Nuestra bodega Our cellar

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1 Nuestra bodega Our cellar Carta_vino cambios.indd 1 23/04/13 17:45

2 Estimado Cliente Dear Client La Bodega Business Plus le invita a descubrir y disfrutar durante el vuelo de una muestra de la riqueza vinícola española. Vinos para todos los gustos, desde los más clásicos a los más rompedores, un recorrido por el trabajo de esos bodegueros artífices de una nueva era asentada en la máxima calidad. Detrás de la labor de selección de esta Carta, renovada trimestralmente, se encuentran los enólogos de Vinoselección, primer y más importante club de vinos de España, que selecciona para usted propuestas como éstas que ahora puede disfrutar a bordo. Además, Vinoselección le ofrece la posibilidad de disfrutar de estos vinos en su hogar. Visite la web encontrará una amplia selección en la que verá reflejado el panorama enológico español, incluidas propuestas especiales para titulares de la Tarjeta Iberia Plus. Bienvenido al placentero universo vinícola. Un mundo de sensaciones, aromas y sabores en su copa. Feliz vuelo. The Business Plus Winery invites you to discover and enjoy a sample of the richness of Spanish wines during your flight. Wines for all tastes, ranging from the most traditional to the most ground-breaking; a journey to appreciate the work of the winery owners who are initiating a new era based on top quality. This wine list is renewed every quarter by the oenologists of Vinoselección, the first and most important Spanish wine club that selects bottles specially for you so you can enjoy them on board. Moreover, Vinoselección gives you the chance to enjoy these wines in your own home. When you visit the website you will find a wide selection that reflects the Spanish oenological scenario, including special recommendations for Iberia Plus Card members. Welcome to the wonderful world of wine. A world of sensations, aromas, and tastes in your glass. Enjoy your flight. Carta_vino cambios.indd /04/13 17:45

3 Iberia Plus y Vinoselección Iberia Plus and Vinoselección El gusto es nuestro It s our pleasure Sabías que... Did you know that... El color de un vino nos informa sobre su edad. Con el tiempo, los vinos blancos se oscurecen: del amarillo pálido y verdoso de los blancos jóvenes pasamos a un amarillo dorado y más intenso en los blancos con crianza en roble. Con los tintos, sucede el caso contrario: con el tiempo se aclaran. La cultura vinícola cotiza al alza. Sin embargo, el mercado ofrece tal variedad de marcas que muchas veces el consumidor se siente confuso ante qué vino elegir. Iberia Plus, a través del acuerdo alcanzado con Vinoselección, le invita a saber y disfrutar del vino con todas las ventajas. En esta Carta le avanzamos una muestra de lo que encontrará en Vinoselección, el primer y más importante club de vinos de España. Con vinos para cada ocasión al precio más competitivo. Además, los titulares de la tarjeta Iberia Plus podrán acceder de forma preferente a las propuestas de Vinoselección. Acceda a la mejor selección de vinos, sin condiciones ni cuotas, en Vinoselección. Para más información llame al o entre en Iberia Plus y Vinoselección vuelan juntos en este viaje al apasionante mundo del vino. Wine culture is growing. However, there are so many brands on the market that the consumer sometimes becomes confused and wonders which wine to choose. Thanks to the agreement reached with Vinoselección, Iberia Plus invites you to learn about and enjoy wine with all its advantages. This Wine List reveals a sample of what you will find at Vinoselección, the first and most important wine club in Spain. It offers you a wine for every occasion at the most competitive price. Moreover, Iberia Plus card holders have preferential access to Vinoselección recommendations. Access the best selection of wines at Vinoselección with no conditions and no fees. For more information call or visit Iberia Plus and Vinoselección fly together in this journey to the exciting world of wine. Adquiera los vinos en: Buy your wine at: T (+34) Color Valoramos tono, intensidad, limpidez, brillo, densidad Nos informa sobre el tipo de vino o nos avisa de posibles defectos. Aromas Remover la copa para analizar la intensidad, limpieza y riqueza y complejidad de los aromas: frutales, florales, herbáceos, de panadería, tostados, especiados, de cacao, tabaco... Sabor Al pasear el vino por la lengua y el paladar percibimos los sabores básicos: dulce, ácido, amargo y salado. También apreciamos sensaciones táctiles: frescura, calidez, astringencia, volumen y consistencia (sedosa, secante ). Distinguimos entre entrada en boca, el paso y el final de boca. Maridaje Los vinos más frescos y ligeros (como los blancos) armonizan con los platos más suaves, y los vinos con más cuerpo y potencia (como los tintos con crianza) con los sabores más fuertes y condimentados. The colour of a wine tells us its age. White wines darken with time, changing from the pale greenish yellow of young whites to the more intense golden yellow of whites matured in oak barrels. In the case of red wines the opposite is true: they become lighter with age. Colour We value the tone, the intensity, the limpidity, the shine, the density It tells us of the wine type and warns us of possible defects. Aromas Move the glass to analyse the intensity, purity, richness, and complexity of tastes: fruity, floral, herbaceous, of a bakery, toasted, spicy, of cacao, of tobacco Taste On passing the wine over our tongue and palate we can perceive the basic tastes: sweet, acid, bitter, and salty. We can also appreciate tactile sensations: coolness, warmth, astringency, volume, and consistency (silky, drying ). We can distinguish between wine s entry into the mouth, its passage through the mouth, and its aftertaste. Pairing The freshest and lightest wines (such as whites) combine with the lightest dishes, and the more full-bodied and powerful wines (such as crianza reds) combine with stronger and more seasoned tastes. Volume and consistency (silky, drying ) Carta_vino cambios.indd /04/13 17:45

