Subdirección General de Productos Ganaderos Madrid 22 de Mayo de 2012
LECHE 17,39 HUEVOS 2,70 VACUNO 15,63 % PFG 5,7% PFA OTROS 1,50 AVES 15,49 PORCINO 34,87 OVINO Y CAPRINO 6,44 EQUINO 0,74 Producción Final Bovino 2011: 2.378 M Euros PFG 2011: 15.221 M Euros PFA 2011: 41.176 M Euros Elaboración: S. G. Productos Ganaderos
EVOLUCIÓN DEL CENSO TOTAL UE/ESPAÑA 1986/2011* CABEZAS (miles) 7.000 6.000 5.000 4.000 3.000 2.000 1.000 0 1986 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011** ESPAÑA 5.063 4.975 5.018 5.248 5.512 5.925 5.884 5.951 6.291 6.164 6.412 6.477 6.548 6.652 6.464 6.184 6.585 6.440 6.082 6.075 6.082 UE 83.000 84.000 83.800 84.300 85.000 84.200 83.900 82.900 83.000 81.900 81.000 78.000 77.000 86.000 89.640 88.463 89.037 89.235 88.683 87.436 86.231 92.000 90.000 88.000 86.000 84.000 82.000 80.000 78.000 76.000 74.000 72.000 70.000 68.000 ESPAÑA UE Dato España encuesta noviembre 2011 y dato UE 2011 provisional Fuente: SG Estadísticas y EUROSTAT CENSO ESPAÑA SITRAN 1 MAYO 2012: 6.098.149 animales Supone un 0,95% de incremento respecto mayo 2011
CENSO DE GANADO VACUNO EN LA UNIÓN EUROPEA (Miles de animales 2011) Estados Miembros UE - 27 Resto UE Reino Unido Irlanda Rumania Polonia Austria Holanda Italia Francia España Alemania Dinamarca Bélgica 9.665 11,2% 9.675 11,2% 5.925 6,9% 2.002 2,3% 5.501 6,4% 1.977 2,3% 3.912 4,5% 5.898 6,8% 19.142 5.923 6,9% 12.528 14,5% 1.612 1,9% 2.472 2,9% 22,2% 86.231 0 10.000 20.000 30.000 40.000 50.000 60.000 70.000 80.000 90.000 100.000 Miles de Animales 1º FRANCIA 22,2% 5º IRLANDA 6,9% 2º ALEMANIA 14,5% 6º ITALIA 6,8% 3º REINO UNIDO 11,2% 7º POLONIA 6,4% 4º ESPAÑA 6,9% 8º HOLANDA 4,5% Fuente: Eurostat
EVOLUCIÓN DEL CENSO DE VACUNO 2005-2011 CABEZAS 7.000.000 6.000.000 5.000.000 4.000.000 3.000.000 2.000.000 1.000.000 1.200.000 1.000.000 800.000 600.000 400.000 200.000 CABEZAS 0 ene-05 ene-06 ene-07 ene-08 ene-09 ene-10 ene-11 ene-12 0 Total vacuno 5.953.6646.289.5986.210.3836.203.5355.953.6645.641.4735.833.5465.903.240 Hembras Nodrizas >24 meses 2.166.1472.123.9922.096.4922.086.8862.090.9452.087.9312.070.9022.029.434 Hembras Leche >24 meses 1.097.614 966.475 942.187 920.016 896.601 896.601 862.210 863.640 MESES Total vacuno Hembras Nodrizas >24 meses Hembras Leche >24 meses Fuente: SITRAN EVOLUCIÓN 2005/2012: - 0,84% EVOLUCIÓN 2011/2012: +1,19% Aumento de los animales menores de 12 meses 2011/2012: + 5,23% Aumento hembras leche 2011/2012: 4,53% Disminución censo nodrizas Período 2005-2012: - 6,31% Período 2011/2012: - 2% DISTRIBUCIÓN DEL CENSO TOTAL DE VACUNO POR CCAA (Datos REGA, enero 2012. Miles Animales) Extremadura 12% Navarra 2% Murcia 1% Madrid 2% Galicia 16% País Vasco 3% Cataluña 10% La Rioja 1% Valencia 1% Andalucía 9% Castilla y León 21% AragónAsturias 5% 6% Canarias 0% Baleares 1% Cantabria 4% Castilla La Mancha 6%
EVOLUCIÓN DEL CENSO DE GANADO VACUNO ESPAÑA 1991/2011 (miles de animales) Censo Total Animales menores 12 meses Animales 12-24 meses Animales más 2 años Animales más de 2 años (Nodrizas) Animales más de 2 años (Vacas leche) 7.000 6.000 Miles de animales 5.000 4.000 3.000 2.000 1.000 0 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010* 2011* Años *DATO DE NOVIEMBRE DE 2011 Fuente: S.G. Estadística del MARM. http://www.mapa.es/es/estadistica/pags/encuestaganadera/encuesta.htm Elaboración: S.G. Productos Ganaderos.
