Estimado Cliente: Un año más, ante la llegada de las próximas Fiestas Navideñas, tengo el placer de felicitarle de antemano, y presentarle los menús confeccionados para grupos de empresas y reuniones en general, realizados con platos exquisitos y adaptándolos a todas las posibilidades y gustos. Para contactar con nosotros: Fax 928 31 24 77 e-mail: chacalote@restaurantechacalote.net web: www.restaurantechacalote.net En espera de sus noticias y aprovechando para desearles una Feliz Navidad 2010. Atentamente, Guillermo Santana y todo el equipo a vuestro servicio (N0TA: Para cambios en la composición de algún menú, no dude en consultárnoslo.)
MENU Nº 1 MENU Nº 2 PICOTEO (RACIONES PARA 4 CREMA DE ESPARRAGO NATURAL COGOLLOS DE TUDELA CON AGUACATE, ANCHOAS Y BOQUERON JAMON PATA NEGRA SETAS SALTEADAS CON JAMON IBERICO BERBERECHOS SALTEADOS MEJILLONES A LA MARINERA CROQUETAS DE MERLUZA Y NUECES ALMOGROTE PIMIENTOS DE PADRON PULPO A LA GALLEGA TOCINILLO DE CIELO MILHOJA FRANCESA CON CHOCOLATE CALIENTE PICOTEO (RACIONES PARA 4 CREMA DE ZANAHORIA CON PICATOSTE ENSALADA TROPICANA CON SALSA ROSA BRAZO GITANO DE ATÚN Y GAMBAS CON ALIOLI PIMIENTOS DEL PADRON A LA SAL MARINA LANGOSTINOS SALTEADOS CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO QUESO HERREÑO GRATINADO EN DOS SALSAS PAPAS ARRUGADAS CON MOJO PICON DELICIAS DE CROQUETAS DE MERLUZA Y NUECES CHAMPIÑONES SALTEADOS CON JAMON IBERICO PATE DE RASCACIO CON TOSTADAS Y SALSA ROSA TOCINILLO CON ALMENDRA TOSTADA PRECIO POR PERSONA 23.75 PRECIO POR PERSONA 32.50 CONSÚLTENOS OPCIN BARRA LIBRE 2
MENU Nº 3 MENU Nº 4 1-APERITIVOS - TAZA DE CALDO CON GOFIO ESCALDADO Y CEBOLLA - ENSALADA TROPICANA CON SALSA ROSA (1 R x 4 - CALAMARES FRITOS SAHARIANOS (1 R x 4 - PAPAS ARRUGADAS CON MOJO (1 R x 4 - BRAZO GITANO DE ATUN Y GAMBAS CON ALIOLI (1 R x 4 2- PESCADO FRESCO ARROZ CALDOSO CON PESCADO Y MARISCO BOCINEGRO A LA ESPALDA SOLOMILLO FRESCO PLANCHA O A LA PIMIENTA (Con guarnición de champiñones salteados y papas panaderas) CASEROS TARTA DE SANTIAGO FLAN DE CARAMELO CON ALMENDRAS TOSTADAS COPA DE HELADO VARIADO VINO BLANCO (DE LA CASA) PRECIO POR PERSONA 26.90 1- APERITIVOS - CREMA DE LANGOSTA CON PICATOSTE - GOFIO ESCALDADO CON CEBOLLA - QUESO HERREÑO AHUMADO PLANCHA EN DOS SALSA (1 R x 4 - DELICIAS DE TACOS DE CHERNE REBOSADOS CON MOJO VERDE (1 R x 4 - CALAMARES SAHARIANOS FRITOS CON ACEITE DE OLIVA (1 R x 4 2- PESCADO FRESCO PARRILLADA DE PESCADO VARIADO (Mínimo 2 personas) (Con guarnición papas panaderas) SOLOMILLO EN CREMA DE CHAMPIÑONES Y PIÑA NATURAL (Con guarnición papas panaderas y verdura de la huerta) SOLOMILLO PLANCHA (Con guarnición papas panaderas y verdura de la huerta) CASEROS COPA DE HELADO CON BIENMESABE TOCINILLO DE CIELO CON ALMENDRAS TOSTADA TARTA DE QUESO CON ARANDANO PRECIO POR PERSONA 25.75 CONSÚLTENOS OPCIN BARRA LIBRE 3
