Escuela Universitaria de Turismo de Santa Cruz de Tenerife GUÍA DOCENTE DE LA ASIGNATURA: Gestión de Recursos Humanos en la empresa turística Curso Académico 2013-2014 Fecha: 10 de junio de 2013
1. Datos Descriptivos de la Asignatura empresa turística - Centro: Escuela Universitaria de Turismo de Santa Cruz de Tenerife - Titulación: Grado de Turismo - Plan de Estudios: G045 - Rama de conocimiento: Ciencias Sociales y Jurídicas - Área de conocimiento: Organización de Empresas - Curso: Tercero - Carácter: Obligatoria - Duración: Cuatrimestral - Créditos ECTS (teóricos/prácticos): 6 - Horario: http://www.escuelaturismotenerife.com/grado-en-turismo/horarios/ Código: 519453202 - Dirección Web de la asignatura (aula virtual): http://www.escuelaturismotenerife.com - Idioma: Castellano 2. Requisitos Recomendables: No se contemplan 3. Profesorado que imparte la asignatura Coordinación / Profesor/a: A. Belén López - Área de conocimiento: Organización de Empresas - Lugar Tutoría (1) : UNIVERSITARIA DE TURISMO DE SANTA CRUZ DE TENERIFE - Horario Tutoría (1) : Presencial: se facilitará al alumnado al principio del curso. - Teléfono (despacho/tutoría): 922 225006 - Correo electrónico: lopezglez.belen@gmail.com - Dirección web: http:// www.escuelaturismotenerife.com Profesor/a: A. Belén López - Área de conocimiento: Organización de Empresas - Centro: UNIVERSITARIA DE TURISMO DE SANTA CRUZ DE TENERIFE - Lugar Tutoría (1) : UNIVERSITARIA DE TURISMO DE SANTA CRUZ DE TENERIFE - Horario Tutoría (1) : Presencial: se facilitará al alumnado al principio del curso. - Teléfono (despacho/tutoría): 922 225006 - Correo electrónico: lopezglez.belen@gmail.com - Dirección Web: http:// www.escuelaturismotenerife.com 4. Contextualización de la asignatura en el Plan de Estudios - Bloque Formativo al que pertenece la asignatura: Gestión de Empresas Turísticas - Perfil Profesional: Profesionales en gestión y dirección de empresas turísticas 2
5. Competencias Generales: C.G 6. Tener una marcada orientación al servicio del cliente. C.G. 12. Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de entidades turísticas. C.G. 26. Planificar y gestionar los recursos humanos de las organizaciones turísticas. Específicas: CGD- 12.2. Conocer los conceptos y herramientas más actuales de planificación, organización, dirección, coordinación y control. CGD- 26.1. Conocer los principios de la organización de los recursos humanos. CGD- 26.2. Conocer las herramientas que ayudan a optimizar la contribución del capital humano en las organizaciones. CGP- 26.3. Gestionar el reclutamiento y la selección. CGP- 26.4. Planificar y gestionar la formación y las carreras profesionales. CGP- 26.5. Organizar el sistema de retribución y compensación. 6. Contenidos de la asignatura Contenidos teóricos y prácticos de la asignatura Profesor/a: A. Belén López - Temas (epígrafes): 1.-EVOLUCIÓN Y CONTENIDO DE LA DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS. 2.-PLANIFICACIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS 2.1.- Diseño de puestos de trabajo (alojamiento, restauración, AAVV, ) 3.- INCORPORACIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS A LA EMPRESA. 3.1.-. Selección y contratación de los RRHH en las empresa turísticas 3.2.- Acogida e integración al puesto de trabajo 4.-FORMACIÓN Y DESARROLLO. 4.1. Formación continua y promoción interna. 4.2. Desarrollo del Talento Humano en el sector turístico. 5.-CONFLICTO, NEGOCIACIÓN Y CAMBIO. 5.1. Gestión eficaz de equipos de trabajo. 5.2. Herramientas para la negociación y la gestión del cambio. 3
7. Metodología y Volumen de trabajo del estudiante Descripción El desarrollo de la asignatura se apoyará en las clases teóricas que se desarrollarán mediante la exposición de la profesora sobre el contenido de cada uno de los temas tratando de orientar la comprensión y el estudio de la materia. Se plantearán casos prácticos correspondientes a la gestión de los RRHH en las empresas turísticas planteando actividades a desarrollar por el alumnado y que deberán luego exponer las conclusiones al resto de equipos y debatir las mismas, fomentando de esta manera el aprendizaje cooperativo. Los seminarios de apoyo con profesionales del sector servirán para desarrollar aspectos incluidos en las sesiones lectivas y que darán ejemplos reales del contenido teórico dado en las clases. Las tutorías posibilitarán consultar de manera presencial las dudas que no se hayan podido resolver en el resto de sesiones. Actividades formativas en créditos ECTS, su metodología de enseñanza-aprendizaje y su relación con las competencias que debe adquirir el estudiante (presencial en aula + virtual online) Actividades formativas Horas presenciales Horas de trabajo autónomo Total Horas Relación con competencias Clases teóricas 22,5 33,75 56,25 CP-26.3, CP-26.4, CP- 26.5 Clases prácticas (aula / sala de demostraciones / prácticas laboratorio) Realización de seminarios u otras actividades complementarias Realización de trabajos (individual/grupal) Estudio/preparación clases teóricas Estudio/preparación clases prácticas Preparación de exámenes 30 45 75 4,5 6,75 11,25 CD- 26.1, CD- 26.2, CD- 12.2 CP-26.3, CP-26.4, CP- 26.5, CD- 26.1, CD- 26.2, CD- 12.2 Realización de exámenes 3 4,5 7,5 TODAS Total horas 60 90 150 Total ECTS 6 4
