Modelo tipo 0201 del código internacional de cajas de cartón (FEFCO-ASSCO).

Transcripción

1 RACION COLECTIVA DE CAMPAÑA 10 PLAZAS 1 CARACTERISTICAS GENERALES Ración prevista para constituir una comida completa, en campaña para 10 hombres, con aporte total para cubrir todas sus necesidades de un primer plato y un segundo plato. Esta compuesta por un paquete que contendrán los envases para poder realizar una primera comida o una segunda comida (cena), no conteniendo ni pan, o sustitutivo del mismo, que será suministrado independientemente de la ración, ni postre que será suministrado por independiente a la Ración. Dispondrá de 10 menús, detallados posteriormente y clasificados con las siglas Menú nº 1 a Menú nº 10 y cuyas características y composición quedan especificadas en los presentes pliegos. 2 EMBALAJE 2.1 Generalidades Cada modulo de la ración estará perfectamente empacado en una caja de cartón de forma de paralelepípedo rectangular, con capacidad suficiente para contener todos los elementos del conjunto de forma que no se produzcan deterioros en los envases o el contenido de éstos, por choques o golpes entre ellos, utilizando los acondicionamientos interiores que sean necesarios para amortiguar los mismos e inmovilizar los envases contenidos. 2.2 Características de la caja 2.3 Cartón Caja de solapas normales nº 0201, de las normas internacionales de cajas de cartón AFCO, FEFCO. Dimensiones de la cajas Las medidas exteriores aproximadas serán: 305 x 260 x 135 Modelo tipo 0201 del código internacional de cajas de cartón (FEFCO-ASSCO). Características: - Ondulado doble-doble, canales 3 y 5. - Espesor mínimo 5,8-6 mm Página 1 de 31

2 RACIÓN COLECTIVA DE CAMPAÑA 10 PLAZAS - Composición: Kraft-125 g / Hidroflute-125 g / Bicolor-95 g / Hidroflute-125 g / Kraft-125 g - Peso plancha de cartón en la Calidad 6133 BC = 702g/m2 ± 5% - Ensayo Estallido: 11 Kgf/cm2, ECT: 8,5 KN/m, PET: 8 J 3 ROTULADO 3.1 Generalidades Impreso en una de las caras mayores del paralelepípedo, que no sean el fondo o la tapa y enmarcados en un rectángulo, llevarán impreso los símbolos y leyendas de la figura nº 1. Sobre el exterior de las dos caras laterales restantes que no sean el fondo o la tapa de la caja llevan impreso y situado en el centro geométrico de la misma, la leyenda del producto que se trata y el tipo de menú que contiene. En la otra cara mayor deberá figurar la composición del menú que contiene, la fecha de consumo preferente y el lote de fabricación. Todos los textos deberán indicarse en el idioma Español e Inglés. 3.2 Color de las inscripciones El color de los mismos será marrón. Se exceptúan de estos colores los correspondientes a la Bandera española que serán los característicos de la misma. 3.3 Color base de la caja El color base de la caja será mimetizado pixelado árido. 4 ENVASES 4.1 Tipos Todos los envases de los artículos que constituyen la comida colectiva, además de cumplir los requisitos legales establecidos, para cada uno de ellos en el Código Alimentario y Reglamentación Técnico-Sanitaria correspondiente. Cumplirán lo que para cada uno de ellos prevea su correspondiente pliego de prescripciones técnicas. Existirán los siguientes: Envases metálicos Denominación Página 2 de 31