4 El enólogo francés Michel Rolland ha dejado su sello en Ribera del Duero diseñando un tinto exclusivo que ha seducido a los críticos más exigentes. The French oenologist Michel Rolland has left his mark in such a way that he has charmed the most demanding critics. Vinos tintos / Red wines Rolland Galarreta 2010 D.O. Ribera del Duero Michel Rolland y Javier Galarreta La bodega La colaboración entre el Director General de Araex Rioja Alavesa y Spanish Fine Wines, Javier Galarreta, y el prestigioso enólogo francés Michel Rolland (el arquetipo original de flying winemaker a nivel mundial) ha fructificado en forma de tres exclusivos vinos elaborados en Rueda, Rioja y Ribera del Duero. Este último, diseñado en Bodegas y Viñedos Valtravieso, destaca por su complejidad, elegancia y estructura. The winery The collaboration between the General Manager of Araex Rioja Alavesa and Spanish Fine Wines, Javier Galarreta, and the prestigious French oenologist Michel Rolland (the original world archetypal flying winemaker ) has borne fruit in the form of three exclusive wines produced in the Rueda, Rioja, and Ribera del Duero areas. The latter, which has been designed by Bodegas y Viñedos Valtravieso, stands out because of its complexity, elegance, and structure. Bodega: Bodegas y Viñedos Valtravieso. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Cosecha: 2010 Variedad de Uva: 85% tempranillo y 15% merlot. Graduación Alcohólica: 14,5% vol. Azúcar residual: 1,9 g/l. Tipo de vino: Tinto con crianza Crianza: 10 meses en barricas de roble francés. Color: Rojo picota madura con ribete rubí intenso, muy bien cubierto de capa. Aromas: En nariz resulta muy complejo y elegante. Apunta una buena crianza con elegantes aromas de frutas del bosque en confitura junto con sutiles notas especiadas (nuez moscada y pimienta negra); todo ello perfectamente integrado en el conjunto y sobre un fondo de cacao. Sabores: En boca es redondo, amplio y estructurado, con una gran personalidad, taninos tersos y una buena carga frutal. Finaliza con un largo postgusto en el que se reencuentran los aromas especiados de la nariz. Winery: Bodegas y Viñedos Valtravieso. Area of production: Ribera del Duero D.O. Harvest: 2010 Grape variety: 85% tempranillo and 15% merlot. Alcoholic strength: 14.5% proof. Residual sugar: 1.9 g/l. Wine type: Crianza red Crianza: 10 months in French oak barrels. Colour: A ripe cherry red with an intense ruby red edge and a generous layer. Aromas: To the nose it is very complex and elegant. It shows itself to be a fine crianza with elegant aromas of crystallised fruits of the forest together with subtle spicy touches (nutmeg and black pepper), all perfectly integrated into the whole and on a background of cacao. Tastes: In the mouth it is rounded, expansive, and structured with a strong personality, smooth tannins, and a fine fruit load. It ends with a long aftertaste in which the spicy aromas of the nose reappear. Carta_vino cambios.indd /04/13 17:45

