FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA TALLER DE ALIMENTACIÓN ANIMAL SILABO

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1 FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA I.-DATOS GENERALES TALLER DE ALIMENTACIÓN ANIMAL SILABO 1.1. Código : Requisito : 04237; Ciclo Acadêmico : V 1.4. Horas: Horas Teóricas : 00 Horas Prácticas : Créditos : Sede : Pachacamac II. SUMILLA El taller de alimentación animal pertenece al área de formación profesional aplicada, a la sub área de ciencias aplicadas siendo de naturaleza práctica. La asignatura contribuye a la formación del futuro médico veterinario desde una formación integral donde el estudiando identifique nutrientes y determine los requerimientos nutritivos de los animales, formule raciones balanceadas y pre mezclas de vitaminas y minerales adecuadas para la alimentación animal. La asignatura comprende: PRIMERA UNIDAD: CLASIFICACIÓN Y ANÁLISIS DE ALIMENTOS. SEGUNDA UNIDAD: DIGESTIBILIDAD DE LOS ALIMENTOS. TERCERA UNIDAD: BIOENERGÉTICA VALOR BIOLOGICO. CUARTA UNIDAD: FORMULACIÓN DE RACIONES BALANCEADAS III.- COMPETENCIA Reconoce,identifica y describe los insumos e ingredientes utilizados para la formulación de alimentos balanceados adecuados para la alimentación animal a través de sus características organolépticas y sus contenidos nutricionales. IV.- CAPACIDADES/ HABILIDADES 4.1 Define alimentación, reconoce los principales alimentos y las especies animales que los consume e identifica tipos de análisis de alimentos mediante la práctica en clase. 4.2 Analiza la digestibilidad de los alimentos y la asocia con la energía mediante trabajos en grupo y actividades encargadas en el aula. 4.3 Establece relaciones entre alimentos, especie animal y energía mediante trabajos en grupo y actividades encargadas en el aula 4.4 Formula raciones balanceadas para las diferentes especies animales utilizando el método de tanteo y software adecuados para tal fin, mediante la práctica en clase y trabajos encargados.

2 V. PROGRAMACIÓN TEMÁTICA PRIMERA UNIDAD: CLASIFICACIÓN Y ANÁLISIS DE ALIMENTOS. CAPACIDAD I: Define alimentación, reconoce los principales alimentos y las especies animales que los consume e identifica tipos de análisis de alimentos mediante la práctica. SEMANA 1 SESION 1 Composición y análisis de los alimentos Clasificación de los alimentos Identifica analiza y clasifica los principales tipos de insumos para la alimentación animal. Valora la importancia de los insumos. Reconoce los insumos utilizados en alimentación animal. CAPACIDAD II: Analiza la digestibilidad de los alimentos y la asocia con energía mediante trabajos en grupo y actividades encargadas en el aula. SEGUNDA UNIDAD: DIGESTIBILIDAD DE LOS ALIMENTOS. SEMANA 2 SESION 2 Digestibilidad: definición. Ensayos de digestibilidad. Digestibilidad del insumo. Digestibilidad de la mezcla. Determina la cantidad digestible de los insumos por cada especie. Estima la cantidad de energía Nutrientes Digestibles de los alimentos en términos totales. de NDT. Ejecuta problemas de digestibilidad de insumos y de mezcla de insumos. Relaciona nutrientes digestibles y energía.

3 CAPACIDAD III: Establece relaciones entre alimentos, especie animal y energía mediante trabajos en grupo y actividades encargadas en el aula TERCERA UNIDAD: BIOENERGÉTICA VALOR BIOLOGICO. SEMANA 3 SESION 3 Requerimiento de energía Asocia la energía aportada por los alimentos con la utilización de la misma dentro del organismo animal. Estima la cantidad de energía de los alimentos. Describe y ejecuta análisis de laboratorio. SEMANA 4 SESION 4 Necesidades de energía. Calcula las necesidades energéticas según especie y tamaño. Ejecuta problemas sobre energía. SEMANA 5 SESION 5 Determina niveles de uso de los minerales Requerimientos de Minerales según Estándar de la NRC Estima la cantidad de minerales de los alimentos Resuelve problemas relaciona nutrientes minerales para la alimentación animal.

4 SEMANA 6 SESION 6 Balance Ion Catión Determina y analiza su importancia Desarrolla Problemas. Discute los resultados. SEMANA 7 SESION 7 MACROMINERALES Identifica necesidades de minerales de los animales. Reconoce las fuentes de minerales. Cataloga los insumos con alto valor mineral SEMANA 8 SESION 8 Valores energéticos del alimento Identifica puntos críticos en la formulación. Establece relación entre el tipo de insumos a utilizar y las diferentes especies animales. SEMANA 9 SUSPENSIÓN DE CLASES POR EXAMENES PARCIALES

5 CAPACIDAD IV: Formula raciones balanceadas para las diferentes especies animales utilizando el método de tanteo y software adecuados para tal fin, mediante la práctica en clase y trabajos encargados. CUARTA UNIDAD: FORMULACIÓN DE RACIONES BALANCEADAS. SEMANA 10 SESION 9 Estrategias de formulación. Identifica los principales métodos de formulación de raciones y formula raciones balanceadas. Conoce técnicas de elaboración de formula alimenticias SEMANA 11 SESION 10 (CONTINUACION) Sistema de alimentación en Cuyes Identifica, analiza los principales métodos de alimentación de especie Utiliza tablas de requerimientos y calcula las necesidades nutricionales de los animales. Ejecuta formulas alimenticias aptas para los animales. SEMANA 12 SESION 11 Sistema de alimentación en ovinos Identifica los principales métodos de formulación de raciones y formula raciones balanceadas. Estima los requerimientos nutricionales de la especie y etapa reproductiva. Utiliza tablas de requerimientos y calcula las necesidades nutricionales de los animales. Ejecuta formulas alimenticias aptas para la especie

6 SEMANA 13 SESION 12 Sistema de alimentación en vacunos Identifica los principales métodos de formulación de raciones y formula raciones balanceadas. Estima los requerimientos nutricionales de la especie y etapa reproductiva. Discute y resuelve problemas SEMANA 14 A SEMANA 16 SESION 13 Métodos de programación lineal. Utiliza programas de computación para formulación de raciones al mínimo costo Formula raciones usando el programa computarizado NRC SEMANA 17 SESION 17 ENTREGA DE TRABAJO FINAL Y ENTREGA DE NOTAS VI.- ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS Las sesiones de clases se llevaran a cabo con la participación activa de los estudiantes mediante las discusiones dialogadas, el ejercicio en clase, uso de laboratorio, trabajos encargados, uso de programas computarizados. VII.- MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOS Los materiales de uso frecuente serán separatas, hojas de actividad, materiales audiovisuales y material biológico. VIII.- EVALUACION Por ser un curso de taller la evaluación será permanente. La asistencia se tomara dentro de los primeros 10 minutos de clase el alumno que llegue posterior será considerado tardanza. El alumno que llegue posterior a los 30 minutos será considerado falto. Las inasistencias mayores al 20% de las clases prácticas invalida al estudiante para la evaluación (Art 41 reglamento del estudiante). Las faltas deben ser justificadas dentro de los 10 días posteriores a la falta. Las pruebas escritas serán durante todas las clases La calificación será la siguiente:

7 Pasos cortos 20 % Primer Control 25 % Segundo control 25 % Trabajos encargados 20 % Trabajo de Investigación 10 % Total 100 % La evaluación en las asignaturas tipo taller de la Escuela Académico Profesional de Medicina Veterinaria de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad alas Peruanas se harán siguiendo las pautas que se detallan a continuación: Aprobado: 14 a 20 Desaprobado: 0 a 10 Las calificaciones de 11, 12 y 13 se consideran como si fuera 10 (reprobado) (Resolución FCA-EAPMV-UAP) IX.- FUENTES DE INFORMACIÓN 1. BIBLIOGRAFICAS Maynard L. Nutrición Animal. 7 edición. México: Mcgraw-Hill; 1995 Chamberlain A. Alimentación de la vaca lechera. 2 edición. España: Acribia; Nielsen S. Análisis de los alimentos: Manual de Laboratorio. España: Acribia; 2007 Pilliner S. Nutrición y Alimentación del caballo. España: Acribia; 1995 Jarrige R. Alimentación de los rumiantes. 2 Edición. España: Ediciones Mundiprensa; 1981 Champton E. Nutrición Animal Aplicada. 2 Edición. Zaragoza: Acribia; 1979 Mc Donald. Nutrición Animal. 5 Edición. Zaragoza: Editorial Acribias; 1995 OPS-OMS. Conocimientos actuales sobre nutrición. 7 edición. Washington D.C. 2000