3 RACIÓN COLECTIVA DE CAMPAÑA 10 PLAZAS Envase de hojalata, rectangular, que tiene una sección transversal rectangular y las esquinas redondeadas. Envase de tres piezas: cuerpo, tapa y fondo. Capacidad útil: 3,100 ml Dimensionado: Longitud interior 281 mm. Anchura interior. 242 mm. Altura exterior 54,3 mm. Fondo cubeta de las tapas.. 4 mm. ± 0,15 mm Características técnicas: - CUERPO: -Hojalata electrónica diferencial. -Recubrimiento de estaño: 2,8/2,8 -Espesor de la hojalata del cuerpo: 0,25 mm. -Dureza: T-4 -Recubrimiento sanitario interior: Según producto a envasar. a) Platos cocinados en general: Barniz Epoxi-fenólico + OZn. b) Platos acidificados o con Ph próximo a 4: Barniz Epoxi-fenólica + Al. -Barniz exterior: Barniz oro. - TAPAS: - Tipo rectangular. - Hojalata electrolítica diferencial. - Recubrimiento estaño: 2,8/2,8 - Espesor de la hojalata de las tapas: 0,28 mm. - Recubrimiento sanitario interior: Según producto a envasar. a) Platos cocinados en general: Barniz Epoxi-fenólico + OZn. b) Platos acidificados o con Ph próximo a 4: Barniz Epoxi-fenólico + Al. -Barniz exterior: Barniz oro. -Anillo de goma liquida: Carga nominal mg ± 15%. 4.2 Etiquetado envases - Según ficha técnica de cada producto. 5 CIERRE Las cajas llevaran dos grapas metálicas por cada cara que forman la caja y un precinto adhesivo que asegure el cierre de solapas, de forma que no sea posible la manipulación del contenido sin levantar el precinto, que puede llevar impreso el nombre o razón social del fabricante o adjudicatario. Página 3 de 31

4 6 PALETIZACION 6.1 Generalidades RACIÓN COLECTIVA DE CAMPAÑA 10 PLAZAS Sobre paleta con contenedor de cartón o envoltura de material plástico resistente, fijado sobre la paleta por medio de bandas no metálicas. Paleta y contenedor no recuperables. La carga estará perfectamente alineada formando un paralelepípedo rectangular, sin rebasar lo mas mínimo los bordes de la paleta, debidamente protegida e inmovilizada con material retráctil y flejes (2 flejes por cada lado) y reforzada en sus ángulos libres por unos bordes angulares rígidos. En caso de que la carga no llegue al borde de la paleta, sobre esta se practicaran unos orificios, a fin de que el fleje vaya ceñido a la carga, sin formar ángulos exteriores. Paleta perfectamente construida y con madera de suficiente resistencia para manipulación y almacenaje. 6.2 Designación Paleta de 800X mm., de manera, cuatro entradas, sencilla, UNE hl III. Contenedor: cartón ondulado o envoltura de dimensiones apropiadas a la paleta que lo soporta con una altura máxima de mm ± 5 %, incluida la paleta. 6.3 Contenido 6.4 Etiquetado Cada paleta contendrá sólo paquetes de la misma clase y tipo. Cada contenedor llevará una etiqueta con la información mínima siguiente: - Denominación del contenido. - Cantidad. - Fecha de caducidad o consumo preferente. - Fabricante o adjudicatario. 7 CADUCIDAD DE LA RACION COLECTIVA De acuerdo con el Real Decreto 212/1.992, de 24 de Marzo, Capítulo II. Definiciones, LA FECHA DE DURACION MINIMA, es la fecha a hasta la cual el producto alimenticio mantiene sus propiedades específicas en condiciones de conservación apropiada. Página 4 de 31

5 7.1 Primera y segunda comida RACIÓN COLECTIVA DE CAMPAÑA 10 PLAZAS 3 años a partir de la fecha de envasado del producto más antiguo, que debe corresponderse con la fecha de entrega en los almacenes y centros de aprovisionamiento de las FAS. 8 COMPOSICIÓN DE LOS MENÚS 8.1 Menú nº Menú nº Menú nº Menú nº Menú nº Menú nº Menú nº 7 1 bandeja cm³ Cocido Madrileño. 1 bandeja cm³ Albóndigas de pollo con guarnición. 1 bandeja cm³ Ensalada de pasta con atún. 1 bandeja cm³ Hamburguesas de vacuno con tomate. 1 bandeja cm³ Ensalada Campera. 1 bandeja cm³ Pollo en escabeche. 1 bandeja cm³ Macarrones boloñesa de pollo. 1 bandeja cm³ Salchichas tipo Alemán con tomate. 1 bandeja cm³ Fabada tipo asturiana. 1 bandeja cm³ Magro de cerdo con pisto. 1 bandeja cm³ Espagueti boloñesa. 1 bandeja cm³ Pollo estofado. 1 bandeja cm³ Ensalada de alubias con atún. 1 bandeja cm³ Codillo confitado Menú nº 8 1 bandeja cm³ Canelones de carne con bechamel. 1 bandeja cm³ Estofado de ternera. Página 5 de 31

