE FILETE Finos cortes de filete aderezado con nuestra $ limoneta de la casa acompañado de galleta CEVICHES CEVICHE A LA PERUANA Muy rico tradicional pescado blanco, $ cebolla morada, papa camote y marinado con leche de tigre. CEVICHE NEMO Una delicada combinación de pescado blanco, pulpo, $ camarones y cebolla morada y condimentada con los secretos de la casa. CEVICHE A LA COLOMBIANA (sugerencia del Chef) Una deliciosa $ fusión Caribeña, pescado blanco y camarones con sabores de naranja, limón de pica, un toque de jengibre, apio y jalapeño. SÁNDWICHES TODOS NUESTROS SÁNDWICHES VAN ACOMPAÑADOS CON PAPAS FRITAS. DELICIA SWISS Un único pollo apanado, acompañado con lechuga, tomate $ y champiñones al ajillo, cubierto con un mezcla de queso al horno y pan tostado. TRIPLE POLLO Jugosa pechuga de pollo a la plancha, acompañada $ con palta, mayonesa, tocino y una deliciosa mezcla de quesos al horno. TEMPO Nuestro primer sándwich con carne de res, cebolla caramelizada, $ tomate al orégano y una mezcla de quesos gratinados. BACON CHEESE Tiernos cortes de lomo salteados, cubierto con tocino y $ mezcla de quesos, lechuga, tomate y cebolla morada. VEGETARIANO / fresh green Delicioso, palmito, queso crema, palta, tomate, $ variedad de lechugas, rúcula y berros.

5 ESPECIAL RISOTTOS RISOTTO DE CHAMPIGNON $ RISOTTO DE CAMARÓN $ RISOTTO DE TRIGO $ PLATOS POLLO PARISIENE Suprema de pollo, rellena con espárragos, queso y jamón, $ bañado con una original salsa de champiñones, acompañado de papas fritas. POLLO TERIYAKI Una deliciosa pechuga de pollo cocinada en salsa teriyaki $ Acompañada de arroz japonés y verduras salteadas. SALMÓN LEMON BUTTER $ Filete de salmón, acompañado de salsa lemon butter con camarones, verduras salteadas al pesto y papa camote. FISH & CHIPS Delicados sticks de pescado blanco, con un batido $ extra crujiente, al estilo anglo, acompañado con papas fritas y salsa tártara. PULPO A LA GALLEGA Suaves cortes de pulpo salteados en mantequilla $ clarificada, acompañado de papas rústicas con un toque de paprika y cibullette. LOMO SALTADO Sabroso lomo de res, salteado con cebolla morada, $ cebollín y tomate, montado sobre papas fritas y acompañado con arroz. LOMO GRILLADO Exquisito y jugoso lomo grillado acompañado de $ papas fritas campestres. FILETE 250gr de Carne calidad exportación alimentado con los $ pastos más nobles de nuestra patagonia (Sugerencia del Chef). REINETA A LAS FINAS HIERBAS Pescado fresco a la plancha con $ mantequilla y finas hierbas, servido con risotto de champignones. AGREGADOS ENSALADA SURTIDA $ ENSALADA DE PALTA $ PAPAS FRITAS $ ARROZ BLANCO $ 1.990

6 VEGETARIANOS HOSOI ROLL Palmitos, espárragos, queso crema, pimentón, envuelto en palta $ IRISH ROLL Pepino, queso crema, cebollín y palta, envuelto en sésamo o $ ciboulette o masago. YASAI ROLL Espárrago, queso crema, palmitos, envuelto en sésamo o $ ciboulette o masago. PALM ROLL Palmitos, queso crema, cebollín, pimentón, envuelto en palta $ SOSAI ROLL Rúcula, pimentón, queso crema, palta, envuelto en sésamo o $ ciboulette o masago. KARUI ROLL (VEGETARIANO) Espárrago, palmito y queso crema $ ENSALADAS CESAR CLÁSICA Nuestra mezcla especial de lechugas, rúcula, berros, $ queso parmesano y tostadas a la oliva. Pollo $ Camarones $ Champiñones $ Salmón $ CEBICHE SALAD Suave mezcla de lechugas, rúcula, berros, palta, tomate, $ aceitunas y cebiche de la casa.