8. Bibliografía / Recursos Bibliografía Básica (2). Parra, E., Calero, F., Melchior, M. y otros (2006): Gestión y Dirección de Empresas Turísticas. Edit. McGraw-Hill. Bibliografía Complementaria (3) Lecturas que se proporcionarán durante el curso. Artículos de prensa especializada en turismo García-Tenorio y otros (2006): Organización y Dirección de Empresas. Edit. Thomson. Otros recursos (3) http://www.worldtourism.org/code_ethics/pdf/languages/codigo%20etico%20espl.pdf 9. Sistema de Evaluación y Calificación (4) Descripción La evaluación de la asignatura constará de la superación de una parte teórica (prueba objetiva) que será el 60% de la nota final y la entrega de las prácticas propuestas durante el curso (40%). EVALUACIÓN CONTINUA: Se establece a través de la realización de las actividades propuestas durante el curso elaboración y exposición de trabajos, defensa y debate sobre temas señalados, así como el estudio de casos (30%) y la presentación de memorias (10%). Así mismo se computará la asistencia y participación en clase (únicamente si se asiste como mínimo al 65% del total de las mismas). La nota obtenida en la evaluación continua (entre 0 y 4 puntos) se mantendrá para las convocatorias extraordinarias del mismo curso académico 2013-2014. EXAMEN FINAL (prueba objetiva), constará de preguntas tipo test y/o de desarrollo. La superación de la asignatura exigirá el cumplimiento de dos condiciones: a) Tener una puntuación total de al menos 5 puntos b) Obtener al menos el 40% de la nota máxima (6 puntos) del examen final es decir: 2,4 En caso que un alumno no supere la asignatura por incumplir la condición b) anterior, y su puntuación total supere los 5 puntos, su calificación final será de 4,5 puntos. Estrategia Evaluativa TIPO DE PRUEBA (5) COMPETENCIAS CRITERIOS PONDERACIÓN Pruebas objetivas CP-26.3, CP-26.4, CP- 26.5 Dominio de los conocimientos teórico y operativos de la materia 60% Pruebas de respuesta corta Pruebas de desarrollo Trabajos y Proyectos CD- 26.1, CD- 26.2, CD- 12.2 Entrega de trabajos sobre contenido de la asignatura En cada trabajo se analizará: *Estructura del trabajo *Exposición, claridad. Informes memorias de prácticas CP-26.3, CP-26.4, Entrega de memorias de 10% 30% 5
Pruebas de ejecución de tareas reales y/o simuladas Escalas de actitudes Técnicas de observación Portafolios [Otra (especificar)] [Otra (especificar)] CP- 26.5, CD- 26.1, CD- 26.2, CD- 12.2 las visitas y/o charlas de profesionales del sector o de otras actividades planteadas en las sesiones prácticas. Los informes serán evaluados en cuanto a calidad, estructuración, contenido y presentación. 10. Resultados de aprendizaje - Comprender actitudes, aptitudes y comportamientos de uno de los activos empresariales de carácter inmaterial más importantes del universo del ocio. - Identificar los problemas característicos de la gestión del elemento humano en la empresa turística. - Utilizar metodologías y análisis que permitan aportar soluciones a dichos problemas. - Aprender a dirigir y gestionar equipos humanos en la empresa turística. 11. Cronograma/Calendario de la asignatura (6) Gestión de Recursos Humanos de la empresa turística Descripción del Cronograma Las clases teóricas se irán enlazando con casos prácticos sobre los contenidos impartidos para facilitar la comprensión de los mismos. La temporalidad de las actividdades prácticas y seminarios son orientativas y podrán cambiar, ya que en ellas dependerán de visitas de profesionales que se hagan en nuestro centro o bien de salidas al exterior. El alumno deberá repartir su carga de trabajo autónomo durante el cuatrimestre. 2º Cuatrimestre (7) SEMANA Temas Actividades de enseñanza aprendizaje Horas de trabajo presencial Horas de trabajo autónomo Total Semana 1: Presentación de la asignatura Semana 2: 1 Clase teórica Semana 3: 1 Clase teórica y práctica Semana 4: 2 Clase teórica y práctica Semana 5: 2 Clase teórica y práctica 3 3 6 3 5 8 3 5 8 6
Semana 6: 2 Seminario Semana 7: 3 Clase teórica y práctica Semana 8: 3 Clase teórica y práctica Semana 9: 3 Seminario Semana 10: 4 Clase teórica y práctica Semana 11: 4 Clase teórica y práctica Semana 12: 4 Clase teórica y práctica Semana 13: 5 Clase teórica y práctica Semana 14: 5 Clase teórica y práctica Semana 15: 5 Seminario Semana 16-18 Evaluación, Convocatoria Oficial de Exámenes y trabajo autónomo del alumnado 4 8 12 4 8 12 4 8 12 3 8 11 60 90 150 7