20,00 / Pax 10% I.V.A. INCLUIDO

Transcripción

1 Restaurante Elcano C.N. Elcano Prol. Ronda de Vigilancia, s/n Cádiz Tlf: / Fax: / info@restauranteelcano.com Ref: 008 / Menús válidos hasta el 31/12/2014

2 NAVIDAD - MENÚ 1 Salpicón de marisco Buñuelos de bacalao Montaditos de pimiento, huevos de codorniz y chistorra Tiritas de cerdo fritas con salsa de mostaza antigua Ensalada de pimientos asados con bonito del Estrecho en escabeche Arroz campero con carrillada ibérica Lomo de salmón a la plancha con puré de ali-oli gratinado Lomo de cerdo al horno en su jugo con papas a lo pobre Mousse de turrón con nueces caramelizadas BEBIDAS (a elegir dos) Bebida extra: 1,50 20,00 / Pax

3 NAVIDAD - MENÚ 2 Canastillas de ensaladilla de pulpo al pimentón Daditos de cazón en adobo Timbal de huevos rotos con champiñones y jamón serrano Montaditos gratinados de gambas y lomo de cerdo Pudin de bogavante con pimientos del piquillo Arroz del señorito Media dorada a la espalda con salsa bilbaína Libro de cerdo relleno de jamón serrano y queso con patatas panaderas Sorbete de limón al cava BEBIDAS (a elegir dos) Bebida extra: 1,50 25,00 / Pax

4 NAVIDAD - MENÚ 3 Selección de ibéricos Queso manchego Bastones de berenjenas con salmorejo Langostinos salteados con pimientos del piquillo Lágrimas de pollo con salsa de pimientos verdes Ensaladilla de pulpo con emulsión de pimentón Arroz en salsa verde Lubina encamisada en beicon con pimientos rojos y patatitas salteadas Solomillo de cerdo al Pedro Ximenez con parrillada de verduras Copa de ron con pasas al Pedro Ximenez BEBIDAS (a elegir tres) Bebida extra: 1,50 30,00 / Pax

5 NAVIDAD - MENÚ 4 Selección de ibéricos Queso manchego Langostinos tigre cocidos Crujientes de gambas con salsa rosa Brochetitas de pollo con salsa teriyaki Brazo de gitano relleno de centollo Arroz con langostinos al horno Cazón a la plancha con pisto gaditano y gambas al ajillo Medallones de presa ibérica con crema de beicon y salteado de setas variadas Tarta de queso payoyo al caramelo BEBIDAS 35,00 / Pax

6 NAVIDAD - MENÚ 5 Selección de ibéricos Queso manchego Gambas blancas cocidas Timbal de huevos rotos, setas y gulas del norte Ataditos de espárragos con beicon al Pedro Ximenez Medio bogavante a la plancha al ajo Arroz con carabineros y chipirones al horno Pescado de roca (pargo, corvina,...) con salsa roteña Solomillo de ternera con foie y jamón ibérico Tocino de cielo con yogurt griego BEBIDAS 42,00 / Pax

7 Cotización Menús 2014 Menú nº 1 Menú nº 2 Menú nº 3 Menú nº 4 Menú nº 5 20,00 / Pax 25,00 / Pax 30,00 / Pax 35,00 / Pax 42,00 / Pax Importante Los precios aquí contemplados tienen el incremento del 10% I.V.A. incluido. Estos menús están diseñados para grupos de un mínimo de 10 personas. En caso contrario, consultar. Existe la posibilidad de agregar a los Menús, por un coste adicional de 5,00 /Pax, bebidas ilimitadas durante el servicio del menú, exceptuando las espirituosas. Si alguno de los comensales tiene alguna intolerancia alimenticia, les agradeceríamos contacten con el Jefe de Cocina (Sr. D. David Gónzalez Galván) en el teléfono número (extensión 3) para sustituir el componente o el alimento en el menú por otro que no provoque dicha intolerancia en el comensal. En cualquiera de los menús se puede sustituir el postre por una tarta. Para ayudarles a concretar kg., sabor y demás aspectos de la tarta nuestro personal les atenderá gustosamente. Cuando se trate de un grupo de más de quince personas y con tres días de antelación al almuerzo o cena (como muy tarde), se nos comunicará el número de comensales, así como el plato principal elegido (cuántos pescados, cuántas carnes y cuántos arroces) para una mayor rapidez y comodidad en el servicio. Cuando el evento se trate de un almuerzo, los clientes podrán permanecer sentados y ocupando el salón hasta las 19,00 hr. si hubiera un servicio de cena (en cuyo caso serán informados), hora que deberán pasar a la zona de la barra. Las consumiciones realizadas en la barra serán abonadas antes de pasar al salón o añadidas a la cuenta final, ya que éstas no se contemplan en el coste de los menús. Cuando se trate de un grupo de más de 25 personas, deberá ser necesario entregar una señal económica del 20 % para realizar y cerrar la reserva. Les recordamos que está prohibido fumar en nuestras instalaciones de acuerdo con la Ley Antitabaco del 30/12/2010.

8 Suplementos extras Venenciador 339,80 Jamón ibérico de bellota al corte (peso aproximado pieza 7 kg.) 589,65 Minutas 1,00 / ud. Sorbete Sorbete de corte como opción a añadir al menú 2,75 / Pax Sorbete de limón al cava Sorbete de mandarina con vodka Sorbete de manzana con Ruavieja Sorbete de calabaza con setas a la canela Sorbete de apio con carabineros al Jerez Vichyssoise de puerros y almendras Quebranto de Mesa Quebranto de mesa de más del 10 % por falta de comensales. 11,30 / Pax Opcional Suplemento Copa (J&B, Rives, Barceló o similiares) 4,50 / Ud. Suplemento Copa Reserva 6,50 / Ud. Barra Libre 3 primeras horas (se calcula sobre el número total de comensales) 15,65 / Pax