CENSO TOTAL GANADO VACUNO Machos <12 meses Hembras <12 meses Machos 12-24 meses Hembras 12-24 meses Machos > 24 meses Nodrizas > 24 meses Hembras leche > 24 meses 2.500.000 2.000.000 CABEZAS 1.500.000 1.000.000 500.000 0 2009 2010 2011 2012 AÑOS Fte: Datos SITRAN en Enero de cada año
EXPLOTACIONES DE VACUNO Cebo o Cebadero Reproducción para producción de leche Reproducción para producción de carne Reproducción mixta Mixta Precebo Recría de novillas Explotaciones con censo cero (producción-reproducción)* Todas ene-06 ene-07 ene-08 ene-09 ene-10 ene-11 ene-12 Dif 12/11 en Dif 12/11 nº explotacion % es 36.438 25.553 27.280 27.799 25.201 24.620 24.010-2,48-610 38.350 37.225 29.262 28.455 26.404 25.791 24.952-3,25-839 106.079 105.494 97.452 95.475 88.197 92.136 89.249-3,13-2.887 17.237 16.701 12.984 11.942 9.910 9.246 8.387-9,29-859 10.271 9.798 9.051 8.316 6.642 6.477 6.207-4,17-270 177 211 236 246 236 250 147-41,20-103 88 111 244 178 203 233 282 21,03 49 46.802 34.931 26.452 24.336 19.265 19.222 19.073-0,78-149 221.620 206.496 189.489 185.588 170.021 165.685 160.776-2,96-4.909 * Son todas las explotaciones dedicadas a la cría y producción de animales; exceptúa centros de concentración, mataderos, plazas de toros, etc. Dato de marzo de cada año Fuente: SITRAN Elaboración: S.G Productos Ganaderos DIFERENCIA CENSO 2011/2012: + 1,19% DIFERENCIA EXPLOTACIONES 2011/2012: - 2,96% Nº EXPLOTACIONES TOTAL 2012: 160.776 EXPLOTACIONES CENSO CERO: 11,86% Nº EXPLOTACIONES 1 ABRIL 2012: 158.733
EVOLUCIÓN PRODUCCIÓN CARNE VACUNO ESPAÑA-UE (1992-2011) MILES DE TONELADAS 8.000,0 7.000,0 6.000,0 7.761 534,5 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 200 0 2001 200 2 UE 7.761, 7.132,6.765 7.384 7.369 7.324 7.123,7.182, 6.933 6.893 7.070 7.360 8.041, 7.8537.915, 8.202 8.077 7.751, 7.917,7.837 España 535 485 473 508,9 564,6 592,2 650,7677,6 631,8 642,0 676,0 703,5 713,9 724,2 671,2 658,0 661 598 603 604,5 AÑOS 200 3 200 4 200 5 200 6 200 7 200 8 200 9 7.837 604 2010 2011 800 700 600 500 400 300 200 100 0 UE España Fuente: SG Estadísticas Elaboración: SG de Productos Ganaderos 2004: Ampliación a 25 EEMM: (incremento producción 9%) ESPAÑA DIF 10/11: +0,32%
EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE CARNE DE VACUNO 2.800.000 2.700.000 2.600.000 2.500.000 2.400.000 2.300.000 2.200.000 2.100.000 2.000.000 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 1.000.000 750.000 500.000 250.000 0 Nº cabezas sacrificadas 2.732.046 2.757.558 2.599.095 2.427.983 2.506.734 2.306.595 2.302.089 2.305.402 Peso Total (Tm) 713.886 715.331 670.408 643.167 661.732 598.425 602.509 604.479 Nº cabezas sacrificadas Peso Total (Tm) Comparativa 2010/ 2011: Fuente: SG Estadísticas Elaboración: SG de Productos Ganaderos +0,14% Nº animales sacrificados + 0,32% Peso Total
DISTRIBUCIÓN DE LA CARNE DE VACUNO POR CCAA EN 2011 (Toneladas) Comunidad Valenciana; 4,23 Castilla - La Mancha; 9,15 Extrem adura; 3,63 Andalucía; 4,21 Galicia; 15,20 Principado de Asturias; 3,63 Aragón; 4,84 Madrid; 5,15 Castilla y León; 19,11 Cataluña; 20,27 Fuente: S.G. Estadística del MARM. Elaboración: S.G. Productos Ganaderos.
