Servicios de Asesoría

Transcripción

1 Servicios de Asesoría PERMISOS DE FUNCIONAMIENTO Y NOTIFICACIÓN SANITARIA ETIQUETADO Y ETIQUETADO NUTRICIONAL DISEÑO SANITARIO Y CONSTRUCCIÓN DE PLANTAS Y RESTAURANTES IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMAS DE GESTIÓN FORMULACIÓN Y DESARROLLO DE NUEVOS ALIMENTOS OPTIMIZACIÓN DE PROCESOS Y ELIMINACIÓN DE DESPERDICIOS si conoces, previenes!

2 PERMISOS DE FUNCIONAMIENTO SOLINAL Food School le ofrece asistencia para la obtención del permiso de funcionamiento, documento otorgado por la ARCSA a los establecimientos sujetos a control y vigilancia sanitaria que cumplen con todos los requisitos para su funcionamiento. Categorización del negocio como Artesano o PYME. Obtención del permiso de funcionamiento. Cambio de ubicación y dirección de planta procesadora (renovación). Suspensión voluntaria de permisos de funcionamiento. CONTRATACIÓN DEL SERVICIO Este servicio es GRATUITO siempre y cuando se contrate al menos: - Representación técnica para la obtención de No ficación Sanitaria.

3 NOTIFICACIÓN SANITARIA SOLINAL Food School le ofrece asistencia para la obtención de la no ficación sanitaria, documento emi do por la ARCSA que le faculta y le da el derecho de comercializar en el país un alimento procesado, fabricado en el territorio nacional o en el exterior cumpliendo con condiciones de calidad, seguridad e inocuidad. Revisión y validación de la documentación para la solicitud. Representación técnica para la obtención de no ficación sanitaria. - Elaboración/Validación de la implementación del lote. - Elaboración/Validación de la descripción del proceso. - Elaboración/Validación del diagrama de flujo. - Elaboración/Validación del diseño de e queta en conformidad con norma INEN y RTE 022 (2R). - Elaboración/Validación de las especificaciones de envase y tapa. GRATIS, la contratación del servicio incluye asistencia cuando requiera: - Cambio de nombre del producto y cambio de razón social del fabricante o del solicitante. - Cambios en el contenido y en la formulación. - Sus tución de uno o más de los colorantes ya registrados para un producto. - Nuevas formas de presentación y variaciones en el período y ampliación de vida ú l del producto. - Inclusión de marcas, cambio y/o inclusión de sabores, inclusión de uno o más colorantes no registrados. CONTRATACIÓN DEL SERVICIO La solicitud es por producto 1 alimento 180 USD 2 o más alimentos 150 USD

4 ETIQUETADO Y ETIQUETADO NUTRICIONAL En el Ecuador, se comercializan alimentos procesados que cumplen normas de rotulado de otros países, tales como México y Estados Unidos. SOLINAL Food School le ofrece asistencia para la validación, elaboración y mejora en el e quetado de alimentos en conformidad con la norma que rigen actualmente en nuestro país. Entrenamiento IN-HOUSE a su equipo de trabajo sobre e quetado Validación, implementación y mejora del e quetado, esto incluye: - Validación del E quetado Nutricional - Implementación del sistema gráfico o e queta semáforo - Validación de la e queta con las normas vigentes obligatorias - Implementación de la e queta en conformidad con la norma al país que usted requiera exportar Potenciamiento de las e quetas, esto incluye: - Descriptores Nutricionales - Construcción de GDA (Guías diarias de alimentación) - Construcción de mensajes saludables ASESORÍA: A empresas que deseen encargar el tema de e quetado de sus productos nacionales o importados, que contestemos preguntas técnicas de proveedores, clientes o aliados. Estamos siempre disponible para aclarar conceptos y de ideas que puedan mejorar las e quetas para aumentar las ventas.

5 DISEÑO SANITARIO Y CONSTRUCCIÓN DE PLANTAS Y RESTAURANTES SOLINAL Food School junto con nuestro equipo de construcción le ofrece asesoría para el diseño sanitario y la construcción de una planta procesadora de alimentos o restaurante, que le permi rá eliminar o reducir riesgos de contaminación cruzada una óp ma distribución de trabajo, reducir riesgos que afecten la inocuidad del producto, reducir el empo de limpieza y desinfección, etc. ETAPA 1: Recopilación de información y necesidades de construcción. ETAPA 2: Modelado digital del establecimiento en plano y en 3D. ETAPA 3: Validación del modelo arquitectónico. ETAPA 4: Inicio de la obra. El diseño sanitario incluye: - Instalación de nuevas plantas y ampliación de plantas existentes. - Distribución de áreas, pisos, paredes, techos y drenajes. - Instalaciones eléctricas y redes de agua, iluminación, aires y ven lación - Control de la temperatura y humedad ambiental. - Suministro de agua, vapor, disposición de desechos líquidos y sólidos. - Distribución de equipos y manufactura celular.

6 IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMAS DE GESTIÓN No ene empo y esea implementar sistemas de ges ón dentro del marco de seguridad alimentaria como las normas de Buenas Prác cas de Manufactura, HACCP, ISO, FSSC 22000, SOLINAL Food School le ofrece asistencia con personal que ya ha pasado y superado lo que usted ahora está enfretando. Le ayudamos a implementar sistemas de ges ón y lo preparamos para auditorías. No lo dejamos solos. Informe de auditoría de diagnós co basado en la norma a implementar Diseño del plan de trabajo, responsabilidades y tareas para implementar: - BPM - POE y POES - HACCP - ISO FSSC Informe final mediante auditoría de diagnós co Asistencia para auditorías de cer ficación y de inspeccion

7 FORMULACIÓN Y DESARROLLO DE NUEVOS ALIMENTOS En un contexto económico cada vez más compe vo, la industria alimentaria ene una necesidad cada vez más aluciante de destacar. Sabemos que en la diferenciación mediante la innovación está la clave. SOLINAL Food School le da la asistencia necesaria para que esa idea pueda hacerla una realidad. Bajo un contrato de confidencialidad, nos encargamos del desarrollo de su nuevo producto. Estudio de inves gación previa Formulación y proceso Estudio de vida ú l Análisis sensorial Diseño del envase Validación de los consumidores

8 OPTIMIZACIÓN DE PROCESOS Y ELIMINACIÓN DE DESPERDICIOS La op mización de proceso le ayudará a eliminar todas las operaciones que no le agregan valor al producto, servicio y a los procesos. Esta filoso a aumenta el valor de cada ac vidad realizada y elimina lo que no se requiere. SOLINAL Food School mediante la metodología para iden ficar y eliminar desperdicios en los procesos de producción le ayudará a op mizar procesos. EL ESTUDIO INCLUYE LA GESTIÓN DE 4 PASOS Estudio y definición de problemas de proceso Iden ficación de desperdicios en el área de proceso Proceso para la eliminación de desperdicios Informe de medición y evaluación de las mejoras