MENU Nº5 MENU Nº 6 1-APERITIVOS - MONTADITOS DE JAMON PATA NEGRA (1 R x 4 - COGOLLOS DE TUDELA CON ATUN Y AGUACATE (1 R x 4 - PULPO A LA GALLEGA (1 R x 4 - LANGOSTINOS COCIDOS CON SALSA ROSA (1 R x 4 - PIMIENTOS DE PADRON (1 R x 4 2-PESCADO FRESCO BOCINEGRO ESPALDA (con guarnición papas panadera) ARROZ CALDOSO CON PESCADO Y MARISCO 1-APERITIVOS - CREMA DE ZANAHORIAS - CHAMPIÑONES SALTEADAS CON JAMON IBERICO (1 R x 4 - AGUACATES CON GAMBAS (1 R. x 4 SELECCION DE QUESOS (1 R x 4 - MEJILLONES AL VAPOR (1 R x 4 - PAPAS ARRUGADAS CON MOJO (1 R x 4 2-PESCADO FRESCO FILETES DE BOCINEGRO CON SALSA DE ALMENDEA (guarnición de verduras de la huerta y papas cocidas) ARROZ CALDOSO DE PESCADO Y MARISCO MEDALLON DE SOLOMILLO A LA CREMA DE CHAPIÑONES (Con guarnición de verduras de la huerta y papas panaderas) SOLOMILLO A LA PLANCHA CON LONCHAS DE JAMON IBERICO A LA PIÑA NATURAL (Guarnición de papas panaderas y verduras de la huerta) CASEROS TOCINILLO DE CIELO TIRAMISU CON BIENMESABE PRECIO POR PERSONA 29.90 MEDALLON DE SOLOMILLO IBERICO A LA PLANCHA(Guarnición de verduras y papas panaderas) MEDALLON DE SOLOMILLO CON SALSA DE CHAMPIÑONES, SETAS Y PIÑA NATURAL (Con guarnición) CASEROS COPA DE HELADO VARIADO Y BIENMESABE TOCINILLO DE CIELO CON ALMENDRA NOTA: (1 botella cada cuatro personas) PRECIO POR PERSONA 28.80 CONSÚLTENOS OPCIN BARRA LIBRE 4
1-. APERITIVO MENU Nº 7 - TAZA DE CALDO CON GOFIO ESCALDADO - QUESO HERREÑO AHUMADO PLANCHA (1 R x 4 - DELICIAS DE CROQUETAS DE MERLUZA Y NUECES (1 R x 4 - LAPAS CON MOJO DE CILANTRO (1 R x 4 ARROZ CALDOSO DE PESCADO Y MARISCO ENTRECOT A LA PARRILLA (con guarnición de papas panaderas y verdura de la huerta) TOCINILLO DE CIELO CON ALMENDRA TOSTADA PRECIO POR PERSONA 24.50 1-. APERITIVOS MENU Nº 8 - TAZA DE CALDO CON HIERBA HUERTO Y GOFIO - QUESO HERREÑO AHUMADO PLANCHA EN DOS SALSA (1 R X 4 - MEJILLONES AL VAPOR (1 R X 4 - CALAMARES SAHARIANOS FRITOS (1 R x 4 - PAPAS ARRUGADAS CON MOJO (1 R x 4 ARROZ CALDOSO DE PESCADO Y MARISCO FILETE DE CHERNE A PLANCHA O A LA MARINERA MEDALLON DE SOLOMILLO AL ROQUE FORT MEDALLON DE SOLOMILLO A LA PLANCHA PIMIENTA (con guarnición de papas panaderas y verdura de la huerta) TOCINILLO DE CIELO CON ALMENDRA TOSTADA NOTA: (1 botella cada cuatro personas) PRECIO POR PERSONA 27.90 CONSÚLTENOS OPCIN BARRA LIBRE 5
1-. APERITIVO JAMON PATA NEGRA PULPO A LA GALLEGA MENU Nº 9 GAMBAS DE HUELVA A LA PLANCHA TABLA DE QUESO BOCINEGRO A LA SAL BOCINEGRA AL HORNO CON PAPAS PANADERA ARROZ CON BOGAVANTE MEDALLON DE SOLOMILLO CON SALSA DE CHAMPIÑONES, SETAS Y PIÑA NATURAL (Con guarnición) 3-. HUEVOS MOLE CON GOFIO VINO (BLANCO BERMEJO MALVASIA) VINO (FAUSTINO I) PRECIO POR PERSONA 44.50 CONSÚLTENOS OPCIN BARRA LIBRE 1-. APERITIVO JAMON PATA NEGRA MENU Nº 10 COGOLLOS DE TUDELA CON ATUN Y AGUACATES PULPO A LA GALLEGA GAMBAS DE HUELVA A LA PLANCHA BOCINEGRO A LA SAL BOCINEGRA AL HORNO CON PAPAS PANADERA BOCINEGRO A LA ESPALDA ARROZ CON PESCADO Y MARISCOS ARROZ CON BOGAVANTE MEDALLON DE SOLOMILLO CON SALSA DE CHAMPIÑONES, SETAS Y PIÑA NATURAL (Con guarnición) CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL (Con guarnición) 3-. HUEVOS MOLE CON GOFIO TATA DE SANTIAGO CON VOLA DE HELADO DE VAINILLA VINO (BLANCO BERMEJOS MALVASIA) VINO (FAUSTINO I) PRECIO POR PERSONA 47.50 6