6 8.9 Menú nº 9 1 bandeja cm³ Patatas guisadas con carne de cerdo. 1 bandeja cm³ Atún con tomate Menú nº 10 1 bandeja cm³ Menestra de verduras. 1 bandeja cm³ Salchichas tipo Alemán con tomate. Página 6 de 31

7 FICHAS TÉCNICAS DE PRODUCTOS Página 7 de 31

8 ENSALADA DE PASTA CON ATÚN EN BANDEJA 3 KG. Plato preparado con pasta, zanahoria, aceite de girasol, maíz, atún, guisantes, pimiento rojo, tomate, aceitunas negras, aceite de oliva, vinagre de vino, sal y azúcar. - Pasta 20,00% - Zanahoria 18,00% - Maíz... 11,50% - Atún 10,00% - Guisantes 7,00% - Pimiento rojo - Tomate - Aceitunas negras - Aceite de oliva - Aceite de girasol - Vinagre de vino - Azúcar exterior, cumpliendo los presentes pliegos, con capacidad de c.c. útiles y un peso neto de g. ± 1,5 % - Proteínas. 3,80 g - Lípidos 21,00 g - Hidratos de carbono 12,00 g - Calorías.. 252,00 Kcal Cumplirá con la norma general de etiquetado para platos cocinados esterilizados, asimismo, Página 8 de 31

9 CODILLO CONFITADO EN BANDEJA 3 KG. Plato preparado con Codillo de Cerdo deshuesado, agua, sal, dextrosa, azúcar, aroma natural, especias, conservador E-250 y su propio jugo. Con las características organolépticas propias del plato. - Codillo de cerdo deshuesado.. 95,00% - Agua - Dextrosa - Azúcar - Aroma natural - Especias - Conservador E Su propio jugo exterior, cumpliendo los presentes pliegos, con capacidad de c.c. útiles y un peso neto de g. ± 1,5 % - Proteínas. 19,00 g - Lípidos 11,00 g - Hidratos de carbono 1,40 g - Calorías.. 180,00 Kcal. Cumplirá con la norma general de etiquetado para platos cocinados esterilizados, asimismo, Página 9 de 31

10 ENSALADA CAMPERA EN BANDEJA DE 3 KG. Plato preparado con Patatas, atún, agua, zanahorias, pimiento rojo, maíz, pimiento verde, aceitunas negras, cebollitas, aceite de oliva, aceite de girasol, vinagre de vino, sal y azúcar. Con las características organolépticas propias del plato. - Patatas... 38,00% - Atún.. 17,00% - Agua - Zanahorias - Pimiento rojo - Maíz - Pimiento verde - Aceitunas negras - Cebollitas - Aceite de oliva - Aceite de girasol - Vinagre de vino - Azúcar exterior, cumpliendo los presentes pliegos, con capacidad de c.c. útiles y con un peso neto de g. ± 1,5 % - Proteínas. 05,00 g - Lípidos 13,40 g - Hidratos de carbono 8,00 g - Calorías.. 175,30 Kcal. Cumplirá con la norma general de etiquetado para platos cocinados esterilizados, asimismo, Página 10 de 31

11 ENSALADA DE ALUBIAS CON ATÚN EN BANDEJA 3 KG. Plato preparado con Alubias, atún, zanahorias, pimiento rojo, maíz, agua, aceite de oliva, aceite de girasol, vinagre de vino, sal, almidón de maíz y azúcar. Con las características organolépticas propias del plato. - Alubias... 33,00% - Atún.. 12,00% - Zanahorias - Pimiento rojo - Maíz - Agua - Aceite de oliva - Aceite de girasol - Vinagre de vino - Almidón de maíz - Azúcar exterior, cumpliendo los presentes pliegos, con capacidad de c.c. útiles y un peso neto de g. ± 1,5 % - Proteínas. 04,50 g - Lípidos 10,50 g - Hidratos de carbono 4,90 g - Calorías..132,10 Kcal. Cumplirá con la norma general de etiquetado para platos cocinados esterilizados, asimismo, Página 11 de 31