450,00 140,00 400,00 120,00 350,00 300,00 100,00 250,00 80,00 200,00 60,00 150,00 40,00 100,00 50,00 20,00 0,00 mar-09 ene-09 jul-09 may-09 ene-10 nov-09 sep-09 mar-10 jul-10 may-10 sep-10 nov-10 jul-11 may-11 mar-11 ene-11 sep-11 nov-11 0,00 Fuente: S. G. de Estadística Elaboración: S. G. de Productos Ganaderos MÁRGENES PIENSOS TERNERO RECRIA Y CEBO ( /100kg) PRECIO PASTERO ( /100KG) PRECIO AÑOJO ( /100KG)
Semana 47 Semana 49 Semana 51 Semana 43 Semana 45 350 330 310 290 270 250 230 210 190 170 150 Precio pienso terneros cebo - 2012 Semana 15 Semana 17 Semana 19 Semana 21 Semana 23 Semana 25 Semana 27 Semana 29 Semana 31 Semana 33 Semana 35 Semana 37 Semana 39 Semana 41 Precio estimado SGMPG 2012 Precio estimado 2011 Semana 13 Semana 11 Semana 7 Semana 9 Semana 5 Semana 1 Semana 3 Euros/Tm
IMPORTACIONES 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011* De la UE 143.624 140.983 168.627 173.525 191.651 159.045 111.187 169.050 154.933 151.860 153.413 84.818 101.579 78.053 97.357 107.286 92.534 De P. Terceros 19.811 21.455 14.274 14.774 18.545 20.311 14.994 22.714 24.436 25.366 27.187 36.337 27.458 19.297 20.281 16.558 15.310 TOTAL 163.435 162.438 182.901 188.299 210.196 179.356 126.181 191.764 179.369 177.226 180.600 121.155 129.037 97.350 117.638 123.844 107.844 250.000 CARNES FRESCAS, REFRIGERADAS Y CONGELADAS (Códigos 0201 y 0202) Tm 200.000 150.000 100.000 50.000 DIFERENCIA 2010/2011: -12,92% UE: -13,75% Terceros países: -7,54% 0 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011* *Desde el año 1993 (instauración del mercado único europeo) los datos del comercio intracomunitario son estimativos. Comercio de los años 2007/2008 revisado; * año 2011 provisional. UE Años Paises Terceros DIFERENCIA ENERO-FEBRERO 2011/ EN-FEB 2012: -10,22% UE: - 9,94% Terceros Países: -12,05% Fuente: A.E.A.T. Elaboración: SG. Productos Ganaderos
ORIGEN DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE DE VACUNO DE LA UE A ESPAÑA 2011 Portugal 6% Bélgica 2% Austria 2% Polonia 7% Rumanía 2% Dinamarca 4% Irlanda 7% Francia 48% Reino Unido 1% Italia 2% Fuentes: DATACOMEX Elaboración: S.G. de Productos Ganaderos Alemania 10% Países Bajos 9%
EXPORTACIONES 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011* Hacia la UE 101.458 106.278 138.168 153.551 196.606 171.524 113.919 125.267 169.453 161.756 178.044 121.090 110.637 141.151 102.763 106.746 110.618 Hacia P. Terceros 12.130 12.985 22.359 15.656 30.390 24.321 51.285 36.871 38.329 28.337 17.241 8.564 2.945 3.693 2.466 9.424 10.819 TOTAL 113.588 119.263 160.527 169.207 226.996 195.845 165.204 162.138 207.782 190.093 195.285 129.654 113.582 144.844 105.229 116.170 121.437 250.000 CARNES FRESCAS, REFRIGERADAS Y CONGELADAS Tm 200.000 150.000 100.000 50.000 DIFERENCIA 2010/2011: + 4,53 % UE: +3,63% Países terceros: +14,80% 0 *Desde el año 1993 (instauración del mercado único europeo) los datos del comercio intracomunitario son estimativos. Comercio de los años 2007/2008 revisado; * año 2011 provisional. 