5 Michel Rolland destaca en Rioja Alavesa con este elegante vino, elaborado en una cooperativa que siempre ha apostado por la calidad: Bodegas y Viñedos Labastida. Michel Rolland has achieved this outstandingly elegant wine from the Rioja Alavesa, which is produced by a cooperative that has always put its faith in quality: Bodegas y Viñedos Labastida. Vinos tintos / Red wines R&G 2010 D.O.Ca. Rioja Michel Rolland La bodega En Bodegas y Viñedos Labastida, una de las firmas más importantes de Rioja Alavesa, Michel Rolland ha elaborado un tinto complejo y exquisito que conjuga tradición y modernidad a partes iguales. Se trata de una cooperativa fundada en 1964 que agrupa más de 150 cosecheros locales. En la actualidad cultivan 540 hectáreas de viñedo de más de 25 años de edad y sus instalaciones están equipadas con la más moderna tecnología. The winery At Bodegas y Viñedos Labastida, one of the most important wineries of the Rioja Alavesa, Michel Rolland has produced a complex and exquisite red wine that combines equally tradition and modernity. It is a cooperative founded in 1964 that brings together over 150 local growers to currently cultivate 540 hectares of vineyard of over 25 years of age; its installations reflect the latest technology. Bodega: Bodegas y Viñedos Labastida. Zona de elaboración: D.O.Ca. Rioja. Cosecha: Variedad de Uva: 100% tempranillo. Graduación Alcohólica:14,5% vol. Azúcar residual: 1,24 g/l. Tipo de vino: Tinto con crianza. Crianza: 10 meses en barricas de roble americano. Color: Profundo color picota madura con reflejos granates y violáceos en su ribete. Aromas: En nariz apreciamos una buena intensidad aromática con una entrada marcada por notas de frutos negros maduros que dan paso a recuerdos de especias dulces con toques de regaliz y cacao, cerrando el recorrido aromático con un sutil tostado. Sabores: En boca es carnoso, con un tanino redondo de fruta madura y un discurrir con muy buenas sensaciones táctiles. Posee un sugerente recuerdo frutal y su largo final deja una sensación de vino complejo y de grata degustación. Winery: Bodegas y Viñedos Labastida. Area of production: Rioja Quality D.O. Harvest: Grape variety: 100% tempranillo. Alcoholic strength: 14.5% proof. Residual sugar: 1.24 g/l. Wine type: Crianza red. Crianza: 10 months in American oak barrels. Colour: A deep mature cherry red colour with dark crimson and violet reflections on its edge. Aromas: To the nose we can appreciate a good aromatic intensity with an entry marked by notes of ripe black fruits that give way to reminiscences of sweet spices with touches of liquorice and cacao, with a subtle toasting bringing the aromatic journey to an end. Tastes: It is substantial to the mouth with a rounded tannin of ripe fruit and a flow with excellent tactile sensations. It has a suggestive final memory and its long aftertaste leaves a sensation of a complex wine that is easy on the palate. Carta_vino cambios.indd /04/13 17:45

6 La Denominación de Origen Toro no sería la misma sin el excelente trabajo que ha llevado a cabo a lo largo de los años su firma más emblemática: Bodegas Fariña. Vinos tintos / Red wines Gran Colegiata Campus 2009 D.O. Toro The Toro Denomination of Origin would not be the same without the excellent work that has been carried out over the years by its most emblematic winery: Bodegas Fariña. Manuel Fariña La bodega Bodegas Fariña ha sido la firma responsable del enorme desarrollo que ha experimentado la Denominación de Origen Toro durante las últimas dos décadas. Su Gran Colegiata, homenaje a uno de los iconos más representativos de esta histórica localidad zamorana, destaca por su complejidad aromática y su extraordinario carácter frutal, dos cualidades que lo convierten en un tinto especial y sumamente atractivo. The winery Bodegas Fariña has been responsible for the extraordinary development of the Toro Denomination of Origin over the last twenty years. Its Gran Colegiata is a tribute to one of the most iconic churches of this town in the province of Zamora and is outstanding for its aromatic intensity and its extraordinary fruity character; these two features make it an extremely attractive red wine. Bodega: Bodegas Fariña. Zona de elaboración: D.O. Toro. Cosecha: Variedad de Uva: 100% tinta de Toro. Graduación Alcohólica: 13,5% vol. Azúcar residual: 1,9 g/l. Tipo de vino: Tinto con crianza. Crianza: 14 meses en barricas de roble francés y americano. Color: De un hermoso color rojo cereza con ribete granate, muy bien cubierto de capa. Aromas: En nariz se muestra muy elegante y complejo, destacan aromas de frutos del bosque (mora, frambuesa) junto con notas especiadas (pimienta negra) y recuerdos balsámicos. Más tarde aparecen agradables tonos tostados y de cacao, cerrándose el recorrido aromático con ecos minerales. Sabores: En boca está dotado de taninos de gran calidad y madurez y resulta sabroso, carnoso y elegante, con una magnífica estructura y una acidez equilibrada. Persistente final en el que resurgen las notas balsámicas que anunció en nariz. Winery: Bodegas Fariña. Area of production: Toro D.O. Harvest: Grape variety: 100% tinta from Toro. Alcoholic strength: 13.5% proof. Residual sugar: 1.9 g/l. Wine type: Crianza red. Crianza: 14 months in French and American oak barrels. Colour: A magnificent cherry red with a crimson edge and a generous layer. Aromas: To the nose it is very elegant and complex; aromas of fruits of the forest (blackberry, raspberry) stand out together with spicy touches (black pepper) and balsamic reminiscences. Subsequently pleasant toasted and cacao tones are apparent and the aromatic journey comes to an end with echoes of minerals. Tastes: In the mouth it shows quality ripe tannins and maturity and it is tasty, substantial, and elegant, with a magnificent structure and balanced acidity. It has a persistent aftertaste that recovers the balsamic touches of the nose. Carta_vino cambios.indd /04/13 17:45