12 ALBÓNDIGAS DE POLLO CON GUARNICIÓN EN BANDEJA DE 3 KG Plato preparado con Albóndigas (carne de pollo, sal y especias), agua, guarnición (patatas, zanahorias, guisantes), vino blanco, aceite de girasol, tomate, cebolla, almidón de maíz, dextrosa, aroma natural, sal, azúcar, especias y colorante E-160 C. Con las características organolépticas propias del plato. - Albóndigas... 60,00% - Guarnición... 15,00% - Agua - Vino blanco - Aceite de girasol - Tomate - Cebolla - Almidón de maíz - Dextrosa - Aroma natural - Azúcar - Especias - Colorante exterior, cumpliendo los presentes pliegos, con capacidad de c.c. útiles y un peso neto de g. ± 1,5 % - Proteínas. 8,00 g - Lípidos 6,00 g - Hidratos de carbono 6,00 g - Calorías..110,00 Kcal. Cumplirá con la norma general de etiquetado para platos cocinados esterilizados, asimismo, Página 12 de 31

13 HAMBURGUESA DE VACUNO CON TOMATE BANDEJA 3 KG. Plato preparado con hamburguesa de vacuno (carne de vacuno, sal, ajo, proteínas de soja, especias) y con salsa de tomate (tomate, aceite de girasol, azúcar, cebolla, sal y almidón de maíz). Con las características organolépticas propias del plato. - Hamburguesa 60,00% - Tomate - Aceite de girasol - Azúcar - Cebolla - Almidón de maíz exterior, cumpliendo los presentes pliegos, con capacidad de c.c. útiles y un peso neto de g. ± 1,5 % - Proteínas. 7,50 g - Lípidos 6,50 g - Hidratos de carbono. 1,60 g - Calorías.. 95,00 Kcal. Cumplirá con la norma general de etiquetado para platos cocinados esterilizados, asimismo Página 13 de 31

14 FABADA TIPO ASTURIANA BANDEJA 3 KG. Plato preparado con alubias, agua, chorizo (magro y panceta de cerdo, pimentón ajo y sal), morcilla (panceta y sangre de cerdo, cebolla, pimentón, fécula de patata, sal, antioxidantes E-301 y E-331), panceta, aceite vegetal, cebolla, ajo, sal, pimentón, aroma de humo natural y especias. Con las características organolépticas propias del plato. - Alubias... 52,00% - Agua - Chorizo... 6,00% - Morcilla... 6,00% - Panceta... 5,00% - Aceite vegetal - Cebolla - Ajo - Pimentón - Aroma de humo natural - Especias exterior, cumpliendo los presentes pliegos, con capacidad de c.c. útiles y un peso neto de g. ± 1,5 % - Proteínas. 6,60 g - Lípidos 9,80 g - Hidratos de carbono 11,00 g - Calorías. 158,60 Kcal. Cumplirá con la norma general de etiquetado para platos cocinados esterilizados, asimismo Página 14 de 31

15 ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA BANDEJA 3 KG. Plato preparado con espaguetis (sémola de trigo duro), carne de cerdo, tomate, aceite de girasol, agua, cebolla, azúcar, vino de jerez, pimiento rojo, pimiento verde, sal, almidón de maíz y especias. Con las características organolépticas propias del plato. - Espaguetis... 50,00% - Carne de cerdo... 16,00% - Tomate - Aceite de girasol - Agua - Cebolla - Azúcar - Vino de jerez - Pimiento rojo - Pimiento verde - Almidón de maíz - Especias exterior, cumpliendo los presentes pliegos, con capacidad de c.c. útiles y un peso neto de gr. ± 1,5 % - Proteínas... 5,00 g - Lípidos... 11,00 g - Hidratos de carbono... 14,00 g - Calorías 175,00 Kcal Cumplirá con la norma general de etiquetado para platos cocinados esterilizados, asimismo Reglamento 852/2004 Página 15 de 31

