RASPADOS. 1 PIÑA. mediana picada en cuadritos. (guayaba sin semillas) ½ k. azúcar. 2 tazas de agua. -poner todos los ingredientes al fuego y menear por 30 min. Hasta que tome consistencia espesa. FRESA: 1/2 K. fresas limpias. (zarzamora/frambuesa) 1 k. azúcar. 2 tazas de agua. -poner todo al fuego y machacar las fresas con el azúcar, dejar cocinar a que tome punto menos que mermelada. 1 / 11
RASPADO RAPIDO. 4 tazas hielo frappè. 1 cda. Vainilla. 1 lata leche condensada. 100 gr. De *coco ó nuez. Para adornar o para revolver. -revolver todo y servir en copas con fruta fresca. NIEVES RASPADAS, ESTILO PARQUE MORELOS. 2 / 11
Investigación hecha en Internet. La pongo a sus órdenes pero no son recetas mías. Aunque debo decir que me parecieron geniales. De fresa: 1. Hierve 2 litros de agua durante 5 minutos. 2. Agrega 4 tazas de azúcar, mezclando constantemente hasta que hierva y espese. 3. Añade 2 kg de fresas limpias y machacadas; mueve 5 minutos más, retira del fuego y deja enfriar. De coco: 1. Hierve 3 litros de agua por 5 minutos. 2. Agrega 6 tazas de azúcar y mueve para deshacerla. 3. Vacía 4 tazas de leche en polvo con 1 taza de fécula de maíz, mueve. 3 / 11
4. Agrega 2 kg de coco rallado y 2 latas de leche condensada. 5. Cocina 15 minutos y deja enfriar y espesar. De tamarindo: 1. En 1 1/2 litos de agua hierve 250 g de tamarindo pelado y limpio para hacer un concentrado. 2. Aparte cocina 2 tazas de agua con 2 tazas de azúcar. 3. Cuando logres un caramelo ligero, retíralo y mézclalo con el concentrado. DE PIÑA COLADA. 1. Mezcla 2 litros de yogurt de piña con coco y 4 tazas de azúcar, revuelve hasta que se deshaga. 2. Agrega tres latas de leche condensada y 1/2 lata de trocitos de piña en almíbar. 4 / 11
3. Mezcla hasta integrarlos y refrigera. 4. Si quieres, agrega un caballito de vodka DE MANGO. Ingredientes: 3 mangos 125 gramos de azúcar Hielo molido. -Pele los mangos, retire la pulpa y muela perfectamente. - Ponga a cocer con el azúcar hasta que espese (aproximadamente 1/2 hora). Deje que enfríe. -En un vaso ponga hielo y luego una capa del almíbar, coloque más hielo y más almíbar. 5 / 11
RASPADO DE FRESA. Ingredientes: 1 litro de agua 1/2 kilo de azúcar Colorante rojo al gusto Saborizante de fresa al gusto Hielo frapeé. -Ponga a hervir el agua con el azúcar hasta que se haga miel. 6 / 11
- agregue el colorante y el saborizante mezcle muy bien, deje enfriar. -Llene el vaso con el hielo y vacíe poco a poco el jarabe de fresa. MIEL DE MANGO 10 mangos. 250 gramos de azúcar. *Puede agregar más si lo desea. 4 tazas de agua. -Pele los mangos y muélalos muy bien. -Póngalos a cocer con el azúcar y el agua hasta que espese. Deje que se enfríe. MIEL DE VAINILLA 7 / 11
8 tazas de leche. 2 tazas de vainilla. Azucar al gusto. Ponga a hervir la leche. Cuando este hirviendo agregue la vainilla y el azúcar. Deje enfriar Jarabe de Guanábana Una botella de jarabe de maíz 8 / 11
Una guanábana grande y suave -Procede a mezclar el jarabe de maíz con la guanábana previamente pelada y sin semillas. -esta mezcla hazla en la licuadora, hasta que todo se integre muy bien, pero que no se espume tu mezcla. - agrégale una pizca de bicarbonato de sodio, como conservador. * ésta mezcla no deben de tenerla sin refrigerar. -deberán utilizarla en tres días máximo. +Jarabe de rompope compra una botella de rompope de la marca que tu acostumbres y agrégale una taza y media de leche entera y rebaja este rompope y ya está tu jarabe 9 / 11
+Jarabe de tamarindo Compra un jarabe concentrado de tamarindo para preparar agua y a este jarabe agrégale dos tazas de agua y mezcla bien,y ya está tu jarabe a estos dos últimos jarabes ya no tienes que agregarles ningún conservador por que estos jarabes ya traen conservador,pero si tienen que estar en refrigeración cuando ya no los uses. DE ROMPOPE. 1/2 litro de rompope 4 tazas de leche 2 tazas de azúcar 1 raja de canela 10 / 11
-Poner a hervir la leche con la canela. -cuando suelte el hervor, bajar el fuego y añadir azúcar. - mover constantemente hasta que espese y reduzca a la mitad. -añadir al apagar el fuego el rompope. 11 / 11