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011* UE Años Paises Terceros DIFERENCIA ENERO-FEBRERO 2011/ EN-FEB 2012: -7,42% UE: -3,04% Terceros Países: -39,04% Fuente: A.E.A.T. Elaboración: SG. Productos Ganaderos
DESTINO DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE DE VACUNO DE ESPAÑA A LA UE 2011 Portugal 39% Resto UE 2% R. Unido 3% Belgica 1% Alemania 2% Grecia 3% Francia 18% Holanda 9% Italia 23% *Desde el año 1993 (instauración del mercado único europeo) los datos del comercio intracomunitario son estimativos. Comercio de los años 2007/2008 revisado; año 2011 provisional. Fuente: A.E.A.T. Elaboración: SG. Productos Ganaderos
EVOLUCIÓN DEL CONSUM O DE CARNE FRESCA DE VACUNO EN LOS HOGARES ESPAÑOLES (toneladas) 2007 2008 2009 2010 2011 2012 40.000 35.000 30.000 25.000 Toneladas 20.000 15.000 10.000 5.000 0 enero febrero marzo abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre Fuente: Panel Consumo Alimentario. Elaboración: S.G. Productos Ganaderos. Diferencia Total 2010/2011: - 2,46% ÚLTIMO DATO CONSUMO MARZO 2012: 24.726 Tn (- 3,45% respecto marzo 2011)
Gráfico 2. Evolución de los Precios de Mercado. AÑOJO Categoría AR3 (Euros/100 Kg) 390 370 Semana 19: 385,25 Euros/ 100 kg Euros/100 Kg. 350 330 310 290 270 250 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 Semana Fuente: S. G. de Estadística (MARM) Elaboración: S. G. de Productos Ganaderos Año 2009 Año 2010 Año 2011 Año 2012
Gráfico 6. Evolución de los Precios de Mercado de NOVILLAS Categoría ER (Euros/100Kg) 420 400 380 Semana 19: 380,07 Euros / 100 kg Euros/100 Kg. 360 340 320 300 280 260 240 220 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 Fuente: S. G. de Estadística Elaboración: S. G. de Productos Ganaderos Semana Año 2009 Año 2010 Año 2011 Año 2012
Gráfico nº 12:Evolución de los Precios en vivo de Terneros PASTEROS de 6 a 12 meses Euros/100 Kg. vivo 280 260 240 220 200 180 160 140 120 Semana 19: 238,98 Euros / 100 kg 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 Semana Fuente: S. G. de Estadística Elaboración: S. G. de Productos Ganaderos Año 2009 Año 2010 Año 2011 Año 2012
DATOS DISPONIBLES EN PAGINA WEB MINISTERIO: Sectores ganaderos, vacuno de carne, información n del sector http://www.magrama.gob.es/app/vocwai/documentos/adjuntos_area app/vocwai /documentos/adjuntos_area Publica/INDICADORES%20ECON%C3%93MICOS%20CARNE%20DE %20VACUNO%202011.%20v2.pdf