16 SALCHICHAS TIPO ALEMANAS CON TOMATE BANDEJA 3 KG. Plato preparado con salchichas (carne separada mecánicamente de pollo y pavo, agua, fécula de patata, proteínas de soja, sal, especias, emulgentes E-451, E-450, antioxidante E- 301, E-331, potenciador del sabor E-621, colorante E-120, conservador E-250, puede contener trazas de mostaza) y salsa de tomate (tomate, aceite de girasol, azúcar, cebolla, sal, almidón de maíz y pimiento rojo). Con las características organolépticas propias del plato. chichas... 60,00% - Tomate - Aceite de girasol - Azúcar - Cebolla - Almidón de maíz - Pimiento rojo exterior, cumpliendo los presentes pliegos, con capacidad de c.c. útiles y con un peso neto de gr. ± 1,5 % - Proteínas... 8,70 g - Lípidos... 9,80 g - Hidratos de carbono... 3,60 g - Calorías ,40 Kcal. Cumplirá con la norma general de etiquetado para platos cocinados esterilizados, asimismo Página 16 de 31

17 POLLO ESTOFADO BANDEJA 3 KG. Plato preparado con contra muslo de pollo, agua, zanahoria, cebolla, tomate, aceite de girasol, pimiento rojo, sal, almidón de maíz, vino, especias, dextrosa, estabilizantes E-451 y E-407. Con las características organolépticas propias del plato. - Contra muslo de pollo. 65,00% - Agua - Zanahoria - Cebolla - Tomate - Aceite de girasol - Pimiento rojo - Almidón de maíz - Vino - Especias - Dextrosa - Estabilizantes E-451 y E-407 exterior, cumpliendo los presentes pliegos, con capacidad de c.c. útiles y un peso neto de gr. ± 1,5 % - Proteínas... 11,00 g - Lípidos... 8,00 g - Hidratos de carbono... 3,00 g - Calorías ,00 Kcal. Cumplirá con la norma general de etiquetado para platos cocinados esterilizados, asimismo Página 17 de 31

18 PATATAS CON CARNE DE CERDO BANDEJA 3 KG. Plato preparado con patatas, carne de cerdo, agua, tomate, cebolla, aceite de girasol, pimiento rojo, sal, dextrosa, estabilizantes E-451 y E-407 y especias. Con las características organolépticas propias del plato. - Patatas... 33,00% - Carne de cerdo... 25,00% - Agua - Tomate - Cebolla -Aceite de girasol - Pimiento rojo - Dextrosa - Estabilizantes E-451 y E Especias exterior, cumpliendo los presentes pliegos, con capacidad de c.c. útiles y peso neto de gr. ± 1,5 % - Proteínas... 5,60 g - Lípidos... 4,50 g - Hidratos de carbono... 6,00 g - Calorías... 87,00 Kcal. Cumplirá con la norma general de etiquetado para platos cocinados esterilizados, asimismo Página 18 de 31

19 MACARRONES A LA BOLOÑESA DE POLLO BANDEJA 3 KG. Plato preparado con macarrones (sémola de trigo duro), carne de pollo separada mecánicamente, tomate, aceite de girasol, agua, cebolla, azúcar, vino de jerez, pimiento rojo, pimiento verde, sal, almidón de maíz y especias. Con las características organolépticas propias del plato. - Macarrones... 50,00% - Carne de pollo... 16,00% - Tomate - Aceite de girasol - Agua - Cebolla - Azúcar - Vino de jerez - Pimiento rojo - Pimiento verde - Almidón de maíz - Especias exterior, cumpliendo los presentes pliegos, con capacidad de c.c. útiles y peso neto de gr. ± 1,5 % - Proteínas... 5,00 g - Lípidos... 11,50 g - Hidratos de carbono... 13,00 g - Calorías ,50 Kcal. Cumplirá con la norma general de etiquetado para platos cocinados esterilizados, asimismo Página 19 de 31

20 ATÚN CON TOMATE BANDEJA 3 KG. Plato preparado con atún, tomate, aceite de girasol, cebolla, pimiento rojo y verde, azúcar, ajo, almidón de maíz, agua y sal. Con las características organolépticas propias del plato. - Atún... 40,00% - Tomate - Aceite de girasol - Cebolla - Pimiento rojo - Pimiento verde - Azúcar - Ajo - Almidón de maíz - Agua exterior, cumpliendo los presentes pliegos, con capacidad de c.c. útiles y peso neto de gr. ± 1,5 % - Proteínas... 8,00 g - Lípidos... 10,80 g - Hidratos de carbono... 10,00 g - Calorías ,00 Kcal. Cumplirá con la norma general de etiquetado para platos cocinados esterilizados, asimismo Página 20 de 31

