Esquema y contenidos Nutrición. Por qué es tan importante? Clasificación de los Nutrientes Macronutrientes Micronutrientes Líquidos Nutrición saludable Nutrición y deporte Bibliografía
Nutrición, por qué es tan importante?
Clasificación de los Nutrientes Macronutrientes Carbohidratos (HIDRATOS DE CARBONO) Lípidos (ÁCIDOS GRASOS) Proteinas Estas sustancias, una vez digeridas, tienen un papel fundamental en la reconstrucción, mantenimiento y creación de nuevos tejidos y en el desarrollo de las funciones necesarias en el deporte o actividad física.
Nutrientes Macronutrientes Carbohidratos (HIDRATOS DE CARBONO)
Nutrientes Macronutrientes. Carbohidratos Se caracterizan por su estructura y número de moléculas de azúcares*. Monosácaridos, disacáridos y polisacáridos Funciones: Son el combustible en nuestro organismo Especialmente: glucosa (monosacárido) 55 65% del consumo diario. *Azúcar = Azúcares (es un polisacárido)
Nutrientes Macronutrientes Lípidos o grasas
Nutrientes Macronutrientes Lípidos o grasas Compuesto por moléculas, en las que hay ácidos grasos. Funciones principales ( para qué sirven?) Son energía de reserva. Ayudan a la construcción de tejidos. Transportan a otros nutrientes (por ej. algunas vitaminas) Sirven de protección 25% 30% de nuestro consumo diario
Nutrientes Macronutrientes Proteínas
Nutrientes Macronutrientes Proteínas Macromoléculas compuestas por diferentes amino-ácidos. Funciones principales: Estructural, con los amino-ácidos se construyen la mayoría de los tejidos del cuerpo humano (esencial en el crecimiento para deportes de fuerza). Energética (función pequeña en comparación) Ayuda al sistema inmunológico a construir defensas. Ayuda en la formación de sustancias esenciales. 10 15% del consumo diario
Clasificación de los nutrientes Micronutrientes Minerales Vitaminas Necesitamos pequeñas cantidades Participan en el metabolismo como reguladores Por ej. crecimiento físico. Desarrollo de funcionas cognitivas. Sistema inmunológico (resistencia a infecciones)
Clasificación de los Nutrientes Liquidos-Agua El agua es el principal componente de nuestro organismo. El 60% de nuestro organismo es agua. Está presente en todos procesos de nuestro organismo. Método de transporte de otros nutrientes. Ayuda a convertir nutrientes en energía. Regula la temperatura corporal o TERMOREGULACIÓN Consumo al día: mínimo, 2 litros diarios.
Nutrición Saludable
Nutrición y actividad física Variedad Reglas Generales Un poco de todo es mejor que mucho de una cosa. Equilibrio 50-60% carbohidratos, 30-35 % grasas y 10-15% proteinas. Cantidad Lo necesario para estar en tu peso ideal.
Nutrición y deporte ANTES DEL EJERCICIO. Toma preferentemente carbohidratos, si vas a realizar deporte a lo largo de la mañana, desayuna generosamente. Con suficiente antelación (no menos de tres horas 3 ) Hidrátate bien, antes durante y después.
Nutrición y deporte DURANTE EL EJERCICIO. Si tu ejercicio es prolongado, el mejor alimento durante el ejercicio es fruta (fructosa y glucosa de absorción rápida) Hidrátate suficiente, mejor poco a poco que mucho de una vez.
Nutrición y deporte DESPUÉS DEL EJERCICIO. El organismo necesita proteínas y carbohidrato. También necesita sales minerales e hidratación (agua).
Bibliografía. Barbany, Joan Ramon: Alimentacion para el deporte y la salud. 2002. MacMillan, Norman: Nutrición deportiva. Valparaiso 2006. http://saludydeporte.consumer.es/alimentacion/index.ht ml http://www.deporteynutricion.net/ http://es.wikipedia.org/wiki/nutrición_deportiva http://www.nutricion.org/