7 Este monovarietal de verdejo elaborado por Michel Rolland en la bodega Val de Vid pertenece desde su salida al mercado a la verdadera élite de los vinos de Rueda. Vinos blanco / White wines Rolland Galarreta Verdejo 2012 D.O. Rueda This monovarietal verdejo produced by Michel Rolland at the Val de Vid winery has been part of the true elite of Rueda wines since its inception. La bodega La trilogía de Michel Rolland y Javier Galarreta se cierra de forma brillante con este blanco cien por cien verdejo, un vino que ha sorprendido a la crítica especializada por su tremenda consistencia y explosividad frutal. Está elaborado en Val de Vid, la bodega liderada por José Antonio Merayo, considerado un auténtico icono de la Denominación de Origen Rueda por méritos propios. The winery The Michel Rolland and Javier Galarreta trilogy is brilliantly brought to a close with this hundred per cent verdejo white wine, which has surprised specialised critics with its extraordinary consistency and its fruity explosion. It is produced at Val de Vid, the winery run by José Antonio Merayo, and is considered to be an emblematic wine of the Rueda Denomination of Origin on its own merits. Bodega: Val de Vid. Zona de elaboración: D.O. Rueda. Cosecha: Variedad de Uva: 100% verdejo. Graduación Alcohólica: 13,5% vol. Azúcar residual: 1,5 g/l. Tipo de vino: Blanco joven. Crianza: No. Color: Bonito color amarillo pajizo con reflejos dorados, luminosos y muy brillantes. Aromas: En nariz es intenso, complejo y muy fragante. En primer plano destacan las notas anisadas y de hinojo que dejan paso a recuerdos de hoja de higuera y notas de fruta blanca (paraguaya). Elegante final marcado por notas cítricas de lima. Sabores: En la fase gustativa destaca por su rotundidad sápida y armonía. En el paso de boca las sensaciones táctiles son de plenitud, amplitud y volumen; su expresiva carga frutal se ve complementada por las notas especiadas de anís estrellado. Larguísima persistencia final donde la frescura de los recuerdos herbáceos se une con unos delicados y maduros ecos de fruta tropical. Winery: Val de Vid. Area of production: Rueda D.O. Harvest: Grape variety: 100% verdejo. Alcoholic strength: 13.5% vol. Residual sugar: 1.5 g/l. Wine type: Young white. Crianza: No. Colour: An attractive straw yellow colour with golden, luminous, and very bright reflections. Aromas: To the nose it is intense, complex, and very fragrant. In the foreground touches of aniseed and fennel stand out only to give way to reminiscences of fig tree leaves and hints of white fruit (flat peach). It has an elegant finale marked by hints of lime. Tastes: In this phase it stands out owing to its tasty roundness and harmony. As it passes through the mouth the tactile sensations felt are of its fullness, extent, and volume; its expressive fruit load is complemented by the spicy notes of star anise. It has an extremely long aftertaste in which the freshness of the herbal reminiscences combines with delicate ripe echoes of tropical fruit. Carta_vino cambios.indd /04/13 17:45

8 Otras sugerencias Another sugestions Aperitivos / Aperitifs Tio Pepe Fino La Guita Manzanilla Old & Plus, Oloroso. D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda Vinos dulces / Sweet wines Old & Plus, Pedro Ximenéz. D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda Tres Leones, Moscatel de Alejandría. D.O. Málaga Cava / Cava Castillo Perelada Brut Reserva. D.O.Cava Destilados y licores / Distillations and liqueurs Brandy Cardenal Mendoza Gran Duque de Alba Ginebra / Gin Bombay Sapphire Fifty Pounds Licores / Liqueurs Crema de Alba, licor de brandy Crema de Alba brandy liqueur Drambuie, licor de whisky Drambuie whisky liqueur Martín Códax, licor de hierbas Martín Códax herb liqueur Ron / Rum Ron Blanco Bacardi Bacardi white rum Carta Blanca Ron añejo Flor de Caña Flor de Caña mature rum Centenario 12 años 12-year Centenario Vodka Absolut Whisky Ballantine s Blue 12 años Ballantine s Blue 12 year old Chivas Regal 12 años Chivas Regal 12 year old Glenfiddich Malta 12 años Malt Glenfiddich 12 year old Carta_vino cambios.indd /04/13 17:45

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