21 COCIDO MADRILEÑO BANDEJA 3 KG. Plato preparado con garbanzos, agua, carne de vacuno, chorizo, (magro y panceta de cerdo, pimentón, ajo) panceta, zanahorias, judías verdes, sal, cebolla, aceite de girasol, almidón de maíz, caldo de carne (puede contener trazas de gluten, soja y huevo), especias y colorante E-160 C. Con las características organolépticas propias del plato. - Garbanzos... 48,00% - Agua - Carne de vacuno... 7,00% - Chorizo... 6,00% - Panceta... 7,00% - Zanahorias - Judías verdes - Cebolla - Aceite de girasol - Almidón de maíz - Caldo de carne - Especias - Colorante E-160 C exterior, cumpliendo los presentes pliegos, con capacidad de c.c. útiles y peso neto de gr. ± 1,5 % - Proteínas... 8,50 g - Lípidos... 5,10 g - Hidratos de carbono... 12,00 g - Calorías ,00 Kcal. Cumplirá con la norma general de etiquetado para platos cocinados esterilizados, asimismo Legislación aplicable 6 Fecha de consumo preferente Página 21 de 31

22 POLLO EN ESCABECHE BANDEJA 3 KG. Plato preparado con carne de pollo, vino blanco, zanahorias, cebollitas, vinagre de vino, ajo, sal, almidón de maíz, dextrosa, estabilizante E-451 y E-407 y especias. Con las características organolépticas propias del plato. - Carne de pollo... 65,00% - Vino blanco - Zanahorias - Cebollitas - Vinagre de vino - Ajo - Limón - Almidón de maíz - Dextrosa - Estabilizante E-451 y E Especias exterior, cumpliendo los presentes pliegos, con capacidad de c.c. útiles y peso neto de gr. ± 1,5 % - Proteínas... 12,20 g - Lípidos... 6,20 g - Hidratos de carbono... 2,50 g - Calorías ,60 Kcal. Cumplirá con la norma general de etiquetado para platos cocinados esterilizados, asimismo Página 22 de 31

23 ESTOFADO DE TERNERA BANDEJA 3 KG. Plato preparado con carne de vacuno, agua, zanahorias, guisantes, aceite de girasol, cebolla, tomate, sal, almidón de maíz, aroma de carne, especias, dextrosa y estabilizante E- 451 y E-407. Con las características organolépticas propias del plato. - Carne de vacuno... 65,00% - Agua - Zanahorias... 10,00% - Guisantes... 3,00% - Aceite de girasol - Cebolla - Tomate - Almidón de maíz - Aroma de carne - Especias - Dextrosa - Estabilizante E-451 y E-407 exterior, cumpliendo los presentes pliegos, con capacidad de c.c. útiles y peso neto de gr. ± 1,5 % - Proteínas... 12,60 g - Lípidos... 7,00 g - Hidratos de carbono... 5,00 g - Calorías ,40 Kcal Cumplirá con la norma general de etiquetado para platos cocinados esterilizados, asimismo Página 23 de 31

24 MENESTRA DE VERDURAS BANDEJA 3 KG. Plato preparado con verduras (judías verdes, zanahoria, guisantes, coliflor, coles de Bruselas y calabacín en porción variable),patata, agua, tomate, carne de pollo, pimiento rojo, pimiento verde, aceite de oliva, cebolla, sal, azúcar, almidón de maíz, vinagre de vino, dextrosa y antioxidante E-301. Con las características organolépticas propias del plato. - Verduras... 60,00% - Patata - Agua - Tomate - Carne de pollo - Pimiento rojo - Pimiento verde - Aceite de oliva - Cebolla - Azúcar - Almidón de maíz - Vinagre de vino - Dextrosa - Antioxidante E-301 exterior, cumpliendo los presentes pliegos, con capacidad de c.c. útiles y un peso neto de gr. ± 1,5 % - Proteínas... 4,10 g - Lípidos... 2,00 g - Hidratos de carbono... 8,30 g - Calorías... 67,60 Kcal. Cumplirá con la norma general de etiquetado para platos cocinados esterilizados, asimismo - 3 años a partir de la fecha de fabricación Página 24 de 31