7 SUSHI ENVUELTOS EN PALTA CALIFORNIA ROLL Salmón, kanikama, queso crema $ CACIQUE Pollo grill, queso crema y cebollín $ AGUA ROLL Reineta tempura y cebollín $ MANHATTAN ROLL Camarón, salmón y queso crema $ ROLL TERIYAKI Pollo grillado con salsa teriyaki y pepino envuelto en palta $ MUSHROOM CHEESE Champignon salteado y queso crema $ ENVUELTOS EN RAINBOW salmón y palta RAINBOW TATAKA Camarón tempura, ciboulette, salmón y salsa unagui $ RAINBOW PLATIPUS Pulpo, salmón, pepino, cibulette y queso crema $ RAINBOW ESPECIAL Pepino, camarón, queso crema envuelto en salmón y camarón $ ENVUELTOS EN SALMÓN EBI TEMPURA Camarón ecuatoriano tempura, queso crema y palta $ TAKO KANI Pulpo, palta, kanikama, queso crema y salsa unagui $ EBI SAKE Camarón, palta y cebollín $ CAPELIN Camarón, queso crema y cebollín $ SUZUKI Reineta furay, queso crema y palta $ ROLLS ESPECIALES ACEVICHADO ROLLS Camarón furay, palta, envuelto en salmón con $ salsa acevichada, cebollín y shishimi MANGO ROLLS Camarón tempura, palta, queso crema envuelto en mango $ con salsa de arándano BANANA TEMPURA Pollo, queso crema, envuelto en banana tempurizada $ EBI PICA ROLLS Camarón, palta, queso crema, envuelto en salmón con $ toque de limón de pica y salsa de maracuyá CEBICHE ROLLS Camarón y cibulette, cubierto con ceviche peruano $ MIX ROLLS 4 Ingredientes a elección, envuelto en palta, salmón o queso crema $ ROLLS ENVUELTOS EN ALGA, SÉSAMO, CIBULETTE O MASAGO CALIFORNIA OUT Salmón, kanikama, queso crema y palta $ KATAMARI EBI Camarón tempura, palta, pimentón y queso crema $ LONDRES ROLL Camarón, queso crema y palta $ EBI CRISPY Camarón tempura, cebollín, queso crema, salsa spicy y doritos $ CALIFORNIA TORI Pollo teriyaki y palta $ ROLLS CALIENTES Apanados en panko y tempura ROCK N ROLL Salmón, camarón, cebollín, envuelto en queso crema $ TENKEI ROLL Salmón, camarón y queso crema $ HARAKIRI ROLL Camarón, queso crema y cebollín $ SAKE DEEP ROLL Salmón, masago y espárragos $ 5,600 TAKO ROLL Salmón, reineta y camarón $ SANTIAGO ROLL Pollo grill, queso crema y nueces $ VEGGIE ROLL Palta, choclo, pimentón y cebollín $ 4.500

8 BEBIDAS Y JUGOS BEBIDAS Coca-Cola, Coca Light, Coca Zero, Fanta, Sprite, Sprite Zero, $ Nordic Ginger, Nordic Ginger Zero, Nordic Tonic, Agua Puyehue c/gas - s/gas. JUGOS Frambuesa, frutilla, piña, mango, chirimoya ó maracuyá. $ LIMONADAS Menta - jengibre ó menta - pepino. $ ENERGÉTICA Red Bull $ AGUA TÓNICA 1724 / 200cc $ POSTRES BROWNIE MANJAR Delicioso brownie de chocolate, relleno con $ manjar y nueces, acompañado de helado de vainilla y salsa chocolate. CLASSIC BROWNIE Un rico brownie estilo americano acompañado $ de helado de vainilla y salsa chocolate. POSTRE (Sugerencia del Chef) $ CAFETERÍA NESCAFÉ $ 700 TÉ DILMAH $ 950 ESPRESSO $ TÉ VERDE DILMAH $ 950 SENSATION DILMAH $ 1.100

9 TRAGOS RON BACARDI $ FLOR DE CAÑA 5 años $ FLOR DE CAÑA 7 años $ HAVANA CLUB AÑEJO $ Especial (Cuba) HAVANA CLUB AÑEJO $ años (Cuba) PAMPERO AÑEJO $ Especial (Venezuela) VODKA STOLICHNAYA $ ABSOLUT BLUE $ ABSOLUT SABORES $ GIN BOMBAY SAPPHIRE $ TANQUERAY $ BEEFEATER $ WHISKY JOHNNIE RED, 6 AÑOS $ JOHNNIE BLACK, 12 AÑOS $ CHIVAS REGAL, 12 AÑOS $ WHISKEY JACK DANIEL S $ GENTLEMAN JACK $ JACK DANIEL S HONEY $ JIM BEAM BLACK $ PISCOS CHILENOS DIAGUITAS 40º RSVDO $ ALTO DEL CARMEN 35º $ ALTO DEL CARMEN 40º $ ALTO DEL CARMEN 40º ENVEJECIDO $ PISCOS PERUANOS TABERNERO (Perú) $ TEQUILA EL JIMADOR BLANCO $ EL JIMADOR REPOSADO $ HERRADURA AÑEJO $ HERRADURA REPOSADO $ *BEBIDAS NO INCLUIDAS BAJATIVOS AMARETTO DISARONNO $ CAMPARI $ BAILEY S $ MANZANILLA $ DRAMBUIE $ MENTA $ COINTREAU $ SHERIDAN S $ FRANGELICO $ JAGERMAINSTER $ 3.800

10 VINOS BLANCOS Y TINTOS ESPUMANTES VALDIVIESO, LIMITED BRUT (Chile) $ FREIXENET, GRAN CARTA NEVADA (España) $ SAUVIGNON BLANC CASAS PATRONALES, RESERVA (Maule) $ J. BOUCHON, RESERVA (Maule) $ CHARDONNAY CONO SUR, RESERVA ESPECIAL (Casablanca) $ DE MARTINO, 347 VINEYARD RESERVA (Limarí) $ VALDIVIESO, GRAN RESERVA (Leyda) $ LATE HARVEST TORO DE PIEDRA, GRAN RESERVA 375cc (Curicó) $ CABERNET SAUVIGNON CASAS PATRONALES, RESERVA (Maule) $ DE MARTINO, 347 VINEYARDS RESERVA (Maipo) $ VALDIVIESO, GRAN RESERVA (Rapel) $ MERLOT SANTA EMA, RESERVA (Maipo) $ VALDIVIESO, GRAN RESERVA (Rapel) $ CONO SUR, RESERVA ESPECIAL (Colchagua) $ MALBEC J. BOUCHON, RESERVA (Maule) $ CATENA ZAPATA, ALAMOS (Argentina) $ FINCA LA LINDA, MALBEC (Argentina) $ CARMÉNÈRE DE MARTINO, 347 VINEYARDS RESERVA (Central) $ VENTISQUERO, RESERVA (Colchagua) $ VALDIVIESO, GRAN RESERVA (Rapel) $ CASAS DEL BOSQUE, RESERVA (Rapel) $ SYRAH DE MARTINO, 347 VINEYARDS RESERVA (Choapa) $ VENTISQUERO, RESERVA (Maipo) $ ENSAMBLAJES J. BOUCHON, CANTO NORTE Merlot / Cab. Sauv. / Cab. Franc (Maule) $ CASAS PATRONALES, RESERVA Cab. Sauv. / Carmenere (Maule) $ VINOS PREMIUM VON SIEBENTHAL / ENSAMBLAJE (Aconcagua) $ LUIGI BOSCA, RESERVA / MALBEC (Argentina) $ MATETIC, EQ (COASTAL) / SAUVIGNON BLANC $ KOYLE, ROYALE / CABERNET SAUVIGNON $