25 CANELONES DE CARNE CON BECHAMEL BANDEJA 3 KG. Plato preparado con canelones de carne (carne de cerdo, sémola de trigo, agua, proteína de trigo, caldo de sabor pollo, pan rallado (colorante E-160e y E-160ª), cebolla, aromas (potenciador del sabor E-621), grasa animal, vino, especias y antioxidante E-330), agua, almidón de maíz, leche en polvo, margarina, sal, especias y antioxidante E-301. Con las características organolépticas propias del plato. - Canelones de carne... 60,00% (- Carne de cerdo 43%, Sémola de trigo, Agua, Proteína de trigo, Caldo de sabor pollo, Pan rallado, Colorante E-160e y E-160a, Cebolla, Aromas (potenciador del sabor E-621), Grasa animal, Vino, Especias, Antioxidante E-330) - Agua - Almidón de maíz - Leche en polvo - Margarina - Especias - Antioxidante E-301 exterior, cumpliendo los presentes pliegos, con capacidad de c.c. útiles y un peso neto de gr. ± 1,5 % - Proteínas... 8,66 g - Lípidos... 7,33 g - Hidratos de carbono... 8,00 g - Calorías ,96 Kcal. Cumplirá con la norma general de etiquetado para platos cocinados esterilizados, asimismo Página 25 de 31

26 MAGRO DE CERDO CON PISTO BANDEJA 3 KG. Plato preparado con carne de cerdo, tomate, agua, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, azúcar, sal, almidón de maíz, dextrosa, estabilizante E-451 y E-407 y antioxidante E-301. Con las características organolépticas propias del plato. - Carne de cerdo... 34% - Tomate - Agua - Cebolla - Pimiento rojo - Pimiento verde - Calabacín - Azúcar - Almidón de maíz - Dextrosa - Estabilizante E-451 y E Antioxidante E-301 exterior, cumpliendo los presentes pliegos, con capacidad de c.c. útiles y un peso neto de gr. ± 1,5 % 8 Etiquetado - Proteínas... 6,30 g - Lípidos... 5,10 g - Hidratos de carbono... 3,50 g - Calorías... 85,00 Kcal. Cumplirá con la norma general de etiquetado para platos cocinados esterilizados, asimismo 9 Legislación aplicable 10 Fecha de consumo preferente Página 26 de 31

27 MARBETE INFORMATIVO 1 GENERALIDADES 1.1 Tamaño Cédula de papel blanco, calidad corriente, impresa en color negro, por ambas caras en la que figure el texto Comida Colectiva 10 plazas y advertencias antes de consumir la Ración. El mínimo necesario para contener la leyenda y figuras indicadas en el punto 2. En Español e Inglés. 1.2 Rotulación Tipo: Univers o similar. 1.3 Color de la Impresión Negro. 2 LEYENDA - Según diseño adjunto, figura 2 RACIÓN COLECTIVA DE CAMPAÑA 10 PLAZAS Página 27 de 31

28 LEGISLACIÓN Página 28 de 31

29 RACIÓN COLECTIVA DE CAMPAÑA 10 PLAZAS LEGISLACIÓN 1 GENERALES Todos los artículos de la presente ración deberán cumplir, en la parte que les afecte, las siguientes disposiciones y normas de carácter oficial: Código Alimentario Español Norma general de etiquetado, Presentación y Publicidad de productos envasados, Real Decreto 1334/99 y posteriores modificaciones. Real Decreto 3484/2000 Normas de higiene para elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas. Reglamento (CE) Nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de Abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios. Real Decreto 640/2006 Condiciones de higiene de productos alimenticios. Reglamentos Paquete de Higiene. Además, debe cumplir y mantener en vigor la Legislación Nacional, Autonómica y Comunitaria aplicable a los productos. 2 PARTICULARES Deberán cumplir los puntos reseñados en los presentes Pliegos de Presentación Técnicas, en relación a los puntos específicos que se determinan. Página 29 de 31

30 FIGURA 1 Página 30 de 31

31 FIGURA 